විශේෂාංග
විවිධ අධ්‍යයනයන් මගින් සහල් පරිභෝජනය සහ විවිධ පිළිකා වර්ග වල අවදානම අතර ඇති සම්බන්ධය තක්සේරු කර ඇති අතර සුදු සහල් පරිභෝජනය අඩු ප්‍රමාණයකින් පිළිකා සමඟ සම්බන්ධ නොවිය හැකි බව (හෝ පිළිකා ඇති කරයි). කෙසේ වෙතත්, දුඹුරු සහල් (නිවුඩ්ඩ සමඟ) මධ්‍යස්ථ ප්‍රමාණයක් ඇතුළු පෝෂණයක් ගැනීම පියයුරු හා මහා බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. දුඹුරු සහල් නියම ප්‍රමාණයෙන් ගත් විට සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර බොහෝ විට එහි කොටසක් ලෙස ඇතුළත් වේ පිළිකා රෝගීන්ගේ ආහාර. දුඹුරු සහල් ඉතා පෝෂ්‍යදායී වුවද, මුත්රාශයේ පිළිකා වැනි පිළිකා ඇති කළ හැකි ආසනික් අඩංගු වන අතර ඇතැම් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණය කිරීමේ හැකියාව අඩු කළ හැකි ෆයිටික් අම්ලය ද අඩංගු වන බැවින් දුඹුරු සහල් ඉතා ඉහළ සහ නිතර ගැනීම නිර්දේශ නොකළ හැකිය. අපේ ශරීරයෙන්. එබැවින්, පිළිකා සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, නිවැරදි මාත්‍රාවක් සහිත නිවැරදි ආහාර සහ අතිරේක සමඟ පුද්ගලාරෝපිත පෝෂණ සැලැස්මක්, විශේෂිත පිළිකා වර්ගය සහ ප්රතිකාර, උපරිම ප්රතිලාභ ලබා ගැනීමට සහ ආරක්ෂිතව සිටීමට අවශ්ය වේ.
පිළිකා සෑම විටම ලෝකයේ විශාලතම සෞඛ්‍ය ගැටළු වලින් එකකි. පිළිකා පැතිරීම අඩු කිරීමට සහ පිළිකා සෛල විනාශ කිරීමට බොහෝ ප්රතිකාර ක්‍රම තිබේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම ප්රතිකාර වලින් බොහොමයක් දිගු කාලීන හා කෙටි කාලීන අතුරු ආබාධවලට තුඩු දෙන අතර එමඟින් රෝගීන්ගේ සහ දිවි ගලවා ගත් අයගේ ජීවන තත්ත්වය අඩු වේ. එබැවින්, පිළිකා රෝගීන්, ඔවුන්ගේ රැකවරණය සපයන්නන් සහ පිළිකා රෝගයෙන් දිවි ගලවා ගත් අය බොහෝ විට ඔවුන්ගේ පෝෂණවේදීන්ගෙන් හෝ සෞඛ්‍ය සේවා සපයන්නන්ගෙන් ආහාර හා පෝෂණ තේරීම් ඇතුළු ආහාර / පෝෂණ තේරීම් මෙන්ම ඔවුන්ගේ ජීවන තත්ත්වය නංවාලීම සහ ඔවුන්ගේ අඛණ්ඩ පැවැත්මට සරිලන ව්‍යායාම පිළිබඳව උපදෙස් ලබා ගනී. ප්රතිකාර. පිළිකා රෝගීන් සහ දිවි ගලවා ගත් අය ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍ය තත්ත්වය සඳහා ආහාර / පෝෂණ සැලසුම් වලට ඇතුළත් කළ හැකි ආහාර සහ අතිරේක පිළිබඳ විද්‍යාත්මක සාක්ෂි සොයති.
මේ දිනවල නිරෝගී පුද්ගලයන් විශේෂිත ආහාර වර්ගයකට පිළිකා වර්ගයක් වැඩි කිරීමට හෝ අඩු කිරීමට හැකි දැයි සොයා ගැනීමට විද්‍යාත්මක වාර්තා සහ ප්‍රවෘත්ති ලබා ගනී. ඔවුන් අන්තර්ජාලය හරහා විමසන එවැනි බොහෝ මාතෘකා වලින් එකක් වන්නේ සුදු සහල් හෝ දුඹුරු සහල් ඇතුළු පෝෂණය වැඩි කිරීම පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානමක් ඇති කිරීමට හෝ වැඩි කිරීමට හැකිද යන්නයි. මෙම බ්ලොග් අඩවිය තුළ සහල් පරිභෝජනය සහ විවිධ වර්ගයේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අතර ඇති සම්බන්ධතාවය තක්සේරු කළ සමහර අධ්‍යයන පිළිබඳව අපි විස්තරාත්මකව විස්තර කරන්නෙමු. එහෙත්, සහල් පිළිකාවක් ඇති කළ හැකිද යන්න තක්සේරු කරන අධ්‍යයනයන් විශාලනය කිරීමට පෙර, දුඹුරු සහල් සහ සුදු සහල් පෝෂණය පිළිබඳ මූලික තොරතුරු කිහිපයක් දෙස අපි බලමු.
විවිධ වර්ගවල සහල්
සහල් යනු විවිධ රටවල ප්‍රධාන ආහාරය වන අතර එය ලොව පුරා ජනගහනයෙන් 50% කට වඩා සේවය කරයි. පුරාණ කාලයේ සිටම ආසියානු ආහාර වේලෙහි වැදගත් අංගයකි. එය ඉක්මන් බලශක්ති ප්‍රභවයක් ලෙස සැලකේ. සාම්ප්‍රදායිකව මිනිසුන් පෝෂණ ප්රතිලාභ නිසා නිවුඩ්ඩ සමඟ සහල් පානය කළහ. කෙසේ වෙතත්, කාලයත් සමඟ ඔප දැමූ සහල් ජනප්‍රිය විය, විශේෂයෙන් නාගරික කලාපයේ සහ නිවුඩ්ඩ සහිත සහල් භාවිතය ග්‍රාමීය ප්‍රදේශවලට සීමා විය.
ලොව පුරා විවිධ වර්ගයේ සහල් තිබේ. ඒවා සාමාන්‍යයෙන් කෙටි, මධ්‍යම හෝ දිගු ධාන්ය වර්ගයට අයත් වේ.
විවිධ වර්ගයේ සහල් සඳහා උදාහරණ:
- සුදු සහල්
- දුඹුරු සහල්
- රතු සහල්
- කළු සහල්
- වල් සහල්
- ජැස්මින් රයිස්
- බාස්මතී රයිස්
පිළිකා රෝග විනිශ්චය කිරීමෙන් පසු ආහාරයට ගත යුතු ආහාර!
පිළිකා දෙකක් සමාන නොවේ. සෑම කෙනෙකුටම පොදු පෝෂණ උපදෙස් වලින් ඔබ්බට ගොස් ආහාර සහ අතිරේකයන් ගැන විශ්වාසයෙන් යුතුව පෞද්ගලික තීරණ ගන්න.
දුඹුරු සහල් සහ සුදු සහල් අතර වෙනස
ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, විවිධ හැඩයන්ගෙන් සහ වර්ණවලින් විවිධ වර්ගයේ සහල් වෙළඳපොලේ තිබේ. කෙසේ වෙතත්, දුඹුරු සහල් සහ සුදු සහල් වඩාත් ජනප්‍රිය ඒවා වන අතර ඒවායේ විවිධ පෝෂණ ප්රතිලාභ සඳහා පුළුල් ලෙස සාකච්ඡා කර සංසන්දනය කරනු ලැබේ. දුඹුරු සහල් සහ සුදු සහල් යන දෙකම ඉහළ කාබෝහයිඩ්රේට් සහ අඩු මේද ආහාර වේ. දුඹුරු සහල් සහ සුදු සහල් පෝෂණය අතර ඇති වෙනස්කම් කිහිපයක් පහත දැක්වේ:
- දුඹුරු සහල් හා සසඳන විට සුදු සහල් බහුලව භාවිතා වේ. කෙසේ වෙතත්, දුඹුරු සහල් පෝෂණ ගුණය හා සෞඛ්‍ය ප්රතිලාභ අනුව සුදු සහල් වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න විකල්පයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර පිළිකා රෝගීන් සඳහා ද යෝජනා කෙරේ. මෙයට හේතුව, කවදාද යන්නයි සුදු සහල් සැකසෙනු ඇත, පිෂ් chy ය සහිත එන්ඩොස්පර්ම් පමණක් ඉතිරි කර, හල්, නිවුඩ්ඩ සහ විෂබීජ ඉවත් කරනු ලැබේ, කෙසේ වෙතත්, දුඹුරු සහල් සැකසූ විට, ඉවත් කරනු ලබන්නේ හල් පමණි. සැකසූ පසු පවා දුඹුරු සහල් ධාන්ය මත අතු සහ විෂබීජ ඉතිරි වේ. අතු සහ විෂබීජ තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර අධික පෝෂ්‍යදායී වේ. අපගේ සෞඛ්‍යයට හිතකර ආහාරමය තන්තු, ටොකෝෆෙරෝල්, ටොකොට්‍රියෙනෝල්, ඔරිසානෝල්, β- සයිටොස්ටෙරෝල්, බී විටමින් සහ ෆීනොලික් සංයෝග බ්‍රාන්හි අඩංගු වේ.
- දුඹුරු සහල් වලින් පොහොසත් පෝෂණයක් සුදු සහල් වලට සාපේක්ෂව සහල් නිවුඩ්ඩ සහ ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය නිසා ආහාර රුචිය පාලනය කිරීමට සහ බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ. මෙය LDL කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට ද උපකාරී වේ.
- දුඹුරු සහල් සහ සුදු සහල් යන දෙකම කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් පොහොසත් පෝෂණයක් ලෙස හැඳින්වේ, කෙසේ වෙතත්, සුදු සහල් හා සසඳන විට දුඹුරු සහල්වල අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් හා වැඩි තන්තු අඩංගු වේ.
- දුඹුරු සහල් පොස්පරස් කැල්සියම්, මැන්ගනීස්, සෙලේනියම් සහ මැග්නීසියම් වැනි ඛනිජ වලින් පොහොසත් වන අතර ඒවායින් බොහොමයක් සුදු සහල්වල සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයකින් නොමැත. දුඹුරු සහ සුදු සහල් දෙකෙහිම අඩු යකඩ හා සින්ක් අඩංගු වේ.
- සුදු සහල් හා සසඳන විට දුඹුරු සහල් පෝෂණය අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇති කරයි, එමඟින් රුධිරයේ සීනි සීඝ්‍ර ලෙස ඉහළ යාම වළක්වන අතර එබැවින් වඩාත් සුදුසු වේ. පිළිකා රෝගීන්.
- දුඹුරු සහල් වල සුදු සහල් වලට සාපේක්ෂව බී විටමින්, තයමින්, නියාසින් සහ විටමින් බී 6 වැනි ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ.
- සුදු සහල් මෙන් නොව දුඹුරු සහල් වල ෆයිටික් අම්ලය අඩංගු වන අතර එමඟින් අපගේ ශරීරයට අවශ්ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ කිහිපයක් අවශෝෂණය කර ගැනීමේ හැකියාව අඩු වේ.
- පසෙහි හා ජලයේ ඇති ආසනික් වලට විවිධ ධාන්ය නිරාවරණය වන අතර ඒවා හානිකර විය හැකිය. දුඹුරු සහල් වල සුදු සහල් වලට වඩා ආසනික් අඩංගු වේ. එබැවින් දුඹුරු සහල් ඉතා ඉහළ පරිභෝජනය සැමවිටම ප්‍රයෝජනවත් නොවනු ඇත.
සහල් පරිභෝජනය හා පිළිකා අවදානම පිළිබඳ අධ්‍යයනය
සහල් (දුඹුරු හෝ සුදු සහල්) නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමේ එක් ප්‍රධාන කරුණක් වන්නේ සහල් පරිභෝජනය අපගේ ආසනික් වලට නිරාවරණය වීම ඉහළ නැංවිය හැකි අතර එමඟින් විවිධ වර්ගයේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කළ හැකිද නැතහොත් පිළිකා රෝගීන්ගේ තත්ත්වය නරක අතට හැරිය හැකිද යන්නයි. දුඹුරු සහල් සහ සුදු සහල් වැනි සහල් ඇතුළු විවිධ පෝෂණ වර්ග සමඟ විවිධ ආහාර රටාවන් සහ විවිධ වර්ග සමඟ ඒවා සම්බන්ධ කිරීම ඇගයීමට ලක් කළ විවිධ අධ්‍යයනයන් පිළිකා පහත විස්තර කර ඇත.
එක්සත් ජනපදයේ සහල් පරිභෝජනය සහ පිළිකා අවදානම
2016 දී ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයක දී පර්යේෂකයන් විසින් සමස්ත සහල්, සුදු සහල් හෝ දුඹුරු සහල් දිගු කාලීනව පරිභෝජනය කිරීම සහ පිළිකා වැළඳීමේ අවදානම ඇතුළු පෝෂණය අතර ඇති සම්බන්ධය ඇගයීමට ලක් කරන ලදී. මේ සඳහා ඔවුන් 1984 සහ 2010 අතර කාන්තා හෙදියන්ගේ සෞඛ්‍ය අධ්‍යයනය, 1989 සහ 2009 අතර හෙදියන්ගේ සෞඛ්‍ය අධ්‍යයනය II සහ 1986 සහ 2008 අතර පිරිමි සෞඛ්‍ය වෘත්තිකයන්ගේ පසු විපරම් අධ්‍යයනය සඳහා භාවිතා කරන ලද වලංගු ආහාර සංඛ්‍යාත ප්‍රශ්නාවලියක් මත පදනම්ව රැස් කරන ලද ආහාර තොරතුරු භාවිතා කළහ. 45,231 දී, පිරිමින් 160,408 ක් සහ කාන්තාවන් 26 ක් ඇතුළත් වූ අතර, ඔවුන් අධ්‍යයනය සඳහා බඳවා ගන්නා විට පිළිකා වලින් තොර විය. වසර 31,655 කට පසු පසු විපරම් වලදී පිළිකා රෝගීන් 10,833 ක් වාර්තා වූ අතර එයට පිරිමින් 20,822 ක් සහ කාන්තාවන් 2016 ක් ඇතුළත් විය. (රන් ෂැං et al, Int J Cancer., XNUMX)
මෙම අධ්යයනයේ දත්ත විශ්ලේෂණය කිරීමෙන් එක්සත් ජනපදයේ පිරිමින් සහ කාන්තාවන් තුළ සම්පූර්ණ සහල්, සුදු සහල් හෝ දුඹුරු සහල් දිගු කාලීනව පරිභෝජනය කිරීම පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානමක් සමඟ සම්බන්ධ නොවිය හැකි බව සොයාගෙන ඇත.
සහල් පරිභෝජනය සහ මුත්රාශයේ පිළිකා අවදානම
එක්සත් ජනපදයේ ජනගහනය පදනම් කරගත් සිද්ධි පාලන අධ්‍යයනයකින් ආහාර තොරතුරු භාවිතා කරමින් 2019 දී ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද විශ්ලේෂණයක දී, මුත්රාශයේ පිළිකා පිළිබඳ පාලන අධ්‍යයනයක දී, පර්යේෂකයන් සහල් පරිභෝජනය සහ මුත්රාශයේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අතර ඇති සම්බන්ධය තක්සේරු කළහ. නිව් හැම්ප්ෂයර් ප්‍රාන්ත සෞඛ්‍ය හා මානව සේවා දෙපාර්තමේන්තුවේ පිළිකා රෙජිස්ට්‍රාර් හරහා හඳුනාගෙන ඇති මුත්රාශයේ පිළිකා රෝගීන් 316 ක් සඳහා භාවිතා කරන ලද වලංගු ආහාර සංඛ්‍යාත ප්‍රශ්නාවලියක් සහ නිව් හැම්ප්ෂයර් දෙපාර්තමේන්තුවෙන් ලබාගත් නිව් හැම්ප්ෂයර් නිවැසියන්ගෙන් තෝරාගත් පාලන 230 ක් පදනම් කරගෙන දත්ත ලබා ගන්නා ලදී. ප්‍රවාහන හා වෛද්‍ය සේවා බඳවා ගැනීමේ ලැයිස්තු. (ඇන්ටෝනියෝ ජේ සිග්නස්-පාස්ටර් සහ වෙනත්, වසංගතවේදය. 2019)
දුඹුරු සහල් ඉතා ඉහළ පරිභෝජනය සහ ජල ආසනික් සාන්ද්‍රණය අතර අන්තර්ක්‍රියාකාරිත්වයට සාක්ෂි අධ්‍යයනයෙන් සොයා ගන්නා ලදී. පර්යේෂකයන් ඔවුන්ගේ සොයාගැනීම් සම්බන්ධ කළේ සුදු සහල් හා සසඳන විට දුඹුරු සහල්වල වැඩි ආසනික් අන්තර්ගතයක් තිබිය හැකි අතර ආසනික් දූෂිත පිසින ජලය භාවිතා කරන්නේ නම් පිසින ලද සහල්වල ආසනික් බර වැඩි විය හැකි බව පෙනේ.
කෙසේ වෙතත්, නිතිපතා සහල් පරිභෝජනය පිළිකාවක් ඇති කළ හැකි බවට හෝ මුත්රාශයේ පිළිකා ඇතිවීමට දායක විය හැකි බවට මෙම අධ්‍යයනයෙන් පැහැදිලි සාක්ෂියක් ලබා දී නොමැත. ආසනික් අන්තර්ගතය නිසා මුත්රාශයේ පිළිකා සෞඛ්‍යයට තර්ජනයක් විය හැකි බැවින්, දුඹුරු සහල් පරිභෝජනය සහ මුත්රාශයේ පිළිකා අවදානම ඇතුළු පෝෂණය අතර ඇති සම්බන්ධය තක්සේරු කිරීම සඳහා විශාල අධ්‍යයනයන් ඇතුළු සවිස්තරාත්මක පර්යේෂණ පර්යේෂකයන් විසින් යෝජනා කරන ලදී.
සහල් පරිභෝජනය සහ පියයුරු පිළිකා අවදානම
එක්සත් ජනපදයේ හෙදියන්ගේ සෞඛ්‍ය අධ්‍යයනය II
2016 දී ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයක දී, පර්යේෂකයන් විසින් හෙදියන්ගේ පියයුරු පිළිකා අවදානම සහිත නව යොවුන් විය, මුල් වැඩිහිටි හා පූර්ව ඔසප් කාලය තුළ තනි ධාන්ය අඩංගු ආහාර සහ සම්පූර්ණ හා පිරිපහදු කළ ධාන්ය පරිභෝජනය තක්සේරු කිරීම සඳහා ආහාර ප්‍රශ්නාවලියක් (1991) පදනම් කරගත් දත්ත භාවිතා කරන ලදී. වයස අවුරුදු 90,516 ත් 27 ත් අතර පූර්ව ආර්තවහරණය කළ කාන්තාවන් 44 ක් ඇතුළත් සෞඛ්‍ය අධ්‍යයනය II. එක්සත් ජනපදයේ බොස්ටන්හි බ්‍රිජ්හැම් සහ කාන්තා රෝහලේ මානව විෂය කමිටුව සහ මහජන සෞඛ්‍ය පිළිබඳ හාවඩ් ටීඑච් චෑන් පාසල විසින් මෙම අධ්‍යයනය අනුමත කරන ලදී. 2013 දක්වා පසු විපරම් වලදී ආක්‍රමණශීලී පියයුරු පිළිකා රෝගීන් 3235 ක් වාර්තා විය. උසස් පාසැල් අවධියේදී කාන්තාවන් 44,263 ක් සිය ආහාර වේල වාර්තා කළ අතර 1998 සිට 2013 දක්වා කාලය තුළ මෙම කාන්තාවන් අතර පියයුරු පිළිකා රෝගීන් 1347 ක් වාර්තා වී තිබේ. (මරියම් එස් ෆාවිඩ් සහ වෙනත් අය, පියයුරු පිළිකා සුව කිරීමේ ප්‍රතිකාරය, 2016)
පිරිපහදු කළ ධාන්ය ආහාර පරිභෝජනය පියයුරු පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම සමඟ සම්බන්ධ නොවිය හැකි බව අධ්‍යයනයෙන් සොයාගෙන ඇත. කෙසේ වෙතත්, දුඹුරු සහල් පරිභෝජනය ඇතුළු පෝෂණය / ආහාර වේලක් සමස්ත හා පූර්ව ඔසප් වීමේදී පියයුරු පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු බව ඔවුන් සොයා ගත්හ.
පර්යේෂකයන් නිගමනය කළේ ඉහළ ධාන්ය ආහාර ගැනීම ඔසප් වීමට පෙර පියයුරු පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු බවයි.
දකුණු කොරියාවේ රෝහල් පදනම් කරගත් සිද්ධි පාලන / සායනික අධ්‍යයනයක්
2010 දී ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයක දී, පර්යේෂකයන් විසින් පියයුරු පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම සහ සමස්ත කාබෝහයිඩ්රේට් ප්‍රමාණය, ග්ලයිසමික් බර සහ ග්ලයිසමික් දර්ශකය (ඉහළ මට්ටම්වලින් පෙන්නුම් කරන්නේ වේගවත් රුධිර සීනි වැඩිවීමක් පෙන්නුම් කරයි) සහ රෝහල පදනම් කරගත් සහල් පරිභෝජනය දකුණු කොරියාවේ සිද්ධි පාලනය / සායනික අධ්‍යයනය. මෙම අධ්‍යයනයෙන් වයස අවුරුදු 362 ත් 30 ත් අතර වයස්වල පසුවන පියයුරු පිළිකා කාන්තාවන් 65 දෙනෙකුගෙන් ආහාර සංඛ්‍යාත ප්‍රශ්නාවලිය පදනම් කරගත් ආහාර තොරතුරු ලබාගෙන ඇති අතර ඔවුන්ගේ වයස සහ ඔසප් වීමේ තත්ත්වය දකුණු කොරියාවේ සෝල් හි සැම්සුන්ක්වාන් විශ්ව විද්‍යාලයේ සැම්සුන් වෛද්‍ය මධ්‍යස්ථානයට පැමිණියේය. (සුං හ යුන් සහ වෙනත්, ඒෂියා පැක් ජේ ක්ලින් නට්., 2010)
මෙම අධ්යයනයේ ප්රතිඵල විශ්ලේෂණය පියයුරු අතර සම්බන්ධයක් සොයා ගත්තේ නැත පිළිකා අවදානම සහ කාබෝහයිඩ්රේට්, ග්ලයිසමික් දර්ශකය හෝ ග්ලයිසමික් භාණ්ඩ වලින් පොහොසත් ආහාර වේ. කෙසේ වෙතත්, පර්යේෂකයන් සොයාගෙන ඇත්තේ මිශ්‍ර දුඹුරු සහල් වැඩි වශයෙන් පරිභෝජනය කිරීම පියයුරු පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීම සමඟ සම්බන්ධ විය හැකි බවයි, විශේෂයෙන් අධික බර, පශ්චාත් ආර්තවහරණයෙන් පසු කාන්තාවන්.
සහල් ශාඛා පරිභෝජනය සහ මහා බඩවැලේ පිළිකා අවදානම
ධාන්ය දුඹුරු සහල් සහ සහල් නිවුඩ්ඩ β- සයිටොස්ටෙරෝල්, γ- ඔරිසානෝල්, විටමින් ඊ සමස්ථානික, පූර්ව otics ෂධ සහ ආහාර තන්තු වලින් පොහොසත් ය. පැසුණු දුඹුරු සහල් සහ සහල් නිවුඩ්ඩ වලට පිළිවෙලින් කොලරෙක්ටල් පොලිප්ස් සහ කොලරෙක්ටල් ඇඩිනෝමා නිෂේධනය කිරීමේ හැකියාව ඇති බව විවිධ පූර්ව විද්‍යාත්මක අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී තිබේ. (ටැන්ටමාන්ගෝ වයිඑම් සහ වෙනත්, නට්ර් පිළිකා., 2011; නොරිස් එල් සහ වෙනත්, මෝල් නට්ර් ෆුඩ් රෙස්., 2015)
පෝෂණ හා පිළිකා සඟරාවේ 2016 දී ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයකින් කියැවුණේ සහල් නිවුඩ්ඩ (දුඹුරු සහල් වැනි ආහාර ප්‍රභවයන්ගෙන්) සහ නාවික බෝංචි කුඩු ආහාරයට එක් කිරීමෙන් ආහාර තන්තු වැඩි කිරීම සහිත ආහාර / පෝෂණ සැලැස්මක් මගින් බඩවැල් ක්ෂුද්‍රජීව වෙනස් කළ හැකි බවයි. මහා බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අවම කිරීමට උපකාරී වන ක්‍රමයක්. මෙම සෞඛ්‍ය ප්රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා දුඹුරු සහල් වැනි සහල් අතු පොහොසත් ආහාර අනුභව කිරීමෙන් කොලරෙක්ටල් පිළිකා වලින් දිවි ගලවා ගත් අයගේ ආහාරමය තන්තු ප්‍රමාණය වැඩි කිරීමේ ශක්‍යතාව මෙම අධ්‍යයනයෙන් තවදුරටත් තහවුරු විය. (එරිකා සී බෝරසන් et al, Nutr Cancer., 2016)
මෙම අධ්‍යයනවලින් ඇඟවෙන්නේ දුඹුරු සහල් වැනි ආහාර වලින් සහල් නිවුඩ්ඩ ඇතුළු පෝෂණ සැලැස්මක් මගින් මහා බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අවම කර ගත හැකි බවයි. කෙසේ වෙතත්, සහල් නිවුඩ්ඩ ආහාරයට ගැනීම, බඩවැල් ක්ෂුද්‍රජීව සංයුතිය සහ මහා බඩවැලේ පිළිකා වැළැක්වීම අතර අන්තර් සම්බන්ධතාවය තක්සේරු කිරීම සඳහා වැඩිදුර අධ්‍යයනයන් අවශ්ය වේ.
නිගමනය
සුදු සහල් මධ්‍යස්ථ ප්‍රමාණයෙන් ගැනීමෙන් පිළිකා ඇති විය හැකි බවට ප්‍රබල සාක්ෂි නොමැත. විවිධ අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ සුදු සහල් පරිභෝජනය අවදානම සමඟ සම්බන්ධ නොවිය හැකි බවයි පිළිකා. පියයුරු සහ මහා බඩවැලේ පිළිකා වැනි විශේෂිත පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අවම කිරීම සඳහා දුඹුරු සහල් ඇතුළු පෝෂණ සැලැස්මක් ප්‍රයෝජනවත් විය හැකි බවට ඉහත සඳහන් කළ බොහෝ අධ්‍යයනයන් අපට ඉඟියක් ලබා දෙයි. කෙසේ වෙතත්, පර්යේෂකයන් යෝජනා කළේ දුඹුරු සහල්වල සුදු සහල් වලට වඩා ආසනික් අන්තර්ගතයක් තිබිය හැකි බවයි. එබැවින්, නිතිපතා සහල් පරිභෝජනය මුත්රාශයේ පිළිකා ඇතිවීම සඳහා දායක විය හැකි බවට කිසිදු පැහැදිලි සාක්ෂියක් අධ්‍යයනයෙන් සපයා නොතිබුණද, පර්යේෂකයන් විශාල අධ්‍යයනයන් ඇතුළුව සවිස්තරාත්මක පර්යේෂණ යෝජනා කළේ දුඹුරු සහල් පරිභෝජනයෙන් ඇති විය හැකි අවදානම් බැහැර කළ නොහැකි බැවිනි. ඉහළ ජල ආසනික් තිබීම (පිළිකා ඇති විය හැක). දුඹුරු සහල් වල ඇති තවත් අවාසියක් නම් එහි ෆයිටික් අම්ලය අඩංගු වන අතර එමඟින් අපගේ ශරීරයට පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණය කර ගැනීමේ හැකියාව අඩු කළ හැකිය.
පිළිකා රෝගීන් සඳහා පෝෂණය හා පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා දුඹුරු සහල් මධ්‍යස්ථ ප්‍රමාණවලින් ගැනීම විවිධ වර්ගවල සහල් අතර ඇති හොඳම හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න තේරීම වන්නේ එහි පෝෂණ ගුණය සහ සෞඛ්‍ය ප්රතිලාභ නිසාය. ග්ලයිසමික් පිෂ් content ය අන්තර්ගතය අඩු වීම නිසා පිළිකා රෝගීන් සඳහා දුඹුරු සහල් සෞඛ්‍ය සම්පන්න යැයි සැලකේ. දුඹුරු සහල් වල ලිග්නන් ද අඩංගු වන අතර එය හෘද රෝග අවදානම අවම කිරීමට උපකාරී වේ. කෙසේ වෙතත්, සුදු සහල් සුළු වශයෙන් ගැනීමෙන් ද කිසිදු හානියක් සිදු නොවිය යුතුය.
ඔබ ගන්නා ආහාර සහ ඔබ ගන්නා අතිරේක මොනවාද යන්න ඔබ ගන්නා තීරණයකි. ඔබේ තීරණයට පිළිකා ජාන විකෘති කිරීම් සලකා බැලීම ඇතුළත් විය යුතු අතර පිළිකා, අඛණ්ඩ ප්රතිකාර සහ අතිරේක, ඕනෑම අසාත්මිකතා, ජීවන රටාව පිළිබඳ තොරතුරු, බර, උස සහ පුරුදු.
ඇඩෝන වලින් පිළිකා සඳහා පෝෂණ සැලසුම අන්තර්ජාල සෙවීම් මත පදනම් නොවේ. අපගේ විද්‍යාඥයින් සහ මෘදුකාංග ඉංජිනේරුවන් විසින් ක්‍රියාත්මක කරන ලද අණුක විද්‍යාව මත පදනම්ව ඔබ වෙනුවෙන් තීරණ ගැනීම ස්වයංක්‍රීය කරයි. ජෛව රසායනික අණුක මූලධර්ම අවබෝධ කර ගැනීමට ඔබ උනන්දුවක් දක්වනවාද නැද්ද යන්න නොසලකා - පිළිකා සඳහා පෝෂණ සැලැස්ම සඳහා අවබෝධය අවශ්ය වේ.
පිළිකාවේ නම, ජාන විකෘතිතා, අඛණ්ඩ ප්රතිකාර සහ අතිරේක, ඕනෑම අසාත්මිකතා, පුරුදු, ජීවන රටාව, වයස් කාණ්ඩ සහ ස්ත්‍රී පුරුෂ භාවය පිළිබඳ ප්‍රශ්න වලට පිළිතුරු දීමෙන් ඔබේ පෝෂණ සැලසුම සමඟ දැන්ම පටන් ගන්න.
පිළිකා සඳහා පුද්ගලීකරණය කළ පෝෂණය!
කාලයත් සමඟ පිළිකා වෙනස් වේ. පිළිකා ඇඟවීම්, ප්රතිකාර, ජීවන රටාව, ආහාර මනාප, අසාත්මිකතා සහ වෙනත් සාධක මත පදනම්ව ඔබේ පෝෂණය අභිරුචිකරණය කර වෙනස් කරන්න.
පිළිකා රෝගීන්ට බොහෝ විට විවිධ දේ සමඟ කටයුතු කිරීමට සිදු වේ රසායනික චිකිත්සක අතුරු ආබාධ එය ඔවුන්ගේ ජීවන තත්ත්වයට බලපාන අතර පිළිකා සඳහා විකල්ප ප්රතිකාර ක්‍රම සොයා බලයි. ගැනීම නිවැරදි කරුණු සහ විද්‍යාත්මක කරුණු මත පදනම් වූ අතිරේක (අනුමාන කිරීම් සහ අහඹු තේරීම වළක්වා ගැනීම) පිළිකා සහ ප්රතිකාර ආශ්‍රිත අතුරු ආබාධ සඳහා හොඳම ස්වාභාවික පිළියම වේ.