Mambo muhimu
Mikunde yenye protini na nyuzinyuzi nyingi ikiwa ni pamoja na mbaazi, maharagwe na dengu inajulikana kuwa na faida nyingi za kiafya ikiwa ni pamoja na kupunguza hatari ya magonjwa ya moyo, kisukari, cholesterol na kuvimbiwa na kuimarika kwa shinikizo la damu. Tafiti mbalimbali za idadi ya watu (kundi) pia zilionyesha kuwa chakula/mlo wenye wingi wa kunde kama vile mbaazi, maharagwe na dengu vinaweza kuhusishwa na kupunguza hatari ya kupata magonjwa mahususi. kansa aina kama vile saratani ya matiti, utumbo mpana na saratani ya kibofu. Walakini, ulaji mwingi wa kunde hauwezi kupunguza hatari ya saratani ya endometrial.
Kunde ni nini?
Mimea ya mikunde ni ya familia ya njegere au familia ya mimea ya Fabaceae. Vinundu vya mizizi ya mimea hii hubeba bakteria ya rhizobium na bakteria hizi hurekebisha nitrojeni kutoka angani kwenda kwenye mchanga, ambayo hutumiwa na mimea kwa ukuaji wao, na hivyo kuunda uhusiano wa upatanishi. Kwa hivyo, mimea ya kunde ni maarufu kwa faida yao ya lishe na ya mazingira.
Mimea ya mkundu ina maganda na mbegu ndani yake, ambazo pia hujulikana kama jamii ya kunde. Wakati hutumiwa kama nafaka kavu, mbegu hizi huitwa kunde.
Baadhi ya jamii ya kunde ya kula ni pamoja na mbaazi; maharagwe ya kawaida; dengu; mbaazi; soya; karanga; aina tofauti za maharagwe kavu pamoja na figo, pinto, navy, azuki, mung, gramu nyeusi, mkimbiaji mwekundu, tajiri, nondo, na maharagwe ya rangi; aina tofauti za maharagwe mapana kavu pamoja na maharagwe ya farasi na shamba, mbaazi kavu, mbaazi zenye macho meusi, mbaazi za njiwa, njugu ya bambara, vetch, lupins; na zingine kama mabawa, velvet na maharagwe ya yam. Ubora wa lishe, muonekano na ladha inaweza kutofautiana katika aina tofauti za kunde.
Faida za Kimaua za Kunde
Kunde ni lishe sana. Mikunde kama mbaazi, maharagwe na dengu ni chanzo bora cha protini na nyuzi za lishe na inajulikana kuwa na faida tofauti za kiafya. Protini za mbaazi huchukuliwa kama chakula au virutubisho na hutolewa kwa njia ya poda kutoka kwa mbaazi za njano na kijani.
Mbali na protini na nyuzi za lishe, mikunde pia imejaa virutubisho vingine kadhaa pamoja na:
- Antioxidants
- Madini kama chuma, magnesiamu, zinki, kalsiamu, potasiamu
- Vitamini B kama folate, vitamini B6, thiamine
- Wanga pamoja na wanga sugu
- Sterols ya mmea wa lishe kama sit-sitosterol
- Phytoestrogens (mimea misombo na estrojeni kama mali) kama Coumestrol
Tofauti na vyakula kama nyama nyekundu, kunde hazina mafuta mengi. Kwa sababu ya faida hizi, kunde zilizo na protini nyingi ikiwa ni pamoja na mbaazi, maharagwe na dengu huchukuliwa kama chakula bora mbadala bora kwa nyama nyekundu na pia hutumiwa kama chakula kikuu katika nchi nyingi ulimwenguni. Kwa kuongeza, hizi pia ni za bei rahisi na endelevu.
Kula kunde ikiwa ni pamoja na mbaazi kama sehemu ya lishe bora na mtindo wa maisha unaweza kuhusishwa na faida tofauti za kiafya ambazo ni pamoja na:
- Kuzuia kuvimbiwa
- Kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo
- Kupunguza viwango vya cholesterol
- Kuboresha shinikizo la damu
- Kuzuia ugonjwa wa kisukari wa aina 2
- Kukuza kupoteza uzito
Walakini, pamoja na faida hizi za kiafya, kuna shida kadhaa zinazojulikana kwa mafuta ya chini, mbaazi zenye protini nyingi, maharagwe na dengu kwani zina vyenye misombo fulani inayojulikana kama dawa ya kuzuia virutubisho. Hizi zinaweza kupunguza uwezo wa mwili wetu kunyonya virutubisho fulani.
Mifano ya virutubisho hivi ambayo inaweza kupunguza ngozi ya lishe moja au zaidi pamoja na chuma, zinki, kalsiamu na magnesiamu ni asidi ya phytic, lectins, tanini na saponins. Mikunde isiyopikwa ina lectini ambazo zinaweza kusababisha uvimbe, hata hivyo, ikiwa zimepikwa, lectini hizi zilizopo kwenye uso wa kunde zinaweza kuondolewa.
Vyakula vya kula baada ya Utambuzi wa Saratani!
Saratani mbili hazifanani. Nenda zaidi ya miongozo ya kawaida ya lishe kwa kila mtu na ufanye maamuzi ya kibinafsi kuhusu chakula na virutubisho kwa ujasiri.
Ulaji wa mikunde na Hatari ya Saratani
Kwa kuwa ni chakula chenye lishe chenye faida mbalimbali za kiafya, watafiti kote ulimwenguni wamekuwa na nia ya kuelewa uhusiano kati ya ulaji wa mboga hizi za kunde zenye protini na nyuzinyuzi nyingi zikiwemo mbaazi, maharagwe na dengu na hatari ya kansa. Uchunguzi tofauti wa idadi ya watu na uchanganuzi wa meta umefanywa ili kutathmini muungano huu. Tafiti mbalimbali pia zimefanyika kuchunguza uhusiano wa virutubisho maalum vilivyopo kwa wingi katika vyakula vya kunde kama vile mbaazi, maharagwe na dengu na hatari ya aina tofauti za saratani.
Baadhi ya masomo haya na uchambuzi wa meta umekusanywa kwenye blogi.
Ulaji wa Mboga na Saratani ya Matiti Hatari
Jifunze juu ya Wanawake wa Irani
Katika utafiti wa hivi karibuni uliochapishwa mnamo Juni 2020, watafiti walitathmini ushirika kati ya ulaji wa mikunde na ulaji wa karanga na hatari ya saratani ya matiti kwa wanawake wa Irani. Kwa uchambuzi, data inayotokana na dodoso ya nusu ya upimaji wa chakula ya vitu 168 ilipatikana kutoka kwa uchunguzi wa kesi ya kudhibiti idadi ya watu ambao ulijumuisha wagonjwa wa saratani ya matiti 350 na vidhibiti 700 ambao umri na hali yao ya kiuchumi ililingana na ile ya saratani ya matiti. wagonjwa. Mikunde iliyofikiriwa kwa utafiti huo ni pamoja na dengu zenye protini nyingi, mbaazi, njugu, na aina tofauti za maharagwe, pamoja na maharagwe nyekundu na maharagwe ya pinto. (Yaser Sharif et al. Saratani ya Lishe., 2020)
Uchunguzi uligundua kuwa kati ya wanawake wa postmenopausal na washiriki wa uzani wa kawaida, vikundi vyenye ulaji mkubwa wa mikunde walikuwa na hatari ndogo ya 46% ya saratani ya matiti ikilinganishwa na wale walio na ulaji mdogo wa kunde.
Utafiti huo ulihitimisha kuwa kuongezeka kwa matumizi ya kunde zenye protini na nyuzi lishe kama vile mbaazi, mbaazi na aina tofauti za maharagwe kunaweza kutunufaisha katika kupunguza hatari ya matiti. kansa.
Utafiti wa Saratani ya Matiti ya Saratani ya Matiti
Utafiti uliochapishwa mnamo 2018 ulipima ushirika kati ya ulaji wa kunde / maharagwe na aina ndogo za saratani ya matiti kulingana na hali ya receptor ya estrojeni (ER) na progesterone receptor (PR). Takwimu za mzunguko wa chakula kwa uchambuzi zilipatikana kutoka kwa uchunguzi wa kesi ya kudhibiti idadi ya watu, iliyoitwa Utafiti wa Saratani ya Matiti ya San Francisco Bay Area, ambayo ilijumuisha kesi 2135 za saratani ya matiti iliyo na 1070 Hispanics, Wamarekani wa Afrika 493, na Wazungu 572 ambao sio Wazungu ; na udhibiti 2571 ulio na Wahispania 1391, Wamarekani wa Afrika 557, na Wazungu 623 wasio Wazungu. (Meera Sangaramoorthy et al, Saratani Med., 2018)
Uchambuzi wa utafiti huu uligundua kuwa ulaji mwingi wa nyuzi za maharagwe, jumla ya maharagwe (pamoja na maharagwe ya garbanzo yenye protini na nyuzinyuzi; maharagwe mengine kama vile figo ya pinto, nyeusi, nyekundu, lima, iliyokaushwa, mbaazi; na mbaazi zenye macho meusi), na jumla ya nafaka. ilipunguza hatari ya saratani ya matiti kwa 20%. Utafiti pia uligundua kuwa upunguzaji huu ulikuwa muhimu zaidi katika kipokezi cha estrojeni na kipokezi cha progesterone hasi (ER-PR-) saratani, na kupunguza hatari kuanzia 28 hadi 36%.
Coumestrol na Hatari ya Saratani ya Matiti - Utafiti wa Uswidi
Coumestrol ni phytoestrogen (kiwanja cha mmea na mali ya estrogeni) ambayo hupatikana katika karanga, mbaazi zilizogawanywa, maharagwe ya lima, maharagwe ya pinto na mimea ya soya. Katika utafiti uliochapishwa mnamo 2008, watafiti walitathmini ushirika kati ya ulaji wa phytoestrogens ya lishe ikiwa ni pamoja na isoflavonoids, lignans na coumestrol na hatari ya saratani ya matiti ndogo kulingana na hadhi ya receptor ya estrojeni (ER) na receptor ya progesterone (PR) kwa wanawake wa Sweden. Tathmini hiyo ilifanywa kulingana na data ya dodoso ya chakula iliyopatikana kutoka kwa utafiti unaotarajiwa wa kikundi cha idadi ya watu wa 1991/1992, uliopewa jina la Mtindo wa Maisha ya Wanawake wa Scandinavia na Utafiti wa Kikundi cha Afya, kati ya wanawake 45,448 wa Sweden kabla na baada ya kumaliza hedhi. Wakati wa ufuatiliaji hadi Desemba 2004, saratani za matiti 1014 ziliripotiwa. (Maria Hedelin et al, J Nutriti., 2008)
Utafiti huo uligundua kuwa ikilinganishwa na wale ambao hawakutumia coumestrol, wanawake ambao walikuwa na ulaji wa kati wa coumestrol kupitia kuchukua mbaazi zilizo na protini, maharage, dengu nk zinaweza kuhusishwa na hatari iliyopunguzwa ya 50% ya kipokezi cha estrogeni na hasi ya projesteroni (ER -PR-) saratani ya matiti. Walakini, utafiti haukupata upunguzaji wowote katika hatari ya saratani ya matiti ya projesteroni na projesteroni.
Ulaji wa Saratani ya ulaji wa mikunde na hatari
Uchambuzi wa Meta na Watafiti kutoka Wuhan, Uchina
Katika utafiti uliochapishwa mnamo 2015, watafiti kutoka Wuhan, Uchina walifanya uchambuzi wa meta kutathmini ushirika kati ya ulaji wa mikunde na hatari ya saratani ya rangi. Takwimu za uchambuzi zilichukuliwa kutoka kwa masomo 14 ya msingi ya idadi ya watu ambayo yalipatikana kulingana na utaftaji wa fasihi katika hifadhidata ya Medline na Embase hadi Desemba 2014. Jumla ya washiriki 1,903,459 na kesi 12,261 ambao walichangia miaka ya watu 11,628,960 walijumuishwa katika masomo haya. (Beibei Zhu et al, Sci Rep. 2015)
Uchunguzi wa meta uligundua kuwa matumizi ya juu ya mikunde kama vile mbaazi, maharagwe na maharage ya soya yanaweza kuhusishwa na hatari iliyopunguzwa ya Saratani ya rangi, haswa kwa Waasia.
Uchambuzi wa Meta na Watafiti kutoka Shanghai, Jamhuri ya Watu wa China
Katika utafiti uliochapishwa mnamo 2013, watafiti kutoka Shanghai, Uchina walifanya uchambuzi wa meta kutathmini ushirika kati ya ulaji wa mikunde kama vile mbaazi, maharagwe na maharage ya soya na hatari ya saratani ya rangi. Takwimu hizo zilipatikana kutoka kwa idadi ya watu 3 / kikundi na masomo 11 ya kudhibiti kesi na kesi 8,380 na jumla ya washiriki 101,856, kupitia utaftaji wa utaratibu wa Maktaba ya Cochrane, MEDLINE na Embase hifadhidata za bibliografia kati ya Januari 1, 1966 na Aprili 1, 2013. (Yunqian Wang et al, PLoS One., 2013)
Uchunguzi wa meta ulionyesha kuwa ulaji wa mikunde zaidi unaweza kuhusishwa na upunguzaji mkubwa wa hatari ya adenoma ya rangi. Walakini, watafiti walipendekeza masomo zaidi ili kudhibitisha ushirika huu.
Utafiti wa Afya ya Wasabato
Katika utafiti uliochapishwa mnamo 2011, watafiti walitathmini ushirika kati ya ulaji wa vyakula kama mboga za kijani zilizopikwa, matunda yaliyokaushwa, kunde, na mchele wa kahawia na hatari ya polyps za rangi nyeupe. Kwa hili, data ilipatikana kutoka kwa maswali ya lishe na mtindo wa maisha kutoka kwa tafiti 2 za kikundi zilizoitwa Adventist Health Study-1 (AHS-1) kutoka 1976-1977 na Adventist Health Study-2 (AHS-2) kutoka 2002-2004. Wakati wa ufuatiliaji wa miaka 26 tangu kuandikishwa kwa AHS-1, jumla ya kesi mpya 441 za polyps rectal / colon ziliripotiwa. (Yessenia M Tantamango et al, Saratani ya Lishe., 2011)
Uchambuzi uligundua kuwa ulaji wa jamii ya kunde yenye protini na nyuzi angalau mara 3 kwa wiki inaweza kupunguza hatari ya polyps zenye rangi nyeupe na 33%.
Kwa kifupi, tafiti hizi zinaonyesha kuwa kunde (kama vile mbaazi, maharagwe, dengu nk) inaweza kuhusishwa na hatari iliyopunguzwa ya saratani ya rangi.
Ulaji wa Saratani ya Mboga na Hatari ya Prostate
Jifunze na Chuo Kikuu cha Wenzhou Medical na Chuo Kikuu cha Zhejiang
Katika utafiti uliochapishwa mnamo 2017, watafiti kutoka Chuo Kikuu cha Tiba cha Wenzhou na Chuo Kikuu cha Zhejiang, China walifanya uchambuzi wa meta kutathmini ushirika kati ya ulaji wa mikunde na hatari ya saratani ya tezi dume. Takwimu za uchambuzi huu zilichukuliwa kutoka kwa vifungu 10 ambavyo vilijumuisha masomo 8 ya idadi ya watu / kikundi na watu 281,034 na visa vya tukio 10,234. Masomo haya yalipatikana kulingana na utaftaji wa utaratibu wa fasihi katika hifadhidata ya PubMed na Wavuti ya Sayansi hadi Juni 2016. (Jie Li et al, Oncotarget., 2017)
Uchunguzi wa meta uligundua kuwa kwa kila gramu 20 kwa nyongeza ya siku ya ulaji wa kunde, hatari ya saratani ya Prostate ilipunguzwa kwa 3.7%. Utafiti huo ulihitimisha kuwa ulaji mkubwa wa mikunde unaweza kuhusishwa na hatari iliyopunguzwa ya saratani ya tezi dume.
Utafiti wa Kikundi cha Vikundi vingi huko Hawaii na Los Angeles
Katika utafiti uliochapishwa mnamo 2008, watafiti walitathmini ushirika kati ya kunde, soya na ulaji wa isoflavone na hatari ya saratani ya Prostate. Kwa uchambuzi, data ilipatikana kwa kutumia dodoso la masafa ya chakula katika Utafiti wa Kikundi cha Multiethnic huko Hawaii na Los Angeles kutoka 1993-1996, ambayo ilijumuisha wanaume 82,483. Wakati wa wastani wa ufuatiliaji wa miaka 8, kesi 4404 za saratani ya Prostate pamoja na kesi 1,278 ambazo hazina nafasi au kiwango cha juu ziliripotiwa. (Song-Yi Park et al, Saratani ya Int J., 2008)
Utafiti huo uligundua kuwa ikilinganishwa na wanaume walio na ulaji mdogo wa mikunde, kulikuwa na upunguzaji wa 11% ya saratani ya kibofu na 26% ya saratani isiyo ya kawaida au ya kiwango cha juu kwa wale walio na ulaji mkubwa wa mikunde. Watafiti walihitimisha kuwa ulaji wa kunde unaweza kuhusishwa na upunguzaji wastani wa hatari ya saratani ya Prostate.
Utafiti wa hapo awali uliofanywa na watafiti hao hao pia ulidokeza kwamba ulaji wa jamii ya kunde kama vile mbaazi, maharagwe, dengu, maharage ya soya n.k unaweza kuhusishwa na hatari iliyopunguzwa ya saratani ya tezi dume. (LN Kolonel et al, Saratani ya Epidemiol Biomarkers Prev., 2000)
Ulaji wa Saratani ya Ulaji wa Mboga na Endometriamu
Katika utafiti uliochapishwa mnamo 2012, watafiti kutoka Kituo cha Saratani cha Chuo Kikuu cha Hawaii, Los Angeles, walitathmini ushirika kati ya ulaji wa mikunde, soya, tofu na ulaji wa isoflavone na hatari ya saratani ya endometriamu kwa wanawake wa postmenopausal. Takwimu za lishe zilipatikana kutoka kwa wanawake 46027 wa baada ya kumaliza hedhi ambao waliajiriwa katika Utafiti wa Multiethnic Cohort (MEC) kati ya Agosti 1993 na Agosti 1996. Wakati wa ufuatiliaji wa maana wa miaka 13.6, jumla ya kesi za saratani ya endometriamu 489 ziligunduliwa. (Nicholas J Ollberding et al, J Natl Cancer Inst., 2012)
Utafiti huo uligundua kuwa ulaji wa isoflavone jumla, ulaji wa daidzein na ulaji wa genistein unaweza kuhusishwa na hatari iliyopunguzwa ya saratani ya endometriamu. Walakini, utafiti huo haukupata ushirika muhimu kati ya kuongezeka kwa ulaji wa mikunde na hatari ya saratani ya endometriamu.
Hitimisho
Tafiti mbalimbali za idadi ya watu zinaonyesha kuwa ulaji wa vyakula vyenye protini na nyuzinyuzi nyingi kama vile kunde au kunde pamoja na mbaazi, maharagwe na dengu vinaweza kuhusishwa na kupunguza hatari ya kupata saratani maalum kama vile saratani ya matiti, utumbo mpana na kibofu. Walakini, utafiti wa idadi ya watu uligundua kuwa ulaji mwingi wa vyakula vya kunde kama vile mbaazi, maharagwe na dengu kunaweza kupunguza hatari ya endometrial. kansa.
Taasisi ya Utafiti wa Saratani ya Amerika / Saratani ya Mfuko wa Utafiti wa Saratani Duniani pia inapendekeza pamoja na vyakula vya kunde (mbaazi, maharagwe na dengu) pamoja na nafaka, mboga mboga na matunda kama sehemu kuu ya lishe yetu ya kila siku ya kuzuia saratani. Faida za kiafya za mbaazi zenye protini na nyuzi, maharagwe na dengu pia ni pamoja na kupunguza magonjwa ya moyo, kisukari, cholesterol na kuvimbiwa, kukuza kupungua kwa uzito, kuboresha shinikizo la damu, na kadhalika. Kwa kifupi, pamoja na idadi sahihi ya mafuta ya chini, kunde zenye protini nyingi kama sehemu ya lishe bora inaweza kuwa na faida.
Chakula gani unachokula na virutubisho unachukua ni uamuzi unaofanya. Uamuzi wako unapaswa kujumuisha kuzingatia mabadiliko ya jeni la saratani, ambayo saratani, matibabu na virutubisho vinavyoendelea, mzio wowote, habari ya maisha, uzito, urefu na tabia.
Mpango wa lishe ya saratani kutoka kwa addon haitegemei utaftaji wa mtandao. Inabadilisha uamuzi kwako kwa msingi wa sayansi ya Masi inayotekelezwa na wanasayansi wetu na wahandisi wa programu. Bila kujali ikiwa unajali kuelewa njia za msingi za biokemikali au la - kwa kupanga lishe kwa saratani uelewa huo unahitajika.
Anza sasa na upangaji wako wa lishe kwa kujibu maswali juu ya jina la saratani, mabadiliko ya maumbile, matibabu na virutubisho vinavyoendelea, mzio wowote, tabia, mtindo wa maisha, kikundi cha umri na jinsia.
Lishe ya kibinafsi kwa Saratani!
Saratani hubadilika kulingana na wakati. Geuza kukufaa na urekebishe lishe yako kulingana na dalili ya saratani, matibabu, mtindo wa maisha, mapendeleo ya chakula, mizio na mambo mengine.
Wagonjwa wa saratani mara nyingi wanapaswa kushughulika na tofauti madhara ya chemotherapy ambayo huathiri maisha yao na utafute tiba mbadala za saratani. Kuchukua lishe sahihi na virutubisho kulingana na kuzingatia sayansi (kuepuka kubahatisha na uteuzi wa nasibu) ndio suluhisho bora ya asili ya saratani na athari zinazohusiana na matibabu.