Matumizi ya Mchele na Hatari ya Saratani

Mambo muhimu

Uchunguzi tofauti umetathmini ushirika kati ya matumizi ya mchele na hatari ya aina tofauti za saratani na kugundua kuwa utumiaji wa mchele mweupe kwa idadi ndogo hauwezi kuhusishwa na saratani (au kusababisha saratani). Walakini, ulaji wa lishe pamoja na kiwango cha wastani cha mchele wa kahawia (pamoja na matawi) unaweza kuhusishwa na hatari iliyopunguzwa ya saratani ya matiti na ya rangi. Mchele wa kahawia pia huzingatiwa kama chakula kizuri wakati unachukuliwa kwa idadi sahihi na mara nyingi hujumuishwa kama sehemu ya lishe ya wagonjwa wa saratani. Ingawa wali wa kahawia una virutubishi vingi, ulaji mwingi na wa mara kwa mara wa wali wa kahawia hauwezi kupendekezwa kwani unatarajiwa kuwa na arsenic ambayo inaweza kusababisha saratani kama vile saratani ya kibofu cha mkojo na pia ina phytic acid ambayo inaweza kupunguza uwezo wa kunyonya virutubisho fulani. kwa miili yetu. Kwa hivyo, linapokuja suala la saratani, mpango wa lishe ya kibinafsi na vyakula sahihi na virutubishi vyenye kipimo sahihi, maalum kwa kansa aina na matibabu, ni muhimu ili kupata faida kubwa na kukaa salama.

Saratani daima imekuwa moja ya wasiwasi mkubwa wa kiafya ulimwenguni. Kuna aina nyingi za matibabu zinazopatikana kwa saratani ili kupunguza kuenea kwake na pia kuua seli za saratani. Walakini, matibabu haya mengi mara nyingi husababisha athari ya muda mrefu na ya muda mfupi ambayo hupunguza ubora wa maisha ya wagonjwa na waathirika. Kwa hivyo, wagonjwa wa saratani, watunzaji wao na waathirika wa saratani mara nyingi hutafuta ushauri kutoka kwa wataalamu wao wa lishe au watoa huduma za afya kuhusu uchaguzi wa lishe / lishe ikiwa ni pamoja na chakula na virutubisho vya lishe pamoja na mazoezi ili kuboresha maisha yao na kutimiza kuendelea kwao. matibabu. Wagonjwa wa saratani na waathirika pia hutafuta ushahidi wa kisayansi juu ya vyakula na virutubisho ambavyo vinaweza kujumuishwa katika mipango yao ya lishe / lishe kusaidia hali yao ya kiafya. 

Siku hizi, watu wenye afya pia hutafuta ripoti za kisayansi na habari ili kujua ikiwa chakula fulani kinaweza kuongeza au kupunguza aina fulani ya saratani. Moja ya mada nyingi ambazo wanauliza juu ya mtandao ni ikiwa ulaji wa lishe ikiwa ni pamoja na mchele mweupe au mchele wa kahawia unaweza kusababisha au kuongeza hatari ya saratani. Katika blogi hii, tutafafanua juu ya masomo kadhaa ambayo yalitathmini ushirika kati ya utumiaji wa mpunga na hatari ya aina tofauti za saratani. Lakini, kabla ya kuingia kwenye masomo ambayo yanatathmini ikiwa mchele unaweza kusababisha saratani, wacha tuwe na mtazamo wa haraka kwa habari zingine za msingi kuhusu mchele wa kahawia na lishe nyeupe ya mchele.

Aina tofauti za Mchele

Mchele ni chakula kikuu cha nchi tofauti, ikihudumia zaidi ya asilimia 50 ya idadi ya watu ulimwenguni kote na imekuwa sehemu muhimu ya lishe ya Asia tangu nyakati za zamani. Inachukuliwa kama chanzo cha haraka cha nishati. Kijadi, watu walikuwa na mchele na tawi kutokana na faida zao za lishe. Walakini, baada ya muda, mchele uliosuguliwa ukawa maarufu, haswa katika mkoa wa miji na matumizi ya mchele na matawi yalipunguzwa kwa maeneo ya vijijini. 

Kuna aina tofauti za mchele unaopatikana ulimwenguni kote ambao kwa jumla huanguka chini ya kitengo cha saizi fupi, ya kati au ndefu. 

Mifano ya aina tofauti za mchele ni:

• Mchele mweupe
• Pilau
• Mchele mwekundu
• Mchele mweusi
• Mchele wa Pori
• Jasmine Mchele
• Mchele wa Basmati

Tofauti kati ya Mchele wa Brown na Mchele mweupe

Kama ilivyoelezwa hapo juu, kuna aina tofauti za mchele kwenye soko katika maumbo na rangi tofauti. Walakini, mchele wa kahawia na mchele mweupe ndio maarufu zaidi na hujadiliwa sana na kulinganishwa kwa faida zao tofauti za lishe. Wote wali wa kahawia na mchele mweupe ni vyakula vyenye wanga mwingi na vyakula vyenye mafuta mengi. Tofauti zingine kati ya mchele wa kahawia na lishe nyeupe ya wali zimeorodheshwa hapa chini:

• Ikilinganishwa na mchele wa kahawia, mchele mweupe hutumiwa zaidi. Walakini, mchele wa hudhurungi huzingatiwa kama chaguo bora zaidi kuliko mchele mweupe kwa suala la ubora wa lishe na faida za kiafya na pia inapendekezwa kwa wagonjwa wa saratani. Hii ni kwa sababu, lini mchele mweupe unasindika, ganda, matawi na viini huondolewa na kuacha tu endosperm yenye wanga, hata hivyo, wakati mchele wa kahawia unasindika, ganda tu huondolewa. Tawi na chembe huachwa kwenye punje za mchele wa kahawia hata baada ya kusindika. Matawi na vijidudu ni matajiri katika nyuzi na wana lishe bora. Matawi yana nyuzi za lishe, tocopherols, tocotrienols, oryzanol, β-sitosterol, vitamini B na misombo ya phenolic ambayo ina faida kwa afya yetu.
• Lishe iliyo na mchele wa kahawia inaweza kusaidia katika kudhibiti hamu ya kula na kupunguza uzito kwa sababu ya uwepo wa matawi ya mchele na kiwango cha juu cha nyuzi ikilinganishwa na mchele mweupe. Hii pia husaidia kupunguza cholesterol ya LDL.
• Mchele wa kahawia na mchele mweupe hujulikana kama lishe iliyo na wanga, hata hivyo, ikilinganishwa na mchele mweupe, mchele wa kahawia una wanga kidogo na nyuzi zaidi.
• Mchele wa kahawia ni matajiri katika madini kama kalsiamu ya fosforasi, manganese, seleniamu na magnesiamu, ambayo nyingi hazipo kwenye mchele mweupe kwa idadi kubwa. Mchele wote wa kahawia na nyeupe una chuma kidogo na zinki.
• Ikilinganishwa na mchele mweupe, lishe ya mchele wa kahawia husababisha index ya chini ya glycemic na hivyo kuzuia kuongezeka kwa kasi kwa sukari ya damu na kwa hivyo inaweza kufaa zaidi kwa kansa wagonjwa.
• Mchele wa kahawia pia una kiwango cha juu cha vioksidishaji kama vitamini B ikiwa ni pamoja na thiamine, niini na Vitamini B6 ikilinganishwa na mchele mweupe.
• Tofauti na mchele mweupe, mchele wa kahawia una asidi ya phytiki ambayo inaweza kupunguza uwezo wa kunyonya virutubisho na mwili wetu.
• Nafaka tofauti hufunuliwa kwa arseniki inayopatikana kwenye mchanga na maji ambayo inaweza kuwa na madhara. Mchele wa kahawia una arseniki zaidi kuliko mchele mweupe. Kwa hivyo matumizi makubwa sana ya mchele wa kahawia hayawezi kuwa na faida kila wakati.

Mafunzo juu ya Chama cha Matumizi ya Mchele na Hatari ya Saratani

Mojawapo ya maswala kuu ya ulaji wa kawaida wa mchele (wa kahawia au nyeupe) ni ikiwa ulaji wa mchele unaweza kuinua mfiduo wetu wa arseniki na hivyo kuongeza hatari ya aina tofauti za saratani au hali mbaya zaidi kwa wagonjwa wa saratani. Tafiti mbalimbali zilizotathmini mifumo mbalimbali ya lishe na aina tofauti za lishe ikijumuisha wali kama vile wali wa kahawia na wali mweupe na uhusiano wao na aina mbalimbali za kansa yanafafanuliwa hapa chini.

Matumizi ya Mchele na Hatari ya Saratani nchini Merika

Katika utafiti uliochapishwa mnamo 2016, watafiti walitathmini ushirika kati ya lishe pamoja na utumiaji wa mpunga wa muda mrefu, mchele mweupe au mchele wa kahawia na hatari ya kupata saratani. Kwa hili, walitumia habari ya lishe iliyokusanywa kulingana na dodoso zilizothibitishwa za masafa ya chakula ambazo zilitumika katika Somo la Afya la Wauguzi kati ya 1984 na 2010, Mafunzo ya Afya ya Wauguzi II kati ya 1989 na 2009 na Utafiti wa Ufuatiliaji wa Wataalam wa Afya kati ya 1986 na 2008, ambayo ilijumuisha jumla ya wanaume 45,231 na wanawake 160,408, ambao hawakuwa na saratani wakati waliajiriwa kwa utafiti. Wakati wa ufuatiliaji wa miaka 26, jumla ya kesi 31,655 za saratani ziliripotiwa ambazo zilijumuisha wanaume 10,833 na wanawake 20,822. (Ran Zhang et al. Saratani ya Int J., 2016)

Uchambuzi wa data kutoka kwa utafiti huu iligundua kuwa utumiaji wa mpunga wa muda mrefu, mchele mweupe au mchele wa kahawia hauwezi kuhusishwa na hatari ya kupata saratani kwa wanaume na wanawake wa Merika.

Matumizi ya Mchele na Hatari ya Saratani ya Kibofu

Katika uchambuzi uliochapishwa mnamo 2019 ambao ulitumia habari ya lishe kutoka kwa uchunguzi wa kudhibiti kesi ya kibofu cha kibofu cha mkojo ya Amerika, watafiti walitathmini ushirika kati ya ulaji wa mchele na hatari ya saratani ya kibofu cha mkojo. Takwimu hizo zilipatikana kulingana na hojaji zilizosahihishwa za masafa ya chakula ambazo zilitumika katika visa 316 vya saratani ya kibofu cha mkojo vilivyotambuliwa kupitia Idara ya Saratani ya Jimbo la New Hampshire la Afya na Usajili wa Saratani na udhibiti 230 ambao ulichaguliwa kutoka kwa wakazi wa New Hampshire waliopatikana kutoka Idara ya New Hampshire ya Usajili na orodha ya usajili wa Medicare. (Antonio J Signes-Pastor et al, Magonjwa ya magonjwa. 2019)

Utafiti huo uligundua ushahidi wa mwingiliano kati ya utumiaji mwingi wa mchele wa kahawia na viwango vya maji vya arseniki. Watafiti walihusisha matokeo yao kwa uhakika kwamba yaliyomo juu ya arseniki yanaweza kuwapo kwenye mchele wa kahawia ikilinganishwa na mchele mweupe na pia kuongezeka kwa mzigo wa arseniki kunaweza kuonekana katika mchele uliopikwa ikiwa maji ya kupikia yenye machafu ya arseniki yalitumiwa.

Walakini, utafiti huo haukutoa ushahidi wowote wazi kwamba utumiaji wa mpunga mara kwa mara unaweza kusababisha saratani au unaweza kuchangia visa vya saratani ya kibofu cha mkojo. Lakini, kwa kuwa saratani ya kibofu cha mkojo ingeweza kuwa hatari kwa afya kutokana na yaliyomo kwenye arseniki, watafiti walipendekeza utafiti wa kina ikiwa ni pamoja na tafiti kubwa kutathmini ushirika wowote kati ya lishe pamoja na utumiaji wa mchele wa kahawia na hatari ya saratani ya kibofu cha mkojo.

Matumizi ya Mchele na Hatari ya Saratani ya Matiti

Mafunzo ya Afya ya Wauguzi II nchini Merika

Katika utafiti uliochapishwa mnamo 2016, watafiti walitumia dodoso ya lishe (1991) data kutathmini ushirika wa vyakula vyenye nafaka na ulaji wa nafaka kamili na iliyosafishwa wakati wa ujana, utu uzima wa mapema, na miaka ya premenopausal na hatari ya saratani ya matiti katika Wauguzi ' Utafiti wa Afya II ambao ulijumuisha wanawake 90,516 wa premenopausal wenye umri kati ya miaka 27 na 44. Utafiti huo uliidhinishwa na Kamati ya Masomo ya Binadamu huko Brigham na Hospitali ya Wanawake na Shule ya Afya ya Umma ya Harvard TH Chan, Boston, Merika. Wakati wa ufuatiliaji hadi 2013, jumla ya visa 3235 vya saratani ya matiti vimeripotiwa. Wanawake 44,263 waliripoti lishe yao wakati wa shule ya upili, na kati ya 1998 hadi 2013, jumla ya visa 1347 vya saratani ya matiti viliripotiwa kati ya wanawake hawa. (Maryam S Farvid et al. Matibabu ya Saratani ya Matiti. 2016)

Utafiti huo uligundua kuwa ulaji wa chakula wa nafaka iliyosafishwa hauwezi kuhusishwa na hatari ya saratani ya matiti. Walakini, waligundua kuwa lishe / lishe pamoja na utumiaji wa mchele wa kahawia inaweza kuhusishwa na hatari ndogo ya saratani ya matiti ya jumla na ya premenopausal. 

Watafiti walihitimisha kuwa ulaji mkubwa wa chakula cha nafaka unaweza kuhusishwa na hatari ndogo ya saratani ya matiti kabla ya kumaliza.

Uchunguzi wa Kesi / Udhibiti wa Kliniki huko Korea Kusini

Katika utafiti uliochapishwa mnamo 2010, watafiti walitathmini ushirika kati ya hatari ya saratani ya matiti na ulaji wa jumla wa wanga, mzigo wa glycemic, na index ya glycemic (viwango vya juu vinaonyesha spikes ya sukari ya damu haraka), na aina tofauti za matumizi ya mchele katika makao ya hospitali. kudhibiti kesi / utafiti wa kliniki nchini Korea Kusini. Utafiti huo ulipata dodoso ya masafa ya chakula habari ya lishe kutoka kwa wanawake 362 wa saratani ya matiti ambao walikuwa na umri kati ya miaka 30 hadi 65 na umri wao na hali yao ya kumaliza hedhi ililingana na watembeleo ambao walitembelea Kituo cha Matibabu cha Samsung, Chuo Kikuu cha Sungkyunkwan, Seoul, Korea Kusini. (Sung Ha Yun et al, Asia Pac J Lishe ya Kliniki., 2010)

Uchambuzi wa matokeo ya utafiti huu haukupata uhusiano wowote kati ya matiti kansa hatari na vyakula vyenye wanga, index ya glycemic au mzigo wa glycemic. Hata hivyo, watafiti waligundua kuwa ulaji mkubwa wa mchele wa kahawia uliochanganywa unaweza kuhusishwa na kupunguza hatari ya kupata saratani ya matiti, haswa kwa wanawake walio na uzito kupita kiasi, waliokoma hedhi.

Matumizi ya Matawi ya Mchele na Hatari ya saratani ya rangi

Mchele mzima wa kahawia na mchele wa mchele ni matajiri katika β-sitosterol, γ-oryzanol, vitamini E isoforms, prebiotic na nyuzi za lishe. Uchunguzi tofauti wa kimsingi umedokeza kwamba mchele wa kahawia uliochachuka na matawi ya mchele yana uwezo wa kuzuia polyps za rangi nyeupe na adenomas ya rangi. (Tantamango YM et al, Saratani ya Lishe., 2011; Norris L et al, Mol Nutr Food Res., 2015)

Utafiti uliochapishwa katika Jarida la Lishe na Saratani mnamo 2016 pia ulipendekeza kwamba mpango wa lishe / lishe na kuongeza ulaji wa nyuzi za lishe kwa kuongeza matawi ya mchele (kutoka kwa vyanzo vya chakula kama mchele wa kahawia) na unga wa maharagwe ya navy kwenye milo inaweza kubadilisha utumbo microbiota katika njia ambayo inaweza kusaidia katika kupunguza hatari ya saratani ya rangi. Utafiti huo ulithibitisha uwezekano wa kuongeza ulaji wa nyuzi za malazi kwa waathirika wa saratani ya rangi kwa kutumia vyakula vya matawi ya mchele kama vile mchele wa kahawia, ili kupata faida hizi za kiafya. (Erica C Borresen et al, Saratani ya Lishe., 2016)

Masomo haya yanaonyesha kuwa mpango wa lishe ikiwa ni pamoja na ulaji wa matawi ya mchele kutoka kwa vyakula kama mchele wa kahawia unaweza kuwa na faida kwa kupunguza hatari ya saratani ya rangi. Walakini, kuna haja ya masomo zaidi kutathmini uhusiano kati ya ulaji wa matawi ya mchele, muundo wa utumbo wa microbiota na kuzuia saratani ya rangi.

Hitimisho

Hakuna ushahidi dhabiti unaoonyesha kwamba kuchukua kiasi cha wastani cha mchele mweupe kunaweza kusababisha saratani. Tafiti tofauti zinaonyesha kuwa ulaji wa mchele mweupe hauwezi kuhusishwa na hatari ya kansa. Tafiti nyingi zilizotajwa hapo juu pia zinatupa dokezo kwamba mpango wa lishe ikiwa ni pamoja na wali wa kahawia unaweza kuwa na manufaa kwa kupunguza hatari ya saratani maalum kama vile saratani ya matiti na utumbo mkubwa. Walakini, watafiti pia walipendekeza kuwa mchele wa kahawia unaweza kuwa na arseniki zaidi kuliko mchele mweupe. Kwa hivyo, ingawa utafiti huo haukutoa ushahidi wowote wazi kwamba ulaji wa mchele mara kwa mara unaweza kuchangia matukio ya jumla ya saratani ya kibofu, watafiti walipendekeza utafiti wa kina ikiwa ni pamoja na tafiti kubwa zaidi, kwani hawakuweza kuondokana na hatari zinazowezekana za matumizi ya mchele wa kahawia katika uwepo wa arseniki ya juu ya maji (ambayo inaweza kusababisha saratani). Ubaya mwingine wa mchele wa kahawia ni kwamba una asidi ya phytic ambayo inaweza kupunguza uwezo wa kunyonya baadhi ya virutubisho na mwili wetu.

Hiyo ilisema, linapokuja suala la lishe kwa wagonjwa wa saratani na kwa kuzuia saratani kuchukua mchele wa kahawia kwa kiwango cha wastani hadi sasa ni chaguo bora na bora kati ya aina tofauti za mchele kwa sababu ya ubora wa lishe na faida za kiafya. Mchele wa kahawia pia unaweza kuzingatiwa kuwa na afya kwa wagonjwa wa saratani kwa sababu ya wanga ya chini ya wanga. Mchele wa kahawia pia una lignans ambayo inaweza kusaidia kupunguza hatari ya magonjwa ya moyo. Walakini, kuchukua mchele mweupe kwa idadi ndogo pia haipaswi kusababisha madhara yoyote.

Chakula gani unachokula na virutubisho unachukua ni uamuzi unaofanya. Uamuzi wako unapaswa kujumuisha kuzingatia mabadiliko ya jeni la saratani, ambayo saratani, matibabu na virutubisho vinavyoendelea, mzio wowote, habari ya maisha, uzito, urefu na tabia.

Mpango wa lishe ya saratani kutoka kwa addon haitegemei utaftaji wa mtandao. Inabadilisha uamuzi kwako kwa msingi wa sayansi ya Masi inayotekelezwa na wanasayansi wetu na wahandisi wa programu. Bila kujali ikiwa unajali kuelewa njia za msingi za biokemikali au la - kwa kupanga lishe kwa saratani uelewa huo unahitajika.

Anza sasa na upangaji wako wa lishe kwa kujibu maswali juu ya jina la saratani, mabadiliko ya maumbile, matibabu na virutubisho vinavyoendelea, mzio wowote, tabia, mtindo wa maisha, kikundi cha umri na jinsia.

Wagonjwa wa saratani mara nyingi wanapaswa kushughulika na tofauti madhara ya chemotherapy ambayo huathiri maisha yao na utafute tiba mbadala za saratani. Kuchukua lishe sahihi na virutubisho kulingana na kuzingatia sayansi (kuepuka kubahatisha na uteuzi wa nasibu) ndio suluhisho bora ya asili ya saratani na athari zinazohusiana na matibabu.

• Je! Lishe iliyo na carotenoids husaidia kupunguza hatari ya saratani ya kibofu cha mkojo?
• Vyakula asili / virutubisho ambavyo vinaweza kusababisha / kudhuru Saratani
• Vyakula vya Kuzuia Saratani kupunguza Hatari ya Saratani
• Je! Matumizi ya Chai Inaweza Kuongeza Hatari ya Saratani ya Sawa?
• Matumizi ya yai na Hatari ya Saratani