Mboga ya Cruciferous Ulaji na Hatari ya Saratani

Mambo muhimu

Pamoja na aina mbalimbali za manufaa ya kiafya, tafiti mbalimbali zimeonyesha athari ya manufaa ya matumizi ya juu ya mboga za cruciferous kama vile broccoli, brussels sprouts, kabichi na cauliflower, katika kupunguza hatari ya aina tofauti za saratani ikiwa ni pamoja na tumbo / tumbo, mapafu, matiti, saratani ya colorectal, kongosho na kibofu. Uchunguzi pia unaonyesha kuwa kula mboga za cruciferous kama vile brokoli katika hali mbichi au iliyokaushwa husaidia kuhifadhi virutubishi zaidi na kupata faida nyingi za kiafya, kuliko kuteketeza mboga hizi baada ya kupika au kuchemsha. Hata hivyo, ingawa kuchukua mboga hizi zenye afya kuna manufaa, ulaji wa virutubisho vya lishe bila mpangilio wa viambajengo/virutubisho vilivyopo kwenye mboga hizi huenda kusiwe salama kila wakati na kunaweza pia kuingilia matibabu yanayoendelea. Kwa hivyo, linapokuja suala la saratani, ni muhimu kubinafsisha lishe kwa aina maalum ya saratani na matibabu yanayoendelea, ili kupata faida na kuwa salama.

Mboga ya Cruciferous ni nini?

Mboga ya Cruciferous ni familia ya mboga yenye afya ambayo huanguka chini ya familia ya mimea ya Brassica. Hizi ni matajiri katika anuwai ya virutubisho na phytochemicals ambayo inachangia faida tofauti za kiafya. Mboga ya Cruciferous hupewa jina kama maua yao manne yanafanana na msalaba au msalaba (ambaye hubeba msalaba). 

Mifano ya Mboga ya Cruciferous

Mifano zingine za mboga za Cruciferous ni pamoja na:

• brokoli 
• mimea ya brussels
• kabichi
• cauliflower
• kale
• bok choy
• horseradish
• arugula
• turnips
• vifuniko vya rangi
• radishes
• mtiririko wa maji
• wasabi
• haradali 

Umuhimu wa Lishe ya Mboga ya Cruciferous

Mboga ya Cruciferous kawaida huwa na kalori kidogo na hutambuliwa sana kwa faida yao kubwa ya lishe. Mboga ya Cruciferous (kama vile brokoli yenye mvuke) sio chini ya chakula chochote kizuri, kwani hizi zimejaa virutubisho kadhaa pamoja na:

• Vitamini kama Vitamini C, Vitamini K, Vitamini E, Folic Acid
• Isothiocyanates kama vile Sulforaphane (bidhaa zenye hydrolyzed ya glososinoli ambayo ni misombo iliyo na kiberiti)
• Indole-3-carbinol (iliyoundwa kutoka kwa glososinoli)
• Lishe ya Lishe
• Flavonoids kama vile Genistein, Quercetin, Kaempferol
• Carotenoids (iliyogeuzwa kuwa retinol (Vitamini A) mwilini mwetu wakati wa kumeng'enya)
• Madini kama Selenium, Kalsiamu na Potasiamu
• Asidi ya mafuta ya polyunsaturated kama asidi ya mafuta ya omega-3
• Melatonin (homoni inayodhibiti mizunguko ya kulala)

Faida za kiafya za Mboga za Cruciferous

Mboga ya Cruciferous ina mali kubwa ya kupambana na kioksidishaji na ya kupambana na uchochezi na ni moja ya lazima kula vyakula vinavyopendekezwa na wataalamu wote wa lishe kwa sababu ya faida zao za kiafya. Zifuatazo ni faida zingine za kiafya za mboga za msalaba.

1. Hupunguza cholesterol
2. hupunguza uvimbe
3. Ukimwi katika detoxification
4. Inaboresha afya ya moyo na mishipa / moyo
5. Inasimamia sukari ya damu
6. Ukimwi katika digestion
7. Husaidia katika kupunguza uzito
8. Husaidia katika kudumisha usawa wa estrogeni

Kwa sababu ya faida zao za kiafya, mboga za cruciferous pia zilisomwa sana kwa faida zao zinazowezekana kansa kuzuia.

Uchunguzi juu ya ushirika kati ya ulaji mkubwa wa mboga za Cruciferous na Hatari ya Saratani

Katika miongo miwili iliyopita, tafiti kadhaa za uchunguzi zilifanywa kutathmini ushirika wa ulaji wa mboga za cruciferous na hatari ya aina tofauti za saratani. Je! Masomo haya yanasema nini? Je! Kuongeza mboga ya msalaba kwenye lishe yetu itapunguza hatari ya Saratani? Wacha tuangalie masomo haya na tuelewe wataalam wanasema nini! 

Hatari Iliyopunguzwa ya Saratani ya Tumbo / Tumbo

Katika uchunguzi wa kimatibabu uliofanywa katika Kituo cha Saratani Kina cha Roswell Park huko Buffalo, New York, watafiti walichambua data kulingana na dodoso kutoka kwa wagonjwa ambao waliajiriwa kati ya 1992 na 1998 kama sehemu ya Mfumo wa Takwimu wa Epidemiology (PEDS). Utafiti huu ulijumuisha data kutoka kwa 292 tumbo kansa wagonjwa na wagonjwa 1168 wasio na saratani na utambuzi usio wa saratani. Asilimia 93 ya wagonjwa waliojumuishwa katika utafiti huo walikuwa wa Caucasia na walikuwa na umri wa kati ya miaka 20 na 95.

Utafiti huo uligundua kuwa ulaji mwingi wa mboga za msalaba, mboga mbichi ya msalaba, broccoli mbichi, kolifulawa mbichi na mimea ya Brussels ilihusishwa na 41%, 47%, 39%, 49% na 34% kupunguza hatari ya saratani ya tumbo mtawaliwa. Watafiti pia waligundua kuwa ulaji mwingi wa mboga mboga, mboga za msalaba zilizopikwa, zisizo za msalaba, Broccoli iliyopikwa, kabichi iliyopikwa, kabichi mbichi, kolifulawa iliyopikwa, wiki na kale na sauerkraut hazikuwa na uhusiano mkubwa na hatari ya saratani ya tumbo. (Maia EW Morrison et al. Saratani ya Lishe., 2020)

Watafiti kutoka Taasisi ya Saratani ya Shanghai, Hospitali ya Renji, Chuo Kikuu cha Tiba cha Shanghai Jiaotong nchini China walifanya uchambuzi wa meta kwa kutumia utaftaji wa fasihi pamoja na masomo hadi Septemba 2012. Uchambuzi wao wa meta ulipima ushirika kati ya mboga za msalaba na hatari ya saratani ya tumbo. Uchambuzi ulitumia data kutoka kwa hifadhidata ya Medline / Pubmed, Embase, na Wavuti ya Sayansi ambayo ilijumuisha jumla ya nakala 22 pamoja na kudhibiti kesi kumi na sita na masomo sita yanayotarajiwa. Utafiti huo uligundua kuwa ulaji mkubwa wa mboga za msalaba hupunguza hatari ya saratani ya tumbo kwa wanadamu. Uchunguzi pia uligundua kuwa matokeo haya yalikuwa sawa na masomo ya Amerika Kaskazini, Ulaya, na Asia. (Wu QJ et al. Saratani ya Sayansi., 2013)

Kwa kifupi, tafiti zilionyesha kuwa ulaji mkubwa wa mboga mbichi ya cruciferous inaweza kuhusishwa na hatari ndogo ya saratani ya tumbo / tumbo. Walakini, hakuna uhusiano wowote muhimu na hatari ya saratani ya tumbo iliyopatikana wakati mboga hizi zilipikwa kinyume na wakati zililiwa mbichi.

Mboga ya Cruciferous kama Mimea ya Brussels Inaweza Kupunguza Hatari ya Saratani ya Pancreatic

Watafiti kutoka Hospitali ya Pili ya Ushirika na Hospitali ya watoto ya Yuying ya Chuo Kikuu cha Tiba cha Wenzhou nchini China walifanya uchambuzi wa meta kwa kutumia data kutoka kwa utaftaji wa fasihi uliofanywa hadi Machi 2014. Uchambuzi wa meta ulilenga kutathmini ushirika kati ya ulaji wa mboga ya msalaba (kama vile brokoli, mimea ya brussels nk) na hatari ya saratani ya kongosho. Uchambuzi ulitumia data kutoka kwa hifadhidata ya PubMed, EMBASE, na Wavuti ya Sayansi ambayo ilijumuisha cohort nne na tafiti tano za kudhibiti kesi. (Li LY et al, Ulimwengu J Surg Oncol. 2015)

Uchambuzi huo ulihitimisha kuwa ulaji mkubwa wa mboga inayosulubiwa (kama vile brokoli, mimea ya brussels, nk) inaweza kupunguza hatari ya saratani ya kongosho. Walakini, kwa sababu ya idadi ndogo ya tafiti zilizojumuishwa katika uchambuzi huu wa meta, watafiti walipendekeza masomo bora zaidi yanayotarajiwa kufanywa ili kudhibitisha ushirika huu uliobadilika kati ya mboga ya msalaba (kama vile brokoli, mimea ya brussels, nk) ulaji na kongosho hatari ya saratani. 

Kupunguza Hatari ya Saratani ya Matiti

Watafiti kutoka Hospitali ya Kwanza Iliyoshirika, Shule ya Tiba, Chuo Kikuu cha Zhejiang nchini China walifanya uchambuzi wa meta kwa kutumia data kutoka kwa utaftaji wa fasihi kwenye hifadhidata ya Pubmed pamoja na masomo hadi Novemba 2011. Uchambuzi wao wa meta ulipima ushirika kati ya mboga kali na hatari ya saratani ya matiti. . Uchambuzi huo ulijumuisha jumla ya masomo 13 ya uchunguzi yanayohusu kudhibiti kesi 11 na masomo 2 ya kikundi. (Liu X na Lv K, Matiti. 2013)

Uchambuzi wa meta wa tafiti hizi ulionyesha kuwa matumizi makubwa ya mboga za msalaba zinaweza kuhusishwa kwa kiasi kikubwa na hatari iliyopunguzwa ya saratani ya matiti. Walakini, kwa sababu ya idadi ndogo ya masomo, watafiti walipendekeza masomo bora zaidi yanayotarajiwa kufanywa ili kudhibitisha athari ya kinga ya mboga za msalaba kwenye saratani ya matiti.

Hatari iliyopunguzwa ya Saratani ya rangi 

Watafiti kutoka Kituo cha Utafiti cha Whiteley-Martin, Shule ya Tiba ya Sydney, Australia walifanya uchambuzi wa meta kwa kutumia data kutoka kwa utaftaji wa fasihi wa hifadhidata za kielektroniki pamoja na masomo hadi Mei 2013. Uchambuzi wao wa meta ulipima ushirika kati ya mboga za msalaba na hatari ya neoplasms ya rangi. Uchambuzi huo ulitumia data kutoka kwa Medline / Pubmed, Embase, Wavuti ya Sayansi, na Contents Contents Contain ambayo ilijumuisha jumla ya nakala 33. (Tse G na Eslick GD, Saratani ya Lishe. 2014)

Uchunguzi wa meta uligundua kuwa ulaji mkubwa wa mboga za msalaba zinaweza kuhusishwa sana na hatari iliyopunguzwa ya saratani ya koloni. Wakati wa kukagua mboga za kibinafsi za msalaba, watafiti pia waligundua kwamba Brokoli haswa ilionyesha faida za kinga dhidi ya neoplasms ya rangi. 

Hatari Iliyopunguzwa ya Hatari ya Saratani ya Kibofu

Watafiti kutoka Hospitali ya Ushirika ya Kwanza, Chuo cha Tiba, Chuo Kikuu cha Zhejiang nchini China walifanya uchambuzi wa meta kwa kutumia data kutoka kwa utaftaji wa fasihi katika hifadhidata ya Pubmed / Medline na Wavuti ya Sayansi pamoja na tafiti zilizochapishwa kati ya 1979 na Juni 2009. Uchambuzi wao wa meta ulitathmini ushirika kati ya mboga za msalaba na hatari ya saratani ya kibofu cha mkojo. Uchambuzi ulijumuisha jumla ya tafiti 10 za uchunguzi zinazohusu udhibiti wa kesi 5 na tafiti 5 za kikundi. (Liu B et al, Ulimwengu J Urol., 2013)

Kwa ujumla, uchambuzi wa meta uligundua hatari iliyopungua sana ya saratani ya kibofu cha mkojo na ulaji mkubwa wa mboga za msalaba. Matokeo haya yalikuwa muhimu katika masomo ya kudhibiti kesi. Walakini, hakuna ushirika wowote muhimu uliopatikana kati ya ulaji wa mboga kali na hatari ya saratani ya kibofu cha mkojo katika masomo ya kikundi. Kwa hivyo, watafiti walipendekeza masomo bora zaidi yanayotarajiwa kufanywa ili kudhibitisha athari ya kinga ya mboga za msalaba kwenye saratani ya kibofu cha mkojo.

Chama na Hatari ya Saratani ya figo

Mnamo 2013, watafiti kutoka Hospitali ya Kwanza ya Ushirika, Chuo cha Tiba, Chuo Kikuu cha Zhejiang nchini China walifanya uchambuzi wa meta kwa kutumia data kutoka kwa utaftaji wa fasihi kwenye hifadhidata ya Pubmed pamoja na tafiti zilizochapishwa kati ya 1996 na Juni 2012. Uchambuzi wao wa meta ulitathmini ushirika kati ya mboga za msalaba na hatari ya seli ya kansa ya figo (saratani ya figo). Uchambuzi ulijumuisha jumla ya tafiti 10 za uchunguzi zinazojumuisha udhibiti wa kesi 7 na masomo 3 ya kikundi. (Liu B et al, Saratani ya Lishe. 2013)

Uchambuzi wa meta kutoka kwa masomo ya kudhibiti kesi ulionyesha kuwa ulaji mkubwa wa mboga za msalaba zinaweza kuhusishwa na upunguzaji wastani wa hatari ya saratani ya figo / kansa ya figo. Walakini, faida hizi hazikupatikana katika masomo ya kikundi. Kwa hivyo, masomo zaidi yanahitajika kuanzisha ushirika wa kinga kati ya ulaji mkubwa wa mboga mboga na hatari ya saratani ya figo.

Hatari Iliyopunguzwa ya Saratani ya Mapafu

Utafiti unaotarajiwa kwa idadi kubwa ya watu huko Japani uliitwa Utafiti wa Kituo cha Afya cha Umma cha Japani (JPHC), ulichambua data ya maswali ya ufuatiliaji ya miaka 5, kutathmini ushirika kati ya ulaji wa mboga mboga na hatari ya saratani ya mapafu kwa idadi ya watu ulaji wa juu wa mboga za cruciferous. Utafiti huo ulijumuisha washiriki 82,330 wakiwemo wanaume 38,663 na wanawake 43,667 ambao walikuwa na umri kati ya miaka 45-74 bila historia ya awali ya saratani. Uchunguzi huo ulibadilishwa zaidi na hali yao ya kuvuta sigara. 

Uchunguzi uligundua kuwa ulaji mkubwa wa mboga za msalaba zinaweza kuhusishwa kwa kiasi kikubwa na hatari iliyopunguzwa ya saratani ya mapafu kati ya wale wanaume ambao hawakuwa wavutaji sigara na wale ambao walikuwa wavutaji zamani. Walakini, watafiti hawakupata ushirika kwa wanaume ambao walikuwa wavutaji sigara na wanawake ambao hawakuwa wavutaji sigara kamwe. (Mori N et al, J Nutriti. 2017)

Utafiti huu ulionyesha kuwa ulaji mkubwa wa mboga za msalaba zinaweza kupunguza hatari ya saratani ya mapafu kati ya wanaume ambao walikuwa hawavuti sigara sasa. Walakini, katika utafiti uliopita, uchambuzi ulipendekeza kwamba lishe iliyo na mboga nyingi za cruciferous pia inaweza kupunguza hatari ya saratani ya mapafu kati ya wavutaji sigara. (Tang L et al, Saratani ya BMC. 2010) 

Kulingana na tafiti zilizo hapo juu, kuchukua mboga za cruciferous inaonekana kuwa na athari za kinga dhidi ya mapafu kansa. Hata hivyo, tafiti zaidi zinahitajika ili kuthibitisha ukweli huu.

Ushirika na Hatari ya Saratani ya Prostate

Watafiti kutoka Hospitali ya Kwanza ya Ushirika, Shule ya Tiba, Chuo Kikuu cha Zhejiang nchini China walifanya uchambuzi wa meta kwa kutumia data kutoka kwa utaftaji wa fasihi kwenye hifadhidata ya Pubmed pamoja na masomo hadi Juni 2011. Uchambuzi wao wa meta ulipima ushirika kati ya mboga za msalaba na hatari ya saratani ya tezi dume. . Uchambuzi ulijumuisha jumla ya tafiti 13 za uchunguzi zinazojumuisha udhibiti wa kesi 6 na tafiti 7 za kikundi. (Liu B et al, Int J Urol. 2012)

Kwa ujumla, uchambuzi wa meta uligundua hatari iliyopungua sana ya saratani ya tezi ya kibofu na ulaji mkubwa wa mboga za msalaba. Matokeo haya yalikuwa muhimu katika masomo ya kudhibiti kesi. Walakini, hakuna ushirika wowote muhimu uliopatikana kati ya ulaji wa mboga za cruciferous na hatari ya saratani ya prostate katika masomo ya kikundi. Kwa hivyo, watafiti walipendekeza masomo bora zaidi yanayotarajiwa kufanywa ili kudhibitisha athari nzuri ya mboga ya cruciferous kwenye saratani ya Prostate.

Kwa muhtasari, watafiti waligundua kwamba ulaji wa juu wa mboga za msalaba zinaweza kuhusishwa kwa kiasi kikubwa na hatari iliyopunguzwa ya aina tofauti za saratani, haswa katika masomo ya kudhibiti kesi, ingawa tafiti zilizopangwa vizuri zinapendekezwa kudhibitisha ushirika huu wa kinga.

Faida za virutubisho katika Mboga Mbichi, iliyokaushwa au ya kuchemshwa ya Mboga / Brokoli

Glucosinolates ni phytonutrients na sulfuri iliyo na misombo ya kikaboni iliyopo kwenye mboga za cruciferous ambazo wakati hydrolyzed katika mwili wetu hufanya afya kusaidia virutubishi kama indole-3-carbinol na isothiocyanates kama sulforaphane. Sifa nyingi za kupambana na saratani, anti-uchochezi, antioxidant na anti-estrogenic ya mboga hizi zinaweza kuhusishwa na virutubisho vya sulforaphane na indole-3-carbinol. 

Walakini, tafiti nyingi zinaonyesha kuwa mboga za kuchemsha zenye kuchemsha zinaweza kudhoofisha enzyme ya myrosinase ambayo huchochea glukosini kuwa virutubishi, bidhaa za kupambana na saratani, sulforaphane na indole-3-carbinol. Kukata au kutafuna broccoli mbichi hutoa enzyme ya myrosinase na husaidia katika kuunda sulforaphane na indole-3-carbinol. Kwa hivyo, kula broccoli mbichi au iliyokaushwa husaidia kupata faida kubwa za kiafya kutoka kwa virutubisho badala ya kuchukua mboga za kuchemsha.    

Hii inasaidiwa zaidi na tafiti zilizofanywa na watafiti huko Chuo Kikuu cha Warwick nchini Uingereza. Watafiti walichunguza athari ya kupikia mboga za msalaba kama vile broccoli, mimea ya brussel, kolifulawa na kabichi ya kijani kwa kuchemsha, kuanika, kupika microwave na kuchochea kaanga kwenye yaliyomo kwenye glukosinoli / yaliyomo kwenye virutubishi. Utafiti wao ulionyesha athari kubwa ya kuchemsha kwenye uhifadhi wa bidhaa muhimu za glukosinoli ndani ya mboga za msalaba. Utafiti huo uligundua kuwa upotezaji wa jumla ya yaliyomo kwenye glukosinoli baada ya kuchemsha kwa dakika 30 ilikuwa 77% kwa brokoli, 58% kwa mimea ya Brussel, 75% kwa kolifulawa na 65% kwa kabichi ya kijani. Waligundua pia kwamba kuchemsha mboga ya brassica kwa dakika 5 ilisababisha upotezaji wa 20 - 30% na kwa dakika 10 ilisababisha upotezaji wa 40-50% katika yaliyomo kwenye virutubisho vya glucosinolate. 

Athari za njia zingine za kupikia kwenye yaliyomo kwenye virutubishi vya mboga za msalaba pia zilichunguzwa na watafiti ikiwa ni pamoja na kuanika kwa dakika 0-20 (kwa mfano brokoli yenye mvuke), kupika microwave kwa dakika 0-3 na kupika kwa kaanga kwa dakika 0-5. Waligundua kuwa njia hizi zote 3 hazikusababisha upotezaji wowote mkubwa wa yaliyomo kwenye glukosinoli kwa vipindi hivi vya kupikia. 

Kwa hivyo, kuchukua brokoli mbichi au iliyokaushwa na mboga zingine za msalaba zitasaidia kubakiza virutubishi na kupata faida zao za lishe. Kuna faida dhahiri za lishe / virutubishi kwa brokoli wakati imechukuliwa katika fomu yake mbichi na iliyokaushwa na inashauriwa kujumuishwa kama sehemu ya lishe yetu ya kila siku. 

Hitimisho

Kwa kifupi, tafiti nyingi zilizofupishwa katika blogu hii zinaonyesha kuwa ulaji mwingi wa mboga mbichi au zilizokaushwa kama vile broccoli na brussels sprouts zinaweza kuhusishwa na hatari ndogo ya saratani nyingi kama saratani ya tumbo / saratani ya tumbo, saratani ya mapafu, saratani ya utumbo mpana. , saratani ya matiti, saratani ya kongosho na kadhalika. Watafiti mara nyingi walipata uhusiano wa kinyume kati ya ulaji wa mboga za cruciferous na kansa hatari, haswa katika masomo ya udhibiti wa kesi, ingawa tafiti zilizoundwa vizuri zaidi zinapendekezwa ili kudhibitisha ushirika huu wa kinga. Sifa ya kuzuia chemo pamoja na antioxidant, anti-inflammatory, anti-cancer na anti-estrogenic ya veggies ya cruciferous inaweza kuhusishwa na misombo / micronutrients yao muhimu, hasa sulforaphane na indole-3-carbinol. Jambo la msingi ni kwamba, kuongeza mboga za cruciferous kama vile broccoli na brussels sprouts kwa mlo wetu wa kila siku kwa kiasi cha kutosha kunaweza kutusaidia kupata manufaa makubwa ya afya kutoka kwa virutubisho ikiwa ni pamoja na kuzuia saratani (saratani ya matiti, saratani ya kongosho nk), hasa wakati inatumiwa katika mbichi au kwa mvuke. fomu.

Chakula gani unachokula na virutubisho unachukua ni uamuzi unaofanya. Uamuzi wako unapaswa kujumuisha kuzingatia mabadiliko ya jeni la saratani, ambayo saratani, matibabu na virutubisho vinavyoendelea, mzio wowote, habari ya maisha, uzito, urefu na tabia.

Mpango wa lishe ya saratani kutoka kwa addon haitegemei utaftaji wa mtandao. Inabadilisha uamuzi kwako kwa msingi wa sayansi ya Masi inayotekelezwa na wanasayansi wetu na wahandisi wa programu. Bila kujali ikiwa unajali kuelewa njia za msingi za biokemikali au la - kwa kupanga lishe kwa saratani uelewa huo unahitajika.

Anza sasa na upangaji wako wa lishe kwa kujibu maswali juu ya jina la saratani, mabadiliko ya maumbile, matibabu na virutubisho vinavyoendelea, mzio wowote, tabia, mtindo wa maisha, kikundi cha umri na jinsia.

Wagonjwa wa saratani mara nyingi wanapaswa kushughulika na tofauti madhara ya chemotherapy ambayo huathiri maisha yao na utafute tiba mbadala za saratani. Kuchukua lishe sahihi na virutubisho kulingana na kuzingatia sayansi (kuepuka kubahatisha na uteuzi wa nasibu) ndio suluhisho bora ya asili ya saratani na athari zinazohusiana na matibabu.

• Je! Matumizi ya Mboga ya Cruciferous yanaweza kupunguza hatari ya Saratani ya Tumbo?
• Vyakula vya Kuzuia Saratani kupunguza Hatari ya Saratani
• Je! DIM (diindolylmethane) inaweza kuchukuliwa pamoja na Tamoxifen na wagonjwa wa saratani ya matiti?
• Mboga ya Allium na Hatari ya Saratani
• Je! Matumizi ya Chai Inaweza Kuongeza Hatari ya Saratani ya Sawa?