Ali lahko vnos stročnic zmanjša tveganje za nastanek raka?

Izbor

Znano je, da imajo stročnice, bogate z beljakovinami in vlakninami, vključno z grahom, fižolom in lečo, številne koristi za zdravje, vključno z zmanjšanim tveganjem za srčne bolezni, sladkorno bolezen, holesterol in zaprtje ter izboljšan krvni tlak. Različne populacijske (kohortne) študije so tudi pokazale, da je lahko hrana/prehrana, bogata s stročnicami, kot so grah, fižol in leča, povezana z zmanjšanim tveganjem za določene rak vrste, kot so rak dojke, debelega črevesa in danke ter rak prostate. Vendar večji vnos stročnic morda ne zmanjša tveganja za raka endometrija.

Kaj so stročnice?

Stročnice spadajo v družino rastlin graha ali družine Fabaceae. Koreninski vozliči teh rastlin gostijo rizobijeve bakterije, te pa v ozračje fiksirajo dušik iz ozračja, ki ga rastline porabijo za rast, s čimer tvorijo simbiotično razmerje. Stročnice so tako priljubljene zaradi svojih prehranskih in okoljskih koristi.

Stročnice imajo v sebi stroke s semeni, ki jih poznamo tudi kot stročnice. Ko se ta semena uporabljajo kot suha zrna, se imenujejo stročnice.

Nekatere užitne stročnice vključujejo grah; navadni fižol; leča; čičerika; soja; arašidi; različne vrste suhega fižola, vključno z fižolom v ledvicah, pinto, mornarico, azuki, mung, črni gram, škrlat, fižol, molj in tepari; različne vrste suhega fižola, vključno s konjskim in poljskim fižolom, suhim grahom, črnookim grahom, golobjim grahom, bambarinim arašidom, graho, lupino; in drugi, kot so krilati, žametni in jam fižol. Prehranska kakovost, videz in okus se lahko pri različnih vrstah stročnic razlikujejo.

Zdravstvene prednosti stročnic

Stročnice so izredno hranljive. Stročnice, kot so grah, fižol in leča, so odličen vir beljakovin in prehranskih vlaknin, za katere je znano, da imajo različne zdravstvene koristi. Grahove beljakovine jemljemo kot hrano ali dodatke in jih v obliki prahu ekstrahiramo iz rumenega in zelenega graha.

Poleg beljakovin in prehranskih vlaknin so stročnice pakirane tudi s številnimi drugimi hranili, vključno z:

• Antioksidanti
• Minerali, kot so železo, magnezij, cink, kalcij, kalij
• Vitamini skupine B, kot so folati, vitamin B6, tiamin
• Ogljikovi hidrati, vključno z odpornim škrobom  
• Dietni rastlinski steroli, kot je β-sitosterol 
• Fitoestrogeni (rastlinske spojine z lastnostmi, podobnimi estrogenom), kot je Coumestrol

Za razliko od živil, kot je rdeče meso, stročnice ne vsebujejo veliko nasičenih maščob. Zaradi teh prednosti stročnice, bogate z beljakovinami, vključno z grahom, fižolom in lečo, veljajo za odlično alternativo zdravi hrani za rdeče meso in se v mnogih državah sveta uporabljajo tudi kot osnovno živilo. Poleg tega so tudi poceni in vzdržni.

Uživanje stročnic, vključno z grahom, kot del zdrave prehrane in življenjskega sloga je lahko povezano z različnimi koristmi za zdravje, ki vključujejo:

• Preprečevanje zaprtja
• Zmanjšanje tveganja za srčne bolezni
• Znižanje ravni holesterola
• Izboljšanje krvnega tlaka
• Preprečevanje diabetesa tipa 2
• Spodbujanje hujšanja

Vendar pa poleg teh koristi za zdravje obstajajo nekatere znane pomanjkljivosti za ta grah, fižol in lečo z nizko vsebnostjo maščob z visoko vsebnostjo beljakovin, saj vsebujejo nekatere spojine, znane kot anti-hranila. Ti lahko zmanjšajo sposobnost našega telesa, da absorbira določena hranila. 

Primeri teh antihranil, ki lahko zmanjšajo absorpcijo enega ali več hranil, vključno z železom, cinkom, kalcijem in magnezijem, so fitinska kislina, lektini, tanini in saponini. Nekuhane stročnice vsebujejo lektine, ki lahko povzročijo napihnjenost, če pa jih kuhamo, jih lahko odstranimo na površini stročnic.

Vnos stročnic in tveganje za nastanek raka

Ker gre za hranljivo živilo z različnimi koristmi za zdravje, je raziskovalce po vsem svetu zanimalo razumevanje povezave med vnosom teh stročnic, bogatih z beljakovinami in prehranskimi vlakninami, vključno z grahom, fižolom in lečo, ter tveganjem za rak. Za ovrednotenje te povezave so bile izvedene različne populacijske študije in metaanalize. Izvedene so bile tudi različne študije, da bi raziskali povezavo določenih hranil, prisotnih v velikih količinah v stročnicah, kot so grah, fižol in leča, s tveganjem za različne vrste raka. 

Nekatere od teh študij in metaanaliz so zbrane v blogu.

Vnos stročnic in tveganje za nastanek raka dojk

Študija o iranskih ženskah

V najnovejši študiji, objavljeni junija 2020, so raziskovalci ocenili povezavo med uživanjem stročnic in oreščkov ter tveganjem za nastanek raka dojke pri iranskih ženskah. Za analizo so bili podatki, ki temeljijo na vprašalniku za polovično kvantitativno pogostnost hrane s 168 točkami, pridobljeni iz populacijske študije o kontroli primerov, ki je vključevala 350 bolnikov z rakom dojke in 700 kontrol, katerih starost in socialno-ekonomski status sta bila enaka starosti raka dojke bolniki. Stročnice, obravnavane v raziskavi, so vključevale lečo, bogato z beljakovinami, grah, čičeriko in različne vrste fižola, vključno z rdečim fižolom in fižolom. (Yaser Sharif et al, Nutr Cancer., 2020)

Analiza je pokazala, da imajo ženske po menopavzi in udeleženci z normalno telesno težo 46-odstotno manjše tveganje za raka dojk v primerjavi s tistimi z nizkim vnosom stročnic.

Študija je zaključila, da lahko povečano uživanje beljakovin in prehranskih vlaknin bogatih stročnic, kot so grah, čičerika in različne vrste fižola, koristi pri zmanjševanju tveganja za prsi. rak. 

Študija raka dojke na območju zaliva San Francisco

Študija, objavljena leta 2018, je ocenila povezavo med vnosom stročnic / fižola in podtipi raka dojke na podlagi statusa estrogenskega receptorja (ER) in progesteronskega receptorja (PR). Podatki o pogostosti hrane za analizo so bili pridobljeni iz populacijske študije o kontroli primerov, imenovane Študija o raku dojk na območju zaliva San Francisco, ki je vključevala 2135 primerov raka dojke, ki jih je sestavljalo 1070 Hispanic, 493 Afroameričanov in 572 belcev, ki niso Hispanci. ; in 2571 kontrol, ki jih je sestavljalo 1391 Hispanic, 557 Afroameričanov in 623 belcev, ki niso Hispanci. (Meera Sangaramoorthy et al., Cancer Med., 2018)

Analiza te študije je pokazala, da visok vnos vlaknin v fižolu, celotnega fižola (vključno z beljakovinami in vlakninami bogatega fižola garbanzo; drugega fižola, kot so pinto kidney, črni, rdeči, lima, prepraženi grah in črnooki grah) in celih zrn zmanjšala tveganje za raka dojke za 20 %. Študija je tudi pokazala, da je bilo to zmanjšanje pomembnejše pri dojkah z negativnimi receptorji za estrogen in progesteron (ER-PR-). rak, z zmanjšanjem tveganja od 28 do 36 %. 

Coumestrol in tveganje za nastanek raka dojke - švedska študija

Coumestrol je fitoestrogen (rastlinska spojina z estrogenimi lastnostmi), ki jo pogosto najdemo v čičeriki, grahu, lima fižolu, pinto fižolu in kalčkih soje. V študiji, objavljeni leta 2008, so raziskovalci ocenili povezavo med vnosom prehranskih fitoestrogenov, vključno z izoflavonoidi, lignani in kumestrolom, ter tveganjem za podtipe raka dojke na podlagi statusa estrogenskega receptorja (ER) in progesteronskega receptorja (PR) pri švedskih ženskah. Ocena je bila narejena na podlagi podatkov iz vprašalnikov o hrani, pridobljenih iz potencialne populacijske kohortne študije 1991/1992, imenovane skandinavska ženska življenjska skupina in zdravstvena kohortna študija, med 45,448 švedskimi ženskami pred in po menopavzi. Med spremljanjem do decembra 2004 so poročali o 1014 invazivnih rakih dojk. (Maria Hedelin idr., J Nutr., 2008)

Študija je pokazala, da so v primerjavi s tistimi, ki niso uživale kumestrola, lahko ženske, ki so vmesno vzele kumestrol z uživanjem graha, fižola, leče itd. -PR-) rak dojke. Vendar pa študija ni odkrila nobenega zmanjšanja tveganja za rak dojk, pozitivnih na estrogenske receptorje in progesteronski receptor. 

Vnos stročnic in tveganje za nastanek raka debelega črevesa in danke

Metaanaliza raziskovalcev iz Wuhana na Kitajskem

V študiji, objavljeni leta 2015, so raziskovalci iz kitajskega Wuhana izvedli metaanalizo, da bi ocenili povezavo med uživanjem stročnic in tveganjem za nastanek raka debelega črevesa in danke. Podatki za analizo so bili vzeti iz 14 populacijskih študij, ki so bile pridobljene na podlagi iskanja literature v zbirkah podatkov Medline in Embase do decembra 2014. V te študije je bilo vključenih 1,903,459 udeležencev in 12,261 primerov, ki so prispevali 11,628,960 človeških let. (Beibei Zhu et al, Sci Rep. 2015)

Metaanaliza je pokazala, da je večje uživanje stročnic, kot so grah, fižol in soja, lahko povezano z manjšim tveganjem za nastanek raka debelega črevesa in danke, zlasti pri Azijcih.

Metaanaliza raziskovalcev iz Šanghaja, Ljudska republika Kitajska

V študiji, objavljeni leta 2013, so raziskovalci iz kitajskega Šanghaja izvedli metaanalizo, da bi ocenili povezavo med vnosom stročnic, kot so grah, fižol in soja, ter tveganjem za nastanek raka debelega črevesa in danke. Podatki so bili pridobljeni iz 3 populacijskih / kohortnih in 11 študij kontrolnih primerov z 8,380 primeri in skupaj 101,856 udeleženci s sistematičnim iskanjem bibliografskih zbirk Cochrane Library, MEDLINE in Embase med 1. januarjem 1966 in 1. aprilom 2013. (Yunqian Wang idr., PLoS One., 2013)

Metaanaliza je pokazala, da je večji vnos stročnic lahko povezan s pomembnim zmanjšanjem tveganja za kolorektalni adenom. Vendar pa so raziskovalci predlagali nadaljnje študije za potrditev te povezave.

Adventistična zdravstvena študija

V študiji, objavljeni leta 2011, so raziskovalci ocenili povezavo med uživanjem živil, kot so kuhana zelena zelenjava, suho sadje, stročnice in rjavi riž, ter tveganjem za kolorektalne polipe. Za to so bili podatki pridobljeni iz vprašalnikov o prehrani in življenjskem slogu iz dveh kohortnih študij z imenom Adventist Health Study-2 (AHS-1) iz leta 1–1976 in Adventist Health Study-1977 (AHS-2) iz let 2–2002. Med 2004-letnim spremljanjem od včlanitve v AHS-26 so poročali o 1 novih primerih rektalnih / debelih črevesnih polipov. (Yessenia M Tantamango et al, Nutr Cancer., 441)

Analiza je pokazala, da lahko uživanje stročnic, bogatih z beljakovinami in vlakninami, vsaj 3-krat na teden zmanjša tveganje za kolorektalne polipe za 33%.

Skratka, te študije kažejo, da je vnos stročnic (kot so grah, fižol, leča itd.) Lahko povezan z manjšim tveganjem za nastanek raka debelega črevesa in danke.

Vnos stročnic in tveganje za raka na prostati

Študija medicinske univerze Wenzhou in univerze Zhejiang

V študiji, objavljeni leta 2017, so raziskovalci z medicinske univerze Wenzhou in univerze Zhejiang na Kitajskem izvedli metaanalizo, da bi ocenili povezavo med vnosom stročnic in tveganjem za raka na prostati. Podatki za to analizo so bili povzeti iz 10 člankov, ki so vključevali 8 populacijskih / kohortnih študij z 281,034 posamezniki in 10,234 primeri incidentov. Te študije so bile pridobljene na podlagi sistematičnega iskanja literature v zbirkah podatkov PubMed in Web of Science do junija 2016. (Jie Li et al, Oncotarget., 2017)

Metaanaliza je pokazala, da se je za vsakih 20 gramov na dan povečanja vnosa stročnic tveganje za raka na prostati zmanjšalo za 3.7%. Študija je zaključila, da je visok vnos stročnic lahko povezan z zmanjšanim tveganjem za nastanek raka na prostati.

Multietnična kohortna študija na Havajih in v Los Angelesu

V študiji, objavljeni leta 2008, so raziskovalci ocenili povezavo med uživanjem stročnic, soje in izoflavona ter tveganjem za raka na prostati. Za analizo so bili podatki pridobljeni z vprašalnikom o pogostosti hrane v študiji Multietnic Cohort Study na Havajih in v Los Angelesu med leti 1993–1996, ki je vključevala 82,483 moških. V povprečnem obdobju spremljanja 8 let so poročali o 4404 primerih raka prostate, vključno z 1,278 nelokaliziranimi ali visokokakovostnimi primeri. (Song-Yi Park et al., Int J Cancer., 2008)

Študija je pokazala, da je bilo v primerjavi z moškimi z najnižjim vnosom stročnic za 11% znižanje celotnega raka prostate in za 26% znižanje nelokaliziranega ali visokokakovostnega raka pri tistih z največjim vnosom stročnic. Raziskovalci so ugotovili, da je vnos stročnic lahko povezan z zmernim zmanjšanjem tveganja za nastanek raka na prostati.

Prejšnja študija, ki so jo izvedli isti raziskovalci, je tudi predlagala, da je uživanje stročnic, kot so grah, fižol, leča, soja itd., Lahko povezano z manjšim tveganjem za nastanek raka na prostati. (LN Kolonel et al., Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2000)

Vnos stročnic in tveganje za raka endometrija

V študiji, objavljeni leta 2012, so raziskovalci z Univerze na Havajih, Center za rak v Los Angelesu, ocenili povezavo med uživanjem stročnic, soje, tofua in izoflavona ter tveganjem za raka endometrija pri ženskah po menopavzi. Podatki o dieti so bili pridobljeni pri 46027 ženskah po menopavzi, ki so bile vključene v študijo Multietnic Cohort (MEC) med avgustom 1993 in avgustom 1996. V povprečnem obdobju spremljanja 13.6 leta je bilo skupno ugotovljenih 489 primerov raka endometrija. (Nicholas J Ollberding et al., J Natl Cancer Inst., 2012)

Študija je pokazala, da so skupni vnos izoflavona, vnos daidzeina in vnos genisteina lahko povezani z zmanjšanim tveganjem za raka endometrija. Študija pa ni odkrila pomembne povezave med povečanim vnosom stročnic in tveganjem za nastanek raka endometrija.

zaključek 

Različne populacijske študije kažejo, da je uživanje hrane, bogate z beljakovinami in vlakninami, kot so stročnice ali stročnice, vključno z grahom, fižolom in lečo, lahko povezano z zmanjšanim tveganjem za določene vrste raka, kot so rak dojke, debelega črevesa in danke ter rak prostate. Vendar pa je populacijska študija pokazala, da večji vnos živil iz stročnic, kot so grah, fižol in leča, morda ne bo zmanjšal tveganja za nastanek endometrija. rak.

Ameriški inštitut za raziskave raka / Svetovni sklad za raziskave raka Cancer priporoča tudi vključitev stročnic (grah, fižol in leča) skupaj s polnozrnatimi žiti, zelenjavo in sadjem kot pomemben del naše vsakodnevne prehrane za preprečevanje raka. Zdravstvene koristi beljakovin in z vlakninami bogatega graha, fižola in leče vključujejo tudi zmanjšanje srčnih bolezni, diabetesa, holesterola in zaprtja, spodbujanje hujšanja, izboljšanje krvnega tlaka itd. Skratka, vključitev pravih količin nizko vsebnih maščob in visoko beljakovinskih stročnic kot del zdrave prehrane je lahko koristna.

Kakšno hrano jeste in katere dodatke jemljete, se odločite sami. Vaša odločitev mora vključevati razmislek o genskih mutacijah raka, o raku, tekočih zdravilih in dodatkih, morebitnih alergijah, podatkih o življenjskem slogu, teži, višini in navadah.

Načrtovanje prehrane za rak iz addona ne temelji na internetnih iskanjih. Za vas avtomatizira odločanje na podlagi molekularne znanosti, ki so jo izvedli naši znanstveniki in inženirji programske opreme. Ne glede na to, ali želite razumeti osnovne biokemične molekularne poti ali ne - za načrtovanje prehrane pri raku je potrebno razumevanje.

Začnite ZDAJ s svojim načrtovanjem prehrane tako, da odgovorite na vprašanja o imenu raka, genetskih mutacijah, tekočih zdravilih in dopolnilih, morebitnih alergijah, navadah, življenjskem slogu, starostni skupini in spolu.

Bolniki z rakom se pogosto srečujejo z različnimi neželeni učinki kemoterapije ki vplivajo na kakovost njihovega življenja in skrbijo za alternativne načine zdravljenja raka. Ob pravilna prehrana in dodatki, ki temeljijo na znanstvenih premislekih (izogibanje ugibanju in naključnemu izbiranju) je najboljše naravno zdravilo za raka in neželene učinke, povezane z zdravljenjem.

• Ali prehrana z veliko karotenoidi pomaga zmanjšati tveganje za nastanek raka na mehurju?
• Vnos zelenjave križnic in tveganje za nastanek raka
• Ali lahko uživanje čaja poveča tveganje za nastanek raka debelega črevesa in danke?
• Ali lahko vitamin A (retinol) poveča tveganje za nastanek raka?
• Hrana za preprečevanje raka za zmanjšanje tveganja raka