Izbor
Poleg številnih izjemnih koristi za zdravje so različne študije pokazale ugoden vpliv večjega uživanja zelenjave iz družine križnic, kot so brokoli, brstični ohrovt, zelje in cvetača, na zmanjšanje tveganja za različne vrste raka, vključno z rakom želodca/želodca, pljuč, dojk, raka debelega črevesa in danke, trebušne slinavke in mehurja. Študije tudi kažejo, da uživanje zelenjave iz družine križnic, kot je npr brokoli v surovi ali na pari kuhani obliki pomaga ohraniti več hranilnih snovi in izkoristiti največ koristi za zdravje kot uživanje te zelenjave po kuhanju ali vrenju. Kljub temu, da je jemanje te zdrave zelenjave koristno, uživanje naključnih prehranskih dopolnil z bioaktivnimi sestavinami/hranili, prisotnimi v tej zelenjavi, morda ni vedno varno in lahko tudi moti tekoče zdravljenje. Zato je, ko gre za raka, bistvenega pomena prilagoditi prehrano določeni vrsti raka in tekočemu zdravljenju, da izkoristimo koristi in ostanemo varni.
Kaj so krušno zelenjavo?
Križnata zelenjava je družina zdravih zelenjadnic, ki spada v družino rastlin Brassica. Ti so bogati z različnimi hranili in fitokemikalijami, ki sinergično prispevajo k različnim zdravstvenim koristim. Križnice so poimenovane tako, da njihovi cvetovi s štirimi cvetnimi listi spominjajo na križ ali križ (tisti, ki nosi križ).
Primeri križnic zelenjave
Nekaj primerov zelenjave križnic:
- brokoli
- brstični ohrovt
- zelje
- cvetača
- ohrovt
- bok choy
- hren
- arugula
- repa
- zataknite zelenice
- redkev
- vodna kreša
- wasabi
- gorčica
Prehranski pomen križnic zelenjave
Križnata zelenjava je običajno malo kalorična in je splošno znana po svojih globokih prehranskih koristih. Križarske zelenjave (na primer brokoli na pari) niso nič manjše od katere koli superhrane, saj je ta pakirana z več hranili, vključno z:
- Vitamini, kot so vitamin C, vitamin K, vitamin E, folna kislina
- Izotiocianati, kot je Sulforafan (hidrolizirani proizvodi glukozinolatov, ki so organske spojine, ki vsebujejo žveplo)
- Indole-3-karbinol (tvorjen iz glukozinolatov)
- Prehranska vlakna
- Flavonoidi, kot so Genistein, Quercetin, Kaempferol
- Karotenoidi (pretvorjeni v retinol (vitamin A) v našem telesu med prebavo)
- Minerali, kot so selen, kalcij in kalij
- Polinenasičene maščobne kisline, kot so omega-3 maščobne kisline
- Melatonin (hormon, ki uravnava cikle spanja in budnosti)
Zdravstvene koristi križnic zelenjave
Križnata zelenjava ima odlične antioksidativne in protivnetne lastnosti in je zaradi impresivnih koristi za zdravje ena izmed nujnih živil, ki jo priporočajo vsi nutricionisti. Spodaj je navedenih nekaj splošnih zdravstvenih koristi križnice:
- Zmanjšuje holesterol
- zmanjšuje vnetje
- Pomaga pri razstrupljanju
- Izboljša zdravje srca in ožilja / srca
- Uravnava krvni sladkor
- Pomaga pri prebavi
- Pomaga pri hujšanju
- Pomaga pri vzdrževanju ravnovesja estrogena
Zaradi svojih izjemnih koristi za zdravje so zelenjavo iz skupine križnic obsežno preučevali tudi glede možnih koristi pri rak preprečevanje.
Živila za uživanje po diagnozi raka!
Noben rak ni enak. Presegajte običajne prehranske smernice za vse in samozavestno sprejemajte odločitve o hrani in dodatkih.
Študije o povezavi med velikim vnosom križnic in zelenjavo
V zadnjih dveh desetletjih je bilo opravljenih več opazovalnih študij, da bi ocenili povezanost vnosa križnice z nevarnostjo različnih vrst raka. Kaj pravijo te študije? Ali bo dodajanje križnic zelenjave v našo prehrano zmanjšalo tveganje za raka? Oglejmo si te študije in razumemo, kaj pravijo strokovnjaki!
Zmanjšano tveganje za raka želodca / želodca
V klinični študiji, izvedeni v Roswell Park Comprehensive Cancer Center v Buffalu v New Yorku, so raziskovalci analizirali podatke na podlagi vprašalnika bolnikov, ki so bili izbrani med letoma 1992 in 1998 kot del Patient Epidemiology Data System (PEDS). Ta študija je vključevala podatke iz 292 želodcev rak bolnikov in 1168 bolnikov brez raka z diagnozo, ki ni rak. 93 % bolnikov, vključenih v študijo, je bilo belcev in je bilo starih med 20 in 95 let.
Študija je pokazala, da je visok vnos celotne križnice, surove križnice, surovega brokolija, surove cvetače in brstičnega ohrovta povezan z 41-odstotnim, 47-odstotnim, 39-odstotnim, 49-odstotnim in 34-odstotnim zmanjšanjem tveganja za nastanek raka na želodcu. Raziskovalci so tudi ugotovili, da visok vnos celotne zelenjave, kuhane križne, nekrižne zelenjave, kuhanega brokolija, kuhanega zelja, surovega zelja, kuhane cvetače, zelenjave in ohrovta ter kislega zelja ni bistveno povezan s tveganjem za nastanek raka na želodcu. (Maia EW Morrison et al, Nutr Cancer., 2020)
Raziskovalci s Šanghajskega inštituta za raka, bolnišnice Renji, Medicinske fakultete Univerze v Šanghaju Jiaotong na Kitajskem so do septembra 2012 izvedli metaanalizo z uporabo iskanja literature, vključno s študijami. Njihova metaanaliza je ocenila povezavo med križnicami in tveganjem za raka želodca. V analizi so bili uporabljeni podatki iz zbirk podatkov Medline / Pubmed, Embase in Web of Science, ki so vključevale skupno 22 člankov, vključno s šestnajstimi kontrolami primerov in šestimi prospektivnimi študijami. Študija je pokazala, da visok vnos križnic zelenjave zmanjšuje tveganje za raka želodca pri ljudeh. Analiza je tudi pokazala, da so bili ti rezultati skladni s severnoameriškimi, evropskimi in azijskimi študijami. (Wu QJ et al, Cancer Sci., 2013)
Skratka, študije so pokazale, da je lahko visok vnos surove križnice zelenjave povezan z majhnim tveganjem za rak želodca / želodca. Vendar pri kuhanju te zelenjave v nasprotju s surovo jedjo niso ugotovili nobene pomembne povezave s tveganjem za nastanek raka na želodcu.
Križnata zelenjava, kot so brstični ohrovt, lahko zmanjša tveganje za nastanek raka trebušne slinavke
Raziskovalci iz druge povezane bolnišnice in otroške bolnišnice Yuying na Medicinski univerzi Wenzhou na Kitajskem so izvedli metaanalizo na podlagi podatkov iz iskanja literature, opravljene do marca 2014. Metaanaliza je bila osredotočena na oceno povezave med vnosom križnic (npr. brokoli, brstični ohrovt itd.) in tveganje za nastanek raka trebušne slinavke. V analizi so bili uporabljeni podatki iz zbirk podatkov PubMed, EMBASE in Web of Science, ki so vključevale štiri kohortne in pet študij o kontroli primerov. (Li LY et al, World J Surg Oncol. 2015)
Analiza je ugotovila, da lahko visok vnos križnic (npr. Brokoli, brstični ohrovt itd.) Zmanjša tveganje za nastanek raka trebušne slinavke. Vendar pa so zaradi omejenega števila študij, vključenih v to metaanalizo, raziskovalci predlagali izvedbo bolj zasnovanih prospektivnih študij, da bi potrdili to obratno povezavo med vnosom križnic (kot so brokoli, brstični ohrovt itd.) In trebušne slinavke. tveganje za raka.
Zmanjšano tveganje za nastanek raka dojk
Raziskovalci iz Prve povezane bolnišnice na Medicinski fakulteti Univerze v Zhejiangu na Kitajskem so do novembra 2011 izvedli metaanalizo z uporabo podatkov iz iskanja literature v zbirki podatkov Pubmed, vključno s študijami. Njihova metaanaliza je ocenila povezavo med križno zelenjavo in tveganjem za nastanek raka dojke. . Analiza je vključevala skupno 13 opazovalnih študij, ki so zajemale 11 študij nadzora primerov in 2 kohortni študiji. (Liu X in Lv K, Breast. 2013)
Metaanaliza teh študij je pokazala, da je lahko visoka poraba križnic zelenjave pomembno povezana z manjšim tveganjem za nastanek raka dojke. Zaradi omejenega števila študij pa so raziskovalci predlagali izvedbo bolj zasnovanih prospektivnih študij, da bi potrdili zaščitni učinek križnice na rak dojke.
Zmanjšano tveganje za nastanek raka debelega črevesa in danke
Raziskovalci z raziskovalnega centra Whiteley-Martin s Sydney Medical School v Avstraliji so do maja 2013 izvedli metaanalizo z uporabo podatkov iz iskanja literature v elektronskih zbirkah podatkov, vključno s študijami. Njihova metaanaliza je ocenila povezavo med križno zelenjavo in tveganjem za nastanek kolorektalnih novotvorb. V analizi so bili uporabljeni podatki Medline / Pubmed, Embase, Web of Science in Current Contents Connect, ki so vključevali skupno 33 člankov. (Tse G in Eslick GD, Nutr Cancer. 2014)
Metaanaliza je pokazala, da je lahko večji vnos križnic zelenjave pomembno povezan z zmanjšanim tveganjem za nastanek raka debelega črevesa. Med ocenjevanjem posamezne križnice zelenjave so raziskovalci tudi ugotovili, da ima Brokoli zlasti zaščitne koristi pred kolorektalnimi novotvorbami.
Zmanjšano tveganje za nastanek raka na mehurju
Raziskovalci iz Prve povezane bolnišnice Medicinske fakultete Univerze Zhejiang na Kitajskem so izvedli metaanalizo z uporabo podatkov iz iskanja literature v zbirkah podatkov Pubmed / Medline in Web of Science, vključno s študijami, objavljenimi med 1979 in junijem 2009. Njihova metaanaliza je ocenila povezava med križnicami in nevarnostjo raka na mehurju. Analiza je vključevala skupno 10 opazovalnih študij, ki so zajele 5 študij nadzora primerov in 5 kohortnih študij. (Liu B et al, World J Urol., 2013)
Na splošno je metaanaliza ugotovila znatno zmanjšano tveganje za nastanek raka na mehurju z velikim vnosom križnic. Ti rezultati so prevladovali v študijah primerov in nadzora. Vendar pa v kohortnih študijah niso ugotovili pomembne povezave med vnosom križnice in tveganjem za rak mehurja. Zato so raziskovalci predlagali izvedbo bolj dobro zasnovanih prospektivnih študij, da bi potrdili zaščitni učinek križnice na rak mehurja.
Povezava s tveganjem za ledvični rak
Leta 2013 so raziskovalci iz Prve povezane bolnišnice Medicinske fakultete Univerze Zhejiang na Kitajskem izvedli metaanalizo z uporabo podatkov iz iskanja literature v bazi Pubmed, vključno s študijami, objavljenimi med letoma 1996 in junijem 2012. Njihova metaanaliza je ocenila povezavo med križnata zelenjava in karcinom ledvičnih celic (ledvični rak). Analiza je vključevala skupno 10 opazovalnih študij, ki so zajele 7 študij obvladovanja primerov in 3 kohortne študije. (Liu B et al, Nutr Cancer. 2013)
Metaanaliza iz študij primerov in nadzora je pokazala, da je lahko visok vnos križnice zelenjave povezan z zmernim zmanjšanjem tveganja za karcinom ledvičnih celic / ledvičnega raka. Vendar teh koristi v kohortnih študijah niso našli. Zato je potrebnih več študij, da bi ugotovili zaščitno povezavo med visoko porabo križnice in tveganjem za raka ledvic.
Zmanjšano tveganje za pljučni rak
V obsežni populacijski prospektivni študiji na Japonskem, imenovani Japonski center za javno zdravje (JPHC), so analizirali petletne nadaljnje podatke na podlagi vprašalnika, da bi ocenili povezavo med vnosom križnice in tveganjem za pljučni rak pri populaciji z razmeroma visok vnos križnic. Študija je vključevala 5 udeležencev, med katerimi je bilo 82,330 moških in 38,663 žensk, starih od 43,667 do 45 let brez predhodne rakave bolezni. Analiza je bila dodatno razslojena glede na njihov kadilski status.
Analiza je pokazala, da je lahko večji vnos križnic zelenjave bistveno povezan z zmanjšanim tveganjem za pljučni rak pri tistih moških, ki nikoli niso kadili, in tistih, ki so bili prej kadilci. Vendar pa raziskovalci niso odkrili povezav pri moških, ki so bili trenutno kadilci, in ženskah, ki nikoli niso kadile. (Mori N et al, J Nutr. 2017)
Ta študija je pokazala, da lahko visok vnos križnic zelenjave zmanjša tveganje za pljučni rak pri moških, ki so bili trenutno nekadilci. Vendar je v prejšnji študiji analiza pokazala, da lahko prehrana, bogata z zelenjavo iz križnic, zmanjša tudi tveganje za pljučni rak med kadilci. (Tang L et al, BMC Cancer. 2010)
Na podlagi zgornjih študij se zdi, da ima uživanje zelenjave iz družine križnic nekatere zaščitne učinke na pljuča rak. Vendar pa je za ugotovitev tega dejstva potrebnih več študij.
Povezava s tveganjem za raka na prostati
Raziskovalci iz Prve povezane bolnišnice na Medicinski fakulteti Univerze Zhejiang na Kitajskem so do junija 2011 izvedli metaanalizo z uporabo podatkov iz iskanja literature v zbirki podatkov Pubmed, vključno s študijami. Njihova metaanaliza je ocenila povezavo med križno zelenjavo in tveganjem za raka na prostati . Analiza je vključevala skupno 13 opazovalnih študij, ki so zajele 6 študij obvladovanja primerov in 7 kohortnih študij. (Liu B et al., Int J Urol. 2012)
Na splošno je metaanaliza ugotovila znatno zmanjšano tveganje za nastanek raka prostate z velikim vnosom križnice. Ti rezultati so prevladovali v študijah primerov in nadzora. Vendar v kohortnih študijah niso ugotovili pomembne povezave med vnosom križnice in tveganjem za raka na prostati. Zato so raziskovalci predlagali izvedbo bolj zasnovanih prospektivnih študij, da bi potrdili blagodejni učinek križnice na rak prostate.
Če povzamemo, raziskovalci so večinoma ugotovili, da je lahko večji vnos križnic zelenjave pomembno povezan z zmanjšanim tveganjem za različne vrste raka, zlasti v študijah primera in nadzora, čeprav so za potrditev te zaščitne povezave predlagane bolj dobro zasnovane študije.
Hranilne koristi v surovi, parjeni ali kuhani križarski zelenjavi / brokoliju
Glukozinolati so fitonutrienti in organske spojine, ki vsebujejo žveplo in so prisotne v križnični zelenjavi, ki ob hidrolizi v našem telesu tvorijo hranila, ki podpirajo zdravje, kot so indol-3-karbinol in izotiocianati, kot je sulforafan. Večino protirakavih, protivnetnih, antioksidativnih in protiterogenih lastnosti teh zelenjadnic lahko pripišemo sulforafanom in indol-3-karbinolnim hranilom.
Številne študije pa kažejo, da vrela križnata zelenjava lahko razgradi encim mirosinazo, ki hidrolizira glukozinat v visoko hranilne snovi, izdelke proti raku, sulforafan in indol-3-karbinol. Sekanje ali žvečenje surovega brokolija sprošča encim mirosinazo in pomaga pri tvorbi sulforafana in indol-3-karbinola. Tako uživanje surovega ali parjenega brokolija pomaga, da izkoristijo največ koristi za zdravje s hranili, ne pa kuhana zelenjava.
To nadalje podpirajo študije, ki so jih izvedli raziskovalci na Univerza v Warwicku v Združenem kraljestvu. Raziskovalci so raziskali učinek kuhanja križne zelenjave, kot so brokoli, brstični ohrovt, cvetača in zeleno zelje s kuhanjem, kuhanjem v sopari, kuhanjem v mikrovalovni pečici in mešanjem na vsebnost glukozinolata / hranil. Njihova študija je pokazala resni vpliv vrenja na zadrževanje pomembnih glukozinolatnih izdelkov v križni zelenjavi. Študija je pokazala, da je bila izguba skupne vsebnosti glukozinolata po 30 minutah vrenja 77% za brokoli, 58% za brstični ohrovt, 75% za cvetačo in 65% za zeleno zelje. Ugotovili so tudi, da je vrenje zelenjave brassica 5 minut povzročilo 20 - 30% izgubo, 10 minut pa 40 - 50% izgube vsebnosti hranil glukozinolata.
Raziskovalci so preučevali tudi učinke drugih načinov kuhanja na vsebnost hranil v križni kri, vključno s kuhanjem na pari 0–20 minut (npr. Brokoli na pari), kuhanjem v mikrovalovni pečici 0–3 minute in kuhanjem z mešanico 0–5 minut. Ugotovili so, da vse te 3 metode v teh obdobjih kuhanja niso privedle do bistvene izgube celotne vsebnosti glukozinolata.
Tako bo uživanje surovega ali parjenega brokolija in drugih križnic zelenjave pomagalo obdržati hranila in doseči njihove največje prehranske koristi. Jasno je, da imajo brokoli nedvoumne prehranske / hranilne koristi, če jih jemljemo tako v surovi kot na pari in priporočamo, da jih vključite v našo dnevno prehrano.
zaključek
Skratka, večina študij, povzetih v tem blogu, kaže, da je lahko visok vnos surove ali kuhane na pari križnice, kot sta brokoli in brstični ohrovt, povezan z nizkim tveganjem za številne vrste raka, kot so rak želodca/želodčni rak, pljučni rak, rak debelega črevesa in danke. , rak dojke, rak trebušne slinavke in tako naprej. Raziskovalci so večinoma našli obratno povezavo med vnosom zelenjave iz družine križnic in rak tveganja, zlasti v študijah primera in kontrole, čeprav so predlagane bolj dobro zasnovane študije za potrditev te zaščitne povezave. Kemopreventivne lastnosti ter antioksidativne, protivnetne, protirakave in antiestrogene lastnosti zelenjave iz rodu Cruciferous lahko pripišemo njihovim ključnim aktivnim spojinam/mikrohranilom, zlasti sulforafanu in indol-3-karbinolu. Bistvo je, da lahko dodajanje križnic, kot sta brokoli in brstični ohrovt, v našo vsakodnevno prehrano v ustreznih količinah pomaga izkoristiti velike koristi za zdravje zaradi hranil, vključno s preprečevanjem raka (raka dojke, raka trebušne slinavke itd.), še posebej, če jo uživamo surovo ali kuhano na pari. oblika.
Kakšno hrano jeste in katere dodatke jemljete, se odločite sami. Vaša odločitev mora vključevati razmislek o genskih mutacijah raka, o raku, tekočih zdravilih in dodatkih, morebitnih alergijah, podatkih o življenjskem slogu, teži, višini in navadah.
Načrtovanje prehrane za rak iz addona ne temelji na internetnih iskanjih. Za vas avtomatizira odločanje na podlagi molekularne znanosti, ki so jo izvedli naši znanstveniki in inženirji programske opreme. Ne glede na to, ali želite razumeti osnovne biokemične molekularne poti ali ne - za načrtovanje prehrane pri raku je potrebno razumevanje.
Začnite ZDAJ s svojim načrtovanjem prehrane tako, da odgovorite na vprašanja o imenu raka, genetskih mutacijah, tekočih zdravilih in dopolnilih, morebitnih alergijah, navadah, življenjskem slogu, starostni skupini in spolu.
Personalizirana prehrana za raka!
Rak se s časom spreminja. Prilagodite in spremenite svojo prehrano na podlagi indikacije raka, zdravljenja, življenjskega sloga, preferenc hrane, alergij in drugih dejavnikov.
Bolniki z rakom se pogosto srečujejo z različnimi neželeni učinki kemoterapije ki vplivajo na kakovost njihovega življenja in skrbijo za alternativne načine zdravljenja raka. Ob pravilna prehrana in dodatki, ki temeljijo na znanstvenih premislekih (izogibanje ugibanju in naključnemu izbiranju) je najboljše naravno zdravilo za raka in neželene učinke, povezane z zdravljenjem.