热點
大豆食品是異黃酮的重要膳食來源，例如染料木黃酮、黃豆苷原和黃豆黃素，它們充當植物雌激素（結構類似於雌激素的植物性化學物質）。 許多 乳癌 雌激素受體（激素受體）呈陽性，因此人們可能擔心大豆食品攝入量是否與患乳腺癌的風險增加有關。 該博客總結了評估大豆攝入量與乳腺癌之間關係的不同研究。 這些研究的結果表明，適量食用大豆食品不會增加患乳腺癌的風險，但服用大豆補充劑可能不是一個安全的選擇。
多年來，豆製品一直是亞洲傳統美食的一部分，豆製品最近在世界範圍內廣受歡迎。 由於其蛋白質含量高，豆製品也被用作肉類的健康類似物和素食者的常見營養解決方案。 不同類型的大豆食品包括未發酵的大豆食品，如全豆、豆腐、毛豆和豆漿，以及發酵的大豆產品，如醬油、發酵豆沙、味噌、納豆和豆豉。
此外，大豆食品也是異黃酮的重要膳食來源，例如染料木黃酮、黃豆苷原和黃豆黃素。 異黃酮是天然植物化合物，屬於類黃酮，具有抗氧化、抗癌、抗菌和抗炎特性。 異黃酮充當植物雌激素，它們不過是具有類似於雌激素結構的植物性化學物質。 大豆食物攝入量與乳腺癌的關聯已被嚴格研究多年。 該博客重點介紹了評估大豆食品與乳房相關性的不同研究 癌症.
大豆食品與乳腺癌之間的關聯
乳腺癌 是2020年女性癌症死亡的第二大原因。近年來，乳腺癌的發病率以每年0.3%的速度略有增加（美國癌症協會）。 它最常見於 20-59 歲的女性。 此外，乳腺癌佔所有女性癌症的 30%（癌症統計，2020）。 許多乳腺癌是雌激素受體（激素受體）陽性乳腺癌，如前所述，大豆食品含有作為植物雌激素的異黃酮。 因此，人們可能擔心大豆食物攝入是否與乳腺癌（包括雌激素受體乳腺癌）風險增加有關。 讓我們看看研究怎麼說！
大豆食品與乳腺癌的研究結果
1. 中國女性的大豆攝入量和乳腺癌風險
最近發表在歐洲流行病學雜誌上的一項研究評估了大豆攝入量與乳腺癌發病風險之間的關係。 研究人員使用了一項名為中國嘉道理生物庫 (CKB) 隊列研究的大規模前瞻性隊列研究的數據進行分析。 該研究涉及來自中國 300,000 個地理和經濟不同地區的 30 萬名年齡在 79-10 歲之間的女性。 這些女性在 2004 年至 2008 年間被招募，並隨訪了大約 10 年的乳腺癌發病率。 此外，研究人員從基線食物頻率問卷、兩次再調查和十二次 24 小時飲食回憶中獲得了大豆消費的詳細信息。 (Wei Y 等人，Eur J Epidemiol。 2019年)
根據收集到的數據，這些女性的平均大豆攝入量為 9.4 毫克/天。 在 2289 年的隨訪期內，10 名女性患上了乳腺癌。 對數據的詳細分析發現，大豆攝入量與總體乳腺癌發病率之間沒有顯著關聯。
同時，研究人員還從公共領域檢索並獲取了之前的8項前瞻性隊列研究，並進行了劑量反應薈萃分析。 分析表明，每天大豆攝入量每增加 10 毫克，患乳腺癌的風險就會降低 3%。 (Wei Y 等人，Eur J Epidemiol。 2019年)
關鍵要點：
研究人員得出結論，適量攝入大豆與 乳腺癌風險 在中國女性中。 他們還建議，攝入更多的大豆食品可能會為降低乳腺癌風險提供合理的益處。
2. 中國早期乳腺癌女性大豆異黃酮攝入量與更年期症狀（MPS）
在最近的一項研究中，研究人員調查了 大豆異黃酮 被診斷為早期乳腺癌的中國女性的攝入量和更年期症狀 (MPS)。 該研究於 2020 年 1462 月發表在《乳腺癌研究與治療雜誌》上。它使用了來自 5 名中國乳腺癌患者的問卷調查數據。 在診斷後的前 XNUMX 年有三個隨訪時間點。 (Lei YY 等人，Breast Cancer Res Treat。 2020年)
關鍵要點：
研究結果表明，中國乳腺癌患者的大豆異黃酮攝入量與更年期症狀之間沒有關聯。
3. 亞洲和西方國家絕經前後婦女的大豆異黃酮與乳腺癌
2014 年發表在 PLoS One 雜誌上的一項薈萃分析包括 30 項涉及絕經前婦女的觀察性研究和 31 項涉及絕經後婦女的研究，以探索大豆異黃酮攝入與乳腺癌的關聯。 在涉及絕經前婦女的研究中，17 項研究在亞洲國家完成，14 項研究在西方國家完成。 在涉及絕經後婦女的研究中，18 項研究在亞洲國家完成，14 項研究在西方國家完成。 (Chen M 等人，PLoS One。 2014年)
關鍵要點：
研究人員發現，大豆異黃酮攝入量可以降低亞洲國家絕經前和絕經後婦女患乳腺癌的風險。 然而，他們沒有發現證據表明大豆異黃酮攝入量與西方國家絕經前或絕經後婦女的乳腺癌之間存在關聯。
4. 乳腺癌倖存者的大豆食物攝入量和骨折發生率
在一項名為“上海乳腺癌生存研究”的大型前瞻性研究中，研究人員調查了乳腺癌倖存者骨折的發生率及其與大豆食物攝入量的關係。 該研究包括來自 4139 例 0-III 期乳腺癌的數據 癌症 患者，1987 名絕經前患者和 2152 名絕經後患者。 在診斷後 6 個月和 18 個月評估大豆食物攝入量。 此外，在診斷後 18 個月和 3、5 和 10 年對骨折進行了評估。（鄭 N 等人，JNCI 癌症光譜。 2019年)
關鍵要點：
該研究的結果表明，增加大豆異黃酮的攝入量可能會降低絕經前患者的骨折風險，但不會降低絕經後患者的骨折風險。
5. 大豆異黃酮攝入與乳腺癌復發
在 Kang X 等人進行的一項研究中，他們分析了大豆異黃酮攝入量與乳腺癌復發和死亡之間的關聯。 研究使用了來自 524 位乳腺患者的問卷調查數據 癌症 患者進行分析。 該研究是在 2002 年 2003 月至 5.1 年 XNUMX 月期間接受乳腺癌手術的患者中進行的。這些患者還在中國哈爾濱醫科大學腫瘤醫院接受了輔助內分泌治療。 平均隨訪時間為 XNUMX 年。 通過激素受體狀態和內分泌治療進一步評估該研究。 (康 X 等人，CMAJ。 2010年).
關鍵要點：
該研究的結果表明，作為飲食的一部分，大量攝入大豆異黃酮可能會降低雌激素受體和孕激素受體呈陽性的絕經後乳腺癌患者以及接受內分泌治療的乳腺癌患者的複發風險。
癌症確診後該吃的食物！
沒有兩種癌症是相同的。 超越適用於每個人的通用營養指南，自信地做出關於食物和補品的個性化決定。
6. 法國女性的膳食大豆補充劑和乳腺癌風險
最近於 2019 年發表在《美國臨床營養學雜誌》上的一項研究調查了膳食大豆補充劑攝入量與乳腺癌風險之間的關聯。 該研究包括來自 INSERM（法國國立衛生與醫學研究所）Etude Epidemiologique aupres de Femmes de la Mutuelle Generale de l'Education Nationale (E76,442N) 隊列的 3 名法國女性的數據。 納入研究的女性年齡超過 50 歲，出生於 1925 年至 1950 年之間。她們的隨訪時間為 2000 年至 2011 年，平均隨訪時間為 11.2 年。 此外，每 2-3 年評估一次大豆補充劑的使用情況。 (Touillaud M 等人，Am J Clin Nutr。 2019年)
研究人員發現，當前或過去使用膳食大豆補充劑（含有異黃酮）與乳腺癌風險之間沒有整體關聯。 然而，當他們分析雌激素受體（ER）狀態的數據時，發現在當前的環境中，雌激素受體陽性（ER+）乳腺癌的風險較低，而雌激素受體陰性（ER-）乳腺癌的風險較高。膳食大豆補充劑用戶。 數據還顯示，有乳腺癌家族史的女性患 ER 乳腺癌的風險更高。 絕經前、近期絕經後婦女和沒有乳腺癌家族史的婦女患 ER+ 乳腺癌的風險較低。
關鍵要點：
這項研究的結果表明，膳食大豆補充劑與雌激素受體陽性和 ER 陰性乳腺癌風險之間存在相反的關聯。 此外，有乳腺癌家族史的女性在服用膳食大豆補充劑時應更加謹慎。
7. 大豆補充劑對乳腺癌風險指標的影響，如乳房 X 光檢查/乳房密度
2015 年發表的一項研究評估了補充大豆對 66 名既往接受過治療的乳腺癌患者和 29 名高危女性的乳房 X 光檢查/乳房密度的影響。 乳腺密度，也稱為乳房密度，是整個乳房緻密組織的百分比。 它是乳腺癌的最強危險因素之一。 臨床研究包括 30 至 75 歲的女性，她們：
- 被診斷患有乳腺癌，並且至少 6 個月前接受或未接受標準護理激素療法或芳香酶抑製劑 (AI) 治療，且沒有復發證據； 或者
- 已知的高危女性 BRCA1/BRCA2 突變，或與遺傳性乳腺癌一致的家族史。
參與者被分為2組。 第一組服用含有 50 毫克異黃酮的大豆片，對照組服用含有微晶纖維素的安慰劑片。 在基線（補充前）和每天 12 毫克大豆異黃酮片或安慰劑片補充後 50 個月獲得數字乳房 X 光照片和乳房 MRI 掃描。 (Wu AH 等人，Cancer Prev Res（Phila），2015).
關鍵要點：
分析發現，接受大豆補充劑的組和對照組的乳房 X 線照相密度百分比（通過第 12 個月與基線水平的比率衡量）略有下降。 然而，這些變化在治療之間沒有差異。 同樣，乳腺癌患者和高危女性的結果也具有可比性。 總之，研究人員表示，補充大豆異黃酮不會影響乳房 X 線照相密度。
8. 青少年和成人大豆食品攝入量和乳腺癌風險
在 2009 年發表的一項研究中，研究人員分析了上海女性健康研究的數據，以評估青少年和成人大豆食品攝入與乳腺癌風險之間的關聯。 該研究包括 73,223 年至 40 年間招募的 70 名年齡在 1996-2000 歲之間的中國女性。基於問卷的數據用於評估成年和青春期的膳食攝入量。 經過約592年的隨訪，報告了7例乳腺癌發病率。 (Lee SA 等人，Am J Clin Nutr。 2009年)
關鍵要點：
研究結果表明，高豆類食物攝入量可能會降低絕經前婦女患乳腺癌的風險。 在青春期和成年期持續食用大量大豆食品的女性患乳腺癌的風險降低。 然而，他們沒有發現食用大豆食品與絕經後乳腺癌有任何關聯。
我們應該從這些研究中推斷出什麼？
這些研究表明，適量食用大豆食品不會增加患乳腺癌的風險 癌症. 此外，很少有研究表明大豆食品可以降低患乳腺癌的風險，尤其是對中國/亞洲女性而言。 一項研究還表明，這些好處在青春期和成年期間持續食用大豆食品的女性中占主導地位。 大豆食品還可以降低膽固醇水平，降低患心髒病的風險。 然而，它可能不是 安全服用膳食大豆補充劑，尤其是有乳腺癌家族史的女性。 總之，在我們的飲食/營養中攝入適量的大豆食品而不是服用是安全和健康的。 補品. 除非您的醫療保健提供者建議，否則避免攝入大豆補充劑。
你吃什麼食物和服用哪些補充劑是你做出的決定。 您的決定應包括考慮癌症基因突變、癌症、正在進行的治療和補充劑、任何過敏、生活方式信息、體重、身高和習慣。
來自插件的癌症營養計劃並非基於互聯網搜索。 它根據我們的科學家和軟件工程師實施的分子科學為您自動做出決策。 無論您是否想了解潛在的生化分子途徑 - 對於癌症的營養規劃，都需要了解。
通過回答有關癌症名稱、基因突變、正在進行的治療和補充劑、任何過敏、習慣、生活方式、年齡組和性別的問題，立即開始您的營養計劃。
癌症的個性化營養！
癌症隨時間而變化。 根據癌症適應症、治療、生活方式、食物偏好、過敏和其他因素定制和修改您的營養。
癌症患者往往要面對不同的 化療副作用 這會影響他們的生活質量並尋找癌症的替代療法。 基於科學考慮的正確營養和補充劑 （避免猜測和隨機選擇）是治療癌症和治療相關副作用的最佳自然療法。