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不同的研究表明，黃酮類化合物具有一系列健康益處，包括抗氧化、抗炎和抗癌特性，並且存在於各種食物中，包括水果（如蔓越莓、藍莓、黑莓、越橘、富含纖維的蘋果等）、蔬菜和飲料。 因此，將富含類黃酮的食物作為我們日常飲食的一部分將是有益的。 然而，在服用任何類黃酮補充劑之前，癌症患者應該始終與他們的醫療保健專業人員討論。
什麼是類黃酮？
類黃酮是一組具有生物活性的酚類化合物，是在不同植物性食物中大量發現的植物營養素的子集。 類黃酮存在於不同類型的水果、蔬菜、堅果、種子、香料、穀物、樹皮、根、莖、花和其他植物性食物以及茶和酒等飲料中。 隨著通過富含水果和蔬菜的飲食越來越多地使用類黃酮，世界各地進行了不同的研究，以評估其潛在的健康益處和抗癌特性。
不同類別的黃酮類化合物和食物來源
根據類黃酮的化學結構，它們分為以下亞類。
- 花青素
- 查爾
- 黃烷酮
- 黃酮類
- 黃酮醇
- 黃烷三醇
- 異黃酮
花青素——類黃酮亞類和食物來源
花青素是負責為植物的花和果實提供顏色的色素。 眾所周知，它們具有很強的抗氧化特性。 類黃酮花青素因其健康益處和穩定性而廣泛用於食品工業。
花青素的一些例子是：
- 德爾菲丁
- 花青素
- 紫草素
- 馬爾維丁
- 芍藥苷和
- 矮牽牛素
花青素類黃酮的食物來源： 花青素廣泛存在於各種水果/漿果和漿果產品的外皮中，包括：
- 紅葡萄
- 梅洛葡萄
- 紅葡萄酒
- 小紅莓
- 黑加侖子
- 山莓
- 草莓
- 藍莓
- 越橘和
- 黑莓
查耳酮——類黃酮亞類和食物來源
查耳酮是黃酮類化合物的另一個亞類。 它們也被稱為開鏈類黃酮。 查耳酮及其衍生物具有許多營養和生物學益處。 膳食查爾酮似乎對癌細胞有活性，這表明它們可能具有抗癌特性。 已知查耳酮具有抗氧化、抗菌、抗炎、抗癌、細胞毒性和免疫抑制特性。
查爾酮的一些例子是：
- 熊果苷
- 磷黴素
- 根皮素和
- 查考寧素
黃酮類化合物查爾酮常見於多種食物中，例如：
- 花園番茄
- 青蔥
- 豆芽
- 梨
- 草莓
- 熊果
- 甘草和
- 某些小麥產品
黃烷酮——類黃酮亞類和食物來源
黃烷酮，也稱為二氫黃酮，是黃酮類的另一個重要亞類，具有很強的抗氧化和清除自由基的特性。 黃烷酮給柑橘類水果的果皮和果汁帶來苦味。 這些柑橘類黃酮還表現出抗炎特性，還可以作為降血脂和降膽固醇劑。
黃烷酮的一些例子是：
- 雌三醇
- 橙皮素和
- 柚皮素
黃酮類化合物黃烷酮主要存在於所有柑橘類水果等食物中，包括：
- 桔子
- 利姆
- 檸檬和
- 柚子
黃酮 - 類黃酮亞類和食物來源
黃酮是類黃酮的一個亞類，作為糖苷廣泛存在於葉、花和果實中。 它們是藍色和白色開花植物中的色素。 黃酮還可作為植物中的天然殺蟲劑，提供對昆蟲和真菌病害的保護。 眾所周知，黃酮具有很強的抗氧化和抗炎特性。
黃酮的一些例子是：
- 芹菜素
- 木犀草素
- 黃ical素
- ry素
- 橘皮素
- 諾比列汀
- 仙草素
類黃酮，黃酮，主要存在於食物中，例如：
- 芹菜
- 香菜
- 紅辣椒
- 黃春菊
- 薄荷
- 銀杏葉
黃酮醇——類黃酮亞類和食物來源
黃酮醇是黃酮類化合物的另一個亞類，是原花青素的組成部分，存在於各種水果和蔬菜中。 眾所周知，黃酮醇具有許多健康益處，包括抗氧化潛力和降低患血管疾病的風險。
黃酮醇的一些例子包括：
- 漆黃素
- 槲皮素
- 楊梅素
- 蘆丁
- 山奈酚
- 異鼠李素
類黃酮，黃酮醇，主要存在於食物中，例如：
- 蔥
- 城堡
- 番茄
- 蘋果
- 葡萄
- 漿果
- 茶
- 紅葡萄酒
Flavan-3-ols – 類黃酮亞類和食物來源
Flavan-3-ols 是主要的茶黃酮類化合物，具有廣泛的健康益處。 已知 Flavan-3-ols 具有抗氧化、抗炎和抗癌特性。
flavan-3-ols 的一些例子包括：
- 兒茶素及其沒食子酸酯衍生物：(+)-兒茶素、(-)-表兒茶素、(-)-表沒食子兒茶素、(+)-沒食子兒茶素
- 茶黃素、茶紅素
- 原花青素
黃酮類化合物 Flavan-3-ols 主要存在於以下食物中：
- 紅茶
- 綠茶
- 白茶
- 烏龍茶
- 蘋果
- 可可製品
- 紫葡萄
- 紅葡萄
- 紅葡萄酒
- 藍莓
- 草莓
異黃酮——類黃酮亞類和食物來源
異黃酮是黃酮的另一個亞組，它們的一些衍生物由於它們的雌激素活性有時被稱為植物雌激素。 由於雌激素受體抑制功能，異黃酮與藥用特性有關，包括抗癌、抗氧化和心臟保護特性。
異黃酮的一些例子是：
- 金雀異黃素
- 黃豆苷元
- 黃素
- 生物素A
- 福莫尼汀
其中，異黃酮如染料木黃酮和大豆苷元是最受歡迎的植物雌激素。
類黃酮，異黃酮，主要存在於食物中，例如：
- 大豆
- 大豆食品和製品
- 豆科植物
一些異黃酮也可能存在於微生物中。
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水果、蔬菜和飲料中存在的類黃酮的抗癌特性
由於其抗氧化和抗炎特性，類黃酮已知具有許多健康益處。 下面列出了富含類黃酮食物的一些健康益處。
- 在我們的飲食中加入類黃酮可能有助於控制高血壓。
- 類黃酮可能有助於降低心髒病發作或中風的發生率。
- 類黃酮也可能有助於降低患糖尿病的風險。
- 一些研究報導，黃酮類化合物可以增強骨形成和抑制骨吸收。
- 類黃酮可以改善老年人的認知能力。
除了上述所有健康益處外，眾所周知，水果、蔬菜和飲料等食物中常見的類黃酮還具有抗癌特性。 類黃酮可以清除自由基，自由基會破壞大分子，如 DNA。 這些還可以幫助 DNA 修復並抑制血管生成和腫瘤侵襲。
我們現在將放大進行的一些研究，以評估少數類黃酮/富含類黃酮的食物（包括水果、蔬菜和飲料）的抗癌特性。 讓我們看看這些研究怎麼說！
大豆異黃酮染料木黃酮聯合化療在轉移性結直腸癌中的應用
儘管有非常積極的聯合化療治療選擇（AJCC 癌症分期手冊，第 2 版），但轉移性結直腸癌的預後較差，40 年生存率低於 5%，10 年生存率低於 8%。 不同的研究表明，食用富含大豆的飲食的東亞人群患結直腸癌的風險較低。 許多臨床前實驗研究還證明了大豆異黃酮染料木黃酮的抗癌特性，以及它降低癌細胞化療耐藥性的能力。
紐約西奈山伊坎醫學院的研究人員在一項針對轉移性結直腸癌患者的前瞻性臨床研究 (NCT01985763) 中評估了服用異黃酮染料木素以及標準護理聯合化療的安全性和有效性（Pintova S 等人） ，癌症化療與藥理學。，2019 年）。 該研究包括 13 名未接受過治療的轉移性結直腸癌患者，其中 10 名患者接受了 FOLFOX 化療和金雀異黃素的聯合治療，3 名患者接受了 FOLFOX + 貝伐單抗和金雀異黃素治療。 發現將染料木黃酮與這些化學療法結合使用是安全且可耐受的。
與早期研究中報告的單獨化療治療的患者相比，這些接受化療和金雀異黃素治療的轉移性結直腸癌患者的最佳總體反應 (BOR) 有所改善。 在本研究中，BOR 為 61.5%，而在先前使用相同化療治療的研究中為 38-49%。 （Saltz LB 等人，J Clin Oncol，2008 年）即使是無進展生存期指標，即表明腫瘤在治療過程中未進展的時間量，在本研究中使用金雀異黃素組合的中位數為 11.5 個月，而 8根據先前的研究，僅化療幾個月。 （Saltz LB 等人，J Clin Oncol.，2008 年）
該研究表明，將大豆異黃酮染料木素補充劑與聯合化療 FOLFOX 一起用於治療轉移性結直腸癌可能是安全的。 將金雀異黃素與化療相結合有可能改善治療結果。 然而，這些發現雖然很有希望，但需要在更大規模的臨床研究中進行評估。
黃酮醇魚黃素在結直腸癌中的應用
黃酮醇——魚黃素是一種天然存在於許多植物和蔬菜中的著色劑，包括草莓、富含纖維的蘋果和葡萄。 眾所周知，它具有多種健康益處，例如神經保護、抗炎和抗癌作用。 已經進行了不同的研究來評估非瑟酮對結直腸癌患者化療結果的影響。
伊朗研究人員於 2018 年進行了一項臨床研究，以研究補充非瑟酮對接受輔助化療的結直腸癌患者炎症和癌症擴散（轉移）相關因素的影響（Farsad-Naeimi A 等，Food Funct。 2018）。 該研究包括37名年齡在55±15歲的伊朗大不里士醫科大學腫瘤科收治的II期或III期結直腸癌患者，預期壽命超過3個月。 奧沙利鉑和卡培他濱是化療方案。 在 37 名患者中，18 名患者還連續 100 週接受了 7 毫克非瑟酮。
研究發現，與對照組相比，使用非瑟酮補充劑的組的促癌炎症因子 IL-8 顯著減少。 該研究還表明，補充非瑟酮還降低了一些其他炎症和轉移因子的水平，如 hs-CRP 和 MMP-7。
這項小型臨床試驗表明，當與輔助化療一起給予時，非瑟酮在減少結直腸癌患者的促癌炎症標誌物方面具有潛在益處。
Flavan-3-ol Epigallocatechin-3-gallate (EGCG) 在接受放射治療的食管癌患者中的應用
Epigallocatechin-3-gallate (EGCG) 是一種黃酮類化合物/flavan-3-ol，具有很強的抗氧化和抗炎特性。 它還用於降低特定癌症的風險和減輕某些化學療法的副作用。 它是綠茶中含量最豐富的成分之一，也存在於白茶、烏龍茶和紅茶中。
在中國山東省腫瘤醫院和研究所進行的 II 期臨床研究中，共納入了 51 名患者的數據，其中 22 名患者接受了同步放化療（14 名患者接受了多西他賽 + 順鉑後接受放療，8氟尿嘧啶 + 順鉑繼以放療）和 29 名患者接受了放療。 每週對患者進行一次急性放射誘導食管炎（ARIE）監測。（Xiaoling Li 等，Journal of Medicinal Food, 2019）。
該研究發現，EGCG 補充劑可減少接受放射治療的食管癌患者的食管炎/吞嚥困難，而不會對放射治療的療效產生負面影響。
芹菜素的抗癌特性
芹菜素天然存在於多種草藥、蔬菜和水果中，包括芹菜、洋蔥、葡萄柚、葡萄、蘋果、洋甘菊、留蘭香、羅勒和牛至。 芹菜素具有抗氧化特性以及抗炎和抗菌特性。 使用芹菜素對各種癌細胞系和動物模型進行的不同臨床前研究也證明了其抗癌作用。 像芹菜素這樣的類黃酮有助於預防癌症的措施，以降低未來發展為腫瘤的潛在風險，但它也能夠與某些化學療法協同作用以提高藥物的療效（Yan 等，Cell Biosci.，2017）。
在使用細胞培養和動物模型的不同研究中，芹菜素增強了吉西他濱化學療法在其他難以治療的胰腺癌中的療效（Lee SH 等人，Cancer Lett.，2008 年；Strouch MJ 等人，Pancreas，2009 年）。 在另一項關於前列腺的研究中 癌症 細胞，芹菜素與化療藥物順鉑聯合使用可顯著增強其細胞毒作用。 （Erdogan S 等人，Biomed Pharmacother.，2017）。 這些研究表明，在不同水果、蔬菜和草藥中發現的芹菜素具有抗癌潛力。
富含類黃酮和纖維的蘋果的抗癌特性
蘋果富含多種抗氧化劑，包括類黃酮，如槲皮素和兒茶素。 蘋果還富含纖維、維生素和礦物質，所有這些都有益於健康。 蘋果中這些植物化學物質和纖維的抗氧化特性可以保護 DNA 免受氧化損傷。 進行了不同的研究來評估這些富含類黃酮/維生素/纖維的蘋果消費對癌症風險的影響。
通過 PubMed、Web of Science 和 Embase 數據庫中的文獻檢索確定的不同觀察性研究的薈萃分析發現，大量食用類黃酮/維生素/富含纖維的蘋果與肺部疾病風險降低有關 癌症.（Roberto Fabiani 等人，Public Health Nutr.，2016 年）很少有病例對照研究還發現，增加蘋果攝入量可以降低結直腸癌、乳腺癌和整體消化道癌的風險。 然而，蘋果的抗癌特性不能僅歸因於類黃酮，因為它還可能歸因於維生素、礦物質和纖維等營養物質。 眾所周知，膳食纖維（也存在於蘋果中）可以降低患結腸癌的風險。（Yu Ma 等人，醫學（巴爾的摩），2018 年）
富含類黃酮的蔓越莓的健康益處
蔓越莓是生物活性成分的良好來源，包括類黃酮，如花青素、維生素和抗氧化劑，具有多種健康益處。 蔓越莓提取物粉末的主要健康益處之一是它可以減少尿路感染 (UTI)。 蔓越莓中發現的原花青素的健康益處包括抑制導致牙菌斑形成、蛀牙和牙齦疾病初始階段的細菌的生長。還進行了許多臨床前研究和一些人體研究，以評估蔓越莓果實是否還具有額外的健康益處抗癌特性。
在一項雙盲安慰劑對照研究中，研究人員通過在根治性前列腺切除術前評估蔓越莓消費對前列腺癌男性前列腺特異性抗原 (PSA) 值和其他標誌物的影響，研究了蔓越莓的健康益處。Vladimir Student 等人，Biomed Pap Med Fac Univ Palacky Olomouc 捷克共和國，2016) 研究發現，每天食用蔓越莓果粉可使前列腺癌患者的血清 PSA 降低 22.5%。 研究人員得出結論，這種健康益處可能是由於蔓越莓生物活性成分的特性，這些成分調節雄激素反應基因的表達，雄激素反應基因在前列腺癌的發展和進展中起著關鍵作用。
結論
不同的研究表明，類黃酮具有一系列健康益處，包括抗癌特性，並且存在於各種食物中，包括水果（如富含纖維的 蘋果、葡萄、蔓越莓、藍莓）、蔬菜（如西紅柿、豆科植物）和飲料（如茶和紅酒）。 將富含類黃酮的食物作為我們日常飲食的一部分將是有益的。 然而，在隨機添加任何類黃酮補充劑或濃縮物作為 癌症患者的飲食，應該與醫療保健專業人員討論。
你吃什麼食物和服用哪些補充劑是你做出的決定。 您的決定應包括考慮癌症基因突變、癌症、正在進行的治療和補充劑、任何過敏、生活方式信息、體重、身高和習慣。
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