Highlights
No'xat, loviya va yasmiq kabi oqsil va tolaga boy dukkaklilar ko'plab sog'liq uchun foydalari borligi ma'lum, shu jumladan yurak kasalliklari, diabet, xolesterin va ich qotishi xavfini kamaytiradi va qon bosimini yaxshilaydi. Turli xil aholiga asoslangan (kogort) tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, no'xat, loviya va yasmiq kabi dukkakli o'simliklarga boy oziq-ovqat / parhez o'ziga xos kasalliklar xavfini kamaytirish bilan bog'liq bo'lishi mumkin. rak ko'krak, kolorektal va prostata saratoni kabi turlari. Biroq, dukkakli ekinlarni ko'proq iste'mol qilish endometrium saratoni xavfini kamaytirmasligi mumkin.
Dukkaklilar nima?
Dukkakli o'simliklar no'xat oilasiga yoki o'simliklarning Fabaceae oilasiga kiradi. Ushbu o'simliklarning ildiz tugunlari rizobium bakteriyalarini joylashtiradi va bu bakteriyalar o'z navbatida azotni atmosferadan tuproqqa biriktiradi, ular o'simliklar o'sishi uchun foydalanadi va shu bilan simbiotik munosabatlarni hosil qiladi. Demak, dukkakli o'simliklar ozuqaviy va ekologik jihatdan foydali.
Dukkakli o'simliklar ichida dukkakli dukkaklilar ham bor, ular ichida urug'lar bor. Quruq don sifatida ishlatilganda, bu urug'lar zarbalar deb ataladi.
Oziqlanadigan dukkakli ekinlarning ayrimlariga no'xat kiradi; oddiy loviya; yasmiq; nohut; soya; yerfıstığı; buyrak, pinto, dengiz floti, azuki, mung, qora gramm, qirmizi yuguruvchi, guruch loviya, kuya va tepary loviya kabi quruq loviya turlari; ot va dala loviya, quruq no'xat, qora ko'zli no'xat, kaptar no'xat, bambara yerfıstığı, vetch, lupin, shu jumladan quruq keng loviya turlari; va boshqalar, masalan qanotli, baxmal va yam fasollari. Har xil turdagi impulslarda ovqatlanish sifati, tashqi ko'rinishi va ta'mi farq qilishi mumkin.
Dukkakli ekinlarning sog'liq uchun foydalari
Impulslar juda to'yimli. No'xat, loviya va yasmiq kabi baklagiller oqsillar va parhez tolalarining ajoyib manbai bo'lib, ularning sog'liq uchun turli xil foydali tomonlari borligi ma'lum. No'xat oqsillari oziq-ovqat yoki qo'shimchalar sifatida qabul qilinadi va sariq va yashil bo'lingan no'xatlardan kukun shaklida olinadi.
Dukkaklilar oqsillar va parhez tolalaridan tashqari, turli xil ozuqaviy moddalar bilan to'ldirilgan, shu jumladan:
- Antioksidantlar
- Temir, magniy, rux, kaltsiy, kaliy kabi minerallar
- Folat, B6 vitamini, tiamin kabi B vitaminlari
- Uglevodlar, shu jumladan chidamli kraxmal
- B-sitosterol kabi dietali o'simlik sterollari
- Coumestrol kabi fitoestrogenlar (estrogen bilan o'xshash o'simlik birikmalari)
Qizil go'sht kabi ovqatlardan farqli o'laroq, zarbalar to'yingan yog'larda ko'p emas. Ushbu imtiyozlar tufayli oqsillarga boy dukkaklilar, shu jumladan no'xat, loviya va yasmiq qizil go'shtga ajoyib alternativa sog'lom oziq-ovqat hisoblanadi va dunyoning ko'plab mamlakatlarida asosiy oziq-ovqat sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, ular arzon va barqaror.
Sog'lom ovqatlanish va turmush tarzi sifatida no'xat, shu jumladan no'xotni iste'mol qilish sog'liq uchun turli xil afzalliklarga bog'liq bo'lishi mumkin:
- Kabızlığın oldini olish
- Yurak kasalligi xavfini kamaytirish
- Xolesterin darajasini tushirish
- Qon bosimini yaxshilash
- 2-toifa diabetning oldini olish
- Kilogramm halok bo'lishiga yordam berish
Ammo, bu sog'liq uchun foydali narsalar bilan bir qatorda, bu kam yog'li, yuqori proteinli no'xat, loviya va yasmiq uchun ba'zi ma'lum kamchiliklar mavjud, chunki ular tarkibida ozuqa moddalariga qarshi kurashuvchi moddalar mavjud. Bular tanamizning ozuqaviy moddalarni singdirish qobiliyatini pasaytirishi mumkin.
Temir, rux, kaltsiy va magniy kabi bir yoki bir nechta ozuqa moddalarining so'rilishini kamaytirishi mumkin bo'lgan ushbu anti-ozuqa moddalarining namunalari fitik kislota, lektinlar, taninlar va saponinlardir. Pishirilmagan dukkakli ekinlar tarkibida lektinlar mavjud bo'lib, ular shishib ketishiga olib kelishi mumkin, ammo agar pishirilsa, dukkakli o'simliklar yuzasida mavjud bo'lgan bu lektinlarni olib tashlash mumkin.
Saraton tashxisi qo'yilgandan keyin eyiladigan ovqatlar!
Ikkita saraton bir xil emas. Hamma uchun umumiy ovqatlanish qoidalaridan tashqariga chiqing va ishonch bilan oziq -ovqat va qo'shimchalar to'g'risida shaxsiy qarorlar qabul qiling.
Dukkaklilarni iste'mol qilish va saraton xavfi
Turli xil sog'liq uchun foydali bo'lgan to'yimli oziq-ovqat bo'lib, butun dunyo bo'ylab tadqiqotchilar ushbu protein va xun tolasiga boy dukkaklilar, jumladan no'xat, loviya va yasmiq o'rtasidagi bog'liqlikni tushunishga qiziqishmoqda. rak. Ushbu assotsiatsiyani baholash uchun aholiga asoslangan turli xil tadqiqotlar va meta-tahlillar o'tkazildi. No'xat, loviya va yasmiq kabi dukkakli oziq-ovqatlarda ko'p miqdorda mavjud bo'lgan o'ziga xos ozuqa moddalarining turli xil saraton turlari xavfi bilan bog'liqligini o'rganish uchun turli tadqiqotlar o'tkazildi.
Ushbu tadqiqotlar va meta-tahlillarning ba'zilari blogda to'plangan.
Dukkaklilarni iste'mol qilish va ko'krak bezi saratoni xavfi
Eronlik ayollar haqida o'rganish
2020 yil iyun oyida chop etilgan yaqinda o'tkazilgan tadqiqotda tadqiqotchilar eronlik ayollarda dukkakli va yong'oq iste'mol qilish va ko'krak bezi saratoni xavfi o'rtasidagi bog'liqlikni baholashdi. Tahlil qilish uchun 168 moddadan iborat yarim miqdordagi oziq-ovqat chastotasi so'rovnomasiga asoslangan ma'lumotlar aholiga asoslangan holda o'tkazilgan tekshiruvdan olingan bo'lib, 350 ko'krak bezi saratoni bilan kasallangan bemorlarni va yoshi va ijtimoiy-iqtisodiy holati ko'krak bezi saratoni bilan mos keladigan 700 ta nazoratni o'z ichiga olgan. bemorlar. Tadqiqot uchun baklagiller tarkibiga oqsilga boy yasmiq, no'xat, nohut va har xil fasol, shu jumladan qizil loviya va pinto loviya kiradi. (Yaser Sharif va boshq., Nutr Saraton kasalligi., 2020)
Tahlillar shuni ko'rsatdiki, postmenopozal ayollar va normal vaznga ega bo'lganlar orasida dukkakli ekinlarni ko'p iste'mol qiladigan guruhlar, dukkakli ichimliklarni iste'mol qiladiganlar bilan taqqoslaganda, ko'krak bezi saratoni xavfi 46% ga kam.
Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, no'xat, no'xat va turli xil loviya kabi protein va xun tolasiga boy dukkakli ekinlarni ko'proq iste'mol qilish ko'krak xavfini kamaytirishda bizga foyda keltirishi mumkin. rak.
San-Frantsisko ko'rfazida ko'krak bezi saratonini o'rganish
2018 yilda nashr etilgan tadqiqotda dukkakli dukkaklilar / dukkaklilarni iste'mol qilish va ko'krak bezi saratoni subtiplari o'rtasidagi bog'liqlik estrogen retseptorlari (ER) va progesteron retseptorlari (PR) holatiga qarab baholandi. Tahlil uchun oziq-ovqat chastotasi ma'lumotlari San-Frantsisko ko'rfazidagi ko'krak bezi saratonini o'rganish bo'yicha 2135 ispan, 1070 afro-amerikalik va 493 ispaniyalik bo'lmagan oqlardan iborat 572 ko'krak bezi saratoni kasalligini o'z ichiga olgan San-Fransisko ko'rfazidagi ko'krak bezi saratoni tadqiqotlari deb nomlangan aholiga asoslangan holda o'tkazilgan tekshiruvdan olingan. ; 2571 ispan, 1391 afroamerikalik va 557 ispan bo'lmagan oqlardan iborat 623 ta boshqaruv. (Meera Sangaramoorthy va boshq., Cancer Med., 2018)
Ushbu tadqiqotning tahlili shuni ko'rsatdiki, loviya tolasi, umumiy loviya (shu jumladan oqsil va tolaga boy loviya; boshqa loviya, masalan, pinto buyrak, qora, qizil, lima, qovurilgan, no'xat va qora ko'zli no'xat) va jami donlar ko'krak saratoni xavfini 20% ga kamaytiradi. Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, bu pasayish estrogen retseptorlari va progesteron retseptorlari salbiy (ER-PR-) ko'krakda ko'proq ahamiyatga ega. saraton, xavfning pasayishi bilan 28 dan 36% gacha.
Coumestrol va ko'krak bezi saratoni xavfi - Shved tadqiqotlari
Coumestrol odatda nohut, bo'lak no'xat, lima loviya, pinto loviya va soya po'stlog'ida uchraydigan fitoestrogen (estrogen xususiyatiga ega o'simlik birikmasi). 2008 yilda nashr etilgan bir tadqiqotda tadqiqotchilar shved ayollarida estrogen retseptorlari (ER) va progesteron retseptorlari (PR) holatiga qarab parhezli fitoestrogenlarni izoflavonoidlar, lignanlar va kumestrol va ko'krak bezi saratoni subtiplari xavfi o'rtasidagi bog'liqlikni baholashdi. Baholash 1991/1992 yillarda o'tkazilgan Skandinaviya ayollarining turmush tarzi va sog'liqni saqlash bo'yicha kohort tadqiqotlari deb nomlangan istiqbolli aholiga asoslangan kohort tadqiqotidan olingan oziq-ovqat anketalari ma'lumotlari asosida amalga oshirildi, shvediyaliklar postmenopozdan oldin va keyin 45,448 nafar. 2004 yil dekabrgacha kuzatuv davomida 1014 invaziv ko'krak bezi saratoni qayd etildi. (Mariya Hedelin va boshq, J Nutr., 2008)
Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, kumestrolni iste'mol qilmaganlarga qaraganda, oqsilga boy no'xat, loviya, yasmiq va boshqalarni qabul qilish orqali oraliq miqdordagi kumestrol iste'mol qilgan ayollar estrogen retseptorlari va progesteron retseptorlari manfiy (ER) xavfining 50% kamayishi bilan bog'liq bo'lishi mumkin. -PR-) ko'krak bezi saratoni. Shu bilan birga, tadqiqotda estrogen retseptorlari va progesteron retseptorlari ko'krak bezi saratoni xavfini pasayishi aniqlanmadi.
Dukkaklilarni qabul qilish va kolorektal saraton xavfi
Vuhan (Xitoy) tadqiqotchilari tomonidan meta-tahlil
2015 yilda chop etilgan tadqiqotda Xitoyning Uxan shahridan bo'lgan tadqiqotchilar dukkakli ekinlarni iste'mol qilish va kolorektal saraton xavfi o'rtasidagi bog'liqlikni baholash uchun meta-tahlil o'tkazdilar. Tahlil uchun ma'lumotlar 14 yil dekabrgacha Medline va Embase ma'lumotlar bazalarida adabiyotlarni qidirish asosida olingan 2014 aholiga asoslangan tadqiqotlardan olingan. Ushbu tadqiqotlarga jami 1,903,459 12,261 11,628,960 ishtirokchi va 2015 XNUMX XNUMX kishi yiliga hissa qo'shgan XNUMX XNUMX ta holat kiritilgan. (Beibei Zhu va boshq, Ilmiy Rep. XNUMX)
Meta-tahlil natijasida no'xat, loviya va soya kabi dukkakli ekinlarni ko'proq iste'mol qilish kolorektal saraton kasalligi, ayniqsa osiyoliklarda kamayishi bilan bog'liq bo'lishi mumkinligi aniqlandi.
Xitoy Xalq Respublikasi, Shanxay tadqiqotchilari tomonidan meta-tahlil
2013 yilda chop etilgan tadqiqotda Xitoyning Shanxaylik tadqiqotchilari no'xat, loviya va soya fasulyesi kabi dukkaklilarni iste'mol qilish va kolorektal saraton xavfi o'rtasidagi bog'liqlikni baholash uchun meta-tahlil o'tkazdilar. Ma'lumotlar 3 ta aholiga asoslangan / kohortadan va 11 ta vaziyatni nazorat qilish bo'yicha tadqiqotlar natijasida 8,380 ta va jami 101,856 1 ishtirokchidan, Cochrane Library, MEDLINE va Embase bibliografik ma'lumotlar bazalarini 1966 yil 1 yanvardan 2013 yil 2013 apreligacha muntazam ravishda qidirish orqali olingan. (Yunqian Vang va boshq, PLoS One., XNUMX)
Meta-tahlil shuni ko'rsatdiki, dukkakli ekinlarni ko'proq iste'mol qilish kolorektal adenoma xavfini sezilarli darajada pasayishi bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Biroq, tadqiqotchilar ushbu assotsiatsiyani tasdiqlash uchun qo'shimcha ishlarni taklif qilishdi.
Adventistlarning sog'lig'ini o'rganish
2011 yilda chop etilgan bir tadqiqotda tadqiqotchilar pishirilgan yashil sabzavotlar, quritilgan mevalar, dukkakli ekinlar va jigarrang guruch kabi oziq-ovqatlarni qabul qilish va kolorektal poliplar xavfi o'rtasidagi bog'liqlikni baholadilar. Buning uchun 2-1 yillarda Adventist Health Study-1 (AHS-1976) va 1977-2 yillarda Adventist Health Study-2 (AHS-2002) nomli 2004 ta kohort tadqiqotlarining parhez va turmush tarzi bo'yicha so'rovnomalaridan olingan ma'lumotlar. AHS-26-ga ro'yxatdan o'tganidan keyin 1 yil davomida, rektal / yo'g'on ichak poliplarining 441 ta yangi holatlari qayd etildi. (Yessenia M Tantamango va boshq., Nutr Cancer., 2011)
Tahlillar shuni ko'rsatdiki, haftasiga kamida 3 marta oqsil va tolaga boy dukkaklilarni iste'mol qilish kolorektal poliplar xavfini 33 foizga kamaytirishi mumkin.
Qisqacha aytganda, ushbu tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, dukkakli ekinlarni iste'mol qilish (masalan, no'xat, loviya, yasmiq va boshqalar) kolorektal saraton xavfini kamaytirish bilan bog'liq bo'lishi mumkin.
Dukkaklilarni iste'mol qilish va prostata saratoni xavfi
Wenzhou tibbiyot universiteti va Zhejiang universiteti tomonidan o'qish
2017 yilda chop etilgan tadqiqotda, Wenzhou tibbiyot universiteti va Chjetszyan universiteti (Xitoy) tadqiqotchilari dukkakli ekinlarni iste'mol qilish va prostata saratoni xavfi o'rtasidagi bog'liqlikni baholash uchun meta-tahlil o'tkazdilar. Ushbu tahlil uchun ma'lumotlar 10 ta 8 kishi va 281,034 hodisalari bilan 10,234 ta aholiga asoslangan / kohort tadqiqotlarini o'z ichiga olgan 2016 ta maqoladan olingan. Ushbu tadqiqotlar 2017 yil iyun oyigacha PubMed va Web of Science ma'lumotlar bazalarida muntazam ravishda adabiyot izlash asosida olingan. (Jie Li va boshq, Oncotarget., XNUMX)
Meta-tahlil shuni ko'rsatdiki, dukkakli ekinlarni iste'mol qilishning kuniga 20 gramm o'sishi uchun prostata saratoni xavfi 3.7% ga kamaygan. Tadqiqot natijalariga ko'ra dukkakli ekinlarni ko'p miqdorda iste'mol qilish prostata saratoni xavfini kamaytirish bilan bog'liq bo'lishi mumkin.
Gavayi va Los-Anjelesdagi ko'p millatli kohort tadqiqotlari
2008 yilda nashr etilgan tadqiqotda tadqiqotchilar dukkakli, so'ya va izoflavonni iste'mol qilish va prostata saratoni xavfi o'rtasidagi bog'liqlikni baholashdi. Tahlil qilish uchun ma'lumotlar 1993-1996 yillarda Gavayi va Los-Anjelesdagi Multiethnic Cohort Study-da oziq-ovqat chastotasi bo'yicha so'rovnoma yordamida olingan bo'lib, unga 82,483 kishi kirgan. O'rtacha 8 yillik kuzatuv davrida 4404 prostata saratoni kasalligi, shu jumladan, 1,278 ta mahalliy bo'lmagan yoki yuqori darajadagi holatlar qayd etilgan. (Song-Yi Park va boshq. Int J Cancer., 2008)
Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, dukkakli ekinlarni eng kam iste'mol qiladigan erkaklar bilan taqqoslaganda, dukkakli ekinlarni eng ko'p iste'mol qiladiganlarda prostata bezining umumiy saratoni 11% ga kamaygan va mahalliy bo'lmagan yoki yuqori darajadagi saraton 26% ga kamaygan. Tadqiqotchilar dukkaklilarni iste'mol qilish prostata bezi saratoni xavfining o'rtacha pasayishi bilan bog'liq bo'lishi mumkin degan xulosaga kelishdi.
Xuddi shu tadqiqotchilar tomonidan olib borilgan avvalgi tadqiqot, shuningdek, no'xat, loviya, yasmiq, soya fasulyesi va boshqalar kabi dukkaklilarni iste'mol qilish prostata bezi saratoni xavfini kamaytirishi bilan bog'liq bo'lishi mumkinligini taxmin qilgan edi. (LN Kolonel va boshq., Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2000)
Dukkaklilarni qabul qilish va endometriyal saraton xavfi
2012 yilda chop etilgan bir tadqiqotda Los-Anjelesdagi Gavayi Saraton Markazi tadqiqotchilari dukkakli, so'ya, tofu va izoflavon iste'mol qilish va postmenopozal ayollarda endometriyal saraton xavfi o'rtasidagi bog'liqlikni baholadilar. Parhez haqida ma'lumotlar 46027 yil avgustidan 1993 yil avgustigacha bo'lgan davrda Multiethnic Cohort (MEC) tadqiqotiga jalb qilingan menopozdan keyingi 1996 ayoldan olingan. O'rtacha 13.6 yillik kuzatuv davrida jami 489 ta endometriyal saraton kasalligi aniqlandi. (Nicholas J Ollberding va boshq, J Natl Cancer Inst., 2012)
Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, izoflavonning umumiy miqdori, daidzein va genistein miqdori endometriyal saraton xavfi kamayishi bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, tadqiqot davomida dukkakli ekinlarni ko'payishi va endometriyal saraton xavfi o'rtasida sezilarli bog'liqlik yo'qligi aniqlandi.
Xulosa
Aholiga asoslangan turli tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, dukkaklilar yoki baklagiller, jumladan no'xat, loviya va yasmiq kabi oqsil va tolaga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilish ko'krak, kolorektal va prostata saratoni kabi o'ziga xos saraton xavfini kamaytirishi mumkin. Biroq, aholiga asoslangan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, no'xat, loviya va yasmiq kabi dukkakli mahsulotlarni ko'proq iste'mol qilish endometrium xavfini kamaytirmaydi. rak.
Amerikalik saraton tadqiqotlari instituti / Butunjahon saraton tadqiqotlari fondi saraton kasalligini oldini olish uchun dukkakli oziq-ovqat mahsulotlarini (no'xat, loviya va yasmiq) donli don, sabzavot va mevalarni qo'shishni tavsiya qiladi. Protein va tolaga boy bo'lgan no'xat, loviya va yasmiqning sog'liq uchun foydasi, shuningdek, yurak kasalliklari, diabet, xolesterin va ich qotishlarini kamaytirish, vazn yo'qotishga yordam berish, qon bosimini yaxshilash va boshqalarni o'z ichiga oladi. Qisqacha aytganda, sog'lom ovqatlanishning bir qismi sifatida kerakli miqdordagi kam yog'li, yuqori oqsilli dukkaklilar foydali bo'lishi mumkin.
Siz qanday ovqatni iste'mol qilasiz va qaysi qo'shimchalarni qabul qilasiz - bu sizning qaroringiz. Sizning qaroringiz saraton gen mutatsiyalari, saraton kasalligi, davom etayotgan davolanish va qo'shimchalar, har qanday allergiya, turmush tarzi haqidagi ma'lumotlar, vazni, bo'yi va odatlaridan iborat bo'lishi kerak.
Addondan saraton kasalligi uchun ovqatlanishni rejalashtirish Internetdagi qidiruvlarga asoslanmagan. Bu bizning olimlarimiz va dasturiy ta'minot muhandislari tomonidan qo'llaniladigan molekulyar fanga asoslangan qarorlarni qabul qilishni avtomatlashtiradi. Siz asosiy biokimyoviy molekulyar yo'llarni tushunishni xohlaysizmi yoki yo'qligingizdan qat'iy nazar - saraton kasalligi uchun ovqatlanishni rejalashtirish uchun buni tushunish kerak.
Hoziroq ovqatlanishni rejalashtirishni boshlang, saraton kasalligi, genetik mutatsiyalar, davom etayotgan davolash va qo'shimchalar, har qanday allergiya, odatlar, turmush tarzi, yosh guruhi va jinsi haqidagi savollarga javob bering.
Saraton kasalligi uchun moslashtirilgan ovqatlanish!
Saraton vaqt o'tishi bilan o'zgaradi. Saraton belgilari, davolash usullari, turmush tarzi, oziq-ovqat imtiyozlari, allergiya va boshqa omillar asosida ovqatlanishingizni moslashtiring va o'zgartiring.
Saraton kasalligiga chalingan bemorlar ko'pincha turli xil kasalliklarga duch kelishadi kimyoviy terapiya yon ta'siri bu ularning hayot sifatiga ta'sir qiladi va saraton kasalligini davolashning muqobil usullariga e'tibor beradi. Olish ilmiy mulohazalarga asoslangan to'g'ri ovqatlanish va qo'shimchalar (taxmin qilish va tasodifiy tanlovdan qochish) saraton va davolash bilan bog'liq nojo'ya ta'sirlarni davolash uchun eng yaxshi tabiiy vositadir.