Highlights
Turli xil tadqiqotlar guruchni iste'mol qilish va saratonning turli xil turlari xavfi o'rtasidagi bog'liqlikni baholab, oq guruchni kam miqdorda iste'mol qilish saraton bilan bog'liq bo'lmasligi (yoki saraton kasalligini keltirib chiqarishi) mumkinligini aniqladi. Shu bilan birga, o'rtacha miqdordagi jigarrang guruchni (kepak bilan) oziqlantirishni qabul qilish ko'krak va kolorektal saraton xavfini kamaytirish bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Jigarrang guruch, shuningdek, kerakli miqdorda qabul qilinganda foydali oziq-ovqat hisoblanadi va ko'pincha uning tarkibiy qismiga qo'shiladi saraton kasallarining dietasi. Jigarrang guruch juda to'yimli bo'lsa ham, jigarrang guruchni juda ko'p va tez-tez iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki uning tarkibida siydik pufagi saratoni kabi saratonga olib kelishi mumkin bo'lgan mishyak, shuningdek, ba'zi oziq moddalarni o'zlashtirish qobiliyatini kamaytiradigan fitik kislota mavjud. tanamiz tomonidan. Shunday qilib, saraton kasalligi haqida gap ketganda, to'g'ri dozaga ega to'g'ri oziq-ovqat va qo'shimchalar bilan shaxsiylashtirilgan ovqatlanish rejasi. rak turi va davolash, maksimal foyda olish va xavfsiz qolish uchun zarur.
Saraton kasalligi har doim dunyodagi eng katta sog'liq muammolaridan biri bo'lib kelgan. Saraton kasalligini tarqalishini kamaytirish va saraton hujayralarini yo'q qilish uchun ko'plab davolash usullari mavjud. Biroq, ushbu davolanish usullarining aksariyati ko'pincha uzoq muddatli va qisqa muddatli yon ta'sirga olib keladi, bu esa bemorlar va omon qolganlarning hayot sifatini pasaytiradi. Shunday qilib, saraton kasalligi bilan kasallangan bemorlar, ularni parvarish qiluvchilar va saraton kasalligidan omon qolganlar ko'pincha ovqatlanish mutaxassilari yoki sog'liqni saqlash xizmatlaridan ovqatlanish / ovqatlanishni tanlash, shu jumladan oziq-ovqat va parhez qo'shimchalari, shuningdek, hayot sifatini yaxshilash va doimiy ravishda to'ldirish uchun mashqlar to'g'risida maslahat olishadi. davolash usullari. Saraton kasallari va omon qolganlar, shuningdek, ularning sog'lig'iga yordam beradigan ovqatlanish / ovqatlanish rejalariga kiritilishi mumkin bo'lgan oziq-ovqat va qo'shimchalar bo'yicha ilmiy dalillarni izlaydilar.
Shu kunlarda sog'lom odamlar ma'lum bir oziq-ovqat saratonning o'ziga xos turini ko'paytirishi yoki kamaytirishi mumkinligini aniqlash uchun ilmiy ma'ruzalar va yangiliklarni izlashadi. Internet orqali so'ragan ko'plab mavzulardan biri - oq guruch yoki jigarrang guruch, shu jumladan ovqatlanishning ko'payishi saraton kasalligini keltirib chiqarishi yoki ko'paytirishi. Ushbu blogda biz guruchni iste'mol qilish va saratonning har xil turlari xavfi o'rtasidagi bog'liqlikni baholagan ba'zi tadqiqotlar haqida batafsil ma'lumot beramiz. Ammo, guruch saraton kasalligini keltirib chiqaradimi yoki yo'qligini baholaydigan tadqiqotlarni boshlashdan oldin, keling, jigarrang guruch va oq guruchni oziqlantirishga oid ba'zi bir asosiy ma'lumotlarni tezda ko'rib chiqamiz.
Guruchning har xil turlari
Guruch turli mamlakatlarning asosiy oziq-ovqati bo'lib, dunyo bo'ylab aholining 50% dan ko'prog'iga xizmat qiladi va qadimgi davrlardan beri Osiyo dietasining muhim qismidir. Bu tez energiya manbai sifatida qaraladi. An'anaga ko'ra, odamlar ozuqaviy afzalliklari tufayli kepak bilan guruchga ega bo'lishgan. Biroq, vaqt o'tishi bilan sayqallangan guruch, ayniqsa shahar mintaqasida ommalashib ketdi va kepakli guruchdan foydalanish qishloq joylarida cheklanib qoldi.
Dunyo bo'ylab turli xil guruch turlari mavjud, ular odatda qisqa, o'rta yoki uzun donning toifasiga kiradi.
Turli xil guruchlarga misollar:
- Oq Rays
- Brown Rice
- Qizil guruch
- Qora Rays
- Yovvoyi guruch
- Jasmin Rays
- Basmati Rays
Saraton tashxisi qo'yilgandan keyin eyiladigan ovqatlar!
Ikkita saraton bir xil emas. Hamma uchun umumiy ovqatlanish qoidalaridan tashqariga chiqing va ishonch bilan oziq -ovqat va qo'shimchalar to'g'risida shaxsiy qarorlar qabul qiling.
Jigarrang guruch va oq guruch o'rtasidagi farq
Yuqorida aytib o'tganimizdek, bozorda har xil shakldagi va rangdagi turli xil guruch turlari mavjud. Shu bilan birga, jigarrang guruch va oq guruch eng mashhur hisoblanadi va ularning turli xil ozuqaviy foydalari uchun keng muhokama qilinadi va taqqoslanadi. Ikkala jigarrang guruch ham, oq guruch ham yuqori uglevodli va kam yog'li ovqatlardir. Jigarrang guruch va oq guruchni oziqlantirish o'rtasidagi ayrim farqlar quyida keltirilgan:
- Jigarrang guruch bilan taqqoslaganda, oq guruch ko'proq iste'mol qilinadi. Shu bilan birga, jigarrang guruch ozuqaviy sifati va sog'liq uchun foydasi jihatidan oq guruchga qaraganda sog'lom variant sifatida qaraladi va saraton kasallari uchun ham tavsiya etiladi. Buning sababi, qachon oq guruch qayta ishlanadi, kraxmalli endospermni qoldirib, korpus, kepak va mikroblar olib tashlanadi, ammo jigarrang guruchni qayta ishlashda faqat korpus olinadi. Kepek va mikrob jigarrang guruch donasida qayta ishlangandan keyin ham qoladi. Kepek va mikrob tolaga boy va juda to'yimli. Kepak tarkibida sog'ligimiz uchun foydali bo'lgan parhez tolalari, tokoferollar, tokotrienollar, oryzanol, b-sitosterol, B vitaminlari va fenol birikmalari mavjud.
- Jigarrang guruchga boy oziqlanish ishtahani nazorat qilishda yordam beradi va oq guruch bilan solishtirganda guruch kepagi va tarkibida tolaning miqdori yuqori. Bu shuningdek LDL xolesterolini kamaytirishga yordam beradi.
- Ikkala jigarrang guruch ham, oq guruch ham uglevodlarga boy oziqlanish sifatida tanilgan, ammo oq guruch bilan taqqoslaganda, jigarrang guruch tarkibida ozgina uglevodlar va ko'proq tolalar mavjud.
- Jigarrang guruch fosfor kaltsiy, marganets, selen va magniy kabi minerallarga boy, ularning aksariyati oq guruch tarkibida juda ko'p miqdorda mavjud emas. Ham jigarrang, ham oq guruch tarkibida kamroq miqdorda temir va rux mavjud.
- Oq guruch bilan solishtirganda, jigarrang guruchning ovqatlanishi past glisemik indeksga olib keladi, bu esa qon shakarining tez ko'tarilishini oldini oladi va shuning uchun ko'proq mos keladi. rak bemorlar.
- Jigarrang guruch tarkibida B vitaminlari, jumladan, tiamin, niatsin va Vitamin B6 kabi antioksidantlar tarkibida oq guruchga nisbatan yuqori bo'ladi.
- Oq guruchdan farqli o'laroq, jigarrang guruch tarkibida fitik kislotasi mavjud bo'lib, u tanamizga ozuqa moddalarining bir qismini singdirish qobiliyatini kamaytirishi mumkin.
- Turli xil donalar zararli bo'lishi mumkin bo'lgan tuproq va suvda bo'lgan mishyak ta'siriga uchraydi. Jigarrang guruch tarkibida oq guruchga qaraganda ko'proq mishyak bor. Shuning uchun jigarrang guruchni juda ko'p iste'mol qilish har doim ham foydali bo'lmasligi mumkin.
Guruch iste'mol qilish va saraton xastaligi assotsiatsiyasi bo'yicha tadqiqotlar
Guruchni (jigarrang yoki oq guruch) muntazam iste'mol qilishning asosiy tashvishlaridan biri bu guruchni iste'mol qilish bizning mishyakga ta'sir qilishimizni oshirishi va shu bilan turli xil saraton turlari xavfini oshirishi yoki saraton kasalligi bilan og'rigan bemorlarning ahvolini yomonlashtirishi. Turli xil ovqatlanish usullarini, shu jumladan jigarrang guruch va oq guruch kabi guruchni va ularning turli xil ovqatlanish turlari bilan bog'liqligini baholagan turli tadqiqotlar. rak quyida batafsil yoritilgan.
Qo'shma Shtatlarda guruch iste'mol qilish va saraton xavfi
2016 yilda chop etilgan bir tadqiqotda tadqiqotchilar ovqatlanish o'rtasidagi bog'liqlikni, shu jumladan umumiy guruch, oq guruch yoki jigarrang guruchni uzoq muddatli iste'mol qilish va saraton kasalligi xavfini baholashdi. Buning uchun ular 1984 yildan 2010 yilgacha bo'lgan ayol hamshiralarning sog'lig'i bo'yicha tadqiqotida, 1989 yildan 2009 yilgacha bo'lgan hamshiralarning sog'lig'i bo'yicha II tadqiqotida va 1986 yildan 2008 yilgacha bo'lgan erkak sog'liqni saqlash mutaxassislarining keyingi tadqiqotlarida ishlatilgan oziq-ovqat chastotasi bo'yicha tasdiqlangan so'rovnomalar asosida to'plangan parhez ma'lumotlaridan foydalanganlar. Tadqiqotga jalb qilinganida saraton kasalligidan xoli bo'lgan jami 45,231 erkak va 160,408 ayolni o'z ichiga olgan 26 yil. 31,655 yillik kuzatuv davomida jami 10,833 saraton kasalligi qayd etildi, ular 20,822 erkaklar va 2016 ayollarni qamrab oldi. (Ran Zhang va boshq. Int J Cancer., XNUMX)
Ushbu tadqiqot ma'lumotlarini tahlil qilish shuni ko'rsatdiki, umumiy guruch, oq guruch yoki jigarrang guruchni uzoq muddatli iste'mol qilish AQSh erkaklarida va ayollarida saraton kasalligi xavfi bilan bog'liq bo'lishi mumkin emas.
Guruchni iste'mol qilish va siydik pufagi saratoni xavfi
2019 yilda nashr etilgan AQSh aholisiga asoslangan siydik pufagi saratonini o'rganish bo'yicha parhez ma'lumotlaridan foydalangan holda o'tkazilgan tahlilda tadqiqotchilar guruch iste'mol qilish va siydik pufagi saratoni xavfi o'rtasidagi bog'liqlikni baholadilar. Ma'lumotlar Nyu-Xempshir shtati Sog'liqni saqlash va aholiga xizmat ko'rsatish davlat departamentining saraton kasalligini ro'yxatga olish idorasi tomonidan aniqlangan siydik pufagi saratonining 316 ta holatida ishlatilgan va Nyu-Xempshir shtatining Nyu-Xempshir shtatidan olingan 230 ta tekshiruv natijalari bo'yicha tekshirilgan anketalar asosida olingan. Transport va Medicare ro'yxatga olish ro'yxatlari. (Antonio J Signes-Pastor va boshq, Epidemiologiya. 2019 yil)
Tadqiqot natijasida jigarrang guruchni juda yuqori iste'mol qilish va suvning mishyak kontsentratsiyasi o'rtasidagi o'zaro bog'liqlik aniqlandi. Tadqiqotchilar o'zlarining topilmalarini oq guruch bilan taqqoslaganda jigarrang guruch tarkibida mishyak tarkibida yuqori miqdordagi mishyak bo'lishi mumkinligi va mishyak bilan ifloslangan pishirish suvidan foydalanilgan taqdirda mishyak yukining potentsial o'sishi kuzatilishi mumkin.
Ammo, tadqiqot shuni ko'rsatadiki, guruchni muntazam iste'mol qilish saraton kasalligini keltirib chiqarishi yoki siydik pufagi saratonining umumiy tarqalishiga yordam berishi mumkin. Ammo siydik pufagi saratoni mishyak tarkibida bo'lganligi sababli sog'liq uchun xavfli bo'lishi mumkin bo'lganligi sababli, tadqiqotchilar qo'shimcha tadqiqotlar, shu jumladan jigarrang guruch iste'mol qilish va siydik pufagi saratoni xavfi o'rtasidagi oziqlanish o'rtasidagi bog'liqlikni baholash bo'yicha katta tadqiqotlarni taklif qilishdi.
Guruch iste'mol qilish va ko'krak bezi saratoni xavfi
Amerika Qo'shma Shtatlaridagi hamshiralarning sog'lig'ini o'rganish II
2016 yilda nashr etilgan bir tadqiqotda tadqiqotchilar parhez so'rovnomasidan (1991) foydalangan holda don tarkibida bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini va o'spirinlik davrida, erta yoshdagi va menopozdan oldingi yillarda hamshiralar tarkibida ko'krak bezi saratoni xavfi bilan donni to'liq va tozalangan iste'mol qilishini baholash uchun. Sog'liqni saqlash bo'yicha II tadqiqot, unda 90,516 yoshdan 27 yoshgacha bo'lgan 44 premenopozal ayol ishtirok etdi. Tadqiqot Brigham va ayollar kasalxonasidagi Inson sub'ektlari qo'mitasi va Garvard TH Chan sog'liqni saqlash maktabi, Boston, AQSh tomonidan ma'qullandi. 2013 yilgacha bo'lgan kuzatuv davomida jami 3235 ta invaziv ko'krak bezi saratoni holati qayd etilgan. 44,263 1998 ayol o'rta maktab davrida o'z dietasi haqida xabar bergan va 2013 yildan 1347 yilgacha ushbu ayollar orasida jami 2016 ko'krak bezi saratoni holati qayd etilgan. (Maryam S Farvid va boshq., Ko'krak bezi saratoniga qarshi davolash., XNUMX)
Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, tozalangan donli ovqatni iste'mol qilish ko'krak bezi saratoni xavfi bilan bog'liq emas. Shu bilan birga, ular jigarrang guruchni iste'mol qilishni o'z ichiga olgan ovqatlanish / ovqatlanish umumiy va menopozdan oldin ko'krak bezi saratoni xavfi bilan bog'liq bo'lishi mumkinligini aniqladilar.
Tadqiqotchilar butun donli oziq-ovqat mahsulotlarini ko'p miqdorda iste'mol qilish menopozdan oldin ko'krak bezi saratoni xavfi bilan bog'liq bo'lishi mumkin degan xulosaga kelishdi.
Janubiy Koreyadagi kasalxonaga asoslangan Case-Control / Clinical Study
2010 yilda chop etilgan bir tadqiqotda tadqiqotchilar ko'krak bezi saratoni xavfi va umumiy uglevodlarni iste'mol qilish, glyukemik yuk va glyukemik indeks (yuqori darajalar qon shakarining tez ko'tarilishini bildiradi) va kasalxonada joylashgan guruchni har xil iste'mol qilish turlari o'rtasidagi bog'liqlikni baholashdi. vaziyatni nazorat qilish / Janubiy Koreyada klinik tadqiqotlar. Tadqiqotda 362 yoshdan 30 yoshgacha bo'lgan 65 ko'krak bezi saratoni ayollari va ularning yoshi va menopauza holati bo'yicha Janubiy Koreyaning Sungkyunkvan universiteti, Samsung Tibbiy Markaziga tashrif buyurgan ayollarning oziq-ovqat chastotasi bo'yicha so'rovnomasi asosida parhez ma'lumotlari olingan. (Sung Xa Yun va boshq, Asia Pac J Clin Nutr., 2010)
Ushbu tadqiqot natijalarini tahlil qilish ko'krak o'rtasida hech qanday bog'liqlik topmadi rak xavf va karbongidrat, glisemik indeks yoki glisemik yukga boy dietalar. Biroq, tadqiqotchilar aralash jigarrang guruchni ko'proq iste'mol qilish, ayniqsa, ortiqcha vaznli, postmenopozal ayollarda ko'krak bezi saratoni xavfini kamaytirish bilan bog'liq bo'lishi mumkinligini aniqladilar.
Guruch kepagi iste'mol qilish va kolorektal saraton xavfi
To'liq donli jigarrang guruch va guruch kepagi b-sitosterol, b-orizanol, E vitamini izoformalari, prebiyotikalar va xun tolalariga boy. Klinikadan oldingi turli xil tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, fermentlangan jigarrang guruch va guruch kepagi kolorektal poliplarni va kolorektal adenomalarni mos ravishda inhibe qilish imkoniyatiga ega. (Tantamango YM va boshq, Nutr Cancer., 2011; Norris L va boshq, Mol Nutr Food Res., 2015)
2016 yilda "Nutrition and Cancer Journal" da chop etilgan bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, ovqatga guruch kepagi (jigarrang guruch kabi oziq-ovqat manbalaridan) va dengiz loviya kukunini qo'shib, parhez tolasini ko'p iste'mol qilish bilan ovqatlanish / ovqatlanish rejasi ichak mikrobini o'zgartirishi mumkin. kolorektal saraton xavfini kamaytirishga yordam beradigan usul. Tadqiqot ushbu sog'liq uchun foydalarni olish uchun jigarrang guruch kabi guruch kepagi kabi boy ovqatlarni iste'mol qilish orqali kolorektal saraton kasalligidan omon qolgan odamlarda parhez tolalarini iste'mol qilishni ko'paytirishning maqsadga muvofiqligini tasdiqladi. (Erica C Borresen va boshq, Nutr Cancer., 2016)
Ushbu tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, jigarrang guruch kabi oziq-ovqat mahsulotlaridan guruch kepagi iste'mol qilishni o'z ichiga olgan ovqatlanish rejasi kolorektal saraton xavfini kamaytirish uchun foydali bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, guruch kepagi iste'mol qilish, ichak mikrobiota tarkibi va kolorektal saraton kasalligining oldini olish o'rtasidagi o'zaro bog'liqlikni baholash uchun qo'shimcha tadqiqotlar o'tkazish zarur.
Xulosa
Oq guruchni o'rtacha miqdorda iste'mol qilish saratonga olib kelishi mumkinligi haqida hech qanday dalil yo'q. Turli tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, oq guruchni iste'mol qilish xavf bilan bog'liq emas rak. Yuqorida aytib o'tilgan ko'plab tadqiqotlar, shuningdek, jigarrang guruchni o'z ichiga olgan ovqatlanish rejasi ko'krak va yo'g'on ichak saratoni kabi o'ziga xos saraton xavfini kamaytirish uchun foydali bo'lishi mumkinligi haqida maslahat beradi. Shu bilan birga, tadqiqotchilar jigarrang guruchda oq guruchga qaraganda ko'proq mishyak bo'lishi mumkinligini taxmin qilishdi. Shunday qilib, tadqiqot guruchni muntazam iste'mol qilish siydik pufagi saratonining umumiy tarqalishiga hissa qo'shishi mumkinligi haqida aniq dalillar keltirmasa ham, tadqiqotchilar kengroq tadqiqotlarni o'z ichiga olgan batafsil tadqiqotlarni taklif qilishdi, chunki ular jigarrang guruchni iste'mol qilishning potentsial xavfini istisno qila olmadilar. ko'tarilgan suv mishyakining mavjudligi (saratonga olib kelishi mumkin). Jigarrang guruchning yana bir kamchiligi shundaki, uning tarkibida fitik kislota mavjud bo'lib, u tanamiz tomonidan ba'zi oziq moddalarni o'zlashtirish qobiliyatini kamaytiradi.
Aytish kerakki, saraton kasallari uchun ovqatlanish va saraton kasalligini oldini olish uchun jigarrang guruchni o'rtacha miqdorda qabul qilish har xil guruch turlari orasida ozuqaviy sifati va sog'liq uchun foydasi tufayli eng yaxshi va sog'lom tanlovdir. Jigarrang guruch, shuningdek, glyukemik kraxmalning past miqdori tufayli saraton kasalligida sog'lom deb hisoblanishi mumkin. Jigarrang guruch tarkibida lignanlar ham mavjud bo'lib, ular yurak kasalliklari xavfini kamaytirishga yordam beradi. Shu bilan birga, oq guruchni oz miqdorda olish ham zarar etkazmasligi kerak.
Siz qanday ovqatni iste'mol qilasiz va qaysi qo'shimchalarni qabul qilasiz - bu sizning qaroringiz. Sizning qaroringiz saraton gen mutatsiyalari, saraton kasalligi, davom etayotgan davolanish va qo'shimchalar, har qanday allergiya, turmush tarzi haqidagi ma'lumotlar, vazni, bo'yi va odatlaridan iborat bo'lishi kerak.
Addondan saraton kasalligi uchun ovqatlanishni rejalashtirish Internetdagi qidiruvlarga asoslanmagan. Bu bizning olimlarimiz va dasturiy ta'minot muhandislari tomonidan qo'llaniladigan molekulyar fanga asoslangan qarorlarni qabul qilishni avtomatlashtiradi. Siz asosiy biokimyoviy molekulyar yo'llarni tushunishni xohlaysizmi yoki yo'qligingizdan qat'iy nazar - saraton kasalligi uchun ovqatlanishni rejalashtirish uchun buni tushunish kerak.
Hoziroq ovqatlanishni rejalashtirishni boshlang, saraton kasalligi, genetik mutatsiyalar, davom etayotgan davolash va qo'shimchalar, har qanday allergiya, odatlar, turmush tarzi, yosh guruhi va jinsi haqidagi savollarga javob bering.
Saraton kasalligi uchun moslashtirilgan ovqatlanish!
Saraton vaqt o'tishi bilan o'zgaradi. Saraton belgilari, davolash usullari, turmush tarzi, oziq-ovqat imtiyozlari, allergiya va boshqa omillar asosida ovqatlanishingizni moslashtiring va o'zgartiring.
Saraton kasalligiga chalingan bemorlar ko'pincha turli xil kasalliklarga duch kelishadi kimyoviy terapiya yon ta'siri bu ularning hayot sifatiga ta'sir qiladi va saraton kasalligini davolashning muqobil usullariga e'tibor beradi. Olish ilmiy mulohazalarga asoslangan to'g'ri ovqatlanish va qo'shimchalar (taxmin qilish va tasodifiy tanlovdan qochish) saraton va davolash bilan bog'liq nojo'ya ta'sirlarni davolash uchun eng yaxshi tabiiy vositadir.