Highlights
Sog'lom bo'lish va turli xil ozuqaviy foyda olish uchun kundalik ratsionimizda/ovqatlanishda biz tozalangan don unidan tayyorlangan non va tortillani oziq-ovqat tolasining yaxshi manbalari bo'lgan makkajo'xori va bug'doy kabi to'liq donli mahsulotlar bilan almashtirishimiz kerak. vitaminlar, minerallar, oqsillar va uglevodlar. Bir nechta kuzatuv kohort tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, tozalangan donni (masalan, tozalangan bug'doy) iste'mol qilishdan farqli o'laroq, dietaning bir qismi sifatida to'liq donni iste'mol qilish turli xil saraton turlari, shu jumladan kolorektal, oshqozon, qizilo'ngach, ko'krak, prostata (afro-amerikaliklarda va afro-amerikaliklarda) xavfini kamaytirishi mumkin. Yevropalik amerikaliklar), jigar va oshqozon osti bezi saratoni. Biroq, butun donni iste'mol qilish bilan endometriyal va prostata xavfi o'rtasida sezilarli bog'liqlik bo'lmasligi mumkin. saraton Daniya aholisida.
Donalar maysazorga o'xshash o'simliklarning mayda, qattiq, quruq urug'lari deb ataladi, ular korpusga yoki meva qatlamiga biriktirilishi mumkin yoki bo'lmasligi mumkin. Yig'ib olingan donalar ming yillar davomida insoniyat ovqatlanishining bir qismidir. Bular turli xil ozuqaviy moddalarning muhim manbai tola, Tiamin, riboflavin, niatsin va folat kabi B vitaminlari va temir, magniy va selen kabi minerallar.
Donlarning har xil turlari
Ko'p shakldagi va o'lchamdagi har xil turdagi donalar mavjud.
Barcha donalar
To'liq donalar tozalanmagan donalardir, bu shunchaki ularning kepagi va urug'lari tegirmon yordamida yo'q qilinmasligini va qayta ishlash jarayonida ozuqa moddalarining yo'qolmasligini anglatadi. Don tarkibida don tarkibida kepak, pusht va endosperm kabi barcha qismlar mavjud. Ba'zi don donalariga arpa, jigarrang guruch, yovvoyi guruch, tritikale, jo'xori, grechka, bulg'ur (yorilgan bug'doy), tariq, quinoa va jo'xori uni. Bular parhez tolalari, oqsillar, uglevodlar, ozuqa moddalari, shu jumladan selen, kaliy, magniy va B vitaminlari kabi foydali moddalar manbai va undan ham foydali bo'lib, popkorn, donli un, non, tortilla (makkajo'xori) kabi ovqatlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. tortillas), makaron, kraker va turli xil gazaklar.
Qayta qilingan donalar
To'liq donalardan farqli o'laroq, tozalangan donalar qayta ishlanadi yoki maydalanadi, ham kepak, ham mikrobni olib tashlab, ularga yaroqlilik muddati ko'proq bo'ladi. Qayta ishlash jarayoni turli xil ozuqaviy moddalarni parhez tolalari bilan birga olib tashlaydi. Tozalangan donalarning ayrim namunalariga oq guruch, oq non va oq un kiradi. Qayta qilingan donli unlardan turli xil ovqatlar, jumladan non, tortilla, makaron, kraker, gazak va shirinliklar tayyorlanadi.
Donli oziq-ovqat mahsulotlarining sog'liq uchun foydalari
To'liq donalar bir muncha vaqt davomida tadqiqotlarning bir qismi bo'lib kelgan va olimlar donli don va donli mahsulotlarning sog'liq uchun ko'plab foydali tomonlarini aniqladilar. Qayta qilingan donalardan farqli o'laroq, don tarkibida parhez tolalari, jumladan parhez tolalari, B vitaminlari, jumladan niasin, tiamin va folat, rux, temir, magniy va marganets kabi minerallar, oqsillar, uglevodlar va antioksidantlar, shu jumladan fitik kislota, lignanlar , ferul kislotasi va oltingugurt birikmalari.
Donlarning umumiy sog'lig'iga quyidagilar kiradi:
- Yurak kasalliklari xavfi kamayadi
- Qon tomirlarining xavfini kamaytirish
- 2-toifa diabet xavfi kamayadi
- Og'irlikni yaxshiroq nazorat qilish
- Ammatsiya kamayadi
Hozirgi kunda Internet orqali parhez bilan bog'liq ko'plab savollar mavjud: "Misr / butun don yoki tozalangan un (masalan, tozalangan bug'doy) tortilla - qaysi biri foydali bo'lsa, qaysi biri ozuqaviy qiymatga ega - uglevodlarning tarkibi tortilla ichida »va hokazo.
Javob aniq. Sog'lom bo'lish uchun, kunlik ovqatlanishimiz / ovqatlanishimiz paytida, tozalangan don tarkibidagi xun tolasi, B vitaminlari, minerallar, oqsillarni o'z ichiga olgan tozalangan don (masalan, tozalangan bug'doy) unidan tortillani makkajo'xori / butun don bilan almashtirishni boshlashimiz kerak. va uglevodlar.
Donni to'liq iste'mol qilish va saraton xavfi
Oziqlanish qiymati yuqori bo'lgan parhez tolalari uchun ajoyib manba bo'lib, butun don mahsulotlari butun dunyodagi tadqiqotchilar uchun katta qiziqish uyg'otdi. Ularning ko'plari donni to'liq iste'mol qilish va turli xil saraton kasalliklari xavfi o'rtasidagi bog'liqlikni ham baholashdi. Ushbu mavzu bilan bog'liq ba'zi bir guruh va kuzatuv ishlari quyida ishlab chiqilgan.
Saraton tashxisi qo'yilgandan keyin eyiladigan ovqatlar!
Ikkita saraton bir xil emas. Hamma uchun umumiy ovqatlanish qoidalaridan tashqariga chiqing va ishonch bilan oziq -ovqat va qo'shimchalar to'g'risida shaxsiy qarorlar qabul qiling.
Donni to'liq iste'mol qilish va oshqozon-ichak traktining saraton kasalliklari
Kolorektal, oshqozon saratoni va qizilo'ngach saratonlari bilan bog'liqlikni baholashni o'rganish.
2020 yilda chop etilgan tadqiqotda, Xenan (Xitoy) tadqiqotchilari butun donni iste'mol qilish va oshqozon-ichak trakti saratoni xavfi o'rtasidagi bog'liqlikni baholadilar. Buning uchun ular 2020 yil martigacha turli xil ma'lumotlar bazalarida adabiyotlarni qidirish orqali ma'lumotlarni olishdi va 34 ta tadqiqot haqida 35 ta maqoladan foydalanishdi. Ulardan 18 ta tadqiqot kolorektal saraton, 11 ta oshqozon saratoni va 6 ta qizilo'ngach saratoni bo'yicha tadqiqotlar bo'lib, unda 2,663,278 ishtirokchi va 28,921 ta holat mavjud. (Xiao-Feng Zhang va boshq, Nutr J., 2020)
Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, donni eng kam iste'mol qiladiganlar bilan taqqoslaganda, eng ko'p qabul qilingan ishtirokchilar kolorektal saraton, oshqozon va qizilo'ngach saratonini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin. Shuningdek, ular amerikalik aholi butun donni yuqori iste'mol qilish bilan oshqozon saratoni sezilarli darajada kamaymaganligini aniqladilar.
Kolorektal saraton kasalligini baholashni o'rganish
2009 yilda nashr etilgan tadqiqotda, asosan Braziliyadan bo'lgan tadqiqotchilar, butun ma'lumotlar tizimidan 11 yil 1,719,590 dekabrigacha bo'lgan davrda 25 dan 76 yoshgacha bo'lgan jami 31 ishtirokchi bilan 2006 ta kohort tadqiqotlarini aniqladilar. kolorektal saraton kasalligi, oziq-ovqat chastotasi bo'yicha so'rovnomalar ma'lumotlari asosida. Tahlil uchun donli donalar, donli donalar yoki donli donlarning iste'mol qilinishi to'g'risida xabar berilgan tadqiqotlar kiritilgan. 6 yoshdan 16 yoshgacha bo'lgan kuzatuv davrida 7,745 kishi kolorektal saraton kasalligiga chalingan. (P Haas va boshq, Int J Food Sci Nutr., 2009)
Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, donli donlarning yuqori iste'mol qilinishi (tozalangan bug'doy singari tozalangan donalar o'rniga) kolorektal saraton rivojlanish xavfi bilan bog'liq bo'lishi mumkin.
Oshqozon saratoni bilan bog'liqlikni baholashni o'rganish
- 2020 yilda chop etilgan bir tadqiqotda Xitoyning Jinan universiteti tadqiqotchilari butun donni iste'mol qilish va oshqozon saratoni xavfi o'rtasidagi bog'liqlikni PubMed, Embase, Web of Science, kabi ma'lumotlar bazalarida adabiyotlarni qidirish orqali aniqlangan 19 ta tadqiqot natijalariga ko'ra baholashdi. Cochrane kutubxonasi va xitoy ma'lumotlar bazalari. Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, donli donlarning juda yuqori miqdori me'da saratoniga qarshi himoya bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, ular tozalangan donni iste'mol qilish (masalan, tozalangan bug'doy) oshqozon saratoniga chalinish xavfini oshirishi mumkinligini aniqladilar, chunki tozalangan donni iste'mol qilish darajasi oshishi bilan xavf oshadi. (Tonghua Vang va boshq. Int J Food Sci Nutr., 2020)
- 2018-yilda chop etilgan tadqiqotda Xitoyning Chengdu shahridagi Sichuan universiteti tadqiqotchilari 2017-yil oktabrigacha PubMed, EMBASE, Web of Science, MEDLINE va Cochrane kutubxonasi kabi maʼlumotlar bazalarida adabiyotlarni qidirish orqali maʼlumotlarni olishdi, ularda 530,176 XNUMX ishtirokchi qatnashdi. don, butun yoki tozalangan don va oshqozon xavfi o'rtasidagi bog'liqlik rak. Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, donni ko'proq iste'mol qilish va tozalangan donni (masalan, tozalangan bug'doy) kam iste'mol qilish, ammo donni iste'mol qilmaslik oshqozon saratoni xavfini kamaytirishi mumkin. (Yujie Xu va boshqalar, Food Sci Nutr., 2018)
Qizilo'ngach saratoni bilan bog'liqlikni baholashni o'rganish
2015 yilda nashr etilgan tadqiqotda Norvegiya, Daniya va Shvetsiyadan kelgan tadqiqotchilar butun donni iste'mol qilish va qizilo'ngach saratoni xavfi o'rtasidagi bog'liqlikni baholashdi va tahlilda HELGA kogortasi tadqiqotidan olingan oziq-ovqat chastotasi ma'lumotlari ishlatildi. Norvegiya, Shvetsiya va Daniya bilan 3 a'zosi, shu jumladan 113,993 ta holat va 112 yillik o'rtacha kuzatuv davri. Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, donni eng kam iste'mol qiladiganlar bilan taqqoslaganda, eng ko'p qabul qilingan ishtirokchilar qizilo'ngach saratonini 11% kamaytirgan. (Guri Skeie va boshq, Eur J Epidemiol., 45)
Tadqiqot natijalariga ko'ra, donli donni iste'mol qilish, ayniqsa, donli bug'doyni parhezga kiritish, qizilo'ngach saratoni xavfini kamaytirishi mumkin.
Donni to'liq iste'mol qilish va oshqozon osti bezi saratoni xavfi
2016 yilda chop etilgan bir tadqiqotda, Xitoydan kelgan tadqiqotchilar 1980 yil yanvaridan 2015 yil iyuligacha bo'lgan davrda PubMed, Embase, Scopus va Cochrane kutubxonalari ma'lumotlar bazalarida adabiyotlarni qidirish orqali ma'lumot olishdi. iste'mol qilish va oshqozon osti bezi saratoni xavfi. Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, donli donlarning yuqori miqdori me'da osti bezi saratoni xavfini kamaytirishi bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Biroq, tadqiqotchilar ushbu topilmalarning yanada mustahkam bo'lishini ta'minlash uchun ko'proq tadqiqotlar o'tkazishni taklif qilishdi. (Qiucheng Lei va boshq, Tibbiyot (Baltimor)., 8)
Donni to'liq iste'mol qilish va ko'krak bezi saratoni xavfi
2018 yilda chop etilgan bir tadqiqotda Xitoy va AQSh tadqiqotchilari 2017 yil apreligacha PubMed, Embase, Cochrane kutubxonalari ma'lumotlar bazalari va Google Scholar kabi ma'lumotlar bazalarida adabiyotlarni qidirish orqali ma'lumotlarga ega bo'lishdi, ular tarkibiga 11 ta 4 ta kohort va 7 ta ish nazorati bo'yicha tadqiqotlar kiritilgan. 1,31,151 ishtirokchilari va 11,589 ko'krak bezi saratoni holatlari, donni iste'mol qilish va ko'krak bezi saratoni xavfi o'rtasidagi bog'liqlikni baholash uchun. (Yunjun Xiao va boshqalar, Nutr J., 2018)
Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, donni yuqori darajada iste'mol qilish ko'krak bezi saratoni xavfini kamaytirishi mumkin. Ammo, bu assotsiatsiya faqat kogort tadqiqotlarida emas, balki ishlarni nazorat qilish ishlarida kuzatilganligi sababli, tadqiqotchilar ushbu topilmalarni tasdiqlash uchun yanada keng kohort tadqiqotlarini taklif qilishdi.
Donni to'liq iste'mol qilish va endometriyal saraton xavfi
2012 yilda nashr etilgan bir tadqiqotda tadqiqotchilar Daniya dietasi, saraton va sog'liqni saqlash guruhlari tadqiqotidan olingan anketa ma'lumotlari asosida to'liq donalar va xun tolasi iste'mol qilish va endometriyal saraton xavfi o'rtasidagi bog'liqlikni baholashdi, ular orasida ro'yxatdan o'tgan 24,418-50 yoshdagi 64 ayol mavjud. 1993 va 1997 yillarda 217 tasi endometriyal saraton kasalligiga chalingan. (Julie Aarestrup va boshq., Nutr Cancer., 2012)
Tadqiqotda butun don yoki xun tolalarini iste'mol qilish bilan endometriyal saraton kasalligi o'rtasidagi bog'liqlik topilmadi.
Donni to'liq iste'mol qilish va prostata saratoni xavfi
- 2011 yilda chop etilgan bir tadqiqotda tadqiqotchilar Daniya dietasi, saraton va sog'liqni saqlash kohort tadqiqotida olingan 26,691 dan 50 yoshgacha bo'lgan 64 erkakni o'z ichiga olgan so'rovnomalar asosida donni to'liq iste'mol qilish va prostata saratoni xavfi o'rtasidagi bog'liqlikni baholashdi. 12.4 yillik o'rtacha kuzatuv davomida jami 1,081 ta prostata saratoni kasalligi qayd etilgan. Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, donli mahsulotlarning umumiy yoki o'ziga xos mahsulotlarini yuqori darajada iste'mol qilish Daniyaning o'rta yoshdagi erkaklarida prostata saratoni xavfi bilan bog'liq bo'lishi mumkin emas. (Rikke Egeberg va boshq., Saraton kasalligini nazorat qilish., 2011)
- 2012 yilda nashr etilgan tadqiqotda tadqiqotchilar 930 afro-amerikalik va 993 evropalik amerikaliklarda donni iste'mol qilish va prostata saratoni xavfi o'rtasidagi bog'liqlikni Shimoliy Karolina-Luiziana prostata saratoni loyihasi yoki PCaP Study deb nomlangan amaliy tadqiqotda baholashdi. Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, donni iste'mol qilish (tozalangan bug'doy kabi tozalangan dondan farqli o'laroq) ham afroamerikaliklarda, ham evropalik amerikaliklarda prostata saratoni xavfini kamaytirish bilan bog'liq bo'lishi mumkin. (Fred Tabung va boshq, Prostata Cancer., 2012)
Donni to'liq iste'mol qilish va jigar saratoni xavfi
2019-yilda chop etilgan tadqiqotda tadqiqotchilar 1,25455 nafar ishtirokchidan olingan soʻrovnoma asosidagi maʼlumotlardan foydalangan holda jigar saratoni xavfi oʻrtasidagi bogʻliqlikni hamshiralar sogʻligʻining ikki kogortasida oʻrtacha yoshi 77241 boʻlgan 48214 ayol va 63.4 erkakdan foydalangan holda baholadilar. AQSh kattalarda o'qish va sog'liqni saqlash mutaxassislarining keyingi tadqiqoti. 2 yil davomida o'rtacha kuzatuv davomida 24.2 jigar rak holatlari aniqlangan. (Wanshui Yang va boshqalar, JAMA Oncol., 2019)
Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, butun donli donalarning (tozalangan bug'doy kabi tozalangan donalar o'rniga) va, ehtimol, don tolasi va kepakning parhez tarkibiga kirishi Qo'shma Shtatlardagi kattalar orasida jigar saratoni xavfi kamayishi bilan bog'liq bo'lishi mumkin.
Xulosa
Ko'pgina kuzatuv tadqiqotlari natijalari shuni ko'rsatadiki, tozalangan donni (masalan, tozalangan bug'doy) iste'mol qilishdan farqli o'laroq, to'liq donni iste'mol qilish kolorektal, oshqozon, qizilo'ngach, ko'krak, prostata saratoni xavfini kamaytirishi mumkin (afro-amerikaliklar va yevropalik amerikaliklarda). ), jigar va oshqozon osti bezi saraton. Biroq, 2012 yilda chop etilgan tadqiqot Daniya aholisida to'liq donli mahsulotlarni iste'mol qilish bilan endometriyal va prostata saratoni xavfi o'rtasida hech qanday bog'liqlik topilmadi.
Sog'lom bo'lish va saraton xastaligini kamaytirish uchun har kungi ovqatlanish / ovqatlanishimizdagi tozalangan dondan (masalan, tozalangan bug'doy) undan tayyorlangan non va tortillani bug'doy, javdar, arpa va makkajo'xori kabi donli don bilan almashtirishni boshlash kerak. xun tolasi, B vitaminlari, minerallar, oqsillar va uglevodlarga boy. Shuni yodda tutingki, donli donlar foydali deb hisoblansa-da, asosiy tolalar, b-vitaminlar, oqsillar va uglevodlar manbai, butun don unidan yoki makkajo'xori tortilidan tayyorlangan ovqatlar kleykovina sezgirligi va asabiylashuvchan odamlarga mos kelmasligi mumkin. ichak sindromi (IBS).
Siz qanday ovqatni iste'mol qilasiz va qaysi qo'shimchalarni qabul qilasiz - bu sizning qaroringiz. Sizning qaroringiz saraton gen mutatsiyalari, saraton kasalligi, davom etayotgan davolanish va qo'shimchalar, har qanday allergiya, turmush tarzi haqidagi ma'lumotlar, vazni, bo'yi va odatlaridan iborat bo'lishi kerak.
Addondan saraton kasalligi uchun ovqatlanishni rejalashtirish Internetdagi qidiruvlarga asoslanmagan. Bu bizning olimlarimiz va dasturiy ta'minot muhandislari tomonidan qo'llaniladigan molekulyar fanga asoslangan qarorlarni qabul qilishni avtomatlashtiradi. Siz asosiy biokimyoviy molekulyar yo'llarni tushunishni xohlaysizmi yoki yo'qligingizdan qat'iy nazar - saraton kasalligi uchun ovqatlanishni rejalashtirish uchun buni tushunish kerak.
Hoziroq ovqatlanishni rejalashtirishni boshlang, saraton kasalligi, genetik mutatsiyalar, davom etayotgan davolash va qo'shimchalar, har qanday allergiya, odatlar, turmush tarzi, yosh guruhi va jinsi haqidagi savollarga javob bering.
Saraton kasalligi uchun moslashtirilgan ovqatlanish!
Saraton vaqt o'tishi bilan o'zgaradi. Saraton belgilari, davolash usullari, turmush tarzi, oziq-ovqat imtiyozlari, allergiya va boshqa omillar asosida ovqatlanishingizni moslashtiring va o'zgartiring.