Mambo muhimu
Ili kuwa na afya njema na kupata manufaa mbalimbali ya lishe, katika mlo/lishe yetu ya kila siku, tunapaswa kuchukua nafasi ya mikate na tortilla iliyotengenezwa kwa unga wa nafaka iliyosafishwa kwa ile iliyotengenezwa kwa nafaka kama vile mahindi na ngano, ambayo ni vyanzo vizuri vya nyuzi lishe, B. vitamini, madini, protini na wanga. Tafiti nyingi za kikundi cha uchunguzi zinapendekeza kuwa tofauti na ulaji wa nafaka iliyosafishwa (kama vile ngano iliyosafishwa), ulaji wa nafaka nzima kama sehemu ya lishe unaweza kuhusishwa na kupunguza hatari ya aina tofauti za saratani ikiwa ni pamoja na utumbo mpana, tumbo, umio, matiti, tezi dume (katika Wamarekani Waafrika na Wamarekani wa Ulaya), saratani ya ini na kongosho. Hata hivyo, kunaweza kuwa hakuna uhusiano mkubwa kati ya ulaji wa nafaka nzima na hatari ya endometrial na prostate saratani katika idadi ya watu wa Denmark.
Nafaka hurejelewa kama mbegu ndogo, ngumu, kavu kutoka kwa mimea inayofanana na nyasi ambayo inaweza kushikamana na safu au safu ya matunda. Nafaka zilizovunwa zimekuwa sehemu ya lishe ya wanadamu tangu maelfu ya miaka. Hizi ni chanzo muhimu cha virutubisho anuwai pamoja fiberVitamini B kama thiamin, riboflauini, niini na folate na madini kama chuma, magnesiamu na seleniamu.
Aina Tofauti za Nafaka
Kuna aina tofauti za nafaka katika maumbo na saizi nyingi.
Mbegu zote
Nafaka nzima ni nafaka ambazo hazijasafishwa ambayo inamaanisha tu kwamba pumba na viini vyao haviondolewa kwa kusaga na virutubisho havipotei kupitia usindikaji. Nafaka nzima ina sehemu zote za nafaka pamoja na matawi, viini na endosperm. Mifano kadhaa ya nafaka ni pamoja na shayiri, pilau, wali wa porini, triticale, mtama, buckwheat, bulgur (ngano iliyopasuka), mtama, quinoa na shayiri. Hizi ni chanzo bora cha nyuzi za lishe, protini, wanga, virutubishi pamoja na madini kama vile seleniamu, potasiamu, magnesiamu, na vitamini B na yenye afya zaidi, na hutumiwa kutengeneza vyakula kama popcorn, mkate kutoka unga wa nafaka, tortilla (mahindi mikate), tambi, keki na aina tofauti za vitafunio.
Mbegu zilizosafishwa
Tofauti na nafaka nzima, nafaka iliyosafishwa inasindika au kusaga kwa kuondoa matawi na viini na kuwapa muundo uliosafishwa na maisha ya rafu zaidi. Mchakato wa kusafisha huondoa virutubisho tofauti pamoja na nyuzi za lishe. Baadhi ya mifano ya nafaka iliyosafishwa ni pamoja na mchele mweupe, mkate mweupe na unga mweupe. Unga ya nafaka iliyosafishwa pia hutumiwa kutengeneza vyakula anuwai pamoja na mikate, keki, tambi, keki, vitafunio na milo.
Faida za kiafya za Vyakula Vya Nafaka
Nafaka nzima imekuwa sehemu ya utafiti kwa muda na wanasayansi wamegundua faida nyingi za kiafya za nafaka nzima na bidhaa za nafaka. Tofauti na nafaka iliyosafishwa, nafaka nzima zina nyuzi nyingi za lishe na virutubishi pamoja na nyuzi za lishe, vitamini B, pamoja na niini, thiamine, na folate, madini kama zinc, chuma, magnesiamu, na manganese, protini, wanga na antioxidants pamoja na asidi ya phytic, lignans , asidi ya feruliki, na misombo ya kiberiti.
Faida ya jumla ya nafaka ni pamoja na:
- Kupunguza hatari ya magonjwa ya moyo
- Kupunguza hatari ya kiharusi
- Kupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari wa aina 2
- Udhibiti bora wa uzito
- Kupungua kwa fl ammation
Kuna maswali mengi yanayohusiana na lishe ambayo kawaida hutafutwa kwenye wavuti siku hizi kama vile: "Nafaka / nafaka nzima au unga uliosafishwa (kama ngano iliyosafishwa) tortilla - ambayo ina afya zaidi - ambayo ina thamani ya lishe zaidi - yaliyomo kwenye wanga katika tortilla ”na kadhalika.
Jibu liko wazi. Ili kuwa na afya, katika lishe / lishe yetu ya kila siku, tunapaswa kuanza kuchukua nafasi ya tortilla iliyotengenezwa kwa nafaka iliyosafishwa (kama ngano iliyosafishwa) na mahindi / nafaka nzima ambayo inajulikana kuwa na lishe zaidi na ina nyuzi za lishe, vitamini B, madini, protini na wanga.
Matumizi Mzima ya Nafaka na Hatari ya Saratani
Kuwa chanzo bora cha nyuzi za lishe pamoja na kiwango cha juu cha lishe, nafaka nzima imekuwa ya kupendeza sana kwa watafiti ulimwenguni. Wengi wao pia walitathmini ushirika kati ya matumizi ya nafaka na hatari ya saratani tofauti. Baadhi ya masomo ya kikundi na uchunguzi yanayohusiana na mada hii yamefafanuliwa hapa chini.
Vyakula vya kula baada ya Utambuzi wa Saratani!
Saratani mbili hazifanani. Nenda zaidi ya miongozo ya kawaida ya lishe kwa kila mtu na ufanye maamuzi ya kibinafsi kuhusu chakula na virutubisho kwa ujasiri.
Matumizi ya Nafaka Nzima na Saratani ya Njia ya Kumengenya
Jifunze kutathmini ushirika na Colorectal, Saratani ya tumbo na saratani ya Esophageal.
Katika utafiti uliochapishwa mnamo 2020, watafiti kutoka Henan, Uchina walitathmini ushirika kati ya ulaji wa nafaka nzima na hatari ya saratani ya njia ya utumbo. Kwa hili walipata data kupitia utaftaji wa fasihi katika hifadhidata tofauti hadi Machi 2020 na walitumia nakala 34 kuripoti tafiti 35. Kati ya hizi, masomo 18 yalikuwa ya saratani ya rangi ya kawaida, masomo 11 ya saratani ya tumbo na masomo 6 ya saratani ya umio na ni pamoja na washiriki 2,663,278 na kesi 28,921. (Xiao-Feng Zhang et al, Lishe J., 2020)
Utafiti huo uligundua kuwa ikilinganishwa na wale walio na ulaji mdogo kabisa wa nafaka, washiriki wa ulaji wa juu zaidi wanaweza kupunguzwa sana kwa saratani ya rangi, saratani ya tumbo na saratani ya umio. Waligundua pia kwamba idadi ya watu wa Amerika haikuonyesha kupunguzwa kwa saratani ya tumbo na ulaji mkubwa wa nafaka.
Jifunze kutathmini ushirika na Saratani ya rangi
Katika utafiti uliochapishwa mnamo 2009, watafiti, haswa kutoka Brazil, waligundua tafiti 11 za kikundi na jumla ya washiriki 1,719,590 kati ya miaka 25 na 76, kutoka hifadhidata anuwai hadi 31 Desemba 2006, kutathmini ufanisi wa nafaka nzima katika kuzuia ya saratani ya rangi nyeupe kulingana na data kutoka kwa dodoso za masafa ya chakula. Masomo ambayo yaliripoti matumizi ya nafaka nzima, nyuzi za nafaka nzima, au nafaka nzima zilijumuishwa kwa uchambuzi. Wakati wa ufuatiliaji wa miaka 6 hadi 16, watu 7,745 walipata saratani ya rangi. (P Haas et al, Int J Chakula Sci Nutriti., 2009)
Utafiti uligundua kuwa matumizi makubwa ya nafaka nzima (badala ya nafaka iliyosafishwa kama ngano iliyosafishwa) inaweza kuhusishwa na hatari iliyopunguzwa ya kupata saratani ya rangi.
Jifunze kutathmini ushirika na Saratani ya Tumbo
- Katika utafiti uliochapishwa mnamo 2020, watafiti kutoka Chuo Kikuu cha Jinan, Uchina, walitathmini ushirika kati ya matumizi ya nafaka na hatari ya saratani ya tumbo kulingana na data iliyopatikana kutoka kwa tafiti 19 zilizotambuliwa kupitia utaftaji wa fasihi katika hifadhidata kama vile PubMed, Embase, Mtandao wa Sayansi, Maktaba ya Cochrane na hifadhidata ya Wachina. Utafiti huo uligundua kuwa ulaji mkubwa wa nafaka nzima unaweza kuwa kinga dhidi ya saratani ya tumbo. Walakini, waligundua kuwa ulaji wa nafaka iliyosafishwa (kama ngano iliyosafishwa) inaweza kuinua hatari ya saratani ya tumbo, na hatari ikiongezeka na kuongezeka kwa ulaji wa nafaka iliyosafishwa. (Tonghua Wang et al. Int Lishe ya Sayansi ya Chakula., 2020)
- Katika utafiti uliochapishwa mnamo 2018, watafiti kutoka Chuo Kikuu cha Sichuan, Chengdu, Uchina walipata data kupitia utaftaji wa fasihi katika hifadhidata kama vile PubMed, EMBASE, Mtandao wa Sayansi, MEDLINE, na Maktaba ya Cochrane hadi Oktoba 2017 ambayo ilijumuisha washiriki 530,176, kutathmini uhusiano kati ya nafaka, nzima, au iliyosafishwa na hatari ya tumbo kansa. Utafiti huo uligundua kuwa ulaji wa juu wa nafaka nzima na nafaka iliyosafishwa kidogo (kama vile ngano iliyosafishwa), lakini sio matumizi ya nafaka inaweza kupunguza hatari ya saratani ya tumbo. (Yujie Xu et al, Food Sci Nutr., 2018)
Jifunze kutathmini ushirika na Saratani ya Esophageal
Katika utafiti uliochapishwa mnamo 2015, watafiti kutoka Norway, Denmark na Sweden walitathmini ushirika kati ya matumizi ya nafaka na hatari ya saratani ya umio. Uchambuzi huo ulitumia data ya masafa ya chakula kutoka kwa utafiti wa kikundi cha HELGA, utafiti unaotarajiwa wa kikundi ulio na vikundi vidogo 3 Norway, Sweden na Denmark na washiriki 113,993, pamoja na kesi 112, na kipindi cha wastani cha miaka 11. Utafiti huo uligundua kuwa ikilinganishwa na wale walio na ulaji wa nafaka wa chini kabisa, washiriki walio na ulaji mkubwa walipunguzwa kwa saratani ya umio. (Guri Skeie et al, Eur J Epidemiol., 45)
Utafiti huo ulihitimisha kuwa matumizi ya nafaka nzima, haswa ikiwa ni pamoja na ngano ya nafaka katika lishe, inaweza kupunguza hatari ya saratani ya umio.
Matumizi ya Nafaka Yote na Hatari ya Saratani ya Pancreatic
Katika utafiti uliochapishwa mnamo 2016, watafiti kutoka China walipata data kupitia utaftaji wa fasihi katika hifadhidata kama vile hifadhidata za PubMed, Embase, Scopus na Cochrane kwa kipindi cha kuanzia Januari 1980 hadi Julai 2015 kilichojumuisha masomo 8, kutathmini ushirika kati ya nafaka nzima matumizi na hatari ya saratani ya kongosho. Utafiti huo uligundua kuwa ulaji mkubwa wa nafaka nzima unaweza kuhusishwa na hatari iliyopunguzwa ya saratani ya kongosho. Walakini, watafiti walipendekeza tafiti zaidi zifanyike ili kuhakikisha kuwa matokeo haya ni thabiti zaidi. (Qiucheng Lei et al, Dawa (Baltimore)., 2016)
Matumizi Mzima ya Nafaka na Hatari ya Saratani ya Matiti
Katika utafiti uliochapishwa katika 2018, watafiti kutoka Uchina na Amerika walipata data kupitia utaftaji wa fasihi katika hifadhidata kama vile PubMed, Embase, hifadhidata ya maktaba ya Cochrane, na Google Scholar hadi Aprili 2017 ambayo ilijumuisha masomo 11 na kikundi 4 na masomo ya kudhibiti kesi 7 Washiriki 1,31,151 na kesi 11,589 za saratani ya matiti, kutathmini ushirika kati ya ulaji wa nafaka na hatari ya saratani ya matiti. (Yunjun Xiao et al, Nutr J., 2018)
Utafiti huo uligundua kuwa ulaji mkubwa wa nafaka nzima unaweza kupunguza hatari ya saratani ya matiti. Walakini, kwa kuwa ushirika huu ulizingatiwa tu katika masomo ya kudhibiti kesi lakini sio masomo ya kikundi, watafiti walipendekeza tafiti kubwa zaidi za kikundi kudhibitisha matokeo haya.
Matumizi ya Nafaka Yote na Hatari ya Saratani ya Endometriamu
Katika utafiti uliochapishwa mnamo 2012, watafiti walitathmini ushirika kati ya nafaka nzima na ulaji wa nyuzi za lishe na hatari ya saratani ya endometriamu kwa kutumia data ya hojaji inayopatikana kutoka kwa Mlo wa Kidenmaki, Saratani na utafiti wa kikundi cha Afya pamoja na wanawake 24,418 wenye umri wa miaka 50-64 walioandikishwa kati ya 1993 na 1997 ambayo 217 iligunduliwa na saratani ya endometriamu. (Julie Aarestrup et al, Saratani ya Lishe., 2012)
Utafiti haukupata ushirika wowote kati ya ulaji wa nafaka nzima au nyuzi za lishe na tukio la saratani ya endometriamu.
Matumizi Mzima ya Nafaka na Hatari ya Saratani ya Prostate
- Katika utafiti uliochapishwa mnamo 2011, watafiti walitathmini ushirika kati ya ulaji wa nafaka nzima na hatari ya saratani ya tezi ya kibofu wakitumia data ya hojaji inayopatikana kutoka kwa Mlo wa Kidenmaki, Saratani na utafiti wa kikundi cha Afya ambao ulijumuisha wanaume 26,691 wenye umri kati ya miaka 50 na 64. Wakati wa ufuatiliaji wa wastani wa miaka 12.4, jumla ya kesi 1,081 za saratani ya tezi dume ziliripotiwa. Utafiti huo uligundua kuwa ulaji wa juu wa jumla au bidhaa maalum za nafaka nzima haziwezi kuhusishwa na hatari ya saratani ya kibofu katika idadi ya wanaume wenye umri wa makamo wa Denmark. (Rikke Egeberg et al, Saratani Husababisha Udhibiti., 2011)
- Katika utafiti uliochapishwa mnamo 2012, watafiti walitathmini ushirika kati ya ulaji wa nafaka na hatari ya saratani ya kibofu katika 930 Wamarekani wa Kiafrika na Wamarekani 993 wa Uropa katika utafiti wa idadi ya watu, uliopewa jina la North Carolina-Louisiana Prostate Cancer Project au PCaP Study. Utafiti huo uligundua kuwa ulaji wa nafaka nzima (tofauti na nafaka iliyosafishwa kama ngano iliyosafishwa) inaweza kuhusishwa na hatari iliyopunguzwa ya saratani ya kibofu katika Wamarekani wa Afrika na Wamarekani wa Ulaya. (Fred Tabung et al, Saratani ya Prostate., 2012)
Matumizi Mzima ya Nafaka na Hatari ya Saratani ya Ini
Katika utafiti uliochapishwa mnamo 2019, watafiti walitathmini uhusiano kati ya ulaji wa nafaka nzima na hatari ya saratani ya ini kwa kutumia dodoso kulingana na data iliyopatikana kutoka kwa washiriki 1,25455 wakiwemo wanawake 77241 na wanaume 48214 wenye umri wa wastani wa 63.4 katika vikundi 2 vya Afya ya Wauguzi. Utafiti na Utafiti wa Ufuatiliaji wa Wataalamu wa Afya katika Watu Wazima wa Marekani. Wakati wa ufuatiliaji wa wastani wa miaka 24.2, ini 141 kansa kesi zilitambuliwa. (Wanshui Yang et al, JAMA Oncol., 2019)
Utafiti huo uligundua kuwa ulaji wa nafaka nzima (badala ya nafaka iliyosafishwa kama ngano iliyosafishwa) na nyuzi za nafaka na matawi kama sehemu ya lishe inaweza kuhusishwa na hatari iliyopunguzwa ya saratani ya ini kati ya watu wazima nchini Merika.
Hitimisho
Matokeo kutoka kwa tafiti nyingi za uchunguzi yanaonyesha kuwa, tofauti na ulaji wa nafaka iliyosafishwa (kama vile ngano iliyosafishwa), ulaji wa nafaka nzima unaweza kuhusishwa na kupunguza hatari ya saratani ikiwa ni pamoja na colorectal, gastric, esophageal, matiti, prostate (katika Waamerika wa Kiafrika na Wamarekani wa Ulaya. ), ini na kongosho saratani. Walakini, utafiti uliochapishwa mnamo 2012 haukupata uhusiano wowote kati ya ulaji wa nafaka nzima na hatari ya saratani ya endometrial na kibofu katika idadi ya watu wa Denmark.
Ili kuwa na afya na kupunguza hatari ya saratani, mtu anapaswa kuanza kuchukua nafasi ya mkate na mkate uliotengenezwa kwa nafaka iliyosafishwa (kama ngano iliyosafishwa) katika lishe / lishe yetu ya kila siku na ile iliyotengenezwa kwa nafaka kama ngano, rye, shayiri na mahindi, ambayo ni matajiri katika nyuzi za lishe, vitamini B, madini, protini na wanga. Walakini, kumbuka kuwa, wakati nafaka nzima inachukuliwa kuwa na afya na chanzo kikuu cha nyuzi, vitamini b, protini na wanga, vyakula vilivyotengenezwa na unga wa nafaka au tortilla ya mahindi inaweza kuwa haifai kwa watu walio na unyeti wa gluten na hasira ugonjwa wa utumbo (IBS).
Chakula gani unachokula na virutubisho unachukua ni uamuzi unaofanya. Uamuzi wako unapaswa kujumuisha kuzingatia mabadiliko ya jeni la saratani, ambayo saratani, matibabu na virutubisho vinavyoendelea, mzio wowote, habari ya maisha, uzito, urefu na tabia.
Mpango wa lishe ya saratani kutoka kwa addon haitegemei utaftaji wa mtandao. Inabadilisha uamuzi kwako kwa msingi wa sayansi ya Masi inayotekelezwa na wanasayansi wetu na wahandisi wa programu. Bila kujali ikiwa unajali kuelewa njia za msingi za biokemikali au la - kwa kupanga lishe kwa saratani uelewa huo unahitajika.
Anza sasa na upangaji wako wa lishe kwa kujibu maswali juu ya jina la saratani, mabadiliko ya maumbile, matibabu na virutubisho vinavyoendelea, mzio wowote, tabia, mtindo wa maisha, kikundi cha umri na jinsia.
Lishe ya kibinafsi kwa Saratani!
Saratani hubadilika kulingana na wakati. Geuza kukufaa na urekebishe lishe yako kulingana na dalili ya saratani, matibabu, mtindo wa maisha, mapendeleo ya chakula, mizio na mambo mengine.