විශේෂාංග
විවිධ ආකර්ෂණීය සෞඛ්ය ප්රතිලාභ සමඟින්, විවිධ අධ්යයනයන් මගින් ආමාශයික/බඩ, පෙනහළු, පියයුරු ඇතුළු විවිධ පිළිකා වර්ග ඇතිවීමේ අවදානම අවම කිරීම සඳහා බ්රොකොලි, බ්රසල්ස් පැළ, ගෝවා සහ වට්ටක්කා වැනි කුරුස එළවළු වැඩි වශයෙන් පරිභෝජනය කිරීමෙන් වාසිදායක බලපෑමක් පෙන්නුම් කර ඇත. මහා බඩවැලේ, අග්න්‍යාශයේ සහ මුත්රාශයේ පිළිකා. වැනි කුරුස එළවළු පරිභෝජනය කරන බව ද අධ්යයනයන් පෙන්වා දෙයි බ්රොකොලී අමු හෝ තැම්බූ ආකාරයෙන් මෙම එළවළු ආහාර පිසීමෙන් හෝ තැම්බීමෙන් පසු පරිභෝජනයට වඩා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වැඩි වශයෙන් රඳවා ගැනීමට සහ උපරිම සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු ගැනීම ප්‍රයෝජනවත් වුවද, මෙම එළවළු වල ඇති ජෛව ක්‍රියාකාරී සංඝටක / පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල අහඹු ආහාර අතිරේක පරිභෝජනය කිරීම සැමවිටම ආරක්ෂිත නොවිය හැකි අතර දැනට පවතින ප්‍රතිකාරවලට බාධාවක් විය හැකිය. එබැවින්, පිළිකා සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ප්රතිලාභ ලබා ගැනීමට සහ ආරක්ෂිතව සිටීමට නිශ්චිත පිළිකා වර්ගයට සහ අඛණ්ඩ ප්‍රතිකාරවලට පෝෂණය පුද්ගලීකරණය කිරීම අත්‍යවශ්‍ය වේ.
Cruciferous එළවළු යනු කුමක්ද?
කුරුස එළවළු යනු බ්‍රැසිකා ශාකයට අයත් සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු සහිත පවුලකි. මේවා විවිධ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා ෆයිටොකෙමිකල් වලින් පොහොසත් වන අතර එමඟින් විවිධ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ සඳහා සහජීවිකව දායක වේ. කුරුස එළවළු නම් කර ඇත්තේ ඒවායේ පෙති හතරේ මල් කුරුසයකට හෝ කුරුසයකට සමාන වන බැවිනි (කුරුසියක් උසුලන තැනැත්තා).
කුරුස එළවළු සඳහා උදාහරණ
කුරුස එළවළු සඳහා උදාහරණ කිහිපයක්:
- බ්රොකොලී
- බ්රසල්ස් පැළ
- ගෝවා
- මල්ගෝවා
- කිරල කැලේ
- බොක් චෝයි
- නින්දටය
- අරුගුලා
- turnips
- කොලර් ග්රීන්ස්
- රාක්ෂි
- දිය ඇල්ල
- වසබි
- අබ
කුරුස එළවළු වල පෝෂණ වැදගත්කම
කුරුස එළවළු සාමාන්‍යයෙන් අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් වන අතර ඒවායේ ගැඹුරු පෝෂණ ප්රතිලාභ සඳහා පුළුල් ලෙස පිළිගැනේ. කුරුස එළවළු (තැම්බූ බ්රොකොලි වැනි) කිසිදු සුපිරි ආහාරයකට වඩා අඩු නොවේ, මන්ද මේවා ද ඇතුළුව පෝෂ්‍ය පදාර්ථ කිහිපයකින් පිරී ඇත:
- විටමින් සී, විටමින් කේ, විටමින් ඊ, ෆෝලික් අම්ලය වැනි විටමින්
- සල්ෆෝරාපේන් වැනි සමස්ථානික (සල්ෆර් අඩංගු කාබනික සංයෝග වන ග්ලූකෝසිනොලේට් වල ජල විච්ඡේදනය කළ නිෂ්පාදන)
- ඉන්ඩෝල් -3-කාබිනෝල් (ග්ලූකොසිනොලේට් වලින් සෑදී ඇත)
- ආහාරමය තන්තු
- ජෙනිස්ටීන්, ක්වෙර්සෙටින්, කෙම්ප්ෆෙරෝල් වැනි ෆ්ලේවනොයිඩ්
- කැරොටිනොයිඩ්ස් (ආහාර දිරවීමේදී අපගේ ශරීරයේ රෙටිනෝල් (විටමින් ඒ) බවට පරිවර්තනය වේ)
- සෙලේනියම්, කැල්සියම් සහ පොටෑසියම් වැනි ඛනිජ වර්ග
- ඔමේගා -3 මේද අම්ල වැනි බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල
- මෙලටොනින් (නින්දෙන් අවදි වන චක්‍ර නියාමනය කරන හෝමෝනය)
කුරුස එළවළු වල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ
කුරුස එළවළු වල විශාල ප්‍රති ඔක්සිකාරක සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති අතර ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යමය වාසි හේතුවෙන් සියලුම පෝෂණවේදීන් විසින් නිර්දේශ කරනු ලබන ආහාර වලින් එකකි. කුරුස එළවළු වල සාමාන්ය සෞඛ්ය ප්රතිලාභ කිහිපයක් පහත දැක්වේ:
- කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි
- ප්රදාහය අඩු කරයි
- විෂබීජ නාශක සඳහා ආධාරක
- හෘද වාහිනී / හෘද සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි
- රුධිරයේ සීනි නියාමනය කරයි
- ආහාර දිරවීමේ ආධාරක
- බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ
- එස්ටජන් සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ
ඔවුන්ගේ ආකර්ෂණීය සෞඛ්ය ප්රතිලාභ හේතුවෙන්, කුරුස එළවළු ද ඒවායේ ඇති හැකි ප්රතිලාභ සඳහා පුළුල් ලෙස අධ්යයනය කරන ලදී පිළිකා වැළැක්වීම.
පිළිකා රෝග විනිශ්චය කිරීමෙන් පසු ආහාරයට ගත යුතු ආහාර!
පිළිකා දෙකක් සමාන නොවේ. සෑම කෙනෙකුටම පොදු පෝෂණ උපදෙස් වලින් ඔබ්බට ගොස් ආහාර සහ අතිරේකයන් ගැන විශ්වාසයෙන් යුතුව පෞද්ගලික තීරණ ගන්න.
කුරුස එළවළු ආහාරයට ගැනීම සහ පිළිකා අවදානම අතර ඇති සම්බන්ධය පිළිබඳ අධ්යයනයන්
පසුගිය දශක දෙක තුළ, විවිධ වර්ගයේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම සමඟ කුරුස එළවළු ආහාරයට ගැනීම සම්බන්ධව ඇගයීම සඳහා නිරීක්ෂණ අධ්‍යයන කිහිපයක් සිදු කරන ලදී. මෙම අධ්යයනයන් පවසන්නේ කුමක්ද? අපගේ ආහාර වේලට කුරුස එළවළු එකතු කිරීමෙන් පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වේද? මෙම අධ්යයනයන් දෙස බලමින් විශේෂ experts යන් පවසන දේ තේරුම් ගනිමු!
ආමාශ / ආමාශයික පිළිකා අවදානම අඩු කිරීම
නිව් යෝර්ක් හි බෆලෝ හි රොස්වෙල් පාර්ක් විස්තීර්ණ පිළිකා මධ්‍යස්ථානයේ සිදු කරන ලද සායනික අධ්‍යයනයකදී, පර්යේෂකයන් 1992 සහ 1998 අතර රෝගීන්ගේ වසංගත රෝග දත්ත පද්ධතියේ (PEDS) කොටසක් ලෙස බඳවා ගත් රෝගීන්ගෙන් ප්‍රශ්නාවලිය පදනම් කරගත් දත්ත විශ්ලේෂණය කළහ. මෙම අධ්යයනය ආමාශයේ 292 දත්ත ඇතුළත් විය පිළිකා රෝගීන් සහ පිළිකා-නිදහස් රෝගීන් 1168 ක් පිළිකා නොවන රෝග නිර්ණය කිරීම. අධ්යයනය සඳහා ඇතුළත් කර ඇති රෝගීන්ගෙන් 93% ක් කොකේසියානු ජාතිකයන් වන අතර වයස අවුරුදු 20 ත් 95 ත් අතර විය.
සම්පූර්ණ කුරුස එළවළු, අමු කුරුස එළවළු, අමු බ්රොකොලි, අමු වට්ටක්කා සහ බ්රසල්ස් පැළ පිළිවෙලින් 41%, 47%, 39%, 49% සහ 34% ආමාශ පිළිකා අවදානම අඩු කිරීම සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බව අධ්යයනය මගින් සොයාගෙන ඇත. සම්පූර්ණ එළවළු, පිසූ කුරුස, කුරුස නොවන එළවළු, පිසින ලද බ්රොකොලි, පිසූ ගෝවා, අමු ගෝවා, පිසූ වට්ටක්කා, හරිතයන් සහ කැලේ සහ ගෝවා ආමාශයේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම සමඟ සැලකිය යුතු සම්බන්ධයක් නොමැති බව පර්යේෂකයෝ සොයා ගත්හ. (Maia EW. මොරිසන් et al, Nutr Cancer., 2020)
චීනයේ ෂැංහයි පිළිකා ආයතනයේ, රෙන්ජි රෝහලේ, ෂැංහයි ජියාතොං විශ්ව විද්‍යාලයේ වෛද්‍ය විද්‍යාලයේ පර්යේෂකයෝ 2012 සැප්තැම්බර් දක්වා අධ්‍යයන ඇතුළු සාහිත්‍ය සෙවීම් උපයෝගී කරගනිමින් මෙටා විශ්ලේෂණයක් සිදු කළහ. ඔවුන්ගේ මෙටා විශ්ලේෂණය මගින් කුරුස එළවළු සහ ආමාශයික පිළිකා අවදානම අතර සම්බන්ධතාවය ඇගයීමට ලක් කරන ලදී. විශ්ලේෂණය මගින් සිද්ධි පාලනය 22 ක් සහ අනාගත අධ්‍යයන හයක් ඇතුළුව ලිපි 2013 ක් ඇතුළත් මෙඩ්ලයින් / ප්‍රකාශිත, එම්බේස් සහ විද්‍යා වෙබ් අඩවි වල දත්ත භාවිතා කරන ලදී. කුරුස එළවළු අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් මිනිසුන් තුළ ආමාශයික පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වන බව අධ්‍යයනයෙන් අනාවරණය වී තිබේ. මෙම ප්‍රති results ල උතුරු ඇමරිකානු, යුරෝපීය සහ ආසියානු අධ්‍යයනවලට අනුකූල බව විශ්ලේෂණයෙන් අනාවරණය විය. (Wu QJ et al, පිළිකා විද්‍යා., XNUMX)
කෙටියෙන් කිවහොත්, අධ්යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ අමු කුරුස එළවළු අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීම ආමාශය / ආමාශයික පිළිකා ඇතිවීමේ අඩු අවදානමක් සමඟ සම්බන්ධ විය හැකි බවයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම එළවළු අමු ආහාරයට ගැනීමේදී මෙන් නොව පිසින විට ආමාශ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම සමඟ සැලකිය යුතු සම්බන්ධයක් හමු නොවීය.
බ්රසල්ස් පැළ වැනි කුරුස එළවළු අග්න්‍යාශයේ පිළිකා අවදානම අඩු කරයි
චීනයේ වෙන්ෂෝ වෛද්‍ය විශ්ව විද්‍යාලයේ දෙවන අනුබද්ධ රෝහලේ සහ යූයිං ළමා රෝහලේ පර්යේෂකයෝ 2014 මාර්තු දක්වා සාහිත්‍ය සෙවීමේ දත්ත උපයෝගී කරගනිමින් මෙටා විශ්ලේෂණයක් සිදු කළහ. මෙටා විශ්ලේෂණය අවධානය යොමු කළේ කුරුස එළවළු ආහාරයට ගැනීම අතර ඇති සම්බන්ධය තක්සේරු කිරීම සඳහා ය. බ්රොකොලි, බ්රසල්ස් පැළ ආදිය) සහ අග්න්‍යාශ පිළිකා අවදානම. විශ්ලේෂණයෙන් පබ්මෙඩ්, එම්බේස්, සහ වෙබ් අඩවි විද්‍යා දත්ත ගබඩාවලින් දත්ත භාවිතා කරන ලද අතර ඒවාට සමෝධානික සහ සිද්ධි පාලන අධ්‍යයන පහක් ඇතුළත් විය. (Li LY et al, World J Surg Oncol. 2015)
විශ්ලේෂණයෙන් නිගමනය වූයේ කුරුස එළවළු අධික ලෙස පානය කිරීම (බ්රොකොලි, බ්රසල්ස් පැළ, ආදිය) අග්න්‍යාශයේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරන බවයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම මෙටා විශ්ලේෂණයට ඇතුළත් කර ඇති සීමිත අධ්‍යයන සංඛ්‍යාවක් නිසා, කුරුස එළවළු (බ්රොකොලි, බ්රසල්ස් පැළ, ආදිය) අනුභව කිරීම සහ අග්න්‍යාශය අතර මෙම ප්‍රතිලෝම සම්බන්ධතාවය සනාථ කිරීම සඳහා වඩාත් හොඳින් සැලසුම් කරන ලද අනාගත අධ්‍යයන සිදු කිරීමට පර්යේෂකයන් යෝජනා කළහ. පිළිකා අවදානම.
පියයුරු පිළිකා අවදානම අඩු කිරීම
චීනයේ ෂෙජියැන්ග් විශ්ව විද්‍යාලයේ පළමු අනුබද්ධ රෝහලේ, වෛද්‍ය විද්‍යාලයේ පර්යේෂකයෝ 2011 නොවැම්බර් දක්වා අධ්යයනයන් ද ඇතුළුව ප්‍රකාශිත දත්ත ගබඩාවේ සාහිත්‍ය සෙවීමේ දත්ත උපයෝගී කරගනිමින් මෙටා විශ්ලේෂණයක් සිදු කළහ. ඔවුන්ගේ මෙටා විශ්ලේෂණය මගින් කුරුස එළවළු සහ පියයුරු පිළිකා අවදානම අතර සම්බන්ධතාවය ඇගයීමට ලක් කරන ලදී. . සිද්ධි පාලනය 13 ක් සහ සමකාලීන අධ්‍යයන 11 ක් ආවරණය වන පරිදි නිරීක්ෂණ අධ්‍යයන 2 ක් විශ්ලේෂණයට ඇතුළත් ය. (ලියු එක්ස් සහ එල්වී කේ, පියයුරු 2013)
මෙම අධ්‍යයනයන්හි මෙටා විශ්ලේෂණයෙන් පෙන්නුම් කළේ කුරුස එළවළු අධික පරිභෝජනය පියයුරු පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීම සමඟ සැලකිය යුතු ලෙස සම්බන්ධ විය හැකි බවයි. කෙසේ වෙතත්, සීමිත අධ්‍යයන සංඛ්‍යාවක් නිසා, පියයුරු පිළිකා සඳහා කුරුස එළවළු වල ආරක්ෂිත බලපෑම සනාථ කිරීම සඳහා වඩාත් හොඳින් සැලසුම් කරන ලද අනාගත අධ්‍යයන සිදු කිරීමට පර්යේෂකයන් යෝජනා කළහ.
කොලරෙක්ටල් පිළිකා අවදානම අඩු කිරීම
ඕස්ට්‍රේලියාවේ සිඩ්නි වෛද්‍ය විද්‍යාලයේ වයිට්ලි-මාටින් පර්යේෂණ මධ්‍යස්ථානයේ පර්යේෂකයෝ 2013 මැයි දක්වා අධ්‍යයන ඇතුළු ඉලෙක්ට්‍රොනික දත්ත සමුදායන් පිළිබඳ සාහිත්‍ය සෙවීමේ දත්ත උපයෝගී කරගනිමින් මෙටා විශ්ලේෂණයක් සිදු කළහ. ඔවුන්ගේ මෙටා විශ්ලේෂණය මඟින් කුරුස එළවළු අතර ඇති සම්බන්ධය සහ කොලරෙක්ටල් නියෝප්ලාස්ම් අවදානම තක්සේරු කරන ලදී. විශ්ලේෂණයෙන් ලිපි 33 ක් ඇතුළත් මෙඩ්ලයින් / ප්‍රකාශිත, එම්බේස්, විද්‍යා වෙබ්, සහ වත්මන් අන්තර්ගත සම්බන්ධතාවයේ දත්ත භාවිතා කරන ලදී. (Tse G සහ Eslick GD, Nutr Cancer. 2014)
මෙටා විශ්ලේෂණයෙන් හෙළි වූයේ කුරුස එළවළු වැඩිපුර ආහාරයට ගැනීම මහා බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම සමඟ සැලකිය යුතු ලෙස සම්බන්ධ විය හැකි බවයි. තනි කුරුස එළවළු තක්සේරු කිරීමේදී පර්යේෂකයෝ සොයා ගත් පරිදි බ්‍රොකෝලි විශේෂයෙන් කොලරෙක්ටල් නියෝප්ලාස්ම් වලට එරෙහිව ආරක්ෂිත ප්රතිලාභ ප්‍රදර්ශනය කර ඇත.
මුත්රාශයේ පිළිකා අවදානම අඩු කිරීම
චීනයේ ෂෙජියැන්ග් විශ්ව විද්‍යාලයේ පළමු අනුබද්ධ රෝහලේ, වෛද්‍ය විද්‍යාලයේ පර්යේෂකයෝ 1979 සිට 2009 ජුනි දක්වා කාලය තුළ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්යයනයන් ද ඇතුළුව ප්‍රකාශිත / මෙඩ්ලයින් සහ විද්‍යා වෙබ් අඩවි වල දත්ත ගබඩාවල සාහිත්‍ය සෙවීමේ දත්ත භාවිතා කරමින් මෙටා විශ්ලේෂණයක් සිදු කළහ. ඔවුන්ගේ මෙටා විශ්ලේෂණය ඇගයීමට ලක් කරන ලදී. කුරුස එළවළු සහ මුත්රාශයේ පිළිකා අවදානම අතර සම්බන්ධය. සිද්ධි පාලනය 10 ක් සහ සමකාලීන අධ්‍යයන 5 ක් ආවරණය වන පරිදි නිරීක්ෂණ අධ්‍යයන 5 ක් විශ්ලේෂණයට ඇතුළත් ය. (ලියු බී et al, වර්ල්ඩ් ජේ යුරෝල්., 2013)
සමස්තයක් වශයෙන්, මෙටා විශ්ලේෂණයෙන් කුරුස එළවළු අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමත් සමඟ මුත්රාශයේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වී තිබේ. සිද්ධි පාලන අධ්‍යයනයන්හි මෙම ප්‍රති results ල ප්‍රමුඛ විය. කෙසේ වෙතත්, සාමූහික අධ්‍යයනයන්හි කුරුස එළවළු ආහාරයට ගැනීම සහ මුත්රාශයේ පිළිකා අවදානම අතර සැලකිය යුතු සම්බන්ධයක් හමු නොවීය. එබැවින්, මුත්රාශයේ පිළිකා සඳහා කුරුස එළවළු වල ආරක්ෂිත බලපෑම තහවුරු කිරීම සඳහා වඩාත් හොඳින් සැලසුම් කරන ලද අනාගත අධ්යයනයන් සිදු කිරීමට පර්යේෂකයන් යෝජනා කළහ.
වකුගඩු පිළිකා අවදානම සමඟ සම්බන්ධ වීම
2013 දී චීනයේ ෂෙජියැං විශ්ව විද්‍යාලයේ පළමු අනුබද්ධ රෝහලේ වෛද්‍ය විද්‍යාලයේ පර්යේෂකයෝ 1996 සිට 2012 ජුනි දක්වා කාලය තුළ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයන ද ඇතුළුව ප්‍රකාශිත දත්ත ගබඩාවේ සාහිත්‍ය සෙවීමේ දත්ත උපයෝගී කරගනිමින් මෙටා විශ්ලේෂණයක් සිදු කළහ. කුරුස එළවළු සහ වකුගඩු සෛල පිළිකා (වකුගඩු පිළිකා) අවදානම. සිද්ධි පාලනය 10 ක් සහ සමකාලීන අධ්‍යයන 7 ක් ආවරණය වන පරිදි නිරීක්ෂණ අධ්‍යයන 3 ක් විශ්ලේෂණයට ඇතුළත් ය. (ලියු බී et al, නට්ර් පිළිකා. 2013)
සිද්ධි පාලන අධ්‍යයනයන්හි මෙටා විශ්ලේෂණයෙන් පෙන්නුම් කළේ කුරුස එළවළු අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීම වකුගඩු සෛල පිළිකා / වකුගඩු පිළිකා අවදානම මධ්‍යස්ථව අඩු කිරීම සමඟ සම්බන්ධ විය හැකි බවයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම ප්රතිලාභ සමකාලීන අධ්‍යයනවලින් සොයාගත නොහැකි විය. එබැවින් ඉහළ කුරුස එළවළු පරිභෝජනය සහ වකුගඩු පිළිකා අවදානම අතර ආරක්ෂිත සම්බන්ධතාවයක් ඇති කිරීම සඳහා වැඩි අධ්‍යයන අවශ්ය වේ.
පෙනහළු පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීම
ජපානයේ මහා පරිමාණ ජනගහනය පදනම් කරගත් අපේක්‍ෂිත අධ්‍යයනයක් වන ජපන් මහජන සෞඛ්ය මධ්‍යස්ථානය (JPHC) අධ්යයනය, ජනගහනයක කුරුස එළවළු ආහාරයට ගැනීම සහ පෙනහළු පිළිකා අවදානම අතර ඇති සම්බන්ධතාවය තක්සේරු කිරීම සඳහා වසර 5 ක පසු විපරම් ප්‍රශ්නාවලියක් පදනම් කරගත් දත්ත විශ්ලේෂණය කළේය. කුරුස එළවළු සාපේක්ෂව ඉහළ පරිභෝජනය. මෙම අධ්‍යයනයට සහභාගී වූවන් 82,330 ක් පිරිමින් 38,663 ක් සහ වයස අවුරුදු 43,667-45 අතර වයස්වල පසුවන කාන්තාවන් 74 ක් ඇතුළත් වේ. ඔවුන්ගේ දුම් පානය කිරීමේ තත්ත්වය අනුව විශ්ලේෂණය තවදුරටත් ස්ථීර විය.
විශ්ලේෂණයෙන් හෙළි වූයේ කුරුස එළවළු වැඩිපුර ආහාරයට ගැනීම පෙනහළු පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට සැලකිය යුතු ලෙස සම්බන්ධ වී ඇති බවයි. කෙසේ වෙතත්, පර්යේෂකයන් වර්තමාන දුම් පානය කරන පිරිමින් සහ කිසි විටෙකත් දුම් නොබොන කාන්තාවන් අතර කිසිදු සම්බන්ධයක් සොයාගෙන නැත. (මෝරි එන් et al, J Nutr. 2017)
මෙම අධ්‍යයනයෙන් පෙන්නුම් කළේ කුරුස එළවළු අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් වර්තමාන දුම් පානය නොකරන පිරිමින් අතර පෙනහළු පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු විය හැකි බවයි. කෙසේ වෙතත්, පෙර අධ්‍යයනයක දී, විශ්ලේෂණයෙන් කියැවුණේ කුරුස එළවළු බහුල ආහාර වේලක් දුම් පානය කරන්නන් අතර පෙනහළු පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කළ හැකි බවයි. (ටැන්ග් එල් et al, BMC පිළිකා. 2010)
ඉහත අධ්යයනයන් මත පදනම්ව, කුරුස එළවළු ගැනීම පෙනහළු වලට එරෙහිව යම් ආරක්ෂිත බලපෑම් ඇති බව පෙනේ පිළිකා. කෙසේ වෙතත්, මෙම කරුණ තහවුරු කිරීම සඳහා තවත් අධ්යයනයන් අවශ්ය වේ.
පුර prost ස්ථ ග්‍රන්ථියේ පිළිකා අවදානම සමඟ සම්බන්ධ වීම
චීනයේ ෂෙජියැන්ග් විශ්ව විද්‍යාලයේ පළමු අනුබද්ධ රෝහලේ, වෛද්‍ය විද්‍යාලයේ පර්යේෂකයෝ 2011 ජුනි දක්වා අධ්‍යයන ද ඇතුළුව ප්‍රකාශිත දත්ත ගබඩාවේ සාහිත්‍ය සෙවීමේ දත්ත උපයෝගී කරගනිමින් මෙටා විශ්ලේෂණයක් සිදු කළහ. ඔවුන්ගේ මෙටා විශ්ලේෂණය මගින් කුරුස එළවළු සහ පුරස්ථි පිළිකා අවදානම අතර සම්බන්ධතාවය ඇගයීමට ලක් කරන ලදී. . සිද්ධි පාලනය 13 ක් සහ සමකාලීන අධ්‍යයන 6 ක් ආවරණය වන පරිදි නිරීක්ෂණ අධ්‍යයන 7 ක් විශ්ලේෂණයට ඇතුළත් ය. (ලියු බී et al, Int J Urol. 2012)
සමස්තයක් වශයෙන්, මෙටා විශ්ලේෂණය මඟින් කුරුස එළවළු අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමත් සමඟ පුරස්ථි පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩුවී ඇත. සිද්ධි පාලන අධ්‍යයනයන්හි මෙම ප්‍රති results ල ප්‍රමුඛ විය. කෙසේ වෙතත්, සාමූහික අධ්‍යයනයන්හි කුරුස එළවළු ආහාරයට ගැනීම සහ පුරස්ථි පිළිකා අවදානම අතර සැලකිය යුතු සම්බන්ධයක් හමු නොවීය. එබැවින්, පුර prost ස්ථ ග්‍රන්ථියේ පිළිකා සඳහා කුරුස එළවළු වලින් ලැබෙන ප්‍රයෝජන සනාථ කිරීම සඳහා වඩාත් හොඳින් සැලසුම් කරන ලද අනාගත අධ්‍යයන සිදු කිරීමට පර්යේෂකයන් යෝජනා කළහ.
සාරාංශයක් ලෙස, පර්යේෂකයන් වැඩි වශයෙන් සොයාගෙන ඇත්තේ කුරුස එළවළු වැඩිපුර ආහාරයට ගැනීම විවිධ පිළිකා වර්ගවල අවදානම අඩු කිරීම සමඟ සැලකිය යුතු ලෙස සම්බන්ධ වී ඇති බවයි, විශේෂයෙන් සිද්ධි පාලන අධ්‍යයනයන්හි දී, මෙම ආරක්ෂිත සංගමය සනාථ කිරීම සඳහා වඩාත් හොඳින් සැලසුම් කරන ලද අධ්යයනයන් යෝජනා කළ ද.
අමු, තැම්බූ හෝ තම්බා කුරුස එළවළු / බ්රොකොලි වල පෝෂක ප්රතිලාභ
ග්ලූකෝසිනොලේට් යනු කුරුස එළවළු වල අඩංගු කාබනික සංයෝග අඩංගු ෆයිටොනූට්‍රියන් සහ සල්ෆර් වන අතර එය අපගේ ශරීරයේ ජල විච්ඡේදනය වන විට සෞඛ්‍යයට හිතකර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වන ඉන්ඩෝල් -3-කාබිනෝල් සහ සල්ෆෝරාපේන් වැනි සමස්ථානික නිපදවයි. මෙම එළවළු වල ඇති පිළිකා නාශක, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ප්‍රති-එස්ටජන් ගුණ බොහෝමයක් සල්ෆෝරාපේන් සහ ඉන්ඩොල් -3-කාබිනෝල් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලට හේතු වේ.
කෙසේ වෙතත්, බොහෝ අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ කුරුස එළවළු තම්බා ග්ලූකෝසිනේට් එහි ඉහළ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, පිළිකා නාශක නිෂ්පාදන, සල්ෆෝරාපේන් සහ ඉන්ඩොල් -3-කාබිනෝල් වලට ජල විච්ඡේදනය කරන මයිරොසිනස් එන්සයිම පිරිහීමට ලක් කළ හැකි බවයි. අමු බ්රොකොලි කැපීම හෝ හපන විට මයිරොසිනස් එන්සයිම මුදා හරින අතර සල්ෆෝරාපේන් සහ ඉන්ඩොල් -3-කාබිනෝල් සෑදීමට උපකාරී වේ. එබැවින් අමු හෝ තැම්බූ බ්රොකොලි ආහාරයට ගැනීමෙන් තම්බා ගත් එළවළු ගැනීම වෙනුවට පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් උපරිම සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ලබා ගත හැකිය.
පර්යේෂකයන් විසින් කරන ලද අධ්යයනයන් මෙයට තවදුරටත් සහාය වේ වෝර්වික් විශ්ව විද්‍යාලය එක්සත් රාජධානියේ. ග්ලූකෝසිනෝලේට් අන්තර්ගතය / පෝෂක අන්තර්ගතය මත තාපාංකය, තැම්බීම, මයික්‍රෝවේව් ආහාර පිසීම සහ කලවම් කිරීම මගින් බ්රොකොලි, බ්රසල් පැළ, වට්ටක්කා සහ හරිත ගෝවා වැනි කුරුස එළවළු පිසීමේ බලපෑම පර්යේෂකයන් විසින් විමර්ශනය කරන ලදී. ඔවුන්ගේ අධ්‍යයනයෙන් පෙන්නුම් කළේ කුරුස එළවළු තුළ ඇති වැදගත් ග්ලූකෝසිනොලේට් නිෂ්පාදන රඳවා තබා ගැනීම මත තාපාංකයේ බරපතල බලපෑමයි. මිනිත්තු 30 ක් තම්බා ගැනීමෙන් පසු සම්පූර්ණ ග්ලූකෝසිනොලේට් අන්තර්ගතය නැතිවීම බ්රොකොලි සඳහා 77% ක්, බ්රසල් පැළ සඳහා 58% ක්, වට්ටක්කා සඳහා 75% ක් සහ හරිත ගෝවා සඳහා 65% ක් බව අධ්‍යයනයෙන් සොයාගෙන ඇත. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා බ්‍රැසිකා එළවළු තම්බා ගැනීමෙන් 20 - 30% ක පාඩුවක් සිදුවන බවත්, විනාඩි 10 ක් ග්ලූකෝසිනෝලේට් පෝෂක අන්තර්ගතය 40 - 50% දක්වා අඩුවීමට හේතු වන බවත් ඔවුහු සොයා ගත්හ.
කුරුස එළවළු වල පෝෂක අන්තර්ගතයට වෙනත් ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමවල බලපෑම පර්යේෂකයන් විසින් මිනිත්තු 0–20 (උදා: තැම්බූ බ්රොකොලි), මිනිත්තු 0–3 ක් සඳහා මයික්‍රෝවේව් උදුන සහ මිනිත්තු 0–5 සඳහා කලවම්-ෆ්‍රයි ආහාර පිසීම ඇතුළු පර්යේෂකයන් විසින් විමර්ශනය කරන ලදී. මෙම ක්‍රම තුනම මෙම ඉවුම් පිහුම් කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ මුළු ග්ලූකෝසිනෝලේට් අන්තර්ගතය සැලකිය යුතු ලෙස අහිමිවීමට හේතු නොවන බව ඔවුන් සොයා ගත්හ.
එබැවින් අමු හෝ තැම්බූ බ්රොකොලි සහ වෙනත් කුරුස එළවළු ආහාරයට ගැනීමෙන් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රඳවා තබා ගැනීමටත් ඒවායේ උපරිම පෝෂණ ප්රතිලාභ ලබා ගැනීමටත් හැකි වේ. බ්රොකොලි අමු සහ තැම්බූ ස්වරූපයෙන් ගත් විට එහි නිශ්චිත ආහාර / පෝෂක ප්රතිලාභ ඇති අතර ඒවා අපගේ දෛනික ආහාර වේලෙහි ඇතුළත් කිරීමට නිර්දේශ කෙරේ.
නිගමනය
කෙටියෙන් කිවහොත්, මෙම බ්ලොග් අඩවියේ සාරාංශ කර ඇති බොහෝ අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ බ්රොකොලි සහ බ්රසල්ස් පැළ වැනි අමු හෝ තැම්බූ කුරුස එළවළු අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීම ආමාශ පිළිකා / ආමාශ පිළිකා, පෙනහළු පිළිකා, මහා බඩවැලේ පිළිකා වැනි බොහෝ පිළිකා ඇතිවීමේ අඩු අවදානමක් සමඟ සම්බන්ධ විය හැකි බවයි. , පියයුරු පිළිකා, අග්න්‍යාශ පිළිකා සහ යනාදිය. පර්යේෂකයන් බොහෝ විට කුරුස එළවළු ආහාරයට ගැනීම සහ අතර ප්‍රතිලෝම සම්බන්ධයක් සොයා ගත්හ පිළිකා අවදානම, විශේෂයෙන්ම සිද්ධි පාලන අධ්‍යයනයන්හිදී, මෙම ආරක්ෂිත සම්බන්ධය තහවුරු කිරීම සඳහා වඩාත් හොඳින් සැලසුම් කරන ලද අධ්‍යයන යෝජනා කර ඇතත්. කුරුස එළවළු වල රසායනික-නිවාරණ ගුණය මෙන්ම ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, පිළිකා නාශක සහ ප්‍රති-එස්ට්‍රොජනික් ගුණාංග ඒවායේ ප්රධාන ක්‍රියාකාරී සංයෝග/ක්ෂුද්‍ර පෝෂක, විශේෂයෙන් සල්ෆෝරාපේන් සහ ඉන්ඩෝල්-3-කාබිනෝල් වලට ආරෝපණය කළ හැකිය. අවසාන කරුණ නම්, ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයකින් අපගේ දෛනික ආහාර වේලට බ්රොකොලි සහ බ්රසල්ස් පැළ වැනි කුරුස එළවළු එකතු කිරීම පිළිකා වැළැක්වීම (පියයුරු පිළිකා, අග්න්‍යාශ පිළිකා ආදිය) ඇතුළු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් විශාල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ, විශේෂයෙන් ඒවා අමු හෝ තැම්බූ විට. ආකෘතිය.
ඔබ ගන්නා ආහාර සහ ඔබ ගන්නා අතිරේක මොනවාද යන්න ඔබ ගන්නා තීරණයකි. ඔබේ තීරණයට පිළිකා ජාන විකෘති කිරීම් සලකා බැලීම ඇතුළත් විය යුතු අතර පිළිකා, අඛණ්ඩ ප්‍රතිකාර සහ අතිරේක, ඕනෑම අසාත්මිකතා, ජීවන රටාව පිළිබඳ තොරතුරු, බර, උස සහ පුරුදු.
ඇඩෝන වලින් පිළිකා සඳහා පෝෂණ සැලසුම අන්තර්ජාල සෙවීම් මත පදනම් නොවේ. අපගේ විද්‍යාඥයින් සහ මෘදුකාංග ඉංජිනේරුවන් විසින් ක්‍රියාත්මක කරන ලද අණුක විද්‍යාව මත පදනම්ව ඔබ වෙනුවෙන් තීරණ ගැනීම ස්වයංක්‍රීය කරයි. ජෛව රසායනික අණුක මූලධර්ම අවබෝධ කර ගැනීමට ඔබ උනන්දුවක් දක්වනවාද නැද්ද යන්න නොසලකා - පිළිකා සඳහා පෝෂණ සැලැස්ම සඳහා අවබෝධය අවශ්ය වේ.
පිළිකාවේ නම, ජාන විකෘතිතා, අඛණ්ඩ ප්‍රතිකාර සහ අතිරේක, ඕනෑම අසාත්මිකතා, පුරුදු, ජීවන රටාව, වයස් කාණ්ඩ සහ ස්ත්‍රී පුරුෂ භාවය පිළිබඳ ප්‍රශ්න වලට පිළිතුරු දීමෙන් ඔබේ පෝෂණ සැලසුම සමඟ දැන්ම පටන් ගන්න.
පිළිකා සඳහා පුද්ගලීකරණය කළ පෝෂණය!
කාලයත් සමඟ පිළිකා වෙනස් වේ. පිළිකා ඇඟවීම්, ප්‍රතිකාර, ජීවන රටාව, ආහාර මනාප, අසාත්මිකතා සහ වෙනත් සාධක මත පදනම්ව ඔබේ පෝෂණය අභිරුචිකරණය කර වෙනස් කරන්න.
පිළිකා රෝගීන්ට බොහෝ විට විවිධ දේ සමඟ කටයුතු කිරීමට සිදු වේ රසායනික චිකිත්සක අතුරු ආබාධ එය ඔවුන්ගේ ජීවන තත්ත්වයට බලපාන අතර පිළිකා සඳහා විකල්ප ප්‍රතිකාර ක්‍රම සොයා බලයි. ගැනීම නිවැරදි කරුණු සහ විද්‍යාත්මක කරුණු මත පදනම් වූ අතිරේක (අනුමාන කිරීම් සහ අහඹු තේරීම වළක්වා ගැනීම) පිළිකා සහ ප්‍රතිකාර ආශ්‍රිත අතුරු ආබාධ සඳහා හොඳම ස්වාභාවික පිළියම වේ.