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在最近對參與兩項大型長期觀察性研究的美國男性和女性的數據進行的分析中，研究人員檢查了天然類維生素 A (視黃醇) 攝入量與皮膚鱗狀細胞癌 (SCC) 風險之間的關聯，第二常見的皮膚類型 癌症 在皮膚白皙的人群中。 該分析強調了增加維生素 A（視黃醇）攝入量（主要來自食物來源而非補充劑）可降低患皮膚癌的風險。
維生素 A（視黃醇）——一種天然的維甲酸
維生素 A 是一種脂溶性天然維甲酸，是一種必需的營養素，可支持正常視力、健康皮膚、細胞生長發育、增強免疫功能、生殖和胎兒發育。 作為必需的營養素， 維生素A 不是由人體產生的，而是從我們的健康飲食中獲得的。 它通常以視黃醇（維生素 A 的活性形式）的形式存在於牛奶、雞蛋、奶酪、黃油、肝臟和魚肝油等動物來源中，以及胡蘿蔔、西蘭花、紅薯、紅薯等植物來源中甜椒、菠菜、木瓜、芒果和南瓜中的類胡蘿蔔素，在人體消化過程中會轉化為視黃醇。 該博客詳細闡述了一項研究，該研究分析了天然類維生素 A 攝入量與皮膚癌風險之間的關聯。
維生素 A 和皮膚癌
儘管維生素 A 的攝入在許多方面有益於我們的健康，但之前的不同研究表明，大量攝入視黃醇和類胡蘿蔔素可能會增加患癌症的風險，例如吸煙者患肺癌和男性患前列腺癌。 然而，由於數據有限且不一致，維生素 A 攝入量與皮膚癌風險之間的關聯尚未明確。
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維生素 A（視黃醇）與皮膚鱗狀細胞癌（一種皮膚癌）風險之間的關聯
來自羅德島普羅維登斯布朗大學沃倫阿爾珀特醫學院的研究人員； 馬薩諸塞州波士頓的哈佛醫學院； 和韓國首爾的仁濟大學； 檢查了與維生素 A 攝入量和皮膚鱗狀細胞癌 (SCC)（一種皮膚）的風險相關的數據 癌症，來自兩項名為護士健康研究 (NHS) 和衛生專業人員隨訪研究 (HPFS) 的大型長期觀察性研究的參與者（Kim J 等人，JAMA Dermatol.，2019）。 皮膚鱗狀細胞癌 (SCC) 是第二常見的皮膚癌類型，在美國的估計發病率為 7% 至 11%。 該研究包括來自參與 NHS 研究的 75,170 名平均年齡為 50.4 歲的美國女性和參與 HPFS 研究的 48,400 名美國男性的數據，平均年齡為 54.3 歲。 數據顯示，在 NHS 和 HPFS 研究中分別有 3978 名鱗狀細胞皮膚癌患者在 26 年和 28 年的隨訪期間。參與者根據維生素 A 攝入水平分為 5 個不同的組（Kim J 等人，JAMA Dermatol., 2019).
研究的主要發現如下：
A。 天然維甲酸維生素 A 的攝入量與患 皮膚鱗狀細胞癌 （一種皮膚癌）。
灣與維生素 A 攝入量最少的組相比，平均每日維生素 A 攝入量最高的一組參與者患皮膚鱗狀細胞癌的風險降低了 17%。
C。 在這些情況下，維生素 A 主要從食物中獲取，而不是從膳食補充劑中獲取，從而降低了皮膚鱗狀細胞癌/癌症的風險。
d. 總維生素A、視黃醇和類胡蘿蔔素的攝入量較高，如β-隱黃質、番茄紅素、葉黃素和玉米黃質，它們通常從各種水果和蔬菜中獲得，如木瓜、芒果、桃子、橙子、橘子、甜椒、玉米、西瓜、番茄和綠葉蔬菜與較低的鱗狀細胞癌/癌症風險相關。
e. 這些結果在有痣的人以及在兒童或青少年時期有強烈曬傷反應的人中更為突出。
結論
簡而言之，上述研究表明，增加天然類維生素 A/視黃醇（主要從食物來源而不是從補充劑中獲得）的攝入量可以降低患皮膚鱗狀細胞癌的風險。 還有其他研究強調合成類視黃醇的使用對高風險皮膚癌有不利影響。 (Renu George 等人，Australas J Dermatol., 2002) 因此，均衡、健康的飲食以及適量的視黃醇或類胡蘿蔔素被認為是有益的。 雖然這些結果看起來對皮膚 SCC 很有希望，但該研究並未評估維生素 A 攝入量對其他形式皮膚的影響 癌症，即基底細胞癌和黑色素瘤。 還需要更多的研究來評估補充維生素（視黃醇）A 是否在 SCC 的化學預防中起作用。
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