亮点
在最近对参与两项大型长期观察性研究的美国男性和女性的数据进行的分析中，研究人员检查了天然类维生素 A (视黄醇) 摄入量与皮肤鳞状细胞癌 (SCC) 风险之间的关联，第二常见的皮肤类型 癌症 在皮肤白皙的人群中。 该分析强调了增加维生素 A（视黄醇）摄入量（主要来自食物来源而非补充剂）可降低患皮肤癌的风险。
维生素 A（视黄醇）——一种天然的维甲酸
维生素 A 是一种脂溶性天然维甲酸，是一种必需的营养素，可支持正常视力、健康皮肤、细胞生长发育、增强免疫功能、生殖和胎儿发育。 作为必需的营养素， 维生素A 不是由人体产生的，而是从我们的健康饮食中获得的。 它通常以视黄醇（维生素 A 的活性形式）的形式存在于牛奶、鸡蛋、奶酪、黄油、肝脏和鱼肝油等动物来源中，以及胡萝卜、西兰花、红薯、红薯等植物来源中甜椒、菠菜、木瓜、芒果和南瓜中的类胡萝卜素，在人体消化过程中会转化为视黄醇。 该博客详细阐述了一项研究，该研究分析了天然类维生素 A 摄入量与皮肤癌风险之间的关联。
维生素 A 和皮肤癌
尽管维生素 A 的摄入在很多方面有益于我们的健康，但之前的不同研究表明，大量摄入视黄醇和类胡萝卜素可能会增加患癌症的风险，例如吸烟者患肺癌和男性患前列腺癌。 然而，由于数据有限且不一致，维生素 A 摄入量与皮肤癌风险之间的关联尚未明确。
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维生素 A（视黄醇）与皮肤鳞状细胞癌（一种皮肤癌）风险之间的关联
来自罗德岛普罗维登斯布朗大学沃伦阿尔珀特医学院的研究人员； 马萨诸塞州波士顿的哈佛医学院； 和韩国首尔的仁济大学； 检查了与维生素 A 摄入量和皮肤鳞状细胞癌 (SCC)（一种皮肤）的风险相关的数据 癌症，来自两项名为护士健康研究 (NHS) 和卫生专业人员随访研究 (HPFS) 的大型长期观察性研究的参与者（Kim J 等人，JAMA Dermatol.，2019）。 皮肤鳞状细胞癌 (SCC) 是第二常见的皮肤癌类型，在美国的估计发病率为 7% 至 11%。 该研究包括来自参与 NHS 研究的 75,170 名平均年龄为 50.4 岁的美国女性和参与 HPFS 研究的 48,400 名美国男性的数据，平均年龄为 54.3 岁。 数据显示，在 NHS 和 HPFS 研究中分别有 3978 名鳞状细胞皮肤癌患者在 26 年和 28 年的随访期间。参与者根据维生素 A 摄入水平分为 5 个不同的组（Kim J 等人，JAMA Dermatol.，2019 年).
研究的主要发现如下：
A。 天然维甲酸维生素 A 的摄入量与患 皮肤鳞状细胞癌 （一种皮肤癌）。
湾与维生素 A 摄入量最少的组相比，平均每日维生素 A 摄入量最高的一组参与者患皮肤鳞状细胞癌的风险降低了 17%。
C。 在这些情况下，维生素 A 主要从食物来源而不是从膳食补充剂中获得，从而降低了皮肤鳞状细胞癌/癌症的风险。
d. 总维生素A、视黄醇和类胡萝卜素的摄入量较高，如β-隐黄质、番茄红素、叶黄素和玉米黄质，它们通常从各种水果和蔬菜中获得，如木瓜、芒果、桃子、橙子、橘子、甜椒、玉米、西瓜、番茄和绿叶蔬菜与较低的鳞状细胞癌/癌症风险相关。
e. 这些结果在有痣的人以及在儿童或青少年时期有起泡的晒伤反应的人中更为突出。
结论
简而言之，上述研究表明，增加天然类维生素 A/视黄醇（主要从食物来源而不是从补充剂中获得）的摄入量可以降低患皮肤鳞状细胞癌的风险。 还有其他研究强调合成类视黄醇的使用对高风险皮肤癌有不利影响。 (Renu George 等人，Australas J Dermatol., 2002) 因此，均衡、健康的饮食以及适量的视黄醇或类胡萝卜素被认为是有益的。 虽然这些结果看起来对皮肤 SCC 很有希望，但该研究并未评估维生素 A 摄入量对其他形式皮肤的影响 癌症，即基底细胞癌和黑色素瘤。 还需要更多的研究来评估补充维生素（视黄醇）A 是否在 SCC 的化学预防中起作用。
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