ไฮไลท์
พืชตระกูลถั่วที่อุดมด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ เช่น ถั่วลันเตา ถั่ว และถั่วเลนทิล เป็นที่ทราบกันดีว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ เบาหวาน คอเลสเตอรอล และอาการท้องผูก และช่วยให้ความดันโลหิตดีขึ้น การศึกษาตามประชากร (ตามรุ่น) ที่แตกต่างกันยังบ่งชี้ว่าอาหาร/อาหารที่อุดมด้วยพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วลันเตา ถั่ว และถั่วเลนทิล อาจสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเฉพาะ โรคมะเร็ง เช่น มะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่ และมะเร็งต่อมลูกหมาก อย่างไรก็ตาม การบริโภคพืชตระกูลถั่วในปริมาณที่มากขึ้นอาจไม่สามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูกได้
พืชตระกูลถั่วคืออะไร?
พืชตระกูลถั่วอยู่ในตระกูลถั่วหรือพืชตระกูล Fabaceae ก้อนรากของพืชเหล่านี้เป็นโฮสต์ของแบคทีเรียไรโซเบียมและแบคทีเรียเหล่านี้จะตรึงไนโตรเจนจากบรรยากาศลงไปในดิน ซึ่งพืชใช้เพื่อการเจริญเติบโตของพวกมัน ทำให้เกิดความสัมพันธ์แบบพึ่งพาอาศัยกัน ดังนั้นพืชตระกูลถั่วจึงเป็นที่นิยมในด้านโภชนาการและประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อม
พืชตระกูลถั่วมีฝักที่มีเมล็ดอยู่ภายใน ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าพืชตระกูลถั่ว เมื่อใช้เป็นเมล็ดแห้ง เมล็ดเหล่านี้เรียกว่าพัลส์
พืชตระกูลถั่วที่กินได้บางชนิดรวมถึงถั่ว ถั่วทั่วไป; ถั่ว; ถั่วชิกพี; ถั่วเหลือง; ถั่ว; ถั่วแห้งประเภทต่างๆ ได้แก่ ไต, ปิ่นโต, น้ำเงิน, อะซูกิ, ถั่วเขียว, กรัมดำ, แดงรันเนอร์, ถั่วข้าว, มอดและถั่วเทพารี ถั่วปากอ้าแห้งประเภทต่างๆ รวมทั้งถั่วม้าและถั่วทุ่ง ถั่วแห้ง ถั่วตาดำ ถั่วนกพิราบ ถั่วลิสงบัมบารา เถาวัลย์ ลูปิน; และอื่นๆ เช่น ถั่วพู กำมะหยี่ และมันเทศ คุณภาพทางโภชนาการ ลักษณะที่ปรากฏ และรสชาติอาจแตกต่างกันไปตามชนิดของถั่ว
ประโยชน์ต่อสุขภาพของพืชตระกูลถั่ว
พัลส์มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่ง พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่ว ถั่ว และถั่วเลนทิลเป็นแหล่งโปรตีนและเส้นใยอาหารที่ดีเยี่ยม และเป็นที่ทราบกันดีว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพที่แตกต่างกัน โปรตีนจากถั่วใช้เป็นอาหารหรืออาหารเสริมและสกัดในรูปแบบผงจากถั่วลันเตาสีเหลืองและสีเขียว
นอกจากโปรตีนและเส้นใยอาหารแล้ว พืชตระกูลถั่วยังอุดมไปด้วยสารอาหารอื่นๆ อีกหลากหลาย ได้แก่
- สารต้านอนุมูลอิสระ
- แร่ธาตุ เช่น เหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี แคลเซียม โพแทสเซียม
- วิตามินบี เช่น โฟเลต วิตามินบี 6 ไทอามีน
- คาร์โบไฮเดรตรวมทั้งแป้งต้านทาน
- สเตอรอลจากพืชในอาหาร เช่น β-sitosterol
- ไฟโตเอสโตรเจน (สารประกอบพืชที่มีคุณสมบัติคล้ายเอสโตรเจน) เช่น Coumestrol
ถั่วต่างจากอาหารอย่างเนื้อแดงที่มีไขมันอิ่มตัวไม่สูง เนื่องจากคุณประโยชน์เหล่านี้ พืชตระกูลถั่วที่อุดมด้วยโปรตีน เช่น ถั่วลันเตา ถั่ว และถั่วเลนทิล ถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อแดง และยังใช้เป็นอาหารหลักในหลายประเทศทั่วโลก นอกจากนี้ยังมีราคาถูกและยั่งยืนอีกด้วย
การรับประทานถั่วลันเตารวมทั้งถั่วซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพและวิถีชีวิตอาจเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายซึ่งรวมถึง
- ป้องกันอาการท้องผูก
- ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
- ลดระดับคอเลสเตอรอล
- ปรับปรุงความดันโลหิต
- การป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2
- ส่งเสริมการลดน้ำหนัก
อย่างไรก็ตาม นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพเหล่านี้แล้ว ยังมีข้อเสียบางประการที่ทราบกันดีอยู่แล้วสำหรับถั่ว ถั่ว และถั่วเลนทิลที่มีไขมันต่ำและมีโปรตีนสูง เนื่องจากมีสารประกอบบางอย่างที่เรียกว่าต่อต้านสารอาหาร สิ่งเหล่านี้อาจลดความสามารถของร่างกายของเราในการดูดซับสารอาหารบางชนิด
ตัวอย่างของสารต้านสารอาหารเหล่านี้ซึ่งสามารถลดการดูดซึมสารอาหารตั้งแต่หนึ่งชนิดขึ้นไป เช่น เหล็ก สังกะสี แคลเซียม และแมกนีเซียม ได้แก่ กรดไฟติก เลกติน แทนนิน และซาโปนิน พืชตระกูลถั่วที่ไม่ปรุงสุกมีเลกตินซึ่งอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด อย่างไรก็ตาม หากปรุงสุก เลกตินเหล่านี้จะอยู่บนพื้นผิวของพืชตระกูลถั่วสามารถถอดออกได้
อาหารที่ควรกินหลังการวินิจฉัยโรคมะเร็ง!
ไม่มีมะเร็งสองชนิดที่เหมือนกัน ก้าวไปไกลกว่าหลักเกณฑ์ด้านโภชนาการทั่วไปสำหรับทุกคน และตัดสินใจเกี่ยวกับอาหารและอาหารเสริมเฉพาะบุคคลด้วยความมั่นใจ
การบริโภคพืชตระกูลถั่วและความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
เนื่องจากเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ นักวิจัยทั่วโลกจึงสนใจที่จะทำความเข้าใจเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคโปรตีนและพืชตระกูลถั่วที่อุดมด้วยเส้นใยอาหารเหล่านี้ เช่น ถั่วลันเตา ถั่วแดง และถั่วเลนทิล และความเสี่ยงของ โรคมะเร็ง. มีการศึกษาตามประชากรที่แตกต่างกันและการวิเคราะห์อภิมานเพื่อประเมินความสัมพันธ์นี้ นอกจากนี้ยังมีการศึกษาต่างๆ เพื่อตรวจสอบความสัมพันธ์ของสารอาหารเฉพาะที่มีอยู่ในอาหารจำพวกถั่วในปริมาณสูง เช่น ถั่วลันเตา ถั่ว และถั่วเลนทิลที่มีความเสี่ยงต่อมะเร็งชนิดต่างๆ
การศึกษาและการวิเคราะห์เมตาเหล่านี้บางส่วนถูกรวบรวมไว้ในบล็อก
การบริโภคพืชตระกูลถั่วและความเสี่ยงมะเร็งเต้านม
ศึกษาสตรีชาวอิหร่าน
ในการศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ในเดือนมิถุนายน 2020 นักวิจัยได้ประเมินความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคพืชตระกูลถั่วและถั่วกับความเสี่ยงมะเร็งเต้านมในสตรีชาวอิหร่าน สำหรับการวิเคราะห์ ข้อมูลที่อิงจากแบบสอบถามความถี่อาหารกึ่งปริมาณ 168 รายการได้มาจากการศึกษาแบบควบคุมเฉพาะกรณีที่มีประชากร ซึ่งรวมถึงผู้ป่วยมะเร็งเต้านม 350 รายและกลุ่มควบคุม 700 รายที่มีอายุและสถานะทางเศรษฐกิจและสังคมที่ตรงกันกับมะเร็งเต้านม ผู้ป่วย. พืชตระกูลถั่วที่พิจารณาสำหรับการศึกษานี้รวมถึงถั่วเลนทิลที่อุดมด้วยโปรตีน ถั่ว ถั่วชิกพี และถั่วประเภทต่างๆ รวมทั้งถั่วแดงและถั่วพินโต (Yaser Sharif และคณะ, Nutr Cancer., 2020)
การวิเคราะห์พบว่าในกลุ่มสตรีวัยหมดประจำเดือนและผู้ที่มีน้ำหนักปกติ กลุ่มที่บริโภคพืชตระกูลถั่วสูงมีความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านมลดลง 46% เมื่อเทียบกับกลุ่มที่บริโภคพืชตระกูลถั่วต่ำ
การศึกษาสรุปได้ว่าการบริโภคพืชตระกูลถั่วที่มีโปรตีนและใยอาหารเพิ่มขึ้น เช่น ถั่วลันเตา ถั่วชิกพี และถั่วประเภทต่างๆ อาจเป็นประโยชน์ต่อเราในการลดความเสี่ยงของเต้านม โรคมะเร็ง.
การศึกษามะเร็งเต้านมบริเวณอ่าวซานฟรานซิสโก
การศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2018 ได้ประเมินความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคพืชตระกูลถั่ว/ถั่วและชนิดย่อยของมะเร็งเต้านมโดยพิจารณาจากสถานะของตัวรับฮอร์โมนเอสโตรเจน (ER) และตัวรับฮอร์โมนโปรเจสเตอโรน (PR) ข้อมูลความถี่ของอาหารสำหรับการวิเคราะห์ได้มาจากการศึกษาแบบ case-control study ที่มีประชากรเป็นฐาน ซึ่งมีชื่อว่า San Francisco Bay Area Breast Cancer Study ซึ่งรวมถึงผู้ป่วยมะเร็งเต้านม 2135 ราย ซึ่งประกอบด้วยชาวฮิสแปนิก 1070 คน ชาวแอฟริกันอเมริกัน 493 คน และคนผิวขาวที่ไม่ใช่ชาวฮิสแปนิก 572 คน ; และกลุ่มควบคุม 2571 กลุ่มประกอบด้วยชาวฮิสแปนิก 1391 คน ชาวแอฟริกันอเมริกัน 557 คน และคนผิวขาวที่ไม่ใช่ชาวสเปน 623 คน (Meera Sangaramoorthy et al, Cancer Med., 2018)
การวิเคราะห์ของการศึกษานี้พบว่าการบริโภคเส้นใยถั่วในปริมาณสูง ถั่วทั้งหมด (รวมถึงถั่ว Garbanzo ที่มีโปรตีนและเส้นใยสูง ถั่วอื่นๆ เช่น ถั่วพินโตไต สีดำ สีแดง ถั่วลิมา ถั่วทอด ถั่วลันเตา และถั่วตาดำ) และเมล็ดธัญพืชทั้งหมด ลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านมลง 20% การศึกษายังพบว่าการลดลงนี้มีนัยสำคัญมากกว่าในเต้านมที่ตัวรับเอสโตรเจนและตัวรับโปรเจสเตอโรนติดลบ (ER-PR-) โรคมะเร็งโดยลดความเสี่ยงได้ตั้งแต่ 28 ถึง 36%
Coumestrol และความเสี่ยงมะเร็งเต้านม – การศึกษาของสวีเดน
Coumestrol เป็นไฟโตเอสโตรเจน (สารประกอบพืชที่มีคุณสมบัติเอสโตรเจน) ที่พบได้ทั่วไปในถั่วชิกพี ถั่วสปลิต ถั่วลิมา ถั่วพินโต และถั่วงอก ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2008 นักวิจัยได้ประเมินความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคไฟโตเอสโตรเจนในอาหาร ซึ่งรวมถึงไอโซฟลาโวนอยด์ ลิกแนน และคูเมสโทรล และความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมชนิดย่อยโดยพิจารณาจากสถานะของตัวรับฮอร์โมนเอสโตรเจน (ER) และตัวรับฮอร์โมนโปรเจสเตอโรน (PR) ในสตรีชาวสวีเดน การประเมินทำขึ้นจากข้อมูลแบบสอบถามเกี่ยวกับอาหารที่ได้จากการศึกษาตามกลุ่มประชากรตามรุ่นในอนาคตในปี 1991/1992 ซึ่งมีชื่อว่า Scandinavian Women's Lifestyle and Health Cohort Study ในกลุ่มสตรีวัยก่อนหมดประจำเดือนและวัยหมดประจำเดือนชาวสวีเดนจำนวน 45,448 คน ระหว่างการติดตามผลจนถึงเดือนธันวาคม พ.ศ. 2004 มีรายงานมะเร็งเต้านมที่แพร่กระจาย 1014 ราย (Maria Hedelin et al, J Nutr., 2008)
ผลการศึกษาพบว่า เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่บริโภค coumestrol ผู้หญิงที่รับประทาน coumestrol ระดับกลางผ่านการกินถั่วที่อุดมด้วยโปรตีน ถั่ว ถั่วเลนทิล ฯลฯ อาจสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลง 50% ของตัวรับฮอร์โมนเอสโตรเจนและตัวรับฮอร์โมนโปรเจสเตอโรนเป็นลบ (ER -PR-) มะเร็งเต้านม อย่างไรก็ตาม การศึกษาไม่พบการลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมที่รับฮอร์โมนเอสโตรเจนและตัวรับฮอร์โมนโปรเจสเตอโรน
การบริโภคพืชตระกูลถั่วและความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่
Meta-Analysis โดยนักวิจัยจากหวู่ฮั่น ประเทศจีน
ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2015 นักวิจัยจากหวู่ฮั่นประเทศจีนได้ทำการวิเคราะห์เมตาเพื่อประเมินความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคพืชตระกูลถั่วกับความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ ข้อมูลสำหรับการวิเคราะห์นำมาจากการศึกษาตามประชากร 14 ฉบับ ซึ่งได้มาจากการค้นหาวรรณกรรมในฐานข้อมูลของ Medline และ Embase จนถึงเดือนธันวาคม 2014 ผู้เข้าร่วมทั้งหมด 1,903,459 คนและ 12,261 กรณีที่มีส่วนร่วม 11,628,960 คนต่อปีรวมอยู่ในการศึกษาเหล่านี้ (Beibei Zhu et al, Sci Rep. 2015)
การวิเคราะห์เมตาพบว่าการบริโภคพืชตระกูลถั่วที่สูงขึ้น เช่น ถั่ว ถั่ว และถั่วเหลือง อาจสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ โดยเฉพาะในเอเชีย
การวิเคราะห์เมตาโดยนักวิจัยจากเซี่ยงไฮ้ สาธารณรัฐประชาชนจีน
ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2013 นักวิจัยจากเซี่ยงไฮ้ ประเทศจีนได้ทำการวิเคราะห์เมตาเพื่อประเมินความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่ว ถั่ว และถั่วเหลือง กับความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ ข้อมูลนี้ได้มาจาก 3 ประชากรตามกลุ่มประชากรตามรุ่นและ 11 กรณีศึกษาแบบควบคุมกรณี 8,380 รายและผู้เข้าร่วมทั้งหมด 101,856 คน ผ่านการค้นหาอย่างเป็นระบบของฐานข้อมูลบรรณานุกรมของ The Cochrane Library, MEDLINE และ Embase ระหว่างวันที่ 1 มกราคม 1966 ถึง 1 เมษายน 2013 (Yunqian Wang et al, PLoS One., 2013)
การวิเคราะห์เมตาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคพืชตระกูลถั่วที่สูงขึ้นอาจสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม นักวิจัยได้เสนอให้มีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันความสัมพันธ์นี้
การศึกษาสุขภาพมิชชั่น
ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2011 นักวิจัยได้ประเมินความสัมพันธ์ระหว่างการรับประทานอาหาร เช่น ผักสีเขียวที่ปรุงสุก ผลไม้แห้ง พืชตระกูลถั่ว และข้าวกล้อง กับความเสี่ยงของติ่งเนื้อในลำไส้ใหญ่ สำหรับสิ่งนี้ ข้อมูลได้มาจากแบบสอบถามด้านอาหารและวิถีชีวิตจากการศึกษาตามรุ่น 2 เรื่องชื่อ Adventist Health Study-1 (AHS-1) ตั้งแต่ปี 1976–1977 และ Adventist Health Study-2 (AHS-2) ตั้งแต่ปี 2002-2004 ระหว่างการติดตามผล 26 ปีนับตั้งแต่ลงทะเบียนใน AHS-1 มีรายงานผู้ป่วยติ่งเนื้อทางทวารหนัก/ลำไส้ใหญ่รายใหม่ทั้งหมด 441 ราย (Yessenia M Tantamango et al, Nutr Cancer., 2011)
การวิเคราะห์พบว่าการบริโภคพืชตระกูลถั่วที่อุดมด้วยโปรตีนและไฟเบอร์อย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์ อาจช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดติ่งเนื้อในลำไส้ใหญ่ได้ 33%
กล่าวโดยสรุป การศึกษาเหล่านี้ระบุว่าการบริโภคพืชตระกูลถั่ว (เช่น ถั่ว ถั่ว ถั่วเลนทิล เป็นต้น) อาจสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่
การบริโภคพืชตระกูลถั่วและความเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมาก
เรียนโดย Wenzhou Medical University และ Zhejiang University
ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2017 นักวิจัยจาก Wenzhou Medical University และ Zhejiang University ประเทศจีน ได้ทำการวิเคราะห์เมตาดาต้าเพื่อประเมินความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคพืชตระกูลถั่วและความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก ข้อมูลสำหรับการวิเคราะห์นี้นำมาจากบทความ 10 บทความที่รวมการศึกษาแบบประชากร/ตามกลุ่มประชากร 8 เรื่อง โดยมีผู้ป่วย 281,034 ราย และกรณีเหตุการณ์ 10,234 ราย การศึกษาเหล่านี้ได้มาจากการค้นหาวรรณกรรมอย่างเป็นระบบในฐานข้อมูล PubMed และ Web of Science จนถึงเดือนมิถุนายน 2016 (Jie Li et al, Oncotarget., 2017)
การวิเคราะห์เมตาพบว่าทุกๆ 20 กรัมต่อวันของการบริโภคพืชตระกูลถั่วที่เพิ่มขึ้น ความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากลดลง 3.7% การศึกษาสรุปว่าการบริโภคพืชตระกูลถั่วในปริมาณมากอาจสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก
การศึกษาแบบกลุ่มชาติพันธุ์หลากหลายในฮาวายและลอสแองเจลิส
ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2008 นักวิจัยได้ประเมินความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคพืชตระกูลถั่ว ถั่วเหลือง และไอโซฟลาโวน กับความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก สำหรับการวิเคราะห์ ข้อมูลได้มาจากแบบสอบถามเกี่ยวกับความถี่ของอาหารในการศึกษากลุ่มชาติพันธุ์ที่หลากหลายในฮาวายและลอสแองเจลิสระหว่างปี 1993-1996 ซึ่งรวมถึงผู้ชาย 82,483 คน ในช่วงระยะเวลาติดตามผลเฉลี่ย 8 ปี มีรายงานผู้ป่วยมะเร็งต่อมลูกหมาก 4404 ราย รวมถึงผู้ป่วยนอกพื้นที่หรือคุณภาพสูง 1,278 ราย (Song-Yi Park et al, Int J Cancer., 2008)
ผลการศึกษาพบว่าเมื่อเทียบกับผู้ชายที่บริโภคพืชตระกูลถั่วน้อยที่สุด มะเร็งต่อมลูกหมากทั้งหมดลดลง 11% และมะเร็งที่ไม่ได้ระบุตำแหน่งหรือมะเร็งคุณภาพสูงลดลง 26% ในผู้ที่บริโภคพืชตระกูลถั่วสูงสุด นักวิจัยสรุปว่าการบริโภคพืชตระกูลถั่วอาจสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมากในระดับปานกลาง
การศึกษาก่อนหน้านี้ที่ดำเนินการโดยนักวิจัยคนเดียวกันได้แนะนำว่าการบริโภคพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่ว ถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่วเหลือง ฯลฯ อาจสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก (LN Kolonel et al, Cancer Epidemiol Biomarkers ก่อนหน้า, 2000)
การบริโภคพืชตระกูลถั่วและความเสี่ยงมะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก
ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2012 นักวิจัยจากศูนย์มะเร็งมหาวิทยาลัยฮาวาย ลอสแองเจลิส ได้ประเมินความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคพืชตระกูลถั่ว ถั่วเหลือง เต้าหู้ และไอโซฟลาโวน กับความเสี่ยงของมะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูกในสตรีวัยหมดประจำเดือน ข้อมูลการควบคุมอาหารได้มาจากสตรีวัยหมดประจำเดือนจำนวน 46027 รายที่ได้รับคัดเลือกในการศึกษากลุ่มชาติพันธุ์ที่หลากหลาย (MEC) ระหว่างเดือนสิงหาคม พ.ศ. 1993 ถึงเดือนสิงหาคม พ.ศ. 1996 ในช่วงระยะเวลาติดตามผลเฉลี่ย 13.6 ปี มีการระบุผู้ป่วยมะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูกทั้งหมด 489 ราย (Nicholas J Ollberding et al, J Natl Cancer Inst., 2012)
ผลการศึกษาพบว่าการบริโภคไอโซฟลาโวนทั้งหมด ปริมาณไดไซน์ และเจนิสไตน์อาจสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของมะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก อย่างไรก็ตาม การศึกษาพบว่าไม่มีความสัมพันธ์กันอย่างมีนัยสำคัญระหว่างการบริโภคพืชตระกูลถั่วที่เพิ่มขึ้นกับความเสี่ยงของมะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก
สรุป
การศึกษาตามประชากรที่แตกต่างกันบ่งชี้ว่าการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ เช่น พืชตระกูลถั่วหรือพัลส์ รวมทั้งถั่วลันเตา ถั่ว และถั่วเลนทิล อาจสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่ และมะเร็งต่อมลูกหมาก อย่างไรก็ตาม จากการศึกษาของประชากรพบว่าการบริโภคอาหารจำพวกถั่ว เช่น ถั่วลันเตา ถั่ว และถั่วเลนทิลในปริมาณที่มากขึ้น อาจไม่ได้ลดความเสี่ยงของเยื่อบุโพรงมดลูกเจริญผิดที่ โรคมะเร็ง.
สถาบันวิจัยโรคมะเร็งแห่งสหรัฐอเมริกา/กองทุนวิจัยโรคมะเร็งโลก โรคมะเร็งยังแนะนำว่าควรรับประทานอาหารจำพวกถั่ว (ถั่ว ถั่ว และถั่ว) ควบคู่ไปกับธัญพืชไม่ขัดสี ผักและผลไม้เป็นส่วนหลักในอาหารประจำวันของเราในการป้องกันโรคมะเร็ง ประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่ว ถั่ว และถั่วที่อุดมด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ ยังรวมถึงการลดโรคหัวใจ เบาหวาน คอเลสเตอรอลและท้องผูก ส่งเสริมการลดน้ำหนัก ปรับปรุงความดันโลหิต และอื่นๆ กล่าวโดยสรุป การรวมพืชตระกูลถั่วที่มีไขมันต่ำและมีโปรตีนสูงในปริมาณที่เหมาะสมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพอาจเป็นประโยชน์
อาหารที่คุณกินและอาหารเสริมชนิดใดที่คุณตัดสินใจคือการตัดสินใจของคุณ การตัดสินใจของคุณควรรวมถึงการพิจารณาถึงการกลายพันธุ์ของยีนมะเร็ง ซึ่งเป็นมะเร็ง การรักษาและอาหารเสริมอย่างต่อเนื่อง การแพ้ ข้อมูลไลฟ์สไตล์ น้ำหนัก ส่วนสูง และนิสัย
การวางแผนโภชนาการสำหรับโรคมะเร็งจากแอดออนไม่ได้ขึ้นอยู่กับการค้นหาทางอินเทอร์เน็ต มันทำให้การตัดสินใจของคุณเป็นไปโดยอัตโนมัติโดยอิงตามวิทยาศาสตร์ระดับโมเลกุลที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์และวิศวกรซอฟต์แวร์ของเรา ไม่ว่าคุณจะสนใจที่จะเข้าใจวิถีทางโมเลกุลทางชีวเคมีพื้นฐานหรือไม่ก็ตาม สำหรับการวางแผนด้านโภชนาการสำหรับโรคมะเร็งนั้นจำเป็นต้องมีความเข้าใจ
เริ่มต้นตอนนี้ด้วยการวางแผนโภชนาการของคุณโดยตอบคำถามเกี่ยวกับชื่อของมะเร็ง การกลายพันธุ์ของยีน การรักษาและอาหารเสริมอย่างต่อเนื่อง การแพ้ นิสัย ไลฟ์สไตล์ กลุ่มอายุ และเพศ
โภชนาการส่วนบุคคลสำหรับโรคมะเร็ง!
มะเร็งเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา ปรับแต่งและปรับเปลี่ยนโภชนาการของคุณตามการบ่งชี้มะเร็ง การรักษา ไลฟ์สไตล์ การตั้งค่าอาหาร การแพ้ และปัจจัยอื่นๆ
ผู้ป่วยมะเร็งมักต้องรับมือต่างกัน ผลข้างเคียงของเคมีบำบัด ซึ่งส่งผลต่อคุณภาพชีวิตและมองหาวิธีการรักษามะเร็งด้วยวิธีอื่น การ โภชนาการและอาหารเสริมที่เหมาะสมตามการพิจารณาทางวิทยาศาสตร์ (หลีกเลี่ยงการคาดเดาและการเลือกแบบสุ่ม) เป็นวิธีรักษาธรรมชาติที่ดีที่สุดสำหรับโรคมะเร็งและผลข้างเคียงที่เกี่ยวข้องกับการรักษา