Destaques
Mulheres de Porto Rico que comeram Sofrito rico em alho tiveram uma redução de 67% no risco de câncer de mama do que aquelas que não comeram uma dieta rica em alho. Outro estudo relatou que o uso de alho cru duas ou mais vezes por semana teve um efeito preventivo no desenvolvimento de câncer de fígado na população chinesa. Muitos estudos observacionais também mostraram um risco reduzido de câncer de próstata em pessoas com alto consumo de alho. Alguns estudos com animais também sugeriram o potencial da ingestão de alho na redução do câncer de pele. Esses estudos indicam que a ingestão de alho é benéfica e tem potencial para diminuir o risco de câncer.
Uso de alho
Alho é uma daquelas ervas que é quase impossível cozinhar sem se quiser que a comida tenha sabor. Parente da cebola, o alho é amplamente utilizado nas cozinhas italiana, mediterrânea, asiática e indiana (cebola refogada misturada com uma pasta de gengibre/alho é a base de todos os grandes pratos deste mundo), tornando-se assim uma erva apreciada pelas pessoas. globalmente. Sendo que o alho é tão amplamente utilizado e tem sido usado por uma parte tão grande da história, há um interesse científico em como uma dieta à base de alho pode interagir e afetar vários tipos de câncer e terapias contra o câncer no corpo. E embora muito mais pesquisas precisem ser feitas, está ficando cada vez mais claro que o alho tem uma influência significativa na redução do risco de vários tipos de câncer.
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Associação entre ingestão de alho e risco de câncer
Risco de câncer de mama e alho
Porto Rico é uma pequena ilha caribenha cuja população ingere uma grande quantidade de alho diariamente devido ao consumo popular de sofrito. Sofrito, que contém uma quantidade significativa de cebola e alho, é um condimento básico de Porto Rico usado em uma grande variedade de alimentos. Portanto, um estudo foi feito pela Universidade de Buffalo, em Nova York, juntamente com a Universidade de Porto Rico, para estudar como a ingestão de alho afeta especificamente os seios. Câncer, um tipo de câncer que não havia sido estudado em relação ao alho antes. O estudo teve um controle de 346 mulheres sem histórico de câncer além do câncer de pele não melanoma e 314 mulheres que haviam sido diagnosticadas com câncer de mama. Os pesquisadores deste estudo descobriram que aqueles que consumiram sofrito mais de uma vez por dia tiveram uma redução no risco de câncer de mama de 67% em comparação com aqueles que não o consumiram.Desai G e outros, Nutr Cancer. 2019 ).
A razão pela qual o alho atraiu um interesse especial recentemente é por causa de alguns dos compostos ativos que ele contém, que são conhecidos por terem propriedades anticancerígenas. Compostos como o enxofre de alil, que estão presentes no alho, tornam-se mais lentos e, às vezes, são até capazes de interromper o crescimento de tumores ao adicionar muito estresse em seus processos de divisão celular.
Risco de câncer de fígado e alho
O câncer de fígado é raro, mas letal Câncer que tem uma taxa de sobrevivência de cinco anos de apenas 18.4%. Em 2018, 46.7% dos pacientes diagnosticados com câncer de fígado eram originários da China. Em 2019, um estudo foi conduzido por pesquisadores da Universidade da Califórnia, em Los Angeles, para testar como a ingestão de alho cru poderia afetar essas taxas de câncer de fígado. O estudo foi realizado em Jiangsu, China, de 2003 a 2010, durante o qual foram documentados um total de 2011 pacientes com câncer de fígado e 7933 controles populacionais selecionados aleatoriamente. Depois de ajustar para quaisquer outras variáveis externas, os pesquisadores descobriram que o “intervalo de confiança de 95% para matérias-primas consumo de alho e risco de câncer de fígado foi de 0.77 (IC de 95%: 0.62-0.96), sugerindo que a ingestão de alho cru duas ou mais vezes por semana pode ter um efeito preventivo sobre o câncer de fígado ”(Liu X et ai, Nutrients. 2019).
Risco de câncer de próstata e alho
- Pesquisadores do Hospital da Amizade China-Japão, na China, avaliaram a associação entre a ingestão de vegetais allium, incluindo alho, e o risco de câncer de próstata e descobriram que a ingestão de alho diminuiu significativamente o risco de câncer de próstata. (Xiao-Feng Zhou et al, Asian Pac J Cancer Prev., 2013)
- Em estudo publicado pelos pesquisadores na China e nos Estados Unidos, eles avaliaram a associação entre a ingestão de vegetal alliums incluindo alho e o risco de câncer de próstata. O estudo descobriu que aqueles com maior ingestão de alho e cebolinha tiveram um risco significativamente reduzido de câncer de próstata. (Ann W Hsing et al, J Natl Cancer Inst., 2002)
Risco de câncer de pele e alho
Não há muitos estudos observacionais ou clínicos que avaliaram o efeito da ingestão de alho na pele Câncer. Alguns estudos em camundongos sugeriram que o consumo de alho como parte da dieta pode ajudar a retardar o início da formação do papiloma cutâneo, o que pode subsequentemente reduzir o número e o tamanho do papiloma cutâneo. (Das et al, Manual de dieta, nutrição e pele, pp 300-31)
Conclusão
O ponto principal é que você deve se sentir à vontade para usar tanto alho quanto quiser em sua cozinha, porque ele potencialmente tem algumas propriedades anticancerígenas fortes e pode ajudar a reduzir o risco de câncer de fígado, mama, próstata e pele. Além disso, o benefício de o alho ser uma erva amplamente usada em todo o mundo é que, com uma ingestão média, não há muitos efeitos colaterais prejudiciais que podem ocorrer além do mau hálito ocasional!
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