Destaques
A meta-análise de diferentes estudos populacionais mostrou anteriormente uma associação inversa de maior ingestão de vegetais crucíferos e o risco de diferentes tipos de câncer, como câncer de pulmão, câncer de mama, câncer de pâncreas e muitos outros. Um estudo clínico recente conduzido pelos pesquisadores em Nova York descobriu um risco reduzido de problemas estomacais. Câncer com maior consumo de vegetais crucíferos crus: Para o câncer, a nutrição / dieta correta é importante.
Vegetais crucíferos
Os vegetais crucíferos fazem parte da família de plantas Brassica, que inclui brócolis, Couve de bruxelas, repolho, couve-flor, couve, couve chinesa, rúcula, nabo, agrião e mostarda. Estes são nomeados de modo que suas flores de quatro pétalas se assemelham a uma cruz ou crucífera (aquele que carrega uma cruz). Os vegetais crucíferos não são menos do que quaisquer superalimentos, pois são embalados com vários nutrientes, como vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras alimentares, incluindo sulforafano, genisteína, melatonina, ácido fólico, indol-3-carbinol, carotenóides, vitamina C, vitamina E, Vitamina K, ácidos graxos ômega-3 e muito mais. No entanto, vegetais crucíferos, quando tomados em excesso na forma de suplementos de seus ingredientes ativos (como suplementos de sulforafano), podem levar a efeitos colaterais leves em algumas pessoas. Alguns dos efeitos colaterais associados ao consumo excessivo de suplementos de vegetais crucíferos incluem aumento de gases, constipação e diarréia.
Nas últimas duas décadas, a associação da ingestão de vegetais crucíferos com o risco de diferentes tipos de doenças Câncer foram extensivamente estudados e os pesquisadores encontraram principalmente uma associação inversa entre os dois. Mas, adicionar vegetais crucíferos à nossa dieta reduzirá o risco de câncer de estômago? Vamos dar uma olhada em um estudo recente publicado na Nutrição e Câncer e entenda o que dizem os especialistas!
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Vegetais crucíferos e risco de câncer de estômago
Um estudo clínico conduzido no Roswell Park Comprehensive Cancer Center em Buffalo, Nova York, analisou dados baseados em questionário de pacientes que foram recrutados entre 1992 e 1998 como parte do Patient Epidemiology Data System (PEDS). (Maia EW Morrison et al, Nutr Cancer., 2020) O estudo incluiu dados de 292 pacientes com câncer de estômago e 1168 pacientes sem câncer com diagnósticos de não câncer. 93% dos pacientes incluídos no estudo eram caucasianos e tinham entre 20 e 95 anos. Abaixo está o resumo das principais conclusões do estudo:
- A alta ingestão de vegetais crucíferos totais, vegetais crucíferos crus, brócolis cru, couve-flor crua e couve de Bruxelas foi associada a 41%, 47%, 39%, 49% e 34% de redução no risco de estômago Câncer respectivamente.
- A alta ingestão de vegetais totais, vegetais crucíferos cozidos, vegetais não crucíferos, brócolis cozido, repolho cozido, repolho cru, couve-flor cozida, verduras e couve e chucrute não teve associação significativa com o risco de câncer de estômago.
Conclusão
Em suma, este estudo sugeriu que a alta ingestão de vegetais crucíferos crus pode estar associada a um baixo risco de câncer de estômago. A propriedade quimiopreventiva, bem como as propriedades antioxidantes, antiinflamatórias, anticancerígenas e antiestrogênicas dos vegetais crucíferos podem ser atribuídas aos seus principais compostos ativos/micronutrientes, como sulforafano e indol-3-carbinol. Muitos estudos populacionais anteriores também mostraram forte associação entre maior consumo de vegetais crucíferos e risco reduzido de outros tipos de câncer, incluindo câncer de pulmão, câncer de pâncreas, câncer colorretal Câncer, carcinoma de células renais, câncer de ovário e câncer de mama (American Institute of Cancer Research). O ponto principal é que adicionar vegetais crucíferos à nossa dieta diária em quantidades adequadas pode nos ajudar a colher benefícios para a saúde, incluindo a prevenção do câncer.
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