онцлох үйл явдлууд
Загас нь маш тэжээллэг бөгөөд Газар дундын тэнгисийн уламжлалт хоолны чухал хэсэг юм. Энэ нь уураг, омега 3 тосны хүчил, витамин D, витамин В2 (рибофлавин) -аар баялаг бөгөөд кальци, фосфор, төмөр, цайр, иод, магни, кали зэрэг эрдэс бодисын агуу эх үүсвэр юм. Төрөл бүрийн тохиолдлын хяналт, хүн амд суурилсан судалгааны дүн шинжилгээ нь омега-3 тосны хүчлээр баялаг хулд зэрэг загас зэрэг эрүүл хооллолт/хоол тэжээл нь хөх, эндометрийн, нойр булчирхай, булчирхай зэрэг хорт хавдрын тодорхой төрлийн хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахад тусалдаг болохыг тогтоожээ. бүдүүн гэдэсний болон элэг хорт хавдар. Гэхдээ энэ баримтыг тогтоохын тулд илүү нарийвчилсан судалгаа, нотлох баримт шаардлагатай.
Загас бол эрт дээр үеэс цагаан хоолтон бус бүх хүмүүсийн хоол тэжээлийн нэг хэсэг байсаар ирсэн. Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмд ялангуяа уураг ихтэй, холестерол багатай, ханасан өөх тос агуулсан олон тооны загас, далайн хоол багтдаг. Загас, хулд, сардина, загасны загас, загас, туна загас, хясаа зэрэг эрүүл тэжээлийн нэг хэсэг болгон нэмж болох өөр өөр төрлийн загас, хясаанууд байдаг. Загасанд уураг, омега-3 тосны хүчил, Д аминдэм, В2 витамин (рибофлавин) агуулагддаг бөгөөд кальци, фосфор, төмөр, цайр, иод, магни, кали зэрэг эрдэс бодисын маш сайн эх үүсвэр юм.
Загас идэх нь эрүүл мэндэд тустай
Омега-3 тосны хүчлүүдийн агуу эх үүсвэр болох загасыг эрүүл хоол хүнс гэж үздэг, ялангуяа зүрхэнд сайн нөлөө үзүүлдэг. Загас идэх нь эрүүл мэндэд үзүүлэх олон өөр ач тустай. Бидний өдөр тутмын хоол тэжээлийн нэг хэсэг болох загас идэх нь зүрхний шигдээс, тархины цус харвах эрсдлийг бууруулж, нүдний хараагаа сайжруулах, астма өвчний эрсдлийг бууруулах, тархины эрүүл мэндийг сайжруулах, ой тогтоолтыг бэхжүүлэх, сайжруулах, дархлааны системийг хадгалахад тустай болохыг өөр өөр судалгаагаар нотолжээ. . Хэрэв та цагаан хоолтон биш бол эсвэл пескатариан, загас идэх нь олон төрлийн тэжээллэг бодисоор баялаг тул хоол хүнсэндээ зөв тэнцвэрийг бий болгодог.
Салмон загасны хоол тэжээлийн ашиг тус
Салмон загас бол бидний өдөр тутмын хоол тэжээлд хэрэглэдэг амттай, түгээмэл тослог загас бөгөөд сайн өөх тосоор баялаг бөгөөд эрүүл мэндэд олон талын ач тустай загасны нэг гэж тооцогддог. Салмон загас нь уураг, омега-3, омега-6 тосны хүчлүүд, В12 витамин, витамин В2, Д аминдэм, селен, фосфор, цайр, кали зэрэг эрдэс бодисууд болон бусад чухал тэжээллэг бодисын эх үүсвэр юм. Салмон загасыг эрүүл хооллолт, тэжээлийн нэг хэсэг болгон оруулахыг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвлөж байна.
Саяхан зэрлэг барьсан хулд загас эсвэл тариалсан хулд загасыг бидний хоол тэжээлд оруулах эсэх талаар маш их хэлэлцүүлэг, маргаан гарсан. Тариалсан хулд загас нь мэдэгдэхүйц хямд бөгөөд боломжийн сонголт боловч хорт бохирдол, бага өөх тосны хүчил, амин дэм, эрдэс бодис агуулсан тул нэр хүнд муутай болжээ. Тиймээс эрүүл хооллолтын хувьд зэрлэг загаснаас хулд загас сонгох нь дээр байх болно.
Хорт хавдар оношлогдсоны дараа идэх хоол хүнс!
Хоёр ижил хавдар байхгүй. Хүн бүрийн хоол тэжээлийн талаархи нийтлэг удирдамжаас давж, хоол хүнс, нэмэлт тэжээлийн талаар хувийн шийдвэр гаргаж өөртөө итгэлтэй байгаарай.
Загасны хэрэглээ ба хорт хавдар
Салмон загаснаас гадна омега-3 тосны хүчлээр баялаг өөр олон төрлийн загас байдаг. Зарим жишээ нь сагамхай, галибут, хад, сардина юм. Омега-3 тосны хүчлийг хэрэглэх нь зарим төрлийн өвчлөлийн эрсдлийг бууруулдаг хорт хавдарСүүлийн хэдэн арван жилд загасны хэрэглээ (омега-3 тосны хүчлээр баялаг, түүнчлэн уураг, витамин, эрдэс бодис зэрэг бусад олон шим тэжээлт бодисууд) хоорондын хамаарлыг судлах олон судалгаа, мета-анализ хийгдсэн. янз бүрийн төрлийн хорт хавдрын эрсдэл. Энэ блогт бид загасны хэрэглээ болон хорт хавдрын эрсдлийн хоорондын хамаарлыг үнэлсэн ийм судалгааны дэлгэрэнгүйг тэдгээрийн үр дүнгийн хамт дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно.
Загасны хэрэглээ ба хөхний хорт хавдрын эрсдэл
2017 онд хэвлэгдсэн дүн шинжилгээнд АНУ-ын Исланд, Массачусетс, Швед, Мэрилэндээс ирсэн судлаачид Исландын Зүрхний Холбооноос санаачлан хийсэн популяцид суурилсан Рейкьявик Судалгааны судалгааг ашиглан загас хоорондын холбоог үнэлэв. наслалт, хөхний хорт хавдрын эрсдэл. Тэд 9,340-1908 онд төрсөн 1935 эмэгтэйн анхны оршин суугаа газрын мэдээлэл, нас, ген / орчны мэдрэмтгий байдал (AGES) -Рейкжавик судалгаанд орсон 2882 эмэгтэйн дэд бүлгээс амьдралын янз бүрийн хугацаанд хоол тэжээлийн талаархи мэдээллийг ашигласан. 744 жилийн дундаж хяналтанд нийт 27.3 эмэгтэйд хөхний хорт хавдар оношлогджээ. (Alfheidur Haraldsdottir et al, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2017)
Шинжилгээнээс харахад насанд хүрэгчид дунд наснаасаа дунд насны загасыг маш их хэмжээгээр хэрэглэдэг нь хөхний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж болзошгүй юм.
Загасны хэрэглээ ба түрүү булчирхайн хорт хавдрын эрсдэл
Саяхны нэгэн судалгаагаар судлаачид загасны хэрэглээ ба түрүү булчирхайн хорт хавдрын эрсдэл ба нас баралтын хоорондын холбоог Данийн кохортын судалгаанд 27,178 эрчүүдийн мэдээллийг оруулсан болно. 2012 он гэхэд түрүү булчирхайн хорт хавдрын 1690 тохиолдол бүртгэгдсэн байна. (Malene Outzen нар, Eur J Cancer Prev., 2018)
Энэхүү судалгааны дүн шинжилгээгээр загасны хэрэглээ болон түрүү булчирхайн хорт хавдрын эрсдлийн хооронд хүчтэй холбоо тогтоогдоогүй болно. Гэсэн хэдий ч өөх тосны загасны хэрэглээ өндөр байх нь түрүү булчирхайн хорт хавдрын өвөрмөц нас баралтын эрсдэл өндөртэй болохыг тогтоожээ.
2010 онд хэвлэгдсэн өөр мета-анализд судлаачид 12 тохиолдол, 5777 хяналт, 9805 когортын судалгаанаас бүрдсэн 12 хэргийг хянах / эмнэлзүйн судалгаа, MEDLINE зэрэг мэдээллийн сангаас 445,820 оны 2009-р сар хүртэл уран зохиолын хайлтанд суурилсан 4 хүний мэдээлэл бүхий 12 когортын судалгааг ашигласан болно. EMBASE ба ProQuest диссертаци ба диссертацийн мэдээллийн сан. Нэмж дурдахад зөвхөн зарим загасны төрлүүдтэй холбоо тогтоосон бусад судалгааг хийсэн. Ийм хоёр судалгаанд өөх тосны загас (жишээлбэл, хулд, загасны мах, загасны мах) зэрэг хоол тэжээлийн талаархи тусгайлан оруулсан мэдээлэл, тамхи татдаг, хатаасан, давсалж хадгалсан загасны талаархи 12 судалгааг багтаасан болно. Загасны хэрэглээ ба түрүү булчирхайн хорт хавдрын тохиолдол, нас баралт хоёрын хоорондын холбоог үнэлэхэд дүн шинжилгээ хийсэн 2010 тохиолдлыг хянах, XNUMX когортын судалгаанд эдгээрийг оруулаагүй болно. (Konrad M Szymanski et al, Am J Clin Nutr., XNUMX)
Судалгаагаар түрүү булчирхайн хорт хавдрын өвчлөлтэй загасны хэрэглээг хамгаалах холбоог баттай нотолгоо олоогүй болно. Гэсэн хэдий ч шинжилгээгээр түрүү булчирхайн хорт хавдрын өвөрмөц нас баралт мэдэгдэхүйц буурсан болохыг тогтоожээ.
2003 онд хэвлэгдсэн гуравдахь судалгаагаар судлаачид загас, далайн өөхний хүчлүүдийн хэрэглээ ба түрүү булчирхайн хорт хавдрын эрсдлийн хоорондын холбоог АНУ-д явуулсан Эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүдийн судалгаанд хамрагдсан 47,882 эрчүүдийн судалгаанд үндэслэн үнэлжээ. Хоол тэжээлийн талаархи мэдээлэлд гол хоол болгон авсан лаазалсан туна загас, хар махан загас (макрель, хулд, сардина, хөх загас, сэлэм загас), бусад загасны хоол, далайн хоол идсэн тухай мэдээлэл багтсан болно. 12 жилийн хяналтанд түрүү булчирхайн хорт хавдрын нийт 2482 тохиолдол бүртгэгдсэний 617 нь түрүү булчирхайн хорт хавдрын 278 нь түрүү булчирхайн үсэрхийлсэн хорт хавдрыг багтаасан байна. (Катарина Аугустссон ба бусад, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2003)
Судалгаагаар загас их хэрэглэдэг эрчүүдэд түрүү булчирхайн хорт хавдар, ялангуяа үсэрхийлсэн хорт хавдар тусах эрсдэл бага байгааг тогтоожээ.
Товчхондоо загас их хэмжээгээр хэрэглэх нь түрүү булчирхайн хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахад сайнаар нөлөөлж болох эсэх нь эргэлзээгүй юм. Гэсэн хэдий ч хулд загас гэх мэт загасыг эрүүл мэндэд сайн нөлөө үзүүлэх зорилгоор бидний хоол тэжээл / хоол тэжээлийн нэг хэсэг болгон хэрэглэж болно.
Загасны хэрэглээ ба эндометрийн хорт хавдар
2002 онд хэвлэгдсэн судалгаагаар өөх тос ихтэй загасны хэрэглээгээрээ алдартай Шведийн загасны хэрэглээ ба эндометрийн хорт хавдрын эрсдлийн хоорондын холбоог үнэлэв. Швед улсад явуулсан улсын хэмжээнд явуулсан тохиолдлын хяналтын судалгаанд хамрагдсан 709 тохиолдол, 2888 хяналтаас авсан хоол хүнс, тэжээлийн өгөгдөлд үндэслэн судлаачид өөхөн загас (хулд, загасны мах гэх мэт), туранхай загас (сагамхай, хөвөн), эндометрийн хорт хавдрын эрсдэлтэй. (Пол Терри нар, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2002)
Өдөр тутмын хоол тэжээлийн нэг хэсэг болох хулд, майга зэрэг өөхөн загасыг хэрэглэх нь эндометрийн эрсдлийг бууруулдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. хорт хавдар.
Загас ба Омега-3 Олон ханасан тосны хүчил (n-3 PUFA) уух ба нойр булчирхайн хорт хавдрын эрсдэл
2015 онд хэвлэгдсэн судалгаагаар судлаачид загас ба омега-3 polyunsaturated fatty acid (n-3 PUFA) -ийн хэрэглээ ба нойр булчирхайн хорт хавдрын эрсдэлийг судлав. Судлаачид Японы нийгмийн эрүүл мэндийн төвд суурилсан Prospective Study (JPHC судалгаа) -д хамрагдсан, хорт хавдрын түүхгүй 82,024-аас 45 насны, шаардлага хангасан 74 оролцогчдын мэдээллийг ашигласан. Хоолны талаархи мэдээллийг хүнсний давтамжийн баталгаажуулсан асуулгаас 138 онд I когорт, 1995 онд II когорт 1998 зүйлийг хамруулсан бөгөөд оролцогчдыг 2010 оны 12.9-р сар хүртэл дагаж мөрдсөн болно. Нойр булчирхайн хорт хавдрын шинээр оношлогдсон 449 тохиолдол бүртгэгдсэн байна. (Акихиса Хидака нар, Am J Clin Nutr., 2015)
Судалгааны дүн шинжилгээгээр N-3 PUFA-ийн өндөр хэрэглээ нь загасны хэрэглээний хэлбэлзэл ихтэй популяцид нойр булчирхайн хорт хавдрын эрсдэл буурч байгаатай холбоотой болохыг тогтоожээ.
Загасны хэрэглээ ба шулуун гэдэсний хорт хавдрын эрсдэл
2015 онд хэвлэгдсэн өөр нэг судалгаагаар Хятадын хүн амд цэнгэг усны загас ба далайн загасны хэрэглээ, бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдэл хоёрын холбоог үнэлжээ. Шулуун гэдэсний хорт хавдрын 1189 тохиолдол, 1189 хяналтаас авсан хүнсний давтамжийн асуулгын хуудсыг ашиглан хоолны дэглэмийн талаархи мэдээллийг авсан. (Ming Xu et al, Sci Rep., 2015)
Судалгаанаас харахад цэнгэг усны загас, далайн загасыг их хэмжээгээр хэрэглэх нь бүдүүн шулуун гэдэсний хорт хавдрын эрсдэл буурсантай холбоотой болохыг тогтоожээ. Гэсэн хэдий ч судалгаагаар хатаасан эсвэл давсалсан загас ба хясаа идэх, бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийн хооронд ямар ч холбоо хамааралгүй болох нь тогтоогджээ.
Загас ба Омега-3 Олон ханаагүй тосны хүчил (n-3 PUFA) хэрэглээ ба элэгний хорт хавдрын эрсдэл
2012 онд хэвлэгдсэн судалгаагаар хүн амд суурилсан ирээдүйн когортын судалгаанд загас, омега-3 polyunsaturated fatty acid (n-3 PUFA) хэрэглээ ба элэгний хорт хавдрын эрсдлийн хоорондын холбоог үнэлэв. 90,296-аас 45 жил. (Norie Sawada et al, Gastroenterology., 74)
Шинжилгээгээр n-3 PUFA-аар баялаг загас эсвэл n-3 PUFA хэрэглэх нь элэгний хөгжлийг хамгаалахад тусалдаг болохыг тогтоожээ. хорт хавдар.
Дүгнэлт
Дээрх судалгаанууд нь хулд зэрэг омега-3 тосны хүчлээр баялаг загасыг багтаасан эрүүл хооллолт/хоол тэжээл нь тодорхой төрлийн өвчин тусах эрсдлийг бууруулахад тустай болохыг харуулж байна. хорт хавдар хөх, эндометрийн, нойр булчирхай, бүдүүн гэдэсний болон элэгний хорт хавдар гэх мэт. Гэсэн хэдий ч энэ баримтыг тогтоохын тулд илүү их судалгаа, нотлох баримт шаардлагатай. Омега-3 тосны хүчлээс гадна загасны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь өөр өөр витамин, эрдэс бодис зэрэг бусад шим тэжээлт бодисуудтай холбоотой байж болно. Илүү их загас идэж, улаан болон боловсруулсан махны хэрэглээг багасгах нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдар зэрэг хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахад тусалдаг. Товчхондоо, хэрэв та цагаан хоолтон биш бол өдөр тутмын хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болох хулд зэрэг загас идэх нь таны эрүүл мэндэд тустай байж магадгүй юм.
Та ямар хоол идэж, ямар нэмэлт бүтээгдэхүүн хэрэглэж байгаа нь таны шийдвэр юм. Таны шийдвэрт хорт хавдрын генийн мутаци, хорт хавдар, эмчилгээ, нэмэлт, харшил, амьдралын хэв маягийн мэдээлэл, жин, өндөр, зуршил зэргийг харгалзан үзэх шаардлагатай.
Addon -аас хорт хавдрын хоол тэжээлийн төлөвлөгөө нь интернет хайлт дээр үндэслээгүй болно. Энэ нь манай эрдэмтэд, програм хангамжийн инженерүүдийн хэрэгжүүлсэн молекулын шинжлэх ухаанд үндэслэн шийдвэр гаргах үйл явцыг автоматжуулдаг. Биохимийн үндсэн молекулын замыг ойлгохыг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран хорт хавдрын хоол тэжээлийн төлөвлөлтийг хийх шаардлагатай байна.
Хорт хавдар, генетик мутаци, эмчилгээ, нэмэлт тэжээл, аливаа харшил, зуршил, амьдралын хэв маяг, насны бүлэг, хүйсийн талаархи асуултуудад хариулж, хоол тэжээлийн төлөвлөлтөө ОДОО эхлүүлээрэй.
Хорт хавдарт зориулсан хувь хүний хоол тэжээл!
Хорт хавдар нь цаг хугацааны явцад өөрчлөгддөг. Хорт хавдрын шинж тэмдэг, эмчилгээ, амьдралын хэв маяг, хоол хүнсний сонголт, харшил болон бусад хүчин зүйлд үндэслэн хоол тэжээлээ тохируулж, өөрчил.
Хорт хавдартай өвчтөнүүд ихэвчлэн өөр өөр зүйлтэй тулгардаг химийн эмчилгээний гаж нөлөө Энэ нь тэдний амьдралын чанарт нөлөөлж, хорт хавдрын өөр эмчилгээний аргыг эрэлхийлдэг. Авах шинжлэх ухааны үндэслэлтэй зөв хоол тэжээл, нэмэлт тэжээл (таамаглал, санамсаргүй сонголтоос зайлсхийх) нь хорт хавдар болон эмчилгээний гаж нөлөөг арилгах хамгийн сайн байгалийн эм юм.