Потрошувачка на ориз и ризик од рак

Определување

Различни студии ја оценија поврзаноста помеѓу потрошувачката на ориз и ризикот од различни видови на рак и открија дека потрошувачката на бел ориз во мали количини не може да биде поврзана со рак (или да предизвика рак). Сепак, внесувањето на исхрана, вклучувајќи умерени количини кафеав ориз (со трици) може да биде поврзано со намален ризик од карциноми на дојка и колоректален. Кафеавиот ориз исто така се смета за здрава храна кога се зема во соодветни количини и често е вклучен како дел од исхрана на пациенти со карцином. Иако кафеавиот ориз е многу хранлив, не може да се препорача многу висок и чест внес на кафеав ориз бидејќи се очекува да содржи арсен кој може да предизвика рак како што е ракот на мочниот меур и исто така содржи фитинска киселина која може да ја намали способноста за апсорпција на одредени хранливи материи. од нашето тело. Оттука, кога станува збор за ракот, персонализиран план за исхрана со правилна храна и додатоци со вистинска доза, специфичен за рак видот и третманот, неопходно е да се добијат максимални придобивки и да се остане безбеден.

Ракот отсекогаш бил еден од најголемите здравствени проблеми во светот. Постојат многу видови на третмани достапни за карцином за да се намали неговото ширење и исто така да се уништат клетките на ракот. Сепак, многу од овие третмани често доведуваат до долгорочни и краткорочни несакани ефекти кои го намалуваат квалитетот на животот на пациентите и преживеаните. Оттука, пациентите со карцином, нивните даватели на грижа и преживеани од рак честопати бараат совет од нивните нутриционисти или даватели на здравствени услуги во врска со изборот на диета / исхрана, вклучувајќи храна и додатоци во исхраната, како и вежби за да се подобри квалитетот на животот и да се надополни нивниот постојан третмани. Пациентите со рак и преживеаните, исто така, бараат научни докази за храна и додатоци кои можат да бидат вклучени во нивните планови за исхрана / исхрана за да им помогнат на нивната здравствена состојба. 

Овие денови, здравите луѓе бараат и научни извештаи и новости за да откријат дали одредена храна може да го зголеми или намали специфичниот вид на рак. Една од многуте вакви теми што ги бараат преку Интернет е дали зголемениот внес на исхрана, вклучувајќи бел ориз или кафеав ориз, може да предизвика или да го зголеми ризикот од рак. Во овој блог, ќе разработиме некои од студиите што ја оценија поврзаноста помеѓу потрошувачката на ориз и ризикот од различни видови на рак. Но, пред да зумирате во студиите кои проценуваат дали оризот може да предизвика рак, дозволете ни да погледнеме некои основни информации во врска со исхраната на кафеавиот ориз и белиот ориз.

Различни видови на ориз

Оризот е главна храна на различни земји, служи повеќе од 50% од населението ширум светот и е важен дел од азиската диета уште од античко време. Се смета за брз извор на енергија. Традиционално, луѓето имаа ориз со трици поради нивните нутритивни придобивки. Сепак, со текот на времето, полираниот ориз стана популарен, особено во урбаниот регион и употребата на ориз со трици се ограничи на руралните области. 

Постојат различни видови на ориз достапни низ целиот свет, кои генерално спаѓаат во категоријата кратки, средни или долги големини на зрна. 

Примери за различни видови ориз се:

• Бел ориз
• Кафеав ориз
• Црвен ориз
• Црн ориз
• Див ориз
• Јасмин Рајс
• Басмати Рајс

Разлика помеѓу кафеав ориз и бел ориз

Како што споменавме погоре, на пазарот има различни видови ориз во различни форми и бои. Сепак, кафеавиот ориз и белиот ориз се најпопуларните и нашироко се дискутираат и споредуваат за нивните различни нутритивни придобивки. И кафеавиот и белиот ориз се храна со висока содржина на јаглени хидрати и малку маснотии. Некои од разликите помеѓу исхраната на кафеавиот и белиот ориз се наведени подолу:

• Во споредба со кафеавиот ориз, белиот ориз почесто се конзумира. Сепак, кафеавиот ориз се смета како поздрава опција од белиот ориз во однос на квалитетот на исхраната и здравствените придобивки и исто така се предлага за пациенти со карцином. Ова е затоа што, кога белиот ориз се обработува, трупот, триците и микробите се отстрануваат оставајќи ја само скробната ендосперма, меѓутоа, кога се обработува кафеавиот ориз, се отстранува само трупот. Триците и микробите се оставаат на зрното од кафеав ориз дури и по обработката. Триците и микробите се богати со растителни влакна и се многу хранливи. Трикот содржи диетални влакна, токофероли, токотриеноли, оризанол, β-ситостерол, витамини од групата Б и фенолни соединенија кои се корисни за нашето здравје.
• Исхрана богата со кафеав ориз може да помогне во контрола на апетитот и губење на тежината како резултат на присуството на оризови трици и висока содржина на влакна во споредба со белиот ориз. Ова исто така помага во намалувањето на ЛДЛ холестеролот.
• И кафеавиот ориз и белиот ориз се познати како исхрана богата со јаглени хидрати, меѓутоа, во споредба со белиот ориз, кафеавиот ориз содржи помалку јаглехидрати и повеќе влакна.
• Кафеавиот ориз е богат со минерали како фосфор калциум, манган, селен и магнезиум, од кои повеќето не се присутни во бел ориз во значителни количини. И кафеавиот и белиот ориз содржат помали количини на железо и цинк.
• Во споредба со белиот ориз, исхраната со кафеав ориз резултира со понизок гликемиски индекс, со што се избегнува брзиот скок на шеќерот во крвта и затоа може да биде посоодветна за рак пациенти.
• Кафеавиот ориз, исто така, има поголема содржина на антиоксиданти како витамини од групата Б, вклучувајќи тиамин, ниацин и витамин Б6 во споредба со белиот ориз.
• За разлика од белиот ориз, кафеавиот ориз содржи фитинска киселина што може да ја намали способноста да апсорбира некои хранливи материи од нашето тело.
• Различни зрна се изложени на арсен кој се наоѓа во почвата и водата, што може да биде штетно. Кафеавиот ориз содржи повеќе арсен од белиот. Оттука, многу голема потрошувачка на кафеав ориз можеби не е секогаш корисна.

Студии за здружението на потрошувачка на ориз и ризик од рак

Една од главните грижи за редовното консумирање на ориз (кафеав или бел ориз) е дали консумирањето ориз може да ја зголеми нашата изложеност на арсен и со тоа да го зголеми ризикот од различни видови на рак или да ги влоши состојбите кај пациентите со рак. Различни студии кои евалуирале различни обрасци на исхрана со различни видови на исхрана, вклучително и ориз како кафеав ориз и бел ориз и нивната поврзаност со различни видови на рак се елаборирани подолу.

Потрошувачка на ориз и ризик од рак во Соединетите држави

Во студија објавена во 2016 година, истражувачите ја оценија поврзаноста помеѓу исхраната, вклучувајќи долгорочна потрошувачка на вкупен ориз, бел ориз или кафеав ориз и ризик од развој на карцином. За ова, тие користеа информации за исхраната собрани врз основа на валидирани прашалници за фреквенција на храна што беа користени во Студијата за здравје на жени-медицински сестри помеѓу 1984 и 2010 година, Студија за медицинска сестра II за медицински сестри помеѓу 1989 и 2009 година и Студија за следење на здравствени професионалци од мажи помеѓу 1986 и 2008 година, во која беа опфатени вкупно 45,231 маж и 160,408 жени, кои немаа рак кога беа регрутирани за студијата. За време на следењето од 26 години, пријавени се вкупно 31,655 случаи на рак, кои вклучуваат 10,833 мажи и 20,822 жени. (Ран hangанг и сор., Int J Cancer., 2016)

Анализата на податоците од оваа студија покажа дека долгорочната потрошувачка на вкупен ориз, бел ориз или кафеав ориз не може да биде поврзана со ризик од развој на рак кај мажи и жени во САД.

Потрошувачка на ориз и ризик од рак на мочниот меур

Во анализата објавена во 2019 година, во која се користени информации за исхраната од американска студија за рак на мочниот меур, базирана на контрола на случаи, истражувачите ја оценија поврзаноста помеѓу внесувањето ориз и ризикот од рак на мочниот меур. Податоците се добиени врз основа на валидирани прашалници за фреквенција на храна кои беа користени во 316 случаи на рак на мочниот меур идентификувани преку регистарот за карцином на Државниот оддел за здравство и човечки услуги во Hу Хемпшир и 230 контроли кои беа избрани од жителите на Hу Хемпшир, добиени од одделот за у Хемпшир на списоци за запишување на транспорт и Медикер. (Антонио Ј Сивенс-Пастор и сор., Епидемиологија. 2019 година)

Студијата откри докази за интеракција помеѓу многу голема потрошувачка на кафеав ориз и концентрации на вода арсен. Истражувачите ги поврзаа своите откритија до тој степен што поголема содржина на арсен може да има во кафеавиот ориз во споредба со белиот ориз, а исто така потенцијално зголемување на арсенскиот товар може да се забележи кај варениот ориз доколку се користи вода за готвење контаминирана со арсен.

Сепак, студијата не обезбеди јасни докази дека редовната потрошувачка на ориз може да предизвика рак или може да придонесе за целокупната инциденца на рак на мочниот меур. Но, бидејќи ракот на мочниот меур може да претставува потенцијална опасност по здравјето како резултат на содржината на арсен, истражувачите предложија понатамошно детално истражување, вклучително и поголеми студии за да се оцени каква било поврзаност помеѓу исхраната, вклучително и потрошувачката на кафеав ориз и ризикот од рак на мочниот меур.

Потрошувачка на ориз и ризик од рак на дојка

Здравствена студија на медицински сестри II во Соединетите држави

Во студијата објавена во 2016 година, истражувачите користеле диетален прашалник (1991 година) за да се оцени поврзаноста на индивидуалната храна што содржи жито и внесувањето на цели и рафинирано жито за време на адолесценцијата, раната зрелост и пред менопаузата со ризик од рак на дојка кај медицинските сестри. Здравствена студија II која вклучува 90,516 жени во менопауза на возраст помеѓу 27 и 44 години. Студијата беше одобрена од Комитетот за човечки теми во болницата Бригам и andените и Школата за јавно здравје на Харвард ТХ Чан, Бостон, САД За време на следењето до 2013 година, пријавени се вкупно 3235 инвазивни случаи на рак на дојка. 44,263 жени пријавиле диета за време на средно училиште, а помеѓу 1998 и 2013 година биле пријавени вкупно 1347 случаи на рак на дојка кај овие жени. (Maryam S Farvid et al., Однесувајте се кон карцином на дојка., 2016)

Студијата открива дека внесувањето храна рафинирано жито не може да биде поврзано со ризик од рак на дојка. Сепак, тие открија дека исхраната / диетата, вклучително и потрошувачката на кафеав ориз, може да биде поврзана со помал ризик од целосен и предменопаузален карцином на дојка. 

Истражувачите заклучиле дека високиот внес на храна од цели зрна може да биде поврзан со помал ризик од рак на дојка пред менопаузата.

Болничка студија за контрола на случај / клиничка студија во Јужна Кореја

Во студија објавена во 2010 година, истражувачите ја оценија поврзаноста помеѓу ризикот од рак на дојка и внесот на вкупни јаглени хидрати, гликемиското оптоварување и гликемискиот индекс (високите нивоа укажуваат на брзи скокови на шеќер во крвта) и различните видови потрошувачка на ориз во болница контрола на случај / клиничка студија во Јужна Кореја. Студијата доби прашалник за фреквенција на храна врз основа на диетални информации од 362 жени со рак на дојка на возраст од 30 до 65 години и нивната возраст и статусот на менопауза одговараа на контролорите кои го посетија медицинскиот центар Самсунг, Универзитетот Сунгкиункван, Сеул, Јужна Кореја. (Сунг Ха Јун и сор., Азија Пак Ј Клин Нутр., 2010)

Анализата на резултатите од оваа студија не откри поврзаност помеѓу градите рак ризик и диети богати со јаглени хидрати, гликемиски индекс или гликемиско оптоварување. Сепак, истражувачите откриле дека поголемата потрошувачка на мешан кафеав ориз може да биде поврзана со намален ризик од рак на дојка, особено кај жени со прекумерна тежина, постменопауза.

Потрошувачка на трици од ориз и карцином на дебелото црево Ризик

Кафеав ориз од цели зрна и трици од ориз се богати со β-ситостерол, γ-оризанол, изоформи на витамин Е, пребиотици и диетални влакна. Различни претклинички студии сугерираат дека ферментираниот кафеав ориз и оризовите трици имаат потенцијал да ги инхибираат колоректалните полипи и колоректалните аденоми. (Tantamango YM et al, Nutr Cancer., 2011; Norris L et al, Mol Nutr Food Res., 2015)

Една студија објавена во Nutrition and Cancer Journal во 2016 година исто така сугерираше дека план за исхрана / исхрана со зголемен внес на диетални влакна со додавање на оризови трици (од извори на храна како што е кафеав ориз) и прашок од грав од морнарица во оброците може да ја смени микробиотата на цревата во начин што може да помогне во намалување на ризикот од карцином на дебелото црево. Студијата понатаму ја потврди можноста за зголемување на внесот на диетални влакна кај преживеани од карцином на дебелото црево со конзумирање храна богата со оризови трици како кафеав ориз, за ​​да се искористат овие здравствени придобивки (Ерика Ц Боресен и сор., Нутр рак., 2016)

Овие студии навестуваат дека план за исхрана, вклучувајќи внесување на трици од ориз од храна како што е кафеав ориз, може да биде корисен за намалување на ризикот од карцином на дебелото црево. Сепак, има потреба од натамошни студии за проценка на меѓусебната врска помеѓу внесувањето на трици од ориз, составот на цревната микробиота и превенцијата од колоректален карцином.

Заклучок

Не постојат силни докази кои сугерираат дека земањето умерени количини бел ориз може да предизвика рак. Различни студии сугерираат дека внесот на бел ориз можеби не е поврзан со ризикот од рак. Многу од студиите споменати погоре, исто така, ни даваат навестување дека планот за исхрана, вклучувајќи кафеав ориз, може да биде корисен за намалување на ризикот од специфични видови на рак, како што се ракот на дојка и колоректален. Сепак, истражувачите исто така сугерираат дека кафеавиот ориз може да има повеќе содржина на арсен од белиот ориз. Оттука, иако студијата не обезбеди јасен доказ дека редовното консумирање ориз може да придонесе за севкупната инциденца на рак на мочниот меур, истражувачите предложија детални истражувања, вклучувајќи поголеми студии, бидејќи тие не можеа да ги исклучат потенцијалните ризици од консумирањето кафеав ориз во присуство на покачен воден арсен (кој може да предизвика рак). Друг недостаток на кафеавиот ориз е тоа што содржи фитинска киселина која може да ја намали способноста за апсорпција на некои хранливи материи од нашето тело.

Со тоа, кога станува збор за исхраната за пациентите со карцином и за превенцијата од карцином, земањето кафеав ориз во умерени количини е досега најдобриот и поздрав избор меѓу различните видови ориз поради неговиот нутритивен квалитет и здравствените придобивки. Кафеавиот ориз исто така може да се смета за здрав кај пациенти со карцином поради ниска содржина на гликемичен скроб. Кафеавиот ориз содржи и лигнани кои можат да помогнат во намалување на ризикот од срцеви заболувања. Сепак, земањето бел ориз во мали количини исто така не треба да предизвика штета.

Каква храна јадете и кои додатоци земате е одлука што ќе ја донесете. Вашата одлука треба да вклучува разгледување на мутациите на генот за рак, кои рак, тековни третмани и додатоци, какви било алергии, информации за начинот на живот, тежина, висина и навики.

Планирањето на исхраната за рак од додаток не се базира на пребарувања на Интернет. Го автоматизира донесувањето одлуки за вас врз основа на молекуларната наука спроведена од нашите научници и софтверски инженери. Без оглед на тоа дали се грижите да ги разберете основните биохемиски молекуларни патишта или не - за планирање на исхраната за рак потребно е разбирање.

Започнете СЕГА со вашето планирање на исхраната одговарајќи на прашања за името на ракот, генетските мутации, тековните третмани и додатоци, какви било алергии, навики, начин на живот, возрасна група и пол.

Пациентите со рак често мора да се справат со различни несакани ефекти од хемотерапија кои влијаат на нивниот квалитет на живот и бараат алтернативни терапии за карцином. Преземање на правилна исхрана и додатоци врз основа на научни размислувања (избегнување претпоставки и случаен избор) е најдобриот природен лек за несакани ефекти поврзани со рак и третман.

• Дали диетата богата со каротеноиди помага во намалување на ризикот од рак на мочниот меур?
• Природна храна / додатоци кои можат да предизвикаат / оштетат рак
• Превенција од рак Храна за намалување на ризикот од рак
• Може ли потрошувачката на чај да го зголеми ризикот од карцином на дебелото црево?
• Потрошувачка на јајца и ризик од рак