Може ли потрошувачката на цели зрна да го намали ризикот од рак?

Определување

За да останеме здрави и да добиеме различни нутритивни придобивки, во нашата секојдневна исхрана/исхрана, треба да ги замениме лебовите и тортиљите направени од рафинирано зрно брашно со оние направени од цели зрна како пченка и пченица, кои се добри извори на диетални влакна, Б. витамини, минерали, протеини и јаглехидрати. Неколку опсервациони кохортни студии сугерираат дека за разлика од внесот на рафинирано жито (како рафинирана пченица), внесот на цели зрна како дел од исхраната може да биде поврзан со намален ризик од различни видови на рак вклучувајќи колоректален, желудник, хранопровод, дојка, простата (кај Афроамериканците и Европски Американци), рак на црниот дроб и панкреасот. Сепак, може да нема значајна поврзаност помеѓу внесот на цели зрна и ризикот од ендометријален и простата рак во данската популација.

Зрната се означуваат како мали, тврди, суви семиња од растенија слични на трева, кои можат или не се прицврстени на трупот или на овошниот слој. Собраните житарки се дел од исхраната на човекот од илјадници години. Овие се важен извор на различни хранливи материи, вклучително и влакна, Витамини од групата Б, како што се тиамин, рибофлавин, ниацин и фолати и минерали како железо, магнезиум и селен.

Различни видови зрна

Постојат различни видови зрна во многу форми и големини. 

Цели зрна

Цели зрна се нерафинирани зрна што едноставно значи дека нивните трици и микроби не се отстрануваат со мелење и хранливите материи не се губат преку преработка. Цели зрна ги содржат сите делови на зрната, вклучувајќи трици, микроб и ендосперма. Некои примери на цели зрна вклучуваат јачмен, кафеав ориз, див ориз, тритикале, сорго, хе bда, булгур (испукана пченица), просо, киноа и овесна каша. Овие се подобар извор на диетални влакна, протеини, јаглехидрати, хранливи материи, вклучувајќи минерали како што се селен, калиум, магнезиум и витамини од групата Б и повеќе здрави и се користат за правење храна како пуканки, леб од брашно од цели зрна, тортилја (пченка тортиillaи), тестенини, крекери и различни видови закуски.

Рафинирани зрна

За разлика од интегралните житарки, рафинираните житарки се обработуваат или мелат, отстранувајќи ги и триците и микробите, давајќи им полирана текстура со поголем рок на траење. Процесот на рафинирање отстранува различни хранливи материи заедно со диетални влакна. Некои примери на рафинирани житарки вклучуваат бел ориз, бел леб и бело брашно. Рафинирано брашно од жито се користи и за правење разновидна храна, вклучувајќи леб, тортилја, тестенини, крекери, закуски и десерти. 

Здравствени придобивки од храна од цели зрна

Цели зрна се дел од истражувањето веќе некое време и научниците идентификуваа многу здравствени придобивки од цели зрна и производи од цели зрна. За разлика од рафинираните житарки, интегралните житарки се богати со диетални влакна и хранливи материи, вклучувајќи диетални влакна, витамини од групата Б, вклучувајќи ниацин, тиамин и фолати, минерали како цинк, железо, магнезиум и манган, протеини, јаглени хидрати и антиоксиданси, вклучувајќи фитинска киселина, лигнани , соединенија на ферулна киселина и сулфур.

Општите здравствени придобивки од цели зрна вклучуваат:

• Намален ризик од срцеви заболувања
• Намален ризик од мозочен удар 
• Намален ризик од дијабетес тип 2
• Подобра контрола на телесната тежина
• Намалена во амација

Постојат многу прашања поврзани со диетата, кои деновиве обично се бараат преку Интернет, како што се: „Пченка / интегрално жито или рафинирано брашно (како рафинирана пченица) тортилја - што е поздраво - кое има повеќе хранлива вредност - содржина на јаглехидрати во тортилја “и така натаму.

Одговорот е јасен. За да останеме здрави, во нашата секојдневна исхрана / исхрана, треба да започнеме да ја заменуваме брашното од тортилја направено од рафинирано жито (како рафинирано пченично) со пченка / цели зрна за кои се знае дека се похранливи и содржат диетални влакна, витамини од групата Б, минерали, протеини и јаглехидрати.

Потрошувачка на цели зрна и ризик од рак

Бидејќи се одличен извор на диетални влакна, заедно со висока хранлива вредност, интегралните житарки биле од голем интерес за истражувачите ширум светот. Многу од нив исто така ја оценија поврзаноста помеѓу потрошувачката на цели зрна и ризикот од различни видови на рак. Некои од кохортните и набationalудувачките студии поврзани со оваа тема се разработени подолу.

Потрошувачка на цели зрна и ракови на дигестивниот тракт

Студија за евалуација на поврзаноста со карцином на колоректален, гастричен и хранопровод.

Во студија објавена во 2020 година, истражувачите од Хенан, Кина ја оценија поврзаноста помеѓу внесувањето на цели зрна и ризикот од рак на дигестивниот тракт. За ова, тие добија податоци преку пребарување литература во различни бази на податоци до март 2020 година и користеа 34 статии кои известуваа за 35 студии. Од нив, 18 студии биле за колоректален карцином, 11 студии за рак на желудник и 6 студии за рак на хранопроводот и вклучиле 2,663,278 учесници и 28,921 случаи. (Ксиао-Фенг hangанг и сор., Нутр Ј., 2020 година)

Студијата покажа дека кога ќе се спореди со оние со најмал внес на цели зрна, учесниците со најголем внес може да имаат значително намалување на карциномот на дебелото црево, ракот на желудникот и ракот на хранопроводот. Тие исто така открија дека американската популација не покажува значително намалување на ракот на желудник со висок внес на цели зрна.

Студија за евалуација на поврзаноста со колоректален карцином

Во студија објавена во 2009 година, истражувачите, главно од Бразил, идентификуваа 11 кохортни студии со вкупно 1,719,590 учесници на возраст помеѓу 25 и 76 години, од различни бази на податоци до 31 декември 2006 година, за да се процени ефективноста на цели зрна во превенцијата на колоректален карцином врз основа на податоци од прашалници за фреквенција на храна. За анализата беа вклучени студиите кои јавија за потрошувачката на цели зрна, влакна на цели зрна или цели житарки. За време на периодот на следење од 6 до 16 години, 7,745 лица развиле колоректален карцином. (P Haas et al, Int J Food Sci Nutr., 2009)

Студијата открива дека високата потрошувачка на цели зрна (наместо рафинирани житарки како рафинирана пченица) може да биде поврзана со намален ризик од развој на колоректален карцином.

Студија за евалуација на поврзаноста со рак на желудник 

1. Во студија објавена во 2020 година, истражувачите од Универзитетот Jинан, Кина, ја оценија поврзаноста помеѓу потрошувачката на цели зрна и ризикот од рак на желудник врз основа на податоците добиени од 19 студии идентификувани преку пребарување литература во бази на податоци како што се PubMed, Embase, Web of Science, Библиотека Кохран и кинески бази на податоци. Студијата открила дека многу голем внес на цели зрна може да биде заштитен од рак на желудник. Сепак, тие открија дека потрошувачката на рафинирани житни култури (како рафинирана пченица) може да го зголеми ризикот од рак на желудник, со тоа што ризикот се зголемува со зголемувањето на внесот на рафинирано жито. (Тонгхуа Ванг и сор., Int J Food Sci Nutr., 2020)
2. Во студија објавена во 2018 година, истражувачите од Универзитетот Сечуан, Ченгду, Кина добија податоци преку пребарување на литература во бази на податоци како што се PubMed, EMBASE, Web of Science, MEDLINE и библиотеката Cochrane до октомври 2017 година, во која беа вклучени 530,176 учесници, за да го оценат поврзаност помеѓу житарици, цели или рафинирано жито и ризикот од гастричен рак. Студијата покажа дека поголем внес на интегрални житарки и пониски рафинирани житарки (како рафинирана пченица), но не и потрошувачката на житарки може да го намали ризикот од рак на желудникот. (Yujie Xu et al, Food Sci Nutr., 2018)

Студија за евалуација на поврзаноста со рак на хранопроводот 

Во студија објавена во 2015 година, истражувачите од Норвешка, Данска и Шведска ја оценија поврзаноста помеѓу потрошувачката на цели зрна и ризикот од рак на хранопроводот. Анализата користеше податоци за фреквенцијата на храната од групата студија ХЕЛГА, потенцијална студија за група, која се состои од 3 под-групи во Норвешка, Шведска и Данска со 113,993 члена, вклучувајќи 112 случаи, и просечен период на следење од 11 години. Студијата открива дека во споредба со оние со најмал внес на цели зрна, учесниците со најголем внес имаат 45% намалување на ракот на хранопроводот. (Гури Скеи и сор., Еур Епидемиол., 2016)

Студијата заклучи дека потрошувачката на цели зрна, особено вклучително пченично жито во исхраната, може да го намали ризикот од рак на хранопроводот.

Потрошувачка на цели зрна и ризик од рак на панкреас

Во студија објавена во 2016 година, истражувачите од Кина добија податоци преку пребарување на литература во бази на податоци како што се базите на библиотеки PubMed, Embase, Scopus и Cochrane за периодот од јануари 1980 до јули 2015 година, кои вклучија 8 студии, за да се оцени поврзаноста помеѓу целото жито потрошувачка и ризик од рак на панкреас. Студијата открива дека големиот внес на цели зрна може да биде поврзан со намален ризик од рак на панкреас. Сепак, истражувачите предложија да се спроведат повеќе студии за да се осигури дека овие наоди се поробутни. (Qiucheng Lei et al, Медицина (Балтимор)., 2016)

Потрошувачка на цели зрна и ризик од рак на дојка

Во студија објавена во 2018 година, истражувачите од Кина и САД добија податоци преку пребарување на литература во бази на податоци како што се PubMed, Embase, бази на податоци на библиотеката Кокхран и Google Scholar до април 2017 година, кои вклучија 11 студии со 4 кохортни и 7 студии за контрола на случаи вклучени 1,31,151 учесник и 11,589 случаи на рак на дојка, за да се процени поврзаноста помеѓу внесувањето на цели зрна и ризикот од рак на дојка. (Јунјун Ксиао и сор., Нутр Ј., 2018)

Студијата открила дека големиот внес на цели зрна може да го намали ризикот од рак на дојка. Меѓутоа, бидејќи оваа асоцијација беше забележана само во студии за контрола на случаи, но не и во кохортни студии, истражувачите предложија поголеми кохортни студии за да се потврдат овие наоди

Потрошувачка на цели зрна и ризик од рак на ендометриумот

Во студија објавена во 2012 година, истражувачите ја оценија поврзаноста помеѓу интегралните житарки и внесот на диетални влакна и ризикот од рак на ендометриумот, користејќи податоци базирани на прашалник, добиени од данската диета, рак и здравствена колекција, вклучително 24,418 жени на возраст од 50-64 години, кои биле запишани помеѓу 1993 и 1997 година од кои 217 имале дијагноза на рак на ендометриум. (Julули Аареструп и сор., Нутр рак., 2012 година)

Студијата не најде никаква поврзаност помеѓу внесувањето на цели зрна или диетални влакна и инциденцата на рак на ендометриумот.

Потрошувачка на цели зрна и ризик од рак на простата

1. Во студија објавена во 2011 година, истражувачите ја оценија поврзаноста помеѓу внесувањето на цели зрна и ризикот од карцином на простата користејќи податоци базирани на прашалник добиени од групата студија за данска диета, карцином и здравје, во која учествувале 26,691 мажи на возраст од 50 до 64 години. За време на средното следење од 12.4 години, пријавени се вкупно 1,081 случаи на рак на простата. Студијата открива дека поголемо внесување на вкупни или специфични производи од цели зрна не може да биде поврзано со ризик од рак на простата кај популација на дански средовечни мажи. (Рике Егеберг и сор., Контрола на причините за рак., 2011)
2. Во студија објавена во 2012 година, истражувачите ја оценија поврзаноста помеѓу внесувањето на цели зрна и ризикот од карцином на простата кај 930 афроамериканци и 993 европски американци во популациска студија на случај, именувана како Проект за рак на простата Северна Каролина-Луизијана или Студија PCaP. Студијата откри дека внесувањето на цели зрна (за разлика од рафинирано жито како што е рафинирана пченица) може да биде поврзано со намален ризик од рак на простата и кај афроамериканците и во европските американци. (Фред Табунг и сор., Рак на простата., 2012)

Потрошувачка на цели зрна и ризик од рак на црн дроб

Во студија објавена во 2019 година, истражувачите ја процениле поврзаноста помеѓу внесот на цели зрна и ризикот од рак на црниот дроб користејќи податоци засновани на прашалник добиени од 1,25455 учесници, вклучително 77241 жени и 48214 мажи со просечна возраст од 63.4 години во 2 групи од Здравјето на медицинските сестри. Студија и последователна студија за здравствени работници во возрасни во САД. За време на просечно следење од 24.2 години, 141 црн дроб рак беа идентификувани случаи. (Ваншуи Јанг и други, JAMA Oncol., 2019)

Студијата открива дека зголемениот внес на цели зрна (наместо рафинирани житарки како рафинирана пченица) и евентуално житни влакна и трици како дел од диетата може да бидат поврзани со намален ризик од карцином на црниот дроб кај возрасните во САД.

Заклучок 

Наодите од повеќето опсервациони студии сугерираат дека, за разлика од внесот на рафинирано жито (како рафинирана пченица), внесот на цели зрна може да биде поврзан со намален ризик од рак, вклучувајќи колоректален, желудник, хранопроводник, дојка, простата (кај Афроамериканците и Европјаните Американци ), црниот дроб и панкреасот рак. Сепак, една студија објавена во 2012 година не откри никаква поврзаност помеѓу внесот на цели зрна и ризикот од рак на ендометриумот и простатата кај данската популација. 

За да останете здрави и да го намалите ризикот од карцином, треба да започнете да ги заменувате лебовите и торти tortата направено од рафинирано жито (како рафинирано пченично) брашно во нашата дневна исхрана / исхрана со оние направени од цели зрна како пченица, 'рж, јачмен и пченка, што се богата со диетални влакна, витамини од групата Б, минерали, протеини и јаглехидрати. Сепак, имајте на ум дека, иако интегралните житарки се сметаат за здрави и основен извор на влакна, б-витамини, протеини и јаглехидрати, храната направена од брашно од цели зрна или тортилја од пченка можеби не е соодветна за луѓе со чувствителност на глутен и раздразливи дебелото црево синдром (IBS).

Каква храна јадете и кои додатоци земате е одлука што ќе ја донесете. Вашата одлука треба да вклучува разгледување на мутациите на генот за рак, кои рак, тековни третмани и додатоци, какви било алергии, информации за начинот на живот, тежина, висина и навики.

Планирањето на исхраната за рак од додаток не се базира на пребарувања на Интернет. Го автоматизира донесувањето одлуки за вас врз основа на молекуларната наука спроведена од нашите научници и софтверски инженери. Без оглед на тоа дали се грижите да ги разберете основните биохемиски молекуларни патишта или не - за планирање на исхраната за рак потребно е разбирање.

Започнете СЕГА со вашето планирање на исхраната одговарајќи на прашања за името на ракот, генетските мутации, тековните третмани и додатоци, какви било алергии, навики, начин на живот, возрасна група и пол.

• Липосаркома - сарком на меки ткива: симптоми, третман и диета
• Внесувањето на диетални влакна и ризикот од рак
• Може ли пиењето кафе да го зголеми ризикот од рак кај еден?
• Дали зголемената потрошувачка на ореви може да го зголеми ризикот од рак на хранопроводот и желудникот?
• Диета за намалување на ризикот од рак на простата и подобрување на резултатите од третманот