ойлор
Картошка гликемиялык индекси/жүгүндө жогору – кандагы глюкозанын деңгээлине тийгизген таасирине жараша тамак-аштардагы углеводдордун салыштырмалуу рейтинги. Бирок, картошка рак менен ооруган жана рактын алдын алуу үчүн жакшы же жаман экенин көрсөткөн көптөгөн так изилдөөлөр жок. Бир нече изилдөөлөр картошканын колоректалдык рагы сыяктуу рак оорулары менен байланышта болушу мүмкүн экенин көрсөтсө да, көптөгөн изилдөөлөр уйку бези же эмчек рагы сыяктуу рак менен эч кандай байланышы жок же анча маанилүү эмес экенин аныкташкан. Мындан тышкары, бул жыйынтыктар дагы жакшы аныкталган изилдөөлөр менен тастыкталышы керек. Ошондой эле, куурулган картошканы үзгүлтүксүз колдонуу ден-соолукка пайдалуу эмес жана дени сак адамдардан баш тартуу керек рак бейтаптар.
Картошкадагы аш болумдуу заттар
Картошка - бул миңдеген жылдар бою дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө негизги азык болуп саналган крахмалдуу түйнүктөр. Картошка углеводдорго, клетчаткага, калийге жана марганецке жана башка көптөгөн пайдалуу заттарга бай:
- бета-Ситостерол
- витамин C
- Кофеин кислотасы
- Хлороген кислотасы
- лимон кислотасы
- баги B6
- Линол кычкылы
- Линолен кислотасы
- Myristic кислотасы
- Oleic кислотасы
- Пальмитин кислотасы
- Соласодин
- Stigmasterol
- Триптофан исокерцитрин
- Галли кислотасы
Бышыруу ыкмасына жана картошканын түрүнө жараша, азык элементтери ар кандай болушу мүмкүн. Көбүнчө булар углеводдорго, антиоксиданттарга, витаминдерге, минералдык заттарга жана клетчаткага бай жана аш болумдуу пайдалуу жактары бар. Андан тышкары, таттуу картошкадан бөлүнүп алынган фитостерол oster-Ситостерол-д-глюкозид (β-SDG) да ракка каршы күчтүү иш-аракетке ээ.
-Картошка сизге пайдалуубу же зыянбы?
"Рак менен ооругандар картошканы жесе болобу?"
Бул диета жана тамактануу жөнүндө сөз болгондо, Интернеттен изделип жаткан абдан көп берилген суроолор.
Баарыбызга белгилүү болгондой, картошканын курамында углеводдор өтө жогору жана кандагы канттын деңгээлине таасир этиши мүмкүн. Демек, картошка жогорку гликемикалык индекси бар тамак-аш азыктарынын астында белгиленет / жүк - кандагы глюкозанын деңгээлине тийгизген таасирине жараша тамак-аштардагы углеводдордун салыштырмалуу рейтинги. Жогорку гликемикалык индекси/жүгү бар көптөгөн тамак-аштар бир нече оорулар менен, анын ичинде кант диабети менен байланышкан рак. Ошондой эле картошканы жана кайра иштетилген картошканы көп керектөө салмактын өсүшүнө олуттуу салым кошоору белгилүү.
Ушундан улам гликемиялык индекси / жүктөмү жогору картошка сиз үчүн пайдалуубу же зыяны барбы, рактын пайда болуу коркунучу жогоруладыбы, рак илдетине чалдыккандар картошканы жей алабы же акыры илимий далилдер эмне дейт?
Бул блогдо биз картошканы керектөө менен рак коркунучунун ортосундагы байланышты баалаган ар кандай анализдерди келтирдик. Гликемиялык индекси / жүктөмү жогору картошка сиз үчүн пайдалуу же зыянсыз деген тыянак чыгарууга жетиштүү так аныкталган изилдөөлөр бар же жок экендигин аныктайлы!
Рак диагнозунан кийин жей турган азыктар!
Бири-бирине окшош эки рак жок. Ар бир адам үчүн жалпы тамактануу эрежелеринин чегинен чыгып, азык-түлүк жана кошумчалар жөнүндө жекече чечимдерди ишенимдүү кабыл алыңыз.
Картошканы керектөө жана колоректалдык рак оорусунун коркунучу
2017-жылы жарыяланган изилдөөдө Норвегиянын Тромсо-Арктика Университетинин жана Даниянын Даниянын Рак Коомунун Изилдөө Борборунун изилдөөчүлөрү картошканы керектөө менен ичеги-карын рагы тобокелдигинин ортосундагы байланышты баалашты. Изилдөөнүн жүрүшүндө Норвегиялык аялдар жана рак илдети боюнча изилдөөдө 79,778 жаштан 41 жашка чейинки 70 аялдан алынган анкеталык маалыматтар колдонулган. (Lene A Asli et al, Nutr Cancer., Май-июнь 2017)
Изилдөөнүн жыйынтыгында, картошканы көп ичүү ичеги-карын рагынын коркунучу жогору болушу мүмкүн. Изилдөөчүлөр эки ректалдык, ошондой эле жоон ичеги рагына окшош бирикмени табышты.
Диета, анын ичинде эт жана картошка менен эмчек рагынын коркунучун аныктоо
Нью-Йорктогу, Канададагы жана Австралиядагы ар кайсы ЖОЖдордун изилдөөчүлөрү жарыялаган изилдөөдө алар ар кандай тамак-аш схемалары менен эмчек рагы тобокелдигинин ортосундагы байланышты баалашты. Тамак-аш схемасын анализдөө 1097 эмчек рагы учурларынан алынган маалыматтарга жана 3320 аялдардан турган 39,532 аял катышуучуларынын тобуна таандык, Канадалык Диета, Жашоо жана Ден-соолук Изилдөө (CSDLH). Алар ошондой эле эмчек рагына чалдыккан 49,410 учур катталган Улуттук Эмчек Скринингдик Изилдөөнүн (NBSS) 3659 катышуучусунун анализинин жыйынтыктарын тастыкташты. CSLDH изилдөөсүндө үч тамак-аш схемасы аныкталды, анын ичинде жашылча-жемиштерден турган буурчак өсүмдүктөрүнүн топторунан турган "ден-соолук үлгүсү"; Күрүч, шпинат, балык, тофу, боор, жумуртка, туздалган жана кургатылган эт алып жүргөн топтордон турган "этникалык үлгү"; кызыл эт топторун жана картошканы камтыган "эт жана картошка үлгүсү". (Челси Катсбург ж.б., Am J Clin Nutr., 2015)
Изилдөөчүлөрдүн айтымында, "ден-соолукка пайдалуу" тамактануу схемасы эмчек рагынын төмөндөшү менен байланыштуу болсо, "эт жана картошка" тамак-аш схемасы менопаузадан кийинки аялдарда эмчек рагынын жогорулашы менен байланыштуу болгон. "Эт жана картошка" тамак-аш үлгүсүнүн эмчек рагынын көбөйүү коркунучу менен байланышы жөнүндө ачылыштар NBSS изилдөөсүндө дагы тастыкталды. Бирок, алар "ден-соолукка пайдалуу" тамактануу схемасы менен эмчек рагы тобокелдигинин ортосунда эч кандай байланыш таба алышкан жок.
Изилдөөчүлөр "эт жана картошка" тамак-аш схемасы эмчек рагынын көбөйүү тобокелдигин көрсөттү деп эсептешкени менен, картошканы ичүү эмчек рагын күчөтөт деген жыйынтыкка келүүгө болбойт. Эмчек рагынын пайда болуу коркунучу, ар кандай башка изилдөөлөрдө аныкталган кызыл эт керектөөгө байланыштуу болушу мүмкүн. Картошканын эмчек рагынын алдын алуу үчүн пайдалуу же жаман экендигин баалоо үчүн дагы бир топ изилдөөлөр талап кылынат.
Картошканы керектөө жана уйку безинин рак оорусу
Британиялык Journal of Nutrition журналында 2018-жылы Норвегиянын, Даниянын жана Швециянын окумуштуулары тарабынан жарыяланган бир изилдөө, картошканы керектөө менен HELGA когорт изилдөөсүнө катышкан 1,14,240 эркек менен аялдын арасындагы уйку безинин рагы менен тобокелдигинин ортосундагы байланышка баа берди. Норвегиялык аялдар жана онкологиялык изилдөөлөрдүн, Даниялык диета, рак жана ден-соолукту изилдөө жана Түндүк Швециянын ден-соолук жана ооруларды изилдөө когортунун катышуучулары. Изилдөөнүн катышуучуларынан диетикалык маалыматка негизделген анкета алынды. 11.4 жылдык орточо байкоо мезгилинде, жалпы 221 уйку безинин рагы учурлары аныкталды. (Lene A Asli et al, Br J Nutr., 2018)
Изилдөөнүн жыйынтыгында, картошканы эң аз колдонгондорго салыштырмалуу, картошканы көп колдонгон адамдарда, уйку безинин рагына чалдыгуу коркунучу жогору болгон, бирок бул коркунуч анчалык деле чоң эмес. Жынысына жараша анализ жүргүзгөндө, бул бирикме аялдарда маанилүү экендигин, бирок эркектер үчүн эмес экендигин аныктады.
Демек, изилдөө картошканы керектөө менен уйку безинин рагы тобокелчилигинин ортосунда байланыш болсо дагы, бирикмелер баарынын ортосунда туруктуу болгон эмес деген тыянакка келишкен. Ушул жыйынтыктарга таянсак, картошка панкреатин безинин рак оорусун жогорулатат жана панкреатин безинин рагы менен ооругандар үчүн жаман болушу мүмкүн деген тыянак чыгарууга жетиштүү далилдер жок. Изилдөөчүлөр эки жыныстагы дифференциалдык бирикмелерди изилдөө үчүн чоңураак калк менен изилдөө жүргүзүүнү сунуш кылышты.
Картошканы керектөө жана бөйрөк рагына чалдыгуу коркунучу
Япониянын Хоккайдо штатындагы Саппоро Медицина Университетинин Медицина мектебинин изилдөөчүлөрү тарабынан жүргүзүлгөн буга чейинки изилдөөдө Japan Collaborative Cohort (JACC) Изилдөө базасын колдонуп, бөйрөк рагынын өлүмүнө алып келүүчү коркунуч факторлору бааланган. 47,997 жана андан жогору жаштагы 66,520 эркек жана 40 2005 аял катышкан. (Masakazu Washio et al, J Epidemiol., XNUMX)
Болжол менен 9 жылдык орточо байкоо мезгилинде бөйрөктөн 36 эркек жана 12 аял каза болгон. рак билдирилди. Изилдөө көрсөткөндөй, жогорку кан басымынын медициналык тарыхы, майлуу тамакты жакшы көрүү жана кара чай ичүү бөйрөк рагынан каза болуу коркунучу менен байланыштуу. Ошондой эле таро, таттуу картошка жана картошканы колдонуу бөйрөк рагынан каза болуу коркунучунун төмөндөшү менен байланыштуу экени аныкталган.
Бирок, ушул изилдөөдө бөйрөк рагынан каза болгондордун саны аз болгондуктан, изилдөөчүлөр Жапонияда бөйрөк рагынын өлүмүнө алып келүүчү коркунуч факторлорун баалоо үчүн дагы көп изилдөө талап кылынышы мүмкүн экендигин белгилешти.
Картошканы керектөө жана ашказан рагы боюнча отчеттор
2015-жылы, Кытайдагы Чжэцзян университетинин изилдөөчүлөрү жарыялаган изилдөөнүн негизинде, ашказан рагынын коркунучун төмөндөтүү жолу катары картошканы керектөө жөнүндө гипс жарыялаган маалымат каражаттарында көптөгөн маалыматтар болгон. Чындыгында, изилдөө картошканы жеп, ашказан рагынын төмөндөө тобокелдигинин ортосунда кандайдыр бир байланышты тапкан жок.
Бул диета менен ашказан рагы ортосундагы байланышты баалоо үчүн Medline, Embase жана Web of Science маалымат базаларында 76-жылдын 30-июнуна чейин адабият издөө аркылуу аныкталган 2015 изилдөөнүн мета-анализи болгон. 3.3 жаштан 30 жашка чейинки мезгилде ашказан рагынын 32,758 катышуучусунун ичинен 6,316,385 диетикалык факторлорду кабыл алган 67 ашказан рагы аныкталды, алар жашылча-жемиштердин, эттердин, балыктардын, туздун, алкоголдун, чайдын, кофе жана пайдалуу заттар. (Xuexian Fang et al, ur J Cancer., 2015)
Изилдөөнүн жыйынтыгында, мөмө-жемиштер менен ак жашылчаларды көп ичүү ашказан рагынын 7% жана 33% төмөндөшү менен байланыштуу болсо, кайра иштетилген эт, туздуу тамак-аш, туздалган жашылча-жемиштер жана спирт ичимдиктерин кошуу коркунучу жогорулаган. Изилдөө ошондой эле С витамини ашказан рагынын төмөндөө тобокелдиги менен байланыштуу экендигин аныктады.
Ашказан рагы тобокелдиги менен тескери байланыш картошка үчүн эмес, жалпысынан ак жашылчаларда байкалган. Ошентсе да, жалпыга маалымдоо каражаттары картошка жөнүндө жаңылыктарды жаратты, анткени пияз, капуста, картошка жана түстүү капуста ар кандай жашылчалар ак жашылчалардын астында калат.
Демек, бул изилдөөнүн жыйынтыгына ылайык, гликемиялык индекси / жүктөмү жогору картошканы жегени ашказан рагынын алдын алуу жана рак илдетине чалдыккандарга пайдалуубу же жокпу, эч кандай жыйынтыкка келе албайбыз.
Куурулган картошка жана рак
Акриламидди диета менен кабыл алуу жана эмчек, эндометрия жана жумурткалардын рак ооруларынын коркунучу
Акриламид рак оорусун пайда кылышы мүмкүн, ошондой эле картошка сыяктуу крахмалдуу тамак-аштар өндүрүлөт, мисалы, куурулган, куурулган же жогорку температурада бышырылган, 120дан жогору.oC. Жакында болгон мета-анализде, изилдөөчүлөр акриламидди болжолдуу тамак-аш менен кабыл алуу жана 16 когортадагы аялдын эмчек, эндометрия жана жумурткалардын рак ооруларынын коркунучу жана 2-жылдын 25-февралына чейин жарыяланган 2020 учурду көзөмөлдөө иш-аракеттеринин ортосундагы байланышты баалашты. (Джорджия Адани жана башкалар, Рак эпидемиолунун биомаркерлери мурунку, 2020-жыл)
Изилдөөнүн жыйынтыгында, акриламидди көп ичүү жумурткалардын жана эндометрия рагынын көбөйүү тобокелдиги менен байланышкан, айрыкча эч качан тамеки чекпегендер арасында. Бирок, менопаузага чейинки аялдардан тышкары, акриламидди ичүү жана эмчек рагы тобокелдигинин ортосунда олуттуу байланыш байкалган эмес.
Бул изилдөө куурулган картошканы керектөөнүн ушул рак оорусуна алып келүүчү таасирине түздөн-түз баа бербесе дагы, куурулган картошканы үзгүлтүксүз алып туруудан алыс болуңуз же терс таасирин тийгизиши мүмкүн.
Картошканы керектөө жана рактан өлүм коркунучу
- 2020-жылы жарыяланган акыркы бир изилдөөдө, изилдөөчүлөр картошканы керектөөнүн жүрөк ооруларынан, мээ кан-тамыр ооруларынан жана рактан, ошондой эле бардык себептерден улам өлүмгө өлүмгө узак мөөнөттүү таасирин баалашты. Изилдөө үчүн алар Улуттук ден-соолук жана тамактануу экспертизасынын (NHANES) 1999–2010-жылдардагы маалыматтарын колдонушкан. Изилдөөнүн натыйжасында картошканы керектөө менен рактын өлүмүнүн ортосунда олуттуу байланыш жок. (Мохсен Мазиди жана башкалар, Arch Med Sci., 2020)
- Critical Reviews in Food Science and Nutrition Journal журналында жарыяланган дагы бир изилдөөдө Тегеран Медициналык илимдер университетинин жана Ирандын Исфахан Медициналык илимдер университетинин изилдөөчүлөрү картошканы керектөө менен рак жана жүрөк-кан тамыр оорулары менен өлүмдөрдүн бардык себептерден улам болгон өлүмдөрдүн байланышын изилдешкен. чоңдор. Анализ үчүн маалыматтар PubMed, Scopus маалымат базаларында 2018-жылдын сентябрына чейин адабияттарды издөө аркылуу алынган. 20 изилдөө камтылган, анын ичинде 25,208 4877 бардык себептерден каза болгон учурлар, 2366 рактан өлүмдөр жана XNUMX жүрөк-кан тамыр оорулары боюнча катталган. Изилдөө картошканы керектөө менен бардык себептерден улам пайда болуу коркунучунун ортосунда эч кандай олуттуу байланышты тапкан эмес рак вирустан каза болгон адамдар. (Manije Darooghegi Mofrad жана башкалар, Crit Rev Food Sci Nutr., 2020)
жыйынтыктоо
Картошка гликемиялык индекси/жүктө жогору экендиги белгилүү. Бир нече изилдөөлөр картошканын колоректалдык рагы сыяктуу рак ооруларына байланыштуу болушу мүмкүн экенин көрсөтсө да, кээ бир изилдөөлөр уйку бези же эмчек рагы сыяктуу рак менен эч кандай байланышы жок же анча маанилүү эмес экенин аныкташкан. Бир нече изилдөөлөр да коргоочу таасир көрсөтүүгө аракет кылышкан. Бирок, бардык бул табылгалар дагы жакшы аныкталган изилдөөлөр аркылуу тастыкталышы керек. Азырынча бул изилдөөлөрдөн картөшкө рак менен ооруган адамдар үчүн жакшы же зыяндуу деген так жыйынтык чыга элек. рак алдын алуу.
Картошканы өтө көп алуу (гликемиялык индекс / жүктөм көп) жана куурулган картошка чипсы / кытырак салмак кошууга жана ден-соолукка байланыштуу көйгөйлөргө олуттуу салым кошору белгилүү. Бирок, бышырылган картошканы орточо өлчөмдө алуу жана куурулган картошканы колдонуудан баш тартуу же минималдаштыруу эч кандай зыян келтирбеши керек.
Кандай тамакты жейсиз жана кандай кошумчаларды колдоносуз - бул өзүңүздүн чечимиңиз. Сиздин чечим рактын ген мутацияларын, ракты, дарылоону жана толуктоолорду, ар кандай аллергияны, жашоо образын, салмагын, бою жана адаттарын эске алышы керек.
Addon рак оорусуна каршы тамактанууну пландаштыруу интернеттеги издөөлөргө негизделген эмес. Бул биздин окумуштуулар жана программалык камсыздоо инженерлери тарабынан ишке ашырылган молекулярдык илимге негизделген чечимди автоматташтырат. Негизги биохимиялык молекулярдык жолдорду түшүнүүнү каалайсызбы же жокпу - ракка каршы тамактанууну пландаштыруу үчүн түшүнүү керек.
АЗЫР рактын аты, генетикалык мутациялар, уланып жаткан дарылоо жана толуктоолор, ар кандай аллергия, адаттар, жашоо образы, жаш курагы жана жынысы боюнча суроолорго жооп берүү менен тамактанууну пландаштырууну баштаңыз.
Рак үчүн жекелештирилген тамактануу!
Рак убакыттын өтүшү менен өзгөрөт. Рак оорусунун көрсөткүчү, дарылоо ыкмалары, жашоо образы, тамак-ашка болгон каалоолор, аллергия жана башка факторлордун негизинде тамактанууңузду ыңгайлаштырыңыз жана өзгөртүңүз.
Рак менен ооругандар көп учурда ар кандай мамиле жасашат химиотерапиянын терс таасирлери алардын жашоо сапатына таасирин тийгизип, рактын альтернативдүү дарылоо ыкмаларын издешет. Алуу илимий ой жүгүртүүлөрдүн негизинде туура тамактануу жана кошумчалар (божомолдордон жана кокустан тандоодон качуу) рак жана дарылоого байланыштуу терс таасирлерди табигый жол менен дарылоонун эң мыкты жолу.