Highlights
Ақуызға және талшыққа бай бұршақ дақылдары, соның ішінде бұршақ, бұршақ және жасымық көптеген денсаулыққа пайдасы бар, соның ішінде жүрек аурулары, қант диабеті, холестерин және іш қату қаупін азайтады және қан қысымын жақсартады. Әртүрлі популяцияға негізделген (когорт) зерттеулер сонымен қатар бұршақ, бұршақ және жасымық сияқты бұршақ дақылдарына бай тағам/диетаның спецификалық даму қаупінің төмендеуімен байланысты болуы мүмкін екенін көрсетті. онкологиялық сүт безі, тік ішек және простата ісігі сияқты түрлері. Дегенмен, бұршақ дақылдарын көп тұтыну эндометриялық қатерлі ісік қаупін азайта алмайды.
Бұршақ тұқымдастар дегеніміз не?
Бұршақ тұқымдас өсімдіктер бұршақ тұқымдасына немесе өсімдіктердің Fabaceae тұқымдасына жатады. Бұл өсімдіктердің тамыр түйіндері ризобий бактерияларын орналастырады және бұл бактериялар өз кезегінде азотты атмосферадан топыраққа бекітеді, оларды өсімдіктер өсіп-өнуіне пайдаланады, сол арқылы симбиотикалық қатынас түзеді. Демек, бұршақ тұқымдас өсімдіктер қоршаған ортаға пайдалы және қоректік қасиеттерімен танымал.
Бұршақ тұқымдас өсімдіктердің ішінде тұқымдары бар бүршіктер болады, олар бұршақ тұқымдастар деп те аталады. Құрғақ дән ретінде қолданған кезде бұл тұқымдар импульстер деп аталады.
Кейбір бұршақ тұқымдастарына бұршақ жатады; қарапайым бұршақ; жасымық; ноқат; соя; жержаңғақ; құрғақ бұршақтың әр түрлі түрлері, соның ішінде бүйрек, пинто, теңіз флоты, азуки, мунг, қара грамм, қызыл жүгіргіш, күріш бұршағы, күйе және дәнді бұршақ; құрғақ кең бұршақтың әр түрлі түрлері, соның ішінде жылқы және дала бұршақтары, құрғақ бұршақ, қара көзді бұршақ, көгершін бұршақ, бамбара жер жаңғағы, ветч, люпин. және басқалары, мысалы, қанатты, барқыт және ямбұршақ. Тамақтану сапасы, сыртқы түрі мен дәмі импульстің әртүрлі түрлерінде өзгеруі мүмкін.
Бұршақ тұқымдас өсімдіктердің денсаулыққа пайдасы
Импульстер өте қоректік. Бұршақ, бұршақ және жасымық сияқты бұршақ дақылдары ақуыздар мен тағамдық талшықтардың керемет көзі болып табылады және олардың денсаулыққа әр түрлі пайдасы бар. Бұршақ ақуыздары тағам немесе қоспалар ретінде қабылданады және сары және жасыл бөлінген бұршақтан ұнтақ түрінде алынады.
Дәнді бұршақ дақылдары ақуыздар мен тағамдық талшықтардан басқа әр түрлі басқа қоректік заттармен оралған, олардың ішінде:
- антиоксиданттар
- Темір, магний, мырыш, кальций, калий сияқты минералдар
- В тобындағы витаминдер, мысалы, фолат, В6 дәрумені, тиамин
- Көмірсулар, оның ішінде төзімді крахмал
- Β-ситостерол сияқты диеталық өсімдік стеролдары
- Coumestrol сияқты фитоэстрогендер (эстрогені бар өсімдік қосылыстары)
Қызыл ет сияқты тағамдардан айырмашылығы, импульстерде қаныққан майлар көп емес. Бұл артықшылықтардың арқасында ақуызға бай бұршақ, бұршақ, бұршақ және жасымық дақылдары қызыл етке балама пайдалы тағам болып саналады және әлемнің көптеген елдерінде негізгі тағам ретінде қолданылады. Сонымен қатар, олар арзан және тұрақты.
Бұршақ, оның ішінде дұрыс тамақтану және өмір салтының бөлігі ретінде импульстарды жеу денсаулыққа пайдалы әртүрлі түрлерімен байланысты болуы мүмкін:
- Іш қатудың алдын алу
- Жүрек ауруының қаупін азайту
- Холестерин деңгейін төмендету
- Қан қысымын жақсарту
- 2 типті қант диабетінің алдын алу
- Салмақ жоғалтуға ықпал ету
Алайда, денсаулыққа пайдалы қасиеттермен қатар, құрамында майлылығы аз, ақуызы жоғары бұршақ, бұршақ пен жасымықтың кейбір кемшіліктері бар, өйткені олардың құрамында анти-қоректік заттар деп аталатын белгілі бір қосылыстар бар. Бұл біздің дененің кейбір қоректік заттарды сіңіру қабілетін төмендетуі мүмкін.
Бір немесе бірнеше қоректік заттардың, соның ішінде темірдің, мырыштың, кальцийдің және магнийдің сіңуін төмендете алатын анти-қоректік заттардың мысалдары фит қышқылы, лектиндер, таниндер және сапониндер болып табылады. Пісірілмеген бұршақ тұқымдастарының құрамында кебулерге әкелетін лектиндер бар, бірақ егер олар пісірілген болса, онда бұршақ тұқымдастардың бетінде болатын лектиндерді алып тастауға болады.
Қатерлі ісік диагнозынан кейін жеуге болатын тағамдар!
Екі бірдей рак ауруы болмайды. Барлығына арналған тамақтанудың жалпы нұсқауларынан асып кетіңіз және тамақ пен қоспалар туралы жеке шешім қабылдаңыз.
Бұршақ дақылдарын қабылдау және қатерлі ісік қаупі
Әртүрлі денсаулыққа пайдасы бар құнарлы тағам бола отырып, дүние жүзіндегі зерттеушілер осы ақуызды тұтыну мен диеталық талшыққа бай бұршақ, соның ішінде бұршақ, бұршақ және жасымық дақылдарының арасындағы байланысты түсінуге қызығушылық танытты. онкологиялық. Бұл байланысты бағалау үшін әртүрлі популяциялық зерттеулер мен мета-талдаулар жүргізілді. Бұршақ, бұршақ және жасымық сияқты бұршақ тұқымдастарындағы жоғары мөлшерде болатын ерекше қоректік заттардың әртүрлі қатерлі ісік түрлерінің қаупімен байланысын зерттеу үшін әртүрлі зерттеулер жүргізілді.
Осы зерттеулер мен мета-анализдердің бір бөлігі блогта жинақталған.
Бұршақ дақылдарын қабылдау және сүт безі қатерлі ісігінің қаупі
Иран әйелдері туралы зерттеу
2020 жылдың маусымында жарияланған соңғы зерттеуінде зерттеушілер бұршақ тұқымдастары мен жаңғақтарды қабылдау мен ирандық әйелдердің сүт безі қатерлі ісігінің қаупін бағалады. Талдау үшін тамақтану жиілігінің 168 тармақтан тұратын жартылай сандық сауалнамасына негізделген мәліметтер 350-ге жуық сүт безі қатерлі ісігі науқастарын және жасы мен әлеуметтік-экономикалық мәртебесі сүт безі қатерлі ісігінің деңгейіне сәйкес келетін 700 бақылауды қамтыған тұрғындарды бақылауға негізделген зерттеу нәтижелерінен алынды. науқастар. Зерттеуге арналған бұршақ дақылдарына ақуызға бай жасымық, бұршақ, ноқат және бұршақтың әр түрлі түрлері, соның ішінде қызыл бұршақ пен пинто бұршақтары кірді. (Язер Шариф және басқалар, Nutr Cancer., 2020)
Талдау көрсеткендей, постменопаузды әйелдер мен қалыпты салмаққа қатысушылардың арасында бұршақ тұқымдас дақылдарды көп қабылдаған топтарда сүт безі қатерлі ісігі қаупі аз, бұршақ тұқымдастарды аз қабылдағандармен салыстырғанда 46% төмен болды.
Зерттеу протеинді және тағамдық талшыққа бай бұршақтарды, мысалы бұршақ, ноқат және әртүрлі бұршақтарды тұтынудың жоғарылауы сүт безінің пайда болу қаупін азайтуға көмектесуі мүмкін деген қорытындыға келді. онкологиялық.
Сан-Франциско шығанағындағы сүт безі қатерлі ісігін зерттеу
2018 жылы жарияланған зерттеу эстроген рецепторының (ER) және прогестерон рецепторының (PR) мәртебесіне негізделген бұршақ / бұршақ қабылдау және сүт безі қатерлі ісігі субтиптері арасындағы байланысты бағалады. Талдау үшін тамақ жиілігі туралы деректер Сан-Франциско шығанағындағы сүт безі қатерлі ісігінің зерттеуі деп аталатын халықтық жағдайды бақылау зерттеуінен алынды, оған 2135 испандық, 1070 афроамерикалық және 493 испандық емес ақтардан тұратын 572 сүт безі қатерлі ісігі енгізілді. ; 2571 испандықтардан, 1391 афроамерикандықтардан және 557 испандық емес ақтардан тұратын 623 басқару элементтері. (Meera Sangaramoorthy et al, Cancer Med., 2018)
Бұл зерттеудің талдауы бұршақ талшығының, жалпы бұршақтың (ақуызға және талшыққа бай гарбанзо бұршақтарын қоса алғанда; пинто бүйрегі, қара, қызыл, лима, рефриленген, бұршақ және қаракөзді бұршақ сияқты басқа бұршақтарды қоса) және жалпы дәндерді көп тұтынуды көрсетті. сүт безі қатерлі ісігінің қаупін 20% төмендетті. Зерттеу сонымен қатар бұл төмендеу эстроген рецепторлары мен прогестерон рецепторлары теріс (ER-PR-) сүт бездерінде маңыздырақ болды. рак аурулары, тәуекелдің төмендеуімен 28-ден 36%-ға дейін.
Куместрол және сүт безі қатерлі ісігінің қаупі - шведтік зерттеу
Куместрол - бұл көбінесе ноқат, бұршақ, лима бұршақтары, пинто бұршақтары мен соя өскіндерінде кездесетін фитоэстроген (эстрогендік қасиеттері бар өсімдік қосылысы). 2008 жылы жарияланған зерттеуде зерттеушілер изофлавоноидтарды, лигнандарды және куместролды қоса алғанда, диеталық фитоэстрогендерді қабылдау мен швед әйелдеріндегі эстроген рецепторы (ER) мен прогестерон рецепторы (PR) мәртебесіне негізделген сүт безі қатерлі ісігі субтиптерінің қаупі арасындағы байланысты бағалады. Бағалау 1991/1992 ж.ж. Скандинавиядағы әйелдердің өмір салты мен денсаулығын сақтау жөніндегі когортты зерттеу деп аталатын 45,448/2004 жылдарға арналған перспективті популяцияға негізделген когортты зерттеудің нәтижелері бойынша алынған, шведтің менопаузаға дейінгі және кейінгі әйелдер арасындағы 1014 2008 зерттеуі негізінде жасалды. XNUMX жылдың желтоқсанына дейінгі бақылау кезінде сүт бездерінің XNUMX инвазивті қатерлі ісігі туралы хабарлама келді. (Мария Хеделин және басқалар, Дж Нутр., XNUMX)
Зерттеу нәтижесінде куместролды қолданбаған адамдармен салыстырғанда, ақуызға бай бұршақ, бұршақ, жасымық және т.б қабылдау арқылы аралықта куместролды қабылдаған әйелдер эстроген рецепторы мен прогестерон рецепторларының теріс қаупінің 50% төмендеуімен байланысты болуы мүмкін екендігі анықталды. -PR-) сүт безі қатерлі ісігі. Алайда, зерттеу эстроген рецепторлары мен прогестерон рецепторларының оң сүт безі қатерлі ісіктері қаупінің төмендеуін таппады.
Бұршақ дақылдарын қабылдау және тік ішектің қатерлі ісігі қаупі
Қытайдың Ухань қаласынан келген зерттеушілердің мета-анализі
2015 жылы жарияланған зерттеуде Қытайдың Ухань қаласынан келген зерттеушілер бұршақ тұқымдас өсімдіктерді тұтыну мен тоқ ішек қатерлі ісігінің қаупі арасындағы байланысты бағалау үшін мета-анализ жасады. Талдауға арналған деректер 14 жылғы желтоқсанға дейін Medline және Embase дерекқорларындағы әдебиеттерді іздеу негізінде алынған 2014 халыққа негізделген зерттеулерден алынды. Бұл зерттеулерге барлығы 1,903,459 12,261 11,628,960 қатысушы және 2015 XNUMX XNUMX адам-жылдық үлес қосқан XNUMX XNUMX жағдай енгізілді. (Бейбей Чжу және басқалар, Ғылыми-зерттеулік реп. XNUMX)
Мета-анализ бұршақ, бұршақ және соя сияқты бұршақ тұқымдастарды көбірек тұтыну колоректальды қатерлі ісік ауруының қаупінің төмендеуімен байланысты болуы мүмкін, әсіресе азиялықтарда.
Қытай Халық Республикасы, Шанхайдан келген зерттеушілердің мета-анализі
2013 жылы жарияланған зерттеуде Қытайдың Шанхай қаласынан келген зерттеушілер бұршақ, бұршақ және соя сияқты бұршақ тұқымдастарды қабылдау мен тоқ ішек рагы қаупі арасындағы байланысты бағалау үшін мета-анализ жүргізді. Деректер Cochrane Library, MEDLINE және Embase библиографиялық дерекқорларын 3 жылдың 11 қаңтары мен 8,380 жылдың 101,856 сәуірі аралығында жүйелі түрде іздестіру арқылы 1 халыққа негізделген / кохорттан және 1966 жағдайды бақылаудағы 1 жағдайдан және барлығы 2013 2013 қатысушыдан алынған. (Yunqian Wang және басқалар, PLoS One., XNUMX)
Мета-анализ көрсеткендей, бұршақ тұқымдастарды көбірек қабылдау колоректалды аденома қаупінің айтарлықтай төмендеуімен байланысты болуы мүмкін. Алайда, зерттеушілер осы бірлестікті растау үшін қосымша зерттеулер ұсынды.
Адвентистердің денсаулығын зерттеу
2011 жылы жарияланған зерттеуде зерттеушілер пісірілген жасыл көкөністер, кептірілген жемістер, бұршақ дақылдары және қоңыр күріш сияқты тағамдарды қабылдау мен колоректалды полиптердің қаупі арасындағы байланысты бағалады. Ол үшін 2-1 ж.ж. Адвентисттік денсаулық зерттеу-1 (AHS-1976) және 1977-2 ж.ж. Адвентисттік денсаулық зерттеу-2 (AHS-2002) деп аталатын 2004 когорттық зерттеулердің диеталық және өмір салтына қатысты сауалнамалардан алынған. AHS-26-ге тіркелгеннен кейінгі 1-жылдық бақылау кезінде ректальды / ішек полиптерінің 441 жаңа жағдайы тіркелді. (Yessenia M Tantamango et al, Nutr Cancer., 2011)
Талдау көрсеткендей, ақуыз бен талшыққа бай бұршақ дақылдарын аптасына кем дегенде 3 рет тұтыну колоректалды полиптердің даму қаупін 33% төмендетуі мүмкін.
Қысқаша айтқанда, бұл зерттеулер бұршақ дақылдарын (бұршақ, бұршақ, жасымық және т.с.с.) қабылдау колоректальды қатерлі ісік қаупінің төмендеуімен байланысты болуы мүмкін екенін көрсетеді.
Бұршақ дақылдарын қабылдау және простата қатерлі ісігі қаупі
Вэнчжоу медициналық университеті мен Чжэцзян университетінің оқуы
2017 жылы жарияланған зерттеуде Вэнчжоу медициналық университеті мен Қытайдың Чжэцзян университетінің зерттеушілері бұршақ тұқымдастарды қабылдау мен қуық асты безінің қатерлі ісігі қаупі арасындағы байланысты бағалау үшін мета-анализ жүргізді. Бұл талдауға арналған мәліметтер 10 8 адаммен және 281,034 10,234 оқиға оқиғаларымен 2016 халыққа негізделген / когорттық зерттеулерді қамтитын 2017 мақаладан алынды. Бұл зерттеулер PubMed және Web of Science дерекқорларынан жүйелі әдебиеттерді іздеу негізінде XNUMX жылдың маусым айына дейін алынды. (Jie Li et al, Oncotarget., XNUMX)
Мета-анализ көрсеткендей, бұршақ тұқымдастарды қабылдаудың әрбір 20 грамы үшін қуық асты безінің қатерлі ісігі қаупі 3.7% төмендеген. Зерттеу нәтижесінде бұршақ тұқымдастарды көп қабылдау қуық асты безінің қатерлі ісігі қаупінің төмендеуімен байланысты болуы мүмкін деген қорытындыға келді.
Гавайи мен Лос-Анджелестегі көпұлтты когортты зерттеу
2008 жылы жарияланған зерттеуде зерттеушілер бұршақ, соя және изофлавонды қабылдау мен қуық асты безінің қатерлі ісігі қаупін бағалады. Талдау үшін деректер 1993-1996 жылдар аралығында Гавайи мен Лос-Анджелестегі Multiethnic Cohort Study-де тамақтанудың жиілігі туралы сауалнаманың көмегімен алынған, оған 82,483 ер адам кірген. Орташа бақылау кезеңінде 8 жыл ішінде қуық асты безінің қатерлі ісігі ауруының 4404 жағдайы тіркелді, соның ішінде 1,278 локализацияланбаған немесе жоғары дәрежелі жағдайлар. (Song-Yi Park et al, Int J Cancer., 2008)
Зерттеу барысында бұршақ тұқымдас дақылдарды аз қабылдайтын ер адамдармен салыстырғанда қуық асты безінің жалпы қатерлі ісігінің 11% төмендеуі және бұршақ тұқымдастарды ең көп қабылдайтындарда локализацияланбаған немесе жоғары дәрежелі қатерлі ісіктің 26% төмендеуі анықталды. Зерттеушілер бұршақ дақылдарын қабылдау қуық асты безінің қатерлі ісігі қаупінің орташа төмендеуімен байланысты болуы мүмкін деген қорытындыға келді.
Сол зерттеушілер жүргізген алдыңғы зерттеу сонымен қатар бұршақ, бұршақ, жасымық, соя және т.б бұршақ тұқымдастарды тұтыну қуық асты безінің қатерлі ісігінің төмендеуімен байланысты болуы мүмкін деп болжаған. (LN Kolonel және басқалар, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2000)
Бұршақты қабылдау және эндометрия қатерлі ісігі қаупі
Лос-Анджелестегі Гавайи онкологиялық орталығының зерттеушілері 2012 жылы жарияланған зерттеуінде бұршақ, соя, тофу және изофлавонды қабылдау мен постменопаузадағы әйелдердің эндометрия қатерлі ісігінің қаупін бағалады. Диета туралы мәліметтер 46027 жылғы тамыз бен 1993 жылғы тамыз аралығында Мультиэтникалық Когорта (MEC) зерттеуіне қабылданған менопаузадан кейінгі 1996 әйелден алынды. Орташа бақылау кезеңінде 13.6 жыл ішінде эндометриялы рак ауруының барлығы 489 жағдайы анықталды. (Nicholas J Ollberding et al, J Natl Cancer Inst., 2012)
Зерттеу барысында изофлавонды, дайдзеинді және генистеинді қабылдаудың жалпы мөлшері эндометрия рагының төмендеу қаупімен байланысты болуы мүмкін екендігі анықталды. Алайда, зерттеу барысында бұршақ тұқымдас дақылдарды қабылдаудың жоғарылауы мен эндометрия қатерлі ісігінің қаупі арасында айтарлықтай байланыс жоқ.
қорытынды
Популяцияға негізделген әртүрлі зерттеулер бұршақ немесе бұршақ, соның ішінде бұршақ, бұршақ және жасымық сияқты ақуызға және талшыққа бай тағамдарды тұтыну сүт безі, тік ішек және простата обыры сияқты ерекше қатерлі ісіктердің қаупін азайтумен байланысты болуы мүмкін екенін көрсетеді. Дегенмен, популяцияға негізделген зерттеу бұршақ, бұршақ және жасымық сияқты бұршақ өнімдерін көбірек тұтыну эндометрия қаупін төмендетпейтінін көрсетті. онкологиялық.
Американдық қатерлі ісіктерді зерттеу институты / Дүниежүзілік обырды зерттеу қоры қатерлі ісік ауруларының алдын-алу үшін күнделікті тамақтанудың негізгі бөлігі ретінде бұршақ дақылдарын (бұршақ, бұршақ және жасымық) тұтас дәнді дақылдар, көкөністер мен жемістерді қосуды ұсынады. Ақуыз бен талшыққа бай бұршақ, бұршақ пен жасымықтың денсаулыққа пайдасына жүрек ауруларының, қант диабетінің, холестерин мен іш қатудың төмендеуі, салмақ жоғалтуға ықпал ету, қан қысымын жақсарту және т.б. Қысқаша айтқанда, дұрыс тамақтанудың бөлігі ретінде аз мөлшерде, құрамында ақуыз мөлшері жоғары бұршақ дақылдары пайдалы болуы мүмкін.
Сіз қандай тағамды жейсіз және қандай қоспаларды қабылдайсыз - бұл сіздің шешіміңіз. Сіздің шешіміңіз қатерлі ісік генінің мутациясын, қатерлі ісік ауруын емдеуді және қоспаларды, кез келген аллергияны, өмір салты туралы ақпаратты, салмақты, бойды және әдеттерді ескеруі керек.
Қатерлі ісікке қарсы тамақтануды жоспарлау интернеттегі іздеулерге негізделмеген. Бұл біздің ғалымдар мен бағдарламалық қамтамасыз ету инженерлері енгізген молекулалық ғылымға негізделген шешім қабылдауды автоматтандырады. Негізгі биохимиялық молекулалық жолдарды түсіну қажет пе, жоқ па - қатерлі ісік кезінде тамақтануды жоспарлау үшін түсіну қажет.
Қатерлі ісік ауруы, генетикалық мутациялар, тұрақты емдеу мен қоспалар, кез келген аллергия, әдеттер, өмір салты, жас тобы мен жыныс туралы сұрақтарға жауап беру арқылы дәл қазір тамақтануды жоспарлауды бастаңыз.
Қатерлі ісікке арналған жеке тамақтану!
Қатерлі ісік уақыт өте келе өзгереді. Рак белгілеріне, емдеу әдістеріне, өмір салтына, тағам таңдауларына, аллергияға және басқа факторларға негізделген тамақтануды реттеңіз және өзгертіңіз.
Қатерлі ісікке шалдыққан науқастар көбіне әр түрлі мәселелерді шешуге мәжбүр химиотерапияның жанама әсерлері бұл олардың өмір сапасына әсер етеді және қатерлі ісікке қарсы баламалы емдеу әдістерін қарастырады. Қабылдау ғылыми пайымдауларға негізделген дұрыс тамақтану және қоспалар (болжам мен кездейсоқ таңдауды болдырмау) - қатерлі ісікке және емдеудің жанама әсерлеріне қарсы ең жақсы табиғи құрал.