Highlights
Әртүрлі зерттеулер күрішті тұтыну мен әр түрлі қатерлі ісік түрлерінің қаупі арасындағы байланысты бағалады және ақ күріштің аз мөлшерде тұтынылуы қатерлі ісікпен байланысты болмауы мүмкін (немесе қатерлі ісік ауруын тудыруы мүмкін). Алайда қоңыр күріштің орташа мөлшерін қоса алғанда, тамақтануды қабылдау (кебекпен бірге) сүт безі мен колоректальды қатерлі ісіктер қаупінің төмендеуімен байланысты болуы мүмкін. Қоңыр күріш сонымен қатар дұрыс мөлшерде алынған кезде пайдалы тағам ретінде қарастырылады және көбіне оның құрамына кіреді онкологиялық науқастардың диетасы. Қоңыр күріш өте қоректік болса да, қоңыр күрішті өте жоғары және жиі қабылдау ұсынылмайды, өйткені оның құрамында қуық обыры сияқты ісік тудыруы мүмкін мышьяк бар, сонымен қатар кейбір қоректік заттарды сіңіру қабілетін төмендететін фитин қышқылы бар. біздің денеміз арқылы. Демек, ісік ауруы туралы айтатын болсақ, дұрыс тамақтану және дұрыс дозасы бар қоспалар бар жекелендірілген тамақтану жоспары. онкологиялық түрі мен емі максималды пайда алу және қауіпсіз болу үшін қажет.
Қатерлі ісік әрдайым әлемдегі денсаулыққа қатысты ең үлкен проблемалардың бірі болды. Қатерлі ісік ауруының таралуын азайту және рак клеткаларын жою үшін емдеудің көптеген түрлері бар. Алайда, осы емдеу әдістерінің көбісі ұзақ уақытқа және қысқа мерзімді жанама әсерлерге алып келеді, бұл пациенттер мен тірі қалғандардың өмір сүру сапасын төмендетеді. Демек, онкологиялық науқастар, оларды емдеушілер және қатерлі ісіктен аман қалғандар диетологтардан немесе медициналық қызмет көрсетушілерден диета / тамақтануды таңдау, соның ішінде тамақ пен диеталық қоспалар, сондай-ақ жаттығулар, олардың өмір сүру сапасын жақсарту және олардың жалғасуын қамтамасыз ету үшін кеңес сұрайды. емдеу. Қатерлі ісік аурулары мен тірі қалғандар сонымен қатар олардың денсаулық жағдайына көмектесу үшін олардың диетасына / тамақтану жоспарына енгізілуі мүмкін тағамдар мен қоспалар туралы ғылыми дәлелдемелер іздейді.
Бұл күндері сау адамдар белгілі бір тағамның қатерлі ісіктің белгілі бір түрін көбейтуі немесе азайтуы мүмкін екендігі туралы ғылыми есептер мен жаңалықтарды іздейді. Интернеттен сұрайтын осындай тақырыптардың бірі - ақ күрішті немесе қоңыр күрішті қоса алғанда, тамақтанудың көбеюі қатерлі ісік ауруын тудыруы немесе арттыруы мүмкін. Бұл блогта біз күрішті тұтыну мен қатерлі ісік түрлерінің қаупі арасындағы байланысты бағалайтын кейбір зерттеулерді егжей-тегжейлі қарастырамыз. Күріштің қатерлі ісік ауруын тудыруы мүмкін екенін зерттейтін зерттеулерге кіріспес бұрын, қоңыр күріш пен ақ күріштің қоректенуіне қатысты кейбір негізгі ақпараттарға жылдам көз жүгіртіп көрейік.
Күріштің әр түрлі түрлері
Күріш - бұл әртүрлі елдердің негізгі тағамдары, бүкіл әлемдегі халықтың 50% -дан астамын ұсынады және ежелгі дәуірден бастап азиялық диетаның маңызды бөлігі болып табылады. Ол энергияның жылдам көзі ретінде қарастырылады. Дәстүр бойынша, адамдар тағамдық артықшылықтарына байланысты кебекпен күрішке ие болған. Алайда, уақыт өте келе, жылтыратылған күріш, әсіресе қалалық аймақта танымал болды және кебекпен күрішті пайдалану тек ауылдық жерлерде ғана қалды.
Дүние жүзінде күріштің әр түрлі түрлері бар, олар әдетте қысқа, орташа немесе ұзын дәнділік санатына жатады.
Әр түрлі күріштің мысалдары:
- Ақ күріш
- Қоңыр күріш
- Қызыл күріш
- Қара күріш
- Жабайы күріш
- Жасмин күріш
- Басмати күріш
Қатерлі ісік диагнозынан кейін жеуге болатын тағамдар!
Екі бірдей рак ауруы болмайды. Барлығына арналған тамақтанудың жалпы нұсқауларынан асып кетіңіз және тамақ пен қоспалар туралы жеке шешім қабылдаңыз.
Қоңыр күріш пен ақ күріштің айырмашылығы
Жоғарыда айтылғандай, нарықта күріштің әр түрлі формалары мен түстерінде әр түрлі түрлері бар. Алайда қоңыр күріш пен ақ күріш ең танымал болып саналады және олардың әртүрлі тағамдық артықшылықтары бойынша кеңінен талқыланады және салыстырылады. Қоңыр күріш те, ақ күріш те көмірсуы көп, майы аз тағамдар. Қоңыр күріш пен ақ күріштің тамақтануы арасындағы кейбір айырмашылықтар төменде келтірілген:
- Қоңыр күрішпен салыстырғанда ақ күріш көбірек қолданылады. Алайда, қоңыр күріш тағамдық сапасы мен денсаулыққа пайдасы жағынан ақ күріштен гөрі пайдалы нұсқа болып саналады және онкологиялық науқастарға да ұсынылады. Себебі, қашан ақ күріш өңделеді, крахмалды эндоспермді қалдырып, корпусын, кебегін және ұрығын алып тастайды, алайда қоңыр күрішті өңдегенде оның қабығы ғана алынады. Кебек пен ұрық өңдеуден кейін де қоңыр күріш дәнінде қалады. Қабыршақ пен микроб талшыққа бай және өте қоректік. Кебектің құрамында денсаулыққа пайдалы диеталық талшықтар, токоферолдар, токотриенолдар, оризанол, β-ситостерол, В дәрумендері және фенолды қосылыстар бар.
- Қоңыр күрішке бай тамақтану күріш кебегінің болуына және ақ күрішпен салыстырғанда талшықтың көп болуына байланысты тәбетті бақылауға және салмақ жоғалтуға көмектеседі. Бұл сонымен қатар LDL холестеринін азайтуға көмектеседі.
- Қоңыр күріш те, ақ күріш те көмірсуларға бай қоректену деп аталады, бірақ ақ күрішпен салыстырғанда қоңыр күріш құрамында көмірсулар аз және талшық көп.
- Қоңыр күріш фосфор кальцийі, марганец, селен және магний сияқты минералдарға бай, олардың көпшілігі ақ күріште айтарлықтай мөлшерде болмайды. Қоңырдың да, ақ күріштің де құрамында темір мен мырыш аз болады.
- Ақ күрішпен салыстырғанда, қоңыр күрішпен қоректену гликемиялық индексті төмендетеді, осылайша қандағы қанттың тез көтерілуін болдырмайды және сондықтан оны емдеу үшін қолайлы болуы мүмкін. онкологиялық науқастар.
- Ақ күрішпен салыстырғанда қоңыр күріштің құрамында антиаминдер, мысалы, В дәрумендері, оның ішінде тиамин, ниацин және В6 дәрумені көп.
- Ақ күріштен айырмашылығы, қоңыр күріш құрамында фитикалық қышқыл бар, ол біздің ағзамызға кейбір қоректік заттарды сіңіру қабілетін төмендетуі мүмкін.
- Топырақ пен суда кездесетін мышьяк әр түрлі дәндерге әсер етеді, бұл зиянды болуы мүмкін. Қоңыр күріштің құрамында ақ күрішке қарағанда мышьяк көп. Демек, қоңыр күрішті өте көп тұтыну әрдайым пайдалы бола бермейді.
Күрішті тұтыну және қатерлі ісік қаупі қауымдастығы туралы зерттеулер
Күрішті (қоңыр немесе ақ күріш) үнемі тұтынудың негізгі мәселелерінің бірі - күрішті тұтыну мышьяктың әсерін арттыра ала ма, осылайша қатерлі ісіктің әртүрлі түрлерінің қаупін арттыра ма немесе онкологиялық науқастардың жағдайын нашарлатады. Әртүрлі диеталық үлгілерді, соның ішінде қоңыр күріш және ақ күріш сияқты күрішті және олардың әртүрлі тағам түрлерімен байланысын бағалайтын әртүрлі зерттеулер. онкологиялық төменде пысықталған.
Құрама Штаттардағы күрішті тұтыну және қатерлі ісік қаупі
2016 жылы жарияланған зерттеуде зерттеушілер тамақтану арасындағы байланысты, оның ішінде жалпы күрішті, ақ күрішті немесе қоңыр күрішті ұзақ уақыт тұтыну және онкологиялық аурулардың даму қаупін бағалады. Ол үшін олар тамақтану жиілігі туралы сауалнамалар негізінде жиналған диеталық ақпаратты пайдаланды, олар 1984 - 2010 жылдардағы әйел медбикелердің денсаулығын зерттеуде, 1989 - 2009 жж. Арасындағы медбикелердің денсаулығын зерттеуде II және ерлердің денсаулық сақтау мамандарының кейінгі зерттеуінде қолданылды. Зерттеуге жалданған кезде қатерлі ісік ауруына шалдықпаған жалпы саны 1986 ерлер мен 2008 әйелді қамтыған 45,231 ж. 160,408 жыл ішінде барлығы 26 қатерлі ісік ауруы тіркелді, оның ішінде 31,655 ерлер мен 10,833 әйелдер бар. (Ran Zhang et al, Int J Cancer., 20,822)
Осы зерттеудің деректерін талдау жалпы күрішті, ақ күрішті немесе қоңыр күрішті ұзақ уақыт тұтыну АҚШ-тың еркектері мен әйелдерінде қатерлі ісік ауруының даму қаупімен байланысты болмайтынын анықтады.
Күріш тұтыну және қуық қатерлі ісігі қаупі
Қуық қатерлі ісігі ауруын бақылау бойынша АҚШ-та жүргізілген зерттеудің диеталық ақпаратын қолданған 2019 жылы жарияланған талдау барысында зерттеушілер күрішті қабылдау мен қуық қатерлі ісігінің қаупі арасындағы байланысты бағалады. Деректер Нью-Гэмпшир штатының денсаулық сақтау және халыққа қызмет көрсету мемлекеттік департаментінің қатерлі ісік аурулары тізілімі арқылы анықталған қуық қатерлі ісігінің 316 жағдайында және Нью-Гэмпшир департаментінен алынған Нью-Гэмпшир тұрғындарынан таңдалған 230 бақылау кезінде қолданылған тамақтану жиілігінің тексерілген сауалнамалары негізінде алынды. Көлік және Медикерге жазылу тізімдері. (Antonio J Signes-Pastor et al, Эпидемиология. 2019 ж)
Зерттеу барысында қоңыр күрішті өте жоғары тұтыну мен мышьяк концентрациясы арасындағы өзара әрекеттесудің дәлелі табылды. Зерттеушілер өз нәтижелерін қоңыр күріште ақ күрішпен салыстырғанда көбірек мышьяк мөлшері болуы мүмкін екендігімен, сондай-ақ мышьякпен ластанған ас суын қолданған кезде мышьяктың салмағының артуы пісірілген күріште байқалуы мүмкін екендігімен байланыстырды.
Алайда, зерттеу күрішті үнемі тұтыну қатерлі ісік ауруын тудыруы мүмкін немесе қуық қатерлі ісігінің жалпы жиілігіне ықпал етуі мүмкін екендігі туралы нақты дәлелдер келтірген жоқ. Мышьяк құрамына байланысты қуық қатерлі ісігі денсаулыққа қауіп төндіруі мүмкін болғандықтан, зерттеушілер қосымша күрделенген зерттеулерді, соның ішінде қоңыр күрішті тұтыну мен қуық қатерлі ісігі қаупін қоса алғанда, тамақтану арасындағы кез-келген байланысты бағалауға үлкен зерттеулер жүргізуді ұсынды.
Күрішті тұтыну және сүт безі қатерлі ісігінің қаупі
Медбикелердің денсаулығын зерттеу АҚШ-тағы II
2016 жылы жарияланған зерттеуде зерттеушілер диеталық сауалнаманы қолданды (1991), құрамында медбикелердегі сүт безі қатерлі ісігі қаупімен жасөспірім кезеңінде, ересек жаста және менопаузаға дейінгі жас кезеңінде астық құрамындағы жекелеген тағамдар мен тұтас және тазартылған астықты қабылдау ассоциациясын бағалау. Денсаулық сақтауды зерттеу II, оған 90,516 мен 27 жас аралығындағы менопаузаға дейінгі 44 әйел кірді. Зерттеу Бригам және Әйелдер ауруханасындағы Адам тақырыбы комитетімен және Гарвард ТХ Чан атындағы денсаулық сақтау мектебімен, Бостон, АҚШ мақұлданды. 2013 жылға дейінгі бақылау кезінде жалпы 3235 инвазиялық сүт безі қатерлі ісігі жағдайлары тіркелген. 44,263 1998 әйел орта мектепте тамақтану туралы хабарлады, ал 2013 жылдан 1347 жылдар аралығында осы әйелдер арасында сүт безі қатерлі ісігінің жалпы 2016 жағдайы тіркелген. (Мэрям С Фарвид және басқалар, Сүт безі қатерлі ісігі ауруын емдеу, XNUMX)
Зерттеу нәтижесінде тазартылған дәнді тағамды қабылдау сүт безі қатерлі ісігінің қаупімен байланысты болмайтындығы анықталды. Алайда, олар күрішті тұтынуды қоса алғанда, тамақтану / диета жалпы және менопаузаға дейінгі сүт безі қатерлі ісігінің төмен қаупімен байланысты болуы мүмкін екенін анықтады.
Зерттеушілер дәнді дақылдардың көп мөлшерде тұтынылуы менопаузаға дейін сүт безі қатерлі ісігінің төмен болу қаупімен байланысты болуы мүмкін деген қорытындыға келді.
Оңтүстік Кореядағы ауруханаға негізделген жағдайды бақылау / клиникалық зерттеу
2010 жылы жарияланған зерттеуде зерттеушілер сүт безі қатерлі ісігінің қаупі мен көмірсулардың жалпы мөлшері, гликемиялық жүктеме және гликемиялық индекс (жоғары деңгей қандағы қанттың тез көтерілуін көрсетеді) және ауруханаға негізделген күріштің әртүрлі түрлері арасындағы байланысты бағалады. Оңтүстік Кореядағы жағдайды бақылау / клиникалық зерттеу. Зерттеу барысында 362-дан 30 жасқа дейінгі сүт безі қатерлі ісігінің 65 әйелінен тамақтану жиілігі туралы сауалнама алынды, олардың жас мөлшері мен климактериялық жағдайы сәйкес келді, олар Оңтүстік Кореяның Сунгюнквань университеті, Сунгюнквань университетінде болды. (Sung Ha Yun et al, Asia Pac J Clin Nutr., 2010)
Осы зерттеу нәтижелерін талдау сүт безі арасында ешқандай байланыс таппады онкологиялық тәуекел және көмірсуларға, гликемиялық индекске немесе гликемиялық жүктемеге бай диеталар. Дегенмен, зерттеушілер аралас қоңыр күрішті көбірек тұтыну сүт безі қатерлі ісігінің, әсіресе артық салмағы бар, постменопаузадағы әйелдерде тәуекелдің төмендеуімен байланысты болуы мүмкін екенін анықтады.
Күріш кебегін тұтыну және тік ішектің қатерлі ісігі қаупі
Тұтас дәнді қоңыр күріш пен күріш кебегі β-ситостеролға, γ-оризанолға, Е витаминінің изоформаларына, пребиотиктерге және тағамдық талшықтарға бай. Клиникаға дейінгі әртүрлі зерттеулер ферменттелген қоңыр күріш пен күріш кебегінің сәйкесінше колоректальды полиптер мен колоректальды аденомаларды тежеуге мүмкіндіктері бар деп болжады. (Tantamango YM және басқалар, Nutr Cancer., 2011; Norris L et al, Mol Nutr Food Res., 2015)
2016 жылы тамақтану және қатерлі ісік туралы журналда жарияланған зерттеу сонымен қатар тағамға күріш кебегін (қоңыр күріш сияқты тамақ көздерінен) және теңіз бұршақ ұнтағын қосу арқылы диеталық талшықтың көбеюімен диета / тамақтану жоспары ішек микробиотасын өзгерте алады деп болжады. колоректалды қатерлі ісік қаупін азайтуға көмектесетін әдіс. Зерттеу бұдан әрі колоректалды қатерлі ісік ауруынан аман қалғандарға диеталық талшықтарды тұтынудың денсаулыққа пайдасын тигізу үшін қоңыр күріш сияқты күріш кебегіне бай тағамдарды тұтыну арқылы арттырудың орындылығын растады. (Erica C Borresen және басқалар, Nutr Cancer., 2016)
Бұл зерттеулерде күріш кебегін, соның ішінде қоңыр күріш сияқты тағамнан алынатын тамақтану жоспары колоректальды қатерлі ісік қаупін азайтуға пайдалы болуы мүмкін деген болжам бар. Алайда, күріш кебегін қабылдау, ішек микробиотасының құрамы мен колоректальды қатерлі ісіктің алдын-алу арасындағы өзара байланысты бағалайтын қосымша зерттеулер қажет.
қорытынды
Ақ күрішті қалыпты мөлшерде қабылдау қатерлі ісік тудыруы мүмкін екенін көрсететін ешқандай дәлел жоқ. Әртүрлі зерттеулер ақ күрішті тұтыну қаупімен байланысты болмауы мүмкін екенін көрсетеді онкологиялық. Жоғарыда аталған зерттеулердің көпшілігі бізге қоңыр күрішті қоса, тамақтану жоспары сүт безі және колоректальды қатерлі ісік сияқты нақты ісіктердің қаупін азайту үшін пайдалы болуы мүмкін екенін көрсетеді. Дегенмен, зерттеушілер қоңыр күріште ақ күрішке қарағанда мышьяк көп болуы мүмкін деген болжам жасады. Демек, зерттеу күрішті үнемі тұтыну қуық қатерлі ісігінің жалпы жиілігіне ықпал етуі мүмкін екендігі туралы нақты дәлелдер бермесе де, зерттеушілер қоңыр күрішті тұтынудың ықтимал қауіптерін жоққа шығара алмайтындықтан, үлкен зерттеулерді қамтитын егжей-тегжейлі зерттеулерді ұсынды. жоғары су мышьякының болуы (бұл қатерлі ісік тудыруы мүмкін). Қоңыр күріштің тағы бір кемшілігі - оның құрамында фитин қышқылы бар, ол біздің денеміздің кейбір қоректік заттарды сіңіру қабілетін төмендетеді.
Айтуынша, қатерлі ісікке шалдыққандарға тамақтану және қоңыр күрішті орташа мөлшерде қабылдау туралы әңгіме күріштің әртүрлі түрлерінің ішіндегі қоректік сапасы мен денсаулыққа пайдасына байланысты ең жақсы әрі сау таңдау болып табылады. Қоңыр күріш сонымен қатар онкологиялық науқастарда гликемиялық крахмалдың құрамы төмен болғандықтан пайдалы деп санауға болады. Қоңыр күріштің құрамында лигнан бар, бұл жүрек ауруының қаупін азайтуға көмектеседі. Алайда ақ күрішті аз мөлшерде қабылдау да зиян тигізбеуі керек.
Сіз қандай тағамды жейсіз және қандай қоспаларды қабылдайсыз - бұл сіздің шешіміңіз. Сіздің шешіміңіз қатерлі ісік генінің мутациясын, қатерлі ісік ауруын емдеуді және қоспаларды, кез келген аллергияны, өмір салты туралы ақпаратты, салмақты, бойды және әдеттерді ескеруі керек.
Қатерлі ісікке қарсы тамақтануды жоспарлау интернеттегі іздеулерге негізделмеген. Бұл біздің ғалымдар мен бағдарламалық қамтамасыз ету инженерлері енгізген молекулалық ғылымға негізделген шешім қабылдауды автоматтандырады. Негізгі биохимиялық молекулалық жолдарды түсіну қажет пе, жоқ па - қатерлі ісік кезінде тамақтануды жоспарлау үшін түсіну қажет.
Қатерлі ісік ауруы, генетикалық мутациялар, тұрақты емдеу мен қоспалар, кез келген аллергия, әдеттер, өмір салты, жас тобы мен жыныс туралы сұрақтарға жауап беру арқылы дәл қазір тамақтануды жоспарлауды бастаңыз.
Қатерлі ісікке арналған жеке тамақтану!
Қатерлі ісік уақыт өте келе өзгереді. Рак белгілеріне, емдеу әдістеріне, өмір салтына, тағам таңдауларына, аллергияға және басқа факторларға негізделген тамақтануды реттеңіз және өзгертіңіз.
Қатерлі ісікке шалдыққан науқастар көбіне әр түрлі мәселелерді шешуге мәжбүр химиотерапияның жанама әсерлері бұл олардың өмір сапасына әсер етеді және қатерлі ісікке қарсы баламалы емдеу әдістерін қарастырады. Қабылдау ғылыми пайымдауларға негізделген дұрыс тамақтану және қоспалар (болжам мен кездейсоқ таңдауды болдырмау) - қатерлі ісікке және емдеудің жанама әсерлеріне қарсы ең жақсы табиғи құрал.