Avantages
Les résultats de différentes études suggèrent qu'un apport excessif en fer/fer héminique est un facteur de risque de cancers tels que le cancer du sein et le cancer du pancréas ; cependant, l'apport total en fer ou l'apport en fer non hémique peut avoir un effet protecteur dans les cancers colorectaux et oesophagiens. Sur la base des études évaluées dans ce blog, en cancers comme le cancer du poumon et le cancer de la prostate, aucune association significative n'a été trouvée. Des études plus bien définies sont nécessaires pour établir ces résultats. La prise de suppléments de fer avec des agents stimulant l'érythropoïèse pour l'anémie induite par la chimiothérapie anticancéreuse (faible taux d'hémoglobine) peut avoir certains avantages. Alors que l'apport des bonnes quantités de fer est important pour le bon fonctionnement de notre corps, son apport excessif peut entraîner des effets secondaires et peut également être fatal pour les enfants. Par conséquent, consultez un médecin avant de prendre des suppléments alimentaires de fer.
Le fer – le nutriment essentiel
Le fer est un minéral essentiel qui est vital pour le bon fonctionnement de l'hémoglobine, une protéine nécessaire au transport de l'oxygène dans le sang, ainsi qu'à la croissance et au développement. Étant un nutriment essentiel, le fer doit être obtenu à partir de notre alimentation. Il joue également un rôle important dans divers autres processus tels que la création de sérotonine, le fonctionnement musculaire, la production d'énergie, les processus gastro-intestinaux, la régulation de la température corporelle, la synthèse d'ADN et le renforcement du système immunitaire.
Le fer est stocké principalement dans le foie et la moelle osseuse sous forme de ferritine ou d'hémosidérine. Il peut également être stocké dans la rate, le duodénum et les muscles squelettiques.
Sources alimentaires de fer
Voici quelques exemples de sources alimentaires de fer :
- Viande rouge
- Foie
- Des haricots
- Noix
- Fruits secs tels que dattes et abricots secs
- Fève de soja
Types de fer alimentaire
Le fer alimentaire est présent sous deux formes :
- fer hémique
- Fer non hémique
Le fer hémique comprend environ 55 à 70 % du fer total des produits d'origine animale tels que la viande rouge, la volaille et le poisson et a une plus grande efficacité d'absorption.
Le fer non hémique comprend le reste du fer et le fer présent dans les aliments à base de plantes tels que les légumineuses et les céréales, et les suppléments de fer. Il est difficile d'absorber le fer des aliments à base de plantes. Veuillez noter que l'utilisation de la vitamine C aidera à absorber le fer.
Carence en fer
La carence en fer, appelée anémie, est une condition où le manque de fer dans le corps entraîne une diminution du nombre de globules rouges sains qui peuvent transporter l'oxygène vers les tissus.
L'apport journalier recommandé en Fer varie selon l'âge et le sexe :
- 8.7 mg par jour pour les hommes de plus de 18 ans
- 14.8 mg par jour pour les femmes de 19 à 50 ans
- 8.7 mg par jour pour les femmes de plus de 50 ans
Ces quantités peuvent généralement être obtenues à partir de notre alimentation.
La carence en fer est la carence nutritionnelle la plus courante dans le monde. Par conséquent, auparavant, l'accent mis sur le fer alimentaire était davantage axé sur la carence en fer. Cependant, dans un passé récent, les chercheurs ont également exploré les impacts de l'excès de fer dans le corps. Dans ce blog, nous nous concentrerons sur certaines des études qui ont évalué l'association entre le fer et le risque de différents types de cancers.
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Association entre le fer et le risque de cancer du sein
Fer sérique et tissu tumoral et risque de cancer du sein
Une méta-analyse réalisée par des chercheurs de l'Université des sciences médicales du Golestan, de l'Université des sciences médicales d'Ilam, de l'Université des sciences médicales Shahid Beheshti et de l'Université des sciences médicales de Birjand a évalué l'association entre le fer et le risque de cancer du sein. L'analyse comprenait 20 articles (impliquant 4,110 1,624 personnes avec 2,486 1984 patientes atteintes d'un cancer du sein et 2017 XNUMX témoins) qui ont été publiés entre XNUMX et XNUMX et obtenus grâce à des recherches bibliographiques dans PubMed, Scopus, Embase, Web of Science et Cochrane Library. (Akram Sanagoo et al, Caspian J Intern Med., Hiver 2020)
L'analyse a révélé un risque élevé de cancer du sein avec une forte concentration de fer dans les groupes où le fer a été mesuré dans les tissus mammaires. Cependant, ils n'ont trouvé aucune association entre la concentration en fer et la poitrine cancer risque dans les groupes où le fer a été mesuré dans les cheveux du cuir chevelu.
Apport en fer, statut en fer corporel et risque de cancer du sein
Des chercheurs de l'Université de Toronto et d'Action Cancer Ontario, Canada ont réalisé une méta-analyse pour évaluer les associations entre l'apport en fer et le statut en fer corporel et le risque de cancer du sein. 23 études ont été incluses pour l'analyse après la recherche documentaire dans les bases de données MEDLINE, EMBASE, CINAHL et Scopus jusqu'en décembre 2018. (Vicky C Chang et al, BMC Cancer., 2019)
Ils ont constaté que, par rapport à celles qui consommaient le moins de fer héminique, il y avait une augmentation de 12% du risque de cancer du sein chez celles qui consommaient le plus de fer héminique. Cependant, ils n'ont trouvé aucune association significative entre l'apport alimentaire, supplémentaire ou total en fer et le risque de cancer du sein. D'autres études cliniques bien définies sont nécessaires pour mieux élucider l'association entre le fer et le risque de cancer du sein.
Impact de la supplémentation en antioxydants sur l'association entre l'apport alimentaire en fer et le risque de cancer du sein
Une étude réalisée par les chercheurs en France en 2016 a évalué l'association entre l'apport alimentaire en fer et le risque de cancer du sein, et sa modulation potentielle par une supplémentation en antioxydants et un apport en lipides chez 4646 femmes de l'essai SU.VI.MAX. Au cours d'un suivi moyen de 12.6 ans, 188 cas de cancer du sein ont été rapportés. (Abou Diallo et al, Oncotarget., 2016)
L'étude a révélé que l'apport alimentaire en fer était associé à un risque accru de cancer du sein, en particulier chez les femmes qui consommaient plus de lipides, cependant, cette association n'a été trouvée que pour celles qui n'avaient pas été supplémentées en antioxydants pendant l'essai. L'étude a conclu que le risque de cancer du sein peut avoir été augmenté par la peroxydation lipidique induite par le fer.
Étude NIH-AARP sur l'alimentation et la santé
Dans une autre analyse des données alimentaires de 193,742 9,305 femmes ménopausées qui faisaient partie de l'étude NIH-AARP sur l'alimentation et la santé, avec 1995 2006 incidents de cancer du sein identifiés (2016-XNUMX), il a été constaté qu'un apport élevé en fer hémique était associé à un risque accru de cancer du sein, globalement et à tous les stades du cancer. (Maki Inoue-Choi et al, Int J Cancer., XNUMX)
Association entre le fer et le risque de cancer colorectal
Apport en fer, indices de fer sérique et risque d'adénomes colorectaux
Des chercheurs de l'hôpital populaire provincial du Zhejiang et du premier hôpital populaire du district de Fuyang en Chine ont évalué l'association entre l'apport en fer, les indices de fer sérique et le risque d'adénome colorectal, en utilisant les données de 10 articles, impliquant 3318 cas d'adénome colorectal, obtenus par la littérature recherche dans MEDLINE et EMBASE jusqu'au 31 mars 2015. (H Cao et al, Eur J Cancer Care (Engl., 2017)
L'étude a révélé qu'un apport accru de fer hémique est associé à un risque significativement accru d'adénome colorectal, tandis que l'apport de fer non hémique ou supplémentaire réduisait le risque d'adénome colorectal. Sur la base des données limitées disponibles, il n'y avait aucune association entre les indices de fer sérique et le risque d'adénome colorectal.
Apports en fer hémique et zinc et incidence du cancer colorectal
Une étude réalisée par des chercheurs de l'hôpital Shengjing de l'Université médicale de Chine en Chine a évalué les associations entre les apports en fer héminique et en zinc et colorectal cancer incidence. Huit études sur l'apport en fer héminique et six études sur l'apport en zinc ont été utilisées pour l'analyse, qui ont été obtenues par une recherche documentaire dans les bases de données PubMed et EMBASE jusqu'en décembre 2012. (Lei Qiao et al, Cancer Causes Control., 2013)
Cette méta-analyse a révélé une augmentation significative du risque de cancer colorectal avec un apport accru en fer hémique et une diminution significative du risque de cancer colorectal avec un apport accru en zinc.
Association entre le fer et le risque de cancer de l'œsophage
Des chercheurs de l'Université de Zhengzhou et de l'École de médecine de l'Université de Zhejiang en Chine ont réalisé une méta-analyse systématique pour évaluer l'association entre l'apport total de fer et de zinc et le fer héminique inférieur et le risque de cancer de l'œsophage. Les données pour l'analyse ont été obtenues à partir de 20 articles avec 4855 cas de 1387482 participants, obtenus à partir de la recherche documentaire dans les bases de données Embase, PubMed et Web of Science jusqu'en avril 2018. (Jifei Ma e al, Nutr Res., 2018)
L'étude a révélé que chaque augmentation de 5 mg/jour de l'apport total en fer était associée à une réduction de 15 % du risque de cancer de l'œsophage. La réduction du risque a été constatée surtout dans les populations asiatiques. À l'inverse, chaque augmentation de 1 mg/jour de l'apport en fer hémique était associée à une augmentation de 21 % du risque de cancer de l'œsophage.
Association entre le fer et le risque de cancer du pancréas
Une étude publiée en 2016 a évalué l'association de la consommation de viande, des méthodes de cuisson de la viande et de la cuisson et de l'apport en fer héminique et mutagène avec le cancer du pancréas dans la cohorte NIH-AARP Diet and Health Study impliquant 322,846 187,265 participants dont 135,581 9.2 hommes et 1,417 XNUMX femmes. Après un suivi moyen de XNUMX ans, XNUMX XNUMX patients pancréatiques cancer cas ont été signalés. (Pulkit Taunk et al, Int J Cancer., 2016)
L'étude a révélé que le risque de cancer du pancréas augmentait considérablement avec la consommation de viande totale, de viande rouge, de viande cuite à haute température, de viande grillée/au barbecue, de viande bien/très bien cuite et de fer hémique de la viande rouge. Les chercheurs ont suggéré des études plus bien définies pour confirmer leurs résultats.
Association entre le fer et le risque de cancer de la prostate
Dans une étude publiée par les chercheurs des instituts EpidStat du Michigan et de Washington aux États-Unis, ils ont évalué l'association entre les méthodes de cuisson de la viande, le fer hémique et l'apport en amines hétérocycliques (AHC) et le cancer de la prostate sur la base de 26 publications issues de 19 études de cohorte différentes . (Lauren C Bylsma et al, Nutr J., 2015)
Leur analyse n'a trouvé aucune association entre la consommation de viande rouge ou de viande transformée et le cancer de la prostate ; cependant, ils ont trouvé une petite augmentation du risque avec la consommation de viandes transformées.
Association entre les taux de fer sérique et le risque de cancer du poumon
Une étude réalisée par des chercheurs de l'hôpital Zhejiang Rongjun, du Zhejiang Cancer Hospital, du Fujian Medical University Cancer Hospital et de l'hôpital Lishui de l'Université du Zhejiang en Chine a évalué l'association entre les taux de fer sérique et le risque de cancer du poumon. Les données pour l'analyse ont été obtenues à partir des bases de données PubMed, WanFang, CNKI et SinoMed jusqu'au 1er mars 2018. L'étude a révélé que les niveaux de fer sérique n'avaient pas d'association significative avec le risque de cancer du poumon. (Hua-Fei Chen et al, Cell Mol Biol (Noisy-le-grand., 2018)
Utilisation de suppléments de fer dans la prise en charge de l'anémie induite par la chimiothérapie (faibles taux d'hémoglobine) chez les patients cancéreux
Une étude réalisée par le Center for Evidence Based Medicine and Health Outcomes Research, University of South Florida, Tampa, Floride, États-Unis a évalué les avantages et les inconvénients liés à l'utilisation de suppléments de fer aux côtés d'agents stimulant l'érythropoïèse (ASE), qui sont couramment utilisés pour traiter l'anémie cancéreuse induite par la chimiothérapie (faibles taux d'hémoglobine) - CIA et Cochrane Database Syst fer seul par rapport à l'ESA seul dans la prise en charge de l'AIC. (Rahul Mhaskar et al, Rev., 2016) L'étude a révélé que l'inclusion de suppléments de fer avec les ASE pour l'anémie induite par la chimiothérapie anticancéreuse peut conduire à une réponse hématopoïétique supérieure, réduire le risque de transfusion de globules rouges et améliorer les faibles taux d'hémoglobine.
Par conséquent, la prise de suppléments de fer peut avoir des effets bénéfiques chez les patients cancéreux atteints d'anémie induite par la chimiothérapie (faibles taux d'hémoglobine).
Conclusion
Ces études ont suggéré des effets variables du fer dans différents cancers. L'excès de fer s'est avéré être un facteur de risque pour des cancers tels que le cancer du sein et le cancer du pancréas, probablement en raison de son activité pro-oxydante qui peut entraîner des dommages oxydatifs à l'ADN ; cependant, on a constaté que l'apport total en fer et l'apport en fer non héminique avaient des effets protecteurs dans le cancer colorectal et de l'œsophage. Dans les cancers tels que le cancer du poumon et le cancer de la prostate, aucune association significative n'a été signalée. Les suppléments de fer ainsi que les ASE pour l'anémie induite par la chimiothérapie anticancéreuse (faible taux d'hémoglobine) peuvent être bénéfiques. Bien que l'apport de la bonne quantité de fer soit important pour le bon fonctionnement de notre corps, son apport excessif via des suppléments peut entraîner des effets secondaires tels que la constipation et des douleurs à l'estomac et peut également être fatal pour les enfants. Par conséquent, consultez un médecin avant de prendre des suppléments de fer. Les quantités de fer nécessaires peuvent être obtenues à partir des aliments.
Quelle nourriture vous mangez et quels suppléments vous prenez est une décision que vous prenez. Votre décision doit prendre en compte les mutations génétiques du cancer, le cancer, les traitements et suppléments en cours, les allergies, les informations sur le mode de vie, le poids, la taille et les habitudes.
La planification nutritionnelle pour le cancer à partir de l'addon n'est pas basée sur des recherches sur Internet. Il automatise pour vous la prise de décision basée sur la science moléculaire mise en œuvre par nos scientifiques et ingénieurs logiciels. Que vous souhaitiez ou non comprendre les voies moléculaires biochimiques sous-jacentes, cette compréhension est nécessaire pour la planification nutritionnelle du cancer.
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Les patients cancéreux doivent souvent faire face à différents effets secondaires de la chimiothérapie qui affectent leur qualité de vie et recherchent des thérapies alternatives contre le cancer. Prenant le une bonne nutrition et des suppléments basés sur des considérations scientifiques (en évitant les conjectures et la sélection aléatoire) est le meilleur remède naturel contre le cancer et les effets secondaires liés au traitement.