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Muchos estudios muestran que la ingesta regular de alimentos azucarados altamente concentrados puede causar o alimentar el cáncer. Algunos estudios también muestran que el alto consumo de azúcar en la dieta (de la remolacha azucarera) puede interferir con ciertos resultados del tratamiento en tipos específicos de cáncer. Un equipo de investigación también ha descubierto las vías y mecanismos celulares que vinculan los niveles altos de azúcar en la sangre que se encuentran en los diabéticos con un mayor daño en el ADN, mediante la formación de aductos de ADN (modificaciones químicas del ADN), lo que provoca mutaciones, la causa subyacente del cáncer. Por lo tanto, los pacientes con cáncer deben evitar la ingesta regular de azúcar altamente concentrado. Sin embargo, eliminar completamente el azúcar de nuestra dieta no es una solución, ya que deja a las células sanas con poca energía. Mantener un estilo de vida con una dieta saludable con una ingesta reducida de azúcar (por ejemplo, de la remolacha azucarera) y una mayor actividad física puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer o dejar de alimentarse. células cancerosas.
"¿El azúcar alimenta al cáncer?" "¿Puede el azúcar causar cáncer?" "¿Debería eliminar completamente el azúcar de mi dieta para dejar de alimentar a mi cáncer?" "¿Deberían los pacientes con cáncer evitar el azúcar?"
Estas son algunas de las consultas más frecuentes que se buscan en Internet durante muchos años. Entonces, ¿cuáles son las respuestas a estas preguntas? Hay muchos datos contradictorios y mitos sobre el azúcar y el cáncer que son de dominio público. Esto se convierte en una preocupación para los pacientes con cáncer y sus familias al decidir sobre la dieta de los pacientes. En este blog, resumiremos lo que dicen los estudios sobre la conexión entre el azúcar y células cancerosas y las formas de incluir la cantidad correcta de azúcar como parte de una dieta saludable.
Azúcar y cáncer
El azúcar está presente en la mayoría de los alimentos que tomamos a diario de una forma u otra. La sacarosa es el tipo de azúcar más común que generalmente agregamos a nuestros alimentos como azúcar de mesa. El azúcar de mesa es una forma procesada o refinada de sacarosa extraída de los tallos de las plantas de caña de azúcar o remolacha azucarera. La sacarosa también se encuentra en otros alimentos naturales como la miel, la savia del arce azucarero y los dátiles, pero se encuentra disponible en la forma más concentrada en la caña de azúcar y la remolacha azucarera y está compuesta de glucosa y fructosa. La sacarosa tiene un sabor más dulce que la glucosa, pero menos que la fructosa. La fructosa también se conoce como "azúcar de frutas" y se encuentra principalmente en las frutas. Agregar demasiada azúcar refinada extraída de la remolacha azucarera y la caña de azúcar no es saludable.
Las células de nuestro cuerpo necesitan energía para su crecimiento y supervivencia. La glucosa es la principal fuente de energía de nuestras células. La mayoría de los alimentos ricos en carbohidratos y azúcar que tomamos como parte de nuestra dieta diaria, como cereales y granos, verduras con almidón, frutas, leche y azúcar de mesa (extraído de la remolacha azucarera) se descomponen en glucosa / azúcar en la sangre en nuestro cuerpo. Así como una célula sana requiere energía para crecer y sobrevivir, las células cancerosas de rápido crecimiento también requieren mucha energía.
Las células cancerosas extraen esta energía del azúcar / glucosa en sangre que se forma a partir de alimentos / dietas a base de carbohidratos o azúcar. El consumo excesivo de azúcar ha aumentado rápidamente en todo el mundo. Esto contribuye significativamente al sobrepeso y la obesidad que pueden provocar cáncer. De hecho, la obesidad es uno de los principales factores de riesgo de cáncer, por lo que se deriva de la cuestión de si el azúcar alimenta o causa cáncer.
Investigadores de todo el mundo han realizado diferentes estudios / análisis para evaluar la asociación entre el consumo de alimentos azucarados altamente concentrados, como las bebidas azucaradas, y el riesgo de cáncer. Los resultados de muchos de estos estudios se recopilan a continuación. ¡Veamos qué dicen los expertos!
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¿Puede la ingesta de alimentos y bebidas azucaradas causar / alimentar el cáncer?
Asociación del consumo de bebidas azucaradas con riesgo de cáncer de mama
Un metanálisis reciente utilizó datos del estudio de cohorte francés NutriNet-Santé, que incluyó a 1,01,257 participantes de 18 años o más. El estudio evaluó la asociación entre el consumo de bebidas azucaradas, como las bebidas azucaradas y los jugos 100% de frutas, y las bebidas endulzadas artificialmente y el cáncer con base en datos basados en un cuestionario. (Chazelas E et al, BMJ., 2019)
El estudio sugirió que aquellas que tenían un mayor consumo de bebidas azucaradas tenían un 18% más de probabilidades de desarrollar cáncer en general y un 22% más de probabilidades de desarrollar cáncer de mama en comparación con las que no consumían o rara vez consumían bebidas azucaradas. Sin embargo, los investigadores sugirieron estudios prospectivos más bien diseñados para establecer esta asociación.
Se realizó un estudio similar que evaluó datos de 10,713 mujeres españolas de mediana edad del estudio de cohorte Seguimiento Universidad de Navarra (SUN) con una edad promedio de 33 años, que no tenían antecedentes de cáncer de mama. El estudio evaluó la asociación entre el consumo de bebidas azucaradas y la incidencia de cáncer de mama. Después de un seguimiento medio de 10 años, se notificaron 100 incidencias de cáncer de mama. (Romanos-Nanclares A et al, Eur J Nutr., 2019)
Este estudio encontró que, en comparación con el consumo nulo o poco común de bebidas azucaradas, un consumo regular de bebidas azucaradas puede estar asociado con una mayor incidencia de cáncer de mama, especialmente en mujeres posmenopáusicas. También encontraron que no había asociación entre la ingesta de bebidas azucaradas y la incidencia de cáncer de mama en mujeres premenopáusicas. Sin embargo, los investigadores han sugerido estudios más grandes y bien diseñados para respaldar estos hallazgos. En cualquier caso, es mejor que los pacientes con cáncer eviten la ingesta regular y muy elevada de bebidas azucaradas.
Asociación del consumo de azúcares concentrados con la incidencia de cáncer de próstata
Un estudio reciente analizó datos de 22,720 hombres del Ensayo de detección de cáncer de próstata, pulmón, colorrectal y ovario (PLCO) que se inscribieron entre 1993 y 2001.El estudio evaluó la asociación entre el consumo de azúcares agregados o concentrados en bebidas y postres y la próstata. riesgo de cáncer. Después de una mediana de seguimiento de 9 años, 1996 hombres fueron diagnosticados con cáncer de próstata. (Miles FL et al, Br J Nutr., 2018)
El estudio encontró que un mayor consumo de azúcares de bebidas endulzadas con azúcar se asoció con un mayor riesgo de cáncer de próstata para los hombres que consumían niveles muy altos de azúcar. El estudio sugirió que limitar la ingesta de azúcar de las bebidas puede ser importante para reducir el riesgo de cáncer de próstata. Es posible que los pacientes con cáncer de próstata deban evitar una ingesta muy alta de azúcar concentrada.
Asociación de la ingesta de bebidas azucaradas con el cáncer de páncreas
Un estudio reciente hizo un análisis similar utilizando datos basados en cuestionarios de 477,199 participantes incluidos en el estudio de cohorte de Investigación prospectiva europea sobre el cáncer y la nutrición, la mayoría de los cuales eran mujeres con una edad media de 51 años. Durante un seguimiento de 11.6 años, se notificaron 865 cánceres de páncreas. (Navarrete-Muñoz EM et al, Am J Clin Nutr., 2016)
A diferencia del estudio anterior, este estudio encontró que el consumo total de bebidas dulces puede no estar asociado con el riesgo de cáncer de páncreas. El estudio también encontró que el consumo de jugo y néctar podría estar asociado con una ligera disminución en el riesgo de cáncer de páncreas. Es posible que los pacientes con cáncer de páncreas deban evitar una ingesta muy elevada de bebidas con azúcar concentrado.
Asociación de niveles altos de azúcar en sangre con los resultados del tratamiento en pacientes con cáncer colorrectal
En un estudio retrospectivo realizado por los investigadores en Taiwán, analizaron datos de 157 pacientes con cáncer colorrectal en estadio III que se clasificaron en 2 grupos según sus niveles de azúcar en sangre en ayunas: un grupo con niveles de azúcar en sangre ⩾126 mg / dl y otro con niveles de azúcar en sangre. niveles de azúcar <126 mg / dl. El estudio comparó los resultados de supervivencia y la quimiorresistencia del tratamiento con oxaliplatino en los dos grupos. También realizaron estudios in vitro para evaluar el impacto de un fármaco antidiabético en la proliferación celular tras la administración de glucosa. (Yang IP y otros, Ther Adv Med Oncol., 2019)
La adición de glucosa aumentó la proliferación de células de cáncer colorrectal in vitro. También mostró que la administración de un fármaco antidiabético llamado metformina podría revertir el aumento de la proliferación celular y aumentar la sensibilidad del tratamiento con oxaliplatino. El estudio de los dos grupos de pacientes sugirió que un nivel alto de azúcar en sangre puede estar asociado con una mayor incidencia de recaída de la enfermedad. También concluyeron que los pacientes con cáncer colorrectal en estadio III y niveles altos de azúcar en sangre pueden presentar un pronóstico notablemente malo y pueden desarrollar resistencia al tratamiento con oxaliplatino en un período corto.
Los resultados de este estudio sugieren que los niveles altos de azúcar en sangre pueden afectar los resultados del tratamiento con oxaliplatino en pacientes con cáncer colorrectal. Por lo tanto, los pacientes con cáncer colorrectal que se someten a este tratamiento pueden tener que evitar una ingesta muy alta de azúcar concentrado.
¿Cuál es la asociación entre diabetes y cáncer?
La diabetes es una epidemia mundial con más de 30 millones de estadounidenses y más de 400 millones de personas en todo el mundo afectadas por esta enfermedad. Según la organización mundial de la salud, la prevalencia de la diabetes está aumentando más rápidamente en los países de ingresos bajos a medianos, y esta tendencia está relacionada con una dieta poco saludable, la falta de actividad física y la obesidad. Ha habido múltiples estudios y metanálisis que mostraron una fuerte correlación entre la diabetes y un mayor riesgo de cáncer, pero siempre ha sido poco claro por qué exactamente esto es así. El Dr. John Termini y su equipo de City of Hope, un instituto de investigación del cáncer en California, exploraron esta asociación y pudieron vincular la hiperglucemia (alto nivel de azúcar) con el daño del ADN, una causa clave del desarrollo de mutaciones que pueden conducir al cáncer. El Dr. Termini presentó sus hallazgos el año pasado en la reunión nacional de la Sociedad Química Estadounidense de 2019.
Antes de sumergirnos en este increíble avance, debemos obtener una comprensión básica de algunos términos y funciones fundamentales para comprender completamente la importancia de la investigación del Dr. Termini. Como seres humanos, obtenemos la energía que nuestro cuerpo necesita para funcionar a través de la ingesta de alimentos, que cuando se descomponen liberan glucosa o azúcar en la sangre en el cuerpo. Sin embargo, para que el cuerpo convierta esta glucosa en energía, utiliza insulina, una hormona producida en el páncreas, para que las células y tejidos del cuerpo absorban la glucosa. Las personas diagnosticadas con diabetes tienen niveles de insulina más bajos y sensibilidad a la insulina en su cuerpo, lo que conduce a un exceso de glucosa que permanece en la sangre, lo que se conoce como hiperglucemia y puede conducir a una multitud de problemas de salud. Otro concepto que hay que entender es que el cáncer es causado por mutaciones celulares debido al daño del ADN, que conducen a divisiones celulares masivas incontroladas y no controladas que se extienden por el cuerpo.
En un resumen de los hallazgos y presentaciones del Dr. Termini en un artículo de la periodista del Post de la ASCO (Sociedad Estadounidense de Oncología Clínica), Caroline Helwick, Helwick escribe que el Dr. Termini y sus colegas encontraron “que la glucosa elevada aumenta la presencia de aductos de ADN - modificaciones químicas de ADN que se puede inducir de forma endógena ”(Helwick C, publicación de ASCO, 2019). El equipo descubrió que los niveles altos de glucosa en sangre no solo pueden formar estas modificaciones químicas del ADN (aductos de ADN), sino también prevenir su reparación. Los aductos de ADN pueden conducir a la codificación incorrecta del ADN durante su replicación o traducción en proteínas (lo que lleva a mutaciones de ADN), o incluso induce roturas de hebras que interrumpen toda la arquitectura del ADN. El proceso inherente de reparación del ADN que se supone que corrige cualquier error en el ADN durante la replicación del ADN también se ve interrumpido por la formación de los aductos del ADN. El Dr. Termini y su equipo han identificado el aducto y las proteínas exactos que están directamente involucrados en el proceso debido al aumento de la glucosa en la sangre. El entendimiento común de aumento células cancerosas El riesgo en los diabéticos se relacionó con la desregulación hormonal, pero la investigación del Dr. Termini explica el mecanismo por el cual la desregulación hormonal que conduce al desequilibrio de la glucosa y los niveles altos de glucosa/azúcar en la sangre causan daños en el ADN que aumentan el riesgo de cáncer en los diabéticos.
El siguiente paso, en el que diferentes investigadores ya han comenzado a trabajar, es cómo utilizar esta información revolucionaria para reducir drásticamente las tasas de cáncer en todo el mundo. “En teoría, un medicamento que reduce los niveles de glucosa también podría ayudar a combatir el cáncer al“ matar de hambre ”las células malignas” (Helwick C, ASCO Post, 2019). Termini y muchos otros investigadores están explorando los efectos anticancerígenos de un medicamento para la diabetes de uso común llamado metformina, que se usa para regular y reducir los niveles de azúcar en sangre. Múltiples estudios experimentales en muchos modelos de cáncer han demostrado que la metformina tiene la capacidad de regular vías celulares específicas que facilitan la reparación del ADN.
¿Qué sugieren estos estudios? ¿El azúcar causa o alimenta el cáncer?
Hay datos contradictorios sobre la asociación entre la ingesta de alimentos con azúcar y el riesgo de cáncer. Sin embargo, la mayoría de los estudios indican que el consumo de azúcar en cantidades restringidas puede no causar/alimentar el cáncer. Estos estudios también destacan que una ingesta constante de alimentos con alto contenido de azúcar que pueden aumentar la glucosa en sangre a un nivel muy alto y provocar sobrepeso y obesidad no es saludable y puede aumentar el riesgo de cáncer. La ingesta regular de alimentos azucarados altamente concentrados (incluido el azúcar de mesa de la remolacha azucarera) puede causar/alimentar el cáncer. Algunos estudios también muestran que el consumo elevado de alimentos azucarados puede interferir con ciertos resultados del tratamiento en pacientes específicos. células cancerosas tipos.
¿Deberíamos eliminar completamente el azúcar de nuestra dieta para prevenir el cáncer?
Eliminar todas las formas de azúcar de la dieta puede no ser el enfoque correcto para evitar el cáncer, ya que las células normales sanas también requieren energía para crecer y sobrevivir. Sin embargo, controlar lo siguiente puede ayudarnos a mantenernos más saludables.
- Evite la ingesta regular de bebidas endulzadas con alto contenido de azúcar, bebidas carbonatadas endulzadas, bebidas azucaradas de alta concentración, incluidos ciertos jugos de frutas, y beba mucha agua.
- Tome las cantidades adecuadas de azúcar como parte de nuestra dieta al consumir frutas enteras en lugar de agregar por separado azúcar de mesa (extraída del azúcar de remolacha) u otras formas de azúcar a nuestros alimentos. Restrinja la cantidad de azúcar de mesa (de remolacha azucarera) en sus bebidas como té, café, leche, jugo de limón, etc.
- Reducir el consumo de alimentos procesados e incluir más frutas y verduras.
- Evite los alimentos azucarados y grasos y controle su peso, ya que la obesidad es uno de los principales factores de riesgo de cáncer.
- Tome una dieta personalizada contra el cáncer que apoye su tratamiento y células cancerosas.
- Junto con alimentos saludables, haga ejercicios regulares para mantenerse saludable y evitar aumentar de peso.
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