Highlights
Spolu s řadou působivých zdravotních přínosů různé studie prokázaly příznivý vliv vyšší konzumace brukvovité zeleniny, jako je brokolice, růžičková kapusta, zelí a květák, na snížení rizika různých typů rakoviny včetně rakoviny žaludku/žaludku, plic, prsu, kolorektální rakovina, rakovina slinivky a močového měchýře. Studie také naznačují, že konzumace brukvovité zeleniny jako např brokolice v syrové nebo dušené formě pomáhá zachovat živiny více a využívat maximální zdravotní přínosy, než konzumace této zeleniny po vaření nebo vaření. Avšak i když je užívání této zdravé zeleniny prospěšné, konzumace náhodných doplňků stravy bioaktivních složek/živin přítomných v této zelenině nemusí být vždy bezpečná a může také narušit probíhající léčbu. Proto, pokud jde o rakovinu, je nezbytné přizpůsobit výživu konkrétnímu typu rakoviny a probíhající léčbě, abyste získali výhody a zůstali v bezpečí.
Co jsou křupavá zelenina?
Křupavá zelenina je rodina zdravých rostlin, která spadá do rodiny rostlin Brassica. Jsou bohaté na různé živiny a fytochemikálie, které synergicky přispívají k různým zdravotním přínosům. Křupavá zelenina je pojmenována tak, že její květy se čtyřmi okvětními lístky připomínají kříž nebo křížek (ten, který nese kříž).
Příklady brukvovité zeleniny
Některé příklady Cruciferous vegetariáni zahrnují:
- brokolice
- Růžičková kapusta
- zelí
- květák
- kapusta
- bok choy
- křen
- rukola
- vodnice
- Brukev Zelná
- ředkvičky
- řeřicha
- wasabi
- hořčice
Nutriční význam brukvovité zeleniny
Křupavá zelenina má obvykle nízký obsah kalorií a je široce uznávána pro své hluboké nutriční výhody. Křupavá zelenina (například brokolice v páře) není o nic menší než jakákoli superpotravina, protože je plná několika živin, včetně:
- Vitamíny jako vitamin C, vitamin K, vitamin E, kyselina listová
- Isothiokyanáty, jako je sulforafan (hydrolyzované produkty glukosinolátů, které jsou organickými sloučeninami obsahujícími síru)
- Indol-3-karbinol (vytvořený z glukosinolátů)
- Dietní vlákna
- Flavonoidy jako Genistein, Quercetin, Kaempferol
- Karotenoidy (převedené na retinol (vitamin A) v našem těle během trávení)
- Minerály, jako je selen, vápník a draslík
- Polynenasycené mastné kyseliny, jako jsou omega-3 mastné kyseliny
- Melatonin (hormon, který reguluje cykly spánku a bdění)
Zdraví prospěšné z brukvovité zeleniny
Křupavá zelenina má skvělé antioxidační a protizánětlivé vlastnosti a je jednou z potravin, které musí jíst všichni, kteří doporučují všichni odborníci na výživu kvůli jejich působivým přínosům pro zdraví. Následuje několik obecných přínosů brukvovité zeleniny pro zdraví:
- Snižuje hladinu cholesterolu
- snižuje zánět
- Pomáhá při detoxikaci
- Zlepšuje kardiovaskulární / srdeční zdraví
- Reguluje hladinu cukru v krvi
- Pomůcky při trávení
- Pomáhá při hubnutí
- Pomáhá udržovat rovnováhu estrogenu
Díky svým působivým zdravotním přínosům byla brukvovitá zelenina také rozsáhle studována z hlediska jejich možných přínosů rakovina prevence.
Potraviny k jídlu po diagnostice rakoviny!
Žádné dva druhy rakoviny nejsou stejné. Jděte nad rámec běžných pokynů pro výživu pro všechny a s důvěrou přijímejte osobní rozhodnutí o potravinách a doplňcích.
Studie o vztahu mezi vysokým příjmem brukvovité zeleniny a rizikem rakoviny
V posledních dvou desetiletích bylo provedeno několik observačních studií, které hodnotily souvislost příjmu brukvovité zeleniny s rizikem různých typů rakoviny. Co říkají tyto studie? Snižuje přidávání brukvovité zeleniny do naší stravy riziko rakoviny? Podívejme se na tyto studie a pochopme, co říkají odborníci!
Snížené riziko rakoviny žaludku / žaludku
V klinické studii provedené v Roswell Park Comprehensive Cancer Center v Buffalu, New York, výzkumníci analyzovali údaje založené na dotazníku od pacientů, kteří byli přijati v letech 1992 až 1998 jako součást systému údajů o epidemiologii pacientů (PEDS). Tato studie zahrnovala data z 292 žaludku rakovina pacientů a 1168 pacientů bez rakoviny s nenádorovými diagnózami. 93 % pacientů zařazených do studie byli běloši a byli ve věku mezi 20 a 95 lety.
Studie zjistila, že vysoký příjem celkové brukvovité zeleniny, surové brukvovité zeleniny, surové brokolice, surového květáku a růžičkové kapusty byl spojen se 41%, 47%, 39%, 49% a 34% snížením rizika rakoviny žaludku. Vědci také zjistili, že vysoký příjem celkové zeleniny, vařené brukvovité, nekřupavé zeleniny, vařené brokolice, vařeného zelí, syrového zelí, vařeného květáku, zelených plodů a kapusty a zelí neměl významnou souvislost s rizikem rakoviny žaludku. (Maia EW Morrison a kol., Nutr Cancer., 2020)
Vědci z Shanghai Cancer Institute, Renji Hospital, Shanghai Jiaotong University School of Medicine in China provedli metaanalýzu pomocí vyhledávání literatury včetně studií do září 2012. Jejich metaanalýza hodnotila souvislost mezi brukvovitou zeleninou a rizikem rakoviny žaludku. Analýza použila data z databází Medline / Pubmed, Embase a Web of Science, která obsahovala celkem 22 článků, včetně šestnácti případových kontrol a šesti prospektivních studií. Studie zjistila, že vysoký příjem brukvovité zeleniny snižuje u lidí riziko rakoviny žaludku. Analýza také zjistila, že tyto výsledky byly v souladu se severoamerickými, evropskými a asijskými studiemi. (Wu QJ et al, Cancer Sci., 2013)
Stručně řečeno, studie ukázaly, že vysoký příjem surové brukvovité zeleniny může být spojen s nízkým rizikem rakoviny žaludku / žaludku. Nebyla však zjištěna žádná významná souvislost s rizikem rakoviny žaludku, když byla tato zelenina vařena, na rozdíl od konzumace syrové.
Křupavá zelenina, jako je růžičková kapusta, může snížit riziko rakoviny pankreatu
Vědci z druhé přidružené nemocnice a dětské nemocnice Yuying z Wenzhou Medical University v Číně provedli metaanalýzu s využitím údajů z literární rešerše provedené do března 2014. Metaanalýza byla zaměřena na vyhodnocení souvislosti mezi příjmem brukvovité zeleniny (jako např. brokolice, růžičková kapusta atd.) a riziko rakoviny pankreatu. Analýza použila data z databází PubMed, EMBASE a Web of Science, která obsahovala čtyři kohortní a pět případových kontrolních studií. (Li LY et al, World J Surg Oncol. 2015)
Analýza dospěla k závěru, že vysoký příjem brukvovité zeleniny (jako je brokolice, růžičková kapusta atd.) Může snížit riziko rakoviny pankreatu. Vzhledem k omezenému počtu studií zahrnutých do této metaanalýzy však vědci navrhli, aby byly provedeny lépe navržené prospektivní studie, které by potvrdily tuto inverzní souvislost mezi příjmem brukvovité zeleniny (jako je brokolice, růžičková kapusta atd.) A pankreatem riziko rakoviny.
Snížené riziko rakoviny prsu
Vědci z první přidružené nemocnice na lékařské fakultě Zhejiang University v Číně provedli metaanalýzu s využitím údajů z literární rešerše v databázi Pubmed včetně studií do listopadu 2011. Jejich metaanalýza hodnotila souvislost mezi brukvovitou zeleninou a rizikem rakoviny prsu . Analýza zahrnovala celkem 13 observačních studií zahrnujících 11 případových kontrol a 2 kohortní studie. (Liu X a Lv K, Breast.2013)
Metaanalýza těchto studií ukázala, že vysoká konzumace brukvovité zeleniny může významně souviset se sníženým rizikem rakoviny prsu. Vzhledem k omezenému počtu studií však vědci navrhli, aby byly provedeny lépe navržené prospektivní studie, které by potvrdily ochranný účinek brukvovité zeleniny na rakovinu prsu.
Snížené riziko rakoviny tlustého střeva
Vědci z Whiteley-Martin Research Center, Sydney Medical School, Austrálie provedli metaanalýzu s využitím údajů z literárního vyhledávání elektronických databází včetně studií do května 2013. Jejich metaanalýza hodnotila souvislost mezi brukvovitou zeleninou a rizikem kolorektálních novotvarů. Analýza použila data z Medline / Pubmed, Embase, Web of Science a Current Contents Connect, která obsahovala celkem 33 článků. (Tse G a Eslick GD, Nutr Cancer.2014)
Metaanalýza zjistila, že vyšší příjem brukvovité zeleniny může být významně spojen se sníženým rizikem rakoviny tlustého střeva. Při hodnocení jednotlivé brukvovité zeleniny vědci také zjistili, že zejména brokolice vykazuje ochranné výhody proti kolorektálním novotvarům.
Snížené riziko rakoviny močového měchýře
Vědci z First Affiliated Hospital, College of Medicine, Zhejiang University in China provedli metaanalýzu s využitím údajů z vyhledávání literatury v databázích Pubmed / Medline a Web of Science, včetně studií publikovaných v letech 1979 až červen 2009. Jejich metaanalýza byla hodnocena souvislost mezi brukvovitou zeleninou a rizikem rakoviny močového měchýře. Analýza zahrnovala celkem 10 observačních studií zahrnujících 5 případových kontrol a 5 kohortních studií. (Liu B et al, World J Urol., 2013)
Celkově metaanalýza zjistila významně snížené riziko rakoviny močového měchýře při vysokém příjmu brukvovité zeleniny. Tyto výsledky převládaly ve studiích případové kontroly. Ve skupinových studiích však nebyla nalezena žádná významná souvislost mezi příjmem brukvovité zeleniny a rizikem rakoviny močového měchýře. Vědci proto navrhli, aby byly provedeny lépe navržené prospektivní studie k potvrzení ochranného účinku brukvovité zeleniny na rakovinu močového měchýře.
Sdružení s rizikem rakoviny ledvin
V roce 2013 provedli vědci z First Affiliated Hospital, College of Medicine, Zhejiang University v Číně metaanalýzu s využitím údajů z literární rešerše v databázi Pubmed, včetně studií publikovaných v letech 1996 až červen 2012. Jejich metaanalýza hodnotila vztah mezi křupavá zelenina a riziko karcinomu ledvin (rakovina ledvin). Analýza zahrnovala celkem 10 observačních studií zahrnujících 7 případových kontrol a 3 kohortní studie. (Liu B et al, Nutr Cancer.2013)
Metaanalýza z případových kontrolních studií ukázala, že vysoký příjem brukvovité zeleniny může souviset s mírným snížením rizika karcinomu ledvin / rakoviny ledvin. Tyto výhody však nebyly v kohortních studiích nalezeny. Proto je zapotřebí více studií, aby se vytvořila ochranná souvislost mezi vysokou konzumací zeleniny a rizikem rakoviny ledvin.
Snížené riziko rakoviny plic
Rozsáhlá populační prospektivní studie v Japonsku s názvem Japan Public Health Center (JPHC) Study, analyzovala pětiletá data z následných dotazníků, aby vyhodnotila souvislost mezi příjmem brukvovité zeleniny a rizikem rakoviny plic u populace s relativně vysoký příjem brukvovité zeleniny. Studie zahrnovala 5 82,330 účastníků, včetně 38,663 43,667 mužů a 45 74 žen, kteří byli ve věku od XNUMX do XNUMX let bez předchozí anamnézy rakoviny. Analýza byla dále stratifikována podle jejich kouření.
Analýza zjistila, že vyšší příjem brukvovité zeleniny může být významně spojen se sníženým rizikem rakoviny plic u mužů, kteří nikdy nebyli kuřáky, a těch, kteří v minulosti kuřáci byli. Vědci však nenalezli žádnou souvislost u mužů, kteří byli současnými kuřáky, a žen, kteří nikdy nebyli kuřáci. (Mori N a kol., J Nutr.2017)
Tato studie naznačila, že vysoký příjem brukvovité zeleniny může snížit riziko rakoviny plic u mužů, kteří byli současnými nekuřáky. V předchozí studii však analýza naznačila, že strava bohatá na brukvovitou zeleninu může také snížit riziko rakoviny plic u kuřáků. (Tang L a kol., BMC Cancer.2010)
Na základě výše uvedených studií se zdá, že užívání brukvovité zeleniny má určité ochranné účinky proti plicím rakovina. K prokázání této skutečnosti je však zapotřebí více studií.
Sdružení s rizikem rakoviny prostaty
Vědci z první přidružené nemocnice na lékařské fakultě Zhejiang University v Číně provedli metaanalýzu s využitím údajů z literární rešerše v databázi Pubmed včetně studií do června 2011. Jejich metaanalýza hodnotila souvislost mezi brukvovitou zeleninou a rizikem rakoviny prostaty. . Analýza zahrnovala celkem 13 observačních studií zahrnujících 6 případových kontrol a 7 kohortních studií. (Liu B et al, Int J Urol.2012)
Celkově metaanalýza zjistila významně snížené riziko rakoviny prostaty při vysokém příjmu brukvovité zeleniny. Tyto výsledky převládaly ve studiích případové kontroly. Ve skupinových studiích však nebyla nalezena žádná významná souvislost mezi příjmem brukvovité zeleniny a rizikem rakoviny prostaty. Vědci proto navrhli, aby byly provedeny lépe navržené prospektivní studie, které by potvrdily příznivý účinek brukvovité zeleniny na rakovinu prostaty.
Stručně řečeno, vědci většinou zjistili, že vyšší příjem brukvovité zeleniny může být významně spojen se sníženým rizikem různých typů rakoviny, zejména v případových kontrolních studiích, i když se k potvrzení této ochranné asociace doporučují lépe navržené studie.
Výhody živin v surové, dušené nebo vařené brukvovité zelenině / brokolici
Glukosinoláty jsou fytonutrienty a organické sloučeniny obsahující síru přítomné v brukvovité zelenině, které při hydrolýze v našem těle vytvářejí zdraví prospěšné živiny, jako je indol-3-karbinol a isothiokyanáty, jako je sulforafan. Většinu protirakovinných, protizánětlivých, antioxidačních a antiestrogenních vlastností těchto rostlin lze připsat živinám sulforafanu a indol-3-karbinolu.
Mnoho studií však naznačuje, že vroucí křupavá zelenina může degradovat enzym myrosinázu, který hydrolyzuje glukosinát na jeho vysoce výživné, protirakovinné produkty, sulforafan a indol-3-karbinol. Nasekáním nebo žvýkáním surové brokolice se uvolňuje myrosinázový enzym a napomáhá tvorbě sulforafanu a indol-3-karbinolu. Jíst syrovou nebo dušenou brokolici tedy pomáhá sklízet maximální přínosy pro zdraví z živin, spíše než užívat vařenou zeleninu.
To dále podporují studie provedené výzkumníky z Univerzita v Warwicku ve Velké Británii. Vědci zkoumali vliv vaření křupavé zeleniny, jako je brokolice, růžičková kapusta, květák a zelené zelí, vařením, parou, mikrovlnnou troubou a pražením na obsah glukosinolátů / obsah živin. Jejich studie naznačila vážný dopad varu na retenci důležitých produktů glukosinolátu v brukvovité zelenině. Studie zjistila, že ztráta celkového obsahu glukosinolátu po 30 minutovém varu byla 77% u brokolice, 58% u růžičkové kapusty, 75% u květáku a 65% u zelného zelí. Rovněž zjistili, že vaření zeleniny z brassica po dobu 5 minut vedlo ke ztrátě 20 - 30% a po dobu 10 minut k 40 - 50% ztrátě obsahu živin glukosinolátu.
Účinky dalších metod vaření na obsah živin v brukvovité zelenině byly rovněž zkoumány výzkumníky, včetně vaření v páře po dobu 0–20 minut (např. Brokolice v páře), vaření v mikrovlnné troubě po dobu 0–3 minut a vaření na praženici po dobu 0–5 minut. Zjistili, že všechny tyto 3 metody nevedly během těchto období vaření k žádné významné ztrátě celkového obsahu glukosinolátu.
Užívání surové nebo dušené brokolice a další křupavé zeleniny tedy pomůže zachovat živiny a získat jejich maximální nutriční výhody. Brokolice má jasně definitivní dietní / výživové výhody, pokud je užívána v surové i dušené formě a doporučuje se, aby byla zahrnuta jako součást naší každodenní stravy.
Proč investovat do čističky vzduchu?
Stručně řečeno, většina studií shrnutých v tomto blogu naznačuje, že vysoký příjem syrové nebo dušené brukvovité zeleniny, jako je brokolice a růžičková kapusta, může být spojen s nízkým rizikem mnoha druhů rakoviny, jako je rakovina žaludku / rakovina žaludku, rakovina plic, kolorektální rakovina , rakovina prsu, rakovina slinivky a tak dále. Výzkumníci většinou zjistili inverzní vztah mezi příjmem brukvovité zeleniny a rakovina riziko, zejména ve studiích případ-kontrola, i když se navrhují lépe navržené studie, které by potvrdily tuto ochrannou asociaci. Chemo-preventivní vlastnosti, stejně jako antioxidační, protizánětlivé, protirakovinné a antiestrogenní vlastnosti brukvovité zeleniny lze připsat jejich klíčovým aktivním sloučeninám/mikroživinám, zejména sulforafanu a indol-3-karbinolu. Pointa je, že přidání brukvovité zeleniny, jako je brokolice a růžičková kapusta do naší každodenní stravy v přiměřeném množství, nám může pomoci získat velké zdravotní výhody ze živin, včetně prevence rakoviny (rakovina prsu, rakovina slinivky atd.), zvláště když ji konzumujeme v syrovém stavu nebo v páře. formulář.
Jaké jídlo jíte a jaké doplňky přijímáte, je vaše rozhodnutí. Vaše rozhodnutí by mělo zahrnovat zvážení mutací rakovinového genu, rakoviny, probíhající léčby a doplňků, alergií, informací o životním stylu, hmotnosti, výšky a návyků.
Výživové plánování rakoviny z addonu není založeno na internetovém vyhledávání. Automatizuje pro vás rozhodování na základě molekulární vědy implementované našimi vědci a softwarovými inženýry. Bez ohledu na to, zda vám záleží na porozumění základním biochemickým molekulárním drahám nebo ne - pro plánování výživy rakoviny je toto porozumění potřeba.
Začněte HNED s plánováním výživy zodpovězením otázek na název rakoviny, genetické mutace, probíhající léčbu a doplňky, jakékoli alergie, návyky, životní styl, věkovou skupinu a pohlaví.
Personalizovaná výživa pro rakovinu!
Rakovina se mění s časem. Přizpůsobte a upravte svou výživu na základě indikace rakoviny, léčby, životního stylu, potravinových preferencí, alergií a dalších faktorů.
Pacienti s rakovinou se často musí vypořádat s různými vedlejší účinky chemoterapie které ovlivňují kvalitu jejich života a hledají alternativní terapie rakoviny. Užívání správná výživa a doplňky založené na vědeckých úvahách (vyhnout se dohadům a náhodnému výběru) je nejlepší přírodní lék na rakovinu a vedlejší účinky spojené s léčbou.