Unos hranjivog gvožđa i rizik od raka

pramenovi

Nalazi različitih studija sugerišu da je višak gvožđa/hem gvožđa faktor rizika za karcinome kao što su rak dojke i rak pankreasa; međutim, ukupan unos gvožđa ili ne-hem gvožđa može imati zaštitni efekat kod raka debelog creva i ezofagusa. Na osnovu studija procijenjenih na ovom blogu, u raka kao što su rak pluća i rak prostate, nije pronađena značajna povezanost. Potrebno je više dobro definisanih studija da bi se utvrdili ovi nalazi. Unos suplemenata gvožđa sa agensima koji stimulišu eritropoezu za anemiju izazvanu hemoterapijom raka (nizak nivo hemoglobina) može imati određene prednosti. Iako je unos pravih količina gvožđa važan za pravilno funkcionisanje našeg tela, njegov višak može dovesti do nuspojava i može biti fatalan za decu. Stoga se prije uzimanja dijetetskih suplemenata gvožđa posavjetujte sa ljekarom.

Gvožđe - osnovni hranjivi sastojak

Gvožđe je esencijalni mineral koji je od vitalne važnosti za pravilan rad hemoglobina, proteina koji je potreban za transport kisika u krvi i za rast i razvoj. Budući da je neophodno hranjivo, željezo se mora dobivati ​​iz naše prehrane. Također igra važnu ulogu u raznim drugim procesima kao što su stvaranje serotonina, funkcioniranje mišića, proizvodnja energije, gastrointestinalni procesi, regulacija tjelesne temperature, sinteza DNK i jačanje imunološkog sistema. 

Gvožđe se uglavnom skladišti u jetri i koštanoj srži kao feritin ili hemosiderin. Takođe se može čuvati u slezini, dvanaesniku i skeletnim mišićima. 

Izvori gvožđa

Neki od primjera izvora željeza u hrani uključuju:

• Crveno meso 
• jetra
• grah
• orasi
• Suho voće poput suhih datulja i marelica
• Soja

Vrste dijetalnog željeza

Dijetalno gvožđe prisutno je u dva oblika:

• Heme gvožđe
• Nehemsko gvožđe

Heme gvožđe sadrži približno 55-70% ukupnog gvožđa iz životinjskih proizvoda kao što su crveno meso, perad i riba i ima veću efikasnost apsorpcije. 

Ne-hem željezo sadrži ostatak željeza i željezo prisutno u biljnoj hrani kao što su mahunarke i žitarice i dodaci željeza. Teško je apsorbirati željezo iz biljne hrane. Imajte na umu da će upotreba vitamina C pomoći u apsorpciji željeza.

Nedostatak gvožđa

Nedostatak gvožđa, nazvan anemija, stanje je u kojem nedostatak željeza u tijelu rezultira manjim brojem zdravih crvenih krvnih zrnaca koje mogu prenositi kiseonik u tkiva. 

Preporučena dnevna doza željeza varira ovisno o dobi i spolu:

• 8.7 mg dnevno za muškarce starije od 18 godina
• 14.8 mg dnevno za žene u dobi od 19 do 50 godina
• 8.7 mg dnevno za žene starije od 50 godina

Te se količine obično mogu dobiti iz naše prehrane.

Nedostatak gvožđa najčešći je nedostatak hranjivih sastojaka na svijetu. Stoga je fokus koji se odnosio na dijetalno željezo više bio usmjeren na nedostatak željeza. Međutim, u nedavnoj prošlosti istraživači su istraživali i utjecaje viška željeza u tijelu. Na ovom blogu ćemo se fokusirati na neke studije koje su procjenjivale vezu između željeza i rizika od različitih vrsta karcinoma.

Povezanost rizika od željeza i raka dojke

Rizik od željeza i karcinoma dojke u serumu i tumoru

Metaanaliza koju su uradili istraživači sa Univerziteta medicinskih nauka Golestan, Univerziteta medicinskih nauka Ilam, Univerziteta medicinskih nauka Shahid Beheshti i Univerziteta medicinskih nauka Birjand procijenila je povezanost rizika od željeza i raka dojke. Analiza je obuhvatila 20 članaka (koji uključuju 4,110 osoba sa 1,624 pacijenta sa rakom dojke i 2,486 kontrola) koji su objavljeni između 1984. i 2017. godine i dobijeni pretraživanjem literature u PubMedu, Scopusu, Embaseu, Web of Science i Cochrane Library. (Akram Sanagoo i ostali, Caspian J Intern Med., Zima 2020)

Analiza je utvrdila visok rizik od raka dojke sa visokom koncentracijom gvožđa u grupama gde je gvožđe mereno u tkivima dojke. Međutim, nisu pronašli nikakvu povezanost između koncentracije željeza i dojke Rak rizik u grupama u kojima je željezo mjereno u kosi vlasišta. 

Unos željeza, status željeza u tijelu i rizik od raka dojke

Istraživači sa Univerziteta u Torontu i Cancer Care Ontario, Kanada, izvršili su meta-analizu kako bi procijenili povezanost između unosa gvožđa i statusa željeza u tijelu i rizika od raka dojke. Uključene su 23 studije za analizu pretraživanja literature u bazama podataka MEDLINE, EMBASE, CINAHL i Scopus do decembra 2018. (Vicky C Chang et al, BMC Cancer., 2019)

Otkrili su da je u usporedbi s onima s najmanjim unosom hem željeza za 12% povećan rizik od raka dojke kod onih s najvećim unosom hem željeza. Međutim, nisu pronašli značajnu vezu između unosa željeza u ishrani, suplementarnog ili ukupnog unosa željeza i rizika od raka dojke. Potrebne su daljnje dobro definirane kliničke studije kako bi se bolje rasvijetlila povezanost između rizika od željeza i raka dojke.

Uticaj suplementacije antioksidansima na povezanost između unosa željeza u ishrani i rizika od raka dojke

Studija koju su istraživači iz Francuske proveli 2016. godine procijenila je povezanost između unosa željeza u prehrani i rizika od raka dojke i njegove potencijalne modulacije dodavanjem antioksidanata i unosa lipida kod 4646 žena iz ispitivanja SU.VI.MAX. Tokom prosječnog praćenja od 12.6 godina, zabilježeno je 188 slučajeva raka dojke. (Abou Diallo i dr., Oncotarget., 2016)

Studija je pokazala da je unos željeza u prehrani povezan s povećanim rizikom od raka dojke, posebno kod žena koje su konzumirale više lipida, međutim, ova povezanost pronađena je samo za one kojima tokom suđenja nisu dodavani antioksidanti. Studija je zaključila da je rizik od raka dojke možda povećan peroksidacijom lipida izazvanom gvožđem.

NIH-AARP studija o prehrani i zdravlju

U drugoj analizi prehrambenih podataka od 193,742 žene u postmenopauzi koje su sudjelovale u NIH-AARP-ovoj studiji o prehrani i zdravlju, s identificiranim 9,305 karcinoma dojke (1995-2006), utvrđeno je da je visok unos hem željeza povezan sa povećan rizik od raka dojke, sveukupno i u svim stadijumima karcinoma. (Maki Inoue-Choi i dr., Int J Cancer., 2016)

Povezanost rizika od raka željeza i kolorektalnog karcinoma

Unos željeza, indeksi željeza u serumu i rizik od debelog crijeva i adenoma

Istraživači iz provincijske narodne bolnice Zhejiang i Prve narodne bolnice okruga Fuyang u Kini procijenili su povezanost između unosa gvožđa, indeksa željeza u serumu i rizika od adenoma debelog crijeva, koristeći podatke iz 10 članaka, koji uključuju 3318 slučajeva debelog crijeva, dobivene iz literature potražite u MEDLINE-u i EMBASE-u do 31. marta 2015. (H Cao i dr., Eur J Care Care (engl.), 2017)

Studija je otkrila da je povećan unos hem željeza povezan sa značajno povećanim rizikom od kolorektalnog adenoma, dok je unos nehema ili dodatnog željeza smanjio rizik od kolorektalnih adenoma. Na osnovu dostupnih ograničenih podataka, nije bilo povezanosti između indeksa željeza u serumu i rizika od kolorektalnog adenoma.

Unos hem željeza i cinka te rak debelog crijeva i debelog crijeva

Studija koju su sproveli istraživači iz bolnice Shengjing na Kineskom medicinskom univerzitetu u Kini procijenila je povezanost između unosa heme gvožđa i cinka i kolorektalnog Rak incidencija. Za analizu je korišteno osam studija o unosu heme gvožđa i šest studija o unosu cinka koje su dobijene pretraživanjem literature u bazama podataka PubMed i EMBASE do decembra 2012. (Lei Qiao et al, Cancer Causes Control., 2013.)

Ova meta-analiza otkrila je značajan porast rizika od raka debelog creva i debelog crijeva s povećanim unosom hem željeza i značajan pad rizika od raka debelog crijeva i crijeva s povećanim unosom cinka.

Povezanost rizika od raka željeza i jednjaka

Istraživači sa Univerziteta Zhengzhou i Medicinskog fakulteta Univerziteta Zhejiang u Kini napravili su sistematsku metaanalizu kako bi procijenili povezanost između unosa ukupnog željeza i cinka i željeza nižeg hema i rizika od raka jednjaka. Podaci za analizu dobijeni su iz 20 članaka sa 4855 slučajeva od 1387482 učesnika, dobijeni pretraživanjem literature u bazama podataka Embase, PubMed i Web of Science do aprila 2018. (Jifei Ma e al, Nutr Res., 2018)

Studija je otkrila da je svakih 5 mg / dan povećanja ukupnog unosa željeza povezano sa 15% smanjenim rizikom od raka jednjaka. Smanjenje rizika utvrđeno je posebno kod azijskih populacija. Suprotno tome, svakih 1 mg / dan porasta unosa hema gvožđa povezano je s 21% povećanjem rizika od raka jednjaka. 

Povezanost rizika od raka željeza i gušterače

Studija objavljena 2016. procijenila je povezanost unosa mesa, metoda kuhanja mesa i pečenosti i unosa hem željeza i mutagena s rakom gušterače u kohorti NIH-AARP Diet and Health Study koja je uključivala 322,846 sudionika, od kojih su 187,265 bili muškarci i 135,581 žene. Nakon prosječnog praćenja od 9.2 godine, 1,417 pankreasa Rak prijavljeni su slučajevi. (Pulkit Taunk et al, Int J Cancer., 2016.)

Studija je otkrila da se rizik od raka gušterače značajno povećao unosom ukupnog mesa, crvenog mesa, kuvanog mesa na visokoj temperaturi, mesa sa roštilja / mesa sa roštilja, dobro / vrlo dobrog mesa i hem željeza iz crvenog mesa. Istraživači su predložili preciznije studije kako bi potvrdili svoja otkrića.

Povezanost rizika od željeza i raka prostate

U studiji koju su objavili istraživači s Instituta EpidStat u Michiganu i Washingtonu u SAD-u, oni su procijenili povezanost između metoda kuhanja mesa, hem željeza i unosa heterocikličnog amina (HCA) i raka prostate na osnovu 26 publikacija iz 19 različitih kohortnih studija . (Lauren C Bylsma i dr., Nutr J., 2015)

Njihova analiza nije pronašla povezanost između konzumiranja crvenog mesa ili prerađenog mesa i raka prostate; međutim, otkrili su mali porast rizika kod potrošnje prerađenog mesa.

Povezanost nivoa serumskog željeza i rizika od raka pluća

Studija koju su proveli istraživači iz bolnice Zhejiang Rongjun, bolnice za rak Zhejiang, bolnice za rak Medicinskog univerziteta Fujian i bolnice Lishui Univerziteta Zhejiang u Kini, procijenila je povezanost između nivoa željeza u serumu i rizika od raka pluća. Podaci za analizu prikupljeni su iz baza podataka PubMed, WanFang, CNKI i SinoMed do 1. marta 2018. Studija je utvrdila da nivo željeza u serumu nije imao značajnu povezanost s rizikom od raka pluća. (Hua-Fei Chen i dr., Cell Mol Biol (Noisy-le-grand)., 2018)

Upotreba dodataka željeza u liječenju anemije uzrokovane kemoterapijom (niske razine hemoglobina) u pacijenata oboljelih od raka

Studija sprovedena od strane Centra za medicinu zasnovanu na dokazima i istraživanje ishoda zdravlja, Univerziteta Južna Florida, Tampa, Florida, SAD, ocijenila je koristi i štete povezane sa upotrebom suplemenata gvožđa zajedno sa sredstvima za stimulaciju eritropoeze (ESA), koja se obično koriste za liječenje anemije uzrokovane kemoterapijom karcinomom (niski nivoi hemoglobina)-CIA i samo Syst željezo iz Cochrane baze podataka u usporedbi sa samim ESA-om u liječenju CIA-e. (Rahul Mhaskar i sur., Rev., 2016.) Studija je otkrila da uključivanje dodataka željeza zajedno s ESA za anemiju uzrokovanu kemoterapijom karcinoma može dovesti do superiornog hematopoetskog odgovora, smanjiti rizik od transfuzije crvenih krvnih stanica i poboljšati niske razine hemoglobina.

Stoga unos suplementa gvožđa može imati blagotvorne efekte kod pacijenata sa karcinomom sa anemijom izazvanom hemoterapijom (nizak nivo hemoglobina).

zaključak

Ove studije sugerirale su različite učinke željeza na različite raka. Utvrđeno je da je višak željeza faktor rizika za karcinome kao što su rak dojke i rak gušterače, vjerovatno zbog njegove prooksidativne aktivnosti koja može dovesti do oksidativnog oštećenja DNK; međutim, utvrđeno je da ukupni unos željeza i ne-hem željeza imaju zaštitne efekte kod raka debelog crijeva i jednjaka. Kod karcinoma kao što su rak pluća i rak prostate, nisu prijavljene značajne povezanosti. Suplementi gvožđa zajedno sa ESA za anemiju izazvanu hemoterapijom raka (nizak nivo hemoglobina) mogu biti korisni. Dok je unos prave količine željeza važan za pravilno funkcioniranje našeg tijela, njegov višak unosa putem suplemenata može dovesti do nuspojava kao što su zatvor i bol u stomaku, a može biti i fatalan za djecu. Stoga se prije uzimanja suplemenata gvožđa posavjetujte sa ljekarom. Potrebne količine gvožđa mogu se dobiti iz hrane. 

Odluku ćete donijeti koju hranu jedete i koje suplemente uzimate. Vaša odluka trebala bi uključivati ​​razmatranje mutacija gena raka, koji karcinom, tekući tretmani i suplementi, sve alergije, informacije o načinu života, težini, visini i navikama.

Planiranje prehrane za rak od addona ne temelji se na internetskim pretragama. Automatizira donošenje odluka na osnovu molekularne nauke koju provode naši naučnici i softverski inženjeri. Bez obzira na to želite li razumjeti temeljne biokemijske molekularne putove ili ne - za planiranje prehrane za rak potrebno je razumijevanje.

Započnite ODMAH s planiranjem prehrane odgovarajući na pitanja o nazivu raka, genetskim mutacijama, tekućim tretmanima i suplementima, svim alergijama, navikama, načinu života, dobnoj skupini i spolu.

Pacijenti sa rakom često se moraju nositi s različitim nuspojave hemoterapije koji utječu na njihov kvalitet života i paze na alternativne terapije raka. Uzimanje pravilna ishrana i dodaci zasnovani na naučnim razmatranjima (izbjegavanje nagađanja i slučajnog odabira) najbolji je prirodni lijek za rak i nuspojave povezane s liječenjem.

• Može li vitamin A (retinol) povećati rizik od raka?
• Može li crveno i prerađeno meso uzrokovati rak debelog crijeva?
• Prirodna hrana / Dodaci koji mogu uzrokovati / naštetiti raku
• Konzumacija krumpira i rizik od raka
• Upotreba ekstrakta čička kod raka gušterače