Акценти
За да останем здрави и да извлечем разнообразни хранителни ползи, в нашата ежедневна диета/хранене трябва да заменим хляба и тортилата, направени от рафинирано зърнено брашно, с такива, направени от пълнозърнести храни като царевица и пшеница, които са добри източници на диетични фибри, B витамини, минерали, протеини и въглехидрати. Няколко обсервационни кохортни проучвания показват, че за разлика от приема на рафинирани зърна (като рафинирана пшеница), приемът на пълнозърнести храни като част от диетата може да бъде свързан с намален риск от различни видове рак, включително колоректален, стомашен, езофагеален, гърдата, простатата (при афро-американци и европейски американци), рак на черния дроб и панкреаса. Възможно е обаче да няма значителна връзка между приема на пълнозърнести храни и риска от ендометриум и простата рак в датското население.
Зърната се наричат малки, твърди, сухи семена от подобни на трева растения, които могат или не могат да бъдат прикрепени към корпуса или плодовия слой. Събраните зърнени храни са част от човешката диета от хиляди години. Те са важен източник на различни хранителни вещества, включително влакно, Витамини от група В като тиамин, рибофлавин, ниацин и фолиева киселина и минерали като желязо, магнезий и селен.
Различни видове зърна
Има различни видове зърна в много форми и размери.
Цели зърна
Пълнозърнестите храни са нерафинирани зърна, което просто означава, че техните трици и зародиши не се отстраняват чрез смилане и хранителните вещества не се губят при преработката. Пълнозърнестите храни съдържат всички части на зърната, включително трици, зародиши и ендосперм. Някои примери за пълнозърнести храни включват ечемик, кафяв ориз, див ориз, тритикале, сорго, елда, булгур (напукана пшеница), просо, киноа и овесени ядки. Те са по-добър източник на диетични фибри, протеини, въглехидрати, хранителни вещества, включително минерали като селен, калий, магнезий и витамини от група В и по-здравословни и се използват за приготвяне на храни като пуканки, хляб от пълнозърнесто брашно, тортила (царевица) тортили), тестени изделия, бисквити и различни видове закуски.
Рафинирани зърна
За разлика от пълнозърнестите, рафинираните зърна се обработват или смилат, като се отстраняват както триците, така и зародишите, придавайки им полирана текстура с по-голям срок на годност. Процесът на рафиниране премахва различни хранителни вещества заедно с диетичните фибри. Някои примери за рафинирани зърна включват бял ориз, бял хляб и бяло брашно. Рафинираните зърнени брашна също се използват за приготвяне на различни храни, включително хляб, тортила, тестени изделия, бисквити, закуски и десерти.
Ползи за здравето от пълнозърнести храни
Пълнозърнестите храни са част от изследванията за известно време и учените са установили много ползи за здравето от пълнозърнести храни и пълнозърнести продукти. За разлика от рафинираните зърна, пълнозърнестите храни са с високо съдържание на диетични фибри и хранителни вещества, включително диетични фибри, витамини от група В, включително ниацин, тиамин и фолиева киселина, минерали като цинк, желязо, магнезий и манган, протеини, въглехидрати и антиоксиданти, включително фитинова киселина, лигнани , ферулова киселина и сярни съединения.
Общите ползи за здравето от пълнозърнести храни включват:
- Намален риск от сърдечни заболявания
- Намален риск от инсулт
- Намален риск от диабет тип 2
- По-добър контрол на теглото
- Намалено възпламеняване
Има много въпроси, свързани с диетата, които обикновено се търсят в интернет в наши дни, като например: „Тортила от царевица / пълнозърнесто или рафинирано брашно (като рафинирана пшеница) - която е по-здравословна - коя има по-голяма хранителна стойност - съдържание на въглехидрати в тортила ”и така нататък.
Отговорът е ясен. За да останем здрави, в ежедневното си хранене / хранене трябва да започнем да заместваме тортила от рафинирано зърно (като например рафинирано пшенично) брашно с царевично / пълнозърнесто, за което е известно, че е по-хранително и съдържа диетични фибри, витамини от група В, минерали, протеини и въглехидрати.
Консумация на пълнозърнести храни и риск от рак
Като отличен източник на диетични фибри заедно с висока хранителна стойност, пълнозърнестите храни представляват голям интерес за изследователите по целия свят. Много от тях също оценяват връзката между консумацията на пълнозърнести храни и риска от различни видове рак. Някои от кохортните и наблюдателни изследвания, свързани с тази тема, са разгледани по-долу.
Храни за ядене след диагностика на рак!
Няма два еднакви рака. Излезте от общите насоки за хранене за всички и вземете с увереност персонализирани решения относно храните и добавките.
Пълнозърнеста консумация и ракови заболявания на храносмилателния тракт
Проучване за оценка на връзката с колоректален, рак на стомаха и рак на хранопровода.
В проучване, публикувано през 2020 г., изследователите от Хенан, Китай, оценяват връзката между приема на пълнозърнести храни и риска от рак на храносмилателния тракт. За това те получиха данни чрез търсене на литература в различни бази данни до март 2020 г. и използваха 34 статии, докладващи 35 проучвания. От тях 18 проучвания са на колоректален рак, 11 изследвания на рак на стомаха и 6 изследвания на рак на хранопровода и включват 2,663,278 28,921 XNUMX участници и XNUMX XNUMX случая. (Xiao-Feng Zhang et al, Nutr J., 2020 г)
Проучването установи, че в сравнение с тези с най-нисък прием на пълнозърнести храни, участниците с най-голям прием могат да имат значително намаляване на колоректалния рак, рака на стомаха и хранопровода. Те също така установиха, че американското население не показва значително намаляване на рака на стомаха при висок прием на пълнозърнести храни.
Проучване за оценка на връзката с колоректалния рак
В проучване, публикувано през 2009 г., изследователите, главно от Бразилия, идентифицират 11 кохортни проучвания с общо 1,719,590 25 76 участници на възраст между 31 и 2006 години, от различни бази данни до 6 декември 16 г., за да оценят ефективността на пълнозърнестите храни в превенцията на колоректалния рак въз основа на данни от въпросници за честотата на храната. За анализ са включени проучванията, които отчитат консумацията на пълнозърнести храни, влакна от пълнозърнести храни или пълнозърнести храни. По време на период на проследяване от 7,745 до 2009 години, XNUMX XNUMX души са развили колоректален рак. (P Haas et al, Int J Food Sci Nutr., XNUMX)
Проучването установи, че високата консумация на пълнозърнести храни (вместо рафинирани зърна като рафинирана пшеница) може да бъде свързана с намален риск от развитие на колоректален рак.
Проучване за оценка на връзката с рака на стомаха
- В проучване, публикувано през 2020 г., изследователите от университета Дзинан, Китай, оценяват връзката между консумацията на пълнозърнести храни и риска от рак на стомаха въз основа на данни, получени от 19 проучвания, идентифицирани чрез търсене на литература в бази данни като PubMed, Embase, Web of Science, The Библиотека Cochrane и китайски бази данни. Проучването установи, че много високият прием на пълнозърнести храни може да бъде защитен срещу рак на стомаха. Те обаче откриха, че консумацията на рафинирани зърнени култури (като рафинирана пшеница) може да повиши риска от рак на стомаха, като рискът се увеличава с увеличаването на приема на рафинирани зърнени култури. (Tonghua Wang et al, Int J Food Sci Nutr., 2020)
- В проучване, публикувано през 2018 г., изследователите от университета Съчуан, Чънду, Китай са получили данни чрез търсене на литература в бази данни като PubMed, EMBASE, Web of Science, MEDLINE и библиотеката Cochrane до октомври 2017 г., което включва 530,176 XNUMX участници, за да оценят връзката между зърнените, пълнозърнестите или рафинираните зърна и риска от стомашни рак. Проучването установи, че по-високият прием на пълнозърнести храни и по-ниският прием на рафинирани зърна (като рафинирана пшеница), но не консумацията на зърнени храни, може да намали риска от рак на стомаха. (Yujie Xu et al, Food Sci Nutr., 2018)
Проучване за оценка на връзката с рака на хранопровода
В проучване, публикувано през 2015 г., изследователи от Норвегия, Дания и Швеция оцениха връзката между консумацията на пълнозърнести храни и риска от рак на хранопровода. Анализът използва данни за честотата на храните от кохортното проучване HELGA, проспективно кохортно проучване, състоящо се от 3 подкохорти в Норвегия, Швеция и Дания със 113,993 112 членове, включително 11 случая, и среден период на проследяване от 45 години. Проучването установи, че в сравнение с тези с най-нисък прием на пълнозърнести храни, участниците с най-голям прием имат 2016% намаление на рака на хранопровода. (Guri Skeie et al, Eur J Epidemiol., XNUMX)
Проучването заключава, че консумацията на пълнозърнести храни, особено включително пълнозърнеста пшеница в диетата, може да намали риска от рак на хранопровода.
Консумация на пълнозърнести храни и риск от рак на панкреаса
В проучване, публикувано през 2016 г., изследователите от Китай са получили данни чрез търсене на литература в бази данни като PubMed, Embase, Scopus и Cochrane библиотечни бази данни за периода от януари 1980 г. до юли 2015 г., които включват 8 проучвания, за да се оцени връзката между пълнозърнестия продукт консумация и риск от рак на панкреаса. Проучването установи, че високият прием на пълнозърнести храни може да бъде свързан с намален риск от рак на панкреаса. Изследователите обаче предлагат да бъдат проведени повече изследвания, за да се гарантира, че тези констатации са по-стабилни. (Qiucheng Lei et al, Medicine (Балтимор)., 2016)
Консумация на пълнозърнести храни и риск от рак на гърдата
В проучване, публикувано през 2018 г., изследователи от Китай и САЩ са получили данни чрез търсене на литература в бази данни като PubMed, Embase, бази данни на Cochrane и Google Scholar до април 2017 г., което включва 11 проучвания с 4 кохорти и 7 проучвания за контрол на случаите, включващи 1,31,151 участници и 11,589 случая на рак на гърдата, за да се оцени връзката между приема на пълнозърнести храни и риска от рак на гърдата. (Yunjun Xiao et al, Nutr J., 2018)
Проучването установи, че високият прием на пълнозърнести храни може да намали риска от рак на гърдата. Тъй като обаче тази връзка се наблюдава само при проучвания за контрол на случая, но не и кохортни изследвания, изследователите предлагат по-мащабни кохортни проучвания, за да потвърдят тези констатации.
Консумация на пълнозърнести храни и риск от рак на ендометриума
В проучване, публикувано през 2012 г., изследователите са оценили връзката между пълнозърнести храни и прием на диетични фибри и риск от рак на ендометриума, използвайки данни, базирани на въпросника, получени от датското кохортно проучване за диета, рак и здраве, включващо 24,418 50 жени на възраст 64–1993 години, които са били записани между 1997 и 217 г., от които 2012 са с диагноза рак на ендометриума. (Julie Aarestrup et al, Nutr Cancer., XNUMX)
Проучването не установява връзка между приема на пълнозърнести храни или диетични фибри и честотата на рак на ендометриума.
Консумация на пълнозърнести храни и риск от рак на простатата
- В проучване, публикувано през 2011 г., изследователите са оценили връзката между приема на пълнозърнести храни и риска от рак на простатата, използвайки данни, базирани на въпросника, получени от датското кохортно проучване за диета, рак и здраве, което включва 26,691 50 мъже на възраст между 64 и 12.4 години. По време на средно проследяване от 1,081 години са докладвани общо 2011 случая на рак на простатата. Проучването установи, че по-големият прием на цялостни или специфични пълнозърнести продукти може да не е свързан с риск от рак на простатата при популация от датски мъже на средна възраст. (Rikke Egeberg et al, Cancer Causes Control., XNUMX)
- В проучване, публикувано през 2012 г., изследователите оценяват връзката между приема на пълнозърнести храни и риска от рак на простатата при 930 афроамериканци и 993 европейци в американско проучване, основано на популация, проект, наречен Проект за рак на простатата в Северна Каролина-Луизиана или PCaP проучване. Проучването установи, че приемът на пълнозърнести храни (за разлика от рафинираното зърно като рафинираната пшеница) може да бъде свързан с намален риск от рак на простатата както при афро-американците, така и при европейците (Fred Tabung et al, Рак на простатата, 2012)
Пълнозърнеста консумация и риск от рак на черния дроб
В проучване, публикувано през 2019 г., изследователите оценяват връзката между приема на пълнозърнести храни и риска от рак на черния дроб, като използват данни, базирани на въпросник, получени от 1,25455 77241 участници, включително 48214 63.4 жени и 2 24.2 мъже на средна възраст 141 години в XNUMX кохорти на Nurses' Health Проучване и последващо проучване на здравни специалисти при възрастни в САЩ. По време на средно проследяване от XNUMX години, XNUMX черен дроб рак бяха идентифицирани случаи. (Wanshui Yang et al, JAMA Oncol., 2019)
Проучването установи, че повишеният прием на пълнозърнести храни (вместо рафинирани зърнени култури като рафинирана пшеница) и евентуално зърнени фибри и трици като част от диетата може да бъде свързан с намален риск от рак на черния дроб сред възрастните в САЩ.
Заключение
Констатациите от повечето обсервационни проучвания показват, че за разлика от приема на рафинирани зърна (като рафинирана пшеница), приемът на пълнозърнести храни може да бъде свързан с намален риск от рак, включително рак на дебелото черво, стомаха, хранопровода, гърдата, простатата (при афро-американци и европейски американци ), черния дроб и панкреаса рак. Въпреки това, проучване, публикувано през 2012 г., не открива никаква връзка между приема на пълнозърнести храни и риска от рак на ендометриума и простатата сред датското население.
За да останем здрави и да намалим риска от рак, трябва да започнем да заместваме хлябовете и тортилите от рафинирано зърнено брашно (като рафинирано пшенично) брашно в ежедневната си диета / хранене с тези от пълнозърнести храни като пшеница, ръж, ечемик и царевица, богат на диетични фибри, витамини от група В, минерали, протеини и въглехидрати. Имайте предвид обаче, че макар пълнозърнестите храни да се считат за здравословни и основен източник на фибри, b-витамини, протеини и въглехидрати, храните от пълнозърнесто брашно или царевична тортила може да не са подходящи за хора с чувствителност към глутен и раздразнителни синдром на червата (IBS).
Каква храна ядете и какви добавки приемате е решение, което вземате. Вашето решение трябва да включва разглеждане на генните мутации на рака, кой рак, текущи лечения и добавки, всякакви алергии, информация за начина на живот, тегло, ръст и навици.
Планирането на храненето за рак от addon не се основава на търсения в интернет. Той автоматизира вземането на решения за вас въз основа на молекулярната наука, внедрена от нашите учени и софтуерни инженери. Независимо дали искате да разберете основните биохимични молекулярни пътища или не - за планиране на храненето при рак е необходимо разбиране.
Започнете СЕГА с планирането на храненето, като отговорите на въпроси относно името на рака, генетичните мутации, продължаващите лечения и добавки, всички алергии, навици, начин на живот, възрастова група и пол.
Персонализирано хранене за рак!
Ракът се променя с времето. Персонализирайте и модифицирайте храненето си въз основа на индикации за рак, лечение, начин на живот, предпочитания за храна, алергии и други фактори.