היגהליגהץ
פיינדינגז פון פאַרשידענע שטודיום צושטעלן גענוג זאָגן צו שטיצן אַז אַ הויך ינטייק פון רויט און פּראַסעסט פלייש קען זיין קאַרסאַנאָודזשעניק (פירן צו ראַק) און קענען גרונט קאָלאָרעקטאַל / צווייפּינטל ראַק און אנדערע קאַנסערס אַזאַ ווי קאַנסערץ פון ברוסט, לונג און פּענכער. כאָטש רויט פלייש האט אַ הויך נוטרישאַנאַל ווערט, עס איז נישט יקערדיק צו נעמען רינדערנס, כאַזער אָדער לאַם ווי אַ טייל פון אַ געזונט דיעטע צו באַקומען די נוטריאַנץ, ווייַל דאָס קען פאַרשאַפן אַביסאַטי וואָס קען פירן צו האַרץ פּראָבלעמס און ראַק. ריפּלייסינג רויט פלייש מיט הינדל, פיש, מילכיק, מאַשרומז און פאַבריק-באזירט פודז קען העלפֿן באַקומען די פארלאנגט נוטריאַנץ.
קאָלאָרעקטאַל ראַק איז די דריט רובֿ קאַמאַנלי דיאַגנאָסעד ראַק און די רגע מערסט פּראָסט גרונט פון ראַק דעטס אין דער וועלט, מיט מער ווי 1.8 מיליאָן נייַע קאַסעס און וועגן 1 מיליאָן דעטס געמאלדן אין 2018. (GLOBOCAN 2018) עס איז אויך די דריט מערסט אָפט ראַקינג ראַק אין מענטשן און די צווייט מערסט אָפט ראַק ביי ווייבער. עס זענען פילע ריזיקירן סיבות פֿאַרבונדן מיט די ינסאַדאַנס פון פאַרשידענע טייפּס פון ראַק, אַרייַנגערעכנט ראַק ריזיקירן מיוטיישאַנז, משפּחה ראַק געשיכטע, אַוואַנסירטע עלטער און אַזוי אויף, אָבער לייפסטייל איז אויך אַ הויפּט ראָלע אין דער זעלביקער. אַלקאָהאָל, טאַביק קאַנסאַמשאַן, סמאָוקינג און אַביסאַטי זענען שליסל סיבות וואָס קענען פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון קאַנסערס.
קאָלאָרעקטאַל ראַק קאַסעס האָבן קאַנטיניואַסלי ינקריסינג גלאָובאַלי, ספּעציעל אין די דעוועלאָפּינג לענדער וואָס אַדאַפּט די מערב סטיל פון לעבעדיק. רויט פלייש אַזאַ ווי רינדערנס, לאַם און כאַזער און פּראַסעסט פלייש אַזאַ ווי בייקאָן, שינקע און הייס הינט זענען אַ טייל פון די מערב דיעטע אויסדערוויילט דורך דעוועלאָפּעד לענדער. דעריבער, דעם קשיא פון צי רויט פלייש און פּראַסעסט פלייש קענען גרונט ראַק אָפט מאכט די כעדליינז.
לעצטנס, "די רויט פלייש קאָנטראָווערסי" איז געווען שלאָגן די כעדליינז ווי באַלד ווי אַ לערנען איז ארויס אין אקטאבער 2019 אין די אַננאַלס פון אינערלעכער מעדיסינע, אין וועלכע די ריסערטשערז געפונען נידעריק זאָגן אַז גענומען רויט פלייש אָדער פּראַסעסט פלייש איז שעדלעך. . די דאקטוירים און וויסנשאפטלעכע געמיינדעס האבן אבער שטארק קריטיקירט די באמערקונג. אין דעם בלאָג מיר וועלן פארגרעסער די פאַרשידענע שטודיום וואָס עוואַלואַטעד די פאַרבאַנד פון רויט און פּראַסעסט פלייש מיט ראַק. איידער מיר טיף טיף אין די שטודיום און זאָגן סאַגדזשעסטינג די קאַרסאַנאָודזשעניק ווירקונג, לאָזן אונדז געשווינד בליק עטלעכע יקערדיק דעטאַילס וועגן רויט און פּראַסעסט פלייש.
וואָס איז רויט און פּראַסעסט פלייש?
קיין פלייש וואָס איז רויט איידער עס איז האַלב איז ריפערד צו ווי רויט פלייש. עס איז מערסטנס די פלייש פון מאַמאַלז, וואָס איז יוזשאַוואַלי טונקל רויט ווען רוי. רויט פלייש כולל רינדערנס, כאַזער, לאַם, שעפּסנפלייש, ציג, קאַלבפלייש און וויידזשאַן.
פּראַסעסט פלייש רעפערס צו די פלייש וואָס איז מאַדאַפייד אין קיין וועג צו פֿאַרבעסערן דעם טאַם אָדער פאַרלענגערן די פּאָליצע לעבן דורך סמאָוקינג, קיורינג, סאָלטינג אָדער אַדינג פּראַזערוואַטיווז. דאָס כולל בייקאָן, סאָסידזשיז, הייס דאָגס, סאַלאַמי, שינקע, פּעפּעראָני, קאַנד פלייש אַזאַ ווי קאָרנעד רינדערנס און פלייש-באזירט סאָסיז.
זייַענדיק אַ וויכטיק טייל פון די מערב דיעטע, רויט פלייש אַזאַ ווי רינדערנס, כאַזער און לאַם און פּראַסעסט פלייש אַזאַ ווי בייקאָן און סאָסידזשיז זענען זייער קאַנסומד אין די דעוועלאָפּעד לענדער. אָבער, פאַרשידענע שטודיום האָבן געוויזן אַז הויך ינטייק פון רויט און פּראַסעסט פלייש ינקריסיז אַביסאַטי און האַרץ פּראָבלעמס.
געזונט בענעפיץ פון רויט פלייש
רויט פלייש איז באַוווסט צו האָבן הויך נוטרישאַנאַל ווערט. עס איז אַ וויכטיק מקור פון פאַרשידענע מאַקראָנוטריענץ און מיקראָ נוטריאַנץ, אַרייַנגערעכנט:
- פּראָטעינס
- ייַזן
- צינק
- וויטאַמין בקסנומקס
- וויטאַמין בקסנומקס (ניאַסין)
- וויטאַמין בקסנומקס
- סאַטשערייטאַד פאַץ
אַרייַנגערעכנט פּראָטעין ווי אַ טייל פון אַ געזונט דיעטע איז אַ שליסל צו שטיצן אונדזער מוסקל און ביין געזונט.
פּרעסן העלפּס צו מאַכן העמאָגלאָבין, אַ פּראָטעין וואָס איז געפֿונען אין די רויט בלוט סעלז און העלפּס אין טראַנספּאָרטינג זויערשטאָף אין אונדזער גוף.
צינק איז פארלאנגט צו האַלטן אַ געזונט ימיון סיסטעם און היילונג ווונדז. עס אויך פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין דנאַ סינטעז.
וויטאַמין ב 12 איז קריטיש פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון דעם מאַרך און די נערוועז סיסטעם.
וויטאַמין ב 3 / ניאַסין איז געניצט דורך אונדזער גוף צו יבערמאַכן די פּראָטעינס און פאַץ אין ענערגיע. עס אויך העלפּס צו האַלטן אונדזער נערוועז סיסטעם ווי געזונט ווי הויט און האָר געזונט.
וויטאַמין ב 6 העלפּס אונדזער גוף צו מאַכן אַנטיבאָדיעס וואָס זענען דארף צו קעמפן מיט פאַרשידענע חולאתן.
טראָץ דעם פאַקט אַז רויט פלייש האט אַ נוטרישאַנאַל ווערט, עס איז נישט יקערדיק צו נעמען רינדערנס, כאַזער אָדער לאַם ווי אַ טייל פון אַ געזונט דיעטע צו באַקומען די נוטריאַנץ ווייַל עס קען פאַרשאַפן אַביסאַטי און פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון האַרץ פּראָבלעמס און ראַק. אַנשטאָט, רויט פלייש קענען זיין ריפּלייסט מיט הינדל, פיש, מילכיק, מאַשרומז און פאַבריק-באזירט פודז.
פודז צו עסן נאָך ראַק דיאַגנאָסיס!
קיין צוויי קאַנסערס זענען די זעלבע. גיין ווייַטער פון די געוויינטלעך דערנערונג גיידליינז פֿאַר אַלעמען און מאַכן פּערסאַנאַלייזד דיסיזשאַנז וועגן עסנוואַרג און ביילאגעס מיט בטחון.
עווידענסעס אויף דער פאַרבאַנד פון רויט און פּראַסעסט פלייש מיט ראַק ריסקס
אונטן זענען עטלעכע פון די לעצטנס פארעפנטלעכט שטודיום אַז עוואַלואַטעד די פאַרבאַנד פון רויט און פּראַסעסט פלייש מיט די ריזיקירן פון קאָלאָרעקטאַל ראַק אָדער אנדערע ראַק טייפּס אַזאַ ווי ברוסט, לונג און פּענכער קאַנסערס.
פאַרבאַנד פון רויט און פּראַסעסט פלייש מיט קאָלאָרעקטאַל ראַק ריסק
שוועסטער לערנען פון פאַרייניקטע שטאַטן און פּוערטאָ ריקאָ
אין אַ פריש אַנאַליסיס ארויס ביי יאנואר 2020, ריסערטשערז אַנאַלייזד די פאַרבאַנד פון קאַנסאַמשאַן פון רויט און פּראַסעסט פלייש מיט די ריזיקירן פון קאָלאָרעקטאַל ראַק. אין דעם לערנען, די דאַטן פון קאַנסאַמשאַן פון רויט און פּראַסעסט פלייש זענען באקומען פֿון 48,704 וואָמען אין די עלטער פון 35-74 יאָר, וואָס זענען פּאַרטיסאַפּאַנץ פון די יו.עס. בעשאַס אַ דורכשניטלעך נאָכפאָלגן פון 8.7 יאָר, דיאַגנאָסעד 216 קאָלאָרעקטאַל ראַק קאַסעס. (Suril S Mehta et al., Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2020)
אין דער אַנאַליסיס, עס איז געפונען אַז העכער טעגלעך ינטייק פון פּראַסעסט פלייש און באַרביקיוד / גרילד רויט פלייש פּראָדוקטן אַרייַנגערעכנט סטייקס און האַמבורגערס זענען פארבונדן מיט אַ געוואקסן ריזיקירן פון קאָלאָרעקטאַל ראַק אין ווייבער. דעם ינדיקייץ אַז רויט און פּראַסעסט פלייש קען האָבן קאַרסאַנאָודזשעניק ווירקונג ווען קאַנסומד אין הויך קוואַנטאַטיז.
מערב דייאַטערי מוסטער און קאָלאָן ראַק ריסק
אין אַ לערנען ארויס אין יוני 2018, די דייאַטערי מוסטער דאַטן זענען באקומען פון יאַפּאַן פּובליק געזונט צענטער-באזירט פּראָספּעקטיוו לערנען וואָס ינקלודעד אַ גאַנץ פון 93,062 פּאַרטיסאַפּאַנץ וואָס זענען נאכגעגאנגען 1995-1998 צו די סוף פון 2012. דורך 2012, 2482 קאַסעס פון קאָלאָרעקטאַל ראַק זענען ניי דיאַגנאָסעד. די דאַטע איז באקומען פֿון אַ וואַלאַדייטאַד אַנקעטע צווישן עסנוואַרג און אָפטקייט צווישן 1995 און 1998. (Sangah Shin et al, Clin Nutr., 2018)
די מערב דייאַטערי מוסטער האט הויך ינטייק פון פלייש און פּראַסעסט פלייש, און אויך אַרייַנגערעכנט ווענגער, מילכיק פודז, פרוכט זאַפט, קאַווע, טיי, ווייך בעוורידזשיז, סאָסיז און אַלקאָהאָל. די סייכלדיק דייאַטערי מוסטער אַרייַנגערעכנט וועדזשטאַבאַלז, פרוכט, לאָקש, פּאַטייטאָוז, סוי פּראָדוקטן, שוועמל און יאַמ - גראָז. די טראדיציאנעלן דייאַטערי מוסטער אַרייַנגערעכנט קאַנסאַמשאַן פון פּיקאַלז, סעאַפאָאָד, פיש, הינדל און צוליב.
די לערנען געפֿונען אַז יענע וואָס נאָכפאָלגן אַ סייכלדיק דייאַטערי מוסטער געוויזן אַ רידוסט ריזיקירן פון קאָלאָרעקטאַל ראַק, כאָטש פרויען וואָס נאָכפאָלגן אַ מערב דייאַטערי מוסטער מיט הויך ינטייק פון רויט פלייש און פּראַסעסט פלייש געוויזן אַ העכער ריזיקירן פון צווייפּינטל און דיסטאַל ראַק.
לערנען דורכגעקאָכט אויף ייִדיש און אַראַבער באַפעלקערונג
אין אן אנדער לערנען ארויס אין יולי 2019, די ריסערטשערז עוואַלואַטעד די פאַרבאַנד פון פאַרשידענע טייפּס פון רויט פלייש ינטייק און ריזיקירן פון קאָלאָרעקטאַל ראַק צווישן אידישע און אַראַבער פּאַפּיאַליישאַנז אין אַ יינציק מעדיטערראַנעאַן סוויווע. די דאַטן זענען גענומען פֿון 10,026 פּאַרטיסאַפּאַנץ פון די מאָלעקולאַר עפּידעמיאָלאָגי פון קאָלאָרעקטאַל ראַק לערנען, אַ באַפעלקערונג-באזירט לערנען אין צאָפנדיק ישראל, וווּ די פּאַרטיסאַפּאַנץ זענען ינטערוויוד אין-מענטש וועגן זייער דייאַטערי ינטייק און לייפסטייל ניצן אַ עסנוואַרג-אָפטקייַט אַנקעטע. (Walid Saliba et al, Eur J Cancer Prev., 2019)
באַזירט אויף דער אַנאַליסיס פון דעם ספּעציפיש לערנען, די ריסערטשערז געפֿונען אַז די קוילעלדיק קאַנסאַמשאַן פון רויט פלייש איז שוואַך פארבונדן מיט ריזיקירן קאָלאָרעקטאַל ראַק און איז באַטייטיק בלויז פֿאַר לאַם און כאַזער, אָבער נישט פֿאַר רינדערנס, ראַגאַרדלאַס פון וווּקס אָרט. די לערנען אויך געפֿונען אַז געוואקסן קאַנסאַמשאַן פון פּראַסעסט פלייש איז פארבונדן מיט אַ מילד געוואקסן ריזיקירן פון קאָלאָרעקטאַל ראַק.
מערב דייאַטערי מוסטער און קוואַליטעט פון לעבן פון קאָלאָרעקטאַל ראַק פּאַטיענץ
אין אַ לערנען ארויס אין יאנואר 2018, די ריסערטשערז פון דייַטשלאַנד עוואַלואַטעד די פאַרבאַנד צווישן דייאַטערי פּאַטערנז און קוואַליטעט פון לעבן ענדערונגען אין קאָלאָרעקטאַל ראַק פּאַטיענץ. די ריסערטשערז געניצט דאַטן פון 192 קאָלאָרעקטאַל ראַק פּאַטיענץ פֿון די ColoCare לערנען מיט דאַטע פון קוואַליטעט פון לעבן פאַראַנען און 12 חדשים נאָך כירורגיע און עסנוואַרג אָפטקייַט אַנקעטע דאַטע אין 12 חדשים נאָך כירורגיע. די מערב דייאַטערי מוסטער עוואַלואַטעד אין דעם לערנען איז קעראַקטערייזד דורך הויך ינטייק פון רויט און פּראַסעסט פלייש, פּאַטייטאָוז, אָף און קייקס. (Biljana Gigic עט על, נוטר ראַק., 2018)
די לערנען געפֿונען אַז פּאַטיענץ וואָס האָבן נאָכפאָלגן אַ מערב דיעטע האָבן נידעריק גיכער צו פֿאַרבעסערן זייער גשמיות פאַנגקשאַנינג, פאַרשטאָפּונג און שילשל פּראָבלעמס איבער צייַט קאַמפּערד מיט די פּאַטיענץ וואָס נאָכפאָלגן אַ דיעטע מיט פירות און וועדזשטאַבאַלז און געוויזן פֿאַרבעסערונג אין שילשל פּראָבלעמס.
אין אַלגעמיין, די ריסערטשערז געפונען אַז אַ מערב דייאַטערי מוסטער (וואָס איז לאָודיד מיט רויט פלייש אַזאַ ווי רינדערנס, כאַזער עטק) נאָך כירורגיע איז פאַרקערט פֿאַרבונדן מיט די קוואַליטעט פון לעבן פון קאָלאָרעקטאַל ראַק פּאַטיענץ.
רויט און פּראַסעסט פלייש ינטייק און קאָלאָרעקטאַל ראַק ריזיקירן אין כינעזיש באַפעלקערונג
אין יאנואר 2018, די ריסערטשערז פון טשיינאַ, ארויס אַ פּאַפּיר כיילייטינג די סיבות פון קאָלאָרעקטאַל ראַק אין טשיינאַ. די דאַטן וועגן דייאַטערי סיבות אַרייַנגערעכנט ינטייק פון וועדזשטאַבאַלז און פירות און ינטייק פון רויט און פּראַסעסט פלייש זענען דערייווד פון די הויזגעזינד יבערבליק אין 2000 ווי אַ טייל פון די כינעזיש געזונט און נוטרישאַן יבערבליק, וואָס קאַווערד 15,648 פּאַרטיסאַפּאַנץ פון 9 פראווינצן, אַרייַנגערעכנט 54 קאַונטיז. (Gu MJ et al, BMC Cancer., 2018)
באַזירט אויף די רעזולטאַטן פון די יבערבליק, נידעריק גרינס ינטייק איז געווען די הויפּט ריזיקירן פאַקטאָר פֿאַר קאָלאָרעקטאַל ראַק מיט אַ PAF (באַפעלקערונג אַטריביאַטאַבאַל בראָכצאָל) פון 17.9%, נאכגעגאנגען דורך גשמיות ינאַקטיוויטי, וואָס איז געווען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר 8.9% פון קאָלאָרעקטאַל ראַק ינסידאַנס און מאָרטאַליטי.
די דריט הויפּט סיבה איז געווען הויך רויט און פּראַסעסט פלייש ינטייק וואָס אַקאַונאַד פֿאַר 8.6% פון די ינסאַדאַנס פון קאָלאָרעקטאַל ראַק אין טשיינאַ נאכגעגאנגען דורך נידעריק פרוכט ינטייק, אַלקאָהאָל טרינקט, יבערוואָג / אַביס און סמאָוקינג, וואָס געפֿירט צו 6.4%, 5.4%, 5.3% און 4.9%. פון קאָלאָרסעקטאַל ראַק קאַסעס, ריספּעקטיוולי.
רויט פלייש ינטייק און קאָלאָרעקטאַל / קאָלאָן ראַק ריסק: אַ שוועדן לערנען
אין אַ לערנען ארויס אין יולי 2017, די ריסערטשערז פון שוועדן עוואַלואַטעד די פאַרבאַנד צווישן ינטייק פון רויט פלייש, אָף און פיש מיט ינסידאַנס פון קאָלאָרעקטאַל / צווייפּינטל / רעקטאַל ראַק. די אַנאַליסיס ינקלודעד דייאַטערי דאַטן פון 16,944 וואָמען און 10,987 מענטשן פון די Malmö דיעטע און ראַק לערנען. בעשאַס נאָכפאָלגן אַרויף פון 4,28,924 מענטש-יאָרן, 728 קאַסעס פון קאָלאָרעקטאַל ראַק זענען געמאלדן. (Alexandra Vulcan et al, Food & Nutrition Research, 2017)
די הויפּט פיינדינגז פון די לערנען זענען:
- הויך ינטייק פון כאַזער (רויט פלייש) געוויזן אַ געוואקסן ינסאַדאַנס פון קאָלאָרעקטאַל ראַק און צווייפּינטל ראַק.
- ינטייק פון רינדערנס (אויך אַ רויט פלייש) איז פאַרקערט פארבונדן מיט צווייפּינטל ראַק, אָבער די לערנען אויך געפֿונען אַז הויך ינטייק פון רינדערנס איז פארבונדן מיט אַ געוואקסן ריזיקירן פון רעקטאַל ראַק אין מענטשן.
- געוואקסן ינטייק פון פּראַסעסט פלייש איז פארבונדן מיט אַ געוואקסן ריזיקירן פון קאָלאָרעקטאַל ראַק אין מענטשן.
- געוואקסן קאַנסאַמשאַן פון פיש איז פארבונדן מיט אַ דיקריסט ריזיקירן פון רעקטאַל ראַק.
אין קיצער, אַחוץ די לערנען געטאן אויף די ייִדיש און אַראַבער פּאַפּיאַליישאַנז, אַלע אנדערע שטודיום אָנווייַזן אַז הויך ינטייק פון פאַרשידענע טייפּס פון רויט פלייש אַזאַ ווי רינדערנס און כאַזער קענען זיין קאַרסאַנאָודזשעניק און קען פאַרשאַפן רעקטאַל, צווייפּינטל אָדער קאָלאָרעקטאַל ראַק דיפּענדינג אויף די רויט. פלייש טיפּ. שטודיום אויך שטיצן אַז הויך ינטייק פון פּראַסעסט פלייש איז פארבונדן מיט אַ געוואקסן ריזיקירן פון קאָלאָרעקטאַל ראַק.
פאַרבאַנד פון רויט און פּראַסעסט פלייש מיט די ריזיקירן פון אנדערע ראַק טייפּס
קאַנסאַמשאַן פון רויט פלייש און ריזיקירן פון ברוסט ראַק
אין אַ פריש אַנאַליסיס ארויס אין אפריל 2020, דאַטן וועגן די קאַנסאַמשאַן פון פאַרשידענע פלייש קאַטעגאָריעס זענען באקומען פון 42,012 פּאַרטיסאַפּאַנץ פון די יו.עס. ). די פּאַרטיסאַפּאַנץ זענען וואָמען פון 1998-2003 יאָר אַלט וואָס האָבן קיין פריערדיקן דיאַגנאָסיס פון ברוסט ראַק און זענען שוועסטער אָדער האַלב-שוועסטער פון וואָמען דיאַגנאָסעד מיט ברוסט ראַק. בעשאַס אַ דורכשניטלעך נאָכפאָלגן פון 2009 יאָר, עס איז געפונען אַז 35 ינווייסיוו ברוסט קאַנסערס זענען דיאַגנאָסעד אין מינדסטער 74 יאָר נאָך ענראָולמאַנט. (Jamie J Lo et al, Int J Cancer., 7.6)
די לערנען געפֿונען אַז געוואקסן קאַנסאַמשאַן פון רויט פלייש איז פארבונדן מיט אַ געוואקסן ריזיקירן פון ינווייסיוו ברוסט ראַק, ינדאַקייטינג די קאַרסאַנאָודזשעניק ווירקונג. אין דער זעלביקער צייט, די ריסערטשערז אויך געפֿונען אַז אַ געוואקסן קאַנסאַמשאַן פון אָף איז פארבונדן מיט אַ רידוסט ריזיקירן פון ינווייסיוו ברוסט ראַק.
קאַנסאַמשאַן פון רויט פלייש און ריזיקירן לונג ראַק
א מעטאַ-אַנאַליסיס ארויס אין יוני 2014 אַרייַנגערעכנט דאַטן פון 33 ארויס שטודיום וואָס עוואַלואַטעד די פאַרבאַנד צווישן רויט אָדער פּראַסעסט פלייש קאַנסאַמשאַן און די ריזיקירן פון לונג ראַק. די דאַטן זענען באקומען פֿון ליטעראַטור זוכן אין 5 דאַטאַבייסיז אַרייַנגערעכנט PubMed, Embase, וועב פון וויסנשאַפֿט, די נאַשאַנאַל וויסן ינפראַסטרוקטורע און Wanfang דאַטאַבייס ביז יוני 31, 2013. (Xiu-Juan Xue et al, Int J Clin Exp Med., 2014 )
דאָזע-ענטפער אַנאַליסיס געפונען אַז פֿאַר יעדער 120 גראַמז פאַרגרעסערן פון רויט פלייש ינטייק פּער טאָג, די ריזיקירן פון לונג ראַק געוואקסן מיט 35% און פֿאַר יעדער 50 גראַמז פאַרגרעסערן פון רויט פלייש ינטייק פּער טאָג די ריזיקירן פון לונג. ראַק געוואקסן דורך 20%. די אַנאַליסיס ווייזט די קאַרסאַנאָודזשעניק ווירקונג פון רויט פלייש ווען גענומען אין הויך אַמאַונץ.
רויט און פּראַסעסט פלייש קאַנסאַמשאַן און ריזיקירן פון פּענכער ראַק
אין אַ מעטאַ-אַנאַליסיס דאָזע-ענטפער ארויס אין דעצעמבער 2016, די ריסערטשערז עוואַלואַטעד די פאַרבאַנד צווישן רויט און פּראַסעסט פלייש קאַנסאַמשאַן און ריזיקירן פון פּענכער ראַק. די דאַטן זענען באקומען פון 5 באַפעלקערונג באזירט שטודיום מיט 3262 קאַסעס און 1,038,787 פּאַרטיסאַפּאַנץ און 8 קליניש שטודיום מיט 7009 קאַסעס און 27,240 פּאַרטיסאַפּאַנץ באזירט אויף ליטעראַטור זוכן אין פּובמעד דאַטאַבייס ביז יאנואר 2016. (Alessio Crippa et al, Eur J Nutr., 2018)
די לערנען געפֿונען אַז אַ פאַרגרעסערן אין קאַנסאַמשאַן פון רויט פלייש געוואקסן די ריזיקירן פון ראַק אין פּענכער אין די קליניש שטודיום, אָבער עס איז נישט געפֿונען קיין פאַרבאַנד אין די קאָוכאָרט / באַפעלקערונג באזירט שטודיום. אָבער, עס איז געפֿונען געוואָרן אַז די פאַרגרעסערן אין פּראַסעסט פלייש קאַנסאַמשאַן געוואקסן די ריזיקירן פון ראַק אין פּענכער אין ביידע שטודיום פון פאַל-קאָנטראָל / קליניש אָדער קאָוכאָרט / באַפעלקערונג.
די שטודיום פֿאָרשלאָגן אַז רויט און פּראַסעסט פלייש קען האָבן קאַרסאַנאָודזשעניק ווירקונג און קען אויך פאַרשאַפן אנדערע טייפּס פון קאַנסערס, אַחוץ פון קאָלאָרעקטאַל ראַק, אַזאַ ווי קאַנסערס פון ברוסט, לונג און פּענכער.
זאָל מיר גאָר ויסמיידן רויט פלייש און פּראַסעסט פלייש?
כל די אויבן שטודיום צושטעלן גענוג זאָגן צו באַשטעטיקן אַז הויך ינטייק פון רויט און פּראַסעסט פלייש קענען זיין קאַרסאַנאָודזשעניק און קענען פירן צו קאָלאָרעקטאַל ראַק און אנדערע קאַנסערס אַזאַ ווי קאַנסערץ פון ברוסט, לונג און פּענכער. אַחוץ ראַק, הויך ינטייק פון רויט און פּראַסעסט פלייש קען אויך גרונט אַביסאַטי און האַרץ פּראָבלעמס. אָבער טוט דאָס מיינען אַז מען זאָל גאָר ויסמיידן רויט פלייש פון די דיעטע?
נו, לויט די אמעריקאנער אינסטיטוט פון ראַק פאָרשונג, איר זאָל באַגרענעצן די ינטייק פון רויט פלייש אַרייַנגערעכנט רינדערנס, כאַזער און לאַם צו 3 פּאָרשאַנז פּער וואָך, וואָס איז עקוויוואַלענט צו וועגן 350-500 ג האַלב וואָג. אין אנדערע ווערטער, מיר זאָל נישט נעמען מער ווי 50-70 ג פון האַלב רויט פלייש פּער טאָג צו רעדוצירן די ריזיקירן פון קאָלאָרעקטאַל. ראַק.
געדענקען אַז רויט פלייש האט נוטרישאַנאַל ווערט, פֿאַר יענע וואָס קענען נישט ויסמיידן רויט פלייש, זיי קען באַטראַכטן גענומען דאַר שנייַדן רויט פלייש און ויסמיידן די פאַטי שנייַדן סטייקס און טשאַפּס.
עס איז אויך רעקאַמענדיד צו ויסמיידן ווי פיל מעגלעך פּראַסעסט פלייש אַזאַ ווי בייקאָן, שינקע, פּעפּעראָני, קאָרנעד רינדערנס, דזשערקי, הייס דאָג, סאָסידזשיז און סאַלאַמי.
מיר זאָל פּרובירן צו פאַרבייַטן רויט פלייש און פּראַסעסט פלייש מיט הינדל, פיש, מילך און מאַשרומז. עס זענען אויך פאַרשידן פאַבריק באזירט פודז וואָס קענען זיין ויסגעצייכנט סאַבסטאַטוץ פֿאַר רויט פלייש פֿון אַ פּערספּעקטיוו פון נוטרישאַנאַל ווערט. די אַרייַננעמען ניסלעך, לעגיומאַנאַס געוויקסן, טוווע, פּאַלסיז, שפּינאַט און מאַשרומז.
וואָס איר עסן און וואָס ביילאגעס איר נעמען איז אַ באַשלוס איר מאַכן. דיין באַשלוס זאָל אַנטהאַלטן באַטראַכטונג פון די ראַק דזשין מיוטיישאַנז, וואָס ראַק, אָנגאָינג טריטמאַנץ און ביילאגעס, קיין אַלערדזשיז, לייפסטייל אינפֿאָרמאַציע, וואָג, הייך און געוווינהייטן.
די דערנערונג פּלאַנירונג פֿאַר ראַק פֿון אַדדאָן איז נישט באזירט אויף אינטערנעץ אָנפֿרעגן. עס אָטאַמייץ די באַשלוס געמאכט פֿאַר איר באזירט אויף מאָלעקולאַר וויסנשאַפֿט ימפּלאַמענאַד דורך אונדזער סייאַנטיס און ווייכווארג ענדזשאַנירז. ניט ריכטיק צי איר פֿאַרשטיין די אַנדערלייינג בייאָוקעמיקאַל מאָלעקולאַר פּאַטווייז אָדער נישט - פֿאַר דערנערונג פּלאַנירונג פֿאַר ראַק, עס איז נייטיק צו פֿאַרשטיין.
אָנהייבן איצט מיט דיין דערנערונג פּלאַנירונג דורך ענטפֿערן פֿראגן וועגן דעם נאָמען פון ראַק, גענעטיק מיוטיישאַנז, אָנגאָינג טריטמאַנץ און ביילאגעס, קיין אַלערדזשיז, כאַבאַץ, לייפסטייל, עלטער גרופּע און דזשענדער.
פערזענליכען דערנערונג פֿאַר ראַק!
ראַק ענדערונגען מיט צייַט. קאַסטאַמייז און מאָדיפיצירן דיין דערנערונג באזירט אויף ראַק אָנווייַז, טריטמאַנץ, לייפסטייל, עסנוואַרג פּרעפֿערענצן, אַלערדזשיז און אנדערע סיבות.
ראַק פּאַטיענץ אָפט האָבן צו האַנדלען מיט פאַרשידענע קימאָוטעראַפּי זייַט יפעקס וואָס ווירקן זייער קוואַליטעט פון לעבן און היטן פון אָלטערנאַטיוו טהעראַפּיעס פֿאַר ראַק. גענומען די רעכט דערנערונג און ביילאגעס באזירט אויף וויסנשאפטלעכע קאַנסידעריישאַנז (ויסמיידן געסווערק און טראַפ סעלעקציע) איז דער בעסטער נאַטירלעך סגולע פֿאַר ראַק און זייַט פֿאַרבונדענע באַהאַנדלונג.