Điểm nổi bật
Phân tích tổng hợp các nghiên cứu dựa trên dân số khác nhau trước đây đã chỉ ra mối liên hệ nghịch đảo giữa việc ăn nhiều rau họ cải và nguy cơ mắc các bệnh ung thư khác nhau như ung thư phổi, ung thư vú, ung thư tuyến tụy và nhiều bệnh khác. Một nghiên cứu lâm sàng gần đây được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu ở New York cho thấy giảm nguy cơ mắc bệnh dạ dày ung thư với mức tiêu thụ cao hơn các loại rau sống thuộc họ cải : Đối với bệnh ung thư, chế độ ăn uống/dinh dưỡng phù hợp rất quan trọng.
Rau cải
Các loại rau họ cải là một phần của họ thực vật Brassica bao gồm bông cải xanh, cải bruxen, bắp cải, súp lơ, cải xoăn, cải ngọt, rau arugula, củ cải xanh, cải xoong và mù tạt. Chúng được đặt tên như vậy vì những bông hoa bốn cánh của chúng trông giống cây thánh giá hoặc cây thánh giá (người mang cây thánh giá). Các loại rau họ cải không kém bất kỳ siêu thực phẩm nào, vì chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ bao gồm sulforaphane, genistein, melatonin, axit folic, indole-3-carbinol, carotenoid, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K, axit béo omega-3 và hơn thế nữa. Tuy nhiên, các loại rau họ cải, khi dùng quá mức dưới dạng bổ sung các hoạt chất của nó (chẳng hạn như bổ sung sulforaphane), có thể dẫn đến tác dụng phụ nhẹ ở một số người. Một số tác dụng phụ liên quan đến việc bổ sung quá nhiều thành phần rau họ cải bao gồm tăng khí, táo bón và tiêu chảy.
Trong hai thập kỷ qua, mối liên hệ giữa việc ăn các loại rau họ cải với nguy cơ mắc các loại bệnh khác nhau ung thư đã được nghiên cứu rộng rãi và các nhà nghiên cứu chủ yếu tìm thấy mối liên hệ nghịch đảo giữa hai điều này. Tuy nhiên, liệu việc bổ sung các loại rau họ cải vào chế độ ăn uống của chúng ta có làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày không? Hãy lướt qua một nghiên cứu gần đây được công bố trên Dinh dưỡng và ung thư và hiểu những gì các chuyên gia nói!
Thực phẩm nên ăn sau khi chẩn đoán ung thư!
Không có hai bệnh ung thư nào giống nhau. Vượt ra ngoài các hướng dẫn dinh dưỡng chung cho mọi người và tự tin đưa ra quyết định cá nhân về thực phẩm và chất bổ sung.
Rau họ cải và nguy cơ ung thư dạ dày
Một nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Trung tâm Ung thư Toàn diện Roswell Park ở Buffalo, New York, đã phân tích dữ liệu dựa trên bảng câu hỏi từ những bệnh nhân được tuyển chọn từ năm 1992 đến 1998 như một phần của Hệ thống Dữ liệu Dịch tễ Bệnh nhân (PEDS). (Maia EW Morrison và cộng sự, Nutr Cancer., 2020) Nghiên cứu bao gồm dữ liệu từ 292 bệnh nhân ung thư dạ dày và 1168 bệnh nhân không bị ung thư với các chẩn đoán không ung thư. 93% bệnh nhân tham gia nghiên cứu là người da trắng và ở độ tuổi từ 20 đến 95 tuổi. Dưới đây là tóm tắt các phát hiện chính của nghiên cứu:
- Ăn nhiều rau họ cải, rau họ cải sống, bông cải xanh sống, súp lơ trắng và cải Brussels có liên quan đến việc giảm 41%, 47%, 39%, 49% và 34% nguy cơ mắc bệnh dạ dày. ung thư tương ứng.
- Ăn nhiều rau, rau họ cải nấu chín, rau không họ cải, bông cải xanh nấu chín, bắp cải nấu chín, bắp cải sống, súp lơ nấu chín, rau xanh và cải xoăn và dưa cải bắp không có mối liên hệ đáng kể nào với nguy cơ ung thư dạ dày.
Kết luận
Nói tóm lại, nghiên cứu này cho thấy rằng ăn nhiều rau sống thuộc họ cải có thể làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày. Đặc tính ngăn ngừa hóa học cũng như đặc tính chống oxy hóa, chống viêm, chống ung thư và chống estrogen của các loại rau họ cải có thể là do các hợp chất/vi chất dinh dưỡng hoạt động chính của chúng như sulforaphane và indole-3-carbinol. Nhiều nghiên cứu dựa trên dân số trước đây cũng cho thấy mối liên hệ chặt chẽ giữa việc tiêu thụ nhiều rau họ cải hơn và giảm nguy cơ mắc các loại ung thư khác bao gồm ung thư phổi, ung thư tuyến tụy, ung thư đại trực tràng. ung thư, ung thư biểu mô tế bào thận, ung thư buồng trứng và ung thư vú (Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ). Điểm mấu chốt là, thêm các loại rau thuộc họ cải vào chế độ ăn uống hàng ngày với lượng vừa đủ có thể giúp chúng ta gặt hái những lợi ích về sức khỏe bao gồm cả việc ngăn ngừa ung thư.
Bạn ăn thức ăn gì và dùng chất bổ sung nào là do bạn quyết định. Quyết định của bạn nên bao gồm việc xem xét các đột biến gen ung thư, loại ung thư nào, các phương pháp điều trị và bổ sung đang diễn ra, bất kỳ bệnh dị ứng nào, thông tin về lối sống, cân nặng, chiều cao và thói quen.
Lập kế hoạch dinh dưỡng cho bệnh ung thư từ addon không dựa trên các tìm kiếm trên internet. Nó tự động hóa việc đưa ra quyết định cho bạn dựa trên khoa học phân tử do các nhà khoa học và kỹ sư phần mềm của chúng tôi thực hiện. Bất kể bạn có quan tâm đến việc hiểu các con đường phân tử sinh hóa cơ bản hay không - để lập kế hoạch dinh dưỡng cho bệnh ung thư, bạn cần hiểu rõ.
Bắt đầu NGAY BÂY GIỜ với việc lập kế hoạch dinh dưỡng của bạn bằng cách trả lời các câu hỏi về tên của bệnh ung thư, đột biến gen, phương pháp điều trị và chất bổ sung đang diễn ra, bất kỳ bệnh dị ứng nào, thói quen, lối sống, nhóm tuổi và giới tính.
Dinh dưỡng cá nhân cho bệnh ung thư!
Ung thư thay đổi theo thời gian. Tùy chỉnh và sửa đổi dinh dưỡng của bạn dựa trên dấu hiệu ung thư, phương pháp điều trị, lối sống, sở thích thực phẩm, dị ứng và các yếu tố khác.
Bệnh nhân ung thư thường phải đối phó với các tác dụng phụ của hóa trị liệu ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của họ và tìm kiếm các liệu pháp thay thế cho bệnh ung thư. Lấy dinh dưỡng đúng và bổ sung dựa trên những cân nhắc khoa học (tránh phỏng đoán và lựa chọn ngẫu nhiên) là phương thuốc tự nhiên tốt nhất cho bệnh ung thư và các tác dụng phụ liên quan đến điều trị.