мелірування
Відомо, що бобові, багаті білком і клітковиною, включаючи горох, квасолю і сочевицю, мають багато переваг для здоров’я, включаючи зниження ризику серцево-судинних захворювань, діабету, холестерину та запорів і покращення артеріального тиску. Різні популяційні (когортні) дослідження також показали, що їжа/дієта, багата бобовими, такими як горох, квасоля та сочевиця, може бути пов’язана зі зниженим ризиком специфічних рак такі типи, як рак молочної залози, колоректальний рак і рак простати. Однак збільшення споживання бобових може не зменшити ризик раку ендометрія.
Що таке бобові?
Бобові рослини належать до сімейства горохових або сімейства Fabaceae. Кореневі бульбочки цих рослин містять бактерії ризобій, і ці бактерії, в свою чергу, фіксують азот з атмосфери у ґрунт, який використовується рослинами для їх росту, утворюючи тим самим симбіотичні стосунки. Отже, бобові рослини популярні завдяки своїм харчовим та екологічним вигодам.
У бобових рослин є стручки з насінням всередині, які також відомі як бобові. При використанні як сухих зерен ці насіння називаються бобовими.
Деякі з їстівних бобових включають горох; звичайна квасоля; сочевиця; нут; соєві боби; арахіс; різні типи сухих бобів, включаючи нирки, пінто, темно-синій, азукі, мунг, чорний грам, червоний бігун, рисова квасоля, моль та тепарі; різні типи сухих бобів, включаючи кінську та польову квасолю, сухий горох, чорноокий горох, голубиний горошок, арахіс бамбара, вику, люпин; та інші, такі як крилаті, оксамитові та ямсові боби. Харчова якість, зовнішній вигляд та смак можуть різнитися у різних типів імпульсів.
Користь для здоров’я бобових культур
Бобові надзвичайно поживні. Такі бобові культури, як горох, квасоля та сочевиця, є прекрасним джерелом білків та харчових волокон і, як відомо, мають різні переваги для здоров’я. Білки гороху приймають як їжу або добавки і витягують у вигляді порошку з жовтого та зеленого гороху.
Окрім білків та харчових волокон, бобові також містять безліч інших поживних речовин, включаючи:
- Антиоксиданти
- Такі мінерали, як залізо, магній, цинк, кальцій, калій
- Такі вітаміни групи В, як фолат, вітамін В6, тіамін
- Вуглеводи, включаючи стійкий крохмаль
- Дієтичні рослинні стерини, такі як β-ситостерин
- Фітоестрогени (рослинні сполуки з властивостями, подібними до естрогену), такі як Куместрол
На відміну від таких продуктів, як червоне м’ясо, бобові не мають багато насичених жирів. Завдяки цим перевагам багаті білком бобові, включаючи горох, боби та сочевицю, вважаються чудовою альтернативною здоровою їжею червоному м’ясу, а також використовуються як основна їжа у багатьох країнах світу. Крім того, вони також недорогі та стійкі.
Вживання бобових, включаючи горох, як частину здорового харчування та способу життя може бути пов’язано з цілою низкою переваг для здоров’я, які включають:
- Запобігання запорам
- Зниження ризику серцевих захворювань
- Зниження рівня холестерину
- Поліпшення артеріального тиску
- Профілактика діабету 2 типу
- Сприяння схудненню
Однак поряд з цими перевагами для здоров’я існують деякі відомі недоліки цих нежирних, високобілкових горошин, квасолі та сочевиці, оскільки вони містять певні сполуки, відомі як антиелементи. Це може зменшити здатність нашого організму засвоювати певні поживні речовини.
Прикладами цих антиелементів, які можуть зменшити поглинання одного або декількох поживних речовин, включаючи залізо, цинк, кальцій і магній, є фітинова кислота, лектини, дубильні речовини та сапоніни. Сирі бобові містять лектини, які можуть спричинити здуття живота, однак, якщо їх приготувати, ці лектини, що знаходяться на поверхні бобових культур, можна видалити.
Продукти, які слід їсти після діагностики раку!
Немає двох однакових видів раку. Виходьте за рамки загальних рекомендацій щодо харчування для всіх і з упевненістю приймайте індивідуальні рішення щодо продуктів харчування та добавок.
Вживання бобових та ризик раку
Будучи поживною їжею з різноманітними перевагами для здоров’я, дослідники в усьому світі були зацікавлені в тому, щоб зрозуміти зв’язок між споживанням цих багатих на білок і харчові волокна бобових, включаючи горох, квасолю та сочевицю, та ризиком рак. Для оцінки цього зв’язку було проведено різні популяційні дослідження та мета-аналізи. Були також проведені різні дослідження, щоб дослідити зв’язок певних поживних речовин, присутніх у великих кількостях у бобових продуктах, таких як горох, квасоля та сочевиця, з ризиком різних типів раку.
Деякі з цих досліджень та мета-аналізів зібрані в блозі.
Вживання бобових та ризик раку молочної залози
Дослідження про іранських жінок
У недавньому дослідженні, опублікованому в червні 2020 року, дослідники оцінили зв'язок між споживанням бобових та горіхів та ризиком раку молочної залози у іранських жінок. Для аналізу дані, засновані на напівкількісному опитувальнику частоти їжі, що складається з 168 пунктів, були отримані з популяційного дослідження випадків контролю, яке включало 350 хворих на рак молочної залози та 700 контрольних груп, вік та соціально-економічний статус яких відповідали даним щодо раку молочної залози пацієнтів. Бобові культури, що розглядались для дослідження, включали сочевицю, багату білком, горох, нут та різні види квасолі, включаючи червону квасолю та квасоля. (Ясер Шаріф та інші, Nutr Cancer., 2020)
Аналіз показав, що серед жінок у постменопаузі та учасниць із нормальною вагою групи з високим споживанням бобових мали на 46% нижчий ризик раку молочної залози порівняно з тими, хто споживав низькі бобові.
Дослідження прийшло до висновку, що збільшення споживання бобових, багатих білком і харчовими волокнами, таких як горох, нут і різні види квасолі, може допомогти нам зменшити ризик грудей. рак.
Дослідження раку молочної залози району затоки Сан-Франциско
Дослідження, опубліковане в 2018 році, оцінювало зв'язок між споживанням бобових / квасолі та підтипами раку молочної залози на основі статусу рецепторів естрогену (ER) та рецепторів прогестерону (PR). Дані про частоту їжі для аналізу були отримані в результаті популяційного дослідження випадків контролю під назвою Сан-Франциско, дослідження району раку молочної залози, яке включало 2135 випадків раку молочної залози, що включали 1070 латиноамериканців, 493 афроамериканців та 572 неіспаномовних білих. ; та 2571 контроль, що складається з 1391 латиноамериканця, 557 афроамериканців та 623 неіспаномовних білих. (Meera Sangaramoorthy et al, Cancer Med., 2018)
Аналіз цього дослідження показав, що велике споживання клітковини бобів, квасолі (включаючи білок і багату клітковиною боби гарбанцо; інші боби, такі як пінто, чорний, червоний, лімський, смажений горох і чорноокий горох) і зерна знизив ризик раку грудей на 20%. Дослідження також виявило, що це зниження було більш значним у грудях з негативним рецептором естрогену та прогестерону (ER-PR-). раку, зі зниженням ризику від 28 до 36%.
Куместрол та ризик раку молочної залози - шведське дослідження
Куместрол - це фітоестроген (рослинна сполука з естрогенними властивостями), який зазвичай міститься в нуті, розколотому горосі, бобах ліми, квасолі та паростках сої. У дослідженні, опублікованому в 2008 році, дослідники оцінили зв'язок між споживанням дієтичних фітоестрогенів, включаючи ізофлавоноїди, лігнани та куместрол, та ризиком підтипів раку молочної залози на основі статусу рецепторів естрогену (ER) та рецепторів прогестерону (PR) у шведських жінок. Оцінка була проведена на основі даних опитувальників харчових продуктів, отриманих під час перспективного когортного дослідження 1991/1992 рр. Під назвою "Когортне дослідження скандинавських жінок щодо способу життя та здоров'я", серед 45,448 2004 шведських жінок до і до менопаузи. Під час спостереження до грудня 1014 року було зареєстровано 2008 інвазивних видів раку молочної залози. (Марія Геделін та ін., J Nutr., XNUMX)
Дослідження показало, що у порівнянні з тими, хто не вживав куместрол, жінки, які приймали куместрол середньо, приймаючи багатий білком горох, квасоля, сочевиця тощо, можуть асоціюватися із зниженим на 50% ризиком негативних рецепторів естрогену та рецепторів прогестерону (ER -PR-) рак молочної залози. Однак дослідження не виявило зниження ризику раку молочної залози з позитивними рецепторами естрогену та прогестерону.
Прийом бобових та ризик раку прямої кишки
Мета-аналіз дослідників з Уханя, Китай
У дослідженні, опублікованому в 2015 році, дослідники з Ухану, Китай, провели мета-аналіз, щоб оцінити зв'язок між споживанням бобових та ризиком колоректального раку. Дані для аналізу були взяті з 14 популяційних досліджень, які були отримані на основі пошуку літератури в базах даних Medline та Embase до грудня 2014 року. В ці дослідження було включено 1,903,459 12,261 11,628,960 учасників та 2015 XNUMX випадків, які внесли XNUMX XNUMX XNUMX людських років. (Beibei Zhu et al, Sci Rep. XNUMX)
Мета-аналіз показав, що більш високе споживання бобових, таких як горох, квасоля та соя, може бути пов'язане зі зниженим ризиком раку прямої кишки, особливо у азіатів.
Метааналіз дослідників з Шанхаю, Китайська Народна Республіка
У дослідженні, опублікованому в 2013 році, вчені з Шанхаю (Китай) провели мета-аналіз, щоб оцінити зв'язок між споживанням таких бобових культур, як горох, квасоля та соя, та ризиком розвитку раку прямої кишки. Дані були отримані з 3-х популяційних / когортних та 11-ти контрольних досліджень з 8,380 101,856 випадками та в цілому 1 1966 учасниками шляхом систематичного пошуку бібліографічних баз даних Cochrane Library, MEDLINE та Embase з 1 січня 2013 року до 2013 квітня XNUMX року. (Yunqian Wang et al, PLoS One., XNUMX)
Мета-аналіз показав, що більш високе споживання бобових культур може бути пов'язане зі значним зниженням ризику колоректальної аденоми. Однак дослідники запропонували подальші дослідження, щоб підтвердити цю асоціацію.
Дослідження здоров’я адвентистів
У дослідженні, опублікованому в 2011 році, дослідники оцінили зв'язок між споживанням таких продуктів, як варені зелені овочі, сухофрукти, бобові та коричневий рис, та ризиком колоректальних поліпів. Для цього дані були отримані з опитувальників щодо дієти та способу життя з 2 когортних досліджень, названих Адвентистським дослідженням здоров’я-1 (AHS-1) у 1976–1977 рр. Та Адвентистським дослідженням здоров’я-2 (AHS-2) з 2002–2004 рр. Протягом 26-річного спостереження з моменту зарахування до AHS-1 було зареєстровано 441 новий випадок ректального / товстого кишечника. (Єссенія М. Тантаманго та співавт., Рак нутріїв, 2011)
Аналіз показав, що споживання білкових та клітковинних бобових культур принаймні 3 рази на тиждень може зменшити ризик розвитку колоректальних поліпів на 33%.
Коротше кажучи, ці дослідження вказують на те, що споживання бобових (таких як горох, квасоля, сочевиця тощо) може бути пов'язане зі зниженим ризиком розвитку раку прямої кишки.
Прийом бобових та ризик раку простати
Дослідження медичного університету Веньчжоу та університету Чжецзян
У дослідженні, опублікованому в 2017 році, вчені з медичного університету Веньчжоу та університету Чжецзян, Китай, провели мета-аналіз для оцінки зв'язку між споживанням бобових та ризиком раку простати. Дані для цього аналізу були взяті з 10 статей, які включали 8 популяційних / когортних досліджень з 281,034 10,234 особами та 2016 2017 випадками інцидентів. Ці дослідження були отримані на основі систематичного пошуку літератури в базах даних PubMed та Web of Science до червня XNUMX р. (Jie Li et al, Oncotarget., XNUMX)
Мета-аналіз показав, що з кожним збільшенням споживання бобових на 20 грам на день ризик раку простати знижується на 3.7%. У результаті висновку було зроблено висновок, що велике споживання бобових культур може бути пов’язане зі зниженням ризику раку простати.
Багатоетнічне когортне дослідження на Гаваях та в Лос-Анджелесі
У дослідженні, опублікованому в 2008 році, дослідники оцінили зв'язок між бобовими, соєю та споживанням ізофлавону та ризиком раку простати. Для аналізу дані були отримані за допомогою опитувальника частоти їжі в Дослідженні багатоетнічного когорти на Гаваях та в Лос-Анджелесі в 1993-1996 рр., Яке включало 82,483 8 чоловіків. Протягом середнього періоду спостереження 4404 років було зареєстровано 1,278 випадки раку передміхурової залози, включаючи 2008 нелокалізованих або високоякісних випадків. (Song-Yi Park et al, Int J Cancer., XNUMX)
Дослідження показало, що порівняно з чоловіками з найменшим споживанням бобових, загальний рак простати зменшився на 11%, а нелокалізований або високоякісний рак на 26% зменшився у тих, хто споживає бобові з найбільшим вмістом. Дослідники дійшли висновку, що прийом бобових може бути пов’язаний з помірним зниженням ризику раку простати.
Попереднє дослідження, проведене тими ж дослідниками, також припустило, що споживання таких бобових культур, як горох, квасоля, сочевиця, соя тощо може бути пов'язане зі зниженим ризиком раку простати. (Л. Н. Колонель та ін., Біомаркери ракових епідеміолів, попереднє, 2000)
Вживання бобових та ризик раку ендометрія
У дослідженні, опублікованому в 2012 році, вчені з Гавайського університетського центру в Лос-Анджелесі оцінили зв'язок між бобовими, соєю, тофу та ізофлавоном та ризиком раку ендометрія у жінок в постменопаузі. Дані дієти були отримані від 46027 жінок у період менопаузи, які були завербовані в рамках дослідження багатоетнічної когорти (MEC) у період із серпня 1993 р. До серпня 1996 р. Протягом середнього періоду спостереження 13.6 років було виявлено 489 випадків раку ендометрія. (Ніколас Дж. Олбердінг та співавт., J Natl Cancer Inst., 2012)
Дослідження показало, що загальне споживання ізофлавону, споживання даїдзеїну та геністеїну може бути пов’язане зі зниженим ризиком раку ендометрія. Однак дослідження не виявило значної зв'язку між збільшенням споживання бобових та ризиком раку ендометрія.
Висновок
Різні популяційні дослідження показують, що споживання продуктів, багатих на білок і клітковину, таких як бобові або бобові, включаючи горох, квасоля та сочевицю, може бути пов’язане зі зниженим ризиком певних видів раку, таких як рак грудей, колоректальний рак і рак простати. Проте популяційне дослідження показало, що більше споживання бобових продуктів, таких як горох, квасоля та сочевиця, може не зменшити ризик розвитку ендометрію. рак.
Американський інститут досліджень раку / Всесвітній фонд ракових досліджень Рак також рекомендує включати бобові продукти (горох, квасоля та сочевиця), а також цільні зерна, овочі та фрукти як основну частину нашого щоденного раціону для профілактики раку. Користь для здоров’я багатого білками та клітковиною гороху, квасолі та сочевиці включає також зменшення захворювань серця, діабету, холестерину та запорів, сприяє зниженню ваги, покращенню артеріального тиску тощо. Коротше кажучи, включення потрібної кількості нежирних, високобілкових бобових як частина здорового харчування може бути корисним.
Яку їжу ви їсте і які добавки ви приймаєте - це ваше рішення. Ваше рішення повинно включати врахування мутацій генів раку, раку, лікувальних заходів та доповнень, будь -якої алергії, інформації про спосіб життя, ваги, зросту та звичок.
Планування харчування при раку від аддона не базується на пошуках в Інтернеті. Він автоматизує прийняття рішень для вас на основі молекулярної науки, впровадженої нашими вченими та інженерами програмного забезпечення. Незалежно від того, чи хочете ви зрозуміти основні біохімічні молекулярні шляхи чи ні - для планування харчування при раку це необхідне розуміння.
Почніть ЗАРАЗ із плануванням харчування, відповідаючи на питання про назву раку, генетичні мутації, поточні методи лікування та добавки, будь -які алергії, звички, спосіб життя, вікову групу та стать.
Індивідуальне харчування для раку!
Рак змінюється з часом. Налаштуйте та змініть своє харчування на основі показань раку, методів лікування, способу життя, харчових переваг, алергії та інших факторів.
Хворим на рак часто доводиться стикатися з різними побічні ефекти хіміотерапії які впливають на якість їхнього життя та звертають увагу на альтернативні методи лікування раку. Беручи правильне харчування та добавки на основі наукових міркувань (уникаючи здогадок та випадкового вибору) - найкращий природний засіб проти раку та побічні ефекти, пов’язані з лікуванням.