мелірування
Окрім ряду вражаючих переваг для здоров’я, різні дослідження показали сприятливий вплив більшого споживання хрестоцвітих овочів, таких як брокколі, брюссельська капуста, капуста та цвітна капуста, на зниження ризику різних типів раку, включаючи шлунок/шлунок, легені, груди, колоректальний рак, рак підшлункової залози та сечового міхура. Дослідження також показують, що споживання хрестоцвітих овочів, таких як брокколі у сирому вигляді або на пару допомагає зберегти більше поживних речовин і отримати максимальну користь для здоров’я, ніж споживання цих овочів після варіння або відварювання. Однак, незважаючи на те, що вживання цих здорових овочів є корисним, споживання довільних дієтичних добавок із біологічно активними компонентами/поживними речовинами, присутніми в цих овочах, може бути не завжди безпечним і також може заважати поточному лікуванню. Отже, коли мова йде про рак, важливо персоналізувати харчування відповідно до конкретного типу раку та поточного лікування, щоб отримати переваги та залишатися в безпеці.
Що таке кречетові овочі?
Хрестоцвіті овочі - це сімейство здорових овочів, яке підпадає під сімейство рослин Brassica. Вони багаті різноманітними поживними речовинами та фітохімікатами, які синергетично сприяють різним вигодам для здоров'я. Хрестоцвіті овочі названі так, оскільки їх чотирипелюсткові квітки нагадують хрест або хрестоцвіт (той, хто несе хрест).
Приклади хрестоцвітних овочів
Деякі приклади хрестоцвітних овочів включають:
- брокколі
- брюсельська капуста
- капуста
- цвітна капуста
- листова капуста
- бок чой
- хрін
- рукоятка
- ріпа
- зелена зелень
- редька
- водяний крес
- Васабі
- гірчиця
Харчове значення хрестоцвітних овочів
Хрестоцвіті овочі, як правило, мають низьку калорійність і широко визнані своєю глибокою харчовою користю. Хрестоцвіті овочі (наприклад, брокколі на пару) не менше за будь-які суперпродукти, оскільки вони містять кілька поживних речовин, включаючи:
- Такі вітаміни, як вітамін С, вітамін К, вітамін Е, фолієва кислота
- Ізотіоціанати, такі як сульфорафан (гідролізовані продукти глюкозинолатів, що є сірковмісними органічними сполуками)
- Індол-3-карбінол (утворений з глюкозинолатів)
- Дієтичні волокна
- Такі флавоноїди, як Геністеїн, Кверцетин, Кемпферол
- Каротиноїди (перетворюються в ретинол (вітамін А) в нашому організмі під час травлення)
- Такі мінерали, як селен, кальцій і калій
- Поліненасичені жирні кислоти, такі як омега-3 жирні кислоти
- Мелатонін (гормон, який регулює цикли сну і неспання)
Користь для здоров’я хрестоцвітних овочів
Хрестоцвіті овочі мають чудові антиоксидантні та протизапальні властивості і є одними з обов’язкових для вживання продуктів, рекомендованих усіма дієтологами, завдяки вражаючій користі для здоров’я. Ось деякі загальні переваги хрестоцвітних овочів для здоров’я:
- Знижує рівень холестерину
- зменшує запалення
- Допомагає у детоксикації
- Поліпшує здоров’я серцево-судинної системи / серця
- Регулює рівень цукру в крові
- Допомагає травленню
- Допомагає у схудненні
- Допомагає підтримувати баланс естрогену
Завдяки їхній вражаючій користі для здоров’я, хрестоцвіті овочі також були ретельно вивчені на їх можливу користь у рак профілактики.
Продукти, які слід їсти після діагностики раку!
Немає двох однакових видів раку. Виходьте за рамки загальних рекомендацій щодо харчування для всіх і з упевненістю приймайте індивідуальні рішення щодо продуктів харчування та добавок.
Дослідження зв’язку між високим споживанням хрестоцвітних овочів та ризиком раку
За останні два десятиліття було проведено кілька спостережних досліджень, щоб оцінити зв'язок споживання хрестоцвітних овочів з ризиком розвитку різних типів раку. Що говорять ці дослідження? Чи зменшить хрестоцвіті овочі до нашої дієти ризик раку? Давайте переглянемо ці дослідження і зрозуміємо, що говорять експерти!
Знижений ризик раку шлунка / шлунка
У клінічному дослідженні, проведеному в Roswell Park Comprehensive Cancer Center в Буффало, штат Нью-Йорк, дослідники проаналізували дані анкет пацієнтів, які були набрані між 1992 і 1998 роками в рамках Системи епідеміологічних даних пацієнтів (PEDS). Це дослідження включало дані з 292 шлунків рак хворих та 1168 онкологічних пацієнтів з неонкологічними діагнозами. 93% пацієнтів, включених у дослідження, були представниками європеоїдної раси у віці від 20 до 95 років.
Дослідження показало, що високе споживання загальних хрестоцвітних овочів, сирих хрестоцвітних овочів, сирої брокколі, сирої цвітної капусти та брюссельської капусти асоціювалось із зниженням ризику раку шлунка відповідно на 41%, 47%, 39%, 49% та 34%. Дослідники також виявили, що велике споживання загальних овочів, варених хрестоцвітних, нехрестоцвітних овочів, вареної брокколі, вареної капусти, сирої капусти, вареної цвітної капусти, зелені та капусти та квашеної капусти не суттєво пов'язане з ризиком раку шлунка. Моррісон та ін., Рак Нутра, 2020)
Дослідники з Шанхайського інституту раку лікарні Renji лікарні Шанхайської медичної школи університету Цзяотун у Китаї провели мета-аналіз за допомогою пошуку літератури, включаючи дослідження, до вересня 2012 р. Їх мета-аналіз оцінив зв'язок між хрестоцвітними овочами та ризиком раку шлунка. Для аналізу використовувались дані з баз даних Medline / Pubmed, Embase та Web of Science, які включали загалом 22 статті, включаючи шістнадцять контрольних випадків та шість перспективних досліджень. Дослідження показало, що велике споживання хрестоцвітних овочів знижує ризик раку шлунка у людей. Аналіз також виявив, що ці результати узгоджуються з північноамериканськими, європейськими та азіатськими дослідженнями. (Wu QJ et al, Cancer Sci., 2013)
Коротше кажучи, дослідження показали, що велике споживання сирих хрестоцвітних овочів може бути пов'язане з низьким ризиком раку шлунка / шлунка. Однак жодної суттєвої зв'язку з ризиком раку шлунка не було виявлено при варінні цих овочів, на відміну від вживання в сирому вигляді.
Хрестоцвіті овочі, такі як брюссельська капуста, можуть зменшити ризик раку підшлункової залози
Дослідники з Другої афілійованої лікарні та дитячої лікарні Юйін з медичного університету Веньчжоу в Китаї провели мета-аналіз, використовуючи дані з пошуку літератури, зроблені до березня 2014 року. Мета-аналіз був зосереджений на оцінці зв'язку між споживанням хрестоцвітних овочів (таких як брокколі, брюссельська капуста тощо) та ризик раку підшлункової залози. В аналізі використовувались дані з баз даних PubMed, EMBASE та Web of Science, які включали чотири когортні та п’ять досліджень з управління випадками. (Li LY et al, World J Surg Oncol. 2015)
Аналіз дійшов висновку, що велике споживання хрестоцвітних овочів (таких як брокколі, брюссельська капуста тощо) може зменшити ризик раку підшлункової залози. Однак через обмежену кількість досліджень, включених до цього мета-аналізу, дослідники запропонували провести більш добре розроблені перспективні дослідження, щоб підтвердити цю зворотну зв'язок між хрестоцвітними овочами (такими як брокколі, брюссельська капуста тощо) споживанням та підшлунковою залозою ризик раку.
Знижений ризик раку молочної залози
Дослідники з Першої афілійованої лікарні Медичної школи Університету Чжецзян в Китаї провели мета-аналіз, використовуючи дані з пошуку літератури в базі даних Pubmed, включаючи дослідження до листопада 2011 р. Їх мета-аналіз оцінив зв'язок між хрестоцвітними овочами та ризиком раку молочної залози . Аналіз включав загалом 13 спостережних досліджень, що охоплювали 11 контрольних випадків та 2 когортні дослідження. (Лю X і Lv K, груди, 2013)
Мета-аналіз цих досліджень показав, що велике споживання хрестоцвітних овочів може суттєво асоціюватися зі зниженим ризиком раку молочної залози. Однак через обмежену кількість досліджень вчені запропонували провести більш добре розроблені перспективні дослідження, щоб підтвердити захисний ефект хрестоцвітних овочів на рак молочної залози.
Знижений ризик розвитку раку прямої кишки
Дослідники з Дослідницького центру Уайтлі-Мартіна, Сіднейська медична школа, Австралія, провели мета-аналіз, використовуючи дані з пошуку літератури в електронних базах даних, включаючи дослідження, до травня 2013 р. Їх мета-аналіз оцінював зв'язок між хрестоцвітними овочами та ризиком колоректальних новоутворень. В аналізі використовувались дані Medline / Pubmed, Embase, Web of Science та Current Contents Connect, які включали загалом 33 статті. (Tse G та Eslick GD, Nutr Cancer. 2014)
Мета-аналіз показав, що більш високе споживання хрестоцвітних овочів може суттєво асоціюватися зі зниженим ризиком раку товстої кишки. Оцінюючи окремі хрестоцвіті овочі, дослідники також виявили, що брокколі, зокрема, виявляє захисні переваги проти колоректальних новоутворень.
Знижений ризик раку сечового міхура
Дослідники з Першої афілійованої лікарні Медичного коледжу Університету Чжецзян у Китаї провели метааналіз, використовуючи дані з пошуку літератури в базах даних Pubmed / Medline та Web of Science, включаючи дослідження, опубліковані між 1979 та червнем 2009 р. Їх метааналіз оцінювали зв'язок між хрестоцвітними овочами та ризиком раку сечового міхура. Аналіз включав загалом 10 спостережних досліджень, що охоплювали 5 досліджень контролю та 5 когортних досліджень. (Лю Б та співавт., World J Urol., 2013)
Загалом, мета-аналіз виявив істотно знижений ризик раку сечового міхура при високому споживанні хрестоцвітних овочів. Ці результати були переважаючими у дослідженнях «випадок-контроль». Однак у когортних дослідженнях не було знайдено значної зв'язку між споживанням хрестоцвітних овочів та ризиком раку сечового міхура. Отже, дослідники запропонували провести більш добре розроблені перспективні дослідження, щоб підтвердити захисний ефект хрестоцвітних овочів на рак сечового міхура.
Асоціація з ризиком раку нирок
У 2013 році дослідники з Першої афілійованої лікарні Медичного коледжу Університету Чжецзян в Китаї провели метааналіз, використовуючи дані з пошуку літератури в базі даних Pubmed, включаючи дослідження, опубліковані в період з 1996 по червень 2012 року. Їх мета-аналіз оцінив зв'язок між хрестоцвіті овочі та рак ниркових клітин (рак нирок). Аналіз включав загалом 10 спостережних досліджень, що охоплювали 7 досліджень контролю та 3 когортних дослідження. (Liu B et al, Nutr Cancer. 2013)
Мета-аналіз, проведений в рамках досліджень, що стосуються випадків контролю, показав, що високий рівень споживання хрестоцвітних овочів може бути пов'язаний з помірним зниженням ризику розвитку нирково-клітинного раку / раку нирок. Однак ці переваги не були виявлені в когортних дослідженнях. Отже, потрібні додаткові дослідження, щоб встановити захисний зв’язок між високим споживанням хрестоцвітних овочів та ризиком раку нирок.
Знижений ризик раку легенів
У широкомасштабному популяційному проспективному дослідженні в Японії під назвою Дослідження Центру громадського здоров’я Японії (JPHC) було проаналізовано 5-річні дані на основі анкет, щоб оцінити зв'язок між споживанням хрестоцвітних овочів та ризиком раку легенів у популяції з відносно високе споживання хрестоцвітних овочів. У дослідженні взяли участь 82,330 38,663 учасників, у тому числі 43,667 45 чоловіки та 74 XNUMX жінок у віці від XNUMX до XNUMX років без попереднього раку в анамнезі. Аналіз був додатково розшарований за станом їх куріння.
Аналіз показав, що більш високе споживання хрестоцвітних овочів може суттєво асоціюватися зі зниженим ризиком раку легенів серед тих чоловіків, які ніколи не курили, і тих, хто раніше не палів. Однак дослідники не виявили жодної асоціації у чоловіків, які в даний час палять, і у жінок, які ніколи не курили. (Mori N et al, J Nutr. 2017)
Це дослідження показало, що велике споживання хрестоцвітних овочів може зменшити ризик раку легенів серед чоловіків, які в даний час не палять. Однак у попередньому дослідженні аналіз показав, що дієта, багата на хрестоцвіті овочі, також може зменшити ризик раку легенів серед курців. (Tang L et al, BMC Cancer. 2010)
Виходячи з наведених вище досліджень, прийом хрестоцвітих овочів має певний захисний ефект проти легенів рак. Однак для встановлення цього факту потрібні додаткові дослідження.
Асоціація з ризиком раку простати
Дослідники з Першої афілійованої лікарні Медичної школи Університету Чжецзян у Китаї провели мета-аналіз, використовуючи дані з пошуку літератури в базі даних Pubmed, включаючи дослідження до червня 2011 р. Їх мета-аналіз оцінив зв'язок між хрестоцвітними овочами та ризиком раку передміхурової залози . Аналіз включав загалом 13 спостережних досліджень, що охоплювали 6 досліджень з контролем випадків та 7 когортних досліджень. (Liu B et al, Int J Urol. 2012)
В цілому, мета-аналіз виявив суттєво знижений ризик раку простати при високому споживанні хрестоцвітних овочів. Ці результати були переважаючими у дослідженнях «випадок-контроль». Однак у когортних дослідженнях не було знайдено значної зв'язку між споживанням хрестоцвітних овочів та ризиком раку передміхурової залози. Отже, дослідники запропонували провести більш добре розроблені перспективні дослідження, щоб підтвердити сприятливий вплив хрестоцвітних овочів на рак передміхурової залози.
Підводячи підсумок, дослідники здебільшого виявили, що більш високе споживання хрестоцвітних овочів може суттєво асоціюватися зі зниженим ризиком різних типів раку, особливо в дослідженнях, що проводяться у випадку з контролем, хоча пропонуються більш ретельно розроблені дослідження для підтвердження цієї захисної асоціації.
Корисні корисні речовини в сирому, паровому або вареному хрестоцвітному овочі / брокколі
Глюкозинолати - це фітонутрієнти та сірковмісні органічні сполуки, присутні в хрестоцвітних овочах, які при гідролізі в нашому організмі утворюють корисні речовини, що підтримують здоров’я, такі як індол-3-карбінол та ізотіоціанати, такі як сульфорафан. Більшість протиракових, протизапальних, антиоксидантних та антиестрогенних властивостей цих овочів можуть бути віднесені до поживних речовин сульфорафану та індол-3-карбінолу.
Однак багато досліджень вказують на те, що киплячі хрестоцвіті овочі можуть погіршити фермент мірозиназу, який гідролізує глюкозинат до високопоживних речовин, протиракових продуктів, сульфорафану та індол-3-карбінолу. Подрібнення або жування сирої брокколі вивільняє фермент мірозинази та допомагає утворювати сульфорафан та індол-3-карбінол. Отже, вживання сирої або парової брокколі допомагає отримати максимальну користь для здоров'я від поживних речовин, а не приймати варені овочі.
Це підтверджується дослідженнями, проведеними дослідниками з Університет Уорвіка у Великобританії. Дослідники досліджували вплив варіння хрестоцвітних овочів, таких як брокколі, брюссельська капуста, цвітна та зелена капуста шляхом варіння, приготування на пару, варіння в мікрохвильовій печі та смаження на вміст глюкозинолатів / вміст поживних речовин. Їх дослідження показало серйозний вплив кип'ятіння на утримання важливих продуктів глюкозинолату в хрестоцвітних овочах. Дослідження показало, що втрата загального вмісту глюкозинолату після кипіння протягом 30 хвилин становила 77% для брокколі, 58% для брюссельської капусти, 75% для цвітної капусти та 65% для зеленої капусти. Вони також виявили, що кип'ятіння овочів міді протягом 5 хвилин призводило до 20 - 30% втрат, а протягом 10 хвилин - до 40 - 50% втрати вмісту поживних речовин глюкозинолату.
Вплив інших способів варіння на вміст поживних речовин у хрестоцвітній овочі також досліджували дослідники, включаючи готування на пару протягом 0–20 хв (наприклад, брокколі на пару), варіння в мікрохвильовій печі 0–3 хв та варіння у жаровні протягом 0–5 хв. Вони виявили, що всі ці 3 способи не призвели до значної втрати загального вмісту глюкозинолату за ці періоди варіння.
Отже, прийом сирої або парової брокколі та інших хрестоцвітних овочів допоможе зберегти поживні речовини та отримати їх максимальну харчову користь. Існує чітка певна дієтична / корисна користь для брокколі, коли вона приймається як у сирому, так і на пару, і рекомендується включати її в наш щоденний раціон.
Висновок
Коротше кажучи, більшість досліджень, підсумованих у цьому блозі, свідчать про те, що велике споживання сирих або приготованих на пару хрестоцвітих овочів, таких як брокколі та брюссельська капуста, може бути пов’язане з низьким ризиком багатьох видів раку, таких як рак шлунка/рак шлунка, рак легенів, колоректальний рак. , рак молочної залози, рак підшлункової залози тощо. Дослідники переважно виявили зворотний зв’язок між споживанням хрестоцвітих овочів і рак ризику, особливо в дослідженнях типу «випадок-контроль», хоча для підтвердження цього захисного зв’язку пропонуються більш добре сплановані дослідження. Хіміопрофілактичні властивості, а також антиоксидантні, протизапальні, протиракові та антиестрогенні властивості хрестоцвітих овочів можна пояснити їх ключовими активними сполуками/мікроелементами, особливо сульфорафаном та індол-3-карбінолом. Суть полягає в тому, що додавання хрестоцвітих овочів, таких як брокколі та брюссельська капуста, до нашого щоденного раціону в достатніх кількостях може допомогти нам отримати велику користь для здоров’я завдяки поживним речовинам, включаючи профілактику раку (рак молочної залози, рак підшлункової залози тощо), особливо якщо їх споживати в сирому вигляді або на пару. форму.
Яку їжу ви їсте і які добавки ви приймаєте - це ваше рішення. Ваше рішення повинно включати врахування мутацій генів раку, раку, лікувальних заходів та доповнень, будь -якої алергії, інформації про спосіб життя, ваги, зросту та звичок.
Планування харчування при раку від аддона не базується на пошуках в Інтернеті. Він автоматизує прийняття рішень для вас на основі молекулярної науки, впровадженої нашими вченими та інженерами програмного забезпечення. Незалежно від того, чи хочете ви зрозуміти основні біохімічні молекулярні шляхи чи ні - для планування харчування при раку це необхідне розуміння.
Почніть ЗАРАЗ із плануванням харчування, відповідаючи на питання про назву раку, генетичні мутації, поточні методи лікування та добавки, будь -які алергії, звички, спосіб життя, вікову групу та стать.
Індивідуальне харчування для раку!
Рак змінюється з часом. Налаштуйте та змініть своє харчування на основі показань раку, методів лікування, способу життя, харчових переваг, алергії та інших факторів.
Хворим на рак часто доводиться стикатися з різними побічні ефекти хіміотерапії які впливають на якість їхнього життя та звертають увагу на альтернативні методи лікування раку. Беручи правильне харчування та добавки на основі наукових міркувань (уникаючи здогадок та випадкового вибору) - найкращий природний засіб проти раку та побічні ефекти, пов’язані з лікуванням.