Özeti
Patateslerin glisemik indeksi/yükü yüksektir - kan şekeri seviyeleri üzerindeki etkilerine göre gıdalardaki karbonhidratların göreceli bir sıralaması. Bununla birlikte, patatesin kanser hastaları ve kanserin önlenmesi için iyi veya kötü olduğunu açıkça ortaya koyan çok sayıda iyi tanımlanmış çalışma yoktur. Az sayıda çalışma, patateslerin kolorektal kanser gibi artan kanser riskleriyle bağlantılı olabileceğini bulurken, birçok çalışma, pankreas veya meme kanseri gibi kanserlerle sıfır veya önemsiz ilişkiler buldu. Ayrıca, bu bulguların daha iyi tanımlanmış çalışmalarda daha fazla doğrulanması gerekir. Ayrıca patates kızartmasının düzenli olarak tüketilmesi sağlıklı değildir ve sağlıklı kişiler tarafından kaçınılmalıdır. kanser Hastalar.
Patatesteki Besin İçeriği
Patates, binlerce yıldır dünyanın birçok ülkesinde temel gıda olan nişastalı yumrulardır. Patatesler karbonhidratlar, lifler, potasyum ve manganez ve aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli diğer besinler açısından zengindir:
- beta-sitosterol
- C Vitamini
- Kafeik asit
- Klorojenik asit
- Sitrik asit
- Vitamin B6
- Linoleik asit
- Linolenik asit
- Miristik asit
- Oleik asit
- Palmitik asit
- Solasodin
- stigmasterol
- triptofanİzokersitrin
- gallik asit
Pişirme yöntemine ve patatesin türüne bağlı olarak besin içerikleri değişebilir. Çoğunlukla bunlar karbonhidratlar, antioksidanlar, vitaminler, mineraller ve lif bakımından zengindir ve büyük besinsel faydaları vardır. Ek olarak, tatlı patatesten izole edilen bir fitosterol olan β-Sitosterol-d-glukozit (β-SDG) de güçlü antikanser aktiviteye sahiptir.
"Patates sizin için iyi mi kötü mü?"
"Kanser hastaları patates yiyebilir mi?"
Diyet ve beslenme söz konusu olduğunda internet üzerinden çok sık yapılan bu sorgular.
Hepimizin bildiği gibi, patates çok yüksek bir karbonhidrat konsantrasyonuna sahiptir ve kan şekeri düzeylerini etkileyebilir. Bu nedenle, patatesler, yüksek glisemik indeksi/yükü olan gıdalar altında etiketlenir - gıdalardaki karbonhidratların kan şekeri seviyeleri üzerindeki etkilerine göre göreceli bir sıralaması. Yüksek glisemik indeksi/yükü olan birçok gıda, diyabet ve kanser. Yüksek miktarda patates ve işlenmiş patates cipsi tüketiminin kilo alımına önemli ölçüde katkıda bulunabileceği de bilinmektedir.
Bu, glisemik indeksi/yükü yüksek patateslerin sizin için iyi mi yoksa kötü mü olduğu, kanser riskini artırıp artırmadığı, kanser hastalarının patates yiyip yiyemediği ve son olarak bilimsel kanıtlar ne söylediği gibi birçok soruyu gündeme getirebilir.
Bu blogda, patates tüketimi ile kanser riski arasındaki ilişkiyi değerlendiren farklı analizleri bir araya getirdik. Glisemik indeksi/yükü yüksek patateslerin sizin için iyi mi yoksa kötü mü olduğu sonucuna varmak için yeterince iyi tanımlanmış çalışma olup olmadığını öğrenelim!
Kanser Teşhisi Sonrası Yenilmesi Gereken Besinler!
Hiçbir iki kanser aynı değildir. Herkes için ortak beslenme yönergelerinin ötesine geçin ve gıda ve takviyeler hakkında kişiselleştirilmiş kararları güvenle alın.
Patates Tüketimi ve Kolorektal Kanser Riski
2017 yılında yayınlanan bir çalışmada, Norveç Tromsø Üniversitesi-The Arctic Üniversitesi ve Danimarka'daki Danimarka Kanser Derneği Araştırma Merkezi araştırmacıları, patates tüketimi ile kolorektal kanser riski arasındaki ilişkiyi değerlendirdi. Çalışma, Norveç Kadınlar ve Kanser çalışmasında 79,778 ile 41 yaşları arasındaki 70 kadından ankete dayalı verileri kullandı. (Lene A Åsli ve diğerleri, Nutr Cancer., Mayıs-Haziran 2017)
Çalışma, yüksek patates tüketiminin daha yüksek kolorektal kanser riski ile ilişkili olabileceğini buldu. Araştırmacılar hem rektal hem de kolon kanserinde benzer bir ilişki buldular.
Et ve Patates İçeren Bir Diyet ile Meme Kanseri Riski Arasındaki İlişki Çalışması
New York, Kanada ve Avustralya'daki farklı üniversitelerin araştırmacıları tarafından yayınlanan bir çalışmada, farklı beslenme kalıpları ile meme kanseri riski arasındaki ilişkiyi değerlendirdiler. Diyet modeli analizi, Kanada Diyet, Yaşam Tarzı ve Sağlık Çalışması'ndaki (CSDLH) 1097 kadın katılımcıdan 3320 meme kanseri vakasından ve yaş uyumlu 39,532 kadından oluşan bir gruptan elde edilen verilere dayanarak yapıldı. Ayrıca, 49,410 meme kanseri vakasının rapor edildiği Ulusal Göğüs Tarama Çalışması'ndaki (NBSS) 3659 katılımcıda yapılan analizin bulgularını da doğruladılar. CSLDH çalışmasında sebze ve baklagil besin gruplarından oluşan “sağlıklı kalıp”; pirinç, ıspanak, balık, soya peyniri, ciğer, yumurta, tuzlu ve kuru et alan gruplardan oluşan “etnik desen”; ve kırmızı et gruplarını ve patatesleri içeren “et ve patates deseni”. (Chelsea Catsburg ve diğerleri, Am J Clin Nutr., 2015)
Araştırmacılar, "sağlıklı" bir beslenme düzeninin meme kanseri riskinin azalmasıyla ilişkiliyken, "et ve patates" beslenme düzeninin menopoz sonrası kadınlarda meme kanseri riskinin artmasıyla ilişkili olduğunu buldular. “Et ve patates” beslenme düzeni ile artan meme kanseri riski arasındaki ilişkiye ilişkin bulgular, NBSS çalışmasında daha da doğrulandı. Ancak “sağlıklı” beslenme düzeni ile meme kanseri riski arasında bir ilişki bulamadılar.
Araştırmacılar, "et ve patates" beslenme düzeninin meme kanseri riskini artırdığını bulmasına rağmen, çalışma patates alımının meme kanserini artırabileceği sonucuna varmak için kullanılamaz. Meme kanseri riski, diğer çeşitli çalışmalarda ortaya konan kırmızı et tüketimine bağlı olabilir. Patateslerin meme kanserini önlemede iyi mi yoksa kötü mü olduğunu değerlendirmek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç var.
Patates Tüketimi ve Pankreas Kanseri Riski
2018 yılında Norveç, Danimarka ve İsveç'ten araştırmacılar tarafından British Journal of Nutrition'da yayınlanan yakın tarihli bir araştırma, HELGA kohort çalışmasında 1,14,240 erkek ve kadın arasında patates tüketimi ile pankreas kanseri riski arasındaki ilişkiyi değerlendirdi. Norveç Kadın ve Kanser Araştırması, Danimarka Diyeti, Kanser ve Sağlık Çalışması ve Kuzey İsveç Sağlık ve Hastalık Çalışması Kohortuna katılanlar. Araştırmaya katılanlardan ankete dayalı beslenme bilgileri verileri elde edildi. Ortalama 11.4 yıllık takip döneminde toplam 221 pankreas kanseri vakası tespit edildi. (Lene A Aşlı ve diğerleri, Br J Nutr., 2018)
Çalışma, en düşük patates alımına sahip olanlara kıyasla, en fazla patates tüketen kişilerin, bu risk önemli olmasa da, daha yüksek pankreas kanseri riski gösterdiğini buldu. Cinsiyete dayalı olarak analiz edildiğinde, çalışma bu ilişkinin kadınlarda anlamlı olduğunu, ancak erkeklerde olmadığını buldu.
Dolayısıyla çalışma, patates tüketimi ile pankreas kanseri riski arasında bir ilişki olsa da, bu ilişkilerin hepsi arasında tutarlı olmadığı sonucuna varmıştır. Bu sonuçlara dayanarak, patateslerin pankreas kanseri riskini artırabileceği ve pankreas kanseri hastaları için kötü olabileceği sonucuna varmak için yeterli kanıt yoktur. Araştırmacılar, iki cinsiyetteki farklı ilişkileri araştırmak için daha büyük popülasyonlarla daha fazla çalışma önerdiler.
Patates Tüketimi ve Böbrek Kanseri Riski
Japonya'daki Hokkaido'daki Sapporo Tıp Üniversitesi Tıp Fakültesi araştırmacıları tarafından daha önce yapılan bir çalışma, Japan Collaborative Cohort (JACC) Çalışmasının veri tabanını kullanarak böbrek kanseri ölümü için risk faktörlerini değerlendirdi. Analize 47,997 yaş ve üzeri 66,520 erkek ve 40 kadın dahil edildi. (Masakazu Washio ve diğerleri, J Epidemiol., 2005)
Ortalama 9 yıllık takipte 36 erkek ve 12 kadın böbrekten öldü. kanser rapor edildi. Çalışma, yüksek tansiyon tıbbi öyküsünün, yağlı yiyeceklere düşkünlüğün ve siyah çay tüketiminin böbrek kanseri ölüm riskinin artmasıyla ilişkili olduğunu buldu. Ayrıca taro, tatlı patates ve patates alımının böbrek kanseri ölüm riskinin azalmasıyla ilişkili olduğu bulundu.
Ancak, bu çalışmadaki böbrek kanseri ölümlerinin sayısı az olduğu için araştırmacılar, Japonya'da böbrek kanseri ölümü için risk faktörlerini değerlendirmek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulabileceğine dikkat çekti.
Patates Tüketimi ve Mide Kanseri Raporları
2015 yılında, Çin'deki Zhejiang Üniversitesi araştırmacıları tarafından yayınlanan bir araştırmaya dayanarak, mide kanseri riskini azaltmanın bir yolu olarak patates tüketmeye dair çok sayıda medya raporu vardı. Aslında, çalışma patates yemek ile mide kanseri riskinin azalması arasında herhangi bir özel bağlantı bulamadı.
Bu, diyet ve mide kanseri arasındaki ilişkiyi değerlendirmek için 76 Haziran 30'e kadar Medline, Embase ve Web of Science veritabanlarında literatür taramasıyla belirlenen 2015 çalışmanın meta-analiziydi. 3.3 ila 30 yıllık bir takip süresi boyunca, çok çeşitli sebze, meyve, et, balık, tuz, alkol, çay, kahve ve besinler.(Xuexian Fang ve diğerleri, ur J Cancer., 32,758)
Çalışma, yüksek miktarda meyve ve beyaz sebze alımının mide kanserinde sırasıyla %7 ve %33'lük bir azalma ile ilişkili olduğunu, işlenmiş et, tuzlu yiyecekler, salamura sebzeler ve alkol içeren bir diyetin artan risk ile ilişkili olduğunu buldu. Çalışma ayrıca C vitamininin mide kanseri riskinin azalmasıyla da ilişkili olduğunu buldu.
Mide kanseri riski ile ters ilişki, genel olarak beyaz sebzelerde gözlendi ve özel olarak patateslerde gözlenmedi. Ancak, soğan, lahana, patates ve karnabahar gibi farklı sebzeler beyaz sebzelerin altına düştüğü için medya patates konusunda bir yutturmaca yarattı.
Bu nedenle, bu çalışmanın sonuçlarına dayanarak, glisemik indeksi/yükü yüksek patates yemenin mide kanseri önleme ve kanser hastaları için iyi olup olmadığı konusunda kesin bir sonuca varılamaz.
Kızarmış Patates ve Kanser
Diyetle Akrilamid Alımı ve Meme, Endometriyal ve Yumurtalık Kanserleri Riski
Akrilamid, patates gibi nişastalı yiyeceklerde de üretilen ve 120'nin üzerinde yüksek sıcaklıkta kızartılan, kavrulan veya fırınlanan, kansere neden olabilecek bir kimyasaldır.oC. Yakın tarihli bir meta-analizde, araştırmacılar, 16 Şubat 2'ye kadar yayınlanan 25 kohort ve 2020 vaka kontrol çalışmasında tahmini akrilamid alımı ile kadın meme, endometriyal ve yumurtalık kanseri riski arasındaki ilişkiyi değerlendirdi.Giorgia Adani ve diğerleri, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2020)
Çalışma, yüksek akrilamid alımının, özellikle hiç sigara içmemiş olanlar arasında, yumurtalık ve endometriyal kanser risklerinin artmasıyla ilişkili olduğunu buldu. Ancak menopoz öncesi kadınlar dışında akrilamid alımı ile meme kanseri riski arasında anlamlı bir ilişki gözlenmedi.
Bu çalışma, kızarmış patates tüketiminin bu kanserlerin riski üzerindeki etkisini doğrudan değerlendirmese de, yan etkileri olabileceğinden, düzenli olarak kızarmış patates almaktan kaçınmak veya en aza indirmek daha iyidir.
Patates Tüketimi ve Kanser Ölümleri Riski
- 2020'de yayınlanan yakın tarihli bir çalışmada araştırmacılar, patates tüketiminin kalp hastalıkları, beyin damar hastalıkları ve kansere bağlı ölümler ve ayrıca tüm nedenlere bağlı ölümler üzerindeki uzun vadeli etkisini değerlendirdi. Çalışma için Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Anketlerinden (NHANES) 1999–2010 verilerini kullandılar. Çalışma, patates tüketimi ile kanser ölümleri arasında anlamlı bir ilişki bulamadı. (Mohsen Mazidi ve diğerleri, Arch Med Sci., 2020)
- Critical Reviews in Food Science and Nutrition Journal'da yayınlanan bir başka çalışmada, İran'daki Tahran Tıp Bilimleri Üniversitesi ve İsfahan Tıp Bilimleri Üniversitesi'nden araştırmacılar, patates tüketimi ile kanser ve kardiyovasküler ölümler ve tüm nedenlere bağlı ölümler arasındaki ilişkiyi incelediler. yetişkinler. Analiz için veriler Eylül 2018'e kadar PubMed, Scopus veritabanlarında yapılan literatür taramasıyla elde edildi. Tüm nedenlere bağlı ölümler için 20, kanser ölümleri için 25,208 ve kardiyovasküler ölümler için 4877 vaka bildirilen 2366 çalışma dahil edildi. Çalışma, patates tüketimi ile tüm nedenlere bağlı hastalık riski arasında anlamlı bir ilişki bulmadı ve kanser ölümler. (Manije Darooghegi Mofrad ve diğerleri, Crit Rev Food Sci Nutr., 2020)
Sonuç
Patateslerin glisemik indeks/yük bakımından yüksek olduğu bilinmektedir. Az sayıda çalışma, patateslerin kolorektal kanser gibi artan kanser riskleriyle bağlantılı olabileceğini bulurken, bazı araştırmalar pankreas veya meme kanseri gibi kanserlerle sıfır veya önemsiz ilişkiler buldu. Birkaç çalışma da koruyucu bir etki ima etmeye çalıştı. Bununla birlikte, tüm bu bulguların daha iyi tanımlanmış çalışmalarla daha fazla doğrulanması gerekmektedir. Şimdiye kadar, bu çalışmalardan patatesin kanser hastaları için iyi veya kötü olup olmadığı konusunda kesin bir sonuç çıkarılamadı ve kanser önleme.
Çok yüksek miktarda patates (glisemik indeks/yük açısından yüksek) ve kızarmış patates cipsi/cips alımının kilo alımına ve buna bağlı sağlık sorunlarına önemli ölçüde katkıda bulunduğu bilinmektedir. Ancak orta derecede pişmiş patates almak ve kızarmış patates alımından kaçınmak veya en aza indirmek herhangi bir zarar vermemelidir.
Hangi yiyecekleri yediğiniz ve hangi takviyeleri aldığınız sizin verdiğiniz bir karardır. Kararınız, kanser gen mutasyonları, devam eden tedaviler ve takviyeler, alerjiler, yaşam tarzı bilgileri, kilo, boy ve alışkanlıkların dikkate alınmasını içermelidir.
Addon'dan kanser için beslenme planlaması internet aramalarına dayanmıyor. Bilim adamlarımız ve yazılım mühendislerimiz tarafından uygulanan moleküler bilime dayalı olarak karar vermeyi sizin için otomatikleştirir. Altta yatan biyokimyasal moleküler yolakları anlamakla ilgilenip ilgilenmediğinizden bağımsız olarak - kanser için beslenme planlaması için bu anlayışa ihtiyaç vardır.
Kanser adı, genetik mutasyonlar, devam eden tedaviler ve takviyeler, alerjiler, alışkanlıklar, yaşam tarzı, yaş grubu ve cinsiyet ile ilgili soruları yanıtlayarak beslenme planlamanıza ŞİMDİ başlayın.
Kanser için Kişiye Özel Beslenme!
Kanser zamanla değişir. Beslenmenizi kanser belirtileri, tedaviler, yaşam tarzı, yiyecek tercihleri, alerjiler ve diğer faktörlere göre özelleştirin ve değiştirin.
Kanser hastaları genellikle farklı tedavilerle uğraşmak zorunda kalırlar. kemoterapi yan etkileri yaşam kalitelerini etkileyen ve kanser için alternatif tedaviler arayan alarak bilimsel düşüncelere dayalı doğru beslenme ve takviyeler (tahminlerden ve rastgele seçimden kaçınmak) kanser ve tedaviye bağlı yan etkiler için en iyi doğal çözümdür.