Bakliyat Tüketimi Kanser Riskini Azaltabilir mi?

Özeti

Bezelye, fasulye ve mercimek gibi protein ve lif açısından zengin baklagillerin kalp hastalıkları, diyabet, kolesterol ve kabızlık riskinin azalması ve kan basıncının iyileştirilmesi gibi birçok sağlık yararına sahip olduğu bilinmektedir. Farklı popülasyona dayalı (kohort) çalışmalar ayrıca bezelye, fasulye ve mercimek gibi baklagiller açısından zengin gıda/diyetin spesifik riskin azalmasıyla ilişkili olabileceğini göstermiştir. kanser meme, kolorektal ve prostat kanserleri gibi türleri. Bununla birlikte, daha fazla baklagil alımı endometrial kanser riskini azaltmayabilir.

Baklagiller nedir?

Baklagil bitkileri, bezelye ailesine veya Fabaceae bitki ailesine aittir. Bu bitkilerin kök nodülleri rhizobium bakterilerini barındırır ve bu bakteriler de atmosferden azotu toprağa sabitler ve bitkiler tarafından büyümeleri için kullanılır, böylece simbiyotik bir ilişki oluşturur. Bu nedenle, baklagil bitkileri beslenme ve çevresel faydaları için popülerdir.

Baklagil bitkileri, içinde baklagil olarak da bilinen tohumlu baklalara sahiptir. Kuru tane olarak kullanıldığında bu tohumlara bakliyat denir.

Yenilebilir baklagillerden bazıları bezelye; fasulye; mercimek; nohut; soya fasulyesi; yer fıstığı; böbrek, barbunya, lacivert, azuki, mung, siyah gram, kızıl, pirinç fasulyesi, güve ve ılık fasulye dahil olmak üzere farklı kuru fasulye türleri; at ve tarla fasulyesi, kuru bezelye, börülce, güvercin bezelye, bambara yerfıstığı, fiğ, acı bakla dahil olmak üzere farklı kuru bakla türleri; ve kanatlı, kadife ve yam fasulyesi gibi diğerleri. Besin kalitesi, görünümü ve tadı farklı bakliyat türlerine göre değişebilir.

Bakliyatların Sağlığa Faydaları

Bakliyat son derece besleyicidir. Bezelye, fasulye ve mercimek gibi baklagiller mükemmel bir protein ve diyet lifi kaynağıdır ve farklı sağlık yararları olduğu bilinmektedir. Bezelye proteinleri, gıda veya takviye olarak alınır ve sarı ve yeşil bezelyelerden toz halinde çıkarılır.

Proteinler ve diyet liflerinin yanı sıra baklagiller ayrıca aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli diğer besinlerle doludur:

• Antioksidanlar
• Demir, magnezyum, çinko, kalsiyum, potasyum gibi mineraller
• Folat, B6 vitamini, tiamin gibi B vitaminleri
• Dirençli nişasta dahil karbonhidratlar  
• β-sitosterol gibi diyet bitki sterolleri 
• Coumetrol gibi fitoöstrojenler (östrojen benzeri özelliklere sahip bitki bileşikleri)

Kırmızı et gibi gıdaların aksine bakliyatlarda doymuş yağ oranı yüksek değildir. Bu faydaları nedeniyle bezelye, fasulye ve mercimek gibi protein açısından zengin baklagiller, kırmızı etlere mükemmel bir alternatif sağlıklı gıda olarak kabul edilir ve aynı zamanda dünyanın birçok ülkesinde temel gıda olarak kullanılır. Ayrıca, bunlar aynı zamanda ucuz ve sürdürülebilir.

Sağlıklı bir diyet ve yaşam tarzının bir parçası olarak bezelye de dahil olmak üzere bakliyat yemek, aşağıdakileri içeren çeşitli sağlık yararları ile ilişkilendirilebilir:

• Kabızlığı önleme
• Kalp hastalığı riskini azaltmak
• Kolesterol seviyesini düşürme
• Kan basıncını iyileştirmek
• Tip 2 diyabetin önlenmesi
• Kilo kaybını teşvik etmek

Bununla birlikte, bu sağlık yararları ile birlikte, bu düşük yağlı, yüksek proteinli bezelye, fasulye ve mercimek için anti-besin olarak bilinen belirli bileşikleri içerdiğinden bilinen bazı dezavantajlar vardır. Bunlar vücudumuzun belirli besinleri emme yeteneğini azaltabilir. 

Demir, çinko, kalsiyum ve magnezyum dahil bir veya daha fazla besin maddesinin emilimini azaltabilen bu anti-besinlerin örnekleri fitik asit, lektinler, tanenler ve saponinlerdir. Pişmemiş baklagiller şişkinliğe neden olabilecek lektinler içerir, ancak pişirilirse baklagillerin yüzeyinde bulunan bu lektinler çıkarılabilir.

Bakliyat Tüketimi ve Kanser Riski

Çeşitli sağlık yararları olan besleyici bir gıda olan dünyanın dört bir yanındaki araştırmacılar, bu protein ve bezelye, fasulye ve mercimek gibi diyet lifi açısından zengin baklagillerin alımı ile hastalık riski arasındaki ilişkiyi anlamakla ilgilendiler. kanser. Bu ilişkiyi değerlendirmek için farklı popülasyon tabanlı çalışmalar ve meta-analizler yapılmıştır. Bezelye, fasulye ve mercimek gibi baklagillerde yüksek miktarlarda bulunan belirli besinlerin farklı kanser türleri riski ile ilişkisini araştırmak için çeşitli araştırmalar da yapılmıştır. 

Bu çalışmalardan ve meta analizlerden bazıları blogda toplanmıştır.

Baklagil Alımı ve Meme Kanseri Riski

İranlı Kadınlar Üzerine Araştırma

Haziran 2020'de yayınlanan çok yakın tarihli bir çalışmada, araştırmacılar İranlı kadınlarda baklagil ve fındık alımı ile meme kanseri riski arasındaki ilişkiyi değerlendirdi. Analiz için, 168 maddelik yarı nicel gıda sıklığı anketine dayalı veriler, yaşları ve sosyoekonomik durumları meme kanseri ile eşleşen 350 meme kanseri hastasını ve 700 kontrolü içeren popülasyona dayalı bir vaka kontrol çalışmasından elde edildi. hastalar. Çalışma için düşünülen baklagiller, protein açısından zengin mercimek, bezelye, nohut ve kırmızı fasulye ve barbunya dahil olmak üzere farklı fasulye türlerini içeriyordu. (Yaser Sharif ve diğerleri, Nutr Cancer., 2020)

Analiz, menopoz sonrası kadınlar ve normal kilolu katılımcılar arasında, baklagil alımı yüksek olan grupların, düşük baklagil alımı olanlara kıyasla meme kanseri riskinin %46 daha düşük olduğunu buldu.

Çalışma, bezelye, nohut ve farklı fasulye türleri gibi protein ve diyet lifi bakımından zengin baklagillerin artan tüketiminin meme kanseri riskini azaltmada bize fayda sağlayabileceği sonucuna varmıştır. kanser. 

San Francisco Körfez Bölgesi Meme Kanseri Çalışması

2018 yılında yayınlanan bir çalışmada, östrojen reseptörü (ER) ve progesteron reseptörünün (PR) durumuna göre baklagil/fasulye alımı ile meme kanseri alt tipleri arasındaki ilişki değerlendirildi. Analiz için gıda sıklığı verileri, 2135 Hispanik, 1070 Afrikalı Amerikalı ve 493 Hispanik olmayan Beyazdan oluşan 572 meme kanseri vakasını içeren San Francisco Körfez Bölgesi Meme Kanseri Çalışması adlı nüfusa dayalı vaka kontrol çalışmasından elde edildi. ; ve 2571 Hispanik, 1391 Afrikalı Amerikalı ve 557 Hispanik olmayan Beyazdan oluşan 623 kontrol. (Meera Sangaramoorthy ve diğerleri, Cancer Med., 2018)

Bu çalışmanın analizi, fasulye lifi, toplam fasulye (protein ve lif bakımından zengin nohut fasulyesi; barbunya, siyah, kırmızı, lima, kızartılmış, bezelye ve börülce gibi diğer fasulyeler dahil) ve toplam tahıl alımının yüksek olduğunu buldu. meme kanseri riskini %20 azalttı. Çalışma ayrıca bu azalmanın östrojen reseptörü ve progesteron reseptörü negatif (ER-PR-) memede daha anlamlı olduğunu bulmuştur. kanserler%28 ila %36 arasında değişen risk azalmaları ile. 

Kumestrol ve Meme Kanseri Riski – İsveç Çalışması

Kumestrol, nohut, bezelye, lima fasulyesi, barbunya ve soya fasulyesi filizlerinde yaygın olarak bulunan bir fitoöstrojendir (östrojenik özelliklere sahip bitki bileşiği). 2008'de yayınlanan bir çalışmada araştırmacılar, İsveçli kadınlarda izoflavonoidler, lignanlar ve kumestrol dahil olmak üzere diyetle alınan fitoöstrojenlerin alımı ile östrojen reseptörü (ER) ve progesteron reseptörünün (PR) durumuna dayalı meme kanseri alt tiplerinin riski arasındaki ilişkiyi değerlendirdi. Değerlendirme, menopoz öncesi ve sonrası 1991 İsveçli kadın arasında İskandinav Kadın Yaşam Tarzı ve Sağlık Kohort Çalışması adlı 1992/45,448 prospektif nüfusa dayalı kohort çalışmasından elde edilen gıda anketi verilerine dayanarak yapıldı. Aralık 2004'e kadar olan bir takip sırasında 1014 invaziv meme kanseri rapor edildi. (Maria Hedelin ve diğerleri, J Nutr., 2008)

Çalışma, kumestrol tüketmeyenlere kıyasla, protein açısından zengin bezelye, fasulye, mercimek vb. alarak orta düzeyde kumestrol alan kadınların östrojen reseptörü ve progesteron reseptörü negatif (ER) riskinin %50 azalmasıyla ilişkili olabileceğini buldu. -PR-) meme kanseri. Bununla birlikte, çalışma östrojen reseptörü ve progesteron reseptörü pozitif meme kanseri riskinde herhangi bir azalma bulamadı. 

Baklagil Alımı ve Kolorektal Kanser Riski

Wuhan, Çin'den Araştırmacılar Tarafından Yapılan Meta-Analiz

2015 yılında yayınlanan bir çalışmada, Çin'in Wuhan kentinden araştırmacılar, baklagil tüketimi ile kolorektal kanser riski arasındaki ilişkiyi değerlendirmek için bir meta-analiz gerçekleştirdi. Analiz verileri Aralık 14'e kadar Medline ve Embase veri tabanlarında literatür taramasına dayalı olarak elde edilen 2014 popülasyona dayalı çalışmadan alınmıştır. Bu çalışmalara toplam 1,903,459 katılımcı ve 12,261 kişi-yılı katkıda bulunan 11,628,960 vaka dahil edilmiştir. (Beibei Zhu ve diğerleri, Sci Rep. 2015)

Meta-analiz, bezelye, fasulye ve soya fasulyesi gibi baklagillerin daha fazla tüketilmesinin, özellikle Asyalılarda, Kolorektal Kanser riskinin azalmasıyla ilişkili olabileceğini bulmuştur.

Çin Halk Cumhuriyeti, Şanghay'dan Araştırmacılar Tarafından Yapılan Meta-Analiz

2013 yılında yayınlanan bir çalışmada, Çin'in Şanghay kentinden araştırmacılar, bezelye, fasulye ve soya fasulyesi gibi baklagillerin alımı ile kolorektal kanser riski arasındaki ilişkiyi değerlendirmek için bir meta-analiz gerçekleştirdi. Veriler, 3 Ocak 11 ile 8,380 Nisan 101,856 tarihleri ​​arasında The Cochrane Library, MEDLINE ve Embase bibliyografik veritabanlarının sistematik bir araştırması yoluyla 1 vaka ve toplam 1966 katılımcı ile 1 popülasyona dayalı/kohort ve 2013 vaka kontrol çalışmasından elde edildi. (Yunqian Wang ve diğerleri, PLoS One., 2013)

Meta-analiz, daha yüksek baklagil alımının kolorektal adenom riskinde önemli bir azalma ile ilişkili olabileceğini göstermiştir. Bununla birlikte, araştırmacılar bu ilişkiyi doğrulamak için daha fazla çalışma önerdiler.

Adventist Sağlık Çalışması

2011 yılında yayınlanan bir çalışmada, araştırmacılar pişmiş yeşil sebzeler, kuru meyveler, baklagiller ve kahverengi pirinç gibi gıdaların alımı ile kolorektal polip riski arasındaki ilişkiyi değerlendirdi. Bunun için veriler, 2–1 yılları arasında Adventist Sağlık Çalışması-1 (AHS-1976) ve 1977–2 yılları arasında Adventist Sağlık Çalışması-2 (AHS-2002) adlı 2004 kohort çalışmasından beslenme ve yaşam tarzı anketlerinden elde edildi. AHS-26'e kayıttan bu yana 1 yıllık takip sırasında toplam 441 yeni rektal/kolon polip vakası rapor edildi. (Yessenia M Tantamango ve diğerleri, Nutr Cancer., 2011)

Analiz, protein ve lif bakımından zengin baklagillerin haftada en az 3 kez tüketilmesinin kolorektal polip riskini %33 oranında azaltabileceğini buldu.

Kısacası, bu çalışmalar baklagil (bezelye, fasulye, mercimek vb.) alımının kolorektal kanser riskinin azalmasıyla ilişkili olabileceğini göstermektedir.

Baklagil Alımı ve Prostat Kanseri Riski

Wenzhou Tıp Üniversitesi ve Zhejiang Üniversitesi tarafından yapılan çalışma

2017 yılında yayınlanan bir çalışmada, Çin Wenzhou Tıp Üniversitesi ve Zhejiang Üniversitesi'nden araştırmacılar, baklagil alımı ile prostat kanseri riski arasındaki ilişkiyi değerlendirmek için bir meta-analiz gerçekleştirdi. Bu analiz için veriler, 10 birey ve 8 vaka vakası ile 281,034 popülasyona dayalı/kohort çalışmasını içeren 10,234 makaleden alınmıştır. Bu çalışmalar, PubMed ve Web of Science veritabanlarında Haziran 2016'ya kadar sistematik bir literatür taramasına dayalı olarak elde edilmiştir. (Jie Li ve diğerleri, Oncotarget., 2017)

Meta-analiz, baklagil alımındaki her 20 gramlık artış için prostat kanseri riskinin %3.7 oranında azaldığını buldu. Çalışma, yüksek miktarda baklagil alımının prostat kanseri riskinin azalmasıyla ilişkili olabileceği sonucuna varmıştır.

Hawaii ve Los Angeles'ta Çok Etnikli Kohort Çalışması

2008 yılında yayınlanan bir çalışmada, araştırmacılar baklagil, soya ve izoflavon alımı ile prostat kanseri riski arasındaki ilişkiyi değerlendirdi. Analiz için veriler, 1993-1996 yılları arasında Hawaii ve Los Angeles'ta 82,483 erkeği içeren Çok Etnik Kohort Çalışmasında bir gıda sıklığı anketi kullanılarak elde edildi. Ortalama 8 yıllık bir takip süresi boyunca, 4404 lokalize olmayan veya yüksek dereceli vaka dahil olmak üzere 1,278 prostat kanseri vakası rapor edilmiştir. (Song-Yi Park ve diğerleri, Int J Cancer., 2008)

Çalışma, en düşük baklagil alımına sahip erkeklere kıyasla, en fazla baklagil alımına sahip olanlarda toplam prostat kanserinde %11 ve lokalize olmayan veya yüksek dereceli kanserde %26 azalma olduğunu buldu. Araştırmacılar, baklagil alımının prostat kanseri riskinde orta derecede bir azalma ile ilişkili olabileceği sonucuna varmışlardır.

Aynı araştırmacılar tarafından daha önce yapılan bir çalışmada da bezelye, fasulye, mercimek, soya fasulyesi gibi baklagillerin tüketiminin prostat kanseri riskinin azalmasıyla ilişkili olabileceği öne sürülmüştü. (LN Kolonel ve diğerleri, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2000)

Baklagil Alımı ve Endometrial Kanser Riski

2012 yılında yayınlanan bir çalışmada, Los Angeles Hawaii Kanser Merkezi Üniversitesi'nden araştırmacılar, postmenopozal kadınlarda baklagil, soya, tofu ve izoflavon alımı ile endometriyal kanser riski arasındaki ilişkiyi değerlendirdi. Diyet verileri, Ağustos 46027 ile Ağustos 1993 arasında Çok Etnik Kohort (MEC) Çalışmasına katılan 1996 menopoz sonrası kadından elde edildi. Ortalama 13.6 yıllık takip süresi boyunca, toplam 489 endometriyal kanser vakası tespit edildi. (Nicholas J Ollberding ve diğerleri, J Natl Cancer Inst., 2012)

Çalışma, toplam izoflavon alımının, daidzein alımının ve genistein alımının endometriyal kanser riskinin azalmasıyla ilişkili olabileceğini buldu. Bununla birlikte, çalışma, artan baklagil alımı ile endometriyal kanser riski arasında anlamlı bir ilişki bulamadı.

Sonuç 

Popülasyona dayalı farklı araştırmalar, baklagiller veya bezelye, fasulye ve mercimek gibi baklagiller gibi protein ve lif bakımından zengin gıdaların tüketiminin meme, kolorektal ve prostat kanseri gibi belirli kanser risklerinin azalmasıyla ilişkili olabileceğini göstermektedir. Bununla birlikte, popülasyona dayalı bir çalışma, bezelye, fasulye ve mercimek gibi baklagil gıdaların daha fazla alımının endometriyal riskini azaltmayabileceğini bulmuştur. kanser.

Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü/Dünya Kanser Araştırma Fonu Kanser ayrıca baklagil gıdaların (bezelye, fasulye ve mercimek) yanı sıra kepekli tahıllar, sebzeler ve meyveler kanseri önleme için günlük diyetimizin önemli bir parçası olarak dahil edilmesini önermektedir. Protein ve lif bakımından zengin bezelye, fasulye ve mercimeklerin sağlığa faydaları arasında kalp hastalıkları, diyabet, kolesterol ve kabızlığın azaltılması, kilo kaybını teşvik etmesi, kan basıncını iyileştirmesi vb. sayılabilir. Kısacası, sağlıklı bir diyetin parçası olarak doğru miktarda az yağlı, yüksek proteinli baklagilleri dahil etmek faydalı olabilir.

Hangi yiyecekleri yediğiniz ve hangi takviyeleri aldığınız sizin verdiğiniz bir karardır. Kararınız, kanser gen mutasyonları, devam eden tedaviler ve takviyeler, alerjiler, yaşam tarzı bilgileri, kilo, boy ve alışkanlıkların dikkate alınmasını içermelidir.

Addon'dan kanser için beslenme planlaması internet aramalarına dayanmıyor. Bilim adamlarımız ve yazılım mühendislerimiz tarafından uygulanan moleküler bilime dayalı olarak karar vermeyi sizin için otomatikleştirir. Altta yatan biyokimyasal moleküler yolakları anlamakla ilgilenip ilgilenmediğinizden bağımsız olarak - kanser için beslenme planlaması için bu anlayışa ihtiyaç vardır.

Kanser adı, genetik mutasyonlar, devam eden tedaviler ve takviyeler, alerjiler, alışkanlıklar, yaşam tarzı, yaş grubu ve cinsiyet ile ilgili soruları yanıtlayarak beslenme planlamanıza ŞİMDİ başlayın.

Kanser hastaları genellikle farklı tedavilerle uğraşmak zorunda kalırlar. kemoterapi yan etkileri yaşam kalitelerini etkileyen ve kanser için alternatif tedaviler arayan alarak bilimsel düşüncelere dayalı doğru beslenme ve takviyeler (tahminlerden ve rastgele seçimden kaçınmak) kanser ve tedaviye bağlı yan etkiler için en iyi doğal çözümdür.

• Karotenoidlerde yüksek bir diyet mesane kanseri riskini azaltmaya yardımcı olur mu?
• Turpgillerden Sebze Alımı ve Kanser Riski
• Çay Tüketimi Kolorektal Kanser Riskini Artırabilir mi?
• A Vitamini (Retinol) Kanser Riskini Artırabilir mi?
• Kanser Riskini Azaltan Kanser Önleyici Gıdalar