Özeti
Çeşitli etkileyici sağlık yararlarının yanı sıra, farklı araştırmalar, brokoli, brüksel lahanası, lahana ve karnabahar gibi turpgil sebzelerin daha fazla tüketilmesinin mide/mide, akciğer, meme, kolorektal, pankreas ve mesane kanserleri. Araştırmalar ayrıca, turpgillerden sebze tüketmenin brokoli Çiğ veya buharda pişirilmiş formda, bu sebzeleri pişirme veya kaynatma sonrasında tüketmektense, besin maddelerini daha fazla tutmaya ve maksimum sağlık faydalarından yararlanmaya yardımcı olur. Bununla birlikte, bu sağlıklı sebzeleri almak faydalı olsa da, bu sebzelerde bulunan biyoaktif bileşenleri/besinleri rastgele tüketmek her zaman güvenli olmayabilir ve devam eden tedavileri de etkileyebilir. Bu nedenle, kanser söz konusu olduğunda, faydaları elde etmek ve güvende kalmak için beslenmeyi belirli kanser türüne ve devam eden tedavilere göre kişiselleştirmek önemlidir.
Crucrousrous Sebzeler nelerdir?
Turpgillerden sebzeler, Brassica bitki ailesinin altına düşen sağlıklı sebzeler ailesidir. Bunlar, farklı sağlık yararlarına sinerjik olarak katkıda bulunan çeşitli besinler ve fitokimyasallar açısından zengindir. Turpgillerden sebzeler, dört yapraklı çiçekleri haç veya haç (haç taşıyan kişi) andırdığı için adlandırılır.
Turpgillerden Sebze Örnekleri
Turpgillerden sebzelerin bazı örnekleri şunları içerir:
- brokoli
- Brüksel lahanası
- lahana
- karnabahar
- lahana
- Çin yemeği
- yabanturpu
- Roka
- Şalgam
- Kara lahana
- turp
- su teresi
- wasabi
- hardal
Turpgillerden Sebzelerin Besin Önemi
Turpgillerden sebzeler genellikle düşük kalorilidir ve derin besleyici faydaları ile tanınırlar. Turpgillerden sebzeler (buharda pişmiş brokoli gibi), aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli besinlerle dolu olduğundan, herhangi bir süper gıdadan daha az değildir:
- Vitamin C, Vitamin K, Vitamin E, Folik Asit gibi vitaminler
- Sulforaphane gibi izotiyosiyanatlar (kükürt içeren organik bileşikler olan glukozinolatların hidrolize ürünleri)
- İndol-3-karbinol (glukozinolatlardan oluşur)
- Diyet lifleri
- Genistein, Quercetin, Kaempferol gibi flavonoidler
- Karotenoidler (sindirim sırasında vücudumuzda retinole (A vitamini) dönüştürülür)
- Selenyum, Kalsiyum ve Potasyum gibi mineraller
- Omega-3 yağ asitleri gibi çoklu doymamış yağ asitleri
- Melatonin (uyku-uyanıklık döngülerini düzenleyen bir hormon)
Turpgillerden Sebzelerin Sağlığa Faydaları
Turpgillerden sebzeler, harika antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahiptir ve etkileyici sağlık yararları nedeniyle tüm beslenme uzmanları tarafından önerilen tüketilmesi gereken yiyeceklerden biridir. Turpgillerden sebzelerin genel sağlık yararlarından bazıları şunlardır:
- Kolesterolü azaltır
- iltihaplanmayı azaltır
- Detoksifikasyona yardımcı olur
- Kardiyovasküler / kalp sağlığını iyileştirir
- Kan şekerini düzenler
- Sindirime yardımcı olur
- Kilo kaybına yardımcı olur
- Östrojen dengesinin korunmasına yardımcı olur
Etkileyici sağlık yararları nedeniyle, turpgil sebzeler de olası faydaları açısından kapsamlı bir şekilde incelenmiştir. kanser önleme.
Kanser Teşhisi Sonrası Yenilmesi Gereken Besinler!
Hiçbir iki kanser aynı değildir. Herkes için ortak beslenme yönergelerinin ötesine geçin ve gıda ve takviyeler hakkında kişiselleştirilmiş kararları güvenle alın.
Turpgillerden Fazla Sebze Alımı ile Kanser Riski Arasındaki İlişki Üzerine Araştırmalar
Son yirmi yılda, turpgillerden sebze alımının farklı kanser türleri riski ile ilişkisini değerlendirmek için birkaç gözlemsel çalışma yapılmıştır. Bu çalışmalar ne diyor? Diyetimize turpgillerden sebzeler eklemek kanser riskini azaltır mı? Gelin bu çalışmalara bir göz atalım ve uzmanların ne dediğini anlayalım!
Azaltılmış Mide/Mide Kanseri Riski
New York, Buffalo'daki Roswell Park Kapsamlı Kanser Merkezinde yürütülen bir klinik çalışmada, araştırmacılar, Hasta Epidemiyolojisi Veri Sisteminin (PEDS) bir parçası olarak 1992 ile 1998 yılları arasında işe alınan hastalardan ankete dayalı verileri analiz ettiler. Bu çalışma 292 mideden veri içermektedir. kanser hastalar ve kanser olmayan teşhisleri olan 1168 kansersiz hasta. Çalışmaya dahil edilen hastaların %93'ü beyaz ırktandı ve 20 ile 95 yaşları arasındaydı.
Çalışma, toplam turpgillerden sebzelerin, çiğ turpgillerden sebzelerin, çiğ brokoli, çiğ karnabahar ve Brüksel lahanasının yüksek alımının mide kanseri riskinde sırasıyla %41, %47, %39, %49 ve %34 azalma ile ilişkili olduğunu buldu. Araştırmacılar ayrıca toplam sebze, pişmiş turpgiller, turpgiller dışı sebzeler, pişmiş brokoli, pişmiş lahana, çiğ lahana, pişmiş karnabahar, yeşillik ve lahana ve lahana turşusunun yüksek alımının mide kanseri riski ile önemli bir ilişkisi olmadığını buldular.(Maia EW Morrison ve diğerleri, Nutr Cancer.,2020)
Çin'deki Şanghay Kanser Enstitüsü, Renji Hastanesi, Şanghay Jiaotong Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden araştırmacılar, Eylül 2012'ye kadar olan çalışmaları içeren literatür taramasını kullanarak bir meta-analiz gerçekleştirdi. Onların meta-analizleri, turpgillerden sebzeler ve mide kanseri riski arasındaki ilişkiyi değerlendirdi. Analizde Medline/Pubmed, Embase ve Web of Science veri tabanlarından alınan veriler kullanıldı ve bunlar on altı vaka kontrol ve altı prospektif çalışma dahil olmak üzere toplam 22 makaleyi içeriyordu. Çalışma, turpgillerden yüksek miktarda sebze alımının insanlarda mide kanseri riskini azalttığını buldu. Analiz ayrıca bu sonuçların Kuzey Amerika, Avrupa ve Asya çalışmalarıyla tutarlı olduğunu buldu. (Wu QJ ve diğerleri, Cancer Sci., 2013)
Kısacası, çalışmalar, yüksek miktarda çiğ turpgillerden sebze alımının düşük mide/mide kanseri riski ile ilişkili olabileceğini göstermiştir. Bununla birlikte, bu sebzeler çiğ yenildiğinde değil, pişirildiğinde mide kanseri riski ile anlamlı bir ilişki bulunmadı.
Brüksel Lahanası Gibi Turpgillerden Sebzeler Pankreas Kanseri Riskini Azaltabilir
Çin'deki Wenzhou Tıp Üniversitesi'ne bağlı İkinci Bağlı Hastane ve Yuying Çocuk Hastanesi'nden araştırmacılar, Mart 2014'e kadar yapılan literatür taramasından elde edilen verileri kullanarak bir meta-analiz gerçekleştirdi. Meta-analiz, turpgillerden sebzelerin (ör. brokoli, brüksel lahanası vb) ve pankreas kanseri riski. Analiz, dört kohort ve beş vaka kontrol çalışmasını içeren PubMed, EMBASE ve Web of Science veri tabanlarından gelen verileri kullandı. (Li LY ve diğerleri, World J Surg Oncol. 2015)
Analiz, turpgillerden yüksek miktarda sebze (brokoli, brüksel lahanası vb.) alımının pankreas kanseri riskini azaltabileceği sonucuna varmıştır. Bununla birlikte, bu meta-analizde yer alan sınırlı sayıda çalışma nedeniyle, araştırmacılar turpgillerden sebzeler (brokoli, brüksel lahanası vb.) alımı ile pankreas arasındaki bu ters ilişkiyi doğrulamak için daha iyi tasarlanmış ileriye dönük çalışmaların yapılmasını önerdiler. kanser riski.
Azaltılmış Meme Kanseri Riski
Çin'deki Zhejiang Üniversitesi Tıp Fakültesi'ne bağlı Birinci Bağlı Hastaneden araştırmacılar, Kasım 2011'e kadar olan çalışmaları içeren Pubmed veri tabanındaki literatür taramasından elde edilen verileri kullanarak bir meta-analiz gerçekleştirdi. Meta-analizleri, turpgillerden sebzeler ve meme kanseri riski arasındaki ilişkiyi değerlendirdi. . Analiz, 13 vaka kontrol ve 11 kohort çalışmasını kapsayan toplam 2 gözlemsel çalışmayı içeriyordu. (Liu X ve Sv K, Göğüs. 2013)
Bu çalışmaların meta-analizi, turpgillerden sebzelerin yüksek tüketiminin, meme kanseri riskinin azalmasıyla önemli ölçüde ilişkili olabileceğini göstermiştir. Bununla birlikte, sınırlı sayıda çalışma nedeniyle, araştırmacılar, turpgillerden sebzelerin meme kanseri üzerindeki koruyucu etkisini doğrulamak için daha iyi tasarlanmış ileriye dönük çalışmaların yapılmasını önerdiler.
Azaltılmış Kolorektal Kanser Riski
Avustralya, Sidney Tıp Okulu'ndaki Whiteley-Martin Araştırma Merkezi'nden araştırmacılar, Mayıs 2013'e kadar olan çalışmaları içeren elektronik veri tabanlarının literatür taramasından elde edilen verileri kullanarak bir meta-analiz gerçekleştirdi. Meta-analizleri, turpgillerden sebzeler ile kolorektal neoplazma riski arasındaki ilişkiyi değerlendirdi. Analizde toplam 33 makale içeren Medline/Pubmed, Embase, Web of Science ve Current Contents Connect'ten alınan veriler kullanıldı. (Tse G ve Eslick GD, Nutr Cancer. 2014)
Meta-analiz, turpgillerden daha fazla sebze alımının, kolon kanseri riskinin azalmasıyla önemli ölçüde ilişkili olabileceğini buldu. Araştırmacılar, turpgillerden sebzeleri tek tek değerlendirirken, Brokoli'nin özellikle kolorektal neoplazmalara karşı koruyucu faydalar sergilediğini de buldular.
Azaltılmış Mesane Kanseri Riski Riski
Çin'deki Zhejiang Üniversitesi Tıp Fakültesi'ne bağlı Birinci Bağlı Hastaneden araştırmacılar, 1979 ile Haziran 2009 arasında yayınlanan çalışmaları içeren Pubmed/Medline ve Web of Science veritabanlarındaki literatür taramasından elde edilen verileri kullanarak bir meta-analiz gerçekleştirdiler. Meta-analizleri değerlendirildi. turpgillerden sebzeler ve mesane kanseri riski arasındaki ilişki. Analiz, 10 vaka kontrol ve 5 kohort çalışmasını kapsayan toplam 5 gözlemsel çalışmayı içeriyordu. (Liu B ve diğerleri, World J Urol., 2013)
Genel olarak, meta-analiz, turpgillerden yüksek miktarda sebze alımı ile mesane kanseri riskini önemli ölçüde azalttığını buldu. Bu sonuçlar vaka kontrol çalışmalarında baskındı. Bununla birlikte, kohort çalışmalarında turpgillerden sebze alımı ile mesane kanseri riski arasında anlamlı bir ilişki bulunmadı. Bu nedenle, araştırmacılar turpgillerden sebzelerin mesane kanseri üzerindeki koruyucu etkisini doğrulamak için daha iyi tasarlanmış ileriye dönük çalışmaların yapılmasını önerdiler.
Böbrek Kanseri Riski ile İlişkisi
2013 yılında, Çin'deki Zhejiang Üniversitesi Tıp Fakültesi'ne bağlı Birinci Bağlı Hastaneden araştırmacılar, 1996 ile Haziran 2012 arasında yayınlanan çalışmaları içeren Pubmed veri tabanındaki literatür taramasından elde edilen verileri kullanarak bir meta-analiz gerçekleştirdi. turpgillerden sebzeler ve renal hücreli karsinom (böbrek kanseri) riski. Analiz, 10 vaka kontrol ve 7 kohort çalışmasını kapsayan toplam 3 gözlemsel çalışmayı içeriyordu. (Liu B ve diğerleri, Nutr Cancer. 2013)
Vaka kontrol çalışmalarından elde edilen meta-analiz, turpgillerden yüksek miktarda sebze alımının renal hücreli karsinom/böbrek kanseri riskinde orta derecede bir azalma ile ilişkili olabileceğini göstermiştir. Ancak, bu faydalar kohort çalışmalarında bulunmadı. Bu nedenle, yüksek turpgillerden sebze tüketimi ile böbrek kanseri riski arasında koruyucu bir ilişki kurmak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Azaltılmış Akciğer Kanseri Riski
Japonya'da, Japonya Halk Sağlığı Merkezi (JPHC) Çalışması olarak adlandırılan büyük ölçekli, popülasyona dayalı ileriye dönük bir çalışma, turpgillerden sebze alımı ile akciğer kanseri riski arasındaki ilişkiyi değerlendirmek için 5 yıllık bir takip anketine dayalı verileri analiz etti. Turpgillerden sebzelerin nispeten yüksek alımı. Çalışmaya 82,330-38,663 yaşları arasında daha önce kanser öyküsü olmayan 43,667 erkek ve 45 kadın olmak üzere 74 katılımcı dahil edildi. Analiz ayrıca sigara içme durumlarına göre katmanlara ayrıldı.
Analiz, turpgillerden sebzelerin daha fazla alımının, hiç sigara içmemiş ve geçmişte sigara içmiş olan erkekler arasında akciğer kanseri riskinin azalmasıyla önemli ölçüde ilişkili olabileceğini buldu. Bununla birlikte, araştırmacılar, halen sigara içen erkekler ve hiç sigara içmemiş kadınlar arasında bir ilişki bulamadılar. (Mori N ve diğerleri, J Nutr. 2017)
Bu çalışma, turpgillerden yüksek miktarda sebze alımının, halihazırda sigara içmeyen erkeklerde akciğer kanseri riskini azaltabileceğini göstermiştir. Bununla birlikte, önceki bir çalışmada, analiz, turpgillerden zengin bir diyetin sigara içenler arasında akciğer kanseri riskini de azaltabileceğini öne sürdü. (Tang L ve diğerleri, BMC Cancer. 2010)
Yukarıdaki çalışmalara dayanarak, turpgillerden sebze almanın akciğere karşı bazı koruyucu etkileri olduğu görülmektedir. kanser. Ancak, bu gerçeği ortaya koymak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Prostat Kanseri Riski ile İlişki
Çin'deki Zhejiang Üniversitesi Tıp Fakültesi'ne bağlı Birinci Bağlı Hastaneden araştırmacılar, Haziran 2011'e kadar olan çalışmaları içeren Pubmed veri tabanındaki literatür taramasından elde edilen verileri kullanarak bir meta-analiz gerçekleştirdi. Meta-analizleri, turpgillerden sebzeler ve prostat kanseri riski arasındaki ilişkiyi değerlendirdi. . Analiz, 13 vaka kontrol ve 6 kohort çalışmasını kapsayan toplam 7 gözlemsel çalışmayı içeriyordu. (Liu B ve diğerleri, Int J Urol. 2012)
Genel olarak, meta-analiz, turpgillerden sebzelerin yüksek alımıyla prostat kanseri riskini önemli ölçüde azalttığını buldu. Bu sonuçlar vaka kontrol çalışmalarında baskındı. Bununla birlikte, kohort çalışmalarında turpgillerden sebzeler alımı ile prostat kanseri riski arasında anlamlı bir ilişki bulunmadı. Bu nedenle, araştırmacılar turpgillerden sebzelerin prostat kanseri üzerindeki yararlı etkisini doğrulamak için daha iyi tasarlanmış ileriye dönük çalışmaların yapılmasını önerdiler.
Özetle, araştırmacılar çoğunlukla turpgillerden sebzelerin daha fazla alımının, özellikle vaka kontrol çalışmalarında, farklı kanser türlerinin riskinin azalmasıyla önemli ölçüde ilişkili olabileceğini buldular, ancak bu koruyucu ilişkiyi doğrulamak için daha iyi tasarlanmış çalışmalar önerildi.
Çiğ, Buharda Pişirilmiş veya Haşlanmış Turpgillerden Sebzelerde / Brokolide Besin Faydaları
Glukozinolatlar, vücudumuzda hidrolize edildiğinde indol-3-karbinol ve sülforafan gibi izotiyosiyanatlar gibi sağlığı destekleyici besinler oluşturan turpgillerden sebzelerde bulunan bitkisel besinler ve kükürt içeren organik bileşiklerdir. Bu sebzelerin anti-kanser, anti-inflamatuar, antioksidan ve anti-östrojenik özelliklerinin çoğu, sülforafan ve indol-3-karbinol besinlerine atfedilebilir.
Bununla birlikte, çalışmaların çoğu, haşlanmış turpgillerden sebzelerin, glukozinatı yüksek besleyici, anti-kanser ürünleri, sülforafan ve indol-3-karbinole hidrolize eden enzim mirosinazını bozabileceğini göstermektedir. Çiğ brokoliyi doğramak veya çiğnemek mirosinaz enzimini serbest bırakır ve sülforafan ve indol-3-karbinol oluşumuna yardımcı olur. Bu nedenle, çiğ veya buharda pişirilmiş brokoli yemek, haşlanmış sebzeler yerine besinlerden maksimum sağlık yararları elde etmeye yardımcı olur.
Bu durum araştırmacılar tarafından yürütülen çalışmalarla da desteklenmektedir. University of Warwick Birleşik Krallık'ta. Araştırmacılar brokoli, brüksel lahanası, karnabahar ve yeşil lahana gibi turpgillerden sebzelerin kaynatma, buharda pişirme, mikrodalgada pişirme ve tavada kızartma yoluyla pişirilmesinin glukozinolat içeriği/besin içeriği üzerindeki etkisini araştırdı. Çalışmaları, turpgillerden sebzelerde önemli glukozinolat ürünlerinin tutulması üzerinde kaynatmanın ciddi etkisi olduğunu göstermiştir. Çalışma, 30 dakika kaynatıldıktan sonra toplam glukozinolat içeriği kaybının brokoli için %77, Brüksel lahanası için %58, karnabahar için %75 ve yeşil lahana için %65 olduğunu buldu. Ayrıca Brassica sebzelerinin 5 dakika kaynatılmasının glukozinolat besin içeriğinde %20-30, 10 dakika boyunca ise %40-50 oranında kayba yol açtığını bulmuşlardır.
Turpgillerden sebzelerin besin içeriği üzerindeki diğer pişirme yöntemlerinin etkileri de araştırmacılar tarafından 0-20 dakika buharda pişirme (örneğin buğulanmış brokoli), 0-3 dakika mikrodalgada pişirme ve 0-5 dakika tavada kızartma dahil araştırılmıştır. Tüm bu 3 yöntemin, bu pişirme süreleri boyunca toplam glukozinolat içeriğinde önemli bir kayba yol açmadığını bulmuşlardır.
Bu nedenle, çiğ veya buharda pişirilmiş brokoli ve diğer turpgillerden sebzelerin alınması, besin maddelerinin korunmasına ve maksimum besinsel faydalarının elde edilmesine yardımcı olacaktır. Brokolinin hem çiğ hem de buğulanmış halde alındığında diyet/besin açısından net faydaları vardır ve günlük diyetlerimizin bir parçası olarak dahil edilmesi önerilir.
Sonuç
Kısacası, bu blogda özetlenen çalışmaların çoğu, brokoli ve brüksel lahanası gibi çiğ veya buharda pişirilmiş turpgil sebzelerin yüksek alımının, mide kanseri/mide kanseri, akciğer kanseri, kolorektal kanser gibi birçok kanser riskinin düşük olmasıyla ilişkili olabileceğini düşündürmektedir. , meme kanseri, pankreas kanseri vb. Araştırmacılar çoğunlukla turpgillerden sebze alımı ile ve kanser Bu koruyucu ilişkiyi doğrulamak için daha iyi tasarlanmış çalışmalar önerilmesine rağmen, özellikle vaka kontrol çalışmalarında risk. Turpgillerden sebzelerin kemo-önleyici özelliğinin yanı sıra antioksidan, anti-enflamatuar, anti-kanser ve anti-östrojenik özellikleri, özellikle sülforafan ve indol-3-karbinol olmak üzere temel aktif bileşiklerine/mikro besinlere bağlanabilir. Sonuç olarak, günlük diyetimize brokoli ve brüksel lahanası gibi turpgillerden yeterli miktarda sebze eklemek, özellikle çiğ veya buharda tüketildiğinde kanseri önleme (göğüs kanseri, pankreas kanseri vb.) dahil olmak üzere besinlerden büyük sağlık yararları elde etmemize yardımcı olabilir. biçim.
Hangi yiyecekleri yediğiniz ve hangi takviyeleri aldığınız sizin verdiğiniz bir karardır. Kararınız, kanser gen mutasyonları, devam eden tedaviler ve takviyeler, alerjiler, yaşam tarzı bilgileri, kilo, boy ve alışkanlıkların dikkate alınmasını içermelidir.
Addon'dan kanser için beslenme planlaması internet aramalarına dayanmıyor. Bilim adamlarımız ve yazılım mühendislerimiz tarafından uygulanan moleküler bilime dayalı olarak karar vermeyi sizin için otomatikleştirir. Altta yatan biyokimyasal moleküler yolakları anlamakla ilgilenip ilgilenmediğinizden bağımsız olarak - kanser için beslenme planlaması için bu anlayışa ihtiyaç vardır.
Kanser adı, genetik mutasyonlar, devam eden tedaviler ve takviyeler, alerjiler, alışkanlıklar, yaşam tarzı, yaş grubu ve cinsiyet ile ilgili soruları yanıtlayarak beslenme planlamanıza ŞİMDİ başlayın.
Kanser için Kişiye Özel Beslenme!
Kanser zamanla değişir. Beslenmenizi kanser belirtileri, tedaviler, yaşam tarzı, yiyecek tercihleri, alerjiler ve diğer faktörlere göre özelleştirin ve değiştirin.
Kanser hastaları genellikle farklı tedavilerle uğraşmak zorunda kalırlar. kemoterapi yan etkileri yaşam kalitelerini etkileyen ve kanser için alternatif tedaviler arayan alarak bilimsel düşüncelere dayalı doğru beslenme ve takviyeler (tahminlerden ve rastgele seçimden kaçınmak) kanser ve tedaviye bağlı yan etkiler için en iyi doğal çözümdür.