ไฮไลท์
ปลามีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นส่วนสำคัญของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแบบดั้งเดิม อุดมไปด้วยโปรตีน กรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินดี วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) และยังเป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดี เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี ไอโอดีน แมกนีเซียม และโพแทสเซียม การวิเคราะห์กรณีควบคุมที่แตกต่างกันและการศึกษาตามประชากรพบว่าอาหาร/โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ รวมถึงปลา เช่น ปลาแซลมอนที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 อาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด เช่น เต้านม เยื่อบุโพรงมดลูก ตับอ่อน ลำไส้ใหญ่และทวารหนัก โรคมะเร็ง. อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยและหลักฐานโดยละเอียดเพิ่มเติมเพื่อระบุข้อเท็จจริงนี้
ปลาเป็นส่วนหนึ่งของโภชนาการของผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติตั้งแต่สมัยโบราณ โดยเฉพาะอาหารเมดิเตอร์เรเนียนประกอบด้วยปลาและอาหารทะเลมากมายที่อุดมไปด้วยโปรตีนและคอเลสเตอรอลต่ำ รวมทั้งไขมันอิ่มตัว มีปลาและหอยหลายชนิดที่สามารถเพิ่มเป็นส่วนหนึ่งของโภชนาการเพื่อสุขภาพได้ เช่น ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาซาร์ดีน ปลาเฮอริ่ง ปลาแมคเคอเรล ปลาทูน่า และหอยนางรม ปลาอุดมไปด้วยโปรตีน กรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินดี วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) และยังเป็นแหล่งแร่ธาตุชั้นเยี่ยม เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี ไอโอดีน แมกนีเซียม และโพแทสเซียม
ประโยชน์ของการกินปลา
เป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันโอเมก้า 3 ปลาถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันดีต่อหัวใจ การกินปลามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย การศึกษาต่างๆ แสดงให้เห็นว่าการกินปลาเป็นส่วนหนึ่งของโภชนาการประจำวันของเราอาจช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง ปรับปรุงสายตา ลดความเสี่ยงต่อโรคหอบหืด ปรับปรุงสุขภาพสมอง เสริมสร้างและเพิ่มพูนความจำ และรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง . หากคุณไม่ใช่มังสวิรัติหรือ a เพสคาทาเรียนการกินปลาจะช่วยให้เกิดความสมดุลในอาหารของคุณ เนื่องจากอุดมไปด้วยสารอาหารที่หลากหลาย
ประโยชน์ทางโภชนาการของปลาแซลมอน
ปลาแซลมอนเป็นปลาที่มีน้ำมันอร่อยและเป็นที่นิยมซึ่งใช้ในโภชนาการประจำวันของเรา ซึ่งอุดมไปด้วยไขมันที่ดีและถือเป็นหนึ่งในปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ปลาแซลมอนเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 วิตามินหลากหลายชนิด เช่น วิตามินบี 12 วิตามินบี 2 วิตามินดี แร่ธาตุ เช่น ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และโพแทสเซียม และสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ นักโภชนาการจึงแนะนำให้แซลมอนเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร/โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ
เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการอภิปรายและการอภิปรายมากมายว่าควรรวมปลาแซลมอนที่จับจากธรรมชาติหรือปลาแซลมอนที่เลี้ยงไว้ในโภชนาการของเราหรือไม่ แม้ว่าแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มจะมีราคาถูกลงอย่างเห็นได้ชัดและเป็นตัวเลือกที่มีราคาจับต้องได้ แต่ก็มีชื่อเสียงที่ไม่ดี เนื่องจากอาจมีสารปนเปื้อนที่เป็นพิษและกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินและแร่ธาตุน้อยกว่า ดังนั้น สำหรับโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ การเลือกปลาแซลมอนที่จับจากธรรมชาติจะดีกว่า
อาหารที่ควรกินหลังการวินิจฉัยโรคมะเร็ง!
ไม่มีมะเร็งสองชนิดที่เหมือนกัน ก้าวไปไกลกว่าหลักเกณฑ์ด้านโภชนาการทั่วไปสำหรับทุกคน และตัดสินใจเกี่ยวกับอาหารและอาหารเสริมเฉพาะบุคคลด้วยความมั่นใจ
ปริมาณปลาและมะเร็ง
นอกจากปลาแซลมอนแล้ว ยังมีปลาอีกหลายชนิดที่อุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ตัวอย่างบางส่วนได้แก่ ปลาคอด ปลาฮาลิบัต ปลาแฮดด็อค และปลาซาร์ดีน เนื่องจากการบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 อาจลดความเสี่ยงต่อโรคบางชนิดได้ โรคมะเร็งในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา มีการศึกษาและการวิเคราะห์อภิมานจำนวนมากเพื่อศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคปลา (ซึ่งอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และสารอาหารอื่นๆ รวมทั้งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ) และ เสี่ยงต่อมะเร็งชนิดต่างๆ ในบล็อกนี้ เราจะอธิบายรายละเอียดของการศึกษาดังกล่าวซึ่งประเมินความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคปลากับความเสี่ยงมะเร็งพร้อมกับการค้นพบ
การบริโภคปลาและความเสี่ยงมะเร็งเต้านม
ในการวิเคราะห์ที่ตีพิมพ์ในปี 2017 นักวิจัยจากไอซ์แลนด์ แมสซาชูเซตส์ สวีเดน และแมริแลนด์ในสหรัฐอเมริกาใช้ข้อมูลจากการศึกษาเรคยาวิก ซึ่งเป็นการศึกษาตามรุ่นประชากร ซึ่งริเริ่มโดยสมาคมหัวใจไอซ์แลนด์ เพื่อประเมินความสัมพันธ์ระหว่างปลา ตลอดอายุขัยและเสี่ยงมะเร็งเต้านม พวกเขาใช้ข้อมูลเกี่ยวกับที่อยู่อาศัยแห่งแรกของผู้หญิง 9,340 คนที่เกิดระหว่างปี 1908 ถึง 1935 ตลอดจนข้อมูลอาหารสำหรับช่วงชีวิตต่างๆ จากกลุ่มย่อยของผู้หญิง 2882 คนที่เข้าสู่ยุค ความอ่อนไหวต่อยีน/สิ่งแวดล้อม (AGES) - การศึกษาเรคยาวิก ผู้หญิงทั้งหมด 744 คนได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งเต้านม ระหว่างการติดตามผลเฉลี่ย 27.3 ปี (Alfheidur Haraldsdottir et al, Cancer Epidemiol Biomarkers ก่อนหน้า 2017)
การวิเคราะห์พบว่าการบริโภคปลาที่สูงมากในช่วงวัยผู้ใหญ่ตอนต้นถึงวัยกลางคนอาจสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม
การบริโภคปลาและความเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมาก
ในการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ นักวิจัยได้ประเมินความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคปลากับความเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมากและการตายในการศึกษาในกลุ่มประเทศเดนมาร์ก ซึ่งรวมถึงข้อมูลจากผู้ชาย 27,178 คน ภายในปี 2012 มีรายงานผู้ป่วยมะเร็งต่อมลูกหมาก 1690 ราย (Malene Outzen et al, Eur J Cancer ก่อนหน้า, 2018)
การวิเคราะห์ของการศึกษานี้ไม่พบความสัมพันธ์ที่ชัดเจนระหว่างการบริโภคปลากับความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก อย่างไรก็ตาม พบว่าการบริโภคปลาที่มีไขมันสูงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากมะเร็งต่อมลูกหมากโดยเฉพาะ
ในการวิเคราะห์เมตาอื่นที่ตีพิมพ์ในปี 2010 นักวิจัยใช้ข้อมูลจากการศึกษากรณีศึกษา/การควบคุม/ทางคลินิก 12 กรณีซึ่งประกอบด้วย 5777 กรณีและการควบคุม 9805 กลุ่มและการศึกษาตามรุ่น 12 กลุ่มที่มีข้อมูลจาก 445,820 คนจากการค้นหาวรรณกรรมจนถึงเดือนพฤษภาคม 2009 จากฐานข้อมูลเช่น MEDLINE ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์และวิทยานิพนธ์ของ EMBASE และ ProQuest นอกจากนี้ยังมีการศึกษาอื่น ๆ ที่ศึกษาความเกี่ยวข้องกับปลาบางชนิดเท่านั้น การศึกษาสองชิ้นดังกล่าวรวมข้อมูลเฉพาะด้านโภชนาการรวมถึงปลาที่มีไขมัน (เช่น ปลาแซลมอน ปลาเฮอริ่ง และปลาแมคเคอเรล) และการศึกษา 4 ชิ้นเกี่ยวกับปลาที่เก็บรักษาไว้ซึ่งทั้งรมควัน ตากแห้ง และเค็ม สิ่งเหล่านี้ไม่รวมอยู่ใน 12 กรณีศึกษาแบบควบคุมและ 12 การศึกษาตามรุ่นซึ่งได้รับการวิเคราะห์เพื่อประเมินความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคปลากับอุบัติการณ์ของมะเร็งต่อมลูกหมากและการตาย (คอนราด M Szymanski et al, Am J Clin Nutr., 2010)
การศึกษาไม่พบหลักฐานที่ชัดเจนเกี่ยวกับความสัมพันธ์ในการป้องกันการบริโภคปลากับอุบัติการณ์มะเร็งต่อมลูกหมาก อย่างไรก็ตาม การวิเคราะห์พบว่าการตายจำเพาะของมะเร็งต่อมลูกหมากลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
ในการศึกษาครั้งที่สามที่ตีพิมพ์ในปี 2003 นักวิจัยได้ประเมินความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคปลากับกรดไขมันในทะเลกับความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากโดยอาศัยข้อมูลจากการศึกษาติดตามผลผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพในสหรัฐอเมริกาซึ่งรวมถึงผู้ชาย 47,882 คน ข้อมูลด้านอาหาร/โภชนาการรวมถึงข้อมูลเกี่ยวกับการบริโภคปลาทูน่ากระป๋อง ปลาเนื้อดำ (ปลาทู ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาบลูฟิช และนาก) อาหารประเภทปลาอื่นๆ และอาหารทะเลที่นำมาเป็นอาหารจานหลัก ในช่วง 12 ปีของการติดตามผล มีรายงานผู้ป่วยมะเร็งต่อมลูกหมากรวม 2482 ราย โดย 617 รายเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากระยะลุกลาม ซึ่งรวมถึงมะเร็งต่อมลูกหมากระยะแพร่กระจาย 278 ราย (Katarina Augustsson et al, Cancer Epidemiol Biomarkers ก่อนหน้า, 2003)
การศึกษาพบว่าผู้ชายที่บริโภคปลามากมีความเสี่ยงต่อมะเร็งต่อมลูกหมากลดลง โดยเฉพาะมะเร็งระยะแพร่กระจาย
กล่าวโดยย่อ ยังสรุปไม่ได้ว่าการบริโภคปลาในปริมาณมากอาจเป็นประโยชน์ต่อการลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากหรือไม่ อย่างไรก็ตาม ปลาเช่นปลาแซลมอนอาจถูกบริโภคโดยเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร/โภชนาการของเราเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ ที่เป็นที่รู้จักกันดี
ปริมาณปลาและมะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก
การศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2002 ได้ประเมินความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคปลากับความเสี่ยงมะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูกในสวีเดน ซึ่งเป็นประเทศที่รู้จักกันดีในเรื่องการบริโภคปลาที่มีไขมันสูงในวงกว้าง จากข้อมูลด้านอาหาร/โภชนาการจากผู้ป่วย 709 รายและกลุ่มควบคุม 2888 รายในการศึกษาการควบคุมกรณีศึกษาทั่วประเทศในสวีเดน นักวิจัยได้วิเคราะห์ความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคปลาที่มีไขมัน (เช่น ปลาแซลมอนและปลาเฮอริ่ง) และปลาไม่ติดมัน (เช่น ปลาค็อดและ ดิ้นรน) ที่มีความเสี่ยงมะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก (Paul Terry et al, Cancer Epidemiol Biomarkers ก่อนหน้า, 2002)
การศึกษาชี้ให้เห็นว่าการบริโภคปลาที่มีไขมันรวมทั้งปลาแซลมอนและปลาเฮอริ่งซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโภชนาการประจำวันอาจสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของเยื่อบุโพรงมดลูก โรคมะเร็ง.
การบริโภคปลาและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า-3 (n-3 PUFA) และความเสี่ยงต่อมะเร็งตับอ่อน
ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2015 นักวิจัยได้ตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคปลากับกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 (n-3 PUFA) และความเสี่ยงของมะเร็งตับอ่อน นักวิจัยใช้ข้อมูลจากผู้เข้าร่วมที่มีสิทธิ์ 82,024 คนที่มีอายุระหว่าง 45 ถึง 74 ปีที่ไม่มีประวัติโรคมะเร็งซึ่งรวมอยู่ในการศึกษาในอนาคตตามศูนย์สาธารณสุขแห่งประเทศญี่ปุ่น (JPHC study) ข้อมูลโภชนาการได้มาจากแบบสอบถามความถี่อาหารที่ผ่านการตรวจสอบความถูกต้องซึ่งครอบคลุม 138 รายการในปี 1995 สำหรับกลุ่มที่ 1998 และในปี 2010 สำหรับกลุ่มที่ 12.9 และติดตามผู้เข้าร่วมจนถึงเดือนธันวาคม 449 ในช่วงระยะเวลาติดตามผลเฉลี่ย 2015 ปี ทั้งหมด มีรายงานผู้ป่วยมะเร็งตับอ่อนที่ได้รับการวินิจฉัยใหม่ XNUMX ราย (Akihisa Hidaka et al, Am J Clin Nutr., XNUMX)
การวิเคราะห์การศึกษาพบว่าการบริโภค n-3 PUFA สูงอาจสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของมะเร็งตับอ่อนในประชากรที่มีการบริโภคปลาที่หลากหลาย
การบริโภคปลาและความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่
การศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ในปี พ.ศ. 2015 ได้ประเมินความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคปลาน้ำจืดและปลาทะเลกับความเสี่ยงของโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักในประชากรจีนในการศึกษาขนาดใหญ่ที่มีการควบคุม ข้อมูลการบริโภคอาหารได้โดยใช้แบบสอบถามความถี่อาหารจากผู้ป่วยมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักที่เข้าเกณฑ์ 1189 รายและกลุ่มควบคุม 1189 ราย (Ming Xu et al, ตัวแทนวิทย์, 2015)
การศึกษาพบว่าการบริโภคปลาน้ำจืดและปลาทะเลที่สูงขึ้นอาจสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ อย่างไรก็ตาม การศึกษาพบว่าไม่มีความสัมพันธ์กันระหว่างปลาแห้งหรือปลาเค็มกับการบริโภคหอยและความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่
การบริโภคปลาและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า-3 (n-3 PUFA) และความเสี่ยงต่อมะเร็งตับ
ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2012 ได้ประเมินความสัมพันธ์ระหว่างปลา การบริโภคกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า-3 (n-3 PUFA) และความเสี่ยงต่อมะเร็งตับในการศึกษากลุ่มประชากรตามกลุ่มประชากรที่ชื่อการศึกษาของศูนย์สาธารณสุขแห่งประเทศญี่ปุ่น ซึ่งรวมถึงอาสาสมัครชาวญี่ปุ่น 90,296 คนที่มีอายุระหว่าง 45 ถึง 74 ปี (Norie Sawada et al, ระบบทางเดินอาหาร, 2012)
จากการวิเคราะห์พบว่าการบริโภคปลาที่อุดมด้วย n-3 PUFA หรือ n-3 PUFAs อาจช่วยป้องกันการพัฒนาของตับ โรคมะเร็ง.
สรุป
การศึกษาข้างต้นบ่งชี้ว่าอาหาร/โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ รวมถึงปลาที่อุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 เช่น ปลาแซลมอน อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคบางชนิด โรคมะเร็ง เช่น มะเร็งเต้านม มะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก มะเร็งตับอ่อน มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาและหลักฐานเพิ่มเติมเพื่อสร้างข้อเท็จจริงนี้ นอกจากกรดไขมันโอเมก้า 3 แล้ว ประโยชน์ต่อสุขภาพของปลายังอาจมาจากสารอาหารอื่นๆ เช่น วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ การกินปลาให้มากขึ้นและลดปริมาณเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็ง เช่น มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก กล่าวโดยย่อ หากคุณไม่ใช่มังสวิรัติ การรับประทานปลา เช่น ปลาแซลมอน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร/โภชนาการประจำวันของคุณ อาจส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ
อาหารที่คุณกินและอาหารเสริมชนิดใดที่คุณตัดสินใจคือการตัดสินใจของคุณ การตัดสินใจของคุณควรรวมถึงการพิจารณาถึงการกลายพันธุ์ของยีนมะเร็ง ซึ่งเป็นมะเร็ง การรักษาและอาหารเสริมอย่างต่อเนื่อง การแพ้ ข้อมูลไลฟ์สไตล์ น้ำหนัก ส่วนสูง และนิสัย
การวางแผนโภชนาการสำหรับโรคมะเร็งจากแอดออนไม่ได้ขึ้นอยู่กับการค้นหาทางอินเทอร์เน็ต มันทำให้การตัดสินใจของคุณเป็นไปโดยอัตโนมัติโดยอิงตามวิทยาศาสตร์ระดับโมเลกุลที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์และวิศวกรซอฟต์แวร์ของเรา ไม่ว่าคุณจะสนใจที่จะเข้าใจวิถีทางโมเลกุลทางชีวเคมีพื้นฐานหรือไม่ก็ตาม สำหรับการวางแผนด้านโภชนาการสำหรับโรคมะเร็งนั้นจำเป็นต้องมีความเข้าใจ
เริ่มต้นตอนนี้ด้วยการวางแผนโภชนาการของคุณโดยตอบคำถามเกี่ยวกับชื่อของมะเร็ง การกลายพันธุ์ของยีน การรักษาและอาหารเสริมอย่างต่อเนื่อง การแพ้ นิสัย ไลฟ์สไตล์ กลุ่มอายุ และเพศ
โภชนาการส่วนบุคคลสำหรับโรคมะเร็ง!
มะเร็งเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา ปรับแต่งและปรับเปลี่ยนโภชนาการของคุณตามการบ่งชี้มะเร็ง การรักษา ไลฟ์สไตล์ การตั้งค่าอาหาร การแพ้ และปัจจัยอื่นๆ
ผู้ป่วยมะเร็งมักต้องรับมือต่างกัน ผลข้างเคียงของเคมีบำบัด ซึ่งส่งผลต่อคุณภาพชีวิตและมองหาวิธีการรักษามะเร็งด้วยวิธีอื่น การ โภชนาการและอาหารเสริมที่เหมาะสมตามการพิจารณาทางวิทยาศาสตร์ (หลีกเลี่ยงการคาดเดาและการเลือกแบบสุ่ม) เป็นวิธีรักษาธรรมชาติที่ดีที่สุดสำหรับโรคมะเร็งและผลข้างเคียงที่เกี่ยวข้องกับการรักษา