විශේෂාංග
විවිධ අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ කැල්සියම්, පොස්පරස් සහ තඹ වැනි පෝෂක ඛනිජ ලවණ අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම; සහ මැග්නීසියම්, සින්ක් සහ සෙලේනියම් වැනි ඛනිජ ලවණවල ඌනතාවයන් පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම සමඟ සම්බන්ධ වේ. සින්ක්, මැග්නීසියම් සහ සෙලේනියම් බහුල ආහාර/පෝෂණය නිවැරදි ප්‍රමාණයෙන් ගත යුතු අතර කැල්සියම්, පොස්පරස් සහ තඹ වැනි පෝෂක ඛනිජ ලවණ ලබා ගැනීම නිර්දේශිත ප්‍රමාණයට සීමා කළ යුතුය. පිළිකා. අතිරේක තෝරාගැනීමේදී, මැග්නීසියම් අතිරේක සඳහා මැග්නීසියම් ස්ටීරේට් පටලවා නොගත යුතුය. ස්වාභාවික ආහාරවල සමබර සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් අපගේ ශරීරයේ අත්යවශ්ය ඛනිජ පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල නිර්දේශිත මට්ටම් පවත්වා ගැනීමට සහ පිළිකා ඇතුළු රෝග අවදානම අවම කිරීමට නිවැරදි ප්‍රවේශයයි.
අපගේ මූලික ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් සඳහා අත්යවශ්ය ආහාර හා පෝෂණය සමඟ අප ගන්නා ඛනිජ වර්ග බොහොමයක් තිබේ. අපගේ සෞඛ්‍යයට සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයකින් අවශ්ය වන කැල්සියම් (Ca), මැග්නීසියම් (Mg), සෝඩියම් (Na), පොටෑසියම් (K), පොස්පරස් (P) වැනි සාර්ව අවශ්‍යතාවයන්හි කොටසක් වන ඛනිජ වර්ග තිබේ. ක්ෂුද්‍ර අවශ්‍යතාවයේ කොටසක් ලෙස අවශ්ය ප්‍රමාණයන්ගෙන් අවශ්ය ආහාර / පෝෂණයෙන් ලබාගත් ඛනිජ වර්ග ඇති අතර සින්ක් (Zn), යකඩ (Fe), සෙලේනියම් (Se), අයඩින් (I), තඹ (Cu), මැන්ගනීස් වැනි ද්රව්ය ඇතුළත් වේ. (Mn), Chromium (Cr) සහ වෙනත් අය. අපගේ ඛනිජ පෝෂණය බොහෝමයක් ලබා ගන්නේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ සමබර ආහාර වේලක් අනුභව කිරීමෙන් ය. කෙසේ වෙතත්, සෞඛ්‍යයට අහිතකර ජීවන රටාව සහ ආහාර වේල, දරිද්‍රතාවය සහ දැරිය හැකි මට්ටමක නොමැතිකම වැනි විවිධ හේතූන් නිසා, මෙම අත්යවශ්ය ඛනිජ පෝෂක iency නතාවයෙන් හෝ අතිරික්තයකින් අපගේ සෞඛ්‍යයට අහිතකර ලෙස බලපාන පුළුල් අසමතුලිතතාවයක් පවතී. විවිධ භෞතික විද්‍යාත්මක කාර්යයන් සඳහා මෙම ඛනිජවල ප්රධාන කාර්යයන්ට අමතරව, පිළිකා අවදානමට අදාළව මෙම සමහර ඛනිජවල අතිරික්ත හෝ ient නතා මට්ටම්වල බලපෑම පිළිබඳ සාහිත්‍යය අපි විශේෂයෙන් විමසා බලමු.
පෝෂක ඛනිජ - කැල්සියම් (Ca):
ශක්තිමත් අස්ථි, දත් සහ මාංශ පේශි ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා ශරීරයේ බහුල ඛනිජ වලින් එකක් වන කැල්සියම් අත්යවශ්ය වේ. සනාල සංකෝචන, ස්නායු සම්ප්‍රේෂණය, අන්තර් සෛල සං sign ා සහ හෝමෝන ස්‍රාවය වැනි වෙනත් කාර්යයන් සඳහා කැල්සියම් හෝඩුවාවක් අවශ්ය වේ.
කැල්සියම් සඳහා නිර්දේශිත දෛනික දීමනාව වයස අනුව වෙනස් වන නමුත් වයස අවුරුදු 1000 ත් 1200 ත් අතර වැඩිහිටියන් සඳහා 19-70 mg පරාසයක පවතී.
කැල්සියම් බහුල ආහාර ප්‍රභවයන්: කිරි, චීස්, යෝගට් ඇතුළු කිරි ආහාර කැල්සියම් වල ස්වාභාවික ප්‍රභවයන් වේ. කැල්සියම් බහුල ශාක පදනම් කරගත් ආහාරවලට චීන ගෝවා, කැලේ, බ්රොකොලි වැනි එළවළු ඇතුළත් වේ. නිවිති වල කැල්සියම් ද අඩංගු වන නමුත් එහි ජෛව උපයෝගීතාව දුර්වල ය.
කැල්සියම් ප්‍රමාණය සහ පිළිකා අවදානම: ආහාර වලින් (අඩු මේද සහිත කිරි ප්‍රභවයන්) හෝ අතිරේක වලින් කැල්සියම් ඛනිජ ලවණ වැඩිපුර ගැනීම මහා බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරන බව කලින් කළ අධ්‍යයනයන් කිහිපයකදී සොයාගෙන තිබුණි. (ස්ලැටරි එම් සහ අල්, ඇම් ජේ වසංගත රෝග විද්‍යාව, 1999; කැම්ප්මන් ඊ සහ අල්, පිළිකා පාලනය කරයි, 2000; බයස්කෝ ජී සහ පගනෙලි එම්, Nන් එන්වයි ඇකාඩ් විද්‍යා, 1999) කැල්සියම් පොලිප් වැළැක්වීමේ අධ්‍යයනයක දී කැල්සියම් කාබනේට් සමඟ අතිරේකයක් ලබා දීම අඩු කිරීමට හේතු විය. මහා බඩවැලේ පිළිකා (පිළිකාවට පූර්වගාමියා), පූර්ව පිළිකා, මාරාන්තික නොවන, ඇඩෙනෝමා පිළිකා වර්ධනය කිරීමේදී. (ග්‍රවු එම්වී සහ අල්, ජේ නැට්ල් පිළිකා ආයතනය, 2007)
කෙසේ වෙතත්, අළුතින් හඳුනාගත් කොලරෙක්ටල් පිළිකා රෝගීන් 1169 ක් පිළිබඳ නවතම නිරීක්ෂණ අධ්‍යයනයකින් (අදියර I - III) කැල්සියම් පරිභෝජනයෙන් හා සියලු හේතුන්ගෙන් සිදුවන මරණ වලින් කිසිදු ආරක්ෂිත සම්බන්ධයක් හෝ ප්‍රතිලාභයක් පෙන්නුම් කර නොමැත. (Wesselink E et al, The Am J of Clin Nutrition, 2020) කැල්සියම් පරිභෝජනය පිළිබඳ අනිශ්චිත සම්බන්ධතා සහ කොලරෙක්ටල් පිළිකා අවදානම අඩු වී ඇති එවැනි අධ්‍යයනයන් කිහිපයක් තිබේ. එබැවින් මහා බඩවැලේ පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා කැල්සියම් අතිරේක භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කිරීමට ප්‍රමාණවත් සාක්ෂි නොමැත.
අනෙක් අතට, 1999 සිට 2010 දක්වා ජාතික සෞඛ්‍ය හා පෝෂණ පරීක්ෂණ සමීක්ෂණයේ (NHANES) දත්ත වලට සම්බන්ධ මෑතකදී කරන ලද තවත් අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ වයස අවුරුදු 30,899 හෝ ඊට වැඩි එක්සත් ජනපද වැඩිහිටියන් 20 දෙනෙකුගෙන් යුත් ඉතා විශාල කණ්ඩායමක් කැල්සියම් වැඩිපුර ගැනීම වැඩිවීම හා සම්බන්ධ බවයි. පිළිකා මරණ. පිළිකා මරණ සමඟ ඇති සම්බන්ධය පෙනෙන්නේ දිනකට 1000 mg ට වඩා වැඩි කැල්සියම් ප්‍රමාණයක් ලබා ගැනීම හා ඊට අතිරේකයක් වීම නොවේ. (චෙන් එෆ් සහ අල්, ඇනල්ස් ඔෆ් ඉන්ටන් මෙඩ්., 2019)
දිනකට 1500 mg ට වඩා වැඩි කැල්සියම් ප්‍රමාණයක් සහ පුර prost ස්ථ ග්‍රන්ථියේ පිළිකා ඇතිවීමේ වැඩි අවදානමක් අතර සම්බන්ධයක් ඇති බව අධ්‍යයන කිහිපයක් තිබේ. (චාන් ජේඑම් සහ අල්, ක්ලින් නට්ර් හි ඇම් ජේ, 2001; රොඩ්‍රිගුස් සී සහ අල්, පිළිකා එපීඩිමෝල් බයෝමාර්කර්ස් පෙර, 2003; මිත්‍රෝ පීඑන් සහ වෙනත්, ඉන්ට් ජේ පිළිකා, 2007)
යතුරු රැගෙන යාම: අපගේ අස්ථි හා මාංශ පේශි සෞඛ්‍ය සඳහා ප්‍රමාණවත් ලෙස කැල්සියම් ලබා ගැනීම අවශ්ය වන නමුත් නිර්දේශිත දෛනික දීමනාව 1000-1200 mg ට වඩා වැඩියෙන් කැල්සියම් එකතු කිරීම අත්යවශ්ය නොවන අතර පිළිකා ආශ්‍රිත මරණ වැඩි වීම සමඟ negativeණාත්මක සම්බන්ධයක් තිබිය හැකිය. සමබර සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක කොටසක් ලෙස ස්වාභාවික ආහාර ප්‍රභවයන්ගෙන් ලැබෙන කැල්සියම් ඉහළ මාත්‍රාවකින් යුත් කැල්සියම් අතිරේකයන් භාවිතා කිරීම සඳහා නිර්දේශ කෙරේ.
පෝෂක ඛනිජ - මැග්නීසියම් (Mg):
මැග්නීසියම්, අස්ථි හා මාංශ පේශි ක්‍රියාකාරිත්වයේ කාර්යභාරයට අමතරව, ශරීරයේ විවිධ ජෛව රසායනික ප්‍රතික්‍රියා වලට සම්බන්ධ එන්සයිම විශාල සංඛ්‍යාවක් සඳහා ප්රධාන සාධකයක් වේ. පරිවෘත්තීය, බලශක්ති නිෂ්පාදනය, ඩීඑන්ඒ, ආර්එන්ඒ, ප්‍රෝටීන සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක සංස්ලේෂණය, මාංශ පේශි හා ස්නායු ක්‍රියාකාරිත්වය, රුධිර ග්ලූකෝස් පාලනය සහ රුධිර පීඩන නියාමනය සඳහා මැග්නීසියම් අවශ්ය වේ.
මැග්නීසියම් සඳහා නිර්දේශිත දෛනික දීමනාව වයස අනුව වෙනස් වන නමුත් වැඩිහිටි පිරිමින් සඳහා 400-420 mg සහ වැඩිහිටි කාන්තාවන් සඳහා 310-320 mg අතර, වයස අවුරුදු 19 ත් 51 ත් අතර වේ.
මැග්නීසියම් බහුල ආහාර ප්‍රභවයන්: නිවිති වැනි කොළ පැහැති එළවළු ඇතුළත් කරන්න, රනිල කුලයට අයත් බෝග, ඇට වර්ග, බීජ සහ ධාන්ය වර්ග සහ ආහාරමය තන්තු අඩංගු ආහාර. මාළු, කිරි නිෂ්පාදන සහ කෙට්ටු මස් ද මැග්නීසියම්වල හොඳ ප්‍රභවයකි.
මැග්නීසියම් පරිභෝජනය සහ පිළිකා අවදානම: ආහාර ගැනීම හා කොලරෙක්ටල් පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම බොහෝ අනාගත අධ්‍යයනයන් මගින් පරීක්ෂා කර ඇති නමුත් නොගැලපෙන සොයාගැනීම් සමඟ. අනාගත සහයෝගීතා අධ්‍යයන 7 ක මෙටා විශ්ලේෂණයක් සිදු කරන ලද අතර මැග්නීසියම් ඛනිජ පරිභෝජනය සමඟ දිනකට 200-270mg පරාසයේ කොලරෙක්ටල් පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමේ සංඛ්‍යානමය වශයෙන් වැදගත් සම්බන්ධතාවයක් සොයා ගන්නා ලදී. . විටමින් ඩී 2013 ient නතාවයෙන් පෙළෙන සහ මැග්නීසියම් අඩු ප්‍රමාණයක් ඇති රෝගීන් හා සසඳන විට විටමින් ඩී 2012 ප්‍රමාණවත් වේ. (Wesselink E, The Am J of Clin Nutr., 3) සෙලම් සහ ආහාර මැග්නීසියම් කොලරෙක්ටල් පිළිකා ඇතිවීමේ අනාගත සම්බන්ධතාවය පිළිබඳව සොයා බැලූ තවත් අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ කාන්තාවන් අතර අඩු සෙරුමය මැග්නීසියම් සමඟ කොලරෙක්ටල් පිළිකා ඇතිවීමේ වැඩි අවදානමක් ඇති බවයි. (Polter EJ et al, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev, 3)
වයස අවුරුදු 66,806-50 අතර පිරිමින් සහ කාන්තාවන් 76 ක් තුළ මැග්නීසියම් පරිභෝජනය හා අග්න්‍යාශ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම පිළිබඳව තවත් විශාල අනාගත අධ්‍යයනයක් විමර්ශනය කරන ලදී. මැග්නීසියම් පරිභෝජනයෙහි සෑම දිනකට මිලිග්‍රෑම් 100 ක්ම අඩුවීම අග්න්‍යාශ පිළිකා වල 24% ක වැඩිවීමක් සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බව අධ්‍යයනයෙන් සොයාගෙන ඇත. එබැවින් අග්න්‍යාශයේ පිළිකා අවදානම අවම කිරීම සඳහා ප්‍රමාණවත් මැග්නීසියම් ප්‍රමාණයක් ගැනීම ප්‍රයෝජනවත් විය හැකිය. (ඩිබාබා ඩී et al, Br J Cancer, 2015)
යතුර රැගෙන යාම: අපගේ ශරීරයේ නිර්දේශිත මැග්නීසියම් මට්ටම ලබා ගැනීම සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න, සමබර ආහාර වේලක කොටසක් ලෙස මැග්නීසියම් බහුල ආහාර අනුභව කිරීම අත්යවශ්ය වේ. අවශ්ය නම්, එය මැග්නීසියම් අතිරේක සමඟ අතිරේක කළ හැකිය. සායනික අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ අඩු මැග්නීසියම් මට්ටම කොලරෙක්ටල් සහ අග්න්‍යාශයේ පිළිකා ඇතිවීමේ වැඩි අවදානමක් සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බවයි. ආහාර වලින් මැග්නීසියම් පානය කිරීම ප්‍රයෝජනවත් වන අතර, අවශ්ය මට්ටමට වඩා අධික මැග්නීසියම් අතිරේකය හානිකර විය හැකිය.
පිළිකා රෝග විනිශ්චය කිරීමෙන් පසු ආහාරයට ගත යුතු ආහාර!
පිළිකා දෙකක් සමාන නොවේ. සෑම කෙනෙකුටම පොදු පෝෂණ උපදෙස් වලින් ඔබ්බට ගොස් ආහාර සහ අතිරේකයන් ගැන විශ්වාසයෙන් යුතුව පෞද්ගලික තීරණ ගන්න.
මැග්නීසියම් ස්ටීරේට් යනු කුමක්ද? එය අතිරේකයක්ද?
යමෙකු මැග්නීසියම් ස්ටීරේට් මැග්නීසියම් අතිරේකය සමඟ පටලවා නොගත යුතුය. මැග්නීසියම් ස්ටීරේට් යනු බහුලව භාවිතා වන ආහාර ආකලන ද්‍රව්‍යයකි. මැග්නීසියම් ස්ටීරේට් යනු ස්ටියරික් අම්ලය ලෙස හඳුන්වන මේද අම්ලයක මැග්නීසියම් ලුණු ය. එය ආහාර කර්මාන්තයේ ප්‍රවාහ කාරකයක්, ඉමල්සිෆයර්, බයින්ඩර් සහ en ණීකාරක, ලිහිසි තෙල් සහ ප්‍රති-ෆෝමිං කාරකයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ.
මැග්නීසියම් ස්ටීරේට් ආහාරමය අතිරේක සහ tablet ෂධ පෙති, කැප්සියුල සහ කුඩු නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගනී. රසකැවිලි, කුළුබඩු සහ ෙබ්කිං අමුද්‍රව්‍ය වැනි බොහෝ ආහාර නිෂ්පාදනවල මෙන්ම ආලේපන සඳහාද මෙය භාවිතා වේ. ශරීරගත කළ විට මැග්නීසියම් ස්ටීරේට් එහි සං ion ටක අයන, මැග්නීසියම් සහ ස්ටියරික් සහ පැල්මිටික් අම්ල වලට කැඩී යයි. මැග්නීසියම් ස්ටීරේටයට එක්සත් ජනපදයේ සහ ලෝකයේ බොහෝ රටවල GRAS (සාමාන්‍යයෙන් ආරක්ෂිත යැයි පිළිගැනේ) තත්වයක් ඇත. දිනකට කිලෝග්‍රෑමයකට ග්‍රෑම් 2.5 ක් දක්වා මැග්නීසියම් ස්ටීරේට් ගැනීම ආරක්ෂිත යැයි සැලකේ. මැග්නීසියම් ස්ටීරේට් අධික ලෙස පානය කිරීම බඩවැල් ආබාධ හා පාචනය පවා ඇති කරයි. නිර්දේශිත මාත්‍රාවන් යටතේ ගතහොත්, මැග්නීසියම් ස්ටීරේට් අනවශ්‍ය බලපෑම් ඇති නොකරයි.
පෝෂක ඛනිජ - පොස්පරස් / පොස්පේට් (පයි):
පොස්පරස් අත්යවශ්ය ඛනිජ පෝෂකයක් බොහෝ ආහාර වල කොටසකි, ප්රධාන වශයෙන් පොස්පේට් (පයි) ස්වරූපයෙන්. එය අස්ථි, දත්, ඩීඑන්ඒ, ආර්එන්ඒ, පොස්ෆොලිපිඩ් ස්වරූපයෙන් සෛල පටල සහ බලශක්ති ප්‍රභවය වන ඒටීපී (ඇඩෙනොසීන් ට්‍රයිපොස්පේට්) වල සං component ටකයකි. අපගේ ශරීරයේ බොහෝ එන්සයිම හා ජෛව අණු පොස්පරීකරණය කර ඇත.
පොස්පරස් සඳහා නිර්දේශිත දෛනික දීමනාව වයස අවුරුදු 700 ට වැඩි වැඩිහිටියන් සඳහා 1000-19 mg පරාසයක පවතී. සැකසූ ආහාර අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම නිසා ඇමරිකානුවන් නිර්දේශිත ප්‍රමාණය මෙන් දෙගුණයක් පමණ ගන්නා බව ගණන් බලා තිබේ.
පොස්පේට් බහුල ආහාර ප්‍රභවයන්: එළවළු, මස්, මාළු, බිත්තර, කිරි නිෂ්පාදන ඇතුළු අමු ආහාර වල එය ස්වභාවිකව පවතී; පොස්පේට් බර්ගර්, පීසා සහ සෝඩා බීම ඇතුළු සැකසූ ආහාර විශාල සංඛ්‍යාවක ආකලන ද්‍රව්‍යයක් ලෙසද දක්නට ලැබේ. පොස්පේට් එකතු කිරීම සැකසූ ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය ඉහළ නැංවීමට උපකාරී වන නමුත් එය අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස ලැයිස්තුගත කර නොමැත. එබැවින්, පොස්පේට් ආකලන සහිත ආහාර අමු ආහාරවලට වඩා 70% වැඩි පොස්පේට් අන්තර්ගතයක් ඇති අතර බටහිර රටවල පොස්පරස් ප්‍රමාණයෙන් 10-50% දක්වා දායක වේ. (NIH.gov කරුණු පත්‍රිකාව)
පොස්පරස් පරිභෝජනය සහ පිළිකා අවදානම: වාර්තා වූ ආහාර දත්ත විශ්ලේෂණය මත පදනම්ව පිරිමින් 24 ක වසර 47,885 ක පසු විපරම් අධ්‍යයනයක දී, ඉහළ පොස්පරස් පරිභෝජනය උසස් අවධියේ හා ඉහළ ශ්‍රේණියේ පුර prost ස්ථ ග්‍රන්ථියේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බව සොයා ගන්නා ලදී. (විල්සන් KM et al, Am J Clin Nutr., 2015)
ස්වීඩනයේ තවත් විශාල ජනගහන අධ්‍යයනයකින් පොස්පේට් මට්ටම ඉහළ යාමත් සමඟ සමස්ත පිළිකා අවදානමක් ඇති බව සොයා ගන්නා ලදී. පිරිමින් තුළ අග්න්‍යාශය, පෙනහළු, තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය සහ අස්ථි වල පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි වූ අතර කාන්තාවන් තුළ, esophagus, පෙනහළු හා nonmelanoma සමේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි විය. (Wulaningsih W et al, BMC Cancer, 2013)
පර්යේෂණාත්මක අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ සාමාන්ය ආහාරයක් ලබා දුන් මීයන් හා සසඳන විට මීයන් පොස්පේට් ඉහළ ආහාරයක් ලබා දුන් නිසා පෙනහළු පිළිකා වර්ධනය හා වර්ධනය වැඩි වී ඇති අතර එමඟින් ඉහළ පොස්පේට් පෙනහළු පිළිකා ඇතිවීමේ වැඩි අවදානමක් ඇති කරයි. (ජින් එච් et al, ඇම් ජේ ඔෆ් ශ්වසන සහ විවේචනාත්මක සත්කාර මධ්‍යස්ථානය, 2008)
යතුරු රැගෙන යාම: වැඩි ස්වාභාවික ආහාර සහ එළවළු ආහාරයට ගැනීම පිළිබඳ පෝෂණ උපදෙස් සහ නිර්දේශයන් සහ සැකසූ ආහාර අඩු ප්‍රමාණයක් පොස්පේට් මට්ටම අවශ්ය සෞඛ්‍ය සම්පන්න පරාසයක තබා ගැනීමට උපකාරී වේ. අසාමාන්‍ය පොස්පේට් මට්ටම පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
පෝෂක ඛනිජ - සින්ක් (Zn):
සින්ක් යනු අත්යවශ්ය ඛනිජ පෝෂකයකි. සමහර ආහාර වල ස්වභාවිකව පවතින අතර සෛලීය පරිවෘත්තීය අංශ ගණනාවකට සම්බන්ධ වේ. බොහෝ එන්සයිම වල උත්ප්‍රේරක ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා එය අවශ්ය වේ. ප්‍රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරිත්වය, ප්‍රෝටීන් සංස්ලේෂණය, ඩීඑන්ඒ සංස්ලේෂණය සහ අළුත්වැඩියා කිරීම, තුවාලය සුව කිරීම සහ සෛල බෙදීම සඳහා එය කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ශරීරයට විශේෂිත සින්ක් ගබඩා පද්ධතියක් නොමැත, එබැවින් දිනපතා ආහාර හරහා සින්ක් පානය කිරීමෙන් නැවත පිරවිය යුතුය.
වයස අවුරුදු 8 ට වැඩි වැඩිහිටියන් සඳහා ආහාර / අතිරේක ආහාරයට ගැනීමෙන් සින්ක් සඳහා නිර්දේශිත දෛනික දීමනාව මිලිග්‍රෑම් 12-19 අතර වේ. (NIH.gov කරුණු පත්‍රිකාව) සින්ක් iency නතාවය ලොව පුරා බිලියන 2 කට අධික ජනතාවකට බලපාන ගෝලීය සෞඛ්‍ය ගැටලුවකි. (වෙසල්ස් කේ.ආර්., පීඑල්ඕඑස් වන්, 2012; බ්‍රවුන් කේඑච් සහ වෙනත්, ආහාර පෝෂක. බුල්., 2010) සින්ක් පොහොසත් ආහාර නිසි ප්‍රමාණයට ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ.
සින්ක් බහුල ආහාර ප්‍රභවයන්: බෝංචි, ඇට වර්ග, ඇතැම් මුහුදු ආහාර (කකුළුවන්, පොකිරිස්සන්, බෙල්ලන් වැනි), රතු මස්, කුකුළු මස්, ධාන්ය වර්ග, ශක්තිමත් කළ උදෑසන ආහාර ධාන්ය සහ කිරි නිෂ්පාදන ඇතුළු සින්ක් අඩංගු වේ.
සින්ක් පරිභෝජනය සහ පිළිකා අවදානම: Zn හි පිළිකා නාශක බලපෑම් බොහෝ දුරට එහි ප්‍රති ඔක්සිකාරක හා ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ සමඟ සම්බන්ධ වේ. (වෙසල්ස් අයි et al, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, 2017; Skrajnowska D et al, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, 2019) පහත දැක්වෙන පරිදි පිළිකා අවදානම වැඩි වීමත් සමඟ සින්ක් iency නතාවය (සින්ක් පොහොසත් ආහාර අඩු ආහාර ගැනීම නිසා) ඇති බව වාර්තා වී ඇති අධ්‍යයන ගණනාවක් තිබේ. :
- පිළිකා සහ පෝෂණ සහයෝගීතාව පිළිබඳ යුරෝපීය අපේක්ෂිත විමර්ශනයේ සිද්ධි පාලිත අධ්‍යයන කොටසක් මගින් අක්මා පිළිකා (හෙපටෝටික සෛල පිළිකා) වර්ධනය වීමේ අවදානම අඩු සින්ක් ඛනිජ මට්ටම් ඉහළ යාමේ සම්බන්ධයක් සොයා ගන්නා ලදී. සින්ක් මට්ටම්වල කෝපය පල කලේය සහ පිත්තාශයේ පිළිකා සමඟ සම්බන්ධ වී නැත. (ස්ටෙපියන් එම් wt අල්, බ්‍ර ජේ පිළිකා, 2017)
- නිරෝගී ස්වේච්ඡා සේවකයන් හා සසඳන විට අලුතෙන් හඳුනාගත් පියයුරු පිළිකා රෝගීන් තුළ සෙරුම් සින්ක් මට්ටම සැලකිය යුතු ලෙස අඩුවී ඇත. (කුමාර් ආර් et al, J Cancer Res. Ther., 2017)
- සෞඛ්‍ය සම්පන්න පාලනයට සාපේක්ෂව කොලරෙක්ටල් පිළිකා රෝගීන් තුළ ඉරාන සමුහයක් තුළ, සෙරම් සින්ක් මට්ටම සැලකිය යුතු ලෙස අඩුවී ඇති බව ඔවුන් සොයා ගත්හ. (Khoshdel Z et al, Biol. Trace Elem. Res., 2015)
- සෞඛ්‍ය සම්පන්න පාලනයක් ඇති පෙනහළු පිළිකා රෝගීන් තුළ සෙරුම් සින්ක් මට්ටම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු බව මෙටා විශ්ලේෂණයකින් වාර්තා විය. (Wang Y et al, World J Surg. Oncol., 2019)
හිස සහ බෙල්ල, ගැබ්ගෙල, තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය, පුරස්ථි ග්‍රන්ථිය සහ වෙනත් බොහෝ පිළිකා වලද සින්ක් මට්ටමේ අඩු ප්‍රවණතා වාර්තා වී ඇත.
යතුරු රැගෙන යාම: අපගේ ආහාර / ආහාර පරිභෝජනය තුළින් අවශ්ය සින්ක් මට්ටම පවත්වා ගැනීම සහ අපගේ ශරීරයේ ශක්තිමත් ප්‍රතිශක්තිකරණ හා ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියකට සහාය වීම සඳහා අතිරේක අතිරේකයක් අත්යවශ්ය වේ. එය පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා ප්රධාන වේ. අපේ ශරීරයේ සින්ක් ගබඩා කිරීමේ පද්ධතියක් නොමැත. එබැවින් සින්ක් අපගේ ආහාර / ආහාර මගින් ලබා ගත යුතුය. අවශ්ය මට්ටමට වඩා අධික සින්ක් අතිරේකය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය මර්දනය කිරීමෙන් negative ණාත්මක බලපෑම් ඇති කළ හැකිය. අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීම වෙනුවට සින්ක් පොහොසත් ආහාර අනුභව කිරීමෙන් අවශ්ය Zn ගැනීම ප්‍රයෝජනවත් විය හැකිය.
සෙලේනියම් පෝෂණය (සේ):
සෙලේනියම් යනු මිනිස් පෝෂණයට අත්යවශ්ය අංශයකි. ශරීරය ඔක්සිකාරක හානිවලින් හා ආසාදනවලින් ආරක්ෂා කිරීමට එය විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. මීට අමතරව, එය ප්‍රජනනය, තයිරොයිඩ් හෝමෝන පරිවෘත්තීය හා ඩීඑන්ඒ සංස්ලේෂණය සඳහා තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
වයස අවුරුදු 55 ට වැඩි වැඩිහිටියන් සඳහා පෝෂණය හරහා සෙලේනියම් සඳහා නිර්දේශිත දෛනික දීමනාව 19mcg වේ. (NIH.gov කරුණු පත්‍රිකාව)
සෙලේනියම් බහුල ආහාර / පෝෂණ ප්‍රභවයන්: ස්වාභාවික ආහාර / පෝෂණයෙහි ඇති සෙලේනියම් ප්‍රමාණය වර්ධන වේලාවේදී පසෙහි ඇති සෙලේනියම් ප්‍රමාණය මත රඳා පවතී, එබැවින් එය විවිධ කලාප වලින් විවිධ ආහාර වලින් වෙනස් වේ. කෙසේ වෙතත්, කෙනෙකුට බ්‍රසීල ඇට, පාන්, බීර යීස්ට්, සුදුළූණු, ළූණු, ධාන්ය, මස්, කුකුළු මස්, මාළු, බිත්තර සහ කිරි නිෂ්පාදන අනුභව කිරීමෙන් සෙලේනියම් පෝෂණ අවශ්‍යතා සපුරාලිය හැකිය.
සෙලේනියම් පෝෂණය සහ පිළිකා අවදානම: ශරීරයේ අඩු සෙලේනියම් මට්ටම් මරණ අවදානම හා දුර්වල ප්‍රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරිත්වය සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත. පුර prost ස්ථ ග්‍රන්ථිය, පෙනහළු, කොලරෙක්ටල් සහ මුත්රාශයේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම මත ඉහළ සෙලේනියම් ඛනිජ තත්ත්වයේ ප්‍රතිලාභ බොහෝ අධ්‍යයනවලින් පෙන්නුම් කර ඇත. (රේමන් පා.ම., ලැන්සෙට්, 2012)
දිනකට 200mcg සෙලේනියම් අතිරේකය මඟින් පුර prost ස්ථ ග්‍රන්ථියේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම 50% කින්ද, පෙනහළු පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම 30% කින්ද, මහා බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම 54% කින්ද අඩු විය. (රීඩ් එම්ඊ සහ අල්, නට්ර් සහ පිළිකා, 2008) පෝෂණයේ කොටසක් ලෙස සෙලේනියම් ඇතුළු පිළිකා රෝගයෙන් පෙළෙන සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින් සඳහා ස්වාභාවික ler ාතක සෛලවල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි කිරීමෙන් ඔවුන්ගේ ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරන බව වාර්තා විය. (බන්ට්සෙල් ජේ සහ වෙනත්, ඇන්ටිකන්සර් රෙස්., 2010)
ඊට අමතරව සෙලේනියම් වලින් පොහොසත් පෝෂණය ද උපකාරී වේ පිළිකා රසායනික චිකිත්සාව හා සම්බන්ධ විෂ ද්රව්ය අඩු කිරීම මගින් රෝගීන්. මෙම අතිරේක මගින් Hodgkin's Lymphoma රෝගීන් සඳහා සැලකිය යුතු ලෙස අඩු ආසාදන අනුපාතය පෙන්නුම් කරන ලදී. (Asfour IA et al, Biol. Trace Elm. Res., 2006) සෙලේනියම් පෝෂණය ඇතැම් රසායනික ප්‍රේරිත වකුගඩු විෂ වීම සහ ඇටමිදුළු මර්දනය අඩු කරන බව ද පෙන්වා දී ඇත (Hu YJ et al, Biol. Trace Elem. Res., 1997), සහ ගිලීමේ දුෂ්කරතාවයක විකිරණ මගින් ඇතිවන විෂ වීම අඩු කරයි. (Büntzel J et al, Anticancer Res., 2010)
යතුරු රැගෙන යාම: සෙලේනියම් හි සියලුම පිළිකා මර්දන ප්‍රතිලාභ අදාළ විය හැක්කේ පුද්ගලයාගේ සෙලේනියම් මට්ටම දැනටමත් අඩු නම් පමණි. දැනටමත් ශරීරයේ ප්‍රමාණවත් තරම් සෙලේනියම් ඇති පුද්ගලයින්ගේ සෙලේනියම් අතිරේකය දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇතිවීමේ අවදානමට හේතු වේ. (රේමන් එම්පී, ලැන්සෙට්, 2) සමහර මෙසොතලියෝමා පිළිකා වැනි පිළිකා වලදී, සෙලේනියම් අතිරේකය රෝග ප්‍රගතියට හේතු වන බව පෙන්වන ලදී. (රෝස් ඒඑච් සහ වෙනත්, ඇම් ජේ පැතෝල්, 2012)
පෝෂක ඛනිජ - තඹ (Cu):
අත්යවශ්ය ඛනිජ පෝෂ්‍ය පදාර්ථයක් වන තඹ, බලශක්ති නිෂ්පාදනය, යකඩ පරිවෘත්තීය, නියුරොපෙප්ටයිඩ සක්‍රීය කිරීම, සම්බන්ධක පටක සංස්ලේෂණය සහ ස්නායු සම්ප්‍රේෂක සංස්ලේෂණයට සම්බන්ධ වේ. ඇන්ජියෝජෙනොසිස් (නව රුධිර නාල සෑදීම), ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය, ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂාව, ජාන ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීම සහ වෙනත් බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන් සඳහා ද එය සම්බන්ධ වේ.
වයස අවුරුදු 900 ට වැඩි වැඩිහිටියන් සඳහා තඹ සඳහා නිර්දේශිත දෛනික දීමනාව 1000-19mcg වේ. (NIH.gov කරුණු පත්‍රිකාව) අපගේ ආහාර වේලෙන් අපට අවශ්ය තඹ ප්‍රමාණය ලබා ගත හැකිය.
තඹ බහුල ආහාර ප්‍රභවයන්: වියළි බෝංචි, ආමන්ඩ්, වෙනත් බීජ හා ඇට වර්ග, බ්රොකොලි, සුදුළූණු, සෝයා බෝංචි, ඇට, තිරිඟු නිවුඩ්ඩ ධාන්ය වර්ග, ධාන්ය නිෂ්පාදන, චොකලට් සහ මුහුදු ආහාර වලින් තඹ සොයාගත හැකිය.
තඹ පරිභෝජනය සහ පිළිකා අවදානම: සෙරුමය හා පිළිකා පටක වල තඹ සාන්ද්‍රණය සෞඛ්‍ය සම්පන්න විෂයයන්ට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි බව පෙන්වා දී ඇති බහුවිධ අධ්‍යයන තිබේ. (ගුප්තා එස්.කේ., අල්., ජේ. සර්ග්, ඔන්කෝල්., 1991; වැන්ග් එෆ් සහ අල්, කර්ර් මෙඩ්. කෙම්, 2010) පිළිකා පටක වල තඹ ඛනිජයේ වැඩි සාන්ද්‍රණයකට හේතු වී ඇත්තේ ඇන්ජියෝජෙනොසිස් හි එහි භූමිකාවයි. වේගයෙන් වර්ධනය වන පිළිකා සෛල.
අධ්‍යයන 14 ක මෙටා විශ්ලේෂණයකින් ගැබ්ගෙල පිළිකා ඇති රෝගීන්ගේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න විෂයයන් පාලනය කිරීමට වඩා ඉහළ සෙරුමය තඹ මට්ටම් ඇති බවට සැලකිය යුතු සාක්ෂි වාර්තා වී ඇති අතර ගැබ්ගෙල පිළිකා සඳහා අවදානම් සාධකයක් ලෙස ඉහළ සෙරම් තඹ මට්ටම් සම්බන්ධ කිරීමට සහාය වේ. (ෂැං එම්, බයෝසි. ජනරජ, 2018)
එක්සත් ජනපදයේ ජාතික විද්‍යා ඇකඩමියේ ප්‍රොසොඩිංස් හි ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද තවත් අධ්‍යයනයක් මගින්, පිළිකා ක්ෂුද්‍ර පරිසරයේ තඹ වල විචල්‍ය මට්ටම්, පිළිකා පරිවෘත්තීය වෙනස් කිරීම සහ පිළිකා වර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කරන යාන්ත්‍රණය විස්තර කරන ලදී. (ඉෂීඩා එස් et al, PNAS, 2013)
යතුරු රැගෙන යාම: තඹ යනු අපගේ ආහාර වේලෙන් ලබා ගන්නා අත්යවශ්ය අංගයකි. කෙසේ වෙතත්, පානීය ජලයේ ඉහළ මට්ටම් නිසා හෝ තඹ පරිවෘත්තියේ අඩුපාඩුවක් හේතුවෙන් තඹ ඛනිජයේ අධික මට්ටම් පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
නිගමනය
ස්වභාවධර්මයේ ඇති ආහාර ප්‍රභවයන් අපගේ සෞඛ්‍යයට සහ යහපැවැත්මට අවශ්ය ඛනිජ පෝෂක ප්‍රමාණය සපයයි. සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන, සැකසූ ආහාර අනුභව කිරීම, භූගෝලීය පිහිටීම අනුව පාංශු අන්තර්ගතයේ වෙනස්කම්, පානීය ජලයේ ඛනිජවල මට්ටම්වල වෙනස්කම් සහ ඛනිජ අන්තර්ගතයේ වෙනස්කම් ඇති කළ හැකි වෙනත් පාරිසරික සාධක හේතුවෙන් අසමතුලිතතා ඇති විය හැකිය. කැල්සියම්, පොස්පරස් සහ තඹ වැනි ඛනිජ පරිභෝජනය අධික වීම; සහ මැග්නීසියම්, සින්ක් (සින්ක් පොහොසත් ආහාර අඩුවෙන් ගැනීම) සහ සෙලේනියම් වැනි ඛනිජ ලවණවල ඌනතා මට්ටම් වැඩි අවදානමක් සමඟ සම්බන්ධ වේ. පිළිකා. අපි සින්ක්, මැග්නීසියම් සහ සෙලේනියම් අධික ආහාර ගැන සොයා බලා ඒවා නියම ප්‍රමාණයට ගත යුතුයි. මැග්නීසියම් අතිරේක සඳහා මැග්නීසියම් ස්ටීරේට් පටලවා නොගත යුතුය. එසේම, පිළිකා අවදානම අවම කිරීම සඳහා නිර්දේශිත ප්‍රමාණයට කැල්සියම්, පොස්පරස් සහ තඹ වැනි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා ගැනීම සීමා කරන්න. ස්වාභාවික ආහාරවල සමබර සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් පිළිකාවෙන් ඈත්වීම සඳහා අපගේ ශරීරයේ අත්යවශ්ය ඛනිජ පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල නිර්දේශිත මට්ටම් පවත්වා ගැනීම සඳහා පිළියමක් වේ.
ඔබ ගන්නා ආහාර සහ ඔබ ගන්නා අතිරේක මොනවාද යන්න ඔබ ගන්නා තීරණයකි. ඔබේ තීරණයට පිළිකා ජාන විකෘති කිරීම් සලකා බැලීම ඇතුළත් විය යුතු අතර පිළිකා, අඛණ්ඩ ප්‍රතිකාර සහ අතිරේක, ඕනෑම අසාත්මිකතා, ජීවන රටාව පිළිබඳ තොරතුරු, බර, උස සහ පුරුදු.
ඇඩෝන වලින් පිළිකා සඳහා පෝෂණ සැලසුම අන්තර්ජාල සෙවීම් මත පදනම් නොවේ. අපගේ විද්‍යාඥයින් සහ මෘදුකාංග ඉංජිනේරුවන් විසින් ක්‍රියාත්මක කරන ලද අණුක විද්‍යාව මත පදනම්ව ඔබ වෙනුවෙන් තීරණ ගැනීම ස්වයංක්‍රීය කරයි. ජෛව රසායනික අණුක මූලධර්ම අවබෝධ කර ගැනීමට ඔබ උනන්දුවක් දක්වනවාද නැද්ද යන්න නොසලකා - පිළිකා සඳහා පෝෂණ සැලැස්ම සඳහා අවබෝධය අවශ්ය වේ.
පිළිකාවේ නම, ජාන විකෘතිතා, අඛණ්ඩ ප්‍රතිකාර සහ අතිරේක, ඕනෑම අසාත්මිකතා, පුරුදු, ජීවන රටාව, වයස් කාණ්ඩ සහ ස්ත්‍රී පුරුෂ භාවය පිළිබඳ ප්‍රශ්න වලට පිළිතුරු දීමෙන් ඔබේ පෝෂණ සැලසුම සමඟ දැන්ම පටන් ගන්න.
පිළිකා සඳහා පුද්ගලීකරණය කළ පෝෂණය!
කාලයත් සමඟ පිළිකා වෙනස් වේ. පිළිකා ඇඟවීම්, ප්‍රතිකාර, ජීවන රටාව, ආහාර මනාප, අසාත්මිකතා සහ වෙනත් සාධක මත පදනම්ව ඔබේ පෝෂණය අභිරුචිකරණය කර වෙනස් කරන්න.
පිළිකා රෝගීන්ට බොහෝ විට විවිධ දේ සමඟ කටයුතු කිරීමට සිදු වේ රසායනික චිකිත්සක අතුරු ආබාධ එය ඔවුන්ගේ ජීවන තත්ත්වයට බලපාන අතර පිළිකා සඳහා විකල්ප ප්‍රතිකාර ක්‍රම සොයා බලයි. ගැනීම නිවැරදි කරුණු සහ විද්‍යාත්මක කරුණු මත පදනම් වූ අතිරේක (අනුමාන කිරීම් සහ අහඹු තේරීම් වළක්වා ගැනීම) පිළිකා සහ ප්‍රතිකාර ආශ්‍රිත හොඳම ස්වාභාවික පිළියම වේ අතුරු ආබාධ.