විශේෂාංග
රතු සහ සැකසූ මස් අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීම පිළිකා කාරක (පිළිකාවට තුඩු දිය හැකි) සහ මහා බඩවැලේ / මහා බඩවැලේ පිළිකා සහ පියයුරු, පෙනහළු හා මුත්රාශයේ පිළිකා වැනි පිළිකා ඇති කළ හැකි බවට විවිධ අධ්‍යයනයන්හි සොයා ගැනීම් ප්‍රමාණවත් සාක්ෂි සපයයි. රතු මස් වල ඉහළ පෝෂණ ගුණයක් තිබුණද, මෙම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා ගැනීම සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක කොටසක් ලෙස හරක් මස්, ork රු මස් හෝ බැටළු මස් ගැනීම අත්‍යවශ්‍ය නොවේ. මන්දයත් තරබාරුකමට හේතු විය හැකි අතර එය හෘදයාබාධ හා පිළිකා ඇති විය හැක. රතු මස් කුකුළු මස්, මාළු, කිරි, හතු සහ ශාක පදනම් කරගත් ආහාර වෙනුවට ආදේශ කිරීමෙන් අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා ගත හැකිය.
කොලරෙක්ටල් පිළිකා යනු ලොව සුලභව හඳුනාගත් තුන්වන පිළිකාව වන අතර ලොව දෙවන පිළිකා මරණයට දෙවන පොදු හේතුව වන අතර නව රෝගීන් මිලියන 1.8 කට වඩා වැඩි සංඛ්‍යාවක් සහ 1 දී ආසන්න වශයෙන් මරණ මිලියනයක් වාර්තා වී ඇත. (GLOBOCAN 2018) මෙය බහුලවම සිදුවන තුන්වන පිළිකා ද වේ පිරිමින් තුළ සහ කාන්තාවන් අතර බහුලව දක්නට ලැබෙන දෙවන පිළිකා. පිළිකා අවදානම් විකෘති, පිළිකා පිළිබඳ පවුල් ඉතිහාසය, උසස් වයස සහ වෙනත් විවිධ වර්ගයේ පිළිකා ඇතිවීමට සම්බන්ධ බොහෝ අවදානම් සාධක ඇත, කෙසේ වෙතත්, ජීවන රටාව ද ඒ සඳහා ප්‍රධාන කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. මත්පැන්, දුම්කොළ පරිභෝජනය, දුම්පානය සහ තරබාරුකම පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කළ හැකි ප්‍රධාන සාධක වේ.
විශේෂයෙන් බටහිර ජීවන රටාව අනුගමනය කරන සංවර්ධනය වෙමින් පවතින රටවල මහා බඩවැලේ පිළිකා රෝගීන් ගෝලීය වශයෙන් අඛණ්ඩව වැඩි වෙමින් පවතී. සංවර්ධිත රටවල් විසින් තෝරා ගන්නා ලද බටහිර ආහාර වේලෙහි කොටසක් වන්නේ හරක් මස්, බැටළු මස් සහ ඌරු මස් වැනි රතු මස් සහ බේකන්, හැම් සහ හොට් ඩෝග් වැනි සැකසූ මස් ය. එබැවින් රතු මස් සහ සැකසූ මස් ඇති විය හැකිද යන මෙම ප්රශ්නය පිළිකා බොහෝ විට සිරස්තල බවට පත් කරයි.
එය රසවත් කිරීම සඳහා, ඉතා මෑතකදී, “රතු මස් මතභේදය” 2019 ඔක්තෝම්බර් මාසයේ අභ්‍යන්තර වෛද්‍ය විද්‍යාව පිළිබඳ අධ්‍යයනයක් ප්රකාශයට පත් කළ විගසම සිරස්තලයට පත් විය. එහිදී රතු මස් හෝ සැකසූ මස් ගැනීම හානිකර බවට පර්යේෂකයන් අඩු සාක්ෂි සොයා ගත්හ. . කෙසේ වෙතත්, වෛද්යවරුන් සහ විද්යාත්මක ප්රජාව මෙම නිරීක්ෂණය දැඩි ලෙස විවේචනය කළහ. මෙම බ්ලොග් අඩවිය තුළ, පිළිකා සමඟ රතු සහ සැකසූ මස් සම්බන්ධ කිරීම තක්සේරු කළ විවිධ අධ්‍යයනයන් පිළිබඳව අපි විශාලනය කරන්නෙමු. නමුත් පිළිකා කාරක බලපෑම් පිළිබඳ අධ්‍යයනයන් සහ සාක්ෂි ගැඹුරින් හාරා බැලීමට පෙර, රතු සහ සැකසූ මස් පිළිබඳ මූලික තොරතුරු කිහිපයක් දෙස බලමු.
රතු සහ සැකසූ මස් යනු කුමක්ද?
පිසීමට පෙර රතු පාට වූ ඕනෑම මස් රතු මස් ලෙස හැඳින්වේ. එය බොහෝ විට ක්ෂීරපායින්ගේ මස් වන අතර එය සාමාන්‍යයෙන් අමු විට තද රතු වේ. රතු මස් වලට හරක් මස්, ork රු මස්, බැටළු මස්, එළුමස්, එළු, වැල් සහ වැනිසන් ඇතුළත් වේ.
සැකසූ මස් යනු දුම් පානය, සුව කිරීම, ලුණු දැමීම හෝ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය එකතු කිරීම මගින් රසය වැඩි කිරීමට හෝ රාක්කයේ ආයු කාලය දීර් to කිරීමට ඕනෑම ආකාරයකින් වෙනස් කරන ලද මස් ය. මෙයට බේකන්, සොසේජස්, හොට් ඩෝග්, සලාමි, හැම්, පෙපෙරෝනි, ටින් කළ මස්, ඉරිඟු හරක් මස් සහ මස් මත පදනම් වූ සෝස් ඇතුළත් වේ.
බටහිර ආහාරයේ වැදගත් අංගයක් වන හරක් මස්, ork රු මස් හා බැටළු මස් වැනි රතු මස් මෙන්ම සැකසූ මස් වන බේකන් හා සොසේජස් ද සංවර්ධිත රටවල අධික ලෙස පරිභෝජනය කරයි. කෙසේ වෙතත්, විවිධ අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ රතු සහ සැකසූ මස් අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් තරබාරුකම හා හෘදයාබාධ ඇති වන බවයි.
රතු මස් වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ
රතු මස් ඉහළ පෝෂණ ගුණයක් ඇති බව දන්නා කරුණකි. විවිධ සාර්ව පෝෂක හා ක්ෂුද්‍ර පෝෂක වල වැදගත් ප්‍රභවයකි:
- ප්රෝටීන
- යකඩ
- සින්ක්
- විටමින් B12
- විටමින් බී 3 (නියාසින්)
- විටමින් B6
- සංතෘප්ත මේද
සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක කොටසක් ලෙස ප්‍රෝටීන් ඇතුළත් කිරීම අපගේ මාංශ පේශි සහ අස්ථි සෞඛ්‍යයට උපකාරී වේ.
රතු රුධිර සෛල වල අඩංගු හීමොග්ලොබින් නම් ප්‍රෝටීනය නිපදවීමට යකඩ උපකාරී වන අතර අපගේ ශරීරයේ ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනය කිරීමට උපකාරී වේ.
නිරෝගී ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියක් පවත්වා ගැනීමට සහ තුවාල සුව කිරීමට සින්ක් අවශ්‍ය වේ. ඩීඑන්ඒ සංස්ලේෂණය සඳහා ද එය වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
මොළයේ හා ස්නායු පද්ධතියේ සාමාන්ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා විටමින් බී 12 ඉතා වැදගත් වේ.
විටමින් බී 3 / නියාසින් අපගේ ශරීරය විසින් ප්රෝටීන සහ මේද ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කරයි. එය අපගේ ස්නායු පද්ධතිය මෙන්ම සම සහ හිසකෙස් නිරෝගීව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
විවිධ රෝග වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට අවශ්‍ය ප්‍රතිදේහ නිපදවීමට විටමින් බී 6 අපගේ ශරීරයට උපකාරී වේ.
රතු මස් වල පෝෂණ ගුණය තිබියදීත්, මෙම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා ගැනීම සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක කොටසක් ලෙස හරක් මස්, ork රු මස් හෝ බැටළු මස් ගැනීම අත්‍යවශ්‍ය නොවේ. මන්ද එය තරබාරුකමට හේතු විය හැකි අතර හෘදයාබාධ හා පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි. ඒ වෙනුවට රතු මස් වෙනුවට කුකුළු මස්, මාළු, කිරි, හතු සහ ශාක පදනම් කරගත් ආහාර ආදේශ කළ හැකිය.
පිළිකා රෝග විනිශ්චය කිරීමෙන් පසු ආහාරයට ගත යුතු ආහාර!
පිළිකා දෙකක් සමාන නොවේ. සෑම කෙනෙකුටම පොදු පෝෂණ උපදෙස් වලින් ඔබ්බට ගොස් ආහාර සහ අතිරේකයන් ගැන විශ්වාසයෙන් යුතුව පෞද්ගලික තීරණ ගන්න.
පිළිකා අවදානම සහිත රතු සහ සැකසූ මස් සම්බන්ධ කිරීම පිළිබඳ සාක්ෂි
රතු සහ සැකසූ මස් වල මහා බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම හෝ පියයුරු, පෙනහළු හා මුත්රාශයේ පිළිකා වැනි පිළිකා වර්ග සමඟ මෑතකදී ප්රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයන් කිහිපයක් පහත දැක්වේ.
කොලරෙක්ටල් පිළිකා අවදානම සමඟ රතු සහ සැකසූ මස් සම්බන්ධ කිරීම
එක්සත් ජනපදය සහ පුවර්ටෝ රිකෝ සහෝදරිය අධ්යයනය
2020 ජනවාරිය විසින් මෑතකදී ප්රකාශයට පත් කරන ලද විශ්ලේෂණයක දී පර්යේෂකයන් විසින් රතු සහ සැකසූ මස් පරිභෝජනය කොලරෙක්ටල් පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම සමඟ විශ්ලේෂණය කරන ලදී. අධ්යයනය සඳහා, රතු සහ සැකසූ මස් පරිභෝජනය පිළිබඳ දත්ත එක්සත් ජනපදයේ සහ පුවර්ටෝ රිකෝ හි පදනම් වූ රටපුරා අනාගත සහකාරිය සහෝදරියගේ අධ්යයනයට සහභාගී වූ වයස අවුරුදු 48,704 ත් 35 ත් අතර කාන්තාවන් 74 දෙනෙකුගෙන් ලබා ගත් අතර පියයුරු පිළිකා ඇති බවට සහෝදරියක් සිටියහ. අවුරුදු 8.7 ක මධ්යන්ය පසු විපරමක් තුළ, මහා බඩවැලේ පිළිකා රෝගීන් 216 ක් හඳුනා ගන්නා ලදී. (සුරිල් එස් මේතා සහ වෙනත් අය, පිළිකා වසංගත ජෛව මාර්කර්ස් පෙර, 2020)
විශ්ලේෂණයේ දී, සැකසූ මස් සහ බාබකියුඩ් / ග්‍රිල් කරන ලද රතු මස් නිෂ්පාදන වැඩි වශයෙන් දිනපතා ආහාරයට ගැනීම, ස්ටීක්ස් සහ හැම්බර්ගර් ඇතුළු කාන්තාවන් තුළ කොලරෙක්ටල් පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි බව සොයාගෙන ඇත. මෙයින් ඇඟවෙන්නේ අධික ලෙස පරිභෝජනය කරන විට රතු සහ සැකසූ මස් පිළිකා කාරක බලපෑම් ඇති කළ හැකි බවයි.
බටහිර ආහාර රටාව සහ මහා බඩවැලේ පිළිකා අවදානම
2018 ජුනි මාසයේදී ප්රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයක දී, 93,062-1995 සිට 1998 අවසානය දක්වා සහභාගී වූවන් 2012 ක් ඇතුළත් වූ ජපාන මහජන සෞඛ්‍ය මධ්‍යස්ථානය පදනම් කරගත් අපේක්‍ෂිත අධ්‍යයනයෙන් ආහාර රටා දත්ත ලබා ගන්නා ලදී. 2012 වන විට රෝගීන් 2482 ක් මැනීම පිළිකා අලුතින් රෝග විනිශ්චය කරන ලදී. මෙම දත්ත 1995 සහ 1998 අතර වලංගු කරන ලද ආහාර සංඛ්‍යාත ප්‍රශ්නාවලියකින් ලබාගෙන ඇත. (සංගා ෂින් සහ වෙනත්, ක්ලින් නට්ර්, 2018)
බටහිර ආහාර රටාවට මස් හා සැකසූ මස් අධික ලෙස අඩංගු වූ අතර ඊල්, කිරි ආහාර, පළතුරු යුෂ, කෝපි, තේ, සිසිල් බීම, සෝස් සහ මධ්‍යසාර ද ඇතුළත් විය. විචක්ෂණශීලී ආහාර රටාවට එළවළු, පළතුරු, නූඩ්ල්, අර්තාපල්, සෝයා නිෂ්පාදන, බිම්මල් සහ මුහුදු පැලෑටි ඇතුළත් විය. සාම්ප්‍රදායික ආහාර රටාවට අච්චාරු, මුහුදු ආහාර, මාළු, කුකුළු මස් හා ආහාර පිසීම ඇතුළත් වේ.
Ud ානාන්විත ආහාර රටාවක් අනුගමනය කළ අය කොලරෙක්ටල් පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු බව අධ්‍යයනයෙන් සොයාගෙන ඇති අතර, රතු මස් හා සැකසූ මස් අධික ලෙස ආහාරයට ගන්නා බටහිර ආහාර රටාවක් අනුගමනය කරන කාන්තාවන් මහා බඩවැලේ හා දුරස්ථ පිළිකා ඇතිවීමේ වැඩි අවදානමක් පෙන්නුම් කරයි.
යුදෙව් සහ අරාබි ජනගහනය පිළිබඳ අධ්යයනය
2019 ජූලි මාසයේදී ප්රකාශයට පත් කරන ලද තවත් අධ්‍යයනයක දී, පර්යේෂකයන් විසින් විවිධ වර්ගයේ රතු මස් පරිභෝජනය හා අද්විතීය මධ්‍යධරණි පරිසරයක් තුළ යුදෙව් සහ අරාබි ජනගහනය අතර මහා බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම තක්සේරු කරන ලදී. උතුරු ඊශ්‍රායලයේ ජනගහනය පදනම් කරගත් අධ්‍යයනයක් වන කොලරෙක්ටල් පිළිකා පිළිබඳ අණුක වසංගතවේදය පිළිබඳ අධ්යයනයට සහභාගී වූවන් 10,026 දෙනෙකුගෙන් දත්ත ලබාගෙන ඇති අතර එහිදී සහභාගිවන්නන් ආහාර සංඛ්‍යාත ප්රශ්නාවලියක් භාවිතා කරමින් ඔවුන්ගේ ආහාර ගැනීම සහ ජීවන රටාව පිළිබඳව පුද්ගලිකව සම්මුඛ සාකච්ඡා පවත්වන ලදී. (වලීඩ් සාලිබා et al, Eur J Cancer Prev., 2019)
මෙම විශේෂිත අධ්‍යයනයේ විශ්ලේෂණය මත පදනම්ව, පර්යේෂකයෝ සොයා ගත් පරිදි, සමස්ත රතු මස් පරිභෝජනය කොලරෙක්ටල් පිළිකා අවදානම සමඟ දුර්වල ලෙස සම්බන්ධ වී ඇති අතර එය සැලකිය යුතු වන්නේ බැටළු මස් හා ork රු මස් සඳහා පමණක් වන නමුත් ගෙඩියක් ඇති ස්ථානය නොසලකා හරක් මස් සඳහා නොවේ. සැකසූ මස් පරිභෝජනය වැඩි කිරීම කොලරෙක්ටල් පිළිකා ඇතිවීමේ සුළු අවදානමක් සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බව අධ්‍යයනයෙන් සොයාගෙන ඇත.
බටහිර ආහාර රටාව සහ කොලරෙක්ටල් පිළිකා රෝගීන්ගේ ජීවන තත්ත්වය
2018 ජනවාරියේ ප්රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයක දී ජර්මනියේ පර්යේෂකයන් විසින් කොලරෙක්ටල් පිළිකා රෝගීන්ගේ ආහාර රටාවන් සහ ජීවන තත්ත්වය වෙනස් කිරීම අතර ඇති සම්බන්ධය ඇගයීමට ලක් කරන ලදී. පර්යේෂකයෝ කොලොකෙයාර් අධ්‍යයනයෙන් ලබාගත් කොලරෙක්ටල් පිළිකා රෝගීන් 192 දෙනෙකුගේ දත්ත භාවිතා කර ඇත්තේ මීට පෙර ලබා ගත හැකි ජීවන දත්තවල ගුණාත්මකභාවය සහ මාස 12 කට පසු ශල්‍යකර්ම හා මාස 12 ක පශ්චාත් ශල්‍යකර්මයේදී ආහාර සංඛ්‍යාත ප්‍රශ්නාවලී දත්ත ය. මෙම අධ්‍යයනයේ දී ඇගයීමට ලක් කරන ලද බටහිර ආහාර රටාව සංලක්ෂිත වූයේ රතු සහ සැකසූ මස්, අර්තාපල්, කුකුළු මස් සහ කේක් අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙනි. (බිල්ජනා ගිජික් et al, Nutr Cancer., 2018)
පලතුරු හා එළවළු සහිත ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ රෝගීන් හා සසඳන විට පාචනය පිළිබඳ වැඩි දියුණුවක් පෙන්නුම් කළ රෝගීන් හා සසඳන විට බටහිර ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ රෝගීන්ට ඔවුන්ගේ ශාරීරික ක්‍රියාකාරිත්වය, මලබද්ධය සහ පාචනය පිළිබඳ ගැටළු වැඩි දියුණු කිරීමට ඇති ඉඩකඩ අඩු බව අධ්‍යයනයෙන් අනාවරණය විය.
සමස්තයක් ලෙස පර්යේෂකයන් නිගමනය කළේ ශල්‍යකර්මයෙන් පසු බටහිර ආහාර රටාවක් (හරක් මස්, ork රු මස් වැනි රතු මස් පටවා ඇති) කොලරෙක්ටල් පිළිකා රෝගීන්ගේ ජීවන තත්ත්වය සමඟ ප්‍රතිලෝමව සම්බන්ධ වන බවයි.
චීන ජනගහනයේ රතු සහ සැකසූ මස් පරිභෝජනය සහ මහා බඩවැලේ පිළිකා අවදානම
2018 ජනවාරි මාසයේදී චීනයේ පර්යේෂකයෝ චීනයේ කොලරෙක්ටල් පිළිකාවට හේතු දක්වමින් ලිපියක් පළ කළහ. චීන සෞඛ්‍ය හා පෝෂණ සමීක්ෂණයේ කොටසක් ලෙස 2000 දී කරන ලද ගෘහස්ථ සමීක්ෂණයෙන් එළවළු සහ පලතුරු ආහාරයට ගැනීම සහ රතු සහ සැකසූ මස් අනුභව කිරීම ඇතුළු ආහාරමය සාධක පිළිබඳ දත්ත ලබාගෙන ඇති අතර එමඟින් ප්‍රාන්ත 15,648 ක් ඇතුළුව පළාත් 9 ක සහභාගී වූවන් 54 ක් සහභාගී විය. (Gu MJ et al, BMC Cancer., 2018)
සමීක්ෂණ ප්‍රති results ල මත පදනම්ව, අඩු එළවළු පරිභෝජනය 17.9% ක PAF (ජනගහනය ආරෝපණය කළ හැකි භාගයක්) සහිත කොලරෙක්ටල් පිළිකා සඳහා ප්‍රධාන අවදානම් සාධකය වූ අතර පසුව ශාරීරික අක්‍රියතාවයෙන් 8.9% ක් මහා බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීම හා මරණ අනුපාතය සඳහා හේතු විය.
තුන්වන ප්‍රධාන හේතුව වන්නේ ඉහළ රතු සහ සැකසූ මස් පරිභෝජනයයි. එය චීනයේ කොලරෙක්ටල් පිළිකා වලින් 8.6% ක් වන අතර අඩු පලතුරු ආහාරයට ගැනීම, මත්පැන් පානය කිරීම, අධික බර / ස්ථුලතාවය සහ දුම්පානය 6.4%, 5.4%, 5.3% සහ 4.9% පිළිවෙලින් මහා බඩවැලේ පිළිකා රෝගීන්.
රතු මස් අනුභව කිරීම සහ කොලරෙක්ටල් / මහා බඩවැලේ පිළිකා අවදානම: ස්වීඩන් අධ්‍යයනයක්
2017 ජූලි මාසයේදී ප්රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයක දී ස්වීඩනයේ පර්යේෂකයන් විසින් රතු මස්, කුකුළු මස් හා මාළු ආහාරයට ගැනීම අතර ඇති සම්බන්ධය කොලරෙක්ටල් / මහා බඩවැලේ / ගුද මාර්ගයේ පිළිකා ඇති බව තක්සේරු කරන ලදී. මෙම විශ්ලේෂණයට කාන්තාවන් 16,944 දෙනෙකුගේ සහ මැල්මේ ආහාර හා පිළිකා අධ්‍යයනයේ පිරිමින් 10,987 දෙනෙකුගේ ආහාර දත්ත ඇතුළත් වේ. පුද්ගල පසු විපරම් 4,28,924 ක් තුළ, කොලරෙක්ටල් පිළිකා රෝගීන් 728 ක් වාර්තා විය (ඇලෙක්සැන්ඩ්‍රා වුල්කන් සහ වෙනත් අය, ආහාර හා පෝෂණ පර්යේෂණ, 2017)
අධ්‍යයනයේ ප්‍රධාන සොයාගැනීම් පහත දැක්වේ:
- P රු මස් අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් (රතු මස්) මහා බඩවැලේ පිළිකා මෙන්ම මහා බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ ප්‍රවණතාවයක් පෙන්නුම් කරයි.
- හරක් මස් (රතු මස්) ආහාරයට ගැනීම මහා බඩවැලේ පිළිකා සමඟ ප්‍රතිලෝමව සම්බන්ධ වී ඇත. කෙසේ වෙතත්, අධ්‍යයනයෙන් හෙළි වූයේ හරක් මස් අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීම පිරිමින්ගේ ගුද මාර්ග පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බවයි.
- සැකසූ මස් වැඩිපුර ආහාරයට ගැනීම පිරිමින්ගේ කොලරෙක්ටල් පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
- මත්ස්‍ය පරිභෝජනය වැඩිවීම ගුද මාර්ග පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වීම සමඟ සම්බන්ධ විය.
සාරාංශයක් ලෙස, යුදෙව් සහ අරාබි ජනගහනය මත සිදු කරන ලද අධ්යයනය හැර, අනෙකුත් සියලුම අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දෙන්නේ හරක් මස් සහ ඌරු මස් වැනි විවිධ වර්ගයේ රතු මස් අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීම පිළිකා කාරක විය හැකි අතර රතු මත පදනම්ව ගුද මාර්ගයේ, මහා බඩවැලේ හෝ මහා බඩවැලේ පිළිකා ඇති කළ හැකි බවයි. මස් වර්ගය. සැකසූ මස් අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීම කොලරෙක්ටල් අවදානම සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බවට අධ්‍යයන ද සහාය වේ පිළිකා.
වෙනත් පිළිකා වර්ගවල අවදානම සමඟ රතු සහ සැකසූ මස් සම්බන්ධ කිරීම
රතු මස් පරිභෝජනය සහ පියයුරු පිළිකා අවදානම
2020 අප්රේල් මාසයේ ප්රකාශයට පත් කරන ලද නවතම විශ්ලේෂණයක දී, විවිධ මස් කාණ්ඩවල පරිභෝජනය පිළිබඳ දත්ත එක්සත් ජනපදයෙන් සහ පුවර්ටෝ රිකෝ හි රට පුරා විසිරී සිටින අනාගත සහයෝගී සහෝදර සහෝදරියන්ගෙන් ලබා ගත් අතර, ඔවුන් බඳවා ගැනීමේදී (42,012-1998 වාරණ 2003 ආහාර වාරණ ප්රශ්නාවලියක් සම්පූර්ණ කරන ලදී. ). මෙම සහභාගිවන්නන් වයස අවුරුදු 2009 ත් 35 ත් අතර කාන්තාවන් වන අතර ඔවුන් කලින් පියයුරු පිළිකා හඳුනා නොගත් අතර පියයුරු පිළිකා ඇති බවට හඳුනාගෙන ඇති කාන්තාවන්ගේ සහෝදරියන් හෝ අර්ධ සහෝදරියන් වේ. අවුරුදු 74 ක මධ්යන්ය පසු විපරමක දී, ආක්රමණශීලී පියයුරු පිළිකා 7.6 ක් අවම වශයෙන් වසරකට පසු බඳවා ගැනීම් හඳුනාගෙන ඇති බව සොයා ගන්නා ලදී. (ජේමි ජේ ලො et al, Int J Cancer., 1,536)
රතු මස් පරිභෝජනය වැඩිවීම ආක්රමණශීලී පියයුරු පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බව අධ්‍යයනයෙන් අනාවරණය වී ඇති අතර එහි පිළිකා කාරක බලපෑම පෙන්නුම් කරයි. ඒ අතරම, කුකුළු පරිභෝජනය වැඩි කිරීම ආක්රමණශීලී පියයුරු පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීම සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බව පර්යේෂකයෝ සොයා ගත්හ.
රතු මස් පරිභෝජනය සහ පෙනහළු පිළිකා අවදානම
රතු හෝ සැකසූ මස් පරිභෝජනය සහ පෙනහළු පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අතර තක්සේරු කරන ලද ප්‍රකාශිත අධ්‍යයන 2014 ක දත්ත 33 ජුනි මාසයේදී ප්රකාශයට පත් කරන ලද මෙටා විශ්ලේෂණයකට ඇතුළත් විය. 5 ජුනි 31 වන දින දක්වා පබ්මෙඩ්, එම්බේස්, විද්‍යා වෙබ්, ජාතික දැනුම යටිතල පහසුකම් සහ වන්ෆැන්ග් දත්ත සමුදාය ඇතුළු දත්ත සමුදායන් 2013 කින් සිදුකරන ලද සාහිත්‍ය සෙවීම් වලින් දත්ත ලබා ගන්නා ලදී. )
මාත්‍රා ප්‍රතිචාර විශ්ලේෂණයෙන් හෙළි වූයේ දිනකට රතු මස් ආහාරයට ගැනීම සෑම ග්රෑම් 120 කින්ම පෙනහළු පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම 35% කින් වැඩි වන අතර දිනකට රතු මස් ආහාරයට ගැනීම සෑම ග්රෑම් 50 කටම පෙනහළු අවදානම වැඩි කරන බවයි. පිළිකා 20% කින් වැඩි විය. විශ්ලේෂණයෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ රතු මස් ඉහළ ප්‍රමාණවලින් ගන්නා විට පිළිකා කාරක බලපෑමයි.
රතු සහ සැකසූ මස් පරිභෝජනය සහ මුත්රාශයේ පිළිකා අවදානම
2016 දෙසැම්බරයේ ප්රකාශයට පත් කරන ලද මාත්‍රා-ප්‍රතිචාර මෙටා විශ්ලේෂණයක දී, පර්යේෂකයන් රතු සහ සැකසූ මස් පරිභෝජනය සහ මුත්රාශයේ පිළිකා අවදානම අතර ඇති සම්බන්ධය ඇගයීමට ලක් කළේය. 5 ජනවාරි මාසය වන විට ප්‍රකාශිත දත්ත ගබඩාවේ සාහිත්‍ය සෙවීම මත පදනම්ව රෝගීන් 3262 ක් සහ සහභාගී වූවන් 1,038,787 ක් සහ සායනික අධ්‍යයන 8 කින් 7009 ක් සහ සහභාගී වූවන් 27,240 ක් සමඟ දත්ත පදනම් කරගත් අධ්‍යයන 2016 කින් දත්ත ලබාගෙන ඇත. (ඇලෙසියෝ ක්‍රිපා සහ වෙනත්, යුරේ ජේ.
රතු මස් පරිභෝජනය වැඩිවීම සායනික අධ්‍යයන වලදී මුත්රාශයේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කළ බව අධ්‍යයනයෙන් සොයාගෙන ඇති නමුත් සාමූහික / ජනගහනය පදනම් කරගත් අධ්‍යයනයන්හි කිසිදු සම්බන්ධයක් සොයා ගැනීමට නොහැකි විය. කෙසේ වෙතත්, සැකසූ මස් පරිභෝජනය වැඩිවීම මගින් සිද්ධි පාලනය / සායනික හෝ සාමූහික / ජනගහනය පදනම් කරගත් අධ්‍යයන දෙකෙහිම මුත්රාශයේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි වී ඇති බව සොයා ගන්නා ලදී.
මෙම අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ රතු සහ සැකසූ මස් පිළිකා කාරක බලපෑම් ඇති කළ හැකි අතර පියයුරු, පෙනහළු හා මුත්රාශයේ පිළිකා වැනි මහා බඩවැලේ පිළිකා හැරුණු විට වෙනත් වර්ගවල පිළිකා ඇති කළ හැකි බවයි.
රතු මස් සහ සැකසූ මස් වලින් අපි සම්පූර්ණයෙන්ම වැළකී සිටිය යුතුද?
රතු සහ සැකසූ මස් අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීම පිළිකා කාරක විය හැකි බවත්, මහා බඩවැලේ පිළිකා සහ පියයුරු, පෙනහළු සහ මුත්රාශයේ පිළිකා වැනි පිළිකා ඇති කළ හැකි බවත් ඉහත සියළු අධ්‍යයනයන් මගින් ප්‍රමාණවත් සාක්ෂි සපයයි. පිළිකාවට අමතරව රතු සහ සැකසූ මස් අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් තරබාරුකම හා හෘදයාබාධ ඇතිවිය හැක. නමුත් මෙයින් අදහස් කරන්නේ යමෙකු රතු මස් ආහාරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම වැළකී සිටිය යුතුද?
හොඳයි, ඇමරිකානු පිළිකා පර්යේෂණ ආයතනයට අනුව, හරක් මස්, ඌරු මස් සහ බැටළු මස් ඇතුළු රතු මස් සතියකට කොටස් 3 කට සීමා කළ යුතු අතර එය පිසූ බර ග්රෑම් 350-500 කට සමාන වේ. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, කොලරෙක්ටල් අවදානම අවම කිරීම සඳහා අපි දිනකට පිසූ රතු මස් ග්රෑම් 50-70 කට වඩා නොගත යුතුය. පිළිකා.
රතු මස් වලට පෝෂණ ගුණයක් ඇති බව මතක තබා ගනිමින්, රතු මස් වළක්වා ගත නොහැකි අයට, ඔවුන් සිහින් කපන ලද රතු මස් ගැනීම ගැන සලකා බලා මේද කපන ලද ස්ටීක්ස් සහ චොප්ස් වලින් වැළකී සිටිය හැකිය.
සැකසූ මස් වන බේකන්, හැම්, පෙපෙරෝනි, ඉරිඟු හරක් මස්, ජර්කි, හොට් ඩෝග්, සොසේජස් සහ සලාමි වැනි හැකිතාක් වළක්වා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
රතු මස් සහ සැකසූ මස් කුකුළු මස්, මාළු, කිරි සහ හතු වෙනුවට ආදේශ කිරීමට අප උත්සාහ කළ යුතුයි. පෝෂණ අගය දෘෂ්ටි කෝණයකින් රතු මස් සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයක් විය හැකි විවිධ ශාක පදනම් කරගත් ආහාර ද තිබේ. ගෙඩි, රනිල කුලයට අයත් ශාක, ධාන්ය වර්ග, ධාන්ය වර්ග, නිවිති සහ හතු මේවාට ඇතුළත් ය.
ඔබ ගන්නා ආහාර සහ ඔබ ගන්නා අතිරේක මොනවාද යන්න ඔබ ගන්නා තීරණයකි. ඔබේ තීරණයට පිළිකා ජාන විකෘති කිරීම් සලකා බැලීම ඇතුළත් විය යුතු අතර පිළිකා, අඛණ්ඩ ප්‍රතිකාර සහ අතිරේක, ඕනෑම අසාත්මිකතා, ජීවන රටාව පිළිබඳ තොරතුරු, බර, උස සහ පුරුදු.
ඇඩෝන වලින් පිළිකා සඳහා පෝෂණ සැලසුම අන්තර්ජාල සෙවීම් මත පදනම් නොවේ. අපගේ විද්‍යාඥයින් සහ මෘදුකාංග ඉංජිනේරුවන් විසින් ක්‍රියාත්මක කරන ලද අණුක විද්‍යාව මත පදනම්ව ඔබ වෙනුවෙන් තීරණ ගැනීම ස්වයංක්‍රීය කරයි. ජෛව රසායනික අණුක මූලධර්ම අවබෝධ කර ගැනීමට ඔබ උනන්දුවක් දක්වනවාද නැද්ද යන්න නොසලකා - පිළිකා සඳහා පෝෂණ සැලැස්ම සඳහා අවබෝධය අවශ්‍ය වේ.
පිළිකාවේ නම, ජාන විකෘතිතා, අඛණ්ඩ ප්‍රතිකාර සහ අතිරේක, ඕනෑම අසාත්මිකතා, පුරුදු, ජීවන රටාව, වයස් කාණ්ඩ සහ ස්ත්‍රී පුරුෂ භාවය පිළිබඳ ප්‍රශ්න වලට පිළිතුරු දීමෙන් ඔබේ පෝෂණ සැලසුම සමඟ දැන්ම පටන් ගන්න.
පිළිකා සඳහා පුද්ගලීකරණය කළ පෝෂණය!
කාලයත් සමඟ පිළිකා වෙනස් වේ. පිළිකා ඇඟවීම්, ප්‍රතිකාර, ජීවන රටාව, ආහාර මනාප, අසාත්මිකතා සහ වෙනත් සාධක මත පදනම්ව ඔබේ පෝෂණය අභිරුචිකරණය කර වෙනස් කරන්න.
පිළිකා රෝගීන්ට බොහෝ විට විවිධ දේ සමඟ කටයුතු කිරීමට සිදු වේ රසායනික චිකිත්සක අතුරු ආබාධ එය ඔවුන්ගේ ජීවන තත්ත්වයට බලපාන අතර පිළිකා සඳහා විකල්ප ප්‍රතිකාර ක්‍රම සොයා බලයි. ගැනීම නිවැරදි කරුණු සහ විද්යාත්මක කරුණු මත පදනම් වූ අතිරේක (අනුමාන කිරීම් සහ අහඹු තේරීම වළක්වා ගැනීම) පිළිකා සහ ප්‍රතිකාර ආශ්‍රිත අතුරු ආබාධ සඳහා හොඳම ස්වාභාවික පිළියම වේ.