Овощи лука и риск рака

Галерея

Несколько обсервационных исследований показывают, что потребление овощей семейства луковых может помочь снизить риск различных видов рака. И лук, и чеснок, которые относятся к луковым овощам, могут помочь снизить риск рака желудка и колоректального рака.  Чеснок может также помочь в снижении риска рака молочной железы, предстательной железы, легких, желудка, пищевода и печени, но не рака дистального отдела толстой кишки. Хотя лук также хорош для лечения гипергликемии (высокого уровня глюкозы в крови) и резистентности к инсулину у больных раком молочной железы, он может не оказывать существенного влияния на риск развития рака предстательной железы, а приготовленный лук может даже увеличить риск рака молочной железы.

Что такое овощи лука?

Овощи семейства луковых были частью почти всех кухонь. На самом деле, трудно представить себе приготовление еды без луковых овощей. Термин «луковичный» может показаться многим из нас чуждым, однако, как только мы познакомимся с овощами, включенными в эту категорию, мы все согласимся с тем, что использовали эти вкусные луковицы в своем ежедневном рационе как для вкуса, так и для для питания.

«Лук» это латинское слово, означающее чеснок. 

Однако, помимо чеснока, к овощам семейства луковых также относятся лук, зеленый лук, лук-шалот, лук-порей и чеснок. Хотя некоторые луковые овощи заставляют нас плакать во время измельчения, они придают нашим блюдам отличный вкус и аромат, а также богаты полезными соединениями серы, которые обладают огромной пользой для здоровья, включая антиоксидантные, противовирусные и антибактериальные свойства. Также считается, что они обладают противовоспалительными, иммуностимулирующими и антивозрастными свойствами. 

Пищевая ценность луковых овощей

Большинство овощей лука содержат сероорганические соединения, а также различные витамины, минералы и флавоноиды, такие как кверцетин. 

Овощи лука, такие как лук и чеснок, содержат различные витамины, такие как витамин B1, витамин B2, витамин B3, витамин B6, фолиевая кислота, витамин B12, витамин C и минералы, такие как железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк. Они также содержат белки, углеводы и пищевые волокна.

Связь между овощами лука и риском различных видов рака

За последние два десятилетия различные обсервационные исследования были сосредоточены на антиканцерогенном потенциале овощей семейства луковых. Исследователи со всего мира провели исследования, чтобы оценить связь между различными овощами лука и риском различных типов рака. Примеры некоторых из этих исследований подробно описаны ниже.

Связь между овощами лука и риском рака груди

В исследовании, проведенном учеными из Тебризского университета медицинских наук, Иран, оценивалось потребление овощей лука с пищей и риск рака груди среди иранских женщин. В исследовании использовались данные анкеты по частоте приема пищи у 285 женщин с раком груди в Тебризе, северо-запад Ирана, в возрасте от 25 до 65 лет и контрольной больнице, соответствующей возрасту и региону. (Али Пурзанд и др., J. Breast Cancer., 2016)

Исследование показало, что высокое потребление чеснока и лука-порея может снизить риск рака груди. Однако исследование также показало, что высокое потребление сваренного лука может быть связано с повышенным риском рака груди.

Влияние желтого лука на гипергликемию (высокий уровень глюкозы в крови) и резистентность к инсулину у пациентов с раком молочной железы

В другом клиническом исследовании, проведенном исследователями Тебризского университета медицинских наук, Иран, оценивалось влияние употребления свежего желтого лука на показатели, связанные с инсулином, по сравнению с диетой с низким содержанием лука среди пациентов с раком груди, которые проходили лечение доксорубицином. В исследование были включены 56 пациентов с раком груди в возрасте от 30 до 63 лет. После второго цикла химиотерапии пациенты были случайным образом разделены на 2 группы: 28 пациентов получали от 100 до 160 г / день лука, что называется высокой дозой лука. группа лука и еще 28 пациентов, получавших 30-40 г / день небольшого лука, называемую группой с низким содержанием лука, в течение 8 недель. Из них 23 случая были доступны для анализа (Фарназ Джафарпур-Садег и др., Integr Cancer Ther., 2017)

Исследование показало, что у тех, кто ежедневно потребляет много лука, может наблюдаться значительное снижение уровня глюкозы в крови натощак и уровня инсулина по сравнению с теми, кто принимает небольшое количество лука.

Овощи лука и риск рака простаты

1. В исследовании, опубликованном учеными из больницы китайско-японской дружбы, Китай, оценивалась связь между потреблением овощей лука (включая чеснок и лук) и риском рака простаты. Данные для исследования были получены путем систематического поиска литературы до мая 2013 г. в базах данных PubMed, EMBASE, Scopus, Web of Science, Кокрановского регистра и Китайской национальной инфраструктуры знаний (CNKI). Всего было включено шесть исследований случай-контроль и три когортных исследования. Исследование показало, что употребление чеснока значительно снижает риск рака простаты, однако значительных ассоциаций с луком не наблюдалось. (Сяо-Фэн Чжоу и др., Asian Pac J Cancer Prev., 2013 г.)

2. В исследовании, опубликованном учеными из Китая и США, оценивалась связь между потреблением луковых овощей, включая чеснок, зеленый лук, лук, зеленый лук и лук-порей, и риском простатита. Онкология. Данные были получены из личных интервью для сбора информации о 122 продуктах питания от 238 пациентов с раком простаты и 471 мужчины из контрольной группы. Исследование показало, что мужчины с самым высоким потреблением овощей лука (> 10.0 г / день) имели значительно более низкий риск рака простаты по сравнению с теми, кто потреблял меньше всего (<2.2 г / день). Исследование также показало, что снижение риска было значительным в самых высоких категориях потребления чеснока и зеленого лука. (Ann W Hsing et al., J Natl Cancer Inst., 2002 г.)

Основываясь на этих исследованиях, кажется, что потребление чеснока может иметь больший потенциал для снижения риска рака простаты по сравнению с луком.

Потребление сырого чеснока и риск рака печени

В популяционном исследовании случай-контроль в Восточном Китае в период с 2003 по 2010 год исследователи оценили связь между потреблением сырого чеснока и раком печени. Данные для исследования были получены из интервью с 2011 случаями рака печени и 7933 случайно выбранными контрольными группами населения (Xing Liu et al, Nutrients., 2019)

Исследование показало, что употребление сырого чеснока два или более раза в неделю может быть связано со снижением риска рака печени. Исследование также показало, что высокое потребление сырого чеснока может снизить риск рака печени у лиц, не имеющих отношения к поверхностному антигену гепатита B (HBsAg), у лиц, часто употребляющих алкоголь, у тех, кто в анамнезе употреблял в пищу продукты, зараженные плесенью, или пил сырую воду, и у тех, кто не имел семьи история рака печени.

Ассоциация семейства Allium овощей с колоректальным раком

1. Больничное исследование, проведенное в период с июня 2009 года по ноябрь 2011 года учеными из больницы Китайского медицинского университета, Китай, оценило связь между потреблением луковых овощей и риском колоректального рака (CRC). В исследование были включены данные о 833 случаях CRC и 833 контроле, частота которых соответствовала возрасту, полу и месту проживания (сельское / городское) с частотой CRC. Исследование показало снижение риска CRC как у мужчин, так и у женщин с высоким риском. потребление всего и нескольких отдельных луковых овощей, включая чеснок, стебли чеснока, лук-порей, лук и зеленый лук. Исследование также показало, что связь употребления чеснока с риском рака не была значительной среди людей с раком дистального отдела толстой кишки. (Синь Ву и др., Asia Pac J Clin Oncol., 2019)

2. Исследователи из Италии провели метаанализ наблюдательных исследований, чтобы оценить связь между потреблением овощей лука и риском колоректального рака и колоректальных полипов. В исследование были включены данные 16 исследований с 13,333 7 случаями, из которых 6 исследований предоставили информацию о чесноке, 4 о луке и 2014 о всех луковых овощах. Исследование показало, что высокое потребление чеснока может помочь снизить риск колоректального рака. Они также обнаружили, что высокое потребление всех овощей лука может быть связано со снижением риска колоректальных аденоматозных полипов. (Федерика Турати и др., Mol Nutr Food Res., XNUMX)

3. Другой метаанализ также показал, что высокое потребление сырого и вареного чеснока может иметь защитный эффект от рака желудка и рака прямой кишки (AT Fleischauer et al, Am J Clin Nutr. 2000).

Употребление лука в овощах и рак желудка

1. В исследовании, опубликованном в 2015 году, исследователи из Италии оценили связь между потреблением овощей лука и риском рака желудка в итальянском исследовании случай-контроль, включающем 230 случаев и 547 контролей. Исследование показало, что потребление большого количества овощей, включая чеснок и лук, может быть связано со снижением риска рака желудка. (Федерика Турати и др., Mol Nutr Food Res., 2015)

2. Мета-анализ, проведенный исследователями из Сычуаньского университета, Китай, оценил связь между потреблением овощей лука и риском рака желудка. В ходе анализа были получены данные путем поиска в MEDLINE статей, опубликованных в период с 1 января 1966 г. по 1 сентября 2010 г. В анализ были включены 19 исследований случай-контроль и 2 когортных исследования с участием 543,220 2011 субъектов. Исследование показало, что высокое потребление луковых овощей, включая лук, чеснок, лук-порей, китайский лук, зеленый лук, стебель чеснока и валлийский лук, но не лист лука, снижает риск рака желудка. (Юн Чжоу и др., Gastroenterology., XNUMX)

Потребление сырого чеснока и рак легких

1. В исследовании, опубликованном в 2016 году, исследователи оценили связь между потреблением сырого чеснока и раком легких в исследовании случай-контроль, проведенном между 2005 и 2007 годами в Тайюане, Китай. Для исследования данные были получены путем личных интервью с 399 случаями рака легких и 466 здоровыми людьми из контрольной группы. Исследование показало, что среди китайского населения, по сравнению с теми, кто не принимал сырого чеснока, люди с высоким потреблением сырого чеснока могут быть связаны со сниженным риском рака легких с зависимостью от дозы. (Ajay A Myneni et al, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2016)

2. Аналогичное исследование также обнаружило защитную связь между потреблением сырого чеснока и риском рака легких с зависимостью от дозы (Zi-Yi Jin et al, Cancer Prev Res (Phila)., 2013).

Чеснок и риск рака пищевода 

В исследовании, опубликованном в 2019 году, исследователи оценили связь между чесноком и риском развития рака пищевода в популяционном исследовании с участием 2969 человек. Онкология случаев и 8019 здоровых контролей. Данные были получены из опросников частоты приема пищи. Их результаты показали, что высокое потребление сырого чеснока может помочь снизить риск рака пищевода, а также может взаимодействовать с курением табака и употреблением алкоголя (Zi-Yi Jin et al, Eur J Cancer Prev., 2019).

Заключение

Различные обсервационные исследования показывают, что потребление овощей семейства луковых может помочь снизить риск различных видов рака. Однако эти защитные ассоциации могут быть специфическими для потребляемого овоща. Луковые овощи, такие как чеснок, могут помочь снизить риск рака молочной железы, рака предстательной железы, рака легких, колоректального рака (но не рака дистального отдела толстой кишки), рака желудка, рака пищевода и рака печени. Хотя лук полезен для снижения риска рака желудка и лечения гипергликемии (высокого уровня глюкозы в крови) и резистентности к инсулину у пациентов с раком молочной железы, он может не оказывать существенного влияния на риск рака предстательной железы, а приготовленный лук может даже увеличить риск рака молочной железы. Онкология. 

Следовательно, всегда консультируйтесь со своим диетологом или онкологом, чтобы убедиться, что правильные продукты и добавки включены в ваш рацион для лечения или профилактики рака.

Какую пищу вы едите и какие добавки принимать - это ваше решение. Ваше решение должно включать рассмотрение мутаций гена рака, типа рака, продолжающегося лечения и добавок, любых аллергий, информации об образе жизни, весе, росте и привычках.

Планирование питания при раке из аддона не основано на поиске в Интернете. Он автоматизирует процесс принятия решений на основе молекулярной науки, внедренной нашими учеными и разработчиками программного обеспечения. Независимо от того, хотите ли вы понять лежащие в основе биохимические молекулярные пути или нет - для планирования питания при раке это понимание необходимо.

Начните СЕЙЧАС с планированием питания, ответив на вопросы о названии рака, генетических мутациях, текущих методах лечения и добавках, любых аллергиях, привычках, образе жизни, возрастной группе и поле.

Больным раком часто приходится иметь дело с разными побочные эффекты химиотерапии которые влияют на качество их жизни и ищут альтернативные методы лечения рака. Принимая правильное питание и добавки, основанные на научных соображениях (избегая догадок и случайного выбора) - лучшее естественное средство от рака и побочных эффектов, связанных с лечением.

• Может ли употребление чеснока снизить риск рака?
• Потребление крестоцветных овощей и риск рака
• Может ли потребление крестоцветных овощей снизить риск рака желудка?
• Продукты для профилактики рака, снижающие риск рака
• Могут ли пациенты с раком груди принимать DIM (дииндолилметан) вместе с тамоксифеном?