Галерея
Наряду с целым рядом впечатляющих преимуществ для здоровья, различные исследования показали благотворное влияние более высокого потребления овощей семейства крестоцветных, таких как брокколи, брюссельская капуста, белокочанная и цветная капуста, на снижение риска различных типов рака, включая рак желудка/желудка, легких, молочной железы, колоректальный рак, рак поджелудочной железы и мочевого пузыря. Исследования также показывают, что употребление крестоцветных овощей, таких как брокколи в сыром или приготовленном на пару виде помогает сохранить больше питательных веществ и получить максимальную пользу для здоровья, чем употребление этих овощей после приготовления или варки. Тем не менее, несмотря на то, что употребление этих полезных овощей полезно, употребление случайных пищевых добавок с биологически активными компонентами / питательными веществами, присутствующими в этих овощах, может быть не всегда безопасным и может также мешать текущему лечению. Следовательно, когда дело доходит до рака, важно персонализировать питание для конкретного типа рака и текущего лечения, чтобы получить преимущества и оставаться в безопасности.
Что такое крестоцветные овощи?
Крестоцветные овощи - это семейство здоровых овощей, которое относится к семейству растений Brassica. Они богаты различными питательными веществами и фитохимическими веществами, которые синергетически способствуют разной пользе для здоровья. Крестоцветные овощи названы так, потому что их четырехлепестковые цветы напоминают крест или крестоцветные (несущие крест).
Примеры крестоцветных овощей
Вот некоторые примеры крестоцветных овощей:
- брокколи
- брюссельская капуста
- капуста
- цветная капуста
- листовая капуста
- бок Чой
- хрен
- руккола
- репа
- зеленая зелень
- редис
- кресс водяной
- Васаби
- горчица
Пищевая ценность крестоцветных овощей
Крестоцветные овощи обычно низкокалорийны и широко известны своей огромной питательной ценностью. Крестоцветные овощи (например, брокколи на пару) - это не меньше, чем любые суперпродукты, поскольку они содержат несколько питательных веществ, в том числе:
- Витамины, такие как витамин C, витамин K, витамин E, фолиевая кислота
- Изотиоцианаты, такие как сульфорафан (продукты гидролиза глюкозинолатов, которые являются серосодержащими органическими соединениями)
- Индол-3-карбинол (образуется из глюкозинолатов)
- Диетические волокна
- Флавоноиды, такие как генистеин, кверцетин, кемпферол
- Каротиноиды (превращаются в ретинол (витамин А) в нашем организме во время пищеварения)
- Минералы, такие как селен, кальций и калий
- Полиненасыщенные жирные кислоты, такие как жирные кислоты омега-3.
- Мелатонин (гормон, регулирующий циклы сна и бодрствования)
Польза крестоцветных овощей для здоровья
Крестоцветные овощи обладают отличными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами и являются одними из продуктов, которые необходимо есть, рекомендуемых всеми диетологами из-за их впечатляющей пользы для здоровья. Ниже приведены некоторые из общих преимуществ крестоцветных овощей для здоровья:
- Снижает уровень холестерина
- Уменьшает воспаление
- Помощь в детоксикации
- Улучшает сердечно-сосудистую систему / здоровье сердца
- Регулирует уровень сахара в крови
- СПИД в пищеварении
- Помогает в потере веса
- Помогает поддерживать баланс эстрогена
Из-за их впечатляющей пользы для здоровья крестоцветные овощи также были тщательно изучены на предмет их возможной пользы для здоровья. Онкология профилактика.
Продукты, которые нужно есть после диагноза рака!
Нет двух одинаковых видов рака. Выходите за рамки общих рекомендаций по питанию для всех и с уверенностью принимайте индивидуальные решения о еде и добавках.
Исследования связи между высоким потреблением крестоцветных овощей и риском рака
За последние два десятилетия было проведено несколько наблюдательных исследований, чтобы оценить связь потребления овощей семейства крестоцветных с риском различных типов рака. Что говорят эти исследования? Снизит ли добавление крестоцветных в наш рацион риск рака? Давайте просмотрим эти исследования и поймем, что говорят эксперты!
Сниженный риск рака желудка / желудка
В клиническом исследовании, проведенном в Комплексном онкологическом центре Розуэлл-Парк в Буффало, штат Нью-Йорк, исследователи проанализировали основанные на анкетах данные пациентов, которые были набраны в период с 1992 по 1998 год в рамках Системы эпидемиологических данных пациентов (PEDS). Это исследование включало данные из 292 желудочных Онкология пациентов и 1168 пациентов без рака с нераковыми диагнозами. 93% пациентов, включенных в исследование, были европеоидами в возрасте от 20 до 95 лет.
Исследование показало, что высокое потребление крестоцветных овощей, сырых крестоцветных овощей, сырой брокколи, сырой цветной капусты и брюссельской капусты было связано с 41%, 47%, 39%, 49% и 34% снижением риска рака желудка соответственно. Исследователи также обнаружили, что высокое потребление общих овощей, вареных овощей семейства крестоцветных, некрестоцветных, вареной брокколи, вареной капусты, сырой капусты, вареной цветной капусты, зелени, а также капусты и квашеной капусты не имеет значительной связи с риском рака желудка (Майя Е. Моррисон и др., Nutr Cancer., 2020)
Исследователи из Шанхайского института рака, больницы Ренджи, Медицинской школы Шанхайского университета Цзяотун в Китае провели метаанализ с использованием поиска по литературе, включая исследования до сентября 2012 года. Их метаанализ оценил связь между крестоцветными овощами и риском рака желудка. В анализе использовались данные из баз данных Medline / Pubmed, Embase и Web of Science, которые включали в общей сложности 22 статьи, включая шестнадцать исследований случай-контроль и шесть проспективных исследований. Исследование показало, что высокое потребление овощей семейства крестоцветных снижает риск рака желудка у людей. Анализ также показал, что эти результаты согласуются с исследованиями в Северной Америке, Европе и Азии. (Wu QJ et al, Cancer Sci., 2013)
Короче говоря, исследования показали, что высокое потребление сырых овощей семейства крестоцветных может быть связано с низким риском рака желудка / желудка. Однако не было обнаружено значительной связи с риском рака желудка, когда эти овощи были приготовлены, а не когда их ели в сыром виде.
Крестоцветные овощи, такие как брюссельская капуста, могут снизить риск рака поджелудочной железы
Исследователи из Второй дочерней больницы и детской больницы Юйин Медицинского университета Вэньчжоу в Китае провели метаанализ, используя данные поиска по литературе, проведенного до марта 2014 года. Метаанализ был сосредоточен на оценке связи между потреблением крестоцветных овощей (таких как брокколи, брюссельская капуста и т. д.) и риск рака поджелудочной железы. В анализе использовались данные из баз данных PubMed, EMBASE и Web of Science, которые включали четыре когортных исследования и пять исследований методом случай-контроль. (Li LY и др., World J Surg Oncol.2015)
Анализ пришел к выводу, что высокое потребление крестоцветных овощей (таких как брокколи, брюссельская капуста и т. Д.) Может снизить риск рака поджелудочной железы. Однако из-за ограниченного числа исследований, включенных в этот метаанализ, исследователи предложили провести более хорошо продуманные проспективные исследования, чтобы подтвердить эту обратную связь между потреблением крестоцветных овощей (таких как брокколи, брюссельская капуста и т. риск рака.
Сниженный риск рака груди
Исследователи из Первой аффилированной больницы медицинского факультета Чжэцзянского университета в Китае провели метаанализ, используя данные поиска литературы в базе данных Pubmed, включая исследования до ноября 2011 года. Их метаанализ оценил связь между крестоцветными овощами и риском рака груди. . Анализ включал в общей сложности 13 обсервационных исследований, охватывающих 11 исследований случай-контроль и 2 когортных исследования. (Лю X и Lv K, Грудь.2013)
Метаанализ этих исследований показал, что высокое потребление овощей семейства крестоцветных может быть в значительной степени связано со снижением риска рака груди. Однако из-за ограниченного количества исследований исследователи предложили провести более хорошо продуманные проспективные исследования, чтобы подтвердить защитный эффект крестоцветных овощей при раке груди.
Снижение риска колоректального рака
Исследователи из Исследовательского центра Уайтли-Мартина при Сиднейской медицинской школе, Австралия, провели метаанализ, используя данные поиска в электронных базах данных, включая исследования до мая 2013 года. Их метаанализ оценил связь между крестоцветными овощами и риском колоректальных новообразований. В анализе использовались данные из Medline / Pubmed, Embase, Web of Science и Current Contents Connect, которые включали в общей сложности 33 статьи. (Це Дж. И Эслик Г. Д., Nutr Cancer.2014)
Мета-анализ показал, что более высокое потребление овощей семейства крестоцветных может быть значительно связано со снижением риска рака толстой кишки. При оценке отдельных овощей семейства крестоцветных исследователи также обнаружили, что брокколи, в частности, обладает защитными свойствами против колоректальных новообразований.
Снижение риска рака мочевого пузыря
Исследователи из Первой аффилированной больницы Медицинского колледжа Чжэцзянского университета в Китае провели метаанализ, используя данные поиска литературы в базах данных Pubmed / Medline и Web of Science, включая исследования, опубликованные в период с 1979 по июнь 2009 года. Их метаанализ дал оценку связь между крестоцветными овощами и риском рака мочевого пузыря. Анализ включал в общей сложности 10 обсервационных исследований, охватывающих 5 исследований методом случай-контроль и 5 когортных исследований. (Лю Б. и др., World J Urol., 2013)
В целом, метаанализ выявил значительное снижение риска рака мочевого пузыря при высоком потреблении овощей семейства крестоцветных. Эти результаты преобладали в исследованиях случай-контроль. Однако в когортных исследованиях не было обнаружено значительной связи между потреблением овощей семейства крестоцветных и риском рака мочевого пузыря. Следовательно, исследователи предложили провести более хорошо продуманные проспективные исследования, чтобы подтвердить защитный эффект крестоцветных овощей при раке мочевого пузыря.
Связь с риском рака почки
В 2013 году исследователи из Первой аффилированной больницы Медицинского колледжа Чжэцзянского университета в Китае провели метаанализ с использованием данных поиска литературы в базе данных Pubmed, включая исследования, опубликованные в период с 1996 по июнь 2012 года. Их метаанализ оценил связь между крестоцветные овощи и риск почечно-клеточного рака (рака почки). Анализ включал в общей сложности 10 обсервационных исследований, охватывающих 7 исследований случай-контроль и 3 когортных исследования. (Лю Б. и др., Nutr Cancer.2013 г.)
Мета-анализ исследований случай-контроль показал, что высокое потребление овощей семейства крестоцветных может быть связано с умеренным снижением риска почечно-клеточного рака / рака почки. Однако эти преимущества не были обнаружены в когортных исследованиях. Следовательно, необходимы дополнительные исследования, чтобы установить защитную связь между высоким потреблением овощей семейства крестоцветных и риском рака почек.
Сниженный риск рака легких
В крупномасштабном популяционном проспективном исследовании, проведенном в Японии под названием «Японский центр общественного здравоохранения» (JPHC), анализировались данные на основе анкетного опроса за 5 лет, чтобы оценить связь между потреблением овощей семейства крестоцветных и риском рака легких в популяции с относительно высокое потребление овощей семейства крестоцветных. В исследовании приняли участие 82,330 38,663 участников, в том числе 43,667 45 мужчин и 74 XNUMX женщин в возрасте от XNUMX до XNUMX лет, не болевших раком в анамнезе. В дальнейшем анализ был стратифицирован по статусу курения.
Анализ показал, что более высокое потребление крестоцветных овощей может быть в значительной степени связано со снижением риска рака легких у тех мужчин, которые никогда не курили, и тех, кто курил в прошлом. Однако исследователи не обнаружили связи между курильщиками мужчин и никогда не курившими женщинами. (Mori N et al, J Nutr.2017)
Это исследование показало, что высокое потребление овощей семейства крестоцветных может снизить риск рака легких у мужчин, которые в настоящее время не курят. Однако в предыдущем исследовании анализ показал, что диета, богатая крестоцветными овощами, также может снизить риск рака легких у курильщиков. (Тан Л. и др., BMC Cancer.2010)
Основываясь на приведенных выше исследованиях, употребление овощей семейства крестоцветных, по-видимому, оказывает некоторое защитное действие против легких. Онкология. Однако для установления этого факта необходимы дополнительные исследования.
Связь с риском рака простаты
Исследователи из Первой аффилированной больницы медицинского факультета Чжэцзянского университета в Китае провели метаанализ с использованием данных поиска литературы в базе данных Pubmed, включая исследования до июня 2011 года. Их метаанализ оценил связь между крестоцветными овощами и риском рака простаты. . Анализ включал в общей сложности 13 обсервационных исследований, охватывающих 6 исследований случай-контроль и 7 когортных исследований. (Лю Б. и др., Int J. Urol.2012)
В целом, метаанализ выявил значительное снижение риска рака простаты при высоком потреблении овощей семейства крестоцветных. Эти результаты преобладали в исследованиях случай-контроль. Однако в когортных исследованиях не было обнаружено значительной связи между потреблением овощей семейства крестоцветных и риском рака простаты. Следовательно, исследователи предложили провести более хорошо продуманные проспективные исследования, чтобы подтвердить благотворное влияние крестоцветных овощей на рак простаты.
Таким образом, исследователи в основном обнаружили, что более высокое потребление овощей семейства крестоцветных может быть в значительной степени связано со снижением риска различных типов рака, особенно в исследованиях случай-контроль, хотя для подтверждения этой защитной ассоциации предлагается провести более хорошо спланированные исследования.
Полезные свойства сырых, приготовленных на пару или вареных крестоцветных овощей / брокколи
Глюкозинолаты - это фитонутриенты и серосодержащие органические соединения, присутствующие в крестоцветных овощах, которые при гидролизе в нашем организме образуют поддерживающие здоровье питательные вещества, такие как индол-3-карбинол и изотиоцианаты, такие как сульфорафан. Большинство противораковых, противовоспалительных, антиоксидантных и антиэстрогенных свойств этих овощей может быть связано с питательными веществами сульфорафана и индол-3-карбинола.
Тем не менее, многие исследования показывают, что кипячение овощей семейства крестоцветных может разрушить фермент мирозиназу, который гидролизует глюкозинат до его высокопитательных, противораковых продуктов, сульфорафана и индол-3-карбинола. Измельчение или жевание сырой брокколи высвобождает фермент мирозиназу и помогает в образовании сульфорафана и индол-3-карбинола. Следовательно, употребление сырой или приготовленной на пару брокколи помогает получить максимальную пользу для здоровья от питательных веществ, а не вареных овощей.
Это также подтверждается исследованиями, проведенными учеными из Университет Уорвик в Соединенном Королевстве. Исследователи изучили влияние варки овощей семейства крестоцветных, таких как брокколи, брюссельская капуста, цветная и зеленая капуста, путем варки, варки на пару, приготовления в микроволновой печи и жарки с перемешиванием на содержание глюкозинолатов / содержание питательных веществ. Их исследование показало серьезное влияние кипячения на удержание важных продуктов глюкозинолата в крестоцветных овощах. Исследование показало, что потеря общего содержания глюкозинолатов после кипячения в течение 30 минут составила 77% для брокколи, 58% для брюссельской капусты, 75% для цветной капусты и 65% для зеленой капусты. Они также обнаружили, что кипячение капустных овощей в течение 5 минут привело к потере 20-30%, а в течение 10 минут привело к потере 40-50% содержания питательных веществ глюкозинолата.
Исследователи также исследовали влияние других методов приготовления на содержание питательных веществ в крестоцветных овощах, включая приготовление на пару в течение 0–20 минут (например, приготовление брокколи на пару), приготовление в микроволновой печи в течение 0–3 минут и жаркое в течение 0–5 минут. Они обнаружили, что все эти 3 метода не привели к какой-либо значительной потере общего содержания глюкозинолатов за эти периоды приготовления.
Следовательно, употребление сырой или приготовленной на пару брокколи и других крестоцветных овощей поможет сохранить питательные вещества и получить их максимальную питательную ценность. Брокколи в сыром виде и в приготовлении на пару имеет явные определенные преимущества в питании и питательных веществах, и ее рекомендуется включать в наш ежедневный рацион.
Заключение
Короче говоря, большинство исследований, обобщенных в этом блоге, показывают, что высокое потребление сырых или приготовленных на пару овощей семейства крестоцветных, таких как брокколи и брюссельская капуста, может быть связано с низким риском многих видов рака, таких как рак желудка/рак желудка, рак легких, колоректальный рак. , рак молочной железы, рак поджелудочной железы и так далее. Исследователи в основном обнаружили обратную связь между потреблением крестоцветных овощей и Онкология риска, особенно в исследованиях случай-контроль, хотя для подтверждения этой защитной ассоциации предлагается провести более тщательно спланированные исследования. Химиопрофилактические свойства, а также антиоксидантные, противовоспалительные, противораковые и антиэстрогенные свойства овощей семейства крестоцветных могут быть связаны с их ключевыми активными соединениями/микронутриентами, особенно сульфорафаном и индол-3-карбинолом. Суть в том, что добавление крестоцветных овощей, таких как брокколи и брюссельская капуста, в наш ежедневный рацион в адекватных количествах может помочь нам получить большую пользу для здоровья от питательных веществ, включая профилактику рака (рак молочной железы, рак поджелудочной железы и т. д.), особенно при употреблении в сыром или приготовленном на пару виде. форма.
Какую пищу вы едите и какие добавки принимать - это ваше решение. Ваше решение должно включать рассмотрение мутаций гена рака, типа рака, продолжающегося лечения и добавок, любых аллергий, информации об образе жизни, весе, росте и привычках.
Планирование питания при раке из аддона не основано на поиске в Интернете. Он автоматизирует процесс принятия решений на основе молекулярной науки, внедренной нашими учеными и разработчиками программного обеспечения. Независимо от того, хотите ли вы понять лежащие в основе биохимические молекулярные пути или нет - для планирования питания при раке это понимание необходимо.
Начните СЕЙЧАС с планированием питания, ответив на вопросы о названии рака, генетических мутациях, текущих методах лечения и добавках, любых аллергиях, привычках, образе жизни, возрастной группе и поле.
Персонализированное питание для рака!
Рак меняется со временем. Настройте и измените свое питание в зависимости от показаний к раку, лечения, образа жизни, предпочтений в еде, аллергии и других факторов.
Больным раком часто приходится иметь дело с разными побочные эффекты химиотерапии которые влияют на качество их жизни и ищут альтернативные методы лечения рака. Принимая правильное питание и добавки, основанные на научных соображениях (избегая догадок и случайного выбора) - лучшее естественное средство от рака и побочных эффектов, связанных с лечением.