Najważniejsze
Wyniki różnych badań sugerują, że nadmierne spożycie żelaza/żelaza hemowego jest czynnikiem ryzyka nowotworów, takich jak rak piersi i rak trzustki; jednak całkowite spożycie żelaza lub spożycie żelaza niehemowego może mieć działanie ochronne w raku jelita grubego i przełyku. Na podstawie badań ocenianych na tym blogu, w nowotwory takich jak rak płuc i rak prostaty, nie znaleziono żadnych istotnych powiązań. Potrzebne są bardziej dobrze zdefiniowane badania, aby ustalić te ustalenia. Przyjmowanie suplementów żelaza ze środkami stymulującymi erytropoezę w przypadku niedokrwistości wywołanej chemioterapią raka (niski poziom hemoglobiny) może przynieść pewne korzyści. O ile przyjmowanie odpowiedniej ilości żelaza jest ważne dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, o tyle jego nadmiar może prowadzić do skutków ubocznych, a także może być śmiertelny dla dzieci. Dlatego przed przyjęciem suplementów diety z żelazem skonsultuj się z lekarzem.
Żelazo – niezbędny składnik odżywczy
Żelazo jest niezbędnym minerałem, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania hemoglobiny, białka niezbędnego do transportu tlenu we krwi oraz do wzrostu i rozwoju. Jako niezbędny składnik odżywczy, żelazo musi być pozyskiwane z naszej diety. Odgrywa również ważną rolę w wielu innych procesach, takich jak tworzenie serotoniny, funkcjonowanie mięśni, produkcja energii, procesy żołądkowo-jelitowe, regulacja temperatury ciała, synteza DNA i wzmacnianie układu odpornościowego.
Żelazo jest magazynowane głównie w wątrobie i szpiku kostnym jako ferrytyna lub hemosyderyna. Może być również przechowywany w śledzionie, dwunastnicy i mięśniach szkieletowych.
Źródła żywności żelaza
Niektóre przykłady źródeł żelaza w żywności obejmują:
- Czerwone mięso
- Wątroba
- fasolki
- Orzechy
- Suszone owoce, takie jak suszone daktyle i morele
- Ziarna soi
Rodzaje żelaza w diecie
Żelazo dietetyczne występuje w dwóch postaciach:
- Żelazoporfiryna
- Żelazo niehemowe
Żelazo hemowe stanowi około 55-70% całkowitego żelaza pochodzącego z produktów zwierzęcych, takich jak czerwone mięso, drób i ryby, i ma większą skuteczność wchłaniania.
Żelazo niehemowe zawiera resztę żelaza i żelazo obecne w żywności roślinnej, takiej jak rośliny strączkowe i zboża oraz suplementy żelaza. Trudno jest wchłonąć żelazo z pokarmów roślinnych. Należy pamiętać, że stosowanie witaminy C pomoże w przyswajaniu żelaza.
Niedobór żelaza
Niedobór żelaza, zwany anemią, to stan, w którym niedobór żelaza w organizmie skutkuje mniejszą liczbą zdrowych czerwonych krwinek, które mogą przenosić tlen do tkanek.
Zalecana dzienna porcja żelaza różni się w zależności od wieku i płci:
- 8.7 mg dziennie dla mężczyzn powyżej 18 roku życia
- 14.8 mg dziennie dla kobiet w wieku od 19 do 50 lat
- 8.7 mg dziennie dla kobiet po 50. roku życia
Ilości te można zazwyczaj uzyskać z naszej diety.
Niedobór żelaza jest najczęstszym niedoborem składników odżywczych na świecie. Dlatego wcześniej koncentrowano się na żelazie w diecie bardziej w kierunku niedoboru żelaza. Jednak w niedalekiej przeszłości naukowcy badali również wpływ nadmiaru żelaza na organizm. Na tym blogu skupimy się na niektórych badaniach, które oceniały związek między żelazem a ryzykiem różnych rodzajów nowotworów.
Pokarmy do spożycia po rozpoznaniu raka!
Żadne dwa nowotwory nie są takie same. Wyjdź poza wspólne wytyczne żywieniowe dla wszystkich i podejmuj spersonalizowane decyzje dotyczące żywności i suplementów z ufnością.
Związek między żelazem a ryzykiem raka piersi
Ryzyko żelaza w surowicy i tkance nowotworowej oraz raka piersi
Metaanaliza przeprowadzona przez naukowców z Golestan University of Medical Sciences, Ilam University of Medical Sciences, Shahid Beheshti University of Medical Sciences i Birjand University of Medical Sciences oceniła związek między żelazem a ryzykiem raka piersi. Analiza objęła 20 artykułów (obejmujących 4,110 osób z 1,624 pacjentami z rakiem piersi i 2,486 z grupy kontrolnej), które zostały opublikowane w latach 1984–2017 i zostały uzyskane dzięki przeszukiwaniu literatury w PubMed, Scopus, Embase, Web of Science i Cochrane Library. (Akram Sanagoo et al, Caspian J Intern Med., Zima 2020)
Analiza wykazała wysokie ryzyko raka piersi przy wysokim stężeniu żelaza w grupach, w których oznaczano żelazo w tkankach piersi. Jednak nie znaleźli żadnego związku między stężeniem żelaza a piersiami rak ryzyko w grupach, w których mierzono żelazo we włosach skóry głowy.
Spożycie żelaza, poziom żelaza w organizmie i ryzyko raka piersi
Naukowcy z University of Toronto i Cancer Care Ontario w Kanadzie przeprowadzili metaanalizę, aby ocenić powiązania między spożyciem żelaza i poziomem żelaza w organizmie a ryzykiem raka piersi. Do analizy po przeszukaniu literatury w bazach danych MEDLINE, EMBASE, CINAHL i Scopus do grudnia 23 r. włączono 2018 badania. (Vicky C Chang i in., BMC Cancer., 2019)
Odkryli, że w porównaniu do osób z najniższym spożyciem żelaza hemowego, u osób z najwyższym spożyciem żelaza hemowego nastąpił 12% wzrost ryzyka raka piersi. Jednak nie znaleźli żadnego znaczącego związku między dietą, suplementacją lub całkowitym spożyciem żelaza a ryzykiem raka piersi. Potrzebne są dalsze dobrze zdefiniowane badania kliniczne, aby lepiej wyjaśnić związek między żelazem a ryzykiem raka piersi.
Wpływ suplementacji przeciwutleniaczy na związek między spożyciem żelaza w diecie a ryzykiem raka piersi
Badanie przeprowadzone przez naukowców we Francji w 2016 roku oceniło związek między spożyciem żelaza w diecie a ryzykiem raka piersi oraz jego potencjalną modulacją poprzez suplementację przeciwutleniaczami i spożycie lipidów u 4646 kobiet biorących udział w badaniu SU.VI.MAX. W okresie obserwacji trwającym średnio 12.6 lat zgłoszono 188 przypadków raka piersi. (Abou Diallo i in., Oncotarget., 2016)
Badanie wykazało, że spożycie żelaza w diecie wiązało się ze zwiększonym ryzykiem raka piersi, szczególnie u kobiet, które spożywały więcej lipidów, jednak związek ten stwierdzono tylko u tych, którym podczas badania nie stosowano przeciwutleniaczy. Badanie wykazało, że ryzyko raka piersi mogło być zwiększone przez wywołaną żelazem peroksydację lipidów.
Badanie diety i zdrowia NIH-AARP
W innej analizie danych żywieniowych od 193,742 kobiet po menopauzie, które brały udział w badaniu NIH-AARP Diet and Health Study, w którym zidentyfikowano 9,305 przypadków raka piersi (1995-2006), stwierdzono, że wysokie spożycie żelaza hemowego było związane z zwiększone ryzyko raka piersi, ogólnie i we wszystkich stadiach raka. (Maki Inoue-Choi i in., Int J Cancer., 2016)
Związek między żelazem a ryzykiem raka jelita grubego
Spożycie żelaza, wskaźniki żelaza w surowicy i ryzyko gruczolaków jelita grubego
Naukowcy z Wojewódzkiego Szpitala Ludowego Zhejiang i Pierwszego Szpitala Ludowego Okręgu Fuyang w Chinach ocenili związek między spożyciem żelaza, wskaźnikami żelaza w surowicy i ryzykiem gruczolaka jelita grubego, wykorzystując dane z 10 artykułów, obejmujące 3318 przypadków gruczolaka jelita grubego, uzyskanych z literatury szukaj w MEDLINE i EMBASE do 31 marca 2015 r. (H Cao i in., Eur J Cancer Care (Engl., 2017)
Badanie wykazało, że zwiększone spożycie żelaza hemowego wiąże się ze znacznie zwiększonym ryzykiem gruczolaka jelita grubego, podczas gdy spożycie żelaza niehemowego lub suplementów zmniejsza ryzyko gruczolaków jelita grubego. Na podstawie ograniczonych dostępnych danych nie stwierdzono związku między wskaźnikami żelaza w surowicy a ryzykiem wystąpienia gruczolaka jelita grubego.
Przyjmowanie żelaza hemowego i cynku oraz zachorowalność na raka jelita grubego
Badanie przeprowadzone przez naukowców z Shengjing Hospital of China Medical University w Chinach oceniło powiązania między spożyciem żelaza hemowego i cynku oraz jelita grubego rak zakres. Do analizy wykorzystano osiem badań dotyczących spożycia żelaza hemowego i sześć badań dotyczących spożycia cynku, które uzyskano poprzez przeszukiwanie literatury w bazach danych PubMed i EMBASE do grudnia 2012 r. (Lei Qiao i in., Cancer Causes Control., 2013).
Ta metaanaliza wykazała znaczny wzrost ryzyka raka jelita grubego przy zwiększonym spożyciu żelaza hemowego oraz znaczny spadek ryzyka raka jelita grubego przy zwiększonym spożyciu cynku.
Związek między żelazem a ryzykiem raka przełyku
Naukowcy z Uniwersytetu Zhengzhou i Szkoły Medycznej Uniwersytetu Zhejiang w Chinach przeprowadzili systematyczną metaanalizę, aby ocenić związek między spożyciem całkowitego żelaza i cynku oraz niższym żelazem hemowym a ryzykiem raka przełyku. Dane do analizy uzyskano z 20 artykułów zawierających 4855 przypadków od 1387482 uczestników, uzyskanych z przeszukiwania literatury w bazach danych Embase, PubMed i Web of Science do kwietnia 2018 r. (Jifei Ma e al, Nutr Res., 2018)
Badanie wykazało, że zwiększenie całkowitego spożycia żelaza o 5 mg/dobę wiązało się z 15% zmniejszonym ryzykiem raka przełyku. Zmniejszenie ryzyka stwierdzono zwłaszcza w populacjach azjatyckich. I odwrotnie, wzrost spożycia żelaza hemowego o 1 mg/dzień wiązał się z 21% wzrostem ryzyka raka przełyku.
Związek między żelazem a ryzykiem raka trzustki
W badaniu opublikowanym w 2016 roku oceniano związek spożycia mięsa, metod gotowania mięsa i jego wysmażenia oraz spożycia żelaza hemowego i mutagenów z rakiem trzustki w kohorcie NIH-AARP Diet and Health Study z udziałem 322,846 187,265 uczestników, z których 135,581 9.2 to mężczyźni, a 1,417 XNUMX to kobiety. Po średnim okresie obserwacji wynoszącym XNUMX roku, XNUMX trzustki rak zgłoszono przypadki. (Pulkit Taunk i in., Int J Cancer., 2016)
Badanie wykazało, że ryzyko raka trzustki znacznie wzrosło przy spożyciu całkowitego mięsa, czerwonego mięsa, gotowanego mięsa w wysokiej temperaturze, grillowanego/grillowanego mięsa, dobrze/bardzo dobrze wysmażonego mięsa i żelaza hemowego z czerwonego mięsa. Naukowcy zasugerowali bardziej dobrze zdefiniowane badania, aby potwierdzić ich odkrycia.
Związek między żelazem a ryzykiem raka prostaty
W badaniu opublikowanym przez naukowców z Instytutu EpidStat w Michigan i Waszyngtonie w USA, na podstawie 26 publikacji z 19 różnych badań kohortowych, ocenili związek między metodami gotowania mięsa, żelazem hemowym i aminami heterocyklicznymi (HCA) a rakiem prostaty. . (Lauren C Bylsma i in., Nutr J., 2015)
Ich analiza nie wykazała żadnego związku między spożyciem czerwonego mięsa lub przetworzonego mięsa a rakiem prostaty; jednak stwierdzili niewielki wzrost ryzyka w przypadku spożycia przetworzonego mięsa.
Związek między poziomem żelaza w surowicy a ryzykiem raka płuc
Badanie przeprowadzone przez naukowców ze Szpitala Zhejiang Rongjun, Szpitala Onkologicznego Zhejiang, Szpitala Onkologicznego Uniwersytetu Medycznego Fujian i Szpitala Lishui Uniwersytetu Zhejiang w Chinach oceniło związek między poziomem żelaza w surowicy a ryzykiem raka płuc. Dane do analizy uzyskano z baz danych PubMed, WanFang, CNKI i SinoMed do 1 marca 2018 r. Badanie wykazało, że poziomy żelaza w surowicy nie miały istotnego związku z ryzykiem raka płuc. (Hua-Fei Chen i in., Cell Mol Biol (Noisy-le-grand)., 2018)
Stosowanie suplementów żelaza w leczeniu niedokrwistości wywołanej chemioterapią (niski poziom hemoglobiny) u pacjentów z rakiem
Badanie przeprowadzone przez Center for Evidence Based Medicine and Health Outcomes Research, University of South Florida, Tampa, Florida, USA oceniło korzyści i szkody związane ze stosowaniem suplementów żelaza wraz ze środkami stymulującymi erytropoezę (ESA), które są powszechnie stosowane w leczeniu anemii wywołanej chemioterapią nowotworową (niski poziom hemoglobiny) – CIA i samo żelazo z bazy danych Cochrane w porównaniu z samym ESA w leczeniu CIA. (Rahul Mhaskar i wsp., Rev., 2016) Badanie wykazało, że włączenie suplementów żelaza wraz z ESA w przypadku anemii wywołanej chemioterapią nowotworową może prowadzić do lepszej odpowiedzi krwiotwórczej, zmniejszyć ryzyko transfuzji czerwonych krwinek i poprawić niski poziom hemoglobiny.
W związku z tym przyjmowanie suplementów żelaza może mieć korzystny wpływ na pacjentów z nowotworami z anemią wywołaną chemioterapią (niski poziom hemoglobiny).
Wnioski
Badania te sugerowały różne efekty żelaza w różnych nowotwory. Stwierdzono, że nadmiar żelaza jest czynnikiem ryzyka nowotworów, takich jak rak piersi i rak trzustki, prawdopodobnie ze względu na jego aktywność prooksydacyjną, która może prowadzić do uszkodzeń oksydacyjnych DNA; jednakże stwierdzono, że całkowite spożycie żelaza i spożycie żelaza niehemowego ma działanie ochronne w raku jelita grubego i przełyku. W przypadku nowotworów, takich jak rak płuc i rak prostaty, nie zgłoszono żadnych istotnych powiązań. Suplementy żelaza wraz z ESA w przypadku anemii wywołanej chemioterapią (niski poziom hemoglobiny) mogą być korzystne. O ile przyjmowanie odpowiedniej ilości żelaza jest ważne dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, to jego nadmiar w postaci suplementów może prowadzić do skutków ubocznych, takich jak zaparcia i bóle brzucha, a także może być śmiertelny dla dzieci. Dlatego przed przyjęciem suplementów żelaza skonsultuj się z lekarzem. Wymagane ilości żelaza można uzyskać z pożywienia.
Jakie jedzenie jesz i jakie suplementy bierzesz, to decyzja, którą podejmujesz. Twoja decyzja powinna obejmować rozważenie mutacji genu nowotworu, rodzaju nowotworu, trwających terapii i suplementów, wszelkich alergii, informacji o stylu życia, wadze, wzroście i nawykach.
Planowanie odżywiania w przypadku raka z dodatku nie opiera się na wyszukiwaniu w Internecie. Automatyzuje podejmowanie decyzji w oparciu o nauki molekularne wdrażane przez naszych naukowców i inżynierów oprogramowania. Niezależnie od tego, czy zależy Ci na zrozumieniu podstawowych biochemicznych szlaków molekularnych, czy nie - do planowania żywienia w przypadku raka to zrozumienie jest potrzebne.
Zacznij TERAZ od planowania żywienia, odpowiadając na pytania dotyczące nazwy raka, mutacji genetycznych, trwających terapii i suplementów, wszelkich alergii, nawyków, stylu życia, grupy wiekowej i płci.
Spersonalizowane odżywianie na raka!
Rak zmienia się z czasem. Dostosuj i zmodyfikuj swoje odżywianie w oparciu o wskazania raka, leczenie, styl życia, preferencje żywieniowe, alergie i inne czynniki.
Chorzy na raka często mają do czynienia z różnymi skutki uboczne chemioterapii które wpływają na ich jakość życia i szukają alternatywnych terapii na raka. Biorąc prawidłowe odżywianie i suplementy oparte na przesłankach naukowych (unikając zgadywania i przypadkowego wyboru) jest najlepszym naturalnym lekarstwem na raka i skutki uboczne związane z leczeniem.