ຜັກຜັກບົ້ງທີ່ເກີດຈາກການກິນແລະສ່ຽງເປັນມະເລັງ

Highlights

ຄຽງຄູ່ກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈ, ການສຶກສາທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງການບໍລິໂພກຜັກ cruciferous ທີ່ສູງຂຶ້ນເຊັ່ນ: broccoli, ງອກ Brussels, ຜັກກາດແລະຜັກກາດ, ໃນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງປະເພດມະເຮັງທີ່ແຕກຕ່າງກັນລວມທັງກະເພາະອາຫານ / ກະເພາະອາຫານ, ປອດ, ເຕົ້ານົມ, ມະເຮັງລຳໃສ້, ລຳໄສ້ ແລະມະເຮັງພົກຍ່ຽວ. ການສຶກສາຍັງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການບໍລິໂພກຜັກ cruciferous ເຊັ່ນ broccoli ໃນຮູບແບບດິບ ຫຼື ໜື້ງຈະຊ່ວຍເກັບສານອາຫານໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະ ເກັບກ່ຽວຜົນປະໂຫຍດສູງສຸດຕໍ່ສຸຂະພາບ, ຫຼາຍກວ່າການບໍລິໂພກຜັກເຫຼົ່ານີ້ຫຼັງການປຸງອາຫານ ຫຼື ຕົ້ມ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຖິງແມ່ນວ່າການກິນຜັກທີ່ມີສຸຂະພາບດີເຫຼົ່ານີ້ຈະເປັນປະໂຫຍດ, ການບໍລິໂພກອາຫານເສີມທີ່ມີສ່ວນປະກອບທາງຊີວະພາບ / ທາດອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນຜັກເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະບໍ່ປອດໄພສະເຫມີແລະອາດຈະລົບກວນການປິ່ນປົວຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອເວົ້າເຖິງມະເຮັງ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງປັບໂພຊະນາການສ່ວນບຸກຄົນໃຫ້ກັບປະເພດມະເຮັງສະເພາະແລະການປິ່ນປົວຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດແລະປອດໄພ.

ຜັກ Cruciferous ແມ່ນຫຍັງ?

ຜັກທີ່ລໍ້າລວຍແມ່ນຄອບຄົວຂອງຜັກທີ່ມີສຸຂະພາບດີເຊິ່ງຕົກຢູ່ພາຍໃຕ້ຄອບຄົວຂອງພືດ Brassica. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນຫຼາຍໆສານອາຫານແລະສານເຄມີທີ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ພືດຜັກທີ່ມີຊື່ວ່າ Cruciferous ແມ່ນມີຊື່ດັ່ງນັ້ນດອກໄມ້ສີ່ດອກຂອງມັນຄ້າຍຄືໄມ້ກາງແຂນຫລືໄມ້ກາງແຂນ (ຄົນທີ່ຖືໄມ້ກາງແຂນ). 

ຕົວຢ່າງຂອງຜັກ Cruciferous

ບາງຕົວຢ່າງຂອງການໃສ່ຮ້າຍປ້າຍສີປະກອບມີ:

• broccoli 
• ງອກ Brussels
• ຜັກກາດ
• ກະປູດອກໄມ້
• kale
• bok choy
• horseradish
• arugula
• turnips
• collard ສີຂຽວ
• radishes
• ສາຍນໍ້າ
• wasabi
• mustard 

ຄວາມ ສຳ ຄັນດ້ານໂພຊະນາການຂອງຜັກກະລໍ່າປີ

ຜັກກະເດົາມັກຈະມີພະລັງງານຕໍ່າແລະໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຢ່າງກວ້າງຂວາງກ່ຽວກັບຄຸນປະໂຫຍດທາງໂພຊະນາການຂອງມັນ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງອ່ອນໆ (ເຊັ່ນ: ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ) ແມ່ນບໍ່ຕໍ່າກ່ວາອາຫານເສີມໃດໆ, ເພາະສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍສານອາຫານຫຼາຍຢ່າງລວມທັງ:

• ວິຕາມິນຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນ K, ວິຕາມິນອີ, ອາຊິດໂຟລິກ
• Isothiocyanates ເຊັ່ນ Sulforaphane (ຜະລິດຕະພັນ hydrolyzed ຂອງ glucosinolates ເຊິ່ງມີທາດປະສົມອິນຊີຊູນຟູຣິກ)
• Indole-3-carbinol (ສ້າງຕັ້ງຂື້ນຈາກ glucosinolates)
• ເສັ້ນໃຍອາຫານ
• Flavonoids ເຊັ່ນ: Genistein, Quercetin, Kaempferol
• Carotenoids (ປ່ຽນເປັນ Retinol (ວິຕາມິນ A) ໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາໃນລະຫວ່າງການຍ່ອຍອາຫານ)
• ແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: Selenium, ດ້ວຍທາດການຊຽມແລະ Potassium
• ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated ເຊັ່ນ: ກົດໄຂມັນ omega-3
• Melatonin (ຮໍໂມນທີ່ຄວບຄຸມຮອບວຽນການຕື່ນນອນ)

ຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຜັກທີ່ຜັກບົ້ງ

ຜັກບົ້ງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແລະຕ້ານການອັກເສບທີ່ດີແລະເປັນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາອາຫານທີ່ແນະ ນຳ ຈາກນັກໂພຊະນາການທັງ ໝົດ ເນື່ອງຈາກຄຸນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ ໜ້າ ປະທັບໃຈ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທົ່ວໄປຂອງຜັກກະລໍ່າປີ:

1. ລົດໄຂມັນໃນເສັ້ນເລືອດ
2. ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ
3. ເຄື່ອງຊ່ວຍໃນການ ກຳ ຈັດສານພິດ
4. ປັບປຸງສຸຂະພາບ cardiovascular / ຫົວໃຈ
5. ຄວບຄຸມລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ
6. ໂລກເອດສໃນການຍ່ອຍອາຫານ
7. ຊ່ວຍໃນການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ
8. ຊ່ວຍໃນການຮັກສາຄວາມສົມດຸນຂອງ estrogen

ເນື່ອງຈາກຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈຂອງພວກເຂົາ, ຜັກ cruciferous ໄດ້ຖືກສຶກສາຢ່າງກວ້າງຂວາງສໍາລັບຜົນປະໂຫຍດທີ່ເປັນໄປໄດ້ຂອງພວກເຂົາໃນ ມະ​ເຮັງ ການປ້ອງກັນ.

ການສຶກສາກ່ຽວກັບສະມາຄົມລະຫວ່າງການໄດ້ຮັບສູງຂອງຜັກສະຫລັດແລະຄວາມສ່ຽງເປັນມະເລັງ

ໃນສອງທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ການສຶກສາການສັງເກດການຫຼາຍໆຄັ້ງໄດ້ຖືກປະຕິບັດເພື່ອປະເມີນຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບການໄດ້ຮັບຜັກທຽມທີ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກມະເຮັງປະເພດຕ່າງໆ. ການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້ເວົ້າຫຍັງ? ການເພີ່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ກັບອາຫານຂອງເຮົາຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເລັງໄດ້ບໍ? ໃຫ້ເບິ່ງຜ່ານການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້ແລະເຂົ້າໃຈສິ່ງທີ່ຜູ້ຊ່ຽວຊານເວົ້າ! 

ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເລັງກະເພາະອາຫານ / ກະເພາະອາຫານ

ໃນການສຶກສາທາງດ້ານຄລີນິກທີ່ດໍາເນີນຢູ່ Roswell Park Comprehensive Cancer Center ໃນ Buffalo, New York, ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ວິເຄາະຂໍ້ມູນແບບສອບຖາມຈາກຄົນເຈັບທີ່ໄດ້ຮັບການທົດແທນລະຫວ່າງ 1992 ແລະ 1998 ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງລະບົບຂໍ້ມູນການລະບາດຂອງຄົນເຈັບ (PEDS). ການສຶກສານີ້ໄດ້ລວມເອົາຂໍ້ມູນຈາກ 292 ກະເພາະອາຫານ ມະ​ເຮັງ ຄົນເຈັບແລະຄົນເຈັບທີ່ບໍ່ມີມະເຮັງ 1168 ທີ່ມີການວິນິດໄສທີ່ບໍ່ແມ່ນມະເຮັງ. 93% ຂອງຄົນເຈັບລວມສໍາລັບການສຶກສາແມ່ນ Caucasian ແລະມີອາຍຸລະຫວ່າງ 20 ຫາ 95 ປີ.

ການສຶກສາຄົ້ນພົບວ່າການໄດ້ຮັບສານຜັກບົ້ງທັງ ໝົດ ທີ່ສູງ, ຜັກບົ້ງດິບ, ຜັກບົ້ງດິບ, ຜັກບົ້ງດິບແລະງອກພັນມີສ່ວນພົວພັນກັບ 41%, 47%, 39%, 49%, 34% ແລະການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງໃນການເປັນມະເລັງກະເພາະອາຫານ 2020%. ນັກຄົ້ນຄວ້າຍັງພົບວ່າການໄດ້ຮັບຜັກສູງລວມທັງການປຸງແຕ່ງຜັກບົ້ງ, ຜັກທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນ, ປຸງແຕ່ງອາຫານ Broccoli, ກະລໍ່າປີປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຜັກກາດດິບ, ກະລໍ່າປີປຸງແຕ່ງ, ຜັກກະລໍ່າປີແລະກະແລັມແລະ sauerkraut ບໍ່ມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງເປັນມະເລັງກະເພາະອາຫານ. Morrison et al, ມະເຮັງ Nutr., XNUMX)

ນັກຄົ້ນຄວ້າຈາກສະຖາບັນມະເຮັງຊຽງໄຮ, ໂຮງ ໝໍ Renji, ໂຮງຮຽນແພດສາດມະຫາວິທະຍາໄລ Shanghai Jiaotong ໃນປະເທດຈີນໄດ້ ດຳ ເນີນການວິເຄາະແບບ meta ໂດຍໃຊ້ການຄົ້ນຄວ້າວັນນະຄະດີລວມທັງການສຶກສາຈົນເຖິງເດືອນກັນຍາປີ 2012. ການວິເຄາະໄດ້ ນຳ ໃຊ້ຂໍ້ມູນຈາກຖານຂໍ້ມູນ Medline / Pubmed, Embase, ແລະ Web of Science ເຊິ່ງລວມມີ 22 ບົດຂຽນລວມທັງການຄວບຄຸມກໍລະນີສິບຫົກແລະການສຶກສາທີ່ມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ 2013 ຢ່າງ. ຜົນການສຶກສາຄົ້ນພົບວ່າການກິນຜັກບົ້ງທີ່ມີປະລິມານສູງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເລັງໃນມະນຸດ. ການວິເຄາະຍັງພົບວ່າຜົນໄດ້ຮັບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສອດຄ່ອງກັບການສຶກສາຂອງອາເມລິກາ ເໜືອ, ເອີຣົບແລະອາຊີ. (Wu QJ et al, Cancer Sci., XNUMX)

ໃນສັ້ນ, ການສຶກສາໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການໄດ້ຮັບສານຜັກບົ້ງດິບສູງອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່າຂອງໂລກມະເລັງກະເພາະອາຫານ / ກະເພາະອາຫານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ມີການພົວພັນທີ່ ສຳ ຄັນກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເລັງກະເພາະເມື່ອຜັກເຫຼົ່ານີ້ຖືກປຸງແຕ່ງເຊິ່ງກົງກັນຂ້າມກັບເວລາກິນດິບ.

ຜັກບົ້ງທີ່ມີຄຸນປະໂຫຍດເຊັ່ນ Brussels Sprouts ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກມະເຮັງ ລຳ ໃສ້

ນັກຄົ້ນຄວ້າຈາກໂຮງ ໝໍ ເດັກນ້ອຍທີ່ມີການພົວພັນກັບໂຮງ ໝໍ ແລະໂຮງ ໝໍ ເດັກນ້ອຍ Yuying ຂອງມະຫາວິທະຍາໄລການແພດ Wenzhou ໃນປະເທດຈີນໄດ້ ດຳ ເນີນການວິເຄາະແບບ meta ໂດຍໃຊ້ຂໍ້ມູນຈາກການຄົ້ນຫາວັນນະຄະດີທີ່ເຮັດມາຈົນເຖິງເດືອນມີນາປີ 2014. broccoli, ງອກແລະອື່ນໆ) ແລະຄວາມສ່ຽງເປັນມະເລັງ. ການວິເຄາະໄດ້ ນຳ ໃຊ້ຂໍ້ມູນຈາກຖານຂໍ້ມູນຂອງ PubMed, EMBASE, ແລະ Web of Science ເຊິ່ງປະກອບມີ 2015 ຄະນະຮ່ວມມືແລະ XNUMX ກໍລະນີສຶກສາຄວບຄຸມກໍລະນີ. (Li LY et al, World J Surg Oncol. XNUMX)

ການວິເຄາະໄດ້ສະຫຼຸບວ່າການກິນຜັກບົ້ງທີ່ມີປະລິມານຫລາຍ (ເຊັ່ນ: ຜັກບົ້ງດອກ, ງອກພັນ, ແລະອື່ນໆ) ອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງ ລຳ ໄສ້. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເນື່ອງຈາກ ຈຳ ນວນການສຶກສາ ຈຳ ກັດລວມຢູ່ໃນການວິເຄາະແບບ meta ນີ້, ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ແນະ ນຳ ໃຫ້ມີການສຶກສາທີ່ໄດ້ຮັບການອອກແບບທີ່ດີຂື້ນກວ່າເກົ່າເພື່ອຢັ້ງຢືນການພົວພັນກັນທີ່ບໍ່ຊ້ ຳ ກັນລະຫວ່າງຜັກບົ້ງ (ເຊັ່ນ broccoli, ງອກພັນ, ແລະອື່ນໆ) ການໄດ້ຮັບສານແລະ pancreatic ຄວາມສ່ຽງເປັນມະເລັງ. 

ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງເຕົ້ານົມ

ນັກຄົ້ນຄວ້າຈາກໂຮງ ໝໍ ທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກໂຮງ ໝໍ ແຫ່ງ ທຳ ອິດ, ໂຮງຮຽນການແພດ, ມະຫາວິທະຍາໄລ Zhejiang ໃນປະເທດຈີນໄດ້ ດຳ ເນີນການວິເຄາະແບບ meta ໂດຍໃຊ້ຂໍ້ມູນຈາກການຄົ້ນຫາວັນນະຄະດີໃນຖານຂໍ້ມູນ Pubmed ລວມທັງການສຶກສາຈົນເຖິງເດືອນພະຈິກປີ 2011. . ການວິເຄາະລວມມີທັງ ໝົດ 13 ການສຶກສາການສັງເກດການເຊິ່ງລວມມີ 11 ການຄວບຄຸມກໍລະນີແລະ 2 ການສຶກສາແບບຮ່ວມມື. (Liu X ແລະ Lv K, ເຕົ້ານົມ. ປີ 2013)

ການວິເຄາະແບບ meta ຂອງການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການບໍລິໂພກຜັກທີ່ຕຸ້ຍຫຼາຍອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເລັງເຕົ້ານົມ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເນື່ອງຈາກ ຈຳ ນວນການສຶກສາມີ ຈຳ ກັດ, ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ແນະ ນຳ ໃຫ້ມີການສຶກສາທີ່ມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ອອກແບບໄດ້ດີຂື້ນເພື່ອຢັ້ງຢືນຜົນກະທົບທີ່ປ້ອງກັນຂອງຜັກບົ້ງທີ່ເປັນມະເຮັງເຕົ້ານົມ.

ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເລັງ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່ 

ນັກຄົ້ນຄວ້າຈາກສູນຄົ້ນຄ້ວາ Whiteley-Martin, ໂຮງຮຽນການແພດ Sydney, ອົດສະຕາລີໄດ້ປະຕິບັດການວິເຄາະແບບ meta ໂດຍໃຊ້ຂໍ້ມູນຈາກການຄົ້ນຫາວັນນະຄະດີຂອງຖານຂໍ້ມູນເອເລັກໂຕຣນິກເຊິ່ງລວມທັງການສຶກສາຈົນເຖິງເດືອນພຶດສະພາປີ 2013. ການວິເຄາະ meta ຂອງພວກເຂົາໄດ້ປະເມີນຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັນລະຫວ່າງຜັກທີ່ຖືກຫົດຕົວແລະຄວາມສ່ຽງຂອງໂຣກ neoplasms. ການວິເຄາະໄດ້ ນຳ ໃຊ້ຂໍ້ມູນຈາກ Medline / Pubmed, Embase, Web of Science, ແລະ Contents ປັດຈຸບັນເຊິ່ງລວມມີທັງ ໝົດ 33 ບົດ. (Tse G ແລະ Eslick GD, ໂຣກມະເຮັງ Nutr. 2014)

ການວິເຄາະ meta ພົບວ່າການໄດ້ຮັບຜັກຫລາຍຂື້ນທີ່ສູງຂື້ນອາດຈະມີສ່ວນພົວພັນຢ່າງຫລວງຫລາຍກັບການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເລັງ ລຳ ໄສ້. ໃນຂະນະທີ່ປະເມີນຜັກທີ່ຖືກຫົດຕົວເປັນສ່ວນບຸກຄົນ, ນັກຄົ້ນຄວ້າຍັງພົບວ່າ Broccoli ໂດຍສະເພາະແມ່ນການສະແດງຜົນປະໂຫຍດປ້ອງກັນໂຣກ neoplasms ໃນ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່. 

ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກມະເຮັງພົກຍ່ຽວ

ນັກຄົ້ນຄວ້າຈາກໂຮງ ໝໍ ທີ່ມີການພົວພັນກັບໂຮງ ໝໍ ແຫ່ງ ທຳ ອິດ, ວິທະຍາໄລການແພດ, ມະຫາວິທະຍາໄລ Zhejiang ໃນປະເທດຈີນໄດ້ ດຳ ເນີນການວິເຄາະແບບ meta ໂດຍໃຊ້ຂໍ້ມູນຈາກການຄົ້ນຫາວັນນະຄະດີໃນຖານຂໍ້ມູນ Pubmed / Medline ແລະ Web of Science ລວມທັງການສຶກສາທີ່ເຜີຍແຜ່ໃນລະຫວ່າງປີ 1979 ເຖິງເດືອນມິຖຸນາປີ 2009. ສະມາຄົມລະຫວ່າງຜັກບົ້ງແລະຄວາມສ່ຽງເປັນມະເຮັງພົກຍ່ຽວ. ການວິເຄາະລວມມີທັງ ໝົດ 10 ການສຶກສາການສັງເກດການເຊິ່ງລວມມີ 5 ການຄວບຄຸມກໍລະນີແລະ 5 ການສຶກສາແບບບັງຄັບ. (Liu B et al, World J Urol., 2013)

ໂດຍລວມແລ້ວ, ການວິເຄາະ meta ພົບວ່າມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງພົກຍ່ຽວທີ່ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂດຍການໄດ້ຮັບສານຜັກບົ້ງທີ່ມີປະລິມານຫລາຍ. ຜົນໄດ້ຮັບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເດັ່ນໃນການສຶກສາຄວບຄຸມກໍລະນີ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ມີການພົວພັນທີ່ ສຳ ຄັນໃດໆທີ່ພົບເຫັນລະຫວ່າງການໄດ້ຮັບຜັກບົ້ງແລະຄວາມສ່ຽງເປັນມະເລັງພົກຍ່ຽວໃນການສຶກສາຄົ້ນຄ້ວາຮ່ວມກັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ແນະ ນຳ ໃຫ້ມີການສຶກສາທີ່ມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ຖືກອອກແບບໃຫ້ມີປະສິດຕິພາບຫລາຍຂື້ນເພື່ອຢືນຢັນຜົນກະທົບທີ່ປ້ອງກັນຂອງຜັກບົ້ງທີ່ເປັນໂຣກມະເຮັງໃນພົກຍ່ຽວ.

ສະມາຄົມທີ່ມີຄວາມສ່ຽງເປັນມະເຮັງ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ

ໃນປີ 2013, ນັກຄົ້ນຄວ້າຈາກໂຮງ ໝໍ ທີ່ມີການພົວພັນເປັນອິດສະຫຼະ, ວິທະຍາໄລການແພດ, ມະຫາວິທະຍາໄລ Zhejiang ໃນປະເທດຈີນໄດ້ ດຳ ເນີນການວິເຄາະແບບ meta ໂດຍໃຊ້ຂໍ້ມູນຈາກການຄົ້ນຫາວັນນະຄະດີໃນຖານຂໍ້ມູນ Pubmed ລວມທັງການສຶກສາທີ່ເຜີຍແຜ່ໃນລະຫວ່າງປີ 1996 ແລະເດືອນມິຖຸນາ 2012. ຜັກບົ້ງແລະພະຍາດມະເລັງເຊວມະເລັງທີ່ເປັນໂຣກມະເລັງ. ການວິເຄາະລວມມີການສຶກສາຄົ້ນຄ້ວາສັງລວມທັງ ໝົດ 10 ບົດເຊິ່ງກວມເອົາ 7 ກໍລະນີຄວບຄຸມແລະ 3 ການສຶກສາແບບບັງຄັບ. (Liu B et al, ມະເຮັງ Nutr. ປີ 2013)

ການວິເຄາະ meta ຈາກການສຶກສາຄວບຄຸມກໍລະນີຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນຜັກບ້າຫຼາຍອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງປານກາງໃນການເປັນໂຣກມະເລັງມະເລັງ / ມະເລັງໃນ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜົນປະໂຫຍດເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກພົບເຫັນໃນການສຶກສາຂອງກຸ່ມ. ສະນັ້ນ, ຕ້ອງມີການສຶກສາເພີ່ມເຕີມເພື່ອສ້າງຕັ້ງສະມາຄົມປ້ອງກັນລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຜັກບົ້ງສູງແລະຄວາມສ່ຽງເປັນມະເຮັງ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ.

ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເລັງປອດ

ການສຶກສາຄວາມສົດໃສດ້ານປະຊາກອນທີ່ມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນເອີ້ນວ່າສູນການສຶກສາສາທາລະນະສຸກຍີ່ປຸ່ນ (JPHC), ໄດ້ວິເຄາະຂໍ້ມູນການຕິດຕາມແບບສອບຖາມເປັນເວລາ 5 ປີ, ເພື່ອປະເມີນຄວາມກ່ຽວພັນກັນລະຫວ່າງການໄດ້ຮັບຜັກແລະໄມ້ທີ່ສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເລັງປອດໃນປະຊາກອນ ເປັນການໄດ້ຮັບຜັກຂ້ອນຂ້າງສູງ. ການສຶກສາລວມມີຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມທັງ ໝົດ 82,330 ຄົນເຊິ່ງລວມມີຜູ້ຊາຍ 38,663 ຄົນແລະຜູ້ຍິງ 43,667 ຄົນທີ່ມີອາຍຸລະຫວ່າງ 45-74 ປີໂດຍບໍ່ມີປະຫວັດເປັນມະເລັງກ່ອນ ໜ້າ ນີ້. ການວິເຄາະໄດ້ຖືກລະບຸຕື່ມອີກໂດຍສະຖານະການສູບຢາຂອງພວກເຂົາ. 

ການວິເຄາະພົບວ່າການກິນຜັກບົ້ງທີ່ສູງຂື້ນອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງໂຣກມະເຮັງປອດໃນບັນດາຜູ້ຊາຍທີ່ບໍ່ເຄີຍສູບຢາແລະຜູ້ທີ່ເຄີຍສູບຢາມາກ່ອນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນັກຄົ້ນຄວ້າພົບວ່າບໍ່ມີການພົວພັນກັບຜູ້ຊາຍທີ່ເປັນຜູ້ສູບຢາໃນປະຈຸບັນແລະຜູ້ຍິງທີ່ບໍ່ເຄີຍສູບຢາ. (Mori N et al, J Nutr. 2017)

ການສຶກສາຄັ້ງນີ້ໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນຜັກບົ້ງທີ່ສູງອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເລັງປອດໃນກຸ່ມຜູ້ຊາຍທີ່ບໍ່ໄດ້ສູບຢາໃນປະຈຸບັນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາ, ການວິເຄາະໄດ້ແນະ ນຳ ວ່າອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍຜັກບົ້ງຍັງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງເປັນມະເລັງປອດໃນບັນດາຜູ້ສູບຢາ. (Tang L et al, ມະເຮັງ BMC. 2010) 

ອີງຕາມການສຶກສາຂ້າງເທິງ, ການກິນຜັກ cruciferous ເບິ່ງຄືວ່າມີຜົນກະທົບປ້ອງກັນປອດ ມະ​ເຮັງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການສຶກສາເພີ່ມເຕີມແມ່ນຕ້ອງການເພື່ອສ້າງຕັ້ງຄວາມເປັນຈິງນີ້.

ສະມາຄົມທີ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກມະເລັງ

ນັກຄົ້ນຄວ້າຈາກໂຮງ ໝໍ ທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກໂຮງ ໝໍ ແຫ່ງ ທຳ ອິດ, ໂຮງຮຽນການແພດ, ມະຫາວິທະຍາໄລ Zhejiang ໃນປະເທດຈີນໄດ້ ດຳ ເນີນການວິເຄາະແບບ meta ໂດຍໃຊ້ຂໍ້ມູນຈາກການຄົ້ນຫາວັນນະຄະດີໃນຖານຂໍ້ມູນ Pubmed ລວມທັງການສຶກສາຈົນເຖິງເດືອນມິຖຸນາປີ 2011. . ການວິເຄາະລວມມີທັງ ໝົດ 13 ການສຶກສາການສັງເກດການເຊິ່ງລວມທັງການຄວບຄຸມ 6 ກໍລະນີແລະ 7 ການສຶກສາແບບບັງຄັບ. (Liu B et al, Int J Urol. 2012)

ໂດຍລວມແລ້ວ, ການວິເຄາະ meta ພົບວ່າມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງຕ່ອມນ້ ຳ ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂດຍການໄດ້ຮັບສານຜັກຫຼາຍຊະນິດ. ຜົນໄດ້ຮັບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເດັ່ນໃນການສຶກສາຄວບຄຸມກໍລະນີ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ມີການພົວພັນທີ່ ສຳ ຄັນໃດໆທີ່ພົບເຫັນລະຫວ່າງການໄດ້ຮັບຜັກບົ້ງແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງຕ່ອມລູກ ໝາກ ໃນການສຶກສາຄົ້ນຄ້ວາ. ສະນັ້ນ, ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ແນະ ນຳ ໃຫ້ມີການສຶກສາທີ່ມີການອອກແບບທີ່ຖືກຕ້ອງດີກວ່າເກົ່າເພື່ອ ດຳ ເນີນການເພື່ອຢັ້ງຢືນຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຜັກບົ້ງທີ່ເປັນມະເຮັງຕ່ອມລູກ ໝາກ.

ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, ນັກຄົ້ນຄວ້າສ່ວນໃຫຍ່ພົບວ່າການກິນຜັກບົ້ງທີ່ສູງຂື້ນອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງປະເພດມະເລັງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ໂດຍສະເພາະໃນການສຶກສາຄວບຄຸມກໍລະນີ, ເຖິງແມ່ນວ່າການສຶກສາທີ່ມີການອອກແບບດີຂື້ນໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ຢືນຢັນເຖິງສະມາຄົມປ້ອງກັນນີ້.

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງສານອາຫານໃນຜັກດິບ, ໜື້ງ ຫລືຕົ້ມຜັກບົ້ງຕົ້ມ

Glucosinolates ແມ່ນ phytonutrients ແລະຊູນຟູຣິກປະກອບດ້ວຍສານອິນຊີທີ່ມີຢູ່ໃນຜັກບົ່ວເຊິ່ງໃນເວລາທີ່ hydrolyzed ໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາປະກອບເປັນສານອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບເຊັ່ນ indole-3-carbinol ແລະ isothiocyanates ເຊັ່ນ sulforaphane. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງສານຕ້ານມະເລັງ, ຕ້ານການອັກເສບ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະຂອງອາຫານປະເພດນີ້ອາດແມ່ນຍ້ອນທາດ sulforaphane ແລະສານອາຫານ indole-3-carbinol. 

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການສຶກສາຫຼາຍໆຢ່າງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການຕົ້ມຜັກບົ້ງສາມາດເຮັດໃຫ້ທາດ Myrosinase enzyme ທີ່ຍ່ອຍສະຫຼາຍ glucosinate ກັບສານອາຫານທີ່ສູງ, ຜະລິດຕະພັນຕ້ານມະເລັງ, sulforaphane ແລະ indole-3-carbinol. ການຫົດນ້ ຳ ຫຼືການດູດ ໝາກ ຫຸ່ງດິບຈະປ່ອຍ enzyme myrosinase ແລະຊ່ວຍໃນການສ້າງ sulforaphane ແລະ indole-3-carbinol. ສະນັ້ນ, ການກິນຜັກບົ້ງດິບຫຼື ໜື້ງ ຊ່ວຍໃຫ້ມີປະໂຫຍດສູງສຸດຕໍ່ສຸຂະພາບຈາກສານອາຫານຫຼາຍກ່ວາການກິນຜັກຕົ້ມ.    

ສິ່ງນີ້ໄດ້ຮັບການສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ຈາກການສຶກສາຄົ້ນຄ້ວາທີ່ນັກຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດ University of Warwick ໃນສະຫະລາຊະອານາຈັກ. ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບຜົນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານຜັກບົ້ງເຊັ່ນ: ຜັກບົ້ງ, ຜັກບົ້ງ, ຜັກກາດຂາວແລະຜັກກາດຂຽວໂດຍການຕົ້ມ, ໜື້ງ, ປຸງແຕ່ງອາຫານໄມໂຄເວຟແລະຈືນໃສ່ເນື້ອເຍື່ອ / ເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ. ການສຶກສາຂອງພວກເຂົາໄດ້ບົ່ງບອກເຖິງຜົນກະທົບທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງການຕົ້ມໃສ່ການຮັກສາຜະລິດຕະພັນ glucosinolate ທີ່ ສຳ ຄັນພາຍໃນຜັກກະລໍ່າປີ. ການສຶກສາພົບວ່າການສູນເສຍເນື້ອໃນຂອງ glucosinolate ທັງ ໝົດ ຫຼັງຈາກຕົ້ມປະມານ 30 ນາທີແມ່ນ 77% ສຳ ລັບ broccoli, 58% ສຳ ລັບງອກ Brussel, 75% ສຳ ລັບກະລໍ່າປີແລະ 65% ສຳ ລັບຜັກກາດຂຽວ. ພວກເຂົາຍັງພົບວ່າການຕົ້ມຜັກ brassica ເປັນເວລາ 5 ນາທີເຮັດໃຫ້ມີການສູນເສຍ 20 - 30% ແລະໃນເວລາ 10 ນາທີເຮັດໃຫ້ເນື້ອໃນທາດອາຫານ glucosinolate ສູນເສຍເຖິງ 40 - 50%. 

ຜົນກະທົບຂອງວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານອື່ນໆທີ່ມີຕໍ່ເນື້ອໃນທາດອາຫານຂອງເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແມ່ນໄດ້ຖືກຄົ້ນຄວ້າໂດຍນັກຄົ້ນຄວ້າລວມທັງການຈືນອາຫານປະມານ 0–20 ນາທີ (ເຊັ່ນ: ໜື້ງ broccoli), ປຸງແຕ່ງອາຫານໄມໂຄເວຟ ສຳ ລັບປະມານ 0–3 ນາທີແລະປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານ 0-5 ​​ນາທີ. ພວກເຂົາພົບວ່າທັງສາມວິທີນີ້ບໍ່ໄດ້ ນຳ ໄປສູ່ການສູນເສຍເນື້ອໃນ glucosinolate ທັງ ໝົດ ໃນໄລຍະປຸງແຕ່ງອາຫານເຫຼົ່ານີ້. 

ເພາະສະນັ້ນ, ການກິນເຂົ້າ ໜົມ ປັງດິບຫຼື ໜື້ງ ແລະເສັ້ນຊະນິດອື່ນທີ່ເປັນປະໂຫຍດຈະຊ່ວຍຮັກສາສານອາຫານແລະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດສູງສຸດຂອງສານອາຫານ. ມີປະໂຫຍດກ່ຽວກັບອາຫານ / ສານອາຫານທີ່ແນ່ນອນ ສຳ ລັບ broccoli ເມື່ອກິນທັງຮູບແບບດິບແລະ ໜື້ງ ແລະຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ຖືກລວມເຂົ້າເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງອາຫານປະ ຈຳ ວັນຂອງພວກເຮົາ. 

ສະຫຼຸບ

ໃນສັ້ນ, ການສຶກສາສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ໄດ້ສະຫຼຸບໃນ blog ນີ້ແນະນໍາວ່າການບໍລິໂພກຜັກ cruciferous ດິບຫຼືຫນື້ງເຊັ່ນ: broccoli ແລະ brussels sprouts ອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຕ່ໍາຂອງມະເຮັງຈໍານວນຫຼາຍເຊັ່ນ: ມະເຮັງກະເພາະອາຫານ / ມະເຮັງກະເພາະອາຫານ, ມະເຮັງປອດ, ມະເຮັງລໍາໄສ້ໃຫຍ່. , ມະເຮັງເຕົ້ານົມ, ມະເຮັງຕ່ອມລູກໝາກ ແລະ ອື່ນໆ. ນັກຄົ້ນຄວ້າສ່ວນໃຫຍ່ພົບເຫັນການເຊື່ອມໂຍງກັນລະຫວ່າງການໄດ້ຮັບຜັກ cruciferous ແລະ ມະ​ເຮັງ ຄວາມສ່ຽງ, ໂດຍສະເພາະໃນການສຶກສາການຄວບຄຸມກໍລະນີ, ເຖິງແມ່ນວ່າການສຶກສາທີ່ມີການອອກແບບດີຫຼາຍແມ່ນແນະນໍາເພື່ອຢືນຢັນສະມາຄົມປ້ອງກັນນີ້. ຄຸນສົມບັດປ້ອງກັນທາງເຄມີເຊັ່ນດຽວກັນກັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ຕ້ານການອັກເສບ, ຕ້ານການເປັນມະເຮັງແລະຄຸນສົມບັດຕ້ານ estrogenic ຂອງຜັກ cruciferous ອາດຈະມາຈາກສານປະກອບ / micronutrients ທີ່ສໍາຄັນຂອງພວກມັນ, ໂດຍສະເພາະ sulforaphane ແລະ indole-3-carbinol. ເສັ້ນທາງລຸ່ມແມ່ນ, ການເພີ່ມຜັກ cruciferous ເຊັ່ນ broccoli ແລະ brussels ງອກເຂົ້າໄປໃນອາຫານປະຈໍາວັນຂອງພວກເຮົາໃນປະລິມານທີ່ພຽງພໍອາດຈະຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາເກັບກ່ຽວຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ດີຈາກສານອາຫານລວມທັງການປ້ອງກັນມະເຮັງ (ມະເຮັງເຕົ້ານົມ, ມະເຮັງ pancreatic ແລະອື່ນໆ), ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ບໍລິໂພກໃນດິບຫຼືຫນື້ງ. ແບບຟອມ.

ອາຫານອັນໃດທີ່ເຈົ້າກິນແລະອາຫານເສີມອັນໃດທີ່ເຈົ້າກິນແມ່ນການຕັດສິນໃຈທີ່ເຈົ້າເຮັດ. ການຕັດສິນໃຈຂອງເຈົ້າຄວນລວມເຖິງການພິຈາລະນາການປ່ຽນແປງຂອງເຊື້ອໂຣກມະເຮັງ, ເຊິ່ງເປັນມະເຮັງ, ການປິ່ນປົວຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະການເສີມ, ອາການແພ້ໃດ,, ຂໍ້ມູນວິຖີຊີວິດ, ນໍ້າ ໜັກ, ຄວາມສູງແລະນິໄສ.

ການວາງແຜນໂພຊະນາການສໍາລັບມະເຮັງຈາກ addon ບໍ່ໄດ້ອີງໃສ່ການຄົ້ນຫາທາງອິນເຕີເນັດ. ມັນອັດຕະໂນມັດການຕັດສິນໃຈ ສຳ ລັບເຈົ້າໂດຍອີງໃສ່ວິທະຍາສາດໂມເລກຸນທີ່ຈັດຕັ້ງປະຕິບັດໂດຍນັກວິທະຍາສາດແລະວິສະວະກອນຊອບແວຂອງພວກເຮົາ. ໂດຍບໍ່ຄໍານຶງເຖິງວ່າເຈົ້າສົນໃຈທີ່ຈະເຂົ້າໃຈເສັ້ນທາງຂອງໂມເລກຸນຊີວະເຄມີຫຼືບໍ່ - ສໍາລັບການວາງແຜນໂພຊະນາການສໍາລັບມະເຮັງທີ່ຕ້ອງການຄວາມເຂົ້າໃຈ.

ເລີ່ມດຽວນີ້ດ້ວຍການວາງແຜນໂພຊະນາການຂອງເຈົ້າໂດຍການຕອບ ຄຳ ຖາມກ່ຽວກັບຊື່ຂອງມະເຮັງ, ການກາຍພັນທາງພັນທຸ ກຳ, ການປິ່ນປົວຕໍ່ເນື່ອງແລະອາຫານເສີມ, ອາການແພ້, ນິໄສ, ວິຖີຊີວິດ, ກຸ່ມອາຍຸແລະເພດ.

ຄົນເຈັບທີ່ເປັນມະເຮັງມັກຈະມີການຈັດການກັບສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ການ ບຳ ບັດດ້ວຍເຄມີ ບຳ ບັດ ເຊິ່ງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຊີວິດຂອງພວກເຂົາແລະເບິ່ງແຍງການປິ່ນປົວທາງເລືອກ ສຳ ລັບໂຣກມະເລັງ. ການກິນ ໂພຊະນາການທີ່ຖືກຕ້ອງແລະອາຫານເສີມໂດຍອີງໃສ່ການພິຈາລະນາທາງວິທະຍາສາດ (ຫຼີກລ່ຽງການຄາດເດົາແລະການເລືອກແບບສຸ່ມ) ແມ່ນວິທີແກ້ໄຂ ທຳ ມະຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບມະເລັງແລະການຮັກສາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຜົນຂ້າງຄຽງ.

• ການບໍລິໂພກຜັກຜັກຊີສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເລັງກະເພາະອາຫານ?
• ອາຫານປ້ອງກັນມະເລັງອາຫານເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເລັງ
• DIM (diindolylmethane) ສາມາດກິນພ້ອມກັບ Tamoxifen ໂດຍຜູ້ປ່ວຍມະເຮັງເຕົ້ານົມບໍ?
• ຜັກ Allium ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງມະເລັງ
• ການຮັບປະທານຊາສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງໂຣກມະເຮັງ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່ບໍ?