עיקרי הדברים
מחקרים רבים מראים שצריכה קבועה של מזונות ממותקים בריכוז גבוה עלולה לגרום או להאכיל סרטן. כמה מחקרים מראים גם שצריכה גבוהה של סוכר תזונתי (מסלק סוכר) עשויה להפריע לתוצאות טיפול מסוימות בסוגי סרטן ספציפיים. צוות מחקר חשף גם את המסלולים והמנגנונים התאיים המקשרים בין רמות סוכר גבוהות בדם שנמצאו בחולי סוכרת לנזק מוגבר ל-DNA, באמצעות יצירת אדדוקטים של DNA (שינויים כימיים של DNA), הגורמים למוטציות, הגורם הבסיסי לסרטן. לפיכך, חולי סרטן צריכים להימנע מצריכה קבועה של סוכר מרוכז גבוה. עם זאת, ניתוק הסוכר לחלוטין מהתזונה שלנו אינו פתרון מכיוון שהוא משאיר את התאים הבריאים דלים באנרגיה! שמירה על אורח חיים עם תזונה בריאה עם צריכה מופחתת של סוכר (למשל: מסלק סוכר) ופעילות גופנית מוגברת יכולה לעזור בהורדת הסיכון לסרטן או הפסקת האכלה סרטן.
"האם סוכר מאכיל סרטן?" "האם סוכר יכול לגרום לסרטן?" "האם עלי לנתק סוכר לחלוטין מהתזונה כדי להפסיק להאכיל את הסרטן?" "האם חולי סרטן צריכים להימנע מסוכר?"
אלו הן כמה מהשאילתות השכיחות ביותר שמחפשות באינטרנט במשך שנים רבות. אז מה התשובות לשאלות האלה? יש הרבה נתונים ומיתוסים סותרים סביב סוכר וסרטן ברשות הציבור. הדבר הופך לדאגה עבור חולי סרטן ובני משפחותיהם בעת ההחלטה על תזונת החולים. בבלוג זה נסכם מה אומרים המחקרים על הקשר בין סוכר ל סרטן והדרכים לכלול את הכמות הנכונה של סוכר כחלק מתזונה בריאה.
סוכר וסרטן
סוכר קיים ברוב המזונות שאנו נוטלים מדי יום בצורה זו או אחרת. סוכרוז הוא סוג הסוכר הנפוץ ביותר שאנו מוסיפים בדרך כלל למזונותינו כסוכר שולחן. סוכר שולחן מעובד או מעודן צורה של סוכרוז המופק מגבעולי צמחי קנה סוכר או סלק סוכר. סוכרוז נמצא גם במזונות טבעיים אחרים, כולל דבש, מיץ מייפל סוכר ותמרים, אך נמצא שהוא זמין בצורה מרוכזת ביותר בקני סוכר ובסלק סוכר, והוא מורכב מגלוקוז ופרוקטוז. טעמו של סוכרוז מתוק יותר מגלוקוז, אך פחות מתוק מפרוקטוז. פרוקטוז מכונה גם "סוכר פירות" והוא נמצא בעיקר בפירות. הוספת יותר מדי סוכר מזוקק המופק מסלק סוכר ומקל סוכר אינו בריא.
התאים בגופנו זקוקים לאנרגיה לצורך צמיחתם והישרדותם. גלוקוז הוא מקור האנרגיה העיקרי של התאים שלנו. מרבית המזונות העשירים בפחמימות ובסוכר שאנו נוטלים כחלק מהתזונה היומית שלנו, כגון דגנים ודגנים, ירקות עמילניים, פירות, חלב וסוכר לשולחן (המופקים מסלק סוכר) מתפרקים בגופנו לגלוקוז / סוכר בדם. כשם שתא בריא דורש אנרגיה כדי לגדול ולשרוד, גם תאי הסרטן הצומחים במהירות דורשים המון אנרגיה.
תאי סרטן מפיקים אנרגיה זו מסוכר / גלוקוז בדם הנוצר ממאכלים / דיאטות על בסיס פחמימות או על בסיס סוכר. צריכת יתר של סוכר גדלה במהירות בכל רחבי העולם. זה תורם בצורה משמעותית לעודף משקל והשמנה העלולים להניע סרטן. למעשה, השמנת יתר היא אחד מגורמי הסיכון העיקריים לסרטן. השאלה האם סוכר מאכיל או גורם לסרטן נובעת מכך.
מחקרים / ניתוחים שונים בוצעו על ידי חוקרים ברחבי העולם על מנת להעריך את הקשר בין צריכת מזונות ממותקים מאוד ממותקים כגון משקאות ממותקים וסיכון לסרטן. ממצאי מחקרים רבים כאלה נאספים להלן. בואו נראה מה אומרים המומחים!
אוכלים לאכול לאחר אבחון סרטן!
אין שני סוגי סרטן זהים. חרג מהנחיות התזונה הנפוצות לכולם וקבל החלטות מותאמות אישית לגבי מזון ותוספי מזון בביטחון.
האם נטילת משקאות ומזונות ממותקים עלולה לגרום / להאכיל סרטן?
איגוד צריכת משקאות ממותקים עם סיכון לסרטן השד
במטה-אנליזה שנעשתה לאחרונה נעשה שימוש בנתונים ממחקר הקוהורט הצרפתי NutriNet-Santé שכלל 1,01,257 משתתפים מגיל 18 ומעלה. המחקר העריך את הקשר בין צריכת משקאות ממותקים כגון משקאות ממותקים לסוכר ומיצי פרי 100%, לבין משקאות ממותקים מלאכותית וסרטן על סמך נתונים מבוססי שאלון. (Chazelas E et al, BMJ., 2019)
המחקר העלה כי אלו שצרכו משקאות ממותקים מוגברת היו בסיכון גבוה ב -18% לפתח סרטן כללי ו 22% יותר בסיכון לחלות בסרטן השד בהשוואה לאלה שלא צרכו משקאות ממותקים. עם זאת, החוקרים הציעו מחקרים פוטנציאליים מתוכננים יותר להקמת קשר זה.
מחקר דומה נערך אשר העריך נתונים של 10,713 נקבות ספרדיות בגיל העמידה ממחקר העוקבים Seguimiento Universidad de Navarra (SUN) עם גיל ממוצע של 33 שנים, ללא היסטוריה של סרטן השד. המחקר העריך את הקשר בין צריכת משקאות ממותקים לסוכר לבין שכיחות סרטן השד. לאחר מעקב ממוצע של 10 שנים, דווח על 100 מקרי סרטן השד. (Romanos-Nanclares A et al, Eur J Nutr., 2019)
מחקר זה מצא כי בהשוואה לצריכה אפסית או לעיתים נדירות של משקאות ממותקים בסוכר, צריכה קבועה של משקאות ממותקים בסוכר עשויה להיות קשורה לשכיחות גבוהה יותר של סרטן השד, במיוחד אצל נשים לאחר גיל המעבר. הם מצאו גם כי אין קשר בין צריכת משקאות ממותקים לסוכר לבין שכיחות סרטן השד בקרב נשים לפני גיל המעבר. עם זאת, החוקרים הציעו מחקרים גדולים יותר שתוכננו היטב כדי לתמוך בממצאים אלה. בכל מקרה, עדיף שחולי סרטן יימנעו מצריכה קבועה ומוגבלת מאוד של משקאות ממותקים בסוכר.
איגוד צריכת סוכרים מרוכזים עם שכיחות סרטן הערמונית
מחקר שנערך לאחרונה ניתח נתונים של 22,720 גברים מהניסוי לסרטן הערמונית, הריאה, המעי הגס והשחלות (PLCO) שנרשמו בין השנים 1993-2001. המחקר העריך את הקשר בין צריכת סוכרים מוספים או מרוכזים במשקאות וקינוחים וערמונית. סיכון לסרטן. לאחר מעקב חציוני של 9 שנים, 1996 גברים אובחנו כחולים בסרטן הערמונית. (Miles FL et al, Br J Nutr., 2018)
המחקר מצא כי צריכה מוגברת של סוכרים ממשקאות ממותקים בסוכר קשורה לעלייה בסיכון לסרטן הערמונית בקרב גברים שצרכו רמות סוכר גבוהות מאוד. המחקר העלה כי הגבלת צריכת הסוכר ממשקאות עשויה להיות חשובה להפחתת הסיכון לסרטן הערמונית. חולי סרטן הערמונית עשויים להימנע מצריכה גבוהה מאוד של סוכר מרוכז.
איגוד צריכת שתייה ממותקת עם סרטן הלבלב
מחקר שנערך לאחרונה ביצע ניתוח דומה תוך שימוש בנתונים מבוססי שאלון מ- 477,199 משתתפים שנכללו במחקר עוקבה אירופאי בנושא סרטן ותזונה, שרובם היו נשים בגיל ממוצע של 51 שנים. במהלך מעקב של 11.6 שנים דווח על 865 סרטן הלבלב. (Navarrete-Muñoz EM et al, Am J Clin Nutr., 2016)
בניגוד למחקר הקודם, מחקר זה מצא כי צריכת משקאות מתוקים כוללת אינה קשורה לסיכון לסרטן הלבלב. המחקר מצא גם כי צריכת מיץ וצוף עשויה להיות קשורה לירידה קלה בסיכון לסרטן הלבלב. חולי סרטן הלבלב עשויים להימנע מצריכה גבוהה מאוד של משקאות עם סוכר מרוכז.
איגוד רמות גבוהות של סוכר בדם עם תוצאות הטיפול בחולי סרטן המעי הגס
במחקר רטרוספקטיבי שנערך על ידי החוקרים בטייוואן הם ניתחו נתונים של 157 חולי סרטן המעי הגס בשלב III שסווגו לשתי קבוצות על פי רמות הסוכר בדם בצום - קבוצה אחת עם רמות סוכר בדם ~ 2 מ"ג לד"ל ואחת עם דם. רמות סוכר <126 מ"ג / ד"ל. המחקר השווה את תוצאות ההישרדות והתנגדות כימותרפית לטיפול באוקסליפלטין בשתי הקבוצות. הם ביצעו גם מחקרים במבחנה כדי להעריך את ההשפעה של תרופה נגד סוכרת על התפשטות תאים לאחר מתן גלוקוז. (Yang IP et al, Ther Adv Med Oncol., 126)
תוספת גלוקוז הגבירה את התפשטות תאי סרטן המעי הגס במבחנה. זה גם הראה כי מתן תרופה נגד סוכרת בשם מטפורמין יכול להפוך את התפשטות התאים המשופרת ולהגביר את הרגישות של הטיפול באוקסליפלטין. המחקר על שתי קבוצות החולים העלה כי סוכר בדם עשוי להיות קשור בשכיחות גבוהה יותר של הישנות המחלה. הם גם הגיעו למסקנה כי חולים עם סרטן המעי הגס בשלב III ורמות סוכר גבוהות בדם עלולים להפגין פרוגנוזה גרועה במידה ניכרת ועלולים לפתח עמידות לטיפול באוקסליפלטין בתקופה קצרה.
ממצאי מחקר זה מראים כי רמת סוכר גבוהה בדם יכולה להשפיע על תוצאות הטיפול באוקסליפלטין בחולי סרטן המעי הגס. מכאן שחולי סרטן המעי הגס העוברים טיפול זה עשויים להימנע מצריכה גבוהה מאוד של סוכר מרוכז.
מה הקשר בין סוכרת לסרטן?
סוכרת היא מגיפה עולמית עם למעלה מ -30 מיליון אמריקאים ולמעלה מ -400 מיליון אנשים שנפגעו ברחבי העולם ממחלה זו. על פי ארגון הבריאות העולמי, שכיחות הסוכרת עולה במהירות במדינות בעלות הכנסה בינונית נמוכה, ומגמה זו קשורה לתזונה לא בריאה, חוסר בפעילות גופנית והשמנת יתר. היו מספר מחקרים ומטא-אנליזה שהראו מתאם חזק בין סוכרת לבין סיכון מוגבר לסרטן, אך תמיד לא היה ברור מדוע זה בדיוק המקרה. ד"ר ג'ון טרמיני וצוותו מעיר התקווה, מכון לחקר הסרטן בקליפורניה, חקרו את הקשר הזה והצליחו לקשר בין היפרגליקמיה (רמת סוכר גבוהה) לנזק ל- DNA, גורם מפתח להתפתחות מוטציות העלולות לגרום לסרטן. ד"ר טרמיני הציג את ממצאיו בשנה שעברה בפגישה הלאומית של האגודה האמריקנית לכימיה בשנת 2019.
לפני שנצלול לפריצת דרך מדהימה זו, עלינו להבין הבנה בסיסית של כמה מונחים ופונקציות בסיסיות כדי להבין היטב את חשיבות המחקר של ד"ר טרמיני. כבני אדם, אנו מקבלים את האנרגיה שגופנו זקוק לתפקוד באמצעות אכילת מזון, שכאשר הוא מתפרק משחרר לגוף גלוקוז או סוכר בדם. עם זאת, כדי שהגוף יהפוך את הגלוקוז הזה לאנרגיה, הוא משתמש באינסולין, הורמון המיוצר בלבלב, כדי לספוג את הגלוקוז בתאי ורקמות הגוף. לאנשים המאובחנים כחולי סוכרת יש רמות נמוכות יותר של אינסולין ורגישות לאינסולין בגופם, מה שמוביל לעודף גלוקוז שישאר בדם, המכונה היפרגליקמיה ועלול להוביל לבעיות בריאותיות רבות. מושג נוסף שיש להבין הוא כי סרטן נגרם על ידי מוטציות בתאים הנובעות מפגיעות ב- DNA, המובילות לחלוקת תאי המסה בלתי מבוקרת ולא מבוקרת המתפשטת בגוף.
בסיכום הממצאים והמצגות של ד"ר טרמיני במאמר של עיתונאית פוסט ASCO (האגודה האמריקאית לאונקולוגיה קלינית), קרוליין הלוויק, כותב הלוויק כי ד"ר טרמיני ועמיתיו מצאו כי "גלוקוז מוגבר מגביר את הנוכחות של תוספי DNA - שינויים כימיים של דנ"א שיכול להיגרם באופן אנדוגני "(הלוויק C, ASCO פוסט, 2019). הצוות מצא שרמות גבוהות של גלוקוז בדם יכולות לא רק ליצור שינויים כימיים אלה ב-DNA (Adducts DNA), אלא גם למנוע את תיקונם. תוספות DNA יכולות להוביל לקידוד שגוי של DNA במהלך שכפול או תרגום שלו לחלבונים (מה שמוביל למוטציות DNA), או אפילו לגרום לשבירת גדילים שקוטעים את כל ארכיטקטורת ה-DNA. תהליך תיקון ה-DNA המובנה שאמור לתקן כל שגיאה ב-DNA במהלך שכפול ה-DNA, מופרע גם על ידי יצירת תוספות ה-DNA. ד"ר טרמיני והצוות שלו זיהו את התוספת המדויקת והחלבונים המעורבים ישירות בתהליך עקב עלייה ברמת הגלוקוז בדם. ההבנה המקובלת של גדלה סרטן הסיכון בחולי סוכרת היה קשור לחוסר ויסות הורמונלי, אך המחקר של ד"ר טרמיני מסביר את המנגנון של האופן שבו חוסר ויסות הורמונלי מוביל לחוסר איזון גלוקוז ורמות גלוקוז/סוכר גבוהות בדם גורמים נזק ל-DNA שהגדיל את הסיכון לסרטן בחולי סוכרת.
השלב הבא, עליו כבר התחילו חוקרים שונים לעבוד, הוא כיצד להשתמש במידע פורץ דרך זה להפחתה דרסטית של שיעורי הסרטן ברחבי העולם. "בתיאוריה, תרופה המורידה את רמות הגלוקוז עשויה גם לסייע במלחמה בסרטן על ידי" הרעבה "של תאים ממאירים למוות" (Helwick C, ASCO Post, 2019). טרמיני וחוקרים רבים אחרים בוחנים את ההשפעות האנטי סרטניות של תרופה נפוצה לסוכרת הנקראת מטפורמין, המשמשת לוויסות והורדת רמות הסוכר בדם. מחקרים ניסיוניים מרובים במודלים רבים של סרטן הראו שלמטפורמין יש יכולת לווסת מסלולים תאיים ספציפיים המאפשרים תיקון DNA.
מה מציעים מחקרים אלה - האם סוכר גורם או מזין סרטן?
ישנם נתונים סותרים על הקשר בין צריכת מזון סוכר לסיכון לסרטן. עם זאת, רוב המחקרים מצביעים על כך שצריכת סוכר בכמויות מוגבלות עשויה לא לגרום/להזין סרטן. מחקרים אלו מדגישים גם שצריכה מתמדת של מזונות עתירי סוכר העלולים להעלות את רמת הגלוקוז בדם לרמה גבוהה מאוד המובילה לעודף משקל והשמנה אינה בריאה ועלולה להגביר את הסיכון לסרטן. צריכה קבועה של מזון ממותק בריכוז גבוה (כולל סוכר שולחן מסלק סוכר) עלולה לגרום/להאכיל סרטן. כמה מחקרים מראים גם שצריכה גבוהה של מזון ממותק עלולה להפריע לתוצאות טיפול מסוימות באופן ספציפי סרטן סוגים.
האם עלינו לחתוך סוכר לחלוטין מהתזונה כדי למנוע סרטן?
ניתוק כל צורת הסוכר מהתזונה לא יכול להיות הגישה הנכונה להימנע מסרטן, מכיוון שהתאים הרגילים הבריאים דורשים גם אנרגיה כדי לגדול ולשרוד. עם זאת, שמירה על הדברים הבאים עשויה לעזור לנו להישאר בריאים יותר!
- הימנע מצריכה קבועה של משקאות ממותקים עתירי סוכר, משקאות מוגזים ממותקים, משקאות ממותקים מרוכזים, כולל מיצי פירות מסוימים ושתו הרבה מים.
- קח את הכמויות הנכונות של סוכר כחלק מהתזונה שלנו על ידי פירות מלאים במקום להוסיף בנפרד סוכר שולחן (המופק מסוכר סלק) או צורות אחרות של סוכר למזונותינו. הגבל את כמות הסוכר בשולחן (מסלק סוכר) במשקאות שלך כמו תה, קפה, חלב, מיץ ליים וכן הלאה.
- צמצמו את צריכת המזון המעובד והכללו יותר פירות וירקות.
- הימנעו ממאכלים סוכרים ושומניים ובדקו את משקלכם, שכן השמנת יתר היא אחד מגורמי הסיכון העיקריים לסרטן.
- קח דיאטת סרטן מותאמת אישית התומכת בטיפול שלך סרטן.
- לצד אוכל בריא, עשו תרגילים קבועים כדי להישאר בריאים והימנעו מעלייה במשקל.
איזה מזון אתם אוכלים ואילו תוספים אתם לוקחים היא החלטה שאתם מקבלים. ההחלטה שלך צריכה לכלול התייחסות למוטציות הגן הסרטן, אשר סרטן, טיפולים ותוספים מתמשכים, כל אלרגיה, מידע על אורח החיים, משקל, גובה והרגלים.
תכנון התזונה לסרטן מתוסף אינו מבוסס על חיפושים באינטרנט. היא אוטומטית את קבלת ההחלטות עבורך על סמך מדע מולקולרי המיושם על ידי המדענים ומהנדסי התוכנה שלנו. לא משנה אם אכפת לכם להבין את המסלולים המולקולריים הביוכימיים הבסיסיים או לא - לצורך תכנון תזונה לסרטן יש צורך בהבנה.
התחל עכשיו בתכנון התזונה שלך על ידי מענה לשאלות על שם הסרטן, מוטציות גנטיות, טיפולים ותוספים מתמשכים, כל אלרגיה, הרגל, אורח חיים, קבוצת גיל ומין.
תזונה מותאמת אישית לסרטן!
הסרטן משתנה עם הזמן. התאם אישית ושנה את התזונה שלך על סמך אינדיקציה לסרטן, טיפולים, אורח חיים, העדפות מזון, אלרגיות וגורמים אחרים.
חולי סרטן לעיתים קרובות צריכים להתמודד עם שונה תופעות לוואי של כימותרפיה המשפיעים על איכות חייהם ומחפשים טיפולים אלטרנטיביים לסרטן תזונה נכונה ותוספי מזון על בסיס שיקולים מדעיים (הימנעות מניחושים ובחירה אקראית) היא התרופה הטבעית הטובה ביותר לסרטן ותופעות לוואי הקשורות לטיפול.