Főbb
Számos lenyűgöző egészségügyi előny mellett különböző tanulmányok kimutatták a keresztes virágú zöldségek, például a brokkoli, a kelbimbó, a káposzta és a karfiol magasabb fogyasztásának jótékony hatását, csökkentve a különböző ráktípusok, köztük a gyomor/gyomor, a tüdő, a mellrák kockázatát. vastagbél-, hasnyálmirigy- és hólyagrák. A vizsgálatok azt is jelzik, hogy a keresztes virágú zöldségek fogyasztása, mint pl brokkoli nyers vagy párolt formában jobban megőrzi a tápanyagokat, és maximális egészségügyi előnyökhöz jut, mintha főzés vagy forralás után fogyasztaná ezeket a zöldségeket. Bár ezeknek az egészséges zöldségeknek a fogyasztása előnyös, az ezekben a zöldségekben található bioaktív összetevők/tápanyagok véletlenszerű étrend-kiegészítőinek fogyasztása nem mindig biztonságos, és a folyamatban lévő kezeléseket is zavarhatja. Ezért, ha a rákról van szó, alapvető fontosságú, hogy a táplálkozást az adott ráktípushoz és a folyamatban lévő kezelésekhez igazítsuk, hogy kihasználjuk az előnyöket és biztonságban maradjunk.
Melyek a keresztes fás zöldségek?
A keresztesvirágú zöldségek az egészséges zöldségek családja, amely a Brassica növénycsaládba tartozik. Ezek különféle tápanyagokban és fitokémiai anyagokban gazdagok, amelyek szinergikusan hozzájárulnak a különböző egészségügyi előnyökhöz. A keresztesvirágú zöldségeket úgy nevezik meg, hogy négyszirmú virágaik keresztre vagy keresztre (keresztet hordozóra) hasonlítanak.
Példák a keresztesvirágú zöldségekre
Néhány példa a keresztesvirágú zöldségekre:
- brokkoli
- kelbimbó
- káposzta
- karfiol
- kelkáposzta
- bok choy
- torma
- rukkolával
- fehérrépa
- collard zöldek
- retek
- zsázsa
- wasabi
- mustár
A keresztesvirágú zöldségek táplálkozási jelentősége
A keresztesvirágú zöldségek általában alacsony kalóriatartalmúak, és széles körben elismertek mély táplálkozási előnyeik miatt. A keresztesvirágú zöldségek (például párolt brokkoli) nem kevesebbek, mint bármelyik szuperétel, mivel ezek számos tápanyagot tartalmaznak, beleértve:
- Vitaminok, például C-vitamin, K-vitamin, E-vitamin, folsav
- Izotiocianátok, például szulforafán (glükozinolátok hidrolizált termékei, amelyek kéntartalmú szerves vegyületek)
- Indol-3-karbinol (glükozinolátokból képződik)
- Diétás rostok
- Flavonoidok, például Genistein, Quercetin, Kaempferol
- Karotinoidok (retinollá (A-vitamin) alakítva a szervezetben az emésztés során)
- Ásványi anyagok, például szelén, kalcium és kálium
- Többszörösen telítetlen zsírsavak, például omega-3 zsírsavak
- Melatonin (az alvás-ébrenlét ciklusait szabályozó hormon)
A keresztesvirágú zöldségek egészségügyi előnyei
A keresztesvirágú zöldségek nagyszerű antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, és lenyűgöző egészségügyi előnyeik miatt azok az egyik kötelező táplálék, amelyet minden táplálkozási szakember ajánlott. Az alábbiakban bemutatjuk a keresztesvirágú zöldségek általános egészségügyi előnyeit:
- Csökkenti a koleszterinszintet
- csökkenti a gyulladást
- Segíti a méregtelenítést
- Javítja a kardiovaszkuláris / szív egészségét
- Szabályozza a vércukorszintet
- Segíti az emésztést
- Segít a fogyásban
- Segít az ösztrogén egyensúly fenntartásában
Lenyűgöző egészségügyi előnyeik miatt a keresztes virágú zöldségeket is alaposan tanulmányozták lehetséges előnyeik szempontjából rák megelőzés.
A rákdiagnosztika után fogyasztható ételek!
Nincs két egyforma rák. Túllépjen a mindenki számára szóló közös táplálkozási irányelveken, és magabiztosan hozzon személyre szabott döntéseket az ételekkel és a kiegészítőkkel kapcsolatban.
Tanulmányok a keresztesvirágú zöldségek nagy bevitele és a rákkockázat közötti összefüggésről
Az elmúlt két évtizedben számos megfigyelési tanulmányt végeztek a keresztesvirágú zöldségek bevitelének a különböző ráktípusok kockázatával való összefüggésének értékelésére. Mit mondanak ezek a tanulmányok? Vajon a keresztesvirágú zöldségek hozzáadása étrendünkhöz csökkenti a rák kockázatát? Nézzük át ezeket a tanulmányokat, és értsük meg, mit mondanak a szakértők!
A gyomor / gyomorrák kockázatának csökkentése
A New York állambeli Buffalo államban található Roswell Park Comprehensive Cancer Centerben végzett klinikai vizsgálat során a kutatók olyan betegek kérdőíves adatait elemezték, akiket 1992 és 1998 között a Patient Epidemiology Data System (PEDS) részeként toboroztak. Ez a tanulmány 292 gyomorból származó adatokat tartalmazott rák betegek és 1168 rákmentes, nem daganatos diagnózisú beteg. A vizsgálatba bevont betegek 93%-a kaukázusi származású volt, és 20 és 95 év közöttiek voltak.
A tanulmány megállapította, hogy a teljes keresztesvirágú zöldségek, a nyers keresztes zöldségek, a nyers brokkoli, a nyers karfiol és a kelbimbó magas bevitele a gyomorrák kockázatának 41% -kal, 47% -kal, 39% -kal, 49% -kal és 34% -kal csökkent. A kutatók azt is megállapították, hogy az összes zöldség, főtt keresztes, nem keresztes zöldség, főtt brokkoli, főtt káposzta, nyers káposzta, főtt karfiol, zöldek, kelkáposzta és savanyú káposzta magas bevitele nem volt szignifikáns összefüggésben a gyomorrák kockázatával. (Maia EW Morrison et al., Nutr Cancer., 2020)
A kínai Sanghaji Jiaotong Egyetem Orvostudományi Karának Sanghaj Rák Intézetének kutatói, a Renji Kórház kutatói, meta-elemzést végeztek irodalomkeresés felhasználásával, beleértve a tanulmányokat, beleértve a tanulmányokat is, 2012 szeptemberéig. Az elemzés során a Medline / Pubmed, az Embase és a Web of Science adatbázisokat használták fel, amelyek összesen 22 cikket tartalmaztak, köztük tizenhat eset-kontroll és hat prospektív tanulmány. A tanulmány megállapította, hogy a keresztesvirágú zöldségek magas bevitele csökkentette a gyomorrák kockázatát az embereknél. Az elemzés azt is megállapította, hogy ezek az eredmények összhangban vannak az észak-amerikai, európai és ázsiai vizsgálatokkal. (Wu QJ et al., Cancer Sci., 2013)
Röviden, a vizsgálatok azt mutatták, hogy a nyers keresztesvirágú zöldségek magas bevitele a gyomor / gyomorrák alacsony kockázatával járhat. Nem találtak azonban szignifikáns összefüggést a gyomorrák kockázatával, amikor ezeket a zöldségeket főzték, szemben a nyers fogyasztással.
A keresztesvirágú zöldségek, mint a kelbimbó, csökkenthetik a hasnyálmirigyrák kockázatát
A kínai Wenzhou Orvostudományi Egyetem második kapcsolt kórházának és Yuying gyermekkórházának kutatói metaanalízist végeztek a 2014 márciusáig végzett irodalomkutatás adatainak felhasználásával. A metaanalízis a keresztesvirágú zöldségfélék (pl. brokkoli, kelbimbó stb.) és a hasnyálmirigyrák kockázata. Az elemzés a PubMed, az EMBASE és a Web of Science adatbázisok adatait használta fel, amelyek négy kohortos és öt eset-kontroll tanulmányt tartalmaztak. (Li LY és mtsai, World J Surg Oncol. 2015)
Az elemzés arra a következtetésre jutott, hogy a keresztesvirágú zöldségek (például brokkoli, kelbimbó stb.) Magas bevitele csökkentheti a hasnyálmirigyrák kockázatát. Azonban az ebben a metaanalízisben szereplő korlátozott számú tanulmány miatt a kutatók több jól megtervezett prospektív vizsgálatot javasolnak annak elvégzésére, hogy megerősítsék ezt az inverz összefüggést a keresztesvirágú zöldségfélék (például brokkoli, kelbimbó stb.) Bevitele és a hasnyálmirigy között. rák kockázata.
A mellrák kockázatának csökkentése
A kínai Zhejiang Egyetem Orvostudományi Egyetemének első társult kórházának kutatói meta-elemzést végeztek a Pubmed adatbázis irodalomkutatásából származó adatok felhasználásával, beleértve a tanulmányokat, 2011 novemberéig. A metaanalízisük a keresztesvirágú zöldségek és az emlőrák kockázatának összefüggését értékelte. . Az elemzés összesen 13 megfigyelési vizsgálatot tartalmazott, amelyek 11 eset-kontroll és 2 kohorsz-vizsgálatot öleltek fel. (Liu X és Lv K, Mell. 2013)
E vizsgálatok metaanalízise azt mutatta, hogy a keresztesvirágú zöldségek magas fogyasztása jelentősen összefüggésbe hozható az emlőrák kockázatának csökkenésével. A korlátozott számú tanulmány miatt azonban a kutatók jobban megtervezett prospektív vizsgálatokat javasoltak elvégezni a keresztesvirágú zöldségek mellrákra gyakorolt védőhatásának megerősítésére.
A vastagbélrák kockázatának csökkentése
Az ausztráliai Sydney Medical School-i Whiteley-Martin Kutatóközpont kutatói metaanalízist végeztek az elektronikus adatbázisok irodalomkutatásából származó adatok felhasználásával, beleértve a tanulmányokat 2013 májusáig. Meta-elemzésükkel értékelték a keresztesvirágú zöldségek és a vastagbél-daganatok kockázatát. Az elemzés a Medline / Pubmed, az Embase, a Web of Science és a Current Contents Connect adatait használta fel, amelyek összesen 33 cikket tartalmaztak. (Tse G és Eslick GD, Nutr Cancer. 2014)
A metaanalízis megállapította, hogy a keresztesvirágú zöldségek nagyobb bevitele jelentősen összefüggésbe hozható a vastagbélrák kockázatának csökkenésével. Az egyes keresztesvirágú zöldségek értékelése során a kutatók azt is megállapították, hogy különösen a brokkoli védő előnyöket mutat a vastagbél neoplazmái ellen.
A hólyagrák kockázatának csökkentése
A kínai Zhejiang Egyetem Orvostudományi Főiskolájának Első Társult Kórházának kutatói meta-elemzést végeztek a Pubmed / Medline és a Web of Science adatbázisokban végzett irodalomkutatás adatainak felhasználásával, beleértve az 1979 és 2009 júniusa között közzétett tanulmányokat. a keresztesvirágú zöldségek és a hólyagrák kockázatának összefüggése. Az elemzés összesen 10 megfigyelési vizsgálatot tartalmazott, amelyek 5 eset-kontroll és 5 kohorsz-vizsgálatot öleltek fel. (Liu B és mtsai, World J Urol., 2013)
Összességében a metaanalízis a húgyhólyagrák kockázatának szignifikáns csökkenését állapította meg a magas keresztesvirágú zöldségek bevitelével. Ezek az eredmények voltak túlsúlyban az eset-kontroll vizsgálatokban. A kohorsz vizsgálatokban azonban nem találtak szignifikáns összefüggést a keresztesvirágú zöldségek bevitele és a hólyagrák kockázata között. Ezért a kutatók több jól megtervezett prospektív tanulmányt javasolnak elvégezni a keresztesvirágú zöldségek hólyagrákra gyakorolt védő hatásának megerősítésére.
Társulás a veserák kockázatával
2013-ban a kínai Zhejiang Egyetem Orvostudományi Főiskolájának Első Társult Kórháza kutatói meta-elemzést végeztek a Pubmed adatbázis irodalomkutatásának adatai felhasználásával, beleértve az 1996 és 2012 júniusa között közzétett tanulmányokat. keresztesvirágú zöldségek és vesesejtes karcinóma (veserák) kockázata. Az elemzés összesen 10 megfigyelési vizsgálatot tartalmazott, amelyek 7 eset-kontroll és 3 kohorsz vizsgálatot fedeztek fel. (Liu B és mtsai, Nutr Cancer. 2013)
Az esettanulmány-vizsgálatokból származó metaanalízis azt mutatta, hogy a keresztesvirágú zöldségek magas bevitele összefüggésbe hozható a vesesejtes karcinóma / veserák kockázatának mérsékelt csökkenésével. Ezeket az előnyöket azonban nem találták a kohorsz vizsgálatokban. Ezért további vizsgálatokra van szükség a magas keresztesvirágú zöldségfogyasztás és a veserák kockázata közötti védelmi összefüggés megállapításához.
A tüdőrák kockázatának csökkentése
Japánban a Japán Közegészségügyi Központ (JPHC) tanulmányának nevezett, nagymértékű népességalapú prospektív tanulmány elemezte az 5 éves nyomon követési kérdőíves adatokat, hogy értékelje a keresztesvirágú zöldségek bevitele és a tüdőrák kockázata közötti összefüggést egy a keresztesvirágú zöldségek viszonylag magas bevitele. A vizsgálatban 82,330 38,663 résztvevő vett részt, köztük 43,667 45 férfi és 74 XNUMX nő, akik XNUMX-XNUMX év közöttiek voltak, anélkül, hogy korábban rákos megbetegedések voltak volna. Az elemzést a dohányzási státuszuk alapján tovább rétegezték.
Az elemzés megállapította, hogy a keresztesvirágú zöldségek nagyobb bevitele jelentősen összefüggésbe hozható a tüdőrák kockázatának csökkenésével azok között a férfiak körében, akik soha nem dohányoztak, és azokban, akik korábban dohányoztak. A kutatók azonban nem találtak összefüggést olyan férfiaknál, akik jelenleg dohányoztak, és olyan nőknél, akik soha nem dohányoztak. (Mori N és mtsai, J Nutr. 2017)
Ez a tanulmány azt mutatta, hogy a keresztesvirágú zöldségek magas bevitele csökkentheti a tüdőrák kockázatát azoknál a férfiaknál, akik nemdohányzók voltak. Egy korábbi tanulmányban azonban az elemzés azt sugallta, hogy a keresztesvirágú zöldségekben gazdag étrend a dohányzók körében is csökkentheti a tüdőrák kockázatát. (Tang L és mtsai, BMC Cancer. 2010)
A fenti vizsgálatok alapján úgy tűnik, hogy a keresztesvirágú zöldségek fogyasztása véd a tüdővel szemben rák. Ennek a ténynek a megállapításához azonban további vizsgálatokra van szükség.
Társulás a prosztatarák kockázatával
A kínai Zhejiang Egyetem Orvostudományi Egyetemének első társult kórházának kutatói meta-elemzést végeztek a Pubmed adatbázis irodalomkutatásának adatai felhasználásával, beleértve a tanulmányokat 2011 júniusáig. Metaanalízisük a keresztesvirágú zöldségek és a prosztatarák kockázatának összefüggését értékelte. . Az elemzés összesen 13 megfigyelési tanulmányt tartalmazott, amelyek 6 eset-kontroll és 7 kohorszos vizsgálatot öleltek fel. (Liu B és mtsai, Int J Urol. 2012)
Összességében a metaanalízis a keresztesvirágú zöldségek magas bevitelével szignifikánsan csökkent prosztatarák kockázatát állapította meg. Ezek az eredmények voltak túlsúlyban az eset-kontroll vizsgálatokban. A kohorsz vizsgálatokban azonban nem találtak szignifikáns összefüggést a keresztesvirágú zöldségek bevitele és a prosztatarák kockázata között. Ezért a kutatók több jól megtervezett prospektív vizsgálatot javasoltak elvégezni a keresztesvirágú zöldségek prosztatarákra gyakorolt jótékony hatásának megerősítésére.
Összefoglalva, a kutatók többnyire azt találták, hogy a keresztesvirágú zöldségek nagyobb bevitele jelentősen összefüggésbe hozható a különböző ráktípusok csökkent kockázatával, különösen az eset-kontroll vizsgálatokban, bár jobban megtervezett tanulmányok javasolják ennek a védő asszociációnak a megerősítését.
Tápanyag-előnyök nyers, párolt vagy főtt keresztesvirágú zöldségekben / brokkoliban
A glükozinolátok fitotápanyagok és kéntartalmú szerves vegyületek, amelyek a keresztesvirágú zöldségekben találhatók, és amelyek testünkben hidrolizálva egészséget támogató tápanyagokat képeznek, mint például az indol-3-karbinol és az izotiocianátok, például a szulfafafán. Ezeknek a zöldségeknek a legtöbb rákellenes, gyulladáscsökkentő, antioxidáns és antiösztrogén hatása a szulforafánnak és az indol-3-karbinol tápanyagoknak tulajdonítható.
Számos tanulmány azonban azt jelzi, hogy a keresztesvirágú zöldségek forrása lebonthatja a myrosinase enzimet, amely hidrolizálja a glükozinát magas tápanyagú, rákellenes termékeivé, szulfafafánná és indol-3-karbinoljává. A nyers brokkoli aprítása vagy rágása felszabadítja a mirozináz enzimet, és segít a szulfafafán és az indol-3-karbinol képződésében. Ennélfogva a nyers vagy párolt brokkoli fogyasztása a tápanyagok maximális egészségügyi előnyeinek kihasználása helyett a főtt zöldségek fogyasztása.
Ezt támasztják alá a Warwicki Egyetem az Egyesült Királyságban. A kutatók a keresztesvirágú zöldségek, például a brokkoli, a kelbimbó, a karfiol és a zöldkáposzta forralás, gőzölés, mikrohullámú főzés és keverés közbeni sütés hatását vizsgálták a glükozinolát- / tápanyagtartalomra. Vizsgálatuk szerint a forralás komoly hatást gyakorolt a fontos glükozinoláttermékek visszatartására a keresztesvirágú zöldségekben. A tanulmány megállapította, hogy a teljes glükozinoláttartalom csökkenése 30 perc forralás után brokkoli esetében 77%, Brussel hajtásoknál 58%, karfiol esetében 75% és zöldkáposzta esetében 65%. Megállapították azt is, hogy a káposztafélék 5 percig történő forralása 20-30% -os veszteséghez vezetett, és 10 percig 40-50% -os veszteséghez vezetett a glükozinolát tápanyagtartalma.
Más főzési módszerek hatását a keresztesvirágú zöldségfélék tápanyagtartalmára is megvizsgálták a kutatók, ideértve a 0–20 percig tartó gőzölést (pl. Párolt brokkoli), a mikrohullámú sütéses 0–3 percig és a keveréses sütéshez 0–5 percig. Megállapították, hogy mindhárom módszer nem vezetett a teljes glükozinoláttartalom jelentős csökkenéséhez ezekben a főzési időszakokban.
Ennélfogva a nyers vagy párolt brokkoli és más keresztesvirágú zöldségek fogyasztása elősegíti a tápanyagok megtartását és a maximális táplálkozási előnyök elérését. Nyers és párolt formában egyaránt egyértelmű határozott étrendi / tápanyag-előnyei vannak a brokkolinak, ezért ajánlott a napi étrend részeként is feltüntetni.
Következtetés
Röviden, az ebben a blogban összefoglalt tanulmányok többsége azt sugallja, hogy a nyers vagy párolt keresztesvirágú zöldségek, például a brokkoli és a kelbimbó magas fogyasztása összefüggésbe hozható számos rák, például gyomorrák/gyomorrák, tüdőrák, vastagbélrák alacsony kockázatával. , mellrák, hasnyálmirigyrák és így tovább. A kutatók többnyire fordított összefüggést találtak a keresztes virágú zöldségek fogyasztása és rák kockázatot, különösen az eset-kontroll vizsgálatokban, bár jobban megtervezett tanulmányokat javasolnak ennek a védőkapcsolatnak a megerősítésére. A keresztesvirágú zöldségek kemomegelőző, valamint antioxidáns, gyulladáscsökkentő, rákellenes és antiösztrogén tulajdonságai kulcsfontosságú aktív vegyületeiknek/mikrotápanyagaiknak, különösen a szulforafánnak és az indol-3-karbinolnak tulajdoníthatók. A lényeg az, hogy a keresztes virágú zöldségek, például a brokkoli és a kelbimbó megfelelő mennyiségben történő hozzáadásával napi étrendünkhöz nagy egészségügyi előnyök származhatnak a tápanyagokból, beleértve a rák megelőzését (emlőrák, hasnyálmirigyrák stb.), különösen ha nyersen vagy párolva fogyasztjuk. forma.
Azt, hogy milyen ételeket eszel, és milyen kiegészítőket szedsz, egy döntésed. A döntésnek tartalmaznia kell a rákos génmutációk, a rák, a folyamatos kezelések és kiegészítők, az allergiák, az életmóddal kapcsolatos információk, a súly, a magasság és a szokások figyelembevételét.
A rák táplálkozási tervezése az addonból nem internetes kereséseken alapul. Automatizálja az Ön számára a döntéshozatalt a tudósok és szoftvermérnökeink által megvalósított molekuláris tudomány alapján. Függetlenül attól, hogy megérti -e a mögöttes biokémiai molekuláris útvonalakat, vagy sem - a rákos táplálkozás tervezésénél ennek megértése szükséges.
Kezdje el MOST a táplálkozástervezéssel, válaszoljon a rák nevére, a genetikai mutációkra, a folyamatos kezelésekre és kiegészítőkre, az allergiákra, a szokásokra, az életmódra, a korcsoportra és a nemre vonatkozó kérdésekre.
Személyre szabott táplálkozás a rák számára!
A rák idővel változik. Testreszabhatja és módosíthatja táplálkozását a rák indikációi, a kezelések, az életmód, az élelmiszer-preferenciák, az allergiák és egyéb tényezők alapján.
A rákos betegeknek gyakran másokkal kell megküzdeniük kemoterápiás mellékhatások amelyek befolyásolják életminőségüket, és alternatív terápiákat keresnek a rák ellen. A a helyes táplálkozás és kiegészítők tudományos megfontolások alapján (a találgatások és a véletlenszerű kiválasztás elkerülése) a legjobb természetes gyógymód a rák és a kezeléssel összefüggő mellékhatások ellen.