Konzumacija riže i rizik od raka

pramenovi

Različite studije procjenjivale su vezu između konzumacije riže i rizika od različitih vrsta karcinoma i otkrile da konzumacija bijele riže u malim količinama možda nije povezana s rakom (ili može uzrokovati rak). Međutim, unos prehrane koja uključuje umjerene količine smeđe riže (s mekinjama) može biti povezana sa smanjenim rizikom od karcinoma dojke i debelog crijeva. Smeđa riža se također smatra zdravom hranom kad se uzima u pravim količinama i često je uključena u sastav prehrana oboljelih od karcinoma. Iako je smeđa riža vrlo hranjiva, ne preporučuje se vrlo visok i čest unos smeđe riže jer se očekuje da sadrži arsen koji može uzrokovati rak poput raka mokraćnog mjehura, a također sadrži fitinsku kiselinu koja može smanjiti sposobnost apsorpcije određenih hranjivih tvari našim tijelom. Stoga, kada je u pitanju rak, personalizirani plan prehrane s pravom hranom i dodacima ispravnim dozama, specifičnim za Raka vrstu i liječenje, neophodno je za postizanje maksimalne koristi i očuvanje sigurnosti.

Rak je uvijek bio jedna od najvećih zdravstvenih briga na svijetu. Postoje mnoge vrste liječenja dostupnih za rak kako bi se smanjilo njegovo širenje, a također i da bi se uništile stanice raka. Međutim, mnogi od ovih tretmana često dovode do dugoročnih i kratkoročnih nuspojava koje smanjuju kvalitetu života pacijenata i preživjelih. Stoga pacijenti s rakom, njihovi skrbnici i osobe koje su preživjele rak često traže savjete svojih nutricionista ili zdravstvenih radnika u vezi s odabirom prehrane / prehrane, uključujući hranu i dodatke prehrani, kao i vježbe kako bi poboljšali kvalitetu života i nadopunili svoje tekuće tretmani. Pacijenti s rakom i oni koji su preživjeli također traže znanstvene dokaze o hrani i dodacima koji se mogu uključiti u njihove prehrambene / prehrambene planove kako bi pomogli svom zdravstvenom stanju. 

Ovih dana zdravi ljudi također traže znanstvene izvještaje i vijesti kako bi saznali može li određena hrana povećati ili smanjiti određenu vrstu raka. Jedna od mnogih takvih tema koje postavljaju putem interneta jest može li povećani unos prehrane, uključujući bijelu rižu ili smeđu rižu, uzrokovati ili povećati rizik od raka. U ovom ćemo blogu razraditi neke studije koje su procjenjivale povezanost između konzumacije riže i rizika od različitih vrsta raka. No, prije nego što zumiramo studije koje procjenjuju može li riža uzrokovati rak, na brzinu ćemo pogledati neke od osnovnih podataka o prehrani smeđe riže i bijele riže.

Razne vrste riže

Riža je glavna hrana različitih zemalja, koja opslužuje više od 50% stanovništva širom svijeta, a važan je dio azijske prehrane od davnina. Smatra se brzim izvorom energije. Tradicionalno su ljudi nekada imali rižu s mekinjama zbog svojih hranjivih prednosti. Međutim, s vremenom je polirana riža postala popularna, posebno u urbanim regijama, a upotreba riže s mekinjama ograničila se na ruralna područja. 

U svijetu su dostupne različite vrste riže koje općenito spadaju u kategoriju kratkih, srednjih ili dugih zrna. 

Primjeri različitih vrsta riže su:

• Bijela riža
• Smeđa riža
• Crvena riža
• Crna riža
• Divlja riža
• Jasmine Rice
• Basmati riža

Razlika između smeđe riže i bijele riže

Kao što je gore spomenuto, na tržištu su dostupne različite vrste riže u različitim oblicima i bojama. Međutim, smeđa i bijela riža su najpopularnije i o njima se često raspravlja i uspoređuje zbog različitih prehrambenih blagodati. Smeđa i bijela riža su hrana s visokim udjelom ugljikohidrata i nemasnom hranom. Neke od razlika između prehrane smeđe riže i bijele riže navedene su u nastavku:

• U usporedbi sa smeđom rižom, češće se konzumira bijela riža. Međutim, smeđa riža se smatra zdravijom opcijom od bijele riže u pogledu prehrambene kvalitete i zdravstvenih prednosti, a također se predlaže i pacijentima s karcinomom. To je zato što, kada prerađuje se bijela riža, trup, mekinje i klice uklanjaju se, ostavljajući samo škrobni endosperm, međutim, kada se obrađuje smeđa riža, uklanja se samo trup. Mekinje i klice ostaju na zrnu smeđe riže i nakon obrade. Mekinje i klice bogate su vlaknima i vrlo su hranjive. Mekinje sadrže dijetalna vlakna, tokoferole, tokotrienole, orizanol, β-sitosterol, vitamine B i fenolne spojeve koji su korisni za naše zdravlje.
• Prehrana bogata smeđom rižom može pomoći u kontroli apetita i gubitku kilograma zbog prisutnosti rižinih mekinja i visokog sadržaja vlakana u usporedbi s bijelom rižom. To također pomaže u smanjenju LDL kolesterola.
• Smeđa riža i bijela riža poznate su kao prehrana bogata ugljikohidratima, međutim, u usporedbi s bijelom rižom, smeđa riža sadrži manje ugljikohidrata i više vlakana.
• Smeđa riža bogata je mineralima poput fosfornog kalcija, mangana, selena i magnezija, od kojih većina u bijeloj riži nije prisutna u značajnim količinama. Smeđa i bijela riža sadrže manje količine željeza i cinka.
• U usporedbi s bijelom rižom, prehrana smeđom rižom rezultira nižim glikemijskim indeksom čime se izbjegava brz skok šećera u krvi i stoga može biti prikladnija za Raka pacijenata.
• Smeđa riža također ima veći sadržaj antioksidansa poput vitamina B skupine, uključujući tiamin, niacin i vitamin B6, u usporedbi s bijelom rižom.
• Za razliku od bijele riže, smeđa riža sadrži fitinsku kiselinu koja može smanjiti sposobnost apsorpcije nekih hranjivih sastojaka u našem tijelu.
• Različita zrna izložena su arsenu koji se nalazi u tlu i vodi, a koji može biti štetan. Smeđa riža sadrži više arsena od bijele riže. Stoga vrlo velika potrošnja smeđe riže možda neće uvijek biti korisna.

Studije o povezanosti konzumacije riže i rizika od raka

Jedna od glavnih briga redovite konzumacije riže (smeđe ili bijele riže) je može li konzumacija riže povećati našu izloženost arsenu i time povećati rizik od različitih vrsta raka ili pogoršati stanje pacijenata oboljelih od raka. Različite studije koje su procjenjivale različite prehrambene obrasce s različitim vrstama prehrane uključujući rižu poput smeđe riže i bijele riže i njihovu povezanost s različitim vrstama Raka razrađeni su u nastavku.

Potrošnja riže i rizik od raka u Sjedinjenim Državama

U studiji objavljenoj 2016. istraživači su procijenili povezanost između prehrane, uključujući dugotrajnu konzumaciju ukupne riže, bijele riže ili smeđe riže i rizika od razvoja karcinoma. Za to su koristili prehrambene podatke prikupljene na temelju potvrđenih upitnika o učestalosti hrane koji su korišteni u ženskoj medicinskoj studiji između 1984. i 2010. godine, zdravstvenoj studiji medicinskih sestara II između 1989. i 2009. godine te u Nadzornoj studiji muških zdravstvenih radnika između 1986. i 2008. 45,231., koja je obuhvaćala ukupno 160,408 muškaraca i 26 žena, koji su bili slobodni od raka kad su bili regrutovani za istraživanje. Tijekom praćenja od 31,655 godina, prijavljeno je ukupno 10,833 slučajeva karcinoma, među kojima je bilo 20,822 muškaraca i 2016 žena. (Ran Zhang i suradnici, Int J Cancer., XNUMX)

Analiza podataka iz ove studije pokazala je da dugotrajna konzumacija ukupne riže, bijele riže ili smeđe riže možda nije povezana s rizikom od razvoja karcinoma u muškaraca i žena u SAD-u.

Potrošnja riže i rizik od raka mokraćnog mjehura

U analizi objavljenoj 2019. godine koja je koristila prehrambene podatke američke studije slučaja kontrole raka karcinoma mokraće zasnovane na populaciji, istraživači su procijenili povezanost između unosa riže i rizika od raka mokraćnog mjehura. Podaci su dobiveni na temelju potvrđenih upitnika o učestalosti hrane koji su korišteni u 316 slučajeva karcinoma mokraćnog mjehura identificiranih putem Registra za rak Ministarstva zdravstva i socijalnih službi države New Hampshire i 230 kontrola odabranih od stanovnika New Hampshirea dobivenih iz New Hampshire Departmenta popisa za prijevoz i Medicare. (Antonio J Signes-Pastor i suradnici, Epidemiologija. 2019)

Studija je pronašla dokaze o interakciji između vrlo velike konzumacije smeđe riže i koncentracije arsena u vodi. Istraživači su svoja otkrića povezali s točkom da veći sadržaj arsena može biti prisutan u smeđoj riži u usporedbi s bijelom rižom, a također se može primijetiti potencijalno povećanje tereta arsena u kuhanoj riži ako se koristi voda za kuhanje onečišćena arsenom.

Međutim, studija nije pružila jasne dokaze da redovita konzumacija riže može uzrokovati rak ili može pridonijeti ukupnoj učestalosti raka mokraćnog mjehura. No, kako je rak mokraćnog mjehura mogao biti potencijalna opasnost za zdravlje zbog sadržaja arsena, istraživači su predložili daljnja detaljna istraživanja, uključujući veća istraživanja kako bi se procijenila bilo kakva povezanost između prehrane, uključujući konzumaciju smeđe riže i rizik od raka mokraćnog mjehura.

Konzumacija riže i rizik od raka dojke

Zdravstvena studija medicinskih sestara II u Sjedinjenim Državama

U studiji objavljenoj 2016. istraživači su koristili prehrambene upitnike (1991.) na temelju podataka kako bi procijenili povezanost pojedinačne hrane koja sadrži žitarice i unosa cjelovitih i rafiniranih zrna tijekom adolescencije, rane odrasle dobi i premenopauzalnih godina s rizikom od raka dojke u medicinskih sestara. Zdravstvena studija II koja je obuhvatila 90,516 žena u premenopauzi u dobi između 27 i 44 godine. Studiju je odobrio Odbor za ljudske predmete u bolnici Brigham and Women Hospital i škola za javno zdravstvo Harvard TH Chan, Boston, Sjedinjene Države. Tijekom praćenja do 2013. prijavljeno je ukupno 3235 slučajeva invazivnog karcinoma dojke. 44,263 žene prijavile su prehranu tijekom srednje škole, a između 1998. i 2013. godine prijavljeno je ukupno 1347 slučajeva raka dojke među tim ženama. (Maryam S Farvid i sur., Liječenje raka dojke, 2016.)

Studija je otkrila da unos rafinirane zrnaste hrane možda nije povezan s rizikom od raka dojke. Međutim, otkrili su da prehrana / prehrana, uključujući konzumaciju smeđe riže, može biti povezana s manjim rizikom od ukupnog i premenopauzalnog karcinoma dojke. 

Istraživači su zaključili da visok unos hrane od cjelovitih žitarica može biti povezan s manjim rizikom od raka dojke prije menopauze.

Kontrola slučajeva / klinička studija utemeljena u bolnici u Južnoj Koreji

U studiji objavljenoj 2010. istraživači su procijenili povezanost između rizika od raka dojke i ukupnog unosa ugljikohidrata, glikemijskog opterećenja i glikemijskog indeksa (visoke razine ukazuju na brze skokove šećera u krvi) i različitih vrsta konzumacije riže u bolnici. kontrola slučaja / klinička studija u Južnoj Koreji. Studija je dobila informacije o prehrani na temelju upitnika o učestalosti hrane od 362 žene s rakom dojke u dobi između 30 i 65 godina, a njihova dob i status menopauze podudarali su se s kontrolama koje su posjetile Samsung Medical Center, Sveučilište Sungkyunkwan, Seul, Južna Koreja. (Sung Ha Yun i sur., Asia Pac J Clin Nutr., 2010)

Analiza rezultata ove studije nije otkrila povezanost između dojke Raka rizik i dijete bogate ugljikohidratima, glikemijski indeks ili glikemijsko opterećenje. Međutim, istraživači su otkrili da veća konzumacija miješane smeđe riže može biti povezana sa smanjenim rizikom od raka dojke, osobito kod žena s prekomjernom težinom u postmenopauzi.

Potrošnja rižinih mekinja i rizik od karcinoma debelog crijeva

Smeđa riža i rižine mekinje od cjelovitih žitarica bogate su β-sitosterolom, γ-orizanolom, izooblikama vitamina E, prebioticima i prehrambenim vlaknima. Različita pretklinička ispitivanja sugeriraju da fermentirana smeđa riža i rižine mekinje mogu inhibirati kolorektalne polipe, odnosno kolorektalne adenome. (Tantamango YM i sur., Nutr Cancer., 2011 .; Norris L i sur., Mol Nutr Food Res., 2015)

Studija objavljena u Nutrition and Cancer Journal 2016. godine također je predložila da plan prehrane / prehrane s povećanim unosom prehrambenih vlakana dodavanjem rižinih mekinja (iz izvora hrane poput smeđe riže) i mornarskog graha u prahu u obroke može promijeniti crijevnu mikrobiotu u organizmu. način koji može pomoći u smanjenju rizika od raka debelog crijeva. Studija je nadalje potvrdila izvedivost povećanja unosa dijetalnih vlakana u preživjelih raka debelog crijeva konzumiranjem hrane bogate rižinim mekinjama, kao što je smeđa riža, kako bi se iskoristile ove zdravstvene dobrobiti. (Erica C Borresen i sur., Nutr Cancer., 2016)

Ova istraživanja nagovještavaju da prehrambeni plan koji uključuje unos rižinih mekinja iz hrane poput smeđe riže može biti koristan za smanjenje rizika od karcinoma debelog crijeva. Međutim, postoje potrebe za daljnjim istraživanjima koja bi procjenjivala međusobni odnos između unosa rižinih mekinja, sastava crijevne mikrobiote i prevencije raka debelog crijeva.

Zaključak

Ne postoje čvrsti dokazi koji upućuju na to da uzimanje umjerenih količina bijele riže može uzrokovati rak. Različite studije pokazuju da unos bijele riže možda nije povezan s rizikom od Raka. Mnoge od gore spomenutih studija također nam daju naslutiti da bi plan prehrane koji uključuje smeđu rižu mogao biti koristan za smanjenje rizika od određenih vrsta raka kao što su rak dojke i kolorektalni rak. Međutim, istraživači su također sugerirali da bi smeđa riža mogla imati više arsena od bijele riže. Stoga, iako studija nije pružila nikakve jasne dokaze da redovita konzumacija riže može pridonijeti ukupnoj učestalosti raka mokraćnog mjehura, istraživači su predložili detaljna istraživanja uključujući veće studije, budući da nisu mogli isključiti potencijalne rizike konzumacije smeđe riže u prisutnost povišenog arsena u vodi (koji može uzrokovati rak). Još jedan nedostatak smeđe riže je taj što sadrži fitinsku kiselinu koja može smanjiti sposobnost našeg tijela da apsorbira neke hranjive tvari.

Kad je riječ o prehrani za oboljele od karcinoma i prevenciji raka, uzimanje smeđe riže u umjerenim količinama zasad je najbolji i zdraviji izbor među različitim vrstama riže zbog svoje hranjive kvalitete i zdravstvenih blagodati. Smeđa riža se također može smatrati zdravom u bolesnika s rakom zbog niskog sadržaja glikemijskog škroba. Smeđa riža također sadrži lignane koji mogu pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti. Međutim, uzimanje bijele riže u malim količinama također ne bi trebalo nanijeti štetu.

Odluku ćete donijeti koju hranu jedete i koje suplemente uzimate. Vaša bi odluka trebala uključivati ​​razmatranje mutacija gena raka, koji karcinom, tekući tretmani i suplementi, bilo koje alergije, informacije o načinu života, težini, visini i navikama.

Planiranje prehrane za addon -ov rak ne temelji se na internetskim pretraživanjima. Automatizira donošenje odluka na temelju molekularne znanosti koju provode naši znanstvenici i softverski inženjeri. Bez obzira na to želite li razumjeti temeljne biokemijske molekularne putove ili ne - za planiranje prehrane za rak potrebno je razumijevanje.

Započnite ODMAH s planiranjem prehrane odgovarajući na pitanja o nazivu raka, genetskim mutacijama, tekućim tretmanima i dodacima prehrani, alergijama, navikama, načinu života, dobnoj skupini i spolu.

Pacijenti s rakom često se moraju nositi s različitim nuspojave kemoterapije koji utječu na njihovu kvalitetu života i paze na alternativne terapije raka. Uzimanje pravilna prehrana i dodaci zasnovani na znanstvenim razmatranjima (izbjegavanje nagađanja i slučajnog odabira) najbolji je prirodni lijek za rak i nuspojave povezane s liječenjem.

• Pomaže li prehrana bogata karotenoidima smanjiti rizik od raka mokraćnog mjehura?
• Prirodna hrana / Dodaci koji mogu uzrokovati / naštetiti raku
• Hrana za prevenciju raka kako bi se smanjio rizik od raka
• Može li konzumacija čaja povećati rizik od raka debelog crijeva?
• Potrošnja jaja i rizik od raka