Može li konzumacija cjelovitih žitarica smanjiti rizik od raka?

pramenovi

Kako bismo ostali zdravi i uživali u raznim nutritivnim prednostima, u svakodnevnoj prehrani trebali bismo zamijeniti kruh i tortilju od brašna rafiniranih žitarica onima od cjelovitih žitarica kao što su kukuruz i pšenica, koji su dobri izvori dijetalnih vlakana, B vitamine, minerale, proteine ​​i ugljikohidrate. Nekoliko opservacijskih kohortnih studija sugerira da za razliku od unosa rafiniranih žitarica (kao što je rafinirana pšenica), unos cjelovitih žitarica kao dio prehrane može biti povezan sa smanjenim rizikom od različitih tipova raka uključujući kolorektalni, želučani, jednjak, dojke, prostatu (kod Afroamerikanaca i europski Amerikanci), rak jetre i gušterače. Međutim, možda ne postoji značajna povezanost između unosa cjelovitih žitarica i rizika od endometrija i prostate raka u danskoj populaciji.

Žitarice se nazivaju malim, tvrdim, suhim sjemenkama biljaka nalik travi, koje mogu ili ne moraju biti pričvršćene za ljusku ili sloj voća. Ubrane žitarice dio su ljudske prehrane već tisućama godina. To su važan izvor raznih hranjivih sastojaka, uključujući vlakno, Vitamini B skupine poput tiamina, riboflavina, niacina i folata te minerali poput željeza, magnezija i selena.

Različite vrste žitarica

Postoje različite vrste žitarica u mnogim oblicima i veličinama. 

Cjelovite žitarice

Cjelovite žitarice su nerafinirane žitarice, što jednostavno znači da se njihove mekinje i klice ne uklanjaju mljevenjem i da se hranjive tvari ne gube preradom. Cjelovite žitarice sadrže sve dijelove žitarica, uključujući mekinje, klice i endosperm. Neki primjeri cjelovitih žitarica uključuju ječam, smeđa riža, divlja riža, tritikale, sirak, heljda, bulgur (ispucala pšenica), proso, kvinoja i zobene pahuljice. To su bolji izvor dijetalnih vlakana, bjelančevina, ugljikohidrata, hranjivih sastojaka, uključujući minerale poput selena, kalija, magnezija i vitamina B i zdraviji su, a koriste se za proizvodnju hrane poput kokica, kruha od brašna od cjelovitih žitarica, tortilje (kukuruz) tortilje), tjestenina, krekeri i različite vrste grickalica.

Rafinirane žitarice

Za razliku od cjelovitih žitarica, rafinirane žitarice se obrađuju ili mljeve uklanjajući i mekinje i klice dajući im poliranu teksturu s većim rokom trajanja. Postupak pročišćavanja uklanja različite hranjive sastojke zajedno s prehrambenim vlaknima. Neki primjeri rafiniranih žitarica uključuju bijelu rižu, bijeli kruh i bijelo brašno. Rafinirana brašna od žitarica također se koriste za izradu raznih vrsta hrane, uključujući kruh, tortilju, tjesteninu, krekere, grickalice i deserte. 

Zdravstvene dobrobiti cjelovitih žitarica

Cjelovite žitarice već su neko vrijeme dio istraživanja, a znanstvenici su utvrdili mnoge zdravstvene prednosti cjelovitih žitarica i proizvoda od cjelovitih žitarica. Za razliku od rafiniranih žitarica, cjelovite žitarice sadrže puno dijetalnih vlakana i hranjivih sastojaka, uključujući dijetalna vlakna, vitamine B skupine, uključujući niacin, tiamin i folate, minerale poput cinka, željeza, magnezija i mangana, proteine, ugljikohidrate i antioksidante, uključujući fitinsku kiselinu, lignane , ferulinska kiselina i sumporni spojevi.

Opće zdravstvene dobrobiti cjelovitih žitarica uključuju:

• Smanjen rizik od srčanih bolesti
• Smanjen rizik od moždanog udara 
• Smanjen rizik od dijabetesa tipa 2
• Bolja kontrola težine
• Smanjena vatrenost

Mnogo je pitanja vezanih uz prehranu koja se danas često pretražuju putem interneta, poput: „Tortilja od kukuruza / cjelovitog zrna ili rafiniranog brašna (poput rafiniranog pšenice) - koja je zdravija - koja ima veću hranjivu vrijednost - sadržaj ugljikohidrata u tortilji “i tako dalje.

Odgovor je jasan. Da bismo ostali zdravi, u svakodnevnoj prehrani / prehrani trebali bismo početi zamjenjivati ​​tortilju od rafiniranog zrna (poput rafiniranog pšeničnog) brašna kukuruznim / cjelovitim zrnom za koje se zna da su hranjivije i sadrže prehrambena vlakna, vitamine B, minerale, proteine i ugljikohidrati.

Potrošnja cjelovitih žitarica i rizik od raka

Kao izvrsni izvor dijetalnih vlakana uz visoku hranjivu vrijednost, cjelovite žitarice bile su od velikog interesa za istraživače širom svijeta. Mnogi od njih također su procijenili povezanost između potrošnje cjelovitih žitarica i rizika od različitih karcinoma. Neke od kohortnih i promatračkih studija povezanih s ovom temom razrađene su u nastavku.

Potrošnja cjelovitih žitarica i karcinomi probavnog trakta

Studija koja procjenjuje povezanost s kolorektalnim karcinomom, karcinomom želuca i karcinomom jednjaka.

U studiji objavljenoj 2020. godine, istraživači iz kineskog Henana procijenili su povezanost između unosa cjelovitih žitarica i rizika od raka probavnog trakta. Za to su do ožujka 2020. dobivali podatke pretraživanjem literature u različitim bazama podataka i koristili 34 članka koji su izvještavali o 35 studija. Od toga je 18 studija bilo kolorektalnog karcinoma, 11 studija karcinoma želuca i 6 studija raka jednjaka, a obuhvatilo je 2,663,278 28,921 XNUMX sudionika i XNUMX XNUMX slučaj. (Xiao-Feng Zhang i suradnici, Nutr J., 2020)

Studija je pokazala da u usporedbi s onima s najmanjim unosom cjelovitih žitarica, sudionici s najvećim unosom mogu imati značajno smanjenje karcinoma debelog crijeva, karcinoma želuca i jednjaka. Također su otkrili da američka populacija nije pokazala značajno smanjenje karcinoma želuca s velikim unosom cjelovitih žitarica.

Studija koja procjenjuje povezanost s rakom debelog crijeva i debelog crijeva

U studiji objavljenoj 2009. godine, istraživači, uglavnom iz Brazila, identificirali su 11 kohortnih studija s ukupno 1,719,590 sudionika između 25 i 76 godina, iz različitih baza podataka do 31. prosinca 2006., kako bi procijenili učinkovitost cjelovitih žitarica u prevenciji kolorektalnog karcinoma na temelju podataka iz upitnika o učestalosti hrane. U analizu su uključena istraživanja koja su izvijestila o potrošnji cjelovitih žitarica, vlakana cjelovitih žitarica ili cjelovitih žitarica. Tijekom razdoblja praćenja od 6 do 16 godina, 7,745 osoba razvilo je rak debelog crijeva. (P Haas i sur., Int J Food Sci Nutr., 2009)

Studija je otkrila da velika potrošnja cjelovitih žitarica (umjesto rafiniranih žitarica poput rafinirane pšenice) može biti povezana sa smanjenim rizikom od razvoja kolorektalnog karcinoma.

Studija koja procjenjuje povezanost s rakom želuca 

1. U studiji objavljenoj 2020. godine istraživači sa Sveučilišta Jinan u Kini procijenili su povezanost između konzumacije cjelovitih žitarica i rizika od raka želuca na temelju podataka dobivenih iz 19 studija identificiranih pretraživanjem literature u bazama podataka kao što su PubMed, Embase, Web of Science, Cochrane knjižnica i kineske baze podataka. Studija je pokazala da vrlo visok unos cjelovitih žitarica može zaštititi od raka želuca. Međutim, otkrili su da konzumacija rafiniranih žitarica (poput rafinirane pšenice) može povećati rizik od raka želuca, s tim da rizik raste s povećanjem unosa rafiniranih žitarica. (Tonghua Wang i sur., Int J Food Sci Nutr., 2020)
2. U studiji objavljenoj 2018., istraživači sa Sveučilišta Sichuan, Chengdu, Kina dobili su podatke pretragom literature u bazama podataka kao što su PubMed, EMBASE, Web of Science, MEDLINE i Cochrane Library do listopada 2017. koja je uključivala 530,176 sudionika, kako bi procijenili povezanost između žitarica, cjelovitih ili rafiniranih žitarica i rizika od želučane bolesti Raka. Studija je pokazala da veći unos cjelovitih žitarica i manji unos rafiniranih žitarica (kao što je rafinirana pšenica), ali ne i konzumacija žitarica, može smanjiti rizik od raka želuca. (Yujie Xu et al, Food Sci Nutr., 2018.)

Studija koja procjenjuje povezanost s rakom jednjaka 

U studiji objavljenoj 2015. godine, istraživači iz Norveške, Danske i Švedske procijenili su povezanost između konzumacije cjelovitih žitarica i rizika od raka jednjaka. Analiza je koristila podatke o učestalosti hrane iz kohortne studije HELGA, prospektivne kohortne studije koja se sastoji od 3 podgrupe u Norveška, Švedska i Danska sa 113,993 članova, uključujući 112 slučajeva, i srednje razdoblje praćenja od 11 godina. Studija je pokazala da u usporedbi s onima s najmanjim unosom cjelovitih žitarica, sudionici s najvećim unosom imaju smanjenje karcinoma jednjaka za 45%. (Guri Skeie i sur., Eur J Epidemiol., 2016)

Studija je zaključila da konzumacija cjelovitih žitarica, posebno uključujući cjelovitu pšenicu u prehrani, može smanjiti rizik od raka jednjaka.

Potrošnja cjelovitih žitarica i rizik od raka gušterače

U studiji objavljenoj 2016. godine, istraživači iz Kine dobivali su podatke pretraživanjem literature u bazama podataka kao što su baze podataka PubMed, Embase, Scopus i Cochrane, za razdoblje od siječnja 1980. do srpnja 2015., koje je uključivalo 8 studija, kako bi se procijenila povezanost cjelovitih žitarica. konzumacija i rizik od raka gušterače. Studija je otkrila da visok unos cjelovitih žitarica može biti povezan sa smanjenim rizikom od raka gušterače. Međutim, istraživači su predložili da se provede više studija kako bi se osiguralo da su ovi nalazi snažniji. (Qiucheng Lei i sur., Medicina (Baltimore)., 2016)

Potrošnja cjelovitih žitarica i rizik od raka dojke

U studiji objavljenoj 2018. godine, istraživači iz Kine i SAD-a do podataka su došli pretraživanjem literature u bazama podataka kao što su PubMed, Embase, baze podataka Cochrane biblioteke i Google Scholar do travnja 2017. koja je obuhvaćala 11 studija s 4 kohortne i 7 studija slučaja 1,31,151 sudionika i 11,589 slučajeva raka dojke, kako bi se procijenila povezanost između unosa cjelovitih žitarica i rizika od raka dojke. (Yunjun Xiao i suradnici, Nutr J., 2018.)

Studija je pokazala da visok unos cjelovitih žitarica može smanjiti rizik od raka dojke. Međutim, budući da je ta povezanost primijećena samo u studijama kontrole slučaja, ali ne i u kohortnim studijama, istraživači su predložili više opsežnih kohortnih studija kako bi potvrdili ove nalaze.

Potrošnja cjelovitih žitarica i rizik od raka endometrija

U studiji objavljenoj 2012. istraživači su procijenili povezanost između cjelovitih žitarica i unosa prehrambenih vlakana te rizika od karcinoma endometrija koristeći podatke temeljene na upitnicima danske kohortne studije o prehrani, raku i zdravlju, uključujući 24,418 žena u dobi od 50 do 64 godine koje su upisane između 1993. i 1997. od kojih je 217 imalo dijagnozu karcinoma endometrija. (Julie Aarestrup i sur., Nutr Cancer., 2012)

Studija nije pronašla povezanost između unosa cjelovitih žitarica ili dijetalnih vlakana i učestalosti raka endometrija.

Potrošnja cjelovitih žitarica i rizik od raka prostate

1. U studiji objavljenoj 2011. istraživači su procijenili povezanost između unosa cjelovitih žitarica i rizika od raka prostate koristeći podatke temeljene na upitniku danske kohortne studije o prehrani, raku i zdravlju koja je obuhvatila 26,691 50 muškarca u dobi između 64 i 12.4 godine. Tijekom medijana praćenja od 1,081 godine, prijavljen je ukupno 2011 slučaj raka prostate. Studija je pokazala da veći unos ukupnih ili specifičnih proizvoda od cjelovitih žitarica možda nije povezan s rizikom od raka prostate u populaciji danskih muškaraca u srednjim godinama. (Rikke Egeberg i suradnici, Rak uzrokuje kontrolu., XNUMX)
2. U studiji objavljenoj 2012. godine istraživači su procijenili povezanost između unosa cjelovitih žitarica i rizika od raka prostate u 930 Afroamerikanaca i 993 Europljana u populacijskoj studiji slučaja pod nazivom Projekt raka prostate Sjeverne Karoline i Luizijane ili PCaP studija. Studija je otkrila da unos cjelovitih žitarica (za razliku od rafiniranog zrna kao što je rafinirana pšenica) može biti povezan sa smanjenim rizikom od raka prostate i kod Afroamerikanaca i kod Europskih Amerikanaca. (Fred Tabung i suradnici, Rak prostate, 2012)

Potrošnja cjelovitih žitarica i rizik od raka jetre

U studiji objavljenoj 2019., istraživači su procijenili povezanost između unosa cjelovitih žitarica i rizika od raka jetre pomoću podataka temeljenih na upitniku dobivenih od 1,25455 sudionika uključujući 77241 žena i 48214 muškaraca prosječne dobi od 63.4 godine u 2 skupine Nurses' Health. Studija i studija praćenja zdravstvenih radnika kod odraslih u SAD-u. Tijekom prosječnog praćenja od 24.2 godine, 141 jetra Raka slučajeva je identificirano. (Wanshui Yang et al, JAMA Oncol., 2019.)

Studija je pokazala da povećani unos cjelovitih žitarica (umjesto rafiniranih žitarica poput rafinirane pšenice) i možda žitnih vlakana i mekinja kao dio prehrane može biti povezan sa smanjenim rizikom od raka jetre kod odraslih u Sjedinjenim Državama.

Zaključak 

Nalazi iz većine opservacijskih studija sugeriraju da, za razliku od unosa rafiniranih žitarica (kao što je rafinirana pšenica), unos cjelovitih žitarica može biti povezan sa smanjenim rizikom od raka uključujući rak debelog crijeva, želuca, jednjaka, dojke, prostate (kod Afroamerikanaca i Europljana ), jetre i gušterače raka. Međutim, studija objavljena 2012. nije pronašla nikakvu povezanost između unosa cjelovitih žitarica i rizika od raka endometrija i prostate u danskoj populaciji. 

Da bismo ostali zdravi i smanjili rizik od raka, treba započeti zamjenu kruha i tortilje od rafiniranog zrna (poput rafiniranog pšeničnog) brašna u našoj svakodnevnoj prehrani / prehrani onima od cjelovitih žitarica poput pšenice, raži, ječma i kukuruza, koji su bogata dijetalnim vlaknima, vitaminima B skupine, mineralima, proteinima i ugljikohidratima. Međutim, imajte na umu da, iako se cjelovite žitarice smatraju zdravim i osnovnim izvorom vlakana, b-vitamina, proteina i ugljikohidrata, hrana od cjelovitog brašna ili kukuruzne tortilje možda neće biti prikladna za osobe osjetljive na gluten i razdražljive crijevni sindrom (IBS).

Odluku ćete donijeti koju hranu jedete i koje suplemente uzimate. Vaša bi odluka trebala uključivati ​​razmatranje mutacija gena raka, koji karcinom, tekući tretmani i suplementi, bilo koje alergije, informacije o načinu života, težini, visini i navikama.

Planiranje prehrane za addon -ov rak ne temelji se na internetskim pretraživanjima. Automatizira donošenje odluka na temelju molekularne znanosti koju provode naši znanstvenici i softverski inženjeri. Bez obzira na to želite li razumjeti temeljne biokemijske molekularne putove ili ne - za planiranje prehrane za rak potrebno je razumijevanje.

Započnite ODMAH s planiranjem prehrane odgovarajući na pitanja o nazivu raka, genetskim mutacijama, tekućim tretmanima i dodacima prehrani, alergijama, navikama, načinu života, dobnoj skupini i spolu.

• Liposarkom - sarkom mekog tkiva: simptomi, liječenje i prehrana
• Unos prehrambenih vlakana i rizik od raka
• Može li pijenje kave povećati rizik od raka?
• Može li povećana potrošnja orašastih plodova povećati rizik od raka jednjaka i želuca?
• Dijeta za smanjenje rizika od raka prostate i poboljšanje ishoda liječenja