Aipatzekoak
Ikerketa desberdinen aurkikuntzek froga ugari ematen dituzte haragi gorri eta prozesatuaren kontsumo handia minbizia izan daitekeela (minbizia sor dezake) eta koloneko koloneko eta koloneko minbizia eta beste bularreko, biriketako eta maskuriko minbizia sor dezakeela. Haragi gorriak nutrizio-balio handia duen arren, ez da funtsezkoa behia, txerria edo arkumea dieta osasuntsu baten parte hartzea elikagai horiek lortzeko, gizentasuna sor dezake eta horrek bihotzeko arazoak eta minbizia sor ditzake. Haragi gorria oilaskoa, arraina, esnekiak, perretxikoak eta landareetan oinarritutako jakiak ordezteak beharrezko mantenugaiak lortzen lagun dezake.
Kolore-ondesteko minbizia da diagnostikatzen den hirugarren minbizia eta munduan minbiziaren heriotzen bigarren kausa ohikoena, 1.8 milioi kasu berri baino gehiago eta milioi bat heriotza inguru salatu ditu 1an (GLOBOCAN 2018) Gainera, gehien gertatzen den hirugarren minbizia da. gizonezkoetan eta emakumezkoetan gehien gertatzen den bigarren minbizia. Minbizi mota desberdinen intzidentziarekin lotutako arrisku faktore asko daude, besteak beste, minbizia izateko arriskua duten mutazioak, minbiziaren historia familiarra, adin aurreratua eta abar. Hala ere, bizimoduak ere funtsezko papera betetzen du. Alkohola, tabakoa kontsumitzea, erretzea eta gizentasuna dira minbizia izateko arriskua handitu dezaketen faktore nagusiak.
Kolorektaleko minbiziaren kasuak etengabe handitzen ari dira mundu osoan, batez ere mendebaldeko bizimodua hartzen ari diren garapen bidean dauden herrialdeetan. Haragi gorria, hala nola behi, arkumea eta txerria, eta haragi prozesatua, hala nola hirugiharra, urdaiazpikoa eta txakur beroak, herrialde garatuek aukeratutako Mendebaldeko dietaren parte dira. Horregatik, haragi gorriek eta haragi prozesatuek eragin dezaketen galdera hau minbizia askotan titularrak jartzen ditu.
Hori gutxi balitz, duela gutxi, "haragi gorriaren eztabaida" izenburuetara iritsi zen 2019ko urrian ikerketa bat argitaratu zenean Annals of Internal Medicine aldizkarian. Ikerlariek ebidentzia gutxi aurkitu zuten haragi gorria edo haragi prozesatua kaltegarria dela dioena. . Hala ere, medikuek eta komunitate zientifikoak gogor kritikatu zuten behaketa hori. Blog honetan, haragi gorria eta prozesatua minbiziarekin lotzea ebaluatu duten azterketa desberdinak aztertuko ditugu. Efektu minbizi-eragileak iradokitzen dituzten ikerketetan eta ebidentzietan sakondu aurretik, ikus ditzagun azkar haragi gorriari eta landutakoei buruzko oinarrizko xehetasun batzuk.
Zer da haragi gorria eta prozesatua?
Egosi baino lehen gorria den edozein haragiari haragi gorria esaten zaio. Ugaztunen haragia da gehienetan, gordinean gorri iluna izan ohi da. Haragi gorriak behi, txerri, arkume, ardi, ahuntz, txahal eta orkatzak biltzen ditu.
Haragi prozesatua zaporea hobetzeko edo iraupena luzatzeko edozein modutan aldatzen den haragia da, erretzea, ontzea, gatza edo kontserbatzaileak gehituz. Honen artean hirugiharra, saltxitxak, hot dog-ak, salamak, urdaiazpikoa, pepperoni, haragi kontserbak, esaterako, haragi-haragia eta haragian oinarritutako saltsak daude.
Mendebaldeko dietaren zati garrantzitsua izanik, haragi gorriak, hala nola, behiak, txerrikiak eta arkumeak eta haragi prozesatuak, hala nola hirugiharra eta saltxitxak, oso kontsumitzen dira herrialde garatuetan. Hala ere, ikerketa desberdinek erakutsi dute haragi gorri eta prozesatuaren kontsumo handiak gizentasuna eta bihotzeko arazoak handitzen dituela.
Haragi gorriaren osasunerako onurak
Haragi gorriak nutrizio balio handia duela jakina da. Makronutriente eta mikroelikagai desberdinen iturri garrantzitsua da, besteak beste:
- Proteinak
- Iron
- zinc
- Bitamina B12
- B3 bitamina (niazina)
- Bitamina B6
- Gantz saturatuak
Proteina dieta osasuntsu baten barruan sartzea funtsezkoa da giharren eta hezurren osasuna laguntzeko.
Burdinak hemoglobina egiten laguntzen du, globulu gorrietan aurkitzen den proteina eta gure gorputzean oxigenoa garraiatzen laguntzen du.
Zinka beharrezkoa da sistema immunologiko osasuntsua eta zauriak sendatzeko. DNAren sintesian ere zeregin garrantzitsua betetzen du.
B12 bitamina funtsezkoa da garunaren eta nerbio sistemaren funtzionamendu normalerako.
B3 / Niazina bitamina gure gorputzak proteinak eta koipeak energia bihurtzeko erabiltzen du. Gainera, gure nerbio sistema eta azala eta ilea osasuntsu mantentzen laguntzen du.
B6 bitaminak gaixotasun desberdinen aurka borrokatzeko beharrezkoak diren antigorputzak sortzen laguntzen dio gure gorputzari.
Haragi gorriak nutrizio balioa duen arren, ez da funtsezkoa txahala, txerria edo arkumea dieta osasuntsu baten parte hartzea elikagai horiek lortzeko, gizentasuna sor dezake eta bihotzeko arazoak eta minbizia izateko arriskua areagotu dezakeelako. Horren ordez, haragi gorria oilaskoa, arraina, esnekiak, perretxikoak eta landareetan oinarritutako jakiekin ordezka daiteke.
Minbizia diagnostikatu ondoren jan beharreko elikagaiak!
Bi minbizi ez dira berdinak. Joan denentzako elikadura jarraibide arruntetatik harago eta janari eta osagarriei buruzko erabaki pertsonalizatuak konfiantzaz hartu.
Minbizia Arriskua duten Haragi Gorri eta Prozesatuen Elkartearen inguruko frogak
Jarraian, argitaratutako azken ikerketetako batzuk haragi gorriaren eta prozesatuaren kolorekeko ondesteko minbizia edo beste minbizi mota batzuk, hala nola bularreko, biriketako eta maskuriko minbizia izateko arriskua, ebaluatu dituzte.
Kolore-ondesteko Minbizia Arriskua duten Haragi Gorri eta Prozesatuen Elkartea
Estatu Batuak eta Puerto Rico Sister Study
2020ko urtarrilean argitaratutako azken azterketan, ikertzaileek haragi gorri eta prozesatuaren kontsumoaren lotura minbizia kolorekeko arriskuarekin aztertu zuten. Ikerketarako, 48,704 eta 35 urte bitarteko 74 emakumezkoen artean, haragi gorriaren eta prozesatutako kontsumoaren datuak, AEBetako eta Puerto Ricoko herrialde osoko Sister Study kohorte prospektiboko partaideak ziren eta bularreko minbizia diagnostikatu zioten arreba izan zen. 8.7 urteko batez besteko jarraipenean, koloneko hesteetako 216 kasu diagnostikatu ziren. (Suril S Mehta et al, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2020)
Analisian, aurkitu zen haragi prozesatuen eta parrillan / plantxan egindako haragi gorrien produktuak eguneroko sarrerarekin, txuletak eta hanburgesak barne, emakumezkoen kolore-ondesteko minbizia izateko arrisku handiagoarekin lotu ziren. Horrek adierazten du haragi gorriak eta landuek kantzerigenoak izan ditzaketela kopuru handietan kontsumitzen denean.
Mendebaldeko dieta eredua eta koloneko minbiziaren arriskua
2018ko ekainean argitaratutako ikerketa batean, Japoniako Osasun Publikoko Zentroan oinarritutako Prospektibako Azterketatik jaso ziren dieta ereduen datuak. 93,062-1995 bitartean 1998. urte bukaerara arte 2012 parte-hartzaile izan ziren. 2012rako, 2482 kasu ondesteko minbizia diagnostikatu berriak ziren. Datu horiek 1995 eta 1998 artean elikagai maiztasunen galdeketa balioztatu batetik jaso ziren (Sangah Shin et al, Clin Nutr., 2018)
Mendebaldeko dieta ereduak haragi eta haragi prozesatu ugari hartzen zuen eta aingira, esnekiak, fruta zukua, kafea, tea, edari leunak, saltsak eta alkohola ere sartzen ziren. Dietaren eredu zuhurrak barazkiak, frutak, fideoak, patatak, soja produktuak, perretxikoak eta algak biltzen zituen. Ohiko dieta ereduak ozpinetako, itsaski, arrain, oilasko eta sake kontsumoa hartzen zuen barne.
Ikerketak aurkitu zuen dieta eredu zuhurra jarraitu zutenek kolorekeko ondesteko minbizia izateko arriskua txikiagoa zela, aldiz, mendebaldeko dieta eredua jarraitzen zuten haragi gorri eta haragi prozesatu handiko ingelesarekin koloneko eta distaleko minbizia izateko arrisku handiagoa zutela.
Populazio judu eta arabiarrari buruz egindako azterketa
2019ko uztailean argitaratutako beste ikerketa batean, ikertzaileek haragi gorrien ingesta mota desberdinak eta koloneko ondesteko minbizia izateko arriskua ebaluatu zuten populazio judu eta arabiarren artean Mediterraneoko ingurune paregabean. Datuak Kolore-ondesteko Minbiziaren Epidemiologia Molekularreko ikerketako 10,026 parte-hartzailetik hartu dira, Israelgo iparraldean populazioan oinarritutako ikerketan, non parte-hartzaileei aurrez elkarrizketa egin dieten beren dieta eta bizimoduari buruz janari maiztasunari buruzko galdeketa erabiliz. (Walid Saliba et al., Eur J Cancer Prev., 2019)
Ikerketa zehatz honen analisian oinarrituta, ikertzaileek aurkitu dute haragi gorriaren kontsumo orokorra ahulki lotua zegoela kolorekeko minbiziaren arriskuarekin eta esanguratsua zela arkumearen eta txerriaren kasuan, baina ez behiaren kasuan, tumorearen kokapena edozein dela ere. Ikerketak aurkitu du haragi prozesatuen kontsumoa handitzea kolorekeko ondesteko minbizia izateko arrisku arinarekin lotuta zegoela.
Mendebaldeko dieta eredua eta kolore-hesteetako minbizia duten gaixoen bizi-kalitatea
2018ko urtarrilean argitaratutako ikerketa batean, Alemaniako ikertzaileek dieta ereduen eta bizi kalitatearen aldaketen arteko lotura ebaluatu zuten koloneko ondesteko minbizia duten gaixoen artean. Ikerlariek ColoCare Azterketako koloneko hesteetako minbizia duten 192 pazienteren datuak erabili zituzten kirurgiaren ondorengo 12 hilabeteetan eta kirurgia ondorengo 12 hilabeteetan eta elikagaien maiztasunari buruzko galdeketaren datuekin ebakuntza egin ondorengo 2018 hilabeteetan. Ikerketa honetan ebaluatutako Mendebaldeko dieta ereduak haragi gorria eta prozesatua, patata, hegaztiak eta pastelak sartzea handia izan zen. (Biljana Gigic et al, Nutr Cancer., XNUMX)
Ikerketaren arabera, mendebaldeko dieta jarraitu zuten pazienteek funtzionamendu fisikoa, idorreria eta beherakoa arazoak hobetzeko aukera txikiagoak zituzten denboran zehar fruta eta barazkiz betetako dieta jarraitu eta beherako arazoetan hobekuntza erakutsi zuten pazienteekin alderatuta.
Orokorrean, ikerlariek ondorioztatu zuten ebakuntza egin ondoren mendebaldeko dieta eredua (haragia, txerria eta abar bezalako haragi gorriekin kargatzen dela) alderantziz lotzen dela koloneko hesteetako minbizia duten gaixoen bizi-kalitatearekin.
Haragi gorri eta prozesatuaren kontsumoa eta kolore-hesteetako minbiziaren arriskua Txinako populazioan
2018ko urtarrilean, Txinako ikertzaileek Txinako Kolore-ondesteko Minbiziaren zergatiak azaltzen zituen artikulua argitaratu zuten. Faktore dietetikoei buruzko datuak, barazki eta fruta hartzea eta haragi gorri eta prozesatuen kontsumoa barne, 2000. urtean Txinako Osasunari eta Elikadurari buruzko Inkestaren baitan egindako inkestatik eratorritakoak dira, 15,648 probintziako 9 probintzietako 54 parte-hartzaile biltzen zituen. (Gu MJ et al., BMC Cancer., 2018)
Inkestaren emaitzetan oinarrituta, landare-kontsumo txikia izan zen kolore-ondesteko minbizia izateko arrisku-faktore nagusia% 17.9ko PAF (populazioari egotz dakiokeen zatikia) eta, ondoren, inaktibitate fisikoa izan zen, kolore-ondesteko minbiziaren eta heriotzaren% 8.9ren erantzule zena.
Hirugarren kausa nagusia haragi gorri eta prozesatuaren kontsumo handia izan zen. Txinan kolore-ondesteko minbiziaren% 8.6 izan zen. Fruta gutxiko kontsumoa, alkohola edatea, gehiegizko pisua / gizentasuna eta erretzea izan ziren;% 6.4,% 5.4,% 5.3 eta% 4.9 izan ziren. kolon-hesteetako minbizi kasuen hurrenez hurren.
Haragi Gorriaren Sarrera eta Kolore-ondesteko / Koloneko Minbiziaren Arriskua: Suediako Ikerketa
2017ko uztailean argitaratutako ikerketa batean, Suediako ikertzaileek haragi gorriak, hegaztiak eta arrainak kolorektoko / koloneko / ondesteko minbizia izatearen arteko lotura ebaluatu zuten. Analisiak Malmö Diet eta Minbizia Azterketako 16,944 emakumeren eta 10,987 gizonen dieta datuak jaso zituen. 4,28,924 pertsona-urteko jarraipenean, 728 kolore-hesteetako minbizi kasu jakinarazi ziren (Alexandra Vulcan et al., Food & Nutrition Research, 2017)
Jarraian, ikerketaren funtsezko ondorioak izan ziren:
- Txerriaren kontsumo handiak (haragi gorriak) kolore-ondesteko minbiziaren eta koloneko minbiziaren intzidentzia handiagoa erakutsi zuen.
- Okela (haragi gorria ere) hartzeak koloneko minbiziarekin alderantziz lotu zuen, hala ere, ikerketak ere ikusi zuen behi hartze handia gizonezkoen ondesteko minbizia izateko arrisku handiagoarekin lotzen zela.
- Haragi prozesatuaren gehikuntza gizonezkoen kolore-ondesteko minbizia izateko arrisku handiagoarekin lotu zen.
- Arrainen kontsumoa handitzea ondesteko minbizia izateko arrisku txikiagoarekin lotu zen.
Laburbilduz, judu eta arabiar populazioei buruz egindako azterketa izan ezik, gainerako ikerketa guztiek adierazten dute haragi gorri mota desberdinen kontsumo altua, hala nola behi-haragia, kantzerigenoa izan daitekeela eta ondesteko, koloneko edo koloneko minbizia eragin dezakeela gorriaren arabera. haragi mota. Ikerketek ere onartzen dute haragi prozesatuaren kontsumo handia kolorektalaren arriskua areagotzearekin lotuta dagoela minbizia.
Haragi Gorri eta Prozesatuaren Beste Minbizi Motak izateko arriskuarekin elkartzea
Haragi Gorriaren Kontsumoa eta Bularreko Minbiziaren Arriskua
2020ko apirilean argitaratutako azken analisian, haragi-kategoria desberdinen kontsumoari buruzko datuak AEBetako eta Puerto Ricoko herrialde osoko 42,012 parte-hartzaileri eman zitzaizkien ahizpa azterketako kohorte prospektiboa, matrikulazioan 1998ko Elikagaien Maiztasunerako Galdeketa bete zutenean (2003-2009) ). Parte-hartzaile horiek bularreko minbizia diagnostikatzeko aldez aurretik 35 eta 74 urte bitarteko emakumeak ziren eta bularreko minbizia diagnostikatutako emakumeen ahizpak edo ahizpak dira. 7.6 urteko batez besteko jarraipena egin zenean, 1,536 bularreko minbizi inbaditzaile matrikulatu eta gutxienez urtebete lehenago diagnostikatu zirela aurkitu zen. (Jamie J Lo et al, Int J Cancer., 1)
Ikerketak aurkitu zuen haragi gorriaren kontsumoa handitzeak bularreko minbizia inbaditzailea izateko arrisku handiagoarekin lotzen zuela, eragin kantzerigeno bat zuela adieraziz. Aldi berean, ikertzaileek ere aurkitu zuten hegazti-kontsumoa handitzeak bularreko minbizia inbaditzailea izateko arriskua gutxitzearekin lotzen zela.
Haragi Gorriaren Kontsumoa eta Biriketako Minbiziaren Arriskua
2014ko ekainean argitaratutako metaanalisi batek argitaratutako 33 ikerketen datuak biltzen zituen, haragi gorri edo prozesatuaren kontsumoaren eta biriketako minbizia izateko arriskuaren arteko lotura ebaluatu zutenak. Datuak 5 datu-baseetan egindako literatura-bilaketetatik lortu dira, besteak beste, PubMed, Embase, Web of science, National Knowledge Infrastructure eta Wanfang Database datuen artean, 31ko ekainaren 2013ra arte. (Xiu-Juan Xue et al., Int J Clin Exp Med., 2014 )
Dosi-erantzunaren analisiak ikusi zuen haragi gorrien kontsumoa egunean 120 gramoko gehikuntza bakoitzeko, biriketako minbizia izateko arriskua % 35 handitzen zela eta egunean 50 gramoko haragi gorriaren kontsumoa igotzeko arriskua. minbizia %20 handitu da. Analisiak haragi gorrien eragin kartzinogenoa erakusten du kantitate handietan hartzen denean.
Haragi gorri eta prozesatuaren kontsumoa eta maskuria minbizia izateko arriskua
2016ko abenduan argitaratutako dosi-erantzun metaanalisi batean, ikertzaileek haragi gorri eta prozesatuaren kontsumoa eta maskuria minbizia izateko arriskuaren arteko lotura ebaluatu zuten. Datuak biztanleriaren oinarritutako 5 ikerketetan lortu ziren, 3262 kasurekin eta 1,038,787 parte-hartzailerekin eta 8 ikerketa klinikorekin 7009 kasurekin eta 27,240 parte-hartzaileekin Pubmed datu-basean literatura bilaketan oinarrituta 2016ko urtarrilera arte (Alessio Crippa et al, Eur J Nutr., 2018)
Ikerketak ikusi zuen haragi gorriaren kontsumoa handitzeak maskuriko minbizia izateko arriskua areagotu zuela ikerketa klinikoetan, baina ez zuen inolako loturarik aurkitu kohorte / populazioan oinarritutako ikerketetan. Hala ere, aurkitu zen haragi prozesatuaren kontsumoaren gehikuntzak maskuriko minbizia izateko arriskua areagotzen zela kasu kontroletan / klinikoan edo kohorte / populazioan oinarritutako ikerketetan.
Ikerketa horiek iradokitzen dute haragi gorriak eta prozesatuak eragin kantzerigenoak izan ditzaketela eta beste minbizi mota batzuk ere sor ditzaketela, koloneko ondesteko minbiziaz aparte, hala nola, bularreko, biriketako eta maskuriko minbizia.
Haragi gorria eta haragi prozesatua guztiz ekidin behar al ditugu?
Aurreko azterketa guztiek froga ugari ematen dute haragi gorri eta prozesatuaren kontsumo handia minbizia izan daitekeela eta kolorekumeneko minbizia eta beste bularreko, biriketako eta maskuriko minbizia sor dezaketela ezartzeko. Minbiziaz gain, haragi gorri eta prozesatuaren kontsumo handiak gizentasuna eta bihotzeko arazoak ere sor ditzake. Baina horrek esan nahi al du dietan haragi gorria guztiz ekidin behar dela?
Beno, Minbiziaren Ikerketarako Amerikako Institutuaren arabera, haragi gorrien kontsumoa mugatu beharko litzateke, behi, txerri eta arkumea barne, astean 3 zatira, hau da, 350-500 g egositako pisuaren baliokidea da. Beste era batera esanda, ez dugu egunean 50-70 g haragi gorri egosi baino gehiago hartu behar kolorektalaren arriskua murrizteko. minbizia.
Kontuan izanik haragi gorriak nutrizio balioa duela, haragi gorria saihestu ezin dutenentzat, haragi gorri ebaki haragia hartzea eta gantz ebakitako txuletak eta txuletak ekiditea pentsa dezakete.
Halaber, hirugiharra, urdaiazpikoa, pepperoni, behi haragia, jerky, hot dog, saltxitxak eta salamak ahalik eta gehien saihestea gomendatzen da.
Haragi gorria eta haragi prozesatua oilaskoa, arraina, esnea eta perretxikoak ordezkatzen saiatu beharko genuke. Landareetan oinarritutako elikagai desberdinak daude, haragi gorriaren ordezko bikainak izan daitezkeenak nutrizio balioaren ikuspegitik. Besteak beste, fruitu lehorrak, landare leguminosoak, zerealak, lekaleak, espinakak eta perretxikoak.
Zer janari jaten duzun eta zer osagarri hartzen dituzun erabakitzen duzu. Zure erabakiak minbiziaren geneen mutazioak, minbizia, etengabeko tratamenduak eta osagarriak, edozein alergia, bizimoduari buruzko informazioa, pisua, altuera eta ohiturak kontuan hartu beharko lituzke.
Minbiziaren aurkako gehigarrien nutrizio plangintza ez da Interneteko bilaketetan oinarritzen. Gure zientzialariek eta software ingeniariek inplementatutako zientzia molekularrean oinarritutako erabakiak hartzea automatizatzen du. Azpian dauden bide molekular biokimikoak ulertu nahi dituzun ala ez kontuan hartu gabe - minbiziari buruzko elikadura planifikatzeko ulertzea beharrezkoa da.
Hasi ORAIN zure elikadura plangintzarekin minbizia, mutazio genetikoak, etengabeko tratamenduak eta osagarriak, alergiak, ohiturak, bizimodua, adin taldea eta generoaren izenari buruzko galderak erantzunez.
Minbiziaren aurkako elikadura pertsonalizatua!
Minbizia denborarekin aldatzen da. Pertsonalizatu eta aldatu zure elikadura minbiziaren zantzuetan, tratamenduetan, bizimoduan, elikagaien lehentasunetan, alergietan eta beste faktore batzuen arabera.
Minbizia duten gaixoek askotan aurre egin behar izaten diete kimioterapia bigarren mailako efektuak bizitza kalitatean eragina dutenak eta minbiziari aurre egiteko terapia alternatiboak bilatzen dituztenak. Hartzen elikadura egokia eta osagarriak gogoeta zientifikoetan oinarrituta (asmakizunak eta ausazko hautaketa saihestea) minbiziari eta tratamenduarekin lotutako bigarren mailako efektuetarako erremedio natural onena da.