Esiletõstetud
Kartulil on kõrge glükeemiline indeks/koormus – toiduainetes sisalduvate süsivesikute suhteline järjestus, mis põhineb nende mõjul vere glükoositasemele. Siiski ei ole palju täpselt määratletud uuringuid, mis näitavad selgelt, kas kartul on vähihaigetele ja vähi ennetamisele hea või halb. Kuigi vähesed uuringud näitasid, et kartul võib olla seotud suurenenud vähiriskiga, nagu kolorektaalne vähk, leiti paljudes uuringutes tühiseid või ebaolulisi seoseid vähktõvega, nagu pankrease või rinnavähk. Veelgi enam, neid leide tuleb täpsemalt kinnitada täpsemalt määratletud uuringutes. Samuti ei ole regulaarne praekartuli tarbimine tervislik ning seda peaksid vältima terved inimesed ja vähk patsiendid.
Toitainete sisaldus kartulis
Kartul on tärkliserikkad mugulad, mis on tuhandeid aastaid olnud põhitoiduks paljudes maailma riikides. Kartul sisaldab rohkesti süsivesikuid, kiudaineid, kaaliumi ja mangaani ning mitmesuguseid muid toitaineid, sealhulgas:
- beeta-sitosterool
- Vitamiin C
- Kofeiinhape
- Klorogeenhape
- Sidrunhape
- Vitamiin B6
- Linoolhape
- Linoleenhape
- Müristiinhape
- Oleiinhape
- Palmitiinhape
- Solasodiin
- Stigmasterool
- TrüptofaanIsoquercitrin
- Gallushape
Toitainete sisaldus võib varieeruda sõltuvalt küpsetusmeetodist ja kartuli tüübist. Enamasti on need rikas süsivesikute, antioksüdantide, vitamiinide, mineraalide ja kiudainete poolest ning neil on suur toiteväärtus. Lisaks on maguskartulist eraldatud fütosteroolil β-sitosterool-d-glükosiidil (β-SDG) ka tugev vähivastane toime.
"Kas kartul on teie jaoks hea või halb?"
"Kas vähihaiged saavad kartulit süüa?"
Need väga levinud päringud, mida dieedi ja toitumise osas Internetist otsitakse.
Nagu me kõik teame, on kartulis väga kõrge süsivesikute kontsentratsioon ja see võib mõjutada veresuhkru taset. Seetõttu on kartulid märgistatud kõrge glükeemilise indeksi/koormusega toiduainete all – toiduainetes sisalduvate süsivesikute suhteline järjestus, mis põhineb nende mõjul vere glükoositasemele. Paljusid kõrge glükeemilise indeksi/koormusega toite on seostatud mitme haigusega, sealhulgas diabeedi ja vähk. Samuti on teada, et suur kartulite ja töödeldud kartulikrõpsude tarbimine võib kaalutõusule oluliselt kaasa aidata.
See võib tekitada palju küsimusi selle kohta, kas kõrge glükeemilise indeksi / koormusega kartul on teie jaoks hea või halb, kas see suurendab vähiriski, kas vähihaiged saavad kartuleid süüa ja lõpuks, mida ütlevad teaduslikud tõendid.
Selles blogis oleme kokku pannud erinevad analüüsid, mis hindasid kartuli tarbimise ja vähiriski seost. Uurime, kas on piisavalt täpselt määratletud uuringuid, et järeldada, kas kõrge glükeemilise indeksi / koormusega kartul on teie jaoks hea või halb!
Toidud, mida süüa pärast vähidiagnostikat!
Ei ole kahte ühesugust vähki. Minge kaugemale kõigi ühistest toitumisjuhistest ja tehke enesekindlalt isiklikke otsuseid toidu ja toidulisandite osas.
Kartuli tarbimine ja jämesoolevähi risk
2017. aastal avaldatud uuringus hindasid Tromsø ülikooli - Norra Arktika ülikooli ja Taani Taani vähiühingu uurimiskeskuse teadlased seost kartuli tarbimise ja jämesoolevähi riski vahel. Uuringus kasutati Norra naiste ja vähi uuringus 79,778 41 naise vanuses 70–2017 aastat küsimustikul põhinevaid andmeid. (Lene A Åsli jt, Nutr Cancer., Mai-juuni XNUMX)
Uuringust selgus, et kartuli suurt tarbimist võib seostada jämesoolevähi suurema riskiga. Teadlased leidsid sarnase seose nii rektaalses kui ka käärsoolevähis.
Uuring dieedi, sealhulgas liha ja kartuli, seose ja rinnavähi riski vahel
New Yorgi, Kanada ja Austraalia erinevate ülikoolide teadlaste avaldatud uuringus hindasid nad seost erinevate toitumisharjumuste ja rinnavähi riski vahel. Toitumisharjumuste analüüs tehti 1097 rinnavähijuhtumi andmete põhjal ja Kanada dieedi, elustiili ja tervise uuringus (CSDLH) osalenud vanuserühm 3320 naist 39,532 49,410 naissoost osaleja põhjal. Nad kinnitasid ka 3659 2015 osaleja analüüsi tulemusi riiklikus rindade sõeluuringus (NBSS), kus teatati XNUMX rinnavähi esinemissagedusest. CSLDH uuringus tehti kindlaks kolm toitumisharjumust, sealhulgas tervislik mudel, mis koosnes köögiviljade ja kaunviljade toidugruppidest; „Etniline muster”, mis koosnes rühmadest, kes võtsid riisi, spinatit, kala, tofut, maksa, mune ning soolatud ja kuivatatud liha; ning “liha ja kartulimuster”, mis hõlmas punaseid liharühmi ja kartuleid. (Chelsea Catsburg jt, Am J Clin Nutr., XNUMX)
Teadlased leidsid, et kui tervislik toitumine oli seotud rinnavähi riski vähenemisega, siis "liha ja kartulite" toitumisharjumused olid seotud postmenopausis naistel suurenenud rinnavähi riskiga. NBSS-i uuringus kinnitati täiendavalt järeldusi, mis käsitlevad liha ja kartuli toitumisharjumuste seost suurenenud rinnavähi riskiga. Kuid nad ei leidnud seost tervisliku toitumise ja rinnavähi riski vahel.
Kuigi teadlased leidsid, et "liha ja kartulite" toitumisharjumused näitasid suurenenud rinnavähi riski, ei saa uuringu põhjal järeldada, et kartuli tarbimine võib suurendada rinnavähki. Rinnavähi oht võib olla tingitud punase liha tarbimisest, mis on tõestatud erinevates teistes uuringutes. Vaja on rohkem uuringuid, et hinnata, kas kartul on rinnavähi ennetamiseks hea või halb.
Kartuli tarbimine ja kõhunäärmevähi risk
Hiljutises uuringus, mille avaldasid British Journal of Nutrition Norra, Taani ja Rootsi teadlaste poolt 2018. aastal, hinnati kartuli tarbimise ja kõhunäärmevähi riski seost HELGA kohordiuuringus, mis hõlmas 1,14,240 11.4 221 meest ja naist. Norra naiste ja vähiuuringus, Taani dieedi, vähi ja tervise uuringus ning Põhja-Rootsi tervise ja haiguste uuringu kohordis osalejad. Uuringus osalejatelt saadi küsimustikul põhinevad toitumisalase teabe andmed. Keskmiselt 2018-aastase jälgimisperioodi jooksul tuvastati kokku XNUMX kõhunäärmevähi juhtu. (Lene A Åsli jt, Br J Nutr., XNUMX)
Uuringust selgus, et võrreldes kõige väiksema kartulitarbimisega inimestel ilmnesid kõige rohkem kartulitarbivatel inimestel suuremad kõhunäärmevähi riskid, kuigi see risk ei olnud märkimisväärne. Soo põhjal analüüsides leiti uuringust, et see seos oli märkimisväärne naistel, kuid mitte meestel.
Seetõttu järeldati uuringus, et ehkki kartulitarbimise ja kõhunäärmevähi riski vahel võib olla seos, ei olnud seosed kõigi seas ühtsed. Nende tulemuste põhjal pole piisavalt tõendeid järeldamiseks, et kartul võib suurendada kõhunäärmevähi riski ja olla pankrease vähihaigetele halb. Teadlased soovitasid teha täiendavaid uuringuid suurema populatsiooniga, et uurida kahe soo diferentsiaalseid seoseid.
Kartuli tarbimine ja neeruvähi risk
Jaapani Hokkaido Sapporo Meditsiiniülikooli meditsiinikooli teadlaste tehtud eelmises uuringus hinnati neeruvähi surma riskifaktoreid Jaapani koostöökohordi (JACC) uuringu andmebaasi abil. Analüüs hõlmas 47,997 66,520 meest ja 40 2005 naist, kes olid XNUMX-aastased ja vanemad. (Masakazu Washio jt, J Epidemiol., XNUMX)
Keskmise ligikaudu 9-aastase jälgimisperioodi jooksul suri neerude tõttu 36 meest ja 12 naist vähk teatati. Uuringus leiti, et kõrge vererõhu haiguslugu, rasvase toidu kiindumus ja musta tee tarbimine on seotud neeruvähi surma suurenenud riskiga. Samuti leiti, et taro, maguskartuli ja kartuli tarbimine oli seotud neeruvähi surma riski vähenemisega.
Kuid kuna käesolevas uuringus oli neeruvähki surnud inimeste arv väike, tõid teadlased välja, et Jaapanis võib neeruvähi surma riskifaktorite hindamiseks vaja minna rohkem uuringuid.
Aruanded kartuli tarbimise ja maovähi kohta
Aastal 2015 oli Hiina Zhejiangi ülikooli teadlaste avaldatud uuringu põhjal palju meediakanaleid, mis kartsid kartulitarbimist kui maovähi riski vähendamise viisi. Tegelikult ei olnud uuringus leitud konkreetset seost kartuli söömise ja maovähi riski vähenemise vahel.
See oli kuni 76. juunini 30 Medline'i, Embase'i ja Web of Science'i andmebaasides kirjanduse otsimisega tuvastatud 2015 uuringu metaanalüüs, et hinnata dieedi ja maovähi seost. 3.3–30-aastase jälgimisperioodi jooksul tuvastati 32,758 osalejast 6,316,385 67 maovähijuhtu seoses 2015 toiduteguri tarbimisega, hõlmates laias valikus köögivilju, puuvilju, liha, kala, soola, alkoholi, teed, kohv ja toitained. (Xuexian Fang jt, ur J Cancer., XNUMX)
Uuringust selgus, et kui puuviljade ja valgete köögiviljade rohke tarbimine oli seotud maovähi vähenemisega vastavalt 7% ja 33%, siis dieet, mis sisaldas töödeldud liha, soolatud toite, marineeritud köögivilju ja alkoholi, oli seotud suurema riskiga. Uuringust selgus ka, et C-vitamiini seostatakse ka maovähi riski vähenemisega.
Pöördsoost seost maovähi riskiga täheldati üldiselt valgetes köögiviljades, mitte konkreetselt kartulites. Meedia tekitas kartulites aga hüppe, sest erinevad köögiviljad, sealhulgas sibul, kapsas, kartul ja lillkapsas, langevad valgete köögiviljade alla.
Seega ei saa selle uuringu tulemuste põhjal teha kindlaid järeldusi, kas kõrge glükeemilise indeksi / koormusega kartuli söömine on kasulik maovähi ennetamiseks ja vähihaigetele.
Praetud kartul ja vähk
Akrüülamiidi toitumine ja rinna-, endomeetriumi- ja munasarjavähi oht
Akrüülamiid on tõenäoline vähki põhjustav kemikaal, mida toodavad ka tärkliserikkad toidud, näiteks kartulid, mida praetakse, röstitakse või küpsetatakse kõrgel temperatuuril, üle 120oC. Hiljutises metaanalüüsis hindasid teadlased seost akrüülamiidi hinnangulise toidukoguse ja naisrinna-, endomeetriumi- ja munasarjavähi riski vahel 16 kohordi- ja 2 juhtumikontrolli uuringus, mis avaldati 25. veebruarini 2020. (Giorgia Adani jt, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2020)
Uuringust selgus, et suur akrüülamiidi tarbimine oli seotud munasarja- ja endomeetriumi vähi suurenenud riskiga, eriti nende seas, kes kunagi ei suitsetanud. Kuid välja arvatud premenopausaalsed naised, ei täheldatud olulist seost akrüülamiidi tarbimise ja rinnavähi riski vahel.
Kuigi selles uuringus ei hinnata otseselt praekartuli tarbimise mõju nende vähivormide riskile, on parem vältida või minimeerida praekartuli regulaarset kasutamist, kuna see võib avaldada kahjulikke mõjusid.
Kartuli tarbimine ja vähisurmade oht
- Hiljuti aastal 2020 avaldatud uuringus hindasid teadlased kartuli tarbimise pikaajalist mõju südamehaiguste, ajuveresoonkonna haiguste ja vähi põhjustatud surmale ning ka kõigi põhjuste põhjustatud surmadele. Uuringu jaoks kasutasid nad riiklike tervise- ja toitumisalaste uuringute (NHANES) 1999–2010 andmeid. Uuringust ei leitud olulist seost kartulitarbimise ja vähisurmade vahel. (Mohsen Mazidi jt, Arch Med Sci., 2020)
- Teises ajakirjas Critical Reviews in Food Science and Nutrition Journal avaldatud uuringus uurisid Teherani Meditsiiniteaduste Ülikooli ja Iraani Isfahani Meditsiiniteaduste Ülikooli teadlased seost kartulitarbimise ning vähktõve ja kardiovaskulaarsete surmade ning kõigist põhjustest põhjustatud surmajuhtumite vahel. täiskasvanud. Analüüsi andmed saadi PubMedi ja Scopuse andmebaaside kirjanduse otsinguga kuni 2018. aasta septembrini. Kaasati 20 uuringut, millest teatati 25,208 4877 kõigist põhjustest põhjustatud surmajuhtumite, 2366 vähisurmade ja XNUMX kardiovaskulaarsete surmajuhtumite kohta. Uuring ei leidnud olulist seost kartuli tarbimise ja kõigi põhjuste riski vahel vähk surmad. (Manije Darooghegi Mofrad jt, Crit Rev Food Sci Nutr., 2020)
Järeldus
Kartulil on teadaolevalt kõrge glükeemiline indeks/koormus. Kuigi vähestes uuringutes leiti, et kartul võib olla seotud vähktõve (nt kolorektaalse vähi) suurenenud riskiga, leiti mõned uuringud tühiseid või ebaolulisi seoseid vähktõvega nagu pankrease või rinnavähk. Vähesed uuringud püüdsid vihjata ka kaitsvale toimele. Kõiki neid leide tuleb aga täpsemalt kinnitada täpsemate uuringute abil. Seni ei ole nende uuringute põhjal võimalik teha kindlaid järeldusi selle kohta, kas kartul on vähihaigetele hea või halb ja vähk ärahoidmine.
On teada, et väga suur kartulitarbimine (kõrge glükeemilise indeksi / koormusega) ja praetud kartulikrõpsud / krõpsud aitavad oluliselt kaasa kehakaalu tõusule ja sellega seotud terviseprobleemidele. Kuid mõõdukates kogustes keedetud kartulite võtmine ja praetud kartulitarbimise vältimine või minimeerimine ei tohiks kahjustada.
Millist toitu sööte ja milliseid toidulisandeid võtate, on teie otsus. Teie otsus peaks hõlmama vähi geenimutatsioonide, mis on vähk, käimasolevad ravimeetodid ja toidulisandid, allergiad, elustiili puudutav teave, kaal, pikkus ja harjumused.
Addoni vähi toitumise planeerimine ei põhine Interneti -otsingutel. See automatiseerib teie jaoks otsuste tegemise, mis põhineb meie teadlaste ja tarkvarainseneride rakendatud molekulaarteadustel. Sõltumata sellest, kas soovite mõista biokeemilisi molekulaarseid radu või mitte - vähi toitumise planeerimisel on see mõistmine vajalik.
Alustage kohe oma toitumise planeerimisega, vastates küsimustele vähi nime, geneetiliste mutatsioonide, käimasoleva ravi ja toidulisandite, allergiate, harjumuste, elustiili, vanuserühma ja soo kohta.
Personaalne toitumine vähi jaoks!
Vähk muutub ajaga. Kohandage ja muutke oma toitumist vähi näidustuste, raviviiside, elustiili, toidueelistuste, allergiate ja muude tegurite põhjal.
Vähihaiged peavad sageli kokku puutuma teistega keemiaravi kõrvaltoimed mis mõjutavad nende elukvaliteeti ja otsivad vähi jaoks alternatiivseid ravimeetodeid. Võttes õige toitumine ja toidulisandid, mis põhinevad teaduslikel kaalutlustel (äraarvamise ja juhusliku valiku vältimine) on parim looduslik ravim vähi ja raviga seotud kõrvaltoimete vastu.