La relación entre el consumo de huevos y el riesgo de cáncer
Los estudios observacionales han producido resultados mixtos con respecto a la asociación entre el consumo de huevos y el riesgo de cáncer. Algunos estudios sugieren que el alto consumo de huevos está asociado con un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer. Que incluyen cánceres gastrointestinales, del tracto aerodigestivo superior y de ovario. Muchos estudios no han encontrado una asociación significativa entre el consumo de huevos y ciertos tipos de cáncer. Estos incluyen cáncer de cerebro, cáncer de vejiga y linfoma no Hodgkin, entre otros.
Además, algunos estudios han observado una asociación positiva entre el consumo de huevos y ciertos tipos de cáncer, como el de próstata y el de ovario. Sin embargo, esto puede deberse a que otros factores de riesgo, como la obesidad/sobrepeso y estilo de vida factores, no se tuvieron en cuenta. No obstante, no se espera que el consumo moderado de huevos cause cáncer y puede proporcionar importantes beneficios nutricionales. Es recomendable, sin embargo, limitar la ingesta de huevos fritos.
Los huevos han sido parte de una dieta sana y equilibrada durante miles de años. Se consideran una fuente barata y económica de proteína de alta calidad. Además, hay varios tipos de huevos comestibles disponibles en diferentes tamaños y sabores, como pollo, pato, codorniz y otros. Los huevos de gallina son los más populares y ampliamente consumidos.
Los huevos enteros son uno de los alimentos más nutritivos disponibles, cargados con muchos nutrientes esenciales. Proporcionan una buena fuente de proteínas, vitaminas (D, B6, B12), minerales (selenio, zinc, hierro, cobre) y otros nutrientes como luteína, zeaxantina y colina. Sin embargo, debido a su contenido en colesterol, los huevos han sido objeto de controversia durante muchos años con respecto a su impacto en el corazón.
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Beneficios nutricionales de los huevos
El consumo moderado de huevos proporciona numerosos beneficios para la salud. Estos beneficios incluyen:
- Produciendo energía
- Mantener un sistema inmunológico saludable
- Aumentar el HDL, el colesterol bueno que no impacta negativamente en la salud del corazón
- Proporcionar proteínas para mantener y reparar diferentes tejidos del cuerpo, incluidos los músculos.
- Facilitando el buen funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso
- El ácido fólico y la colina juegan un papel importante en el desarrollo del cerebro y la médula espinal durante el embarazo. También ayudan en el desarrollo cognitivo de los bebés y pueden prevenir el deterioro cognitivo en los ancianos.
- Proteger los huesos y prevenir enfermedades como la osteoporosis y el raquitismo
- Reducir la ceguera relacionada con la edad
- Promoviendo una piel sana
Aunque los huevos contienen colesterol, es posible que no afecten negativamente los niveles de colesterol en la sangre. La carne roja, que tiene un alto contenido de grasas saturadas, tiene un mayor impacto en los niveles de colesterol en la sangre que otras fuentes. Comer huevos con moderación no debería causar ningún problema de salud. Sin embargo, es recomendable limitar el consumo de huevos fritos.
Consumo de huevos y riesgo de cáncer
Numerosos estudios han examinado el vínculo potencial entre el consumo de huevos y varios tipos de cáncer. Este blog revisará varios estudios. Determinaremos si hay evidencia que sugiera que evitar los huevos puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer..
Consumo de huevos y riesgo de cáncer de cerebro
En un estudio reciente realizado por investigadores de la Universidad de Ningxia en China, se evaluó la asociación entre el consumo de aves y huevos y el riesgo de cáncer cerebral. Los investigadores utilizaron datos de diez artículos diferentes, seis de los cuales se referían a aves de corral y cinco a huevos. Recopilado además a través de una búsqueda bibliográfica de bases de datos en línea como PubMed, Web of Knowledge y Wan Fang Med Online. Sin embargo, los investigadores concluyeron que el consumo de aves y huevos no está asociado con un mayor riesgo de cáncer cerebral.(Haifeng Luo et al, Cell Mol Biol (Noisy-le-grand), 2019)
Consumo de huevos y riesgo de cánceres del tracto aerodigestivo superior
En un metanálisis iraní, los investigadores intentaron investigar la asociación entre la ingesta de huevos y el riesgo de cánceres del tracto aerodigestivo superior. El análisis incluyó datos de 38 estudios con un total de 164,241 27,025 participantes, incluidos 2019 XNUMX casos, obtenidos a través de búsquedas bibliográficas. Sin embargo, en las bases de datos Medline/PubMed, ISI web of Knowledge, EMBASE, Scopus y Google Scholar. (Azadeh Aminianfar et al, Adv Nutr., XNUMX)
El metanálisis encontró que el alto consumo diario de huevos de 1 comida al día puede estar asociado con un mayor riesgo de cánceres del tracto aerodigestivo superior. Sin embargo, los investigadores encontraron esta asociación solo en estudios de casos y controles en hospitales, pero no en estudios de cohortes basados en la población.
Consumo de huevos y cánceres gastrointestinales
Investigadores de la Universidad de Sydney en Australia realizaron un estudio para evaluar la relación entre el consumo de huevos y el riesgo de cánceres gastrointestinales (GI). Además, el análisis incluyó datos de 37 estudios de casos y controles y 7 estudios de cohortes con 424,867 18,852 participantes y 2014 2014 casos de cáncer gastrointestinal, a través de búsquedas bibliográficas en bases de datos electrónicas hasta enero de XNUMX. (Genevieve Tse et al, Eur J Nutr., XNUMX)
Los hallazgos del estudio sugirieron que el consumo de huevos puede tener una relación dosis-respuesta positiva con el desarrollo de cánceres gastrointestinales.
Consumo de óvulos y riesgo de cáncer de ovario
Investigadores de la Universidad Médica de Hebei en China realizaron un metanálisis para investigar si existe alguna asociación entre el consumo de huevos y el riesgo de cáncer de ovario. El metanálisis incluyó datos de 12 estudios elegibles con 629,453 3,728 sujetos y 2013 casos de cáncer de ovario, obtenidos a través de búsquedas bibliográficas en PUBMED, EMBASE y la base de datos Cochrane Library Central hasta agosto de XNUMX.
El estudio sugirió que las mujeres que tienen una ingesta alta de huevos pueden tener un mayor riesgo de cáncer de ovario en comparación con aquellas que tienen una ingesta baja de huevos. Sin embargo, los investigadores encontraron esta asociación solo en estudios de casos y controles, pero no en estudios basados en la población. Además, es posible que estos estudios no se hayan ajustado para otros factores que también pueden aumentar el riesgo de cáncer de ovario, como el sobrepeso. El Instituto Estadounidense para la Investigación del Cáncer analizó la evidencia y concluyó que es demasiado limitada para respaldar conclusiones definitivas.
Consumo de huevos y riesgo de cáncer de mama
Un estudio de 2014 realizado por investigadores del Hospital Provincial de Gansu en China evaluó la relación entre el consumo de huevos y el riesgo de cáncer de mama. El análisis incluyó datos de 13 estudios recopilados a través de búsquedas bibliográficas en las bases de datos PubMed, EMBASE e ISI Web of Knowledge. El análisis encontró que un mayor consumo de huevos puede estar relacionado con un mayor riesgo de cáncer de mama. Esta asociación se observó entre las poblaciones europeas, asiáticas y posmenopáusicas, particularmente en aquellas que consumían de 2 a 5 huevos por semana. (Ruohuang Si et al, Breast Cancer.) Por lo tanto, se necesita más investigación para determinar la relación entre el consumo de huevos y la mama. células cancerosas riesgo.
Consumo de huevos y riesgo de cáncer de vejiga
En 2013, investigadores del Hospital Nanfang, Universidad Médica del Sur, Guangzhou, China, realizaron un metanálisis para evaluar la relación entre el consumo de huevos y el riesgo de cáncer de vejiga. Analizaron datos de cuatro estudios de cohortes y nueve estudios de casos y controles con 2715 casos y 184,727 XNUMX participantes. El estudio no encontró una asociación significativa entre el consumo de huevos y el riesgo de cáncer de vejiga. Sin embargo, estudios limitados sugieren una asociación potencial entre una mayor ingesta de huevos fritos y un mayor riesgo de cáncer de vejiga. Los investigadores recomendaron realizar grandes estudios prospectivos de cohortes para confirmar estos hallazgos.
Consumo de huevos y riesgo de cáncer de próstata
Investigadores del Hospital Tongde de la provincia de Zhejiang, Hangzhou, China, investigaron el vínculo entre la ingesta de huevos en la dieta y el riesgo de cáncer de próstata. Analizaron datos de nueve estudios de cohortes y once estudios de casos y controles publicados hasta julio de 2012. El estudio no encontró asociación entre el consumo de huevos y la incidencia de cáncer de próstata o la mortalidad específica por cáncer de próstata.
Sin embargo, un estudio anterior sugirió que los hombres que consumían 2.5 o más huevos por semana tenían un 81 % más de riesgo de cáncer de próstata letal que los hombres que consumían menos de 0.5 huevos por semana. Los factores del estilo de vida de estos hombres, como la edad, el índice de masa corporal más alto, el tabaquismo y el consumo de carnes rojas y procesadas, también pueden haber contribuido al cáncer de próstata.
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Consumo de huevos y riesgo de linfoma no Hodgkin
Investigadores de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Huazhong y el Hospital Xiangyang afiliado a la Universidad de Medicina de Hubei en China realizaron un metanálisis para evaluar el vínculo entre el consumo de aves y huevos y el riesgo de linfoma no Hodgkin. Analizaron datos de nueve estudios de casos y controles y tres estudios poblacionales, incluidos 11,271 2015 casos de linfoma no Hodgkin, obtenidos a través de búsquedas bibliográficas en las bases de datos MEDLINE y EMBASE hasta marzo de XNUMX. El metanálisis no encontró asociación entre el consumo de aves y huevos. y riesgo de linfoma no Hodgkin.
Conclusión
Mientras que algunos estudios sugieren un posible vínculo entre el consumo de huevos y ciertos tipos de cáncer, como el cáncer gastrointestinal y de ovario, muchos otros estudios no muestran ninguna asociación. Las asociaciones positivas encontradas pueden deberse a que los estudios no se ajustaron a otros factores de riesgo. El consumo moderado de huevos como parte de una dieta equilibrada puede ofrecer beneficios nutricionales. Sin embargo, se recomienda limitar la ingesta de huevos fritos. En última instancia, la planificación nutricional para el cáncer debe considerar factores individuales como el tipo de cáncer, las mutaciones genéticas, los tratamientos en curso y el estilo de vida.